華クッキングＲＯＯＭ　簡単レシピ

豚肉の代わりにとりもも肉で　経済的なお料理です。
鶏肉は、最近ｽｰﾊﾟｰなどで　ｇ＝￥４８とお買い得なので　まとめ買いで食費節約ですよね。
それでこのメニューになりました。





鶏肉の甘酢炒め

材料　　（４人分）

鶏もも肉（胸肉でもＯＫ）　　２枚（４００Ｇ）
下味　　　（卵　　　１個、おろししょうが　1/2かけ分、酒、片栗粉各大１、
　　　　　　塩、胡椒、少々）

たまねぎ　　　　1/2個

人参　　　　　　1/2本

ピーマン　　　　３個（　今回切らしていたので　使ってません）

甘酢あん　　　（砂糖　大４、酢大３、しょうゆ、トマトｹﾁｬｯﾌﾟ各大２、片栗粉大１）



作り方

１．　鶏肉は１口大に切り、下味をつけてよくもみ込み５分ほどおく。

２．　玉葱は、縦３つに切る、人参は、乱切りでレンジで加熱しておく。

３．　甘酢あんは、あらかじめあわせておく。

４．　フライパンに大目の油を入れて　玉葱をあぶら通しして皿によけておく。

５．　鶏肉も大目の油でほぐしながらうす焦げ目が、つくまで炒め揚げにして取り出しておく。（油きりする）

６．　フライパンにたまねぎ、人参を入れて炒め油が回ったら　水大２を加えて蓋をして弱火にする。水分が、無くなったら中火にして甘酢あんを加えてとろみが、ついたころに鶏肉戻しいれ　塩、胡椒で味を調えて　完成！！！

中華卵ｽｰﾌﾟを添えて　出来上がり！！


中華ｽｰﾌﾟの具材。（もやし、えのき、にら、たまご、ねぎ）