2011年05月の記事
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スナップエンドウ豆で一品出来ました♪
こんばんは。関東地方はもう梅雨入りというのに、北部九州は台風のあと涼しくなって、梅雨入り宣言はまだのようです。さて我が家のスナップエンドウ。どーっと収穫できてしあわせでしたがいよいよおしまいです。週末の収穫でこんなに膨らんでしまいました。これではさすがに食べられない感じで、捨てようかと思ったのですが、ちょっと考えます。グリーンピースと思えば、丁度いい感じです。豆をとりだしてみたらこんなにたくさん。うれしいですねーこのグリーンピースをさっとゆで、ネギとカニ風味かまぼこ、卵を使って一品作ってみました。フライパンにサラダ油を熱して、ネギのスライスを炒め、続いてグリーンピースとカニ風味かまぼこを炒めます。そこへときたまご3個を回し入れ、大きく混ぜて半熟に固まったら器に盛りました。鍋に水 2/3カップ鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1/2しょうゆ 大さじ１砂糖 大さじ１片栗粉大さじ１を煮立たせ、とろみをつけたら酢 大さじ1.5を加えて酸味をつけ、器のたまごにかけます。ふわふわの「スナップエンドウ豆のカニ玉あんかけ」の出来上がりです。緑の豆が新鮮でおいしく、いろどり鮮やかなあんかけです。ごはんにかけて丼にして食べてもおいしいです。スナックエンドウを捨てることなく全部食べることが出来て良かったです。Kei
2011.05.31
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ズッキーニの実のようなものが。キャベツがとれる可能性も。
ズッキーニは雄花と雌花があるそうです。収穫の可能性を上げるため２本植え、あとで種もまきました。一本の苗の花の下にこんな実のようなものが。期待です。後で蒔いた種も数本の芽生えがあります。右側の花の咲いたのが苗からのズッキーニです。キャベツが虫にやられそうでしたが何とか退治してこの状態に。４本の苗がありますが、大きく育って欲しいです。今日は虫を見つけられませんでした。食事時だけ出てくるのか。賢い奴です。Koo
2011.05.30
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二十日大根がとれました。土を加えました。
台風２号のため、雨と風が強いです。ちょっと農作業はむずかしいです。二十日大根が順調に成長です。三個ほど収穫してみました。５月７日の種まきから今日で２２日で収穫に至りました。うれしいです。愛着のわく色とかたちです。土を加えた方がよさそうなので買ってきた腐葉土を加えます。雨がふるので丁度いいかなと考えます。硬そうですが小さく切ってサラダにでも入れれば彩がよくなりそうです。Koo
2011.05.29
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ホテルブレッド焼き上がりました♪
こんにちは。今日は朝から雨がしとしと、外仕事が出来ないのでちょっと退屈な休日です。いよいよ北部九州も梅雨入りでしょうか？そこで、久しぶりにホームベーカリーを使ってパンを焼くことに。名前は「ホテルブレッド」ソフトでリッチな食パンだそうです。材料です。普通の食パンと違うのは水の代わりに牛乳で、卵と水あめが入っていることでしょうか？分量は牛乳 190 ml卵 30 g水あめ 30 g砂糖 大さじ１塩 小さじ１バター 15 g強力粉 300 gドライイースト 小さじ１です。まず、牛乳に水あめを混ぜ、レンジでちょっと加熱して溶かします。これを全てセットしてスイッチオン。待つこと4時間半、おいしい匂いがしてきましたよ。ホテルブレッドの焼き上がりです。早速スライスして、ジャムをつけて食べてみました。ソフトでしっとりした感触のおいしいパンです。外側はかりっとしています。こうしておいしいパンが焼き上がると、雨の日もちょっと得した気分です。Kei
2011.05.28
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いちごの収穫とセロリの花
こんばんは。早いものでもう南九州では梅雨入り、こちら北九州でもまもなく梅雨入りだそうです。芝生の雑草が伸び放題で元気すぎ、野菜の成長も早い時期ですね。雨の合間をぬって草取りに励みます。我が家の露地いちごが赤く実っています。とよのかいちごです。週末には抹茶のシフォンケーキにこのイチゴとホイップクリームを添えて、来客をもてなしました。おいしいケーキとイチゴでしたが、写真をとり損ねて残念です。そして、こちらはついに咲いたセロリの花です。生まれて初めてみるセロリの花。小さくて可愛いです。セロリはまだまだと油断していたら、あっという間に花でした。来年はタイミングよく収穫しようと思います。Kei
2011.05.25
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桔梗咲き朝顔の発芽です♪
おはようございます。こちら北部九州は真夏日のような暑さが続いたかと思えば、昨日から一転、急に寒くなって、ふとんにくるまって寝たりしています。久々に雨も降ってちょっと水不足解消でしょうか？さて我が家では主人が頑張って野菜を育てているのですが、私担当の花の方はなかなかうまく育てられずにいます。そんな中、ちょっと珍しい朝顔の種を見つけました。桔梗のような形の朝顔です。こんな朝顔がベランダ沿いに広がって咲いてくれたらいいなと、植木鉢に植えてみました。赤土なので無事発芽するか心配でしたが、なんと可愛らしい芽が出て、双葉になっています。植物の芽生えってうれしいものですね。久しぶりに童心にかえって、朝顔の成長を見守りたいと思います。Kei
2011.05.24
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ゴーヤ、トウモロコシが成長中。スナップエンドウがたくさん採れました。
ゴーヤが大きくなり、斜面ネットに蔓をからみつかせ始めています。今年も収穫が見込めるのではと大きい期待です。トウモロコシが薹を伸ばし始めました。その下に糸のような筋をたくさん伸ばした実が成長し始めました。揺らすと良いと聞いていたので、雨の止んだ時に揺らしてみました。ほんの小さな細長の茶色の花粉袋みたいなのが、糸筋に落ちていきました。このトウモロコシはあまり背が高くならないようです。今週でスナップエンドウの花がなくなりました。来週の収穫でほぼ全部とりいれ終了の見込みです。今週はたくさん収穫できました。サラダにたくさん使って食べることができ、良かったです。天地の恵みに感謝でした。Koo
2011.05.22
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赤い茎の二十日大根が成長中、ブロッコリーももうすぐ。
雨がかなり降り、耕作はひとやすみですね。１４日ほど前に植えた二十日大根が成長中です。さすがに二十日では収穫は無理のようです。頼もしい成長ぶりです。よく見ると茎が赤くきれいです。先週一個のブロッコリーを収穫しました。三本が今週も成長を続けています。これは美味しそうなブロッコリー。来週には収穫できそうで楽しみです。Koo
2011.05.22
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スナップエンドウの中華いため
こんばんは。バタバタしていたらあっという間に週末ですね。そろそろ蚊が出てきて、外作業には蚊取り線香が必需品です。我が家の菜園、いろんな野菜が少しずつ植わっているのですが、今まさに収穫期なのがスナップエンドウ、塩ゆでにすると緑が綺麗です。ゆで上がりのスナップエンドウはそのままでもおいしく、ついつい手が伸びてしまいます。全部食べてしまわないうちに、今夜はこのスナップエンドウを使って中華いためを作りました。材料は豚肉ときくらげとハムです。本当は黄色の卵もあった方が良かったのですが、残念ながら切らしていました。中華鍋に油大さじ１を熱し、おろしにんにくで香りを出します。続いて適当な大きさにカットしてしょうゆで下味をつけた豚肉、ハム、水に戻したきくらげ、スナップエンドウを入れて炒め、酒 大さじ１しょうゆ 大さじ１塩コショウで味付けし、最後にごま油をたらして出来上がりです。新鮮なスナップエンドウをおいしく頂きましたよ。家庭菜園で思い切り食べることが出来るのはうれしいです。Kei
2011.05.20
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セロリとパセリの花
おはようございます。あっという間に5月も半ばすぎ早いものです。さて我が家の菜園、いろんな野菜の花が咲いています。中でも初めて見る、セロリとパセリ、まもなく花が咲きそうです。全く同時期なので、良く似た野菜なのでしょうか？こちらは春菊の花。微妙に花の色が違うのですね。素朴な花に、心が癒されます。そして、一つうれしいことが。3年前に植えた、「デコポンみかん」あまり元気がなく枯れてしまうかと思っていましたが、何と今年初めて、数個花をつけましたよ。ひょっとして1個ぐらいデコポンが実らないかと期待です。陽気が良くなってきたので、野菜も雑草も成長が一段と早くなってきたようです。Kei
2011.05.18
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ゴーヤネット、いのししネットを張りました。ピーナツの苗を３本植えました。
２本のゴーヤが伸びてきて蔓がでるようになりました。昨年のように斜面にネットを張ります。雑草と一緒になって見にくいですが、一番下に2本あります。収穫しやすいので、今年もうまく実ってくれるよう期待です。ここはイノシシが出て、昨年一昨年とスイカ、トウモロコシがやられました。今年も防御です。スイカ、トウモロコシ、メロンを囲みます。ピーナツをビールとともに味わいたいと、３本の苗を買ってきました。独特の葉っぱです。赤土に苦土石灰を鋤きこみ、肥料も入れて植え付けました。水が大事なようで、平面畝です。うまく育ってくれますように。Koo
2011.05.15
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アスパラガスを植えました。ブロッコリーを１つ収穫です。
アスパラガスの苗パックが届いたので植えてみます。まず大きめの穴を掘り、底に有機肥料と土を混ぜて入れます。赤土のため苦土石灰も鋤きこみます。パックに付いていた腐葉土です。変わったかたちのアスパラの根を蛸の足のようにピラミッド型に乗せます。土で覆い枯草で保湿し、水を十分かけて出来上がりです。芽が出てくれますように。今週は大きなブロッコリーが１個収穫できました。おいしそうです。ぼちぼちゴーヤが伸びてきたので、ネットを張る必要が出てきました。Koo
2011.05.15
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スナップエンドウが沢山実りました。ブロッコリーも明日には。
長かった雨も止んで良い日和となっています。スナップエンドウが最盛期となりました。丸っこくなっているものを収穫しました。300個ほどはありそうです。塩ゆでして冷凍すればいいとか。ブロッコリーが大きくなりました。収穫したら横から蕾がまた出てくるとよいのですが。美しい野菜と思います。Koo
2011.05.14
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たけのこのカリカリフライです。
こんばんは。2週間前ぐらいから、こちらでは旬のタケノコが市場に出ています。タケノコご飯や煮物など定番のいろんな料理を作って楽しみました。掘りたてのタケノコは柔らかくておいしいですよね～定番のタケノコ料理を一通り食べたので、今回はちょっと変わった特別メニューを作ってみます。カレー風味が意外なタケノコフライです。タケノコは食べやすいサイズにカットします。薄力粉 カップ１片栗粉 大さじ２サラダ油 大さじ２パセリのみじん切り 大さじ1と1/3カレー粉 大さじ1と1/3ベーキングパウダー 小さじ１塩 小さじ1を冷水2/3カップで溶いた衣をつけて、カラリと揚げました。タケノコのカリカリした食感がおいしい揚げものです。次は抹茶風味にしてみるのもいいかな～と思います。ちょっと違ったメニューもいいですね。Kei
2011.05.13
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アスパラ大株が届きました♪
おはようございます。ここ数日こちらは雨です。今年は雨が少なくて渇水が心配されていたので、恵みの雨になりそうです。さて我が家に待望の品が届きました。アスパラの大株セットです。いつもおじゃましているnyan2009さんのブログでとってもおいしそうなアスパラを収穫されていたので、つい欲しくなってしまいました。専用の肥料・培土２０kg付で送料込みで1930円です。購入先はイングの森というところです。こつこつためていた楽天のポイントで購入しましたよ。植え方はこんな風にするそうです。1度植えると10年間は収穫できるとか？本当かな～ そうだとうれしいなー成長がとても楽しみです。Kei
2011.05.12
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春菊をおいしく頂きます。
こんばんは。急に暑くなってきましたねーつい先週まで、毛のベストを着たりしていたのに、急に半袖生活です。さて我が家の春菊、1回目のものは花盛り、2回目に植えたものが丁度食べごろです。やわらかそうな葉先を氷水につけてパリッとさせました。春菊が入っているシリコン製のざる、くるっと丸めて思い切り振ると、水きりが簡単で便利です。今日はこの春菊でゴマ風味サラダを作ってみました。材料は春菊 100 gイカ（刺身用） 1パックいりごま 大さじ1.5です。さっとゆでたイカにごま油大さじ１を振ってよくからめ、塩 小さじ1/3しょうゆ 大さじ１酢 大さじ1.5ねぎのみじん切り 大さじ１スライスタカノツメ 少々で作ったたれを加え、最後に春菊を入れてざっくりあえました。煎りごまをパラパラふりかけて出来上がりです。このサラダ、ごま油と煎りごまの香りで、春菊独特の強い香りがやや抑えられ、食べやすくなっています。今晩は、残った春菊にむき海老と新タマネギを加え、かき揚げも作ってみました。こちらも、春菊の香りがおいしい一品です。春菊三昧の晩ごはんでした。Kei
2011.05.10
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カリカリ豚とスナップエンドウのサラダです♪
我が家のスナップエンドウ、収穫期を迎えました。昨年はサヤエンドウを育てたのですが、スナップエンドウの方がエカキムシに強いようで、元気です。このスナップエンドウを使って、昨年スナックエンドウさんのブログで教えて頂きとてもおいしかった「カリカリ豚とスナップエンドウのサラダ」を作ってみます。基本の材料はスナップエンドウ 30本程度 （さっと塩ゆでにします。）豚バラ肉 100 g （塩コショウをふりかけ、片栗粉をまぶしてからっと揚げます。）サラダ菜 少々 （今回は菜園のチマサンチュで、レタスでもOK）それにタマネギ 1/4個 （きざんで水にさらしておきます。）で、ミニトマトと甘夏は我が家にあったので、彩り用のおまけです。これを酢 大さじ１しょうゆ 大さじ１ゴマ油 大さじ1/2の比率で混ぜたドレッシングに刻みタマネギを加えたものであえて出来上がりです。とってもさっぱりしたおいしいサラダが出来ましたよ。このサラダ、一品でたんぱく質も一緒にとれて便利です。また作って食べたいです。Kei
2011.05.09
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ナスの苗と二十日大根の種を植えました。
ナスはどうでしょうという声があり、焼きナスは美味しいと２本の苗を植えることにしました。。58円の苗ですが、けっこう取れるのではと期待です。ピーマン、しその並びに植え、枯草をかけネットで覆います。二十日大根の赤が美しく、サラダで食べたいと種を買ってきました。半分だけ、５０粒ほど蒔きます。ブロッコリーの並びに蒔き、枯草で覆い、水を十分かけました。雨が少ないので大変です。本当に２０日で食べられるのでしょうか。追伸：キャベツの青虫を7匹見つけて退治しました。Koo
2011.05.08
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スナップエンドウがやや丸っこくなってきました。キャベツに虫が。
ほんの２，３日ですがその間にスナップエンドウが少しずつ丸っこくなってきました。たくさん生っています。大きなものを前回と同じくらい収穫です。ボリュームがあります。うれしい瞬間です。キャベツが巻いてきました。うーん、これはかなり厳しい状態。虫を探しますがすぐには見つかりません。Koo
2011.05.07
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「まさ王」という土で、雑草をなんとかおさえる作戦です。
こんばんは。連休もいよいよ終わりですね。お天気はまずまずでしたね。皆様それぞれの連休を過ごされたことと思います。我が家は２回ほどランチを食べに出かけましたが、あとは庭の芝刈り、野菜の草取り、畑仕事で汗を流し過ごしました。北部九州は珍しく天候に恵まれた連休でした。日光の下で身体を動かすと気持ちが良かったです。さて我が家で少しづつ始めたことがあります。庭作りが大得意のお隣の方から教えて頂いた、すぐれものの土「まさ王」です。一袋15 kgで800-1000円と結構高価ですが、3-5センチぐらいの厚さに撒き広げて水をかけるだけです。次の日にはしっかり固まっています。弱アルカリ性で草が生えにくく、水を通すのでとても便利な土だそうです。購入して、いつも草取りに困っている郵便ポストの下や浄化槽の電源部分そして、草刈り機で穴をあけてしまった雨どいの下に引きました。草刈り機での芝刈りが随分楽になるのでは、と期待です。エアコン室外機の周りにも良いかと思います。Kei【送料無料】(沖縄・離島を除く)これで雑草とさようなら(^o^)／~~水で固まる土【まさ王】（15kg）レッド・オレンジ・イエロー【smtb-td】
2011.05.05
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枝豆を育てます。
この写真は２年前の７月に収穫できた種から植えた枝豆です。豆は痩せていましたが、大層嬉しくビールの友にした思い出です。昨年は苗から試みました。しかし暑すぎたためか、畑の相性のためか、枝豆の収穫はほぼ困難でした。今年はせめて1株20さや、計60さやでもと、苗３本から試みます。期待を担った苗、根が乾かないように低く整えた畑に植えます。乾燥を避けるよう、枯草を根元にのせて出来上がりです。今年は何とか塩ゆで枝豆を食べたい気持ちです。Koo
2011.05.04
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スナップエンドウでちょっとしたオードブルです♪
おはようございます。こちら北部九州はとても良いお天気です。黄砂がなければ真っ青の空なんでしょうが、ちょっと残念だな～さて我が家のスナップエンドウ、嬉しい初収穫です。早速塩ゆでにしてみました。ゆでると、鮮やかな緑です。数本食べてみると、ほんのり甘くてとびきりおいしいです。やはり野菜は鮮度ですね。このスナップエンドウを半分に割り、ゆでたまごを小さくカットしてマヨネーズと塩コショウ少々で和えたものをトッピングしてみました。スナップエンドウとマヨネーズ卵、なかなか相性がいいです。彩りも綺麗で、ちょっとしたオードブルになりそうです。良かったら試してみて下さいね。Kei
2011.05.04
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スナップエンドウがとれました。レタスも。スイカが１本残念。
一日だけ週日のあと、再び連休ですね。スナップエンドウが大きくなり、そろそろ収穫してみます。３０本程とれました。茹でて良し、その他いろいろの食べ方も。数日前、風の強かった日の朝、スイカの継ぎ苗が折れていました。ネットが触ったのか、残念ですが、まだ苗は売っているので、１本補給します。レタス類が着々と成長しています。美味しく食べられるうれしい時期ですね。Koo
2011.05.03
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新タマネギのゆで豚肉トッピングサラダです。
こんばんは。最初の3連休は今日で終わりですね。皆様はどんな連休をお過ごしでしょうか？さて、近くの農家では、タマネギが収穫期を迎えているようです。産直市場で早速購入してきました。みずみずしくて本当においしそうです。この新タマネギを使って、さっぱりサラダを作ってみました。タマネギは縦半分に切り、薄切りにして水にさらします。2-3回水をかえてよくさらし、良い辛みになったらざるにあげました。サラダ用の水切り器で充分水けを切ったタマネギを皿に敷き、細切りにしたシャブ鍋用豚肉100 gを熱湯でさっとゆで、タマネギの上にトッピングしました。これに酢 大さじ１サラダ油 大さじ３だしまたは水 大さじ２しょうゆ 大さじ１ゴマ油 小さじ１すりごま 大さじ1で作ったドレッシングとけずりかつおをふりかけて「新タマネギのゆで豚肉トッピングサラダ」の出来上がりです。新タマネギは甘みがあり、さっぱりしてとてもおいしく、完食です。この時期だけに味わえる、おいしいタマネギの味です。Kei
2011.05.01
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