2011年10月の記事
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小松菜とあさりの炒め物を作りました♪
おはようございます。ここ数日雨が続き、ちょっと残念な週末でした。それでも葉物野菜は元気よく育ってくれているようで、サニーレタスと共に、我が家で初めての小松菜の収穫です。この小松菜、東京の「小松川」という場所でよく栽培されてきたことからついた名前だそうです。関東地方ではポピュラーな野菜と思うのですが、実はこちら九州ではあまりなじみのある野菜ではありません。ということで料理に使った記憶もごくわずかで、どんな野菜か興味津々です。早速、愛用の料理本の中にあさりとの炒め物がありましたので作ってみました。材料は小松菜とあさり、それにしょうがです。あさりはしっかり砂出しをして殻をこすり洗いして水けを切りました。小松菜は4センチ長さにカット、しょうがは千切りです。フライパンにサラダ油としょうがを入れて炒め、香りが出てきたらあさりを加えて炒め、殻があいてきたら小松菜を加えて炒め合わせます。酒、しょうゆ 各小さじ１塩、コショウ 少々で味付けをして「小松菜とあさりの炒めもの」が出来ました。あさりのうまみがしみ込み、しょうがの味が効いたとってもおいしい炒めものです。小松菜はあくが少なく、下ゆでをしないで調理が出来るのでとても便利ですね。これからはしばしば我が家の食卓に登場しそうです。Kei
2011.10.31
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ナス、ゴーヤ、オクラなどがとれました。
ナスが少しずつまだ実っています。つやの良いものもあり、うれしい気持ちです。昨日の収穫です。万願寺とうがらしもとれました。きょうは、小さな実も漬物にしてみようと収穫しました。ゴーヤはそろそろ撤退の時期ですが、なんとか収穫です。オクラも少しながら採れました。やぶの中に来週頃収穫できそうな一本があります。まだ、小さな実が数本見えます。気温が上がると希望が出るのですが、難しい気もします。Koo
2011.10.29
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チマサンチュ、サニーレタス、小松菜、大根葉などがとれました。
何となく雨模様が続きますね。チマサンチュが早くも薹立ちしてきました。成長が速いですね。美味しそうなところを収穫です。サニーレタスと小松菜も収穫です。うまそうです。これは岡山サラダ菜です。きれいに成長ですが、もう少し様子をみます。大根もかなり大きくなりました。葉にバッタ類が付いてきました。間引き菜を収穫です。大根葉だけでなく、小さな大根も美味しく頂きます。Koo
2011.10.28
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生落花生の食べ方は？
おはようございます。今朝は朝から少し冷えています。これから段々寒くなりそうですね。さて我が家では嬉しい落花生の初収穫です。つるを引っ張ると次々と落花生が地下から出てきて楽しい収穫でした。ところでこの生落花生、どうやって食べたらおいしいのでしょう？ネットで調べると、そのまま塩ゆでにして食べるか、皮をむいてフライパンで炒るとのことです。自宅では殻つきのまま炒るのは難しいとか。早速皮をむいてみました。結構大きなピーナツです。フライパンを熱して15分程度炒め、最後に塩をふりかけて炒めて出来上がりです。そしてこちらは塩ゆで、3%の塩を入れて、約1時間じっくりゆでました。早速両方食べ比べてみます。どちらもなかなかおいしくてビールのおつまみに最適ですが、自宅ではかりっと炒ることが難しいので、塩ゆでの方がおいしいと主人が言っています。今回収穫した落花生は一株分、あと2株残っているので、何かおいしい食べ方があれば教えて下さいね～Kei
2011.10.26
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ピーナツを収穫しました。ソラマメ苗を植えました。
雨の晴れ間にピーナツを収穫してみることに。収穫物が地場産の店に並ぶようになっっています。これが葉の様子です。ちょっと抜いてみると、初めての光景。驚きの姿でした。根ごと抜いてみるとこんなに。枝から花茎が地中に入ってピーナツになっていく様子がわかります。収穫できました。ソラマメの苗が出ており、早生ソラマメと。塩ゆでが美味しいに違いないと３本購入しました。まわりに竹粉を乗せて植えつけました。天敵にやられませんように。Koo
2011.10.23
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ゴーヤ、サニーレタス、小松菜が収穫できました。
強い雨が時折降り、ちょっと菜園の仕事は休みます。ゴーヤがまだ少しずつ実っています。やぶの中に大きめの実が。３個収穫しました。ゴーヤジュースができそうです。サニーレタス、小松菜が好調です。少しながら収穫です。小松菜は味噌汁にすると良さそうな。Koo
2011.10.22
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インドネシア風焼き飯、ナシゴレンを作ってみました。
おはようございます。今朝は久しぶりに雨模様、朝から雨がしとしとです。週末にインドネシアのバリ島に遊びに出かけていた友人から、こんなものを頂きました。ナシゴレンの素です。ナシゴレン? 名前は聞いたことがありましたが、実際食べたことのないものです。ネットで調べてみると、ナシゴレンはインドネシアやマレーシアの焼き飯料理のことで、ナシは「ご飯」、ゴレンは「炒める」の意味だそうです。封を切って、中身を見てみるとこんな感じ。何となく辛そうな赤いお味噌のようなたれが入っています。ということで、早速ナシゴレンなるものを作ってみることにしました。材料は冷蔵庫にあるものを使います。合挽きミンチタマネギ万願寺トウガラシニンジンなどを細かく刻んで炒めてみます。レシピを見ると、どうやら目玉焼きを上にのせてあるようですが、今回はチャーハンに混ぜてみました。すべての材料をご飯と炒め、最後にナシゴレンの素を加えて出来上がりです。ぴりっと辛くて、独特の風味のチャーハンです。暑い時に元気が出そうです。常夏のインドネシアならではの料理「ナシゴレン」をおいしく頂きました。Kei
2011.10.21
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桔梗咲き朝顔の種取りをしました。
こんばんは。ここ数日北部九州はとても良いお天気です。あちこちの田んぼでは稲刈りが始まりました。山に行くと、ススキも風に揺れています。秋ですね～我が家の庭で今年楽しませてくれた桔梗咲き朝顔です。ぼちぼち終わりそうです。可愛い種が出来ましたので週末に種取りをしました。この種を来年植えてみようと思います。また来年も花を咲かせてくれるかな～楽しい想像が広がります。Kei
2011.10.19
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塩分は3％、おいしい浅漬けです。
こんばんは。朝夕急に涼しくなってきました。そんな中、我が家ではナスと大根が順調です。昨晩はこの新鮮野菜を使って浅漬けを作ってみることにしました。ナスとカットした大根の間引き菜に、産直市場で買ってきたきゅうりを1本いれてみます。重さが約３００グラムでした。塩は全体の３％！ ボールの中で良く混ぜます。これを浅漬け器に入れ、上から塩コンブ（ふじっこ）少々を加えて、上からふたをします。待つこと半日、朝にはおいしそうな浅漬けが出来ました。ふじっこを少し入れると旨みが増すようです。カボス果汁を絞ってかけるとよい香です。新鮮な野菜の浅漬け、しばらく楽しめそうです。Kei
2011.10.17
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ゴーヤ、万願寺とうがらし、オクラの収穫。キャベツ苗を植えました。
２日ほど良い天気が続きました。ゴーヤが少しずつ実っています。まだ地生えゴーヤのつるから３個、植え付けのつるから２個がとれるかもしれません。一個とれました。万願寺とうがらし、オクラ、ナスも。良かったです。きざみキャベツを食べたいと苗を３本買ってきました。虫、鳥にやられて今まで満足なキャベツの収穫はまれですが、植えてみます。天気の良い中に畝を作り、植えつけて竹粉をまわりにのせました。期待です。koo
2011.10.16
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二十日大根の芽がでました。収穫も順調です。
雨が時折降り、陽も射したせいか野菜が元気です。先週蒔いた二十日大根の発芽です。左側が竹くずを乗せた部分、下の写真は拡大図です。チマサンチュと間引き大根が収穫できました。順調なようです。Koo
2011.10.16
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今年最後のゴーヤチャンプルです。
おはようございます。10月もあっという間に半分過ぎました。ぼやぼやしていると年末がきそうで困ってしまいます。そんな中、我が家の菜園でゴーヤが収穫出来ました。あと2本ほど小さいのが育っていますが、いよいよ最後かなーと思います。そこで昨晩は、今年最後になるであろうゴーヤチャンプルを作りました。作り方はフリーページに載せていますので良かったらみて下さいね。今回はスパムではなく、友人からもらったドイツソーセージがあったのでこれを使ってみました。フライパンに油を熱し、水きり後手でちぎったトーフを炒めます。これにソーセージ、塩もみをして苦味を和らげたゴーヤのスライス、だし少々を加えて汁けがなくなるまで炒めます。塩こしょうで味を整え、最後にとき卵を回し入れ、半熟状態になったら出来上がりです。やはりゴーヤチャンプルはにがうりの代表料理ですね。いつ食べてもおいしいです。菜園からの恵みに感謝した夕食でした。Kei
2011.10.13
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小松菜、白菜、葉ねぎ、サラダ菜の芽生えがありました。
先週、４種類の種を蒔きました。少しのものもありますが芽生えです。小松菜です。これは元気そう。白菜も。多い芽生えのところがありますが、少しのところの写真を撮ってしまいました。葉ネギの芽は目立ちません。赤矢印のところです。岡山サラダ菜も芽生えです。芽生えはどれも見どころがあり、うれしいものです。これからの成長を見守ります。Koo
2011.10.11
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二十日大根の種を蒔きました。ゴーヤが採れました。
今日は天気が良く、耕してもちょっと汗ばむほどで心地よいです。二十日大根の種を蒔いてみます。今回は白い根もある種類のようです。種は半分だけにして、時期を少し空けて残りを蒔く計画です。半分に枯草、半分に竹粉をかけ成長の具合を比べてみます。やぶの中に地生えのゴーヤが見えました。地生えのゴーヤから３本、斜面の植え付けから１本が収穫できました。やぶの中のゴーヤにネットを張ってやったりして良かったです。 Koo
2011.10.10
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大きいナスがとれました。チマサンチュも収穫です。
朝晩は涼しく、過ごしやすいを通り越し、少し寒かったりする日々となりましたね。ナスが遠目からでも大きくなりました。地面にくっつくほどです。ここにはつやの良い曲がったナスが。引き続いて次々と大きくなりそう。期待です。収穫しました。焼きナスがいいのではと話しています。万願寺とうがらしも沢山とれました。チマサンチュも茂ってきて、今日明日はそのままサラダでいただきます。koo
2011.10.09
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曲がってしまったオクラです。
おはようございます。10月になりいよいよ夏野菜も終わりに近づいています。たくさん実って楽しませてくれたオクラですが、このように曲がってしまうようになりました。これは気候のせいでしょうか？それともカメムシを見つけたので、虫にやられたのでしょうか？？いずれにしてもいよいよ最後かな～とちょっと残念な気持ちです。それとは反対にナスが再び実り始めました。こちらは、たくさん花をつけています。私はナスはじゃがいものように夏用と秋用とあるのかと思っていたのですが、ひょっとしたら「秋ナス」というのは、夏のナスが再び元気になって実ったものをいうのでしょうか？ご存じの方教えて頂ければ嬉しいです。野菜作りは毎回いろんなことを私たちに教えてくれています。Kei
2011.10.08
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花開くジャスミンティー
こんばんは。香港に出かけていた知り合いから珍しいものを頂きました。直径3センチ程度の丸いボウル型のものです。福茗堂茶荘という缶に入っていました。透明のグラスに入れて熱湯を注ぐと周りの葉が少しずつ開いてきました。中から出てきたのは、赤い花と黄色い花、そして白い花もあります。横からみるととっても美しいです。芸術品ですね。味と香りはジャスミンティーです。真ん中の白い花がジャスミンですが、赤と黄色の花はなんでしょう？しばし眺めながら、不思議なティータイムを楽しみました。
2011.10.05
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万願寺とうがらし、大根の間引き菜、ゴーヤが収穫できました。
涼しくなって万願寺とうがらしとゴーヤが息を吹き返し、収穫も予想外です。今週は大根の間引き菜もとれ、味噌汁に入りました。ゴーヤも３本とれました。コレステロール低下などに効果ありというゴーヤジュースもできます。苦みもそれほど無く、良いようです。Koo
2011.10.04
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岡山サラダ、レタス、サニーレタスの苗を植えました。
こんばんは。昨日は比較的涼しく、菜園作業にはいい日でした。岡山サラダ菜、ボールレタス、サニーレタスの苗を３本ずつ買ってきました。いつものように土づくりして、これがサニーレタスと岡山サラダ菜です。こちらはボールレタスです。先日買ってきた竹パウダーを周りに敷き、ネットをかぶせてみます。うまく成長しますように。Koo
2011.10.02
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遠景の花火もいいですね。
昨年も10月に花火があり、近くの海辺まで出かけて楽しみましたが今年もその時期が来ました。今回は、遠景でデジカメの「夜景モード」を使って花火撮影をしてみます。半数は成功で、予想外にきれいな花火ががとれました。山影もいい感じでした。デジカメも進歩していますね。しばらくきれいな花火を見て楽しみました。Koo
2011.10.01
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- みてみて♪お花の画像!!
- ケアマネさんから電話！ 花はサツキ
- (2026-05-13 01:30:08)
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- クリスマスローズについて
- クリロー「利休」「プリマヴェーラゴ…
- (2026-04-11 23:17:11)
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- いけばな ★彡
- 今日のお稽古（青麦・ガーベラ・スタ…
- (2026-05-03 13:57:44)
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