2011年12月の記事
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里帰りしてきます♪
こんばんは。今日は御用納め、ようやく最後の仕事も終わりほっとしています。今年も皆様のおかげで楽しい菜園生活を送ることが出来ました。本当にありがとうございます。来年もどうぞよろしくお願いします。我が家は明日から田舎の母の元へ里帰りです。早速帰ったら例年の餅つきとなります。山の中で電波が届きにくい所なので、戻ってきたら故郷のお正月の様子をお伝えしたいと思います。皆様もどうぞ良い年をお迎え下さい。近くの花壇の様子をお届けして数日おいとまです。Kei
2011.12.28
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野菜の年賀状が出来ました♪
おはようございます。寒いですね～昨晩は忘年会、いよいよ明日は御用納めです。年賀状もやっとの思いで25日に出し終わりました。家庭菜園を始めて3年目の我が家では、昨年から野菜の写真を載せた年賀状を送っています。1年に収穫した思い出の写真の数々から、形やいろどりも考えて今年はこの4枚になりました。まずは赤い色が美しい二十日大根です。春に収穫した丸い二十日大根と共に、たくさんの楽しみをくれました。続いて黄色はスクナカボチャです。元気よく育ってたくさんの花を咲かせてくれたものの、残念ながらついに1個も実らず、受粉の難しさを実感です。そして次がピーナツ。初めてのピーナツ栽培、思いのほか元気よく育ち、おいしい塩ゆでピーナツを食べることが出来ました。来年もぜひ作ってみたいです。そして最後が丸いスイカ。イノシシに食べられないようにとネットを張って防御し、何とか収穫までこぎつけたスイカです。こうして1年を振り返ると、一喜一憂しながら、野菜と共にすごしたな～と思います。3年目にしてようやくこつが少し分かってきた家庭菜園、来年も皆様のブログやコメントに励まされながら、続けていけたらと思っています。Kei
2011.12.27
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サトイモが味噌汁に。万願寺とうがらしの防寒をしました。
サトイモを収穫することに。もう少し大きくなることを期待しましたが、ここで掘ってみます。こんなに根が張るのだ、ひげじいのようだと、初めての認識です。洗ってみるとおいしそうな小芋が出てきました。もうすこし石灰を土に混ぜ、水も十分に与える必要があったかと思います。ただ、味噌汁の中のサトイモは美味の一言でした。万願寺とうがらしが花をつけるので、防寒して実をつけてもらえればと思います。去年は全体をビニールで覆ったところ、乾燥しすぎた感がありました。今回、周りだけ覆います。実をつけ、あわよくば越冬も期待したいところです。Koo
2011.12.25
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手作りケーキでメリークリスマス♪
こんばんは。こちら北部九州は今夜から雪になるそうです。寒いクリスマスイブです。我が家のささやかなクリスマスイブ。手作りのシフォンケーキが焼き上がりました。緑のヘタの部分がついたイチゴが季節外れの今、我が家で実ってくれた貴重なイチゴです。家庭菜園をしていると思わぬ事に出会いますね。夜にはテーブルクロスをかけて、友人にもらったクリスマスツリーと一緒に並べてみました。KeiとKooより皆様へメリークリスマス来年はいい年でありますように。Kei
2011.12.24
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いちごが赤くなりました。カリフラワーがもうじき採れそうです。
寒い朝ですね。さっきぱらぱらと雪が降りました。いちごにビニールをかけて様子をみています。今朝見ると赤く色づいています。寒いので真っ赤になるのは遅いですが、ケーキに置くと色が映える気がします。カリフラワーがゆっくりと大きくなっています。あと２－３週で収穫に至るように思いました。種からの葉ネギが成長してきました。刻みねぎをなっとうの上にのせたら美味しそうです。Koo
2011.12.24
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お土産第二弾に「くびっ竹」を。
おはようございます。今年もいよいよ最後の週末ですね。朝から急ピッチで年賀状の印刷を始めています。これを終えたらようやく帰省の準備に取り掛かれます。田舎で私たちの帰省を待ってくれている母に何かお土産をと、先日キッチンはさみを購入したことをご紹介しましたが、母と電話で話していると、今年は大変な虫の害に遭い、白菜はすっかりレース状態だとのこと。それに比べると、我が家の野菜達は昨年よりとても元気です。これはひょっとして、秋から導入した竹パウダーのおかげ？と母に伝えると、ぜひ使ってみたいというので、早速産直市場で買ってきました。荒廃竹林解消プロジェクトとして販売が始められた土壌改良剤の竹パウダーです。60リットル入り1500円でした。ホームページでも紹介されています。まだ効果のほどは半信半疑ですが、これで母の菜園の野菜達が元気に育ってくれればと思います。Kei
2011.12.23
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二十日大根は浅漬けがおいしいです。
こんばんは。ここ1カ月、楽しませてもらった二十日大根です。甘酢漬けにしたり、バターで炒めたり、お味噌をつけて食べたりといろいろ試してみました。どれもおいしく頂きましたが、自然な二十日大根の赤い色が楽しめるよう、緑のきゅうりと白い大根と一緒に浅漬けにしてみました。塩分はいつものように３％にしてみます。塩分をきちんと測って野菜と混ぜると失敗が少ないようです。きざみこぶを乗せ、浅漬け器に漬けこみます。半日もすると、水がしっかり上がってきます。彩りが美しい浅漬けが出来ました。新鮮な浅漬け、たくさん食べることが出来ます。どうやら主人はこの食べ方が一番好きなようで、完食でした。二十日大根はこの季節でも５週目から収穫できるので嬉しい野菜ですね。来春にまた植えてみようと思います。Kei
2011.12.21
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金色のクリスマスツリー
こんばんは。いよいよ今年もあと10日ですね。今日はようやく年賀状を買ってきました。これから急ピッチで頑張る予定です。何とかクリスマスまでにはポストに投函したいです。そんな中、1か月ほど入院していた友人が元気になって退院し、お見舞いのお返しにとうれしいものを持ってきてくれました。さらさらしたビニールでできたものに、赤と緑の玉、星型の飾りなど色とりどりでうれしくなります。棒のようなものもついていますよ。何でしょう？ちょうちんのように上の部分を持ち上げ、棒の上にかぶせてみると、何と金色のクリスマスツリーが出来ました。とても素敵です。これ一つですっかりクリスマス気分になりますね。窓際に置いてみます。簡単なケーキを焼き、このツリーを眺めつつ夕べを過ごすのも良いように思います。優しい友人の気持ちに感謝です。これからさらに元気に過ごしてほしいと願います。Kei
2011.12.20
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いちごを守るビニールキャップです。
季節を間違えて熟し始めた露地いちごです。寒さから守るにはやはりビニールトンネルがと助言を頂きました。うまく守れば、クリスマスに収穫できるでしょうか？早速トンネルセットを買ってきました。5セット450円です。花をつけているいちご3株にビニールをかぶせました。これで暖かくなって真っ赤に熟してくれることを期待です。いちごさん頑張ってね。Kei
2011.12.18
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小松菜、春菊の芽が出ました。スナップエンドウも１本。
寒いですね。今週は初雪もちらちら舞いました。小松菜と春菊の種を蒔いて２週間たちました。今日見るとたくさんの芽生えがありました。上は小松菜で、やや黄緑色です。竹パウダーの関係か。しかし元気はありそうでう。これは春菊。なんとか寒い間にも成長してもらいたいものです。スナップエンドウは5週間前に種まきをしましたが、芽生えは１本だけのようです。残念な気もしますが、出てくれただけでも喜ばなくては。芽生えはなかなかうれしいものですね。Koo
2011.12.18
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お土産にキッチンはさみ、良さそうです。
おはようございます。今年もあと2週間、いよいよお正月が迫って来ましたね。皆さんそれぞれのお年越しを予定されていると思います。我が家では、例年、田舎で一人暮らしをしている義母のところへ兄弟皆で集まります。夏と冬の恒例イベントです。ということで、この時期になるとお土産探しに行ったりするのですが、今年は主人が「キッチンはさみ」がいいのではと言います。田舎では料理にはさみを使う習慣がないのです。ということで、デパートでキッチンはさみを見つけてきました。上が我が家で10年以上愛用しているアムウェイのキッチンはさみ下が今回購入したネオ・ノクターンキッチン鋏です。銀座日本橋の木屋という刃物メーカーのもの、創業210年の老舗のようです。値段は3675円でした。デパートの人によると、持ち手のところが剪定ばさみと同じカーブで使いやすいとのことです。キッチンはさみが一つあると、下図の説明のように栓抜きや、硬く閉まった栓開けなどいろんなことに使えて便利なようです。毎年里帰りをするとよせ鍋をするので、早速カニの殻をカットするのに使ってみます。Kei
2011.12.16
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この時期に、うれしいイチゴの実の姿が。
週末のことです。草取りをしようと、いちごが植わっている所へ近寄ってみると、何と、イチゴの実が実ろうとしています。わずか1株ですが、20個ぐらいの実がついて、一部赤くなっています。今から寒くなるというのにこんなに大きく成長してくれて、ほんとうに驚きました。ひょっとして５月ごろと季節を間違えてしまったのかな？クリスマスに菜園のイチゴが食べられたら幸せですが、この寒さでは心配です。とりあえず、鳥よけのネットをしました。寒さよけのビニールもかぶせた方いいでしょうか？いちごさん！寒さにめげずに、赤く熟して下さいね～Kei
2011.12.13
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なかなかおいしい！カリフラワーカレー♪
おはようございます。我が家で初収穫のカリフラワーです。少し黄色がかったおいしそうなカリフラワーです。早速ゆでてみましたよ。このままマヨネーズをつけて食べても、ほくほくしてとてもおいしいですが、主人が「カレー風味のシチュー」に入れて食べたいというので、それって「カレーにカリフラワーを入れるってこと？？」とカリフラワー入りカレーを作ってみることにしました。材料です。カリフラワーを入れるので、人参とじゃがいもはやめて、スライスタマネギと水で戻したシイタケを1センチサイズにカットして入れてみます。角切りの牛肉は塩コショウで味付けをして小麦粉をまぶします。まずフライパンに油をひき、牛肉に焦げ目がつく程度に両面を炒めます。こうすると肉のうまみがしっかり閉じ込められるようです。厚手の鍋でタマネギをよく炒め、牛肉、シイタケ、水を加えて沸騰させ、あくをとったら、コトコトお肉がやわらかくなるまで30分ほど煮込みます。カレールー（今回はハウスのこくまろカレーです）で味を整えて、最後にゆでたカリフラワーを入れてちょっと火を加えたら出来上がりです。カリフラワーカレーなるものが出来ました♪早速食べてみます。カリフラワーとカレー、なかなかの相性でこれはおいしい。カリフラワーのほくほくした食感が新鮮で、新しいカレーのレパートリーになりました。Kei
2011.12.13
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白菜漬けが出来ました♪
こんばんは。先週収穫した白菜を天日で干して漬けこみました。白菜の重量は乾燥前で3.2 kgありました。この重量の3.5%、112gの塩で漬けてみました。重石は重い方が良く漬かるので、全部で10kg程です。６日ほどたち、そろそろかな？と中を覗いてみることにします。一番わくわく、ドキドキする瞬間ですね。水がしっかり上がっています。水を除くとこんな感じです。うまく漬かっていそうです。丁度いい漬かり具合です。早速洗って、たきたてご飯と一緒に食べます。自家製白菜のお漬物、格別の味です。ネットでは４％の塩分が推奨されていますが少し塩辛くなります。3.5％は丁度いい塩辛さですが、塩分が少ない分、長く漬けていると酸っぱくなる可能性があるので、1週間程度で食べられる分を漬け込むというのが良いように思いました。今回はお隣におすそわけしました。無農薬白菜というのもお伝えしましたよ。産直市場でも今は大きな白菜が安く手に入ります。良かったら白菜漬けを作ってみて下さいね。Kei
2011.12.11
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カリフラワー、サニーレタスを収穫。次のカリフラワーも成長中です。
寒くなった週でしたね。カリフラワーが大きくなりました。ついに初物のカリフラワーが収穫できました。カレー風味のシチューに入れたら良さそうというと、それはカレーだそうです。サニーレタスも美味しそうです。次のカリフラワーの株も順調そうで、虫などから防御です。Koo
2011.12.11
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ファンタジーな世界を楽しみました。
おはようございます。昨日、今日と本格的な寒さになりました。昨年まで寒くてたまらなかった我が家の台所も、遠赤外線パネルヒーターのおかげで今年は快適に過ごせそうです。昨晩は今年第一弾の宴会が町の中心部でありました。滅多に都心部には出かけないので、久々の町のにぎわいに目を奪われます。年末商戦真っ盛りの町はクリスマスイルミネーションに彩られて大変美しかったので思わず写真を撮りました。ここは中心部の公園、クリスマスイルミネーションが美しく、若者のデートスポットです。私のデジカメでは勝手にフラッシュが光るので、折角の魅力的な灯りをうまく撮影できず残念です。夜景モードとかで撮影すると綺麗なんでしょうね。こちらはホテルのロビーのクリスマスツリー白とピンクの飾りが可愛いです。こちらはショッピングビルの吹き抜けに作られたクリスマスツリー、ライトが綺麗でした。つかの間の時間でしたが、ファンタジーな世界を楽しませてもらいました。Kei
2011.12.10
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炒め二十日大根のバターポン酢風味です
こんばんは。いよいよ慌ただしい年末が近づいてきましたね。年賀状！ーーーと気持ちはあせるもののまだ手つかずでいます。そろそろエンジンをかけなければ、の時期ですね。さて我が家の二十日大根、大きいものから順番に収穫していますが、これで3回目です。お日様の下、赤が美しいです。最初の2回は甘酢漬けやサラダで食べました。サラダは完食、でも、他においしい食べ方はないかな？とネットで探してみました。そしたらCOOKPADのサイトで焼きラディッシュ☆バターぽん酢というのを見つけましたので、試しに作ってみます。まず二十日大根を半分にカット、塩をぱらぱらふりかけます。これをフライパンにサラダ油をひいて両面、しっかり炒め、火が通ったら、バターとポン酢で味付けました。新レシピーの炒め二十日大根の出来上がりです。初めてですが、大根はしゃきしゃきして葉はかみごたえがあり、美味しいです。葉を噛みながらビールに合うとの主人のコメントです。Kei
2011.12.07
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白菜漬けを作ってみます♪
こんばんは。昨日収穫した朝日の中の白菜3個です。外側はかなり虫に食べられていましたが、中はほぼ綺麗です。全部で3.2キログラムでした。これで白菜漬けを作ることになりました。白菜は根元を包丁で1/4にカット、手で割いて良く洗います。これをお日様の下、天日で半日ほど乾かします。塩は以前作った時は、白菜の4％としましたが、ちょっと塩辛かったので、今回は3.5％の112g用意します。漬けものたるにビニール袋を入れ、白菜に塩をまぶしながら、順番に重ねて行きます。間にタカノツメのスライスときざみ昆布も入れました。これを重石でしっかり押さえて、白菜漬けセットの完成です。4-5日後から食べることができるとのこと、楽しみに待つことにします。Kei
2011.12.05
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赤いトマトがとれました。春菊、小松菜の種まき。
午前中はとても気持ちが良い晴天でした。「うわー、トマトが赤くなってる～」、の声に草ぼうぼうの斜面に行ってみると３個の桃太郎トマトが見えました。先週の草刈りで偶然見つけた地生えのトマトです。うれしい予想外です。収穫してみると小さいながら美味しそうです。葉物野菜を冬にも食べたいと、小松菜と春菊の種まきです。畝に半々に蒔き、二十日大根の成長に効果があったように思われる竹パウダーをのせます。芽が出てくれますように。
2011.12.04
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カリフラワー、ブロッコリーが成長しました。キャベツが巻いてきました。
北部九州は雨模様ながら、日中は１５度を超え、ほかの所より過ごしやすいようです。カリフラワーが一週間で大きくなりました。まもなく収穫できそうです。ブロッコリーの収穫後の脇芽が大きくなりました。これらは軟らかいので好みの野菜です。シチューなどによさそうな感じです。キャベツは苗からの栽培で虫にやられる前に大きくなり、巻いてきました。ことしは期待できそうです。きれいな野菜と思いました。Koo
2011.12.03
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ロール白菜を作ってみました♪
こんばんは。いよいよ12月、慌ただしい時期になりましたね。寒さも段々厳しくなるようなので、風邪をひかないよう注意したいところです。さて我が家では嬉しい白菜の初収穫です。大きいです。外側はかなり虫にやられているので、中は大丈夫？と心配でしたが、外側の葉を数枚除いてみると綺麗です。重さを量ると2kgをやや超えていました。うれしいです。今日は、早速ロール白菜を作ってみます。白菜はさっとゆでておきます。中身は豚ひき肉 400gパン粉 2/3カップ酒 大さじ２パン粉にお酒を振ってまぜ、ひき肉とねぎのみじん切り、しょうがのみじん切り溶き卵 2個塩少々を加えて良く混ぜ、10個ほどに丸めました。これをゆでた白菜でくるくる丸めて、鍋に敷きつめます。これにだし 3と2/3カップ酒 大さじ４塩 小さじ2/3みりん 大さじ２しょうゆ 大さじ１と2/3を加えて落としぶたをして強火で煮立てます。煮立ったらあくをとり、中火で15-20分煮たら出来上がりです。無農薬の白菜はやわらかくておいしかったです。スープも完食、豊かな夕ご飯でした。Kei
2011.12.01
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