2011年09月の記事
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我が家のこの夏の節電効果は？
おはようございます。今日は朝から雨が降っていて少々蒸しています。９月も今日で終わりですね。この夏全国の皆さんが取り組まれたであろう節電。我が家でも少し頑張ってみました。今日はその成果のご報告です。嬉しいことに昨年の同時期と比べて８月分は 9268円から6701円と27%減９月分は 8050円から6360円と20%減と九州電力全体の平均減少率10%を大きく上回りました。我が家はお風呂も深夜電力の電気温水器を使っているので、まーまーの頑張りでしょうか？で何を頑張ったかといいますと、実はたいしたことはありません。なるべく一つの部屋にいて、冷蔵庫に保冷カーテンをつけたことと温水便座の電気を毎朝出がけに切ったことぐらいです。それだけでこれだけ節電効果があったとは考えにくいので、一番の節電になったのは（これを節電というかどうかは疑問ですが）深夜の時間帯を以前の８時間型（午後11時から早朝7時まで）から10時間型（よかナイト10 午後10時から早朝8時まで 図の赤マルのところ）に変更、極力深夜時間帯にすべての電気を使う家事を行うようにしたことではないかと思います。この10時間型深夜時間帯は、最近加わった方法のようです。この時間帯だと家事もしやすいですね。これから冬になると大幅に電気代がアップする我が家。この方式で頑張って節電を続けたいものです。Kei
2011.09.30
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五島のイセエビを頂きました。
こんばんは。9月ももうすぐ終わり。週末はあちこちの運動場で運動会が行われていました。いよいよ秋本番ですね~そんな中、我が家に生まれて初めての大変珍しい物を頂きました。長崎県五島産のイセエビです。大きくて触角の先まで測ると70センチメートルもあります。もちろん生きています。どうやって食べようかと、ネットで検索です。主人に頼み、まず頭と胴体の部分の間に包丁を入れて2つにし、胴体の部分は一部お刺身に。お刺身は本当においしいです。残りは塩ゆで、少しだけポン酢で頂いて、後は冷凍してまたゆっくり頂くことにします。頭の部分は半分に割って、水からタマネギと煮て味噌汁にしました。イセエビの味噌汁。旨みがたっぷりつまったぜいたくな味です。イセエビを身近で見たのも、料理をしたのも初めてだったので興奮しました。おいしいプレゼントに感謝です。Kei
2011.09.28
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うれしいゴーヤの実
涼しくなってゴーヤが好調となったようです。ずんぐりとスリムなゴーヤが並んで実っています。こんな長いゴーヤもあります。去年地面に落ちて芽生えた、地生えのゴーヤの実が少しずつ大きくなっています。喜ばせてくれますね。もう一つ地生えのゴーヤが、いくつか収穫しました。長いのはかなり苦みが強いですがうれしく頂きます。Koo
2011.09.25
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小松菜、白菜、葉ねぎ、春菊の種を蒔きました。
天気が良くなりました。少し暑いくらいです。ものによっては種からの方が有利なものもあり、芽生えを見るのもいいので、４種類ほどの種を蒔いてみます。小松菜、これは夏の盛りに半分蒔いて芽が出なかったもの、白菜、葉ネギ、春菊です。先日ブロッコリーの苗を植えたり、大根の種を蒔いたりしたところを延長して２本の畝をつくります。黒く見えるのは鶏糞を発酵した堆肥で、長崎の諫早でつくったものと。このたい肥はすごく匂うので、車での持ち運びや近所との関係に注意が必要そうです。ともかく、上側の畝に小松菜、白菜、下側の畝に葉ねぎ、春菊の種を蒔きました。春菊はたくさん芽生えるので半分量です。芽生えが楽しみです。Koo
2011.09.25
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秋の味覚「カボス」が届きました♪
台風が過ぎてようやくさわやかな秋空が戻って来ました。もう台風は来ないでほしいですね。震災と台風で被災された方々に１日も早い平穏な生活が戻りますようにと祈るばかりです。ついこの間まで暑い暑いと言っていたのに今朝は涼しくて床暖房を入れたりしています。そんな我が家に親戚から秋の味覚「カボス」が届きました。緑が綺麗です。大分県竹田産のかぼすです。直径が５-６センチメートルで香りの高いお酢がたくさん入っています。焼き魚や焼きナス、漬けものなどに絞ってかけたり、お吸い物に皮を薄く切って入れたり、もちろん鍋もののたれに使ったりとこれから毎日食卓に登場です。こちら九州では、カボスはごく身近なものですが、遠く関東や関西地方には出回っているでしょうか？早速昨晩は収穫したゴーヤとホタテのフリッターを作り、カボス汁をかけてみました。毎年秋の味覚を届けてくれて感謝です。Kei
2011.09.23
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万願寺トウガラシのきんぴらです。
おはようございます。昨日はすごい風で夜中に目が覚めました。早く台風が去ってくれますように。もう風雨は結構ですね！我が家の菜園では、不思議なことに今頃になって夏野菜が元気を復活です。万願寺トウガラシがたくさん収穫出来るので、あの手この手で食べています。レシピ本を見ても万願寺トウガラシでは出ていないので、ししとう料理を参考にします。昨夜、じゃこと炒めてきんぴらを作りました。万願寺トウガラシはへたをとって1カ所小さく切り目を入れます。赤くなったピーマンも一緒に調理です。生姜は千切りです。フライパンにごま油を熱し、じゃことしょうがを入れて中火で炒め、香りが立ったら万願寺トウガラシを加えてさらに炒めます。しょうゆ 大さじ２みりん 大さじ２だし 大さじ２を加えて汁けがなくなるまで炒りつけ、最後に煎りごまをぱらぱらと振りかけて出来上がりです。このきんぴらアツアツのご飯にかけて食べたら、ついつい食べ過ぎてしまいました。さっと出来てじゃこが香ばしい一品です。Kei
2011.09.21
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ゴーヤと万願寺トウガラシで塩回鍋肉
こんばんは。台風の停滞でここ数日雨、そして強い風で思うように菜園仕事が出来ません。万願寺トウガラシやトマトが倒れてしまったので、そえ竹を使って補強です。そんな中、ゴーヤと万願寺トウガラシの嬉しい収穫がありました。ここは夏の日差しが暑すぎるのでしょうか？涼しくなってきた今頃になって元気に実り始めました。この二つの野菜を使って何かおいしいものはできないかとネットで検索。塩回鍋肉(シオホイコウロウ)というメニューを見つけました。早速作ってみます。材料は片栗粉をまぶした豚バラ肉こうすると味がしみ込みやすいそうです。さっと塩ゆでをしたゴーヤをまず用意、適当にカットした万願寺トウガラシとキャベツです。かまぼこは彩りに良いです。フライパンに油を加え、豚肉を炒め、続けてゴーヤ、万願寺トウガラシ、かまぼこ、キャベツを炒めます。キャベツに火が通ったら中華スープ大さじ３黒コショウ 少々塩小さじ1/4みりん 小さじ１を加え、全体に行きわたって水けが無くなったら出来上がりです。塩味の回鍋肉、ゴーヤの苦味がアクセントでなかなかおいしいです。今から実り始めたゴーヤ、せっかくなのでいろんな料理を楽しみたいです。Kei
2011.09.19
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白菜苗を植えました。万願寺とうがらし、ナスが収穫できました。
雨が降ったりやんだりです。ちょっとやんだ間に白菜苗を４本植えます。今回は干し草のかわりに「くびっ竹」をまわりにのせてみます。干し草では虫にやられることが多い気がするので竹くずと比較してみます。万願寺とうがらしが大変好調となり、たくさん採れています。今回はきれいなナスが２個収穫できました。うわーすごいの声に行ってみると地生えのゴーヤが１個、地面近くに実っていました。これは良かった。地生え苗から初の収穫です。Koo
2011.09.18
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ゴーヤが復活の模様です。オクラに虫が。
少し涼しかったためか、ゴーヤが復活のようです。丸っこいのが２本見えます。ここのは細長いです。横向きの長細い実もあります。こんなに細長い実も。２種類植えたので、細長い種類が実をつけ始めたのかもしれません。３本収穫しました。うれしいです。オクラが好調です。にくき虫が複数ついています。かわいいオクラの宿敵、退治です。Koo
2011.09.17
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壱岐の旅、歴史編です。
こんばんは。今日は、壱岐旅行の続き、歴史編をお届けします。今から約2000年前、弥生時代に壱岐には多重の環濠をもつ集落がありました。魏志倭人伝には壱岐に関する57文字があり、大陸や朝鮮半島と行き来があったみたいです。その当時の様子を展示した一支国（いきこく）博物館が昨年オープンしました。とっても素敵な博物館です。展望台からは復元された原の辻遺跡が見渡せます。この遺跡は国の名前と都の位置が両方特定されている特殊な遺跡だそうです。３重の環濠があったそうで、防衛が重要だった証拠のようです。博物館と遺跡の両方を見学すると古代人の生活がよみがえります。こちらは壱岐の島に千個はあると言われている古墳の一つ、掛木古墳です。ドーム型の古墳は中まで入れるようになっていて奥まですすむと、棺の置かれている石室がありました。実際に古墳の内部まで入ったのは初めてだったので大変珍しかったです。そしてその隣にある風土記の丘昔の農家の家が、そのまま大事に保管されています。藁屋根の農家に牛舎やおクドそして、外に出来た五右衛門風呂もありました。子供の頃に見た懐かしいたたずまいです。この島には、歴史と伝統が今も息づいているのだなーと感じたことでした。Kei
2011.09.15
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壱岐の海は美しいです。
あっという間に9月も半ばです。日中はまだまだ暑いので夏気分が抜けませんが、もう秋ですよね。先日夏の思い出にと壱岐に行ってきました。何と学生の頃海水浴に行って以来30数年ぶりです。壱岐は、韓国と九州の間にある島、韓国に近い島が対馬。福岡に近い島が壱岐です。福岡・博多港からフェリーで2時間半、ジェットフォイールだと1時間と福岡に近いのですが、長崎県に属しています。博多港から出発です。海が綺麗で、古墳がたくさんあり、自然と歴史の宝庫の島です。錦浜海水浴場です。遠浅の海が綺麗です。これは有名な猿岩、本当にお猿さんそっくりです。今回初めて北側にある無人島、辰の島へ出かけました。船長さんが観光案内もしてくれます。日本の海水浴場100選に選ばれている辰の島海水浴場。エメラルドグリーンの海と遠浅の海岸。遠く関東地方からも旅行客が訪れるとか。素晴らしい海です。ここで1日ぼーっとして過ごしたかったです。海抜50メートル、垂直に切り立った断崖絶壁の「蛇ケ谷」です。船で近付くとすごい迫力でした。板状節理も見ごたえがありますねー若いころに大学のゼミ旅行で出かけた懐かしい島、30年たってもその美しさは健在でした。次回は歴史編をお届けします。Kei
2011.09.14
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くびっ竹の効果はいかに？
我が家の菜園で最大の悩み、それは無農薬で育てていると大量の虫にやっつけられることです。先日もミニトマトがカメムシの被害に遭い、泣く泣く撤収するはめに何かいい方法はないかと思っていたら、産直市場でこんなものを見つけました。竹を細かく砕いてパウダーにしたもので、これを土の表面に蒔くと虫の発生が抑えられて野菜が元気に育つそうです。名前も「くびっ竹」とユニークですね～半信半疑ですが、一袋購入してみました。10リットル500円、1リットルで1平方メートルに蒔けるそうです。早速、ダイコンの芽の周りや先週植えた苗の周りにまいてみます。これで、野菜が元気に育つといいな～期待しながら様子を見守ります。Kei
2011.09.13
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万願寺トウガラシの肉詰め焼きです。
おはようございます。昨日は夏の暑さが戻ってきて、菜園に出ても1時間でへとへとでした。それでも身体を動かして汗を流すと気持ちがいいですね。さて我が家の万願寺トウガラシ、先週のカルシウム入り肥料が効いたのか、それとも秋になって元気を回復したからか、ようやくたくさん実をつけてくれるようになりました。おかげでやっとまとまった料理が出来そうです。野菜がたくさんあると、タンパク源のお肉や魚類を少し買い足せばいいので経済的です。昨晩は合挽きミンチを100g程度買ってきて、肉詰め焼きを作ってみました。まず万願寺トウガラシの縦に切り目を入れ、種をスプーンで除きます。きざみタマネギをバターでしんなりするまで炒めたものと、ひき肉、溶き卵半個分を混ぜ、塩コショウで味付けしたハンバーグ種を、万願寺トウガラシの切り込み部分に詰めました。フライパンに油を熱し、万願寺トウガラシを転がしながら、全体に火が通るまで炒め、最後にしょうゆをちょっとたらして出来上がりです。ピーマンの肉詰めの万願寺トウガラシ版ですが、一口サイズで食べやすく、ピーマンよりやわらかい感じです。昨晩はこれにオクラをゆでてポン酢で和えたもの、野菜サラダと野菜三昧の夕食でしたが、ダイエット効果のほどはどうでしょう？？Kei
2011.09.12
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パセリ、芽キャベツ、カリフラワー苗を植えました。サトイモの葉の姿。
今日は暑い日でしたが、野菜苗を買って植えつけます。芽キャベツを２本、カリフラワーを３本、パセリを１本です。先週のチマサンチュなどの横にうねを作ります。苦土石灰と牛糞堆肥を鋤きこみます。左からパセリ、実キャベツ、カリフラワーの順です。枯草を周りにかけ、水を十分にやります。ネットをかけて終了。昼前には終わりましたが、汗がすごく流れました。サトイモが２本元気で、これはその１本。期待がわきます。収穫はオクラ、万願寺とうがらし、ピーマンなど。万願寺が順調です。焼いてポン酢、ビールですね。Koo
2011.09.11
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大根の芽が出ました。地生えのトマトは良いかも。
台風が温帯低気圧になったようで良かったですが、小雨が時々降ります。先週、宮重大根の種を蒔いたところ、今週元気な芽が出てきました。２週後あたりに一部の間引き菜が味噌汁にでも入れられるかと期待です。虫が無数についたトマト類を２週間前にすべて引き払いました。畑の一番端に昨年のトマトとミニトマトの落果から地生えした苗が１本ずつあり、虫の被害があまりなかったので、少し虫駆除して残しておいたところ、なんだか実のようなものが。上がトマト、下がミニトマトです。収穫して食べてみると甘く、虫の被害はほとんどないことがわかりました。しかし少数ながらカメムシがいるので大事に守ります。地生えも捨てたものではありませんね。うれしいです。Koo
2011.09.10
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甘さを抑えたかぼちゃサラダです。
こんばんは。朝夕、涼しくなってきました。いよいよ夏ともお別れですね。冷蔵庫に入っている夏野菜も使いらなくてはと思い、今晩は母からもらったかぼちゃを引っ張り出してきました。これでポテトサラダならぬ、かぼちゃサラダを作ろうと思います。早速皮をむいて茹で、れんぎでつぶしてマッシュかぼちゃにします。それにゆでアスパラ、ゆでたまご、きざんだハムを加えます。これをマヨネーズで和えるのですが、そのままだと甘すぎます。そこで思いついたのがこれ、めんたいマヨネーズです。めんたいマヨネーズと塩コショウで和えると、不思議なことに、かぼちゃの甘さが気にならない、ちょっとピリ辛なおいしいかぼちゃサラダが出来上がりました。甘いかぼちゃが苦手な主人もこれならおいしいと言ってます。ベータカロチンたっぷりのかぼちゃ、ちょっと工夫しておいしく食べたいです。Kei
2011.09.08
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ブロッコリー、チマサンチュの苗と大根の種を植え付けました。
台風のなごりの雨が時折パラパラと降ったりしています。秋の葉物野菜が欲しいですね。ブロッコリーを３本、チマサンチュを４本買ってきました。この３本が茶色、１本が緑色チマサンチュです。大根の種まきもしてみます。間引き菜も美味しいですよね。まだ暑いのでやや不安もありますが。赤土に苦土石灰を撒き、乾燥有機肥料を鋤きこみ、腐葉土を少しのせて畝をつくりました。苗の隣に宮重大根の種を蒔き、枯草を乗せ、ネットを張って出来上がり。秋の野菜がなんとか収穫できますように。Koo
2011.09.05
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スイカが採れました。
台風は通り過ぎたようですが、まだ時々雨と風があります。スイカのつるが枯れてきて、そろそろ収穫の時期です。収穫しました。何とかここに至って嬉しいです。カットしてみると、完璧な熟し方にはいま一歩ですが、おいしそうです。冷やして塩を少し振って食べるとよさそうです。体、特に血圧によいかも。Koo
2011.09.04
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ほのかな大豆の香り、豆腐シフォンケーキです。
こんばんは。今日は台風で一日中風でした。家にこもっていましたが、夕方になってちょっと風が弱まり、買い物方々散歩に出かけました。そこで買ったのが、シフォンケーキの本です。珍しい豆腐シフォンケーキが載っていました。早速作ってみます。材料は17cmのシフォン型で絹ごし豆腐 120 g砂糖 70g卵黄 3個分サラダ油 40ml薄力粉 80g卵白 4個分です。ボールに豆腐を入れ、泡だて器で細かく破砕します。砂糖の70gの１/3量を加えてさらに良くすりつぶし、卵黄、油の順に加えて良く混ぜます。これに薄力粉を加え、続いて、卵白と残りの砂糖を泡立てて作ったメレンゲを加えて、シフォンケーキの型に移し、180度のオーブンで30分焼きました。ちょっと白っぽい、豆腐シフォンケーキの出来上がりです。早速食べてみると、ほのかな大豆の香り。きめ細やかでやわらかな生地は豆腐ならではかもしれません。シフォンケーキは簡単でいいですね~購入した本にはいろんなレセピが載っているのでまた作ってみたいです。Kei
2011.09.03
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かぼちゃのグリル焼き地中海風
おはようございます。いよいよ9月ですね。今年の夏も終わりかなと思うとちょっと残念です。そろそろ秋野菜の植え付けですね。さてお盆以来我が家の台所にどーんとあるもの。母が作ってくれたかぼちゃです。ほくほくしてとってもおいしいかぼちゃですが、食べるのは私一人なので、どうやって調理するか考えるところです。ちなみに辛党の主人には甘い野菜は苦手なよう。かぼちゃ料理といえば、そぼろ煮やミンチ肉とのはさみ揚げ、焼き肉などが定番ですが、今日はちょっと変わったイタリア風にしてみます。まず、かぼちゃは5-6mmの厚さの薄切りにし、1-2分水にさらしたら、水けをしっかりふきました。両面にオリーブオイルを塗ってグリルに並べ、途中で返しながら5-6分焼きます。器に盛り、あらびき塩コショウ、オリーブオイル少々、粉チーズをふりかけて「かぼちゃのグリル焼き地中海風」の出来上がりです。オリーブオイルの香りがよく、チーズとの相性もよくてついつい食べてしまいます。で主人はというと 一口は食べたもののーーー苦手な食材を克服するのは難しいようですねーKei
2011.09.01
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