2023年01月の記事
全5件 (5件中 1-5件目)
1
-
1月のお料理教室、週末の家スイーツ、主役はクランブル。
昨日は月1のお料理教室😊。『週末のお料理教室』っていう教室のタイトル名。今月から、お皿での盛り付けも先生やってくれるようです🥰。レッスン時間が、30分延長になったおかげです😊。今日のメインお料理👇。やっぱり、お持ち帰り用のパックとは全然違って、イメージわきます😊。今月の県産食材😊。りんご甘酒だって〜。おうちで作る時は普通の甘酒でもいいんだって。私、甘麹常備してるからそれで代用します😊。本日のメニュー☘️鱈とたっぷりきのこ バルサミコソース☘️豚しゃぶ肉と春菊のりんご甘酒だれ☘️厚揚げほうれん草の白和え☘️キャラメルりんごのクランブルまずは〜、メイン。今が旬の鱈。肉厚で美味しいよね〜。じっくりガーリックオイルで蒸し焼きして、トマトを軽く炒めてソースにして、煮詰めたバルサミコ酢をかけます。きのこもたっぷり焼き付けます。豚しゃぶ、春菊を茹でて、大根おろしをたっぷり作って、りんご甘酒とカラシ、酢などで味付け大根おろしを作ります。さっぱり一品です😊。白和えって、なんだか面倒なイメージ‥。今日は厚揚げを使って、お豆腐の濃い風味の白和えになります。白和えのイメージ、払拭しました♪。なんか面倒でもなさそう。野菜もしっかりとれて、栄養たっぷりの一品です😊。デザートはりんご🍎。クランブルも混ぜるだけ〜。りんごはバターとお砂糖でキャラメル色になるまで炒めて、あとはオーブンで焼くだけ。今日のお料理〜。お皿に盛り付けると、雰囲気違う〜。今回も楽しかった❤️。週末の家スイーツは‥。クランブル使ったスイーツにしてみました😊。☘️クランブルマフィンマフィン生地は、バターじゃなくて、太白ごま油を使いました😊。クランブルをのっけます。半分はバナナの輪切りを。焼き上がり〜。りんごのデザートが美味しかったので、さっそく作ってみました😊。お料理教室の復習です😊。食べる時、アイスを添えます😊。多分、常備のモナカアイスだ😊。今日のパン🍞。パン生地は、全粒粉と白ゴマ入り。健康パンです😊。中身はウインナーとチーズ。みんな大好きパンになるはず🫢。発酵前。発酵後。焼き上がり〜。ソフトフランスパン風だけど、ふわふわパンです👍🥰。これもリピートレシピ追加仲間入り〜🥰。明日からりんは通常授業、後期後半が始まります😊。いよいよ受験に向けてラストスパートだなぁ。
2023年01月15日
コメント(0)
-
今年初のお買い物〜。マフィン型、スクエア型。パン、スイーツ作り放題😊。
去年からずっとパン、スイーツ作り、頭から離れない😊。平日は週末何作ろ。って考えて、休み入ったらキッチン引きこもり〜😊。今年初のお買い物😊。焼き型です💦。いっぱいあるのに〜。って言われてもしょうがないけど、マイブーム入ると止まらないこの性格‥😅。気になって仕方ないので、もう買っちゃいました😊。趣味の物なので現金じゃなく、楽天ポイントで😊。罪悪感なしだよ。自己満足ですが‥。ミニマフィン型と15センチスクエア型。マフィン作りたくて。でも、うちの方々焼き菓子あまり好きじゃないし。普通のマフィンだと大きいから絶対食べなさそうな予感‥。んで、ミニマフィン型を購入。スクエア型は、台湾カステラ焼きたくて買っちゃった。混ぜるだけ〜。の、☘️アップルシナモンマフィン。想像よりかなり少なめ。小さい。しっとり美味しいプチマフィンの出来上がり〜。朝にスイーツ作って、午前中にパンを焼きます😊。この日は、☘️シュガーバタートップレーズンくるみパン長い名前だけど、名前そのままのパンです😅。バタートップだから、直前に棒状のバターをのせて焼きます。わける時、勘違いで１１個しかわけず。ほんとは12個レシピだったんだよね🫢。焼き上がり〜😊。ハサミ切り込み深すぎたかなぁ。なんかイメージと違う‥。☘️チェダーチーズツイストパン、おまけであんぱんツイストも😊。あんこはお正月で余ったもの。チェダーチーズは厚切りでボリュームたっぷり😊。焼き上がり〜。断面も美味しそう🥰。ふわふわ美味しい〜。このパンはリピート決定😊。門間みか先生レシピ❤️。ほんとにハズレないんだよね〜。次は、☘️ハチミツレモンマフィン🍋。前回、型に入れる時難儀したから、絞り袋に入れて流しました。焼き上がり〜。アイシングのお化粧をして〜、出来上がり❤️。また門間みか先生レシピ☘️黒糖くるみパンくるみって私大好きだから、このパンもリピート決定。砂糖が黒糖使用。ってとこもミネラル入っているような気がしていい感じ。スクエア型は〜、☘️ヨーグルトスフレケーキお正月のチーズケーキのリベンジです😊。割れちゃったからね〜。水切りヨーグルトでカロリーオフケーキです😊。湯煎焼き、200℃15分、ここはずっと見守り。ひび割れそうになったら、すかさずオーブンを開けます。110℃60分、じっくり焼きます😊。焼き上がり〜。アンズジャムでお化粧を。ひび割れは免れました。でも、オーブンの特徴まだ把握できず、焼きムラがちょっと出てしまいました😅。この連休、パン、スイーツ作り集中できました😊。そして、今年初のいつものルーティン。ビフォー。アフター。今年は雪も馬鹿みたいに降らないので穏やかな年明け&連休でした〜。年2.3回はやる雪下ろし。今年は私ひじの調子がいいので、多分ちょっとは戦力になったはず😊。
2023年01月09日
コメント(0)
-
おせち料理リメイク😊。伊達巻、黒豆、紅白なます。
おせち料理、12月31日から出しているから、そろそろ飽きてきた頃。残った物っていつまでたっても減らないし😅💦。かといって、悪くなって捨てるのは絶対ヤダ💦。伊達巻→作ったものも買ってきたものも余っちゃった。黒豆→なんだか小さいお豆さんでホクホク感がない。なます→さっぱりして美味しいんだけど。まずは伊達巻リメイクを。☘️伊達巻サンドイッチ伊達巻を刻んでマヨネーズで和えます。食パンにはマーガリンとカラシを塗ります。しっかり和カラシたっぷりがポイントです。☘️伊達巻チーズハニーフレンチトースト風バターでじっくり焼いて、程よい焼き色をつけます。とろけるチーズをかけて〜。仕上げにハチミツをかけます。☘️抹茶黒豆蒸しパン黒豆が上に乗ってるはずなんだけど、沈んじゃいました😅。蒸しても、黒豆は出てきませんでした😅。食べてみたら、底に沈んでました😝。なますと酢だこと数の子和え。これは刻んで和えただけ。お正月料理、ムダなく消費できました〜。
2023年01月02日
コメント(0)
-
お料理作り始め😊。女子会開始〜🥰。元旦料理🍽。
今年最初のお料理💕。女子で作ります😊。この時間がめちゃくちゃ楽しい時間😍。おしゃべりしながら、飲みながら🥂。作りながら。まずは〜、お酒🍶。これがなくちゃ女子会始まりません🎀🎊。スパークリング吟醸酒。甘口と辛口あるんだけど、私は断然辛口❗️。美味しい〜。やっぱりスパークリング系は甘口よりさっぱり辛口が好みだ😊。シャンパンも🥰。これもスッキリ飲み心地で美味しい。ただアルコール度11%だから気をつけないと👍。妹持参のにごり酒。パッケージ、かわいい😍。これも日本酒なんだけど、白ワインのような飲みやすいお味。そして、おつまみ。フランス🇫🇷とイタリア🇮🇹の融合です😊。これを使ってブルスケッタ🥰。牡蠣のガーリックソテーも。妹、牡蠣持ってきてくれました🥰。宮城だからねー。私、牡蠣大好きで❤️。いつか松島の牡蠣小屋に行きたい❗️。片栗粉をまぶして、ガーリックオイルでじっくり焼きます😊。絶対美味しいヤツ。いつものオーブンたこ焼きも。元旦のお料理です。近所の妹一家も集合して宴開始💦。おせち料理もどき。大晦日バージョンとちょっと違うよ〜。子供たちも大きくなって‥。いつのまにか、託児所→学童→部活合宿所→、今は‥。食べ放題のファミリーレストラン⁉️になっちゃった😅。これいずれ、居酒屋になるんだろうな‥。そうそう、スイーツ達。穏やかな年明けでした〜。
2023年01月02日
コメント(0)
-
2023年、あけましておめでとうございます🎍。
あけましておめでとうございます🎍。お年越しはお天気穏やかで何よりでした😊。ゆく年くる年が始まるあたりに家を出発。みんなで元朝参りに行きます😊。去年はコロナっていうのもあったけど、それよりお天気が大変な雪だった気がする。夜中の元朝参りは確か行かなかったはず。それに比べると、今年は全然寒くもないし、雪がほとんどない❗️。いい年越しだ〜。30分くらいのお経を聞きます。子供たち、誰もうとうとしてません😊。大人になったなぁ。って実感。うとうとしてるのは隣に座ってる父ちゃんでした。りん、あんた受験生なんだからちゃんと祈願してね🫢。まだお経は続いてますが、ひとまず区切りのいい所で撤収します。みんな帰ってから、年越しそば食べます。私もそんなにお腹すいてないけど、ついつい食べちゃいました😊。帰って来た頃は、1月1日。今年もよろしくお願いします🤲。そして、今日の午前中は今年最初のパン作り🥰。☘️ベーコンオニオンブレッド人数いるので、1.5斤を２個分。粉も600g使います😁。チェダーチーズ、初めて買ってみたけど、見栄え的にいい感じ😊。発酵前。 発酵後。1.5斤の２つ分って、なかなかつくらないからなぁ。焼き上がり〜。ずっしり、オニオンのいい香り😊。断面図は〜、もっちり美味しいパンになりました😊。子供たちに大好評🥰。午後は、☘️純生ロールケーキお菓子作りは時間との戦い⁉️なので、使う器具とか全部用意してから取りかかります👍。今日は焼き色がついた方が表に巻くロールケーキです。なんかちょっとムラがあるなぁ。生クリームを泡だてて、仕上げます。キレイなのの字に巻けますように。あー今回もイマイチだった🥲。生クリームは練乳の甘みなので、ミルキーな優しい味のロールケーキに仕上がりました🥰。今年はパン、スイーツ、更に極めて美味しく作れるようにしたい❗️👍。
2023年01月01日
コメント(2)
全5件 (5件中 1-5件目)
1
