2023年10月の記事
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10月4週目りんのお弁当🍱。テニス大会だけど‥💦。
10月23日(月)。☘️4色豚そぼろ弁当りん、月曜日は必ずお残ししちゃう‥😢。体育の後は食べられないんだって😱。運動した後って食欲満々なんじゃないのかなぁ。なんとかお残ししないで食べて欲しいから、丼ものにして見ました😊。結果、完食〜👍。良かった💕。10月24日(火)。☘️一口カツ弁当。10月25日(水)。☘️のり鮭弁当。前日のとんかつとか、この日のちくわの天ぷら風とか、ノンフライヤー使ってない。ノンフライヤーのフライものってなんだかパサパサした感じがして‥。昔買ったステンレスフライパンで揚げました。少なめ油だから、とろ火でじっくり揚げて、最後中火で仕上げます。なんかこっちの方がいいかも‥🫢。10月26日(木)。☘️牛肉コロッケ弁当。週末にコロッケ作ったものを冷凍保存。ステンレスフライパンで凍ったままじっくり揚げ焼きします。コロッケの具、ホットクックだととても簡単にできるので感動😋。ひき肉玉ねぎ炒めて、じゃがいも茹でて、潰して混ぜて。が全部ホットクックがやってくれます👍。10月27日(金)。☘️豚玉ねぎレンコン丼。(金)も丼物で。ホットクックが作ってくれます😊。半熟のゆで卵もホットクックで。10月28日(土)。☘️サンドイッチ弁当。りんのテニスの大会。大会があるって教えてくれたのは1週間前😱💦。土曜日、私の仕事シフト入ってて。希望申請制だから、変更もできないんだよ🥲😭。しかも午後も私、予定ありで、りんの大会、見に行けなくて‥😢。残念😢。10月29日(日)。☘️スパムおにぎらず弁当。昨日見に行かれなかったから、今日の個人戦は是非応援しなくちゃ👍。って張り切ってたんだけど‥。『母ちゃん、頭痛い。熱はかったら37度4分だった。』あー😩、昨日の雨降り会場あたり土砂降りだったみたいだし😱。寒くて風邪ひいちゃったか‥。残念だけど今日はおやすみです😢。昨日のりんの勇姿💕。お迎えにいったら、団体戦の試合中。りんは審判です👍。奥の黒い少年😊。
2023年10月29日
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10月3週目りんのお弁当🍱。ホットクックレシピノート💦。
10月16日(月)。☘️イカフライ弁当。月曜日はおかずもごはんもかなり少なめにしたつもりだけど、りん、残してきたみたい🥲💦。残念😢。10月17日(火)。☘️鶏ももチャーシューチーズ焼き弁当。鶏ももチャーシューは作り置き。そのまま入れるのはやだから、チーズ焼きにしました。10月18日(水)。☘️焼肉弁当。玉ねぎたっぷりでカサ増しです。10月19日(木)。☘️玉ねぎ麹唐揚げ弁当。ほぼ週に一度の唐揚げです。玉ねぎ麹に漬けこんだものが下ごしらえ品にあるのでつかいました。10月20日（金）。☘️ナポリタン弁当。ホットクック買ってからナポリタンが面倒じゃなくなりました。むしろ、手抜き弁当の部類に😅。週末のランチ😋。☘️ひき肉ビピンパ丼。ホットクックで内鍋でひき肉炒めを、上段で野菜のナムルを作ります😋。今日は１日、ホットクック料理のレシピ整理しました😅💦。私はほんとにアナログなんで、YouTubeとかInstagramとかでいいって思ったレシピはひたすらノートに書き込みます💦😱。それから、ピックアップして、作って良かったら、さらにルーズリーフにファイルします。パソコンできたら見栄えがいいレシピブックできるんだろうけど‥。スマホも使いこなせば、自分のメモとかに残せるんだろうけど‥。アナログな私のレシピ整理、最近のマイブームです😊💦。
2023年10月22日
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お料理教室、4年目入ったよ〜。８月、9月、10月『週末のおしゃれなお料理教室』。
10月でお料理教室、丸3年が過ぎました😋。今月から4年目突入です🫢。毎月楽しいからあっという間に過ぎました😀。8月のメニュー。☘️海老とココナッツのマサラカレー☘️じゃがいもと嶽きみのサモサ☘️チーズナン☘️ヨーグルトラッシーのデザートこのカレー、絶品でした😋。カレールーを使わずにスパイスとトマト缶、ココナッツペーストで味を決めます。家でつくりたいけど、家族の方々、食べれるか‥😱。ランチだったら気軽に食べれるかなぁ。じゃがいものサモサ今日の県産品。嶽きみです。チーズナン。コツを教えてもらいました。ちゃんとナンの形💕。ヨーグルトのデザートは写真無し‥。出来上がり〜。9月のメニュー。☘️ペンネアラビアータ☘️厚切りポークのイタリアンパセリソース☘️きのこのスープ☘️かぼちゃのスイートケーキペンネアラビアータトマトソースパスタじっくり煮込みます。厚切りポークバターソースになります。きのこスープきのこたっぷりコトコト煮ます。かぼちゃのケーキ出来上がり〜。10月のメニュー。☘️魚介のパエリア☘️秋鮭のカシューナッツ揚げ☘️小松菜とミョウガのレモンおろし☘️バナナクレープのキャラメルデザートパエリア今回のレシピは有頭エビ使って、エビのダシとアサリのダシでお米を炊きます。秋鮭揚げカシューナッツを荒みじん切りにして衣としても揚げ焼きにします。小松菜のおろしこれ、絶品😊。さっぱりしてて、シャキシャキ感がいい💕。バナナクレープの写真は無し‥。出来上がり〜。毎回毎回美味しくできて、先生のコツがあって、とても勉強になります😃。続けられるうちは通いたい👍💦。今日のホットクック😋。☘️シンプルホットケーキ普通のホットケーキ、袋に記載のレシピです。フライパンだと4枚くらいは焼けるかな。一気に全部の生地入れて、ケーキモード、25分。一切れ食べたら絶品😋。サクサク、ふわふわ。りんの朝ご飯用に作ったら、残りのホットケーキ、1人で全部食べちゃいました🫢。美味しかったって。
2023年10月15日
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10月2週目りんのお弁当🍱。最近のおやつ蒸しパン。
10月10日(火)。☘️一口カツ弁当。連休にお料理三昧だったから作り置きのおかずがたくさんあります😅。だいぶ涼しくなったからそろそろ作り置きおかずも大丈夫でしょう👍。朝にチンして熱入れします💦。10月11日(水)。☘️ボロネーゼ風パスタ。作り置きのミートソースでアレンジレシピです😊。ホットクックに玉ねぎ、ベーコンを足して、スイッチオン。一品料理の時はホットクック、役立ちます。10月12日(水)。☘️唐揚げ弁当。毎週定番の唐揚げ💕。今週は、青森の万能調味料『八方汁』で漬けこんだ醤油味。パプリカソテーは、りん残しちゃうからツナと和えて食べやすくしました👍。10月13日(金)。☘️ハヤシとホワイトソースオムライス。前の日にりんに聞いて見たら、オムライスセレクト😊。いつもケチャップ味だとワンパターンなので、冷凍保存していたハヤシライスソースと、週末に作ったホワイトソース。ちょこっとケチャップ。最近マイブームの蒸しパン。☘️ミルク蒸しパン練乳が入った生地なので、こくのある甘さ。ぱかっと割れるパターンの蒸しパンです😊。☘️ヨーグルト蒸しパンどうしても蒸しパン作りたくて💦。でもホットケーキミックス、ベーキングパウダー、なんと欠品😱😱😱。重曹で作って見たら、色が変😫。味も、全然イマイチ🥺。ヨーグルトどころか、全く味がおいしくない☹️。でも食べれなくないからひたすら私だけが食べました😩。☘️カスタードクリーム蒸しパン。週末に作ったカスタードクリーム、冷凍しておいたので、解凍して中に入れて蒸しました。奥の３つは型がなくて紙カップのみで蒸したら、あふれちゃった💦。これは好評💕。りん、３つも食べてくれました👍。
2023年10月14日
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栗届いたよ〜。毎年恒例、栗のお料理。
今年も宮城の妹から栗🌰が届きました💦。妹の言い分。『ったく、庭の栗の木、柿の木、うちらの代になったら、全部切ってしまおう💢💢💢。』なんでも義理父が栗の木、柿の木植えるらしい💦😅。敷地に何本もあるんだよ😱。その実の始末をするのは嫁の立場の妹&お姑さん。そのうち、ちゃんと処理された干し柿、渋皮が送られてきます😅。まずは第一段、栗が送られてきました👍。これはうちの分。他にこれの2/3の量が近所の妹の所に行きます。まずは、下準備。栗を塩水に漬けます。漬けた後、鬼皮をひたすら剥きます。私は連休でお休みなので、予定の合間合間に剥きます。日中は時間がもったいので、夜、晩酌しながら剥きました👍💦。酒のあて。☘️一口シュウマイ、☘️クリームチーズポテトサラダ、☘️煮卵、☘️サラダチキン、☘️きんぴらごぼう、☘️ばあちゃんの新生姜の甘酢漬け、☘️じいちゃんの枝豆🫛。新生姜と枝豆以外はぜーんぶホットクック。鬼皮を剥きます。次第にやっていくうちに指が痛くて痛くて😱。でも頑張ります👍。重曹で煮ます。煮ては洗って、また重曹で煮て。を、３回繰り返します。渋皮が剥けて脱落栗、出てきます😅。脱落栗は省きます。一緒に煮るとほろほろ崩れちゃうからね〜💦。最後は重曹抜きで煮て、その後、仕上げはたっぷりのお砂糖で、コトコト煮ます。出来上がり〜💕。脱落栗はフードプロセッサーにかけて、マロンペーストに。余ったのは、カスタードクリームに混ぜて、マロンカスタードに。カスタードクリームはホットクックで10分でできるんだよー。前日にクリームパン作ったのでそのあまりに混ぜちゃいました👍。マロンペースト、そのうちスイーツに登場させたい😊。他に、ホットクックで☘️蒸し栗、☘️栗の甘露煮。を作りました😊。甘露煮は大変😱。鬼皮と渋皮も剥かなきゃならないから、ほんとに指が痛くなっちゃって、ギブアップ💦、。初めて作ったけど、やや固め。次の課題見つけました👍。三日間の連休、お料理三昧でとても楽しかった〜😊。ランチのパン☘️ハムオニオンパン、☘️ウインナーパン、☘️クリームパン。ホットクックで、☘️ミートソース、☘️ホワイトソース。☘️ミートソースドリア。ゆかり先生レシピ、ホットクック改良しました👍。あー、楽しかった💕。
2023年10月09日
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10月1週目りんのお弁当🍱。ホットクック2段調理💕😊。
10月2日(月)。☘️エビフライ弁当。(月)は４時間目に体育があるので、いつもりんはお弁当残しちゃいます🥲。『運動したあと、食べられないんだよ💦。』ご飯半分残すとか、メインのお肉のおかず手付かず残すとか‥。ご飯かなり少なめにしたつもりなのに、やっぱり残した‥🥲。高校生男子って、1番食べる時期じゃないの〜⁉️😱。10月3日(火)。☘️鶏そぼろ弁当。鶏そぼろはホットクック。卵そぼろは電子レンジ。簡単に😊。10月4日(水)。☘️鶏照り焼き甘酢あん弁当。ホットクック2段調理に挑戦して見ました😊💦。が‥。かなり時間かかった😅。手動で設定したからなんだけど、お弁当詰める時間になっても全然仕上がらず、40分位かかって出来上がり。扇風機で冷ましました😱。10月5日(木)。☘️回鍋肉風弁当。前日の時間オーバーだったのを学習して、設定を自動コースにして見ました👍。仕上がり時間、25分コースです。卵が固茹でになった🥲。途中で引き上げ必要だったなぁ。10月6日(金)。☘️牛丼弁当。目玉焼きも挑戦。前日の卵調理、学習せず😱。半熟目玉焼きのつもりが、しっかり固焼き目玉焼きになっちゃいました😅。りんのだけ、作り直しました🫢。りんに聞いたら、『半熟目玉焼きだったよ。』とまぁ、朝にホットクック2段調理でお弁当作ってみましたが、結論☟。朝のお弁当作りはボタンひとつじゃなくて、小さいフライパンとかレンジとかトースターとか使って自分でチャカチャカ作った方が楽しい😀。って感じでした💦。でも、夕食作りでホットクック2段調理は優秀です👍。☘️舞茸と鮭の炊き込みご飯。☘️豚肉野菜蒸し。野菜蒸しは蒸しているので野菜の味が濃い感じしました👍。ホットクック優秀です💕。昨日のランチ😋。☘️ご飯ケーキチャーハンの具材を混ぜてホットクックで焼いただけ。いろんなアレンジできるのでまた作ってみたいなぁ。
2023年10月08日
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