2023年12月の記事
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2023年、12月31日大晦日😊。
昨日夜に宮城の妹一家が到着しました😊。上のお兄ちゃん（たっくん）、りんと超絶似てる〜😱。背丈、髪型、着てる服、雰囲気、顔覗き込まないと思わず間違えてしまう勢い💦😱。みんな大きくなったなぁ‥。ご飯食べた後に到着だったから、軽く晩酌。妹が作った山菜の炒め物、すごく美味しくて💕。『レシピ教えて〜。』って言ったら、『えー、適当だよー。』うわっ。私が1番苦手なセリフだ‥。美味しかった💕。そして、今日も昨日に引き続き、暮れのお料理。まずは昨日作った伊達巻とローストビーフ、カットして確認。ワクワクしてのぞんだけど‥😏。あー😢、伊達巻が厚焼き卵になっちゃった‥。こいつも‥。ローストビーフがチャーシューになっちゃった‥😢。朝から一気にテンション駄々下がり🥺。テンション下がりっぱなしってわけにもいかないので、今日のミッションの茶碗蒸しに取り掛かりました。栗は、秋に作った手作り渋皮煮と甘露煮。全部で17個。一年に一度のレシピだからね〜。インダクションレンジとホットクックで作ってみました。ホットクック、優秀です。全然すが入らず、20分ほどで加熱おわり。あとは余熱で15分。火加減気にしなくていいのが助かります😊。仏様のついぜんと、お供え餅。お供え餅は家のあちこちにあります。昨日作ったおせち料理、お重に詰めました。今年のヒットは、断然『昆布巻き』💕。これ、来年から買わなくてもいいよー。31日のテーブル。私の意図に反して⁉️、ローストビーフ、好評でした。オニオンソースはボンヌで作りました。完食でした💦。良かったけど、もっとしっとり柔らかいローストビーフ挑戦します👍。妹の所の地酒です。吟醸酒。八食センターでお刺身、白子買ってきてくれて💕。白子、プリプリ💕💦。ケンタッキーフライドチキン🍗。今年もあとわずか。紅白見てのんびりするか‥😅。これからお風呂に入って、妹と二次会晩酌して、夜中の元朝参りに備えます😊💦。
2023年12月31日
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2023年、暮れの準備。ホットクックでおせち料理準備😊。
12月30日。朝から暮れの準備始まります👍。まずは、朝一でじいちゃんとお餅作り。年に１回だから、忘れてること多くて😱。じいちゃんとあーでもない、こーでもないと、試行錯誤しながら作りました😏。朝起きたら、既に餅米が蒸し器で蒸されてました💦。お供え用、大きいのが１つ、小さいのが6つ。切り餅用。私とじいちゃんでお餅を作っている間に、ホットクックが黒豆作ってくれてます😊。前の日から準備しました。圧力鍋じゃないので３時間かかるんだ〜😱💦。お砂糖加えるタイミングもちゃんとおしゃべりして教えてくれます💕。☘️昆布巻き。昆布巻き、私は大好きなので作ってみました👍。中身は鮭にしました👍。ゆかり先生レシピだと身欠きニシンだったけど、あまり好きじゃないので鮭にしました。昆布巻きできて、お味味してみたけど、美味しくできたと思う。早煮昆布使ったから柔らかく仕上がりました😊。次はエビのうま煮。調味料を入れて、スタート。キンカン煮。キンカンは私が好きなので、おせちの色どりに作ってみました。☘️ローストビーフ。ローストビーフは低温調理、３時間かかるので、ヨーグルトメーカーで作りました😊。☘️伊達巻。ボンヌで混ぜて、ホットクックが作ってくれます😊。ホットクックのメニューキー、煮込みバージョンとケーキバージョンで、２つ作ってみました。とりあえず、タッパーに入れます。近所の妹がつくってうちにもお裾分けもらいました😊。☘️栗きんとん。と、☘️田作り。明日、お重に詰めます。明日は☘️茶碗蒸し（これは必須👍。）気が向いたら☘️筑前煮、余裕があったら☘️ロールケーキ、他にも作りたいお料理あるんだけど‥。あー、お部屋のお掃除とか、キッチン掃除とか残ってるんだよなぁ‥。
2023年12月30日
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12月4週目りんと母ちゃんのお弁当🍱。
12月25日(月)。☘️エビフライ、ラザニア弁当。前の日の残りのラザニア。一応メインはエビフライ🍤。モリモリにおかず詰めたら、りん、多くて食べるの大変だったみたい😅💦。私も多かった😱💦。12月26日(火)。☘️鶏そぼろ弁当。ボンヌとホットクックで。私の有能な助手です💕💦。12月27日(水)。☘️レトルト牛丼トマチーズ弁当。おわかりのとおり、りんはこの日から講習ありません💦😅。私のお弁当だけ。会社でチン弁当です😏。12月28日(木)。レトルトカレートマチーズ弁当。前の日と間違い探し⁉️（笑）。やっぱり会社でチン弁当です😅。12月29日(金)。☘️ナポリタン弁当。ホットクックでみんなの分も作りました😊。29日でお仕事おしまい。今年も何ごともなく楽しくお仕事できました。お弁当作りもまた頑張ろう👍。
2023年12月30日
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2023年クリスマス🎄🤶。
今年のクリスマスメニュー。☘️ケンタッキー風フライドチキン☘️ラザニア☘️生ハムチーズ餃子皮揚げ☘️一口おにぎり☘️リースサラダ、野菜スティックアボカドディップ☘️塩麹ミネストローネ☘️生チョコタルトケンタッキー風フライドチキン、ラザニアはゆかり先生レシピから。ラザニアは板パスタじゃなくて餃子の皮を使います。ミートソース、ホワイトソースはホットクックで。フライドチキンは、フライモードで。フライドチキン。ラザニア。生ハムの餃子揚げはノンフライヤーで。くるくるまいて、油少量まぶしてノンフライヤー10分位。アボカドディップはボンヌで作りました😊。家族の方々、アボカドディップはあまり好きじゃないので、みそマヨネーズも準備。ミネストローネは味付けは塩麹のみ。ホットクックが作ってくれます💕。優しいお味のスープです😊。チョコタルトはボンヌで簡単にできました。ちょうど良いサイズ感なので、手軽にボトムができました😊。保温モードで溶かします。加熱しすぎて、分離しちゃいました😱😊。冷やして完成💕。クリスマス🎄。
2023年12月24日
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12月3週目りんのお弁当🍱。新しいキッチンアイテム💕。
12月18日(月)。☘️チキンピカタ弁当。りんは今日で学校終了。明日から冬休み💦。でも普通に授業あるので、(月)は体育があるので軽めの弁当。ご飯がかなり少なめになってます😅。12月19日(火)。☘️醤油麹唐揚げ弁当。今日から冬休み。講習&部活があるので普通にお弁当作りはあります💦。私はその方がいい。じゃないと、自分だけだとテキトー弁当になってしまいます💦。12月20日(水)。☘️枝豆とりつくね照り焼き弁当キッチンアイテム、Amazonから届きました💕。フードカッターです😊。前の日にタネを作って、朝焼いただけ。12月21日(木)。☘️ドライカレー弁当。朝からフードカッター、ホットクック活躍です😍。ひき肉買わなくてよくなりそう。12月22日(金)。☘️煮込みハンバーグ弁当。朝にハンバーグの生地作り。ホットクックで煮込みハンバーグ。時間は‥。多分普通に作ったのと同じくらいの時間はかかるけど、作っている間は任せっきりなので、朝の準備が並行してできます😊。んで、Amazonポチったお品物はこちら☟。レコルトのフードカッター『ボンヌ』です😊💕。じいちゃん、『また物集めか‥。』って。私の趣味のものなので極力現金は出したくない💦。Amazonギフト券（会社のビンゴで当たったもの）とかマイポイントとかき集めて買いました😅（笑）。今持っているフードプロセッサーは大きくて。前はこれでも全然良かったんだけど、今は食べる量が減ってしまって。じいちゃん、ばあちゃんだし、りんもそれほど食べない😅。我が家にはピッタリなサイズでした👍。とりつくね、ハンバーグの生地です👍。ホットクック&ボンヌが今のブームです😊。
2023年12月24日
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12月2週目りんのお弁当🍱。インフルエンザ学級閉鎖😱💦。
12月11日(月)。☘️エビフライ弁当。りん、早退してきました😢。『オレ、インフルかも。』頭痛があるみたいで、だるそう。12月12日(火)。☘️デミソーストマトパスタ弁当。りんはお休み。やっぱり微熱、頭痛ありです。『オレ、インフルかも🤧』病院行って検査したら陰性でした。午前中に学校からの連絡で、りんのクラスと隣のクラスが、学級閉鎖になりました😱。木曜日まで休み。12月13日(水)。☘️チキンピカタ弁当。りん、体調回復👍。学校休みだから、嬉しそうで😅。ちゃんと勉強してるんだよ👍。って念押したけど、やるわけがない😏。12月14日(木)。☘️豚肉甘酢揚げ弁当。学校休みだけど、普通にお弁当は作ります。12月15日(金)。☘️にんじん肉巻き弁当。今日から学校復帰です👍💦。寒さも本番になってきたから、体調管理ちゃんとしないと👍。
2023年12月17日
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じいちゃん、ばあちゃん誕生日と12月の週末のおしゃれな料理教室。
🔸12月10日。じいちゃんの誕生日。🔸12月27日。ばあちゃんの誕生日。一緒にしちゃいます😅💦。今年のメニュー💕。☘️ビーフシチュー☘️オープンオムレツ☘️フライドポテトのり塩味☘️塩麹豆腐生ハム巻きカプレーゼ風☘️フルーツチーズケーキまずはメインのビーフシチュー💕。ホットクックの公式レシピで、デミグラスソース風ソース。っていうのがあるので、ソースを前日に作ってみました。あとは野菜を切って、ソースと一緒に鍋に入れるだけ。コンソメの代わりに、コンソメ麹に替えてみます。水分は赤ワイン100mlのみ。１時間25分後、出来上がり〜。うちはシチューにした時は、シチューご飯になっちゃいます。シチュー皿とかあればいいんだけど💦。☘️オープンオムレツステンレスフライパン。プレートモード170℃15分。☘️フライドポテトのり塩味エアーフライヤーで作りました😊。油少なめ、ヘルシーポテトです💦。☘️豆腐の生ハム巻き水切りしたお豆腐に塩麹を塗って、トマトを入れて生ハムで巻きます。☘️バースデーフルーツチーズケーキホットクックで混ぜて焼くだけのシンプルチーズケーキです😊。そのままだと地味なので、マーマレードジャムソースと、フルーツを盛ってみました💦。今年の誕生日テーブル💕なんか品数少ないけど、最近、種類作ってもみんな食べきれなくて💦。抑え気味に作りました😱💦。じいちゃん、ばあちゃん、73歳。じいちゃん、自分の年連呼して1人で驚いていた（笑）。私も自分の年に毎年びっくりするけど、じいちゃんもおんなじだな。健康で長生きしてくれ‼️👍。お誕生日おめでとう🎂。🌸週末は月一のお料理教室でした💕。11月のお料理教室‥。すっかり忘れてて、お休みになっちゃいました😅。連絡くるまで全然気づかなかった😣。ボケボケだ‥😢。12月のお料理教室は張り切って、1番のりでした。先生の準備のお手伝いしながら、先月のボケボケ話で盛り上がりました。☘️ローストチキンローズマリー風味☘️オニオングラタンスープ☘️海の幸のサラダ☘️クリスマスのチーズムース本日の材料。ロマネスコっていう野菜、初めてです😊。緑のゴツゴツした野菜です。クリームチーズムース。今、生クリームもクリームチーズも高いんだよね😣。ローストチキン。何年か前のお料理教室でもローストチキン作ったんだけど、ビミョーにレシピかわってるし、おさらいにもなりました👍。サラダ。ドレッシングにあえる前に、再度湯どうしする。とか、先生からのプロのアドバイス、随時あるので勉強になります👍。オニオンスープ。オニオングラタンスープは、シンプルです。でも、炒め玉ねぎを飴色になるまで炒める。っていうのが地味な作業でした😅。時間のある時に作らないと大変です💦。クリスマス🎄風プレートです😊。再現してぜひまた作りたい😊💦。とにかく今はホットクックレシピとか、無水鍋レシピとか、パンのレシピとか、スイーツとか自分レシピに使えるように整理に没頭中です😅。
2023年12月10日
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12月1週目りんのお弁当🍱。麹調味料活躍😊💦。
12月4日(月)。☘️オムライス弁当。中のケチャップライスの味付けは、コンソメ麹とケチャップで。右端のサラダチキンも醤油麹味。12月5日(火)。☘️醤油麹唐揚げ弁当。唐揚げは醤油麹漬けのお肉です。卵焼きの味付けは、甘麹と塩麹のみ。だし、水はなし。ほうれん草のお浸しは醤油麹かけ。12月6日(水)。☘️焼肉玉ねぎ弁当。焼き肉の味付けは、黄金のタレに醤油麹を混ぜたもの。12月7日(木)。☘️そぼろ弁当。このそぼろの味付けも卵は甘麹、ひき肉は醤油麹。ホットクックでひき肉そぼろ作ったけど、水分多くてベシャベシャになったので、結局フライパンで煮詰めることに。ホットクックそぼろ、要研究😅💦。12月8日(金)。☘️目玉焼きチャーハン弁当。チャーハンの味付けは、コンソメ麹のみ。と、まぁ私の麹ブーム、まだまだ続いていく予感💦。冷蔵庫の奥のスペース、麹の瓶が占領して、家族の方々、半ば呆れてる様子😅（笑）。ホットクックの置き台、Amazonで購入。これ☟。五徳の上にピッタリでした。作業効率上がります💦。
2023年12月10日
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2023年、大黒祭。
またこの時期がやってきました💦。蓮華寺の大黒祭。今年はやっとコロナ前の雰囲気になった感じ。人もまあまあ。始まる時にはすっかりイス、埋まりました💦。でも、昔はイスもなくて、みんな座ってギチギチに人が多かったんだよね‥。うちの大黒様😊。年に一度のお清めの日。こうすいで清めてもらいます。こうすい☞毎年説明受けるけど、イマイチ正体不明のお水です（笑）。和尚様にこうすいで大黒様の頭を撫でもらい一年の垢を落とすんだって。和尚様、全員、8人位？かなぁ。小一時間くらいのお経、大黒様のお清めです。大黒様、うちでの小槌持ってうろうろしてます😅。くじもあります😊。祈祷してもらう数だけ枚数あります。今年は11枚。まぁそれだけお金もかかるけど、家族の安心の為、祈祷してもらいます。くじで当たったお品。檀家さんたちのお供え物でしょうね😊。日用品とか文房具はわからないけど💦。ばあちゃん、朝から黒豆ご飯作りました💦。これはお供え持参して、帰りに持って帰ります。この行事が来ると暮れの準備始めなきゃなぁ。って鬱々した気分になります😢。毎年、今年こそは段取りよく👍💦。って思うんだけど‥😣。🌸おまけ。昨日のスポンジケーキ🍰。☘️フルーツ生カスタードスコップケーキ丸いスポンジだったけど、生クリームデコレーションが面倒で、スコップケーキにしちゃいました💦。カスタードクリームはホットクックで😊。
2023年12月03日
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11月5週目りんのお弁当🍱。昔の調理家電再発見。
11月27日(月)。☘️ハンバーグ目玉焼き弁当😊。ハンバーグ、目玉焼き、ウインナー、とか、お子様ランチみたい😊。11月28日(火)。☘️一口ソースカツ弁当。11月29日(水)。☘️焼きそば弁当。いよいよ青森は雪の季節です😢。この日は1日外回りのお仕事😱。午前は八甲田方向、山方面。午後は浅虫方向、海方面。運転、疲れました😣。11月30日(木)。☘️牛バラ焼き弁当。午後は高校で進路説明会があるので半日有給休暇。相変わらず、雪道大変😱💦。12月1日(金)。☘️キーマカレー弁当。ひき肉があったので、りんにリクエスト。キーマカレー、そぼろ丼、チャーハン、どれがいい？って聞いてから作りました😊。🌸私はとにかく昔から調理道具、調理家電が大好きで💦。フードプロセッサーあるのに、バーミックス買ったり。スライサーもいろんなの買いました😅。お鍋も常に気になるのがあったり。ステンレス鍋一式買ったのに、オールパンとかショップジャパンの鍋セット買ったり。若いときなんか1人暮らしなのに鍋の数、多い😱💦。家族からは『鍋御殿‼️。』って言われたり。んで、私は今、ホットクックブーム💕。ホットクック２台目購入を考えてだんだけど、昔買ったインダクションレンジ、思い出しました💦。28年❓位前に買ったもの。当時イマイチ使いこなせなくて、ブーム終わったら、仕舞い込んでしまってました😢。再度、ホットクックみたいに使ってみました😊。スポンジケーキ、焼いてみます。どうだろう。なかなかいい感じかなぁ。なんかボツボツ気泡が気になるとこだけど💦。他にも、炊飯モード、煮込みモード、フライモード（ホットクックは揚げ物できないから、これ便利😊。）保温モード、ケーキモード、プレートモード。無水鍋ってとこもホットクックと似てるよ😊。そしてタイマー機能付き。混ぜるとかはないけど、これ、使いこなせば、ホットクック２台目みたいになる❓。って、なんかワクワクしてます😊。
2023年12月02日
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