2023年08月の記事
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名古屋 栄 呉服町通りのいば昇にふられ、寿司と串とわたくし
おじさん、いば昇と言ったら、こちら。路地にある渋い方(笑)久しぶりに鰻で日本酒と思って行ったら、暖簾はかかっているが・・・あら～、お昼の早い時間で、一日分売れちゃったんですね。おじさんは残念ですが、商売繁盛、イイことです。で、ちょっと前から、気に成っていた、この、わざとらしい店名(笑)のお店へ。おじさんなら、寿司と串と儂（これ、わしと読みます）にするな。若い人達ばっかりです。オサレ居酒屋。としょりのおじさん居ませんが、おばさん居ました。しかも、一人おばさんで小綺麗。ハイボールを飲みながら、何を食べるか決めましょう。大海老串って名前にそそられたけど、それほどのもんではなかった。しかも、430円もしたのに、見た通り、他と比べて揚げすぎで、プリプリじゃなくて、身が「こわい」じゃんね（涙）モッツァレラと豚串とイカ串は美味しかったです。モッツァレラの串に刺さっているのは、使い捨てのスポイトで、中に蜂蜜が入ってました。こういうスポイトもん、ちょっと前に、最先端のレストランで流行ったよね。ソースが金魚に入ってました。滴量垂らせて、衛生的で今風。出汁で食べる出汁巻き玉子ってネーミングに魅かれて。玉子ちゃん大王ダシ。う～～～ん、580円、こんなもんかな～赤、黄ぃ、緑を狙ったのかもしれませんが、加熱しすぎの三つ葉は、緑が冴えないから、ちょっとね。儂はお呼びでないお店じゃった(笑)
2023年08月31日
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幸寿司本店 亀尾島川の鮎六竿目 新イカと新子も食べられましたが、新イカの煮イカが最高でした！！
八月一日に食べたっきりの亀尾島川の鮎。なんか、久しぶりな気がします。その間に、皮が硬くなってきてました。身はまだまだしっとりと旨い。鮎の骨を炙っている間に・・・左、本日仕入れの塩釜のキハダ、さっぱりしてるけど、ちゃんと味が在って旨し。真ん中と右は、金曜日に仕入れたボストンの南マグロの中トロと赤身。ぽりぽり、乙だね。今年、お初の新イカです。金曜日に仕込んで、歯ごたえは少し柔いけど、その代わり旨味が増してます。今日仕込んだほうは、もう、歯切れの良さが、「あ～、これこれ」ってなります。旨味は儚い。煮イカが最高に旨かった。これをお茶で食べるのが、もう、悲しかった。新イカ五杯分。煮ても、柔らかいぷつぷつ感が、口の中で弾けて、楽しいの。今朝仕込んだ三河の新子今朝仕込んだ佐賀県の新子は少し大きかった。金曜日に仕込んだ佐賀県のもん。今回は、今朝仕込んだ方が、バランスが良いような気がして好きだった。穴子も、雲丹も、海苔巻きも食べないで、ご馳走様。口の中の新イカと新子の余韻が消えないように帰ろうっと。
2023年08月30日
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8月21日から29日までの体重 ところで、五年前の冷凍ラルド（豚の脂塩漬け）、食べられると思いますか？
とうとう、一か月たっても体重が63キロ台に戻らない。これでは、禁玉減酒さんとの競争に成らない。しかも、病気で痩せたんでは、努力していないから反則技だ(笑)中国が、物凄い嫌がらせをしてきています。中国の原発のトリチウムの処理水の方が濃度が濃いと、マスコミがしばしば指摘していますが、そのことを国会議員や外務省、マスコミが、中国に直接指摘をした記事や意見広告を見た記憶がありません。どなたか、御覧になったことがありますか？中国の観光客を受け入れのはかまいませんが、厳格に、一人ひとり、トリチウムの被ばく濃度を調べてから入国させるべきだと思います。でないと、きっと、帰国した中国人の中から、日本でトリチウムに被爆した！って騒ぐ奴が出てくると思うんですが、疑い過ぎ？今朝の（29日）新聞で、アチラ側が、日本への団体ツアーの案内を規制し始めているとありました。観光地の皆さんは、痛し痒しでしょうけど、なんとか、堪えてください。日本人の皆さん、観光しましょう！東北の食べ物を食べましょう！これで、62キロ台に増えるかと思ったんですが・・・慎重に、重大な関心を持って、厳しい抗議を諸外国と共に、最も強い言葉でするんでしょうが、「て」「に」「を」「は」をぶつ切りにしないで、滑らかな、美しい日本語で語って欲しい。今度こそ、62キロ台に行くかと思ったけど・・・思わず、トップ記事をどけて、北口さんの写真を載せたくなりました。可愛い雄叫びだね。ヤリと共に、空を射抜く眼差し、その集中力に身震いしちゃいます。そして、完璧なフォームと言うか、バランスの美しさ、カッコイイ！！古代ギリシャのオリンピアの彫刻に成って欲しい。総入れ歯の人も判るのかな～？なんとか、お付き合いしないで生きていける、小さな国に出来ませんか？首相も、責任ある行動で対応してくださいね。よろしくお願いします。冷凍庫の整理をしていたら、底に張り付いていました。見た目は、全く無傷です。五年前の冷凍製品。脂肪だから、劣化は少ないと思うんですが（根拠なし）近日中に食べてみます。これで、下痢して、体重が減ったら、どうしよう。また、反則技だって、禁玉減酒さんに怒られちゃうかな？(笑)
2023年08月29日
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山崎ハイボール缶 京都駅グランドキヨスクにダダ漏れで売ってました！
名古屋駅から新幹線に乗る時の楽しみ二つ。時間が有れば、東京方面のホームで、ハーフアンドハーフのビールを買うこと。もう一つは、のぞみ、ひかりの車内販売で、山崎のミニボトルを買うこと。これは、運次第。ワゴン車一台に二本しか積んでいなくて、ワゴン車は二台しか稼働していない。たった4本をマニアが取りあいます。しかも、そのワゴン車が10月末で廃止に成ってしまう！！（涙）ワゴン車のお姉さんとの、二言、三言の会話が楽しいのに。食堂車が無くなり、ワゴン車迄無くなるとは、新幹線の楽しみが無くなっちゃう。京都駅の楽しみは、新幹線の名古屋方面上りの階段の下にあるグランドキヨスクを覗くこと。スタッフのおばちゃんが、とても親切で面白いことを知ってから、親しみを感じるようになりました。おっ、山崎のハイボールが売っているではないですか。ミニボトルは売っていませんが、ハイボール缶がある。6缶しかないから、全部買っちゃおう！と思ったら・・・好きなだけ買ってください。だって(笑)段ボール1箱でも売ってくれるそうです。ただし、配送はしないそうです。冷やしてると、間に合わないから、こんな売り方なのかな？で、帰りの新幹線は、こうなる。男の珍味、キヨスクのおばちゃんのお薦め。おじさん、ほうじ茶あいすくりーむ、好きなんです。お土産は、冷えてない方から6缶頂きました。
2023年08月28日
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京都 祇園ささ木の若い衆が独立 宮川町ほった 遊び心がイイ感じ
奥さんのお供、古田織部美術館、小さな美術館でした。祇園ささ木さんで、長いこと働いていた若い衆が鴨川近くの宮川町で独立。一軒のお店に通い続けると、そこの若い衆とも仲良くなります。冬瓜の、冷たいすり流し、暑い日の最初に口が気持ちイイ。ささ木の若い衆は、イイ子が多い。なので、応援したくなる。こういう器を揃えるだけでも大変だよね。中身は当然鮎です。戻り鰹と大羽イワシ、玉ねぎとオクラのツマも、しゃきしゃきで美味しい。ノドグロのねぎま、ちょっと焼き過ぎじゃないの？(笑)これ、新銀杏の春巻きです。銀杏の素揚げってよくあるけど、一粒づつ食べるより、これ、タップリ銀杏、イイな～、ハイボールお代わりね。ほったさんです。バーマンも出来ます。カクテル頼んであげてください。甘鯛と松茸と小蕪、海山畑って事？豆乳冷麺、これが〆かと思ったら・・・ふたくちビフカツ、糖質が少しで嬉しいと思ったら・・・やいやいアカンて～、食べちゃうがや～これね、オジサン欲しかった業務用かき氷機。中部コーポレーションのかき氷機、業務用初雪ブランドの手動タイプ。これ、おじさん調べたことがあるんですが、業務用、流石に高くてやめました。マンゴーかき氷で、ご馳走様でした。これだけの品数をワンオペでこなすのは、ささ木で鍛えられたからでしょうね。遊び心たっぷりで、おじさん、好きだよ、頑張ってください。
2023年08月27日
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東浦イオン マキハラ食堂でマグロ丼とハラス焼きで一杯。そしてリボルバーリリー
前回、大きなアジフライと、鯛の煮つけが美味しかったんで、まあ一回。魚好きには、目移りしてメニュウを決めるのに悩みます。鮪丼とハラスの焼いたん小を注文。ヂュワーズのハイボールも忘れんとね。赤身と中トロと大トロ、ネギトロの四種類盛です。赤身美味しいです。酢飯がすすんじゃうよ。でもね・・・中トロと大トロとネギトロが脂っこい！！エ～トコの牛の霜降りのしゃぶしゃぶを、一枚食べると、まあ要らんくなるように、中トロ一枚食べって、ベロに脂が貼りつくと、もうダメです。ネギトロなんて脂ばっかりか？って思うほど。ベロに残るんですよ（涙）としょりで、確かに油は切れているんですが・・・さっぱり赤身がえ～です。鉄火丼にしたら良かったな。鮭のハラス、焼いたの美味しいよね。でもね、これで判ったんですが、多分、お店で最初からは焼いていないと思います（確証はないです）ある程度焼いた魚がお店に来て、店頭では炙り直しているんだと思うのですが。これを食べて、思ったのは、ラーメン屋の炙りチャーシュウってあるでしょ？あれって、たいがいのお店が、バーナーで表面を炙っているだけで、表面を焦がしてるだけじゃないですか。おじさん、アレ、嫌いなんです。あれと同じ匂いがするの。表面が焦げてるついでに、中がぬくといだけ。アジフライと鯛の煮たのは美味しかったけど、メニュウ選びが難しいことが判りました。次回は何、食べようかな～綾瀬はるかさん、カッコいいです。大正ロマンのファッションと髪型も素敵です。ただ、最後の決戦は、霧が多すぎて、本当に何やってるか判らず、ある意味、手抜きなんじゃね？って思いました。佐藤二郎さん、最後に顔中、血だらけになるシーン、良かったな～野村萬斎さん、テーラーの役なんですけど、最後の戦いに、キングスマンみたいに加勢するのかと思ったら、ただのおすましテーラーだった。ちょっと中だるみしちゃったけど、綾瀬はるかさんはじめ、ファッションや大道具の色合いが素敵で寝ないで見れました。シシドカフカさんもカッコイイです。
2023年08月26日
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吉野家 親子丼を食べに行きました！大盛りご飯少な目、温玉、豚汁を EAT AND RUN
今日も、午前の仕事が終わったのが午後一時過ぎ。ゴミ出しに車を使い、そのまま仕事場に乗って来てたので、仕事場から車で吉野家へ。吉野家さんは、テーブルでメニュウを見ながら、口頭で注文。券売機より精神衛生上ありがたいね。昨日から、メニュウは決まっていたから即答です。丼つゆが濃いかな？トロちゅる半熟卵が嬉しい。丼つゆの色がやはり濃いですね。味も、おじさんには、少し甘辛い。三つ葉じゃなくてネギなんだね。豚汁は具沢山で、ベロを火傷しそうなほどあっちっち！去年の親子丼もそうだけど、何故に、こんなタマネギの切り方をするんだろう？毎回、大きなタマネギが入っている・・・ふしぎ。ほらほら、とろとろちゅるちゅる、嬉しいな～蛋白質強化の半熟卵をトッピして混ぜれば、もう完全に流動食です。近所に、なか卯が無いから、吉野家の親子丼の復活、大歓迎です。でね、EAT AND RUNって書いたのは、ケイさんを呼んでるんじゃなくて、何を勘違いしたのか、ただ、ボケてボ～っとしてたのか、紙の伝票を握ったまま、もう、支払いは済ませたつもりなのか、それすら考えもせずに、店を出て車に乗り込んで発進してしまいました！！お店の人がすぐ気づいて、飛び出て来てくれて事なきを得ましたが、食い逃げをしてしまうところでした（涙）七月に39.5度の高熱を出してから、脳のう味噌が溶けたのは自覚してました。今まで以上に、キーボードの打ち間違いや、仕事で使う専門用語が出てこなくなったり、なんか注意力が散漫だとは自覚していたんですが、まさか、無銭飲食をしでかすとは・・・みなさん、おじさんと遊んでる時は、言動を注意して見張ってくださいね！よろしくお願いします、とほほほほ。
2023年08月25日
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吉野家 親子丼 期間限定復活です。楽しみ！！
禁玉減酒さんのブログに、吉野家から親子丼が再開されるとありました。読売新聞の本日の朝刊にも、親子丼の記事が載っていました。嬉しいな～、今日から10月中旬までの期間限定。↓これは昨年の。今回は、並も大盛りも110円づつの値上げだそうです。仕方ないよね。おじさんは、大盛りを頼んで、ご飯を小盛にしてもらいます。で、温玉と豚汁だな。
2023年08月24日
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ファミリーマートの明太ポテトサラダの糖質って高くないですね！
今週は、午前中の仕事が正午に終わらない。午後一時を過ぎてから外食に出ると、時間がもったいない気がして家で済ますことに。毎日、カップ麺に目玉焼きでは飽きるんで、なんか、ないかしゃん？と、冷蔵庫をさばくったら、こんなもんが奥に隠れていた。たまごサラダはともかく、ポテサラは、糖質が高いだろうと思って栄養成分を見たら、1袋100gあたり炭水化物が15.8gじゃないですか。糖質で見れば14ｇたまごサラダと合わせても18ｇです。一食分の糖質としてなら、全く問題ありませんじゃん！蛋白質が合計8.8ｇでも、サラダチキンと合わせれば33.7ｇ、充分な蛋白量です。ただ、賞味期限が・・・爆いずれも、賞味期限を過ぎて熟成期間に突入していました(笑)なので、って訳ではありませんが、つべたいままは嫌なんで、殺菌を兼ねて加熱することに。チキンほぐし・・・サラダのせて～の・・・吉田牧場のカチョカバロをトッピして、レンチンでアチアチに。とぉろ～り、美味しく頂けました。味付け一切なし。胡椒くらい振れば良かったな。
2023年08月23日
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滋賀県南草津 サカエヤさんのお肉をセジールで。
琵琶湖のそばの南草津に、熟成肉で有名な精肉店サカエヤさんが在り、その熟成肉を食べさせてくれるレストランが在ることは知っていましたが、なんか、ロケーションが悪く、交通の便が悪いイメージがあり、思い切りが着かず、未訪問のままでした。そんな時、京都の友人が、レストランが閉店すると教えてくれて、一度一緒にいきませんか？と誘ってくれました。もう、これは渡りに船？エイヤッ！です。シェフの溝口さんが、本日の肉を説明してくれます。塊で焼いた方が美味しいから、最低300ｇくらいの塊がお薦め、と。上が経産牛の熟成肉、下が近江牛のランプ、茶色は、当日屠殺したばかりの新鮮な近江牛の肝臓。肉が焼ける迄、シャンパンを飲みながら、十勝産マッシュルームのサラダ牛肉のタルタル馬肉以外の生食って、うるさいですけど、これは、ちゃんと、保健所の生食用の肉の取り扱い者の認定を受けての提供ですから安心です。自家製ハムがとろけるような、飲み物のようなハムでビックリ。付け合わせのジャガイモは、糖分がキャラメリゼ状態！！たっぷりの野菜が添えられてお肉の登場。噛みしめる旨さ、顎と奥歯とベロが喜んでます。レバーの滑らかさにも驚きました。おじさん、豚や牛のレバーって、粒々感が舌に触るのが、どちらかというと苦手でしたが、そんな食感は全くないことに驚きました。美味しい！！肉より、レバーに感激しました。でも、生で食べたいとは思いません。デザートの説明も。吉田牧場の文字が在ったんで・・・プリンを所望。吉田牧場のブラウンスイス牛も、役目を終えたら、こちらで大切に手当てを受けて提供されるそうです。吉田牧場の牛乳やチーズは、いつも食べてますから、肉も是非、一度、頂きたいと思いました。来てみれば、そんな面倒な乗り換えを何度もすることなく、もっと早く訪問しておけば良かったと悔やまれました。
2023年08月22日
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8月12日から21日までの体重 体重が増えないので、松屋でロースかつ丼と牛皿
いや～、年寄りが風邪ひくと死んじゃうって、よ～判りました。体重がいまだ、63キロ台に戻りません。もう、体調は戻りました。腕立て伏せ20回、スクワット15回、腹筋は60回出来ます。アルコールも平常時に戻りました。ただ、なかなか沢山食べられない。その分、意識して蛋白質は摂取しているつもりなんですが・・・61キロ台まで戻って、そのまま、足踏み状態。昨夜は、フレンチのフルコースを食べたのに、増えん。松屋の看板に、新しく「とんかつ松のや」の看板がくっついてるのに、しばらく前に気が付きましたが、なかなか牛丼を食べる気力が湧いてこず、今日に成りました。恐怖の券売機で、しばし苦戦しましたが、午後一時半過ぎで、背後に着かれなかったのでゆっくりやり直しが出来た。チェーン店にしては、上出来のお顔と思います。三つ葉なのが高得点。ちゃんとカツとじです。味噌汁ついて、これで630円は素晴らしい。蛋白質の補給。とんかつは揚げたてのアチアチ、慌てると、上顎粘膜を火傷しそうなほど。衣のサクサクなところもあります。肉も形成ではありませんし、ココイチの牛カツと段違いな厚さです。丼つゆは少し甘目で濃い。カツとじを食べ終わったら・・・お代わりは牛丼じゃんね(笑)並盛のご飯が食べきれない。もう、腹パン。で、お昼ご飯で腹パンに成ると、夕飯の時間に成っても腹が空かんのがアカンね。
2023年08月21日
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碧南市 魚魚丸 まだ、本鮪が充分量は無さそうです。モンコウイカは量が半分で再開されてました。
碧南に用事がある時、いつも、大漁亭か、魚魚丸でランチです。以前は、圧倒的に魚魚丸が流行っていましたが、少し前から立場が逆転しました。この日も、大漁亭に行ったら20分待ちで、魚魚丸へ。待たずに席に着けました。客が少ないから、焼き立てを提供するはずの玉子焼きが、温め直しですぐ出てきます。玉子ちゃん大王としては、これが寂しい。待つから、焼き立てが食べたい。イワシフライ、ビールに合います。本鮪の三種盛りがありません。少し前は、本鮪の商品自体が無くなっていましたが、今は、本鮪赤身と、本鮪中トロの提供は有りました。魚魚丸の本鮪、タネが厚くて大きくて好きなんです。モンコウイカも、提供が不安定です。一時期無くなっていましたが、再開してました。でも、以前は、丸まる一杯で、酢飯を包むように握って、それが二貫で一皿でしたが、今回のは、半分に切ってありました。そして以前のように、ぴかぴか瑞々しく光っていません。雲丹の軍艦ではなく、カッパの軍艦に雲丹が添えてありました(笑)頑張ってくれよ、魚魚丸！！
2023年08月20日
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7月に読んだ本 嵐山光三郎 文人悪食、牟田都子 文にあたる
七月は、↓これにかかりっきりでした。単純な、グルメ本と思っていたら、全く違って、なかなか、」おじさんには手ごわかった。おバカなおじさんは、嵐山光三郎さんって、面白いおっさんくらいにしか思っていなかった。鋭い文章を書く人でした。37名の文士を五年がかりで調べ上げ、食事と作品のつながりを探ってます。食事を探ることは、日常生活を探ること。文士って、成り上がりもんも、銀のスプーンを持って生まれたヤツも、みんな、自己主張が強すぎて、自己破綻寸前な人間が多いんだと知りました。作品の上っ面しか読めないおじさんには、衝撃的なでした。このおっさんの作品が読んでみたくなりました。文章を校正する人って、単純に、句読点や誤字脱字を直す人かと思っていました。もっと深く作品と関わっていました。おじさん、理系なので、他人の論文は疑って読む癖がついてます。それと同じ以上に、文章を、作者以上に正す人のお話でした。でも、出過ぎた真似は御法度。正しければ良いのは学術論文で、小説は虚構の世界。虚構に、おクソ真面目なだけの指摘は野暮。おじさん、料理本で、誤植というか、すっごい「落ち」を見つけた事あります。豚肉の生姜焼きの材料にも、作業工程にも、生姜を使っていなかった（笑）重版されない限り、正されるチャンスは無く、作者のところに、指摘の葉書が届くわけです。校正した奴は誰だ❗️って、なるわけですね。
2023年08月19日
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東区東桜 PIZZA BURDEでマリナーラ
まさか、この年齢に成って、PIZZA屋さんに馴染みの店が出来るとは思わなかった。居心地がイイんです。って、別にお店の人と、べらべら喋る訳ではありません。一人でふらっと入って、ビール頼んで、ツマミとＰIZZAの種類を選ぶ（と言っても2～3種類から選ぶだけ）少し前までは、ここで腹ごしらえをして、名演小劇場で映画を観るのが、オフの日の楽しみでした。今は、名演小劇場が閉演してしまい、ココの後、何をしようか決まらないのが困る。生ハムとモッツァレラのハーフを頼みました。子豚の丸焼きが食べたいな。熱ち熱ちのPIZZAが飛んで来ました。軽めの赤くださいな。カットしたら、手で食べるのが好きなんですが、熱すぎて、最初の一切れはフォークとナイフで。フチも旨いんですよ。あれだね、お好み焼きは、ソースが塗られていない、具が入っていないフチは旨いと思わんけど、おいしいPIZZAは、具ぅ無しでも旨いんだよね。皿に放流されたオリーブオイルも、最後は綺麗に拭って食べちゃいます。ご馳走様でした。そうだ、メガネを作り直さんといかんから、まずはフレームを金子眼鏡に見に行こう。
2023年08月18日
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ココ壱番 8月1日からの数量限定 THE牛カレープラスビーフカツ（肉増し）注文
最近、気に成っていた、THE牛カレーの幟牛カレーにビーフカツをトッピングすれば豪華だなって思っていたら、ちゃんと、お店側も考えてました。しかも、限定の文字。釣られましょう！体重が増えないから、肉増しの2倍量で。カリフラワーライスより、ご飯が合いそうなんで、ご飯150グラム、蛋白質増量のスクランブルエッグ追加、3辛でお願いします。なんか、ごちゃごちゃしてるな～大盛りに見えるけど、ご飯を150ｇと少なくしてるから、お皿が小さいんです。お皿をご飯の量で機械的に決めないで、臨機応変にやろうよ。スクランブルエッグがない？と思ったら・・・これじゃあ、電柱の陰から星飛雄馬を見守る明子姉ちゃんじゃん！！お皿をね、全体像を想像して盛り付けようね。ビーフカレーって黒いんですね。色の割には、しつこくないし、脂ぎっしゅでもないです。すね肉なのかな、柔らかく煮込まれていますが、としょりのすきっ歯には、肉の繊維が大量にはさがって、おうじょうこきます。あれ～？ビーフカツ・・・カツが見えない・・・薄っす～～～～～！！衣の方が多いくらい？牛肉の味が判らん。血の滴る赤い分厚い肉は期待しませんが、まあちょっと、赤身が判る肉に会いたい。このビーフカツは、おじさん、要らんかったな。値段を考えると、しゃったこいた選択でした。だって、昼飯に1946円もつぎ込んじゃったじゃんね！！
2023年08月17日
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蒲郡市上本町 料理うえむら 一品料理、美味しいです！
蒲郡のリゾートホテルに宿泊したけど、晩御飯は、友人Ｓのお友達のお誘いで、こちらへ。お友達は、蒲郡の重鎮、顔が「効く」ようで、こちらでも、お得意様。こんな大きなメヒカリ初めて見ました。と言ったら、今日のはまだ小さいと！！いや～、庶民には充分デカいですよね。身が甘くてホクホク、ビールがすすんじゃいます。白甘鯛の焼いたん！！ハジカミやレモンの大きさから比べてください、コレも、大きいです。五人で分けて、おじさん、尾頭を貰う。しゃぶり尽くしましたよ。おじさん、大アサリって、ゴムみたいに噛み切れなくて正直好きじゃなかったけど、これは旨かった。アジフライって、一匹でフライに成っているもんだと思い込んでた。大きいから、切り身でフライにするんだって(笑)三河湾は、ノドグロも獲れるんです。コレも大きかったな～。アオサ海苔の茶漬け、とても良い海苔の香りで、さらさらと。お店の大お得意さんと一緒だからと思いますが、どれも、良い品と判るものばかりで、美味しかった。ありがとうございました。一人で、東海道線に乗って、ふらっと来たいです。でも、こんな良い品を出してもらえるのかな～
2023年08月16日
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山崎蒸留所謹製原酒ハイボール PREMIUMHIGHBALLYAMAZAKI コンビニで買えました。
6月6日に、白州のハイボールが限定発売。8月8日に、山崎のハイボールが限定発売されました。三越の外商さんからのアナウンスでは、６缶の販売を１５セット、抽選とのこと。たったの15人しか買えない！勿論、三越の地下の酒売り場でも販売はしていませんでした。白州の販売時、近所のコンビニにふらっと寄ったら、白州、売ってるじゃないですか、しかも、本数制限無しで。なので、今回も、発売から一週間たって、昨日、かちわり氷を買うついでに覗いたら、なんだ、やっぱり売ってるじゃん(笑)今回は8缶しか残ってなくて、8缶買い占めました。ただし、次の入荷は未定だそうです。運が良かっただけかも。どうせなので、白州と飲み比べ。氷を入れたグラスに注いで飲んでください。と指示がありましたので、その通りに。山崎の方が色が濃いです。香も味も、山崎の方が濃くて重厚。白州は軽やかで、山崎より、幾分スモーキーです。白州は塩唐揚げに、山崎は焼き鳥のたれ付きにも負けない。って飲み心地かな。
2023年08月15日
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名古屋那古野 四間道の蔵の中に在るミオオルト 周年のお祝い
まだ、こんなにおクソ暑くなる前のお話。四間道の蔵のある通り、その蔵の中のひとつを改装して、イタリアンのミオオルトがあります。10年以上前は、岐阜市内で営業してました。そのころからのお付き合い。お日さんが沈み始めて、少し過ごしやすい空気に成ったから、縮を着て、雪駄をちゃりちゃり言わせながら。隠れ家に入り込むアプローチ。周年の御祝に、おじさんが持ち込んだのは、カデルボスコ、アンナマリアクレメンティの2003年のロゼ。とてもきれいに熟成して、目を閉じてゆっくり口に含んでいたい。10年以上前に購入したような・・・ボケ老人の記憶なので間違っていたら、本当にごめんなさい。なのですが、アンナマリアクレメンティのロゼは、2003年が初ヴィンテージで、当時、一般人はなかなか入手できない状態でした。買えないと判ると、余計欲しくなるのが人情、そこで、そのころは常連だった（今は予約が取れません）名古屋のガッルーラのオーナーの森岡さんにお願いして、譲って頂きました。なので、おじさんには、かなり思い出深い泡なんです。生の赤貝、足長蛸、トリガイ。いや～、これは日本酒の方が合うんじゃないかと内心思いつつ、ワインと一緒に頂きましたが、これが、もう、ビックリ、なんでこんなに合うの？ってくらい美味しい。生臭さなんて、微塵も湧き上がって来ません。勿論色んな味付けが施されているんですが、おじさん、初めて、ワインで、生の魚介が美味しいと思えた。凄いな～、武藤シェフ。ミオオルトは鮎も旨い。海老や白身魚、もう、ワインと一緒でも、安心して食べられます。コレも鮎、中骨やワタを使った料理、これは、鱧のアラから出汁を取ったスープ鮎のリゾット、これも定番。武藤シェフの料理、形を変えながら新鮮さがあり、計算しつくして繊細に再構築されてます。そして出汁が美味いんです。13枚目のお皿、ミオオルトのファンの有志が毎年、周年の御祝にプレゼントしながらの食事会。おじさんも、何枚かは参加させてもらっています。来年も、参加したいな～
2023年08月14日
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東浦イオン マキハラ食堂でアジフライと鯛の煮付けと、ミッションインポッシブル デッドレコニングPARTONE
言い飽きたけど、毎日暑すぎ田二郎。こんな暑い日本になるとは、酷暑を知らない子供達。家でクーラーをがんがん使うと電気代が高いから、こんな日は、デパートやモール街に涼みに行きましょう。焼き魚が「売り」のマキハラ食堂さん。としょりには嬉しいお店です。鯛の煮つけ、最近、煮つけしてないから嬉しい。左の丼と同じくらい大きな鯛です。1430円。奥さんは、アジフライのデカイのが三尾も！！豪快アジフライ定食1540円鯛は、ウロコの処理が、ちょっとあまい。処理が甘くなりやすい部分が、そのまま残っているのが、同業の職人のおじさんとしては、どうかと思うな。味付けは美味しいですよ、ご飯がすすむ君です。アジフライ、一枚貰って丼へ。衣がバリバリ、口の中を切りそうですが、熱々で香りも良くて美味しい。コーミソースが在れば最高でした。さあ、お腹も膨れたことだし、ミッションインポッシブルを観に行きましょう。1996年の第一作から、2018年のフォールアウト迄、全6作を復習しての鑑賞です。トム・クルーズって、第一作から走ってたんですね。走るフォームが少しづつ良くなってます。デッドレコニングの崖からバイクで飛び降りるシーン、6回も取り直しをしてるそうです。上映時間三時間弱、全編、打ち上げ花火の最終弾ように満開シーンの連続ですが、中だるみなく、眠くもならず、ハラハラドキドキ楽しめました。そうそう！細かいシーンなんですけど、緑色の催眠ガスが噴出する場面があるんですが、もくもく拡散して室内に充満していくガスの最初の動きが、おじさん、好きでした(笑)
2023年08月13日
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蒲郡 ラグーナベイコート倶楽部 ホテル&スパリゾート 朝シャンしちゃいました～
おじさんはよ～知らないんですが、多分、リゾートトラストが展開する会員制リゾートホテルの最上位のメンバーズホテルのひとつがベイコート倶楽部。東京、横浜、芦屋にもあります。全てにおいて、会員のスペシャル感をくすぐるホテルです。おじさんた～は会員と同伴なので、会員に次ぐサービスを受けられますが、会員同伴でなく、会員の口利きだけの非会員の訪問者は、チェックインする場所から差別されます。これが悔しくて、「会員になったろうやんけ～」って思う人が出るように、わざとしてるんでしょうか？会員しか入れないバーもあります。友人S夫婦は翌朝、さっさとゴルフに行くためチェックアウト。おじさんた～は、滅多に経験できない高級ホテルライフを一秒でも満喫するため、ゆっくり起きて、「らんまん」を見てから朝食です。朝からシャンパンです、これが休日の朝の幸せ。隣は蒲郡（多分）蜜柑とザクロのジュース。これをシャンパンで割ってもオサレ。毎朝のミルクティー一杯の朝食と、どえらい違い(笑)朝から誰も、野菜サラダなんか作ってくれんから、これだけで充分なのに・・・ちゃんとメインディッシュが出て来ちゃう。盆と正月気分ね。どこかの山の中で養殖したサーモン。安っすいサーモンみたいな匂いしません。ギタギタした脂も無い。おじさん、どうせなら塩サケの焼いたんにしてくれんかや～と思う田舎もん。豊橋の豚さんだったかな？美味しいローストポーク忘れちゃったけど、地産地消を心がけた料理がメインのようです。碧南（多分）人参のポタージュ西尾（多分）茶のケーキもう、お腹がはち切れそうです。はち切れんように、食後のジムを予約してストレッチを一時間。汗をかいたらお部屋でジャグジーね。遠くをぼけ～～～～っと眺める時間、目に大切です。12時のチェックアウト迄、あと少し。楽しかったな～～～～～友人Ｓよ、ありがとう、また誘っておくれんね。
2023年08月12日
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西尾市本町 お好み焼きの高知屋さんで、アベミックス
8月10日は木曜日だから、午後からオフ、11日は山の日で祝日。11日を仕事をお休みにして、友人Ｓに蒲郡のラグーナベイコートに誘ってもらいました。高校時代から通ってるお好み焼き屋さん。焼きそばの麺が碧南の大磯屋に代わっていました。普段、焼きそば食べないから、全く気にしていなかった。奥さんが、宇治金時が食べたいと。おじさんは、本当は「せんじ」が好きじゃんね。二種類は食べられないから、黙って宇治金時を「みあいこ」で食べる。西尾はお茶が有名なんです。ハーゲンダッツの抹茶アイスは西尾の抹茶を使っています。沢山食べても頭が痛くならない、ふわほわなかき氷、美味しい。おじさんは、いつも、卵が二個入ったアベミックス。もっちりむっちりした唯一無二のお好み焼きなんです。翌朝起きて、九時から仕事をしなくてイイと思うと、それだけで、気持が楽ですね～のんびりホテルライフを楽しみます。
2023年08月11日
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コメダ珈琲店のエッグトースト、凄っごいボリューム‼️8月4日から10日までの体重
コメダ珈琲店のサンドイッチが凄いボリュームだから行っといでん。と情報提供。昨日から仕事をお盆休みにして、午前中だけにしたんで、昼からオフ。何年かぶりに、喫茶店で本でも読みながら、お昼ご飯を食べることに。玉子サンドのトーストと、たっぷりコーヒー1.5倍を注文。1260円もしました！！けっこうな値段に、ちょっとビックリ。確かに、すごいボリュームです。コーヒーカップも、取っ手に指を入れて持つと重たい。今のおじさんでは、見ただけで絶対食べきれないと判ります。刻みうで卵がびっしり挟まっています。困ったのは、これ、パンが三枚の間に卵が挟まってます。て言うことは、これ、一度にパン三枚セットを齧り付くか、パン二枚のサンドイッチと、パン一枚のオープンサンドに分けて食べないといけません。顎関節症の爺の顎では、一度には口に入らない。結局、ワンブロックを食べて満腹に。ツーブロックはお持ち帰りにしました。お持ち帰りを希望したら、店員さんが、アルミホイルのぺらんぺらんを一枚持って来てくれました。残りのサンドイッチでも、おじさんのバッグの幅と同じくらいありました。ゆっくりするつもりだったんですが、隣の席のおばさん四人組が、エンドレストーキング。誰かが必ず喋っているので、沈黙の時間が無い！聞くつもりはないけど、結構大きな声で喋っているんで耳障り。コメダ珈琲店、座る場所を考えないと、ゆっくりとはしていられません。結局、7月24日から二週間、体重中が60キロを切ってしまった。一旦減ると、胃袋が小さくなってしまうのか、沢山食べられないので、なかなか体重が増えない。意識して、蛋白質を取るようにしているんですが。ウォーキングや筋トレした時に飲んでいたアミノ酸のBCAA製剤を就眠前に一包内服するようにもしているけど、増えない。ストレッチは毎日、やっていますが、腕立て伏せ、スクワット、腹筋をする気力、体力が湧いてこないのもダメな原因だと思います。20回で来た腕立て伏せが5回しかできん！！年寄りは、こうやって、フレイル震えるようになるんだね。
2023年08月10日
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いちじくを50度洗いしてみた。 爺いの夏の履き物 奥さんの扇子が戻って来た。
二コラファミリーが家に来てくれた時に、料理用にフルーツを色々購入したんですが、体調がすぐれず、残った分をなかなか消費できないので、50度洗いすることに。イチジクって、皮が傷みやすいよね。すぐ萎びちゃうし。イチジクって、お湯に入れても沈まないんですね、初めて知りました。凄い効果です、皮に張りが戻りました！老人も、50度洗いすると、皺が減るかも。マンゴーは皮が腐り始めてしまったんで、50度ではなく、65度で軽く茹でて殺菌。葡萄は、もう絶対早めに50度がお薦め。シャインマスカットは丈夫ですが、他の種無し葡萄は、実と軸のつなぎ目からすぐ傷んでくるから、買ったら早めに、軸を短く切り離して50度洗いがお薦めです。ちょっと意味が違うんですが、魚の下ごしらえで、熱湯をかけるってあるじゃないですか、あれ、素人には熱すぎて難しいけど、60度洗いなら、ゴム手袋すれば熱くないし、棘も刺さりにくく安全に、血やウロコも取れて、殆ど同じ効果が在ると思います。死んだお母ちゃんが、雪駄と下駄をそれぞれ二種類づつ残しておいてくれました。着物を一揃い在りました。生前は、着ることも滅多になかったんですが、遅ればせながら、親孝行を兼ねて袖を通すことにしました。雪駄と下駄は、考えたら、夏に丁度良さげではなかろうかと。爺の夏の正統派の履物では？と。裾をダブルにした、折り目正しいスラックスに、雪駄。これは、爺の正装では？勿論、これは有り。この夏、せっせと雪駄と下駄を履こうと思っています。京都の宮脇賣銭庵さんに頼んでおいた、奥さんの扇面の張替えが出来上がってきました。10年使うと、紙の色がこんなに焼けるんですね。元は同じ色です。親骨の内側に、名前を書き入れてもらいました。これで、また10年は使えます。身の周りの物を少なし、気に入った物を長く使う。清貧に成ろうとは思いませんが、小綺麗なとしょりに成りたい。
2023年08月09日
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海老天は立派で美味いが、天つゆと蕎麦つゆは別々にして欲しいです。
東京での勉強会、今回、ランチタイムが40分しかない。急いで、蕎麦屋さんに飛び込みました。40分でも、ランチビールは必須です。大根と胡瓜とイカのキムチが、お通しで付いてきた。蕎麦屋で、なんでキムチ？普通に烏賊と大根の炊いたんがイイです。天ざるを注文。カボチャの陰で見えませんが、えび天デカいです！！衣も付いてますが、先っちょ迄海老です。顎関節症の爺では、アガ～っと口を目いっぱいに開けて、やっと齧り付ける太さ。揚げたてのプリプリのジューシーな海老天、美味しいです。食べ応え充分で、おじさん、これだけでお腹膨れそう。ただね、海老天を天つゆにつけて食べるでしょ？カボチャ天も、シシトウも、茄子天も、ビールのおつまみに天つゆを付けて食べると、お汁が油でギトギトじゃんね。でも、汁鉢は一つ。蕎麦前終わったら、お蕎麦は、そばつゆで、すっきり食べたい。だいたいやね～。天つゆと蕎麦汁が同じって、おかしくなくなくない？天つゆと、そばつゆ、それぞれ、別々で欲しいな～
2023年08月08日
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東京駅 グランスタ八重北 dancyU食堂は、「日本一ふつうの食堂」？
おじさんの愛読書 dancyuがプロデュースする食堂が東京駅にオープンしたのは知っていました。しかし、東京駅自体が、巨大な飲食店街の集合体とは、おじさんには想像がつきません。全く何処にあるのか判らん。三回、駅のどこかで働いているらしい人に聞いて、やっとたどり着く。dancyuの編集長のテレビ番組、「日本一ふつうで美味しい植野食堂」を具現化したものと、勝手に想像してやって来ました。暖簾から、完全にdancyuでchu。席は空いてますが、どんどん詰め込まず、ゆっくりセッティングの対応です。カウンターの奥ゆきは狭い方。クラフトビールハーフが700円、それ、お願いします。「豚の生姜焼きに合うのと、唐揚げに合うクラフトと、二種類ありますけど、どちらがイイですか？」「じゃあ、唐揚げと、それに合うクラフトでお願いします。」唐揚げ、2ケで480円。東京のお値段ですね。ただ、一緒に出てくると思ったら、唐揚げが二呼吸くらい遅れて出て来て、ビールを先にごきゅごきゅして、手持無沙汰タイムが生じたのが残念。混んでいないのに、ゆっくり対応過ぎるね。スタッフの対応自体は、おじいさんでもハッキリ聞き取れるし、笑顔の良い対応です。硬めのザクザク唐揚げ。醤油系の下味がしっかり付いていて、何もつけなくて食べられます。おじいさん的には、塩、胡椒を振って食べたかったけど。鮪ブツにはビックリ。これ、900円です。出てくるまで、900円もするから、沢山あったらどうしよう、食べきれんかったらどうしよう、と、真剣に考えてたんですが、肩透かし(笑)小粒のブツが五粒。ぽいぽいッと口に放り込めちゃう。江戸の中心地、土地代もテナント料も高いんでしょうね。日本一普通の味の食堂ではありましたが、料金設定は普通ではありませんでした。次は、崎陽軒シュウマイＢＡＲだ！
2023年08月07日
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日曜日は、東京へ勉強会 こだま往復
全国500人の名古屋Ｂ食倶楽部、部員の皆様、ご心配をおかけしました。完全回復いたしました。元気に成った日曜日、早速、東京の勉強会へ。午前七時、乗り換えが面倒なんで、品川まで「こだま」で。としょりジパング倶楽部で、三割引きの運賃、グリーンも三割引きです。ただ、こだまは車内販売が無いんで、家から持参。液体燃料兼眠り薬を飲んで二時間寝るだけ。帰り、東京駅、激混みでした。とにかく、新幹線の改札を越えてから、呑みもんと崎陽軒を買おうと思いましたが、こちらも激混み。崎陽軒の弁当を探している時間が無く、とりあえず、訳の分からん焼売弁当を購入。ハイボールも、これしか売っていませんでした。炒飯と、ザーサイが意外と旨かった(笑)焼売は、崎陽軒を期待すると、残念です。あくまでも、ハイボールのツマミとして、流し込みましょう。これを反省として、崎陽軒の東京駅での売り場を探していあたら、何と！！崎陽軒シュウマイＢＡＲという、熱々の焼売を食べながら飲める店舗が出来ていました。これは、行かねば！！
2023年08月06日
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フランス、ブルゴーニュ、サントネイから二コラ・フルーロ一家がやって来た。
ブルゴーニュ、サントネイ村にドメーヌ・フルーロ・ラローズと言うワインの作り手が居ます。そこの当主の二コラと、10年以上前に訪問した時に、なぜか、おじさんを気に入ってくれて、友達になりました。掛け軸は、赤ワインとグラス（と作者は書いていますが、ボトルもグラスも、ちょっと違うような）を奥さんが選びました。吾亦紅の紫色も赤ワインからだね。今回、営業の合間をぬって、仕事は全く関係無く、プラベートでおじさん家に来てくれることに！！こういう人達って、世界中で招待されているから、インポーターとか、ワインショップとか、熱烈ファンとか、うるさい人が多いから、難しんです。なので、今回の事も、おじさんが、ココでアップするだけで、同席した人にも、他でＳＮＳに載せないようにお願いしました。奥さんが、庭に生えていた、野葡萄をメインに持ってきました。玄関のお花玄関のベンチにも。食事の前は、テーブルにも。にゃん庵に向かう廊下にも、山葡萄の絵を。皆で楽しく晩御飯。奥さんのお手前で、みんなでお茶を。次は、おじさんた～が、サントネイに会いに行くね。
2023年08月05日
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カップヌードルが食べたく成れば、もう大丈夫。
今日のお昼ご飯、なんとなく、カップヌードルが食べたくなった。まだ、ココ壱番は食べたいと思わない。そういえば、随分咳が減ったな～ポパイのもとを追加して。おじさん、殆ど一分半で、食べ始める。三分待ちません。三分待つと、麺がどんどん延びてくから。胡椒をたっぷり振って、頂きます。目玉焼きは、完食。麺は、三分の一残す。なかなかの食欲に成りました。インスタラーメンなんか、体に悪いから食べちゃダメだ！と、むかしは、よ～、親に言われたもんですが、そんなもんが食べたく成れば、もう、体は大丈夫だね(笑)いつも、口直しに？コーヒーを飲むんですが、コーヒーがまだ苦くて美味しく感じない。コーヒーには、チョコレートを二つ、三つ、摘まむんですが、食べたいと思わない。赤ワインも、まだ、欲しいと思わないな～苦いもんがまだ、受け付けないのかな～
2023年08月04日
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雑炊が二杯食べられた！！ 7月30日から8月3日の体重は高校時代と同じ。
昨夜、雑炊と酢のモンが食べられました。雑炊は、その前日、フランスからやって来た一家に、トマトすき焼きを食べてもらい、その残り汁で作りました。お代わりをする食欲が戻りました。酢のモンも、蛸と蟹の胡瓜の酢のモンを作った残りの蛸に、穴子を混ぜて作りました。ハイボールも二杯飲めた。と言うか、まだ、二杯で酔って寝ちゃう。フランス人一家、17歳と19歳の息子がいます。そんなフランスの若もん、何を食うのか、想像がつかん。どうせ判らんのだから、日本っぽいもんを食わしたろうと。蛸とズワイガニの胡瓜の酢のモンの上に湯剥きしたトマトスライスを並べ、上に、ガリと大葉の千切りを散らしてみました。賀茂茄子の揚げびたし。若者に配慮して、牛のスジ肉を別に煮込んで、あと、海老とヤングコーンの素揚げを足しました病み上がりに頑張ってもてなし、夫婦そろって疲れた図(笑)でも、今日は元気に雑炊が二杯食べられたんだから、もう大丈夫！！雑炊二杯では、体重は増えん。いつまで続く？高校時代の体重。
2023年08月03日
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そこの２日前辺りが感染の初日でしょうか。 どんな悪さをしていたのかな??麗穂の三日前は上ゲの睦月でお寿司を食べていました。
ドクターケイさんから、麗穂で発症した2日前が感染日では？と。三日前には、麗穂と殆ど変わらんメンバーで、武豊、上ゲの睦月さんでお寿司を食べていました。イカの印籠詰め、美味しかった。戻り鰹のヅケ、日本酒頂戴。自家製はんぺん、イイじゃないですか。もう、トウモロコシはフルーツだね、甘すぎる。椹の西京焼、定番の美味さ。雲丹の札束（(笑)熱燗お代わり～！烏賊は、包丁の入り方で、味も舌触りも千差万別。この熱燗、イイ感じ。鯵中トロキスワタリガニのおはぎコバシラ甘えびアチアチの焼き穴子〆の三品こんなにたくさん食べられた日に、感染していたのか？友人Ｓが、長引く夏風邪が治ったばかりだったのは事実だが・・・でも、おじさん以外は誰も発症していませんから・・・今朝、咳はひどいけど、痰が明らかに減りました。相変わらず、スイカとミルクティーは美味しく頂ける。昨夜、遠来の友人の対応に、疲れ切ったけど、食事を作り、ワインも、少な目だけど色々飲めた。でも、今朝は、疲れも残らず元気に復活出来ました。8割の復活に近いね。
2023年08月02日
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幸寿司本店 亀尾島川の鮎 五竿目
月曜日の昨夜、京都から友人が、幸寿司本店の鮎を食べに来てくれた。随分前から決まっていた行事で、鮎もちゃんと釣れて準備万端。唯一、おじさんの体調が7割から良く成らん事。咳が出て困った。食事中の友達に、不快感を与えてしまい、本当に申し訳なかった。貸し切り状態だったのが幸い、咳がひどい時は、カウンターを離れて移動できたのは良かったが。突き出しと・・・スズキ一切れ、本鮪三切れ、ヒラメ一切れと鮎二尾久しぶりに動物性蛋白質が摂取できた。でも、これいじょう食べられない。初物のシンコを目の前にして、もう、食べられないのが悔しい。友達には、煮イカ、穴子、焼き立て卵焼き、血染めの赤貝など、おじさんが食べてほしい物を全部出してもらえて、お腹いっぱいになってもらえて一安心。今夜は、遠来の友達が我が家に来ます。体調が悪いから、また違う日にして。と気安く言えない距離をあいにきてくれるし、超多忙なビジネスの隙間を無理やりこじ開けて、我が家に来てくれるので、なんとか、普通に頑張らねば。
2023年08月01日
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