2006年07月の記事
全15件 (15件中 1-15件目)
1
-
パンとチーズを買って来た
都内に出たついでに、美味しいパンとチーズ数種類を購入。早速、帰宅後シェーブルのチーズを食べることにして、さて、ワインは何を開けようか？シェーブルといえば、ロワールワインかな？と、ヴーヴレーの１９８９年を開けてみた。ハチミツのような香りがまづあって、直後から強～いミネラルの風味、グラスを回すとカリンのような香りも上がってくる。少しまろみはあるが、強じんな酸味があり、まだまだ若々しい感じ。色合いにもオレンジや茶色は感じられない。余韻にもミネラルの感じが長く続く１７年も前のワインとは、言われないと分からないのでは？シュナンブランのワインの寿命の長さは、ロワールに行ったときに１９４７年のワインを飲ませてもらい体験していたが、このワインも、まだ数十年は平気だろう（保存が良ければ…） 画像はワインのコルク御覧のようにかなりカビが入り込んでいましたが、味には全く問題なし！ヴーヴレーあたりでは、石灰岩の崖をくりぬいたセラーが多く、そのセラーの中は黒カビにびっしり覆われていて、そんな中で保存されていたのだろうなぁ～と思います。
July 31, 2006
コメント(0)
-
久しぶりに都内に出かけて
約５年前、フランス・ロワールのワイナリー巡りツアーで知り合い、その後もいろいろな所に一緒に出没しているＳ君のお店 千駄木にある 『まっとうな純米酒と日本のワインを愛する酒屋』 Ｎだやさんに遊びに行って来た。 彼のお店は、自分達の納得できる、個性的な日本酒約３０蔵と日本のワイナリー７ヵ所を扱っていて、最近は雑誌などにも取上げられる注目の酒屋さんだ。 旭洋酒（ソレイユ）の『クサカベンヌ０５』と小布施ワイナリーの『メルロー・サンスーフル０４』、それとあちらこちらの大好きなオーストリアワインを購入。 『クサカベンヌ』は今年５月にワイナリーに行ったときには、まだ発売前で、昨年６月に行ったときは、直前に訪問した某ワイナリーのＢルース氏が、最後の在庫６本を全部買っていってしまった。とのことで、手に入らなかったワインだ。 （ちなみに、マセラシオン・カルボニック製法で造られたマスカットベリーＡのワインです） 小布施さんのワインの裏ラベルには、移動したら５ヶ月はセラーか冷蔵庫で休ませてほしいと書いてある。 なので、来年になったら開けてみようと思う。
July 31, 2006
コメント(0)
-
最近飲んだワイン
オーストリア・カルヌントゥム地方のグラッツァーのグリューナー・フェルトリナー２００５年 素晴らしく良いと言われる昨年のオーストリアの作柄の確認。 グリューナーのスパイシーさより、フルーティーさに軸足を置いた仕上がり。 グレープフルーツやパインなどの香り、ボディはこのクラスとしては、わりとあるが、気軽に楽しむためのものか？ もう少しクリアーな酸味があるほうがあちらこちらの好みです。 勝沼醸造『ヴィンテージ甲州２００５』 こちらも２００５年のワイン。 以前より色合いにオレンジが強くなり、甲州というぶどう品種の個性を意識した造りに変わってきたようだ。 過不足を感じさせない、バランスの良い仕上がりはさすがだ。
July 25, 2006
コメント(0)
-
緑のワインがまっていた
突然Ｓ氏から呼び出しがかかり 行きつけのレストランに行くと ポルトガルに行って来た と、土産のワインをいただくことに… 『ヴィニヨ・ヴェルデ』 ポルトガルから持ち帰ったワインが２本 『緑のワイン』 最初のワインは シュワッと泡立つ爽やかな味わい。 次のワインは、泡立ちはほとんどなく、フルーティーな香り、柔らかく程よいコクをもつ、レベルの高いワインだ！ ポルトガルに行きながら、あえてポートは持ち帰らない（グラハムにも行ったらしいが）美意識 レストランのオーナーも仕事を終えて合流し シャトー・シサック９４年 ローザン・ガシー２０００年 ルフレーブのムルソー・プルミエ０２年 を開ける。 その他、グラスワイン用のものも、味わったりして、（シャンパンも飲んだ気がする） 只今、かなり（幸せな）酔っ払いであります。 ご馳走さまでした！
July 22, 2006
コメント(0)
-
DVD発売開始しました
あちらこちらが昨年９月にオーストリアのワイナリー巡りしてきたときに撮影したビデオをもとに作りました。http://item.rakuten.co.jp/caesar/dvd-01/
July 21, 2006
コメント(0)
-
ドイツのピノノワールを飲みました
１９９６年のシュペトレーゼ・トロッケン かなり茶色がかった色合いで、酸味が強く感じられ、熟成のピークは超えてしまっているのかなぁ。 香りは熟成ピノっぽい腐葉土のよいな感じも出ているが、全体的におとなしい。 酸味も、元から強かったのか、酸以外の果実味が減退したために、結果酸味が浮いているのか、どちらなのだろう？ この前飲んだ２００２年のワインのほうが満足度高し！
July 19, 2006
コメント(0)
-
ＤＶＤのリーフレット作成中
ＤＶＤに付けるリーフレットを一日中作っていました。 何回見直しても、直したい箇所が発見されて、 ものすごーく時間がかかっています。 全部で１６ページとけっこうなボリューム リーフレットのタイトルは 『旨いお酒をもとめてあちらこちらオーストリアワイナリー巡り篇』オーストリアから毎日ブログにＵＰしていた訪問記 長い！
July 17, 2006
コメント(0)
-
ザルツブルク音楽祭
モーツアルト・イヤーの今年、モーツアルトのオペラが人気というザルツブルク音楽祭 昨年は最高で７０万円ほどのプレミアが付いた、とのこと 凄いですね～ あちらこちらも以前ザルツブルク音楽祭に行ったことがありました。 スケジュールの都合で１日だけしか聴けなかったのですが、 午前にハイティンク指揮ウィーンフィルでマーラーの９番交響曲 夜、オペラ『ボリスゴドゥノフ』ゲルギエフ指揮ウィーンフィル演奏 という、超ヘビー級のプログラム。 演奏は凄かったけど、疲れた記憶があります。 そのときは、ウィーンのチケットショップで買ったのですが、チケット額面より２０％位高い価格でした。（これが、予約以外に購入する場合の最低価格） 席は２階のはしの方で、両方とも日本円で１万円前後 ウィーンのオペラ座では、ほぼ立ち見オンリー（２００～３００円ほど）のあちらこちらにとってはかなり奮発したザルツブルク音楽祭でありました。
July 16, 2006
コメント(0)
-
まもなくＤＶＤ発売！
昨年、オーストリアに行ったときのビデオを編集し、ＤＶＤにして発売します。 タイトルは 『旨いお酒をもとめてあちらこちらオーストリアワイナリー巡り篇』 まんまです…
July 14, 2006
コメント(0)
-
さらにドイツの赤ワイン
今度も、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール） しかも、今度は１ランク上のシュペトレーゼ・トロッケン ヴィンテージは９６年 今日買って来たばかりなので、しばらくしたら飲んでみます。 最近、北の産地の赤ワインにハマるあちらこちらでした。
July 8, 2006
コメント(0)
-
軽いタイプの赤ワイン
この季節は、普段あまり気にかけない 軽いタイプの赤ワインを飲むことが多い。 先日もオーストリアの『サンクト・ラウレント』という品種のワインを飲んだ。 サンクト・ラウレントはフランス・ブルゴーニュからやって来たとされるぶどう品種で、繊細な味わいを持つワインになりやすい。 飲んだのは、ウィーンのザーヘルさんのワインで、 チェリーのような香りにほんの少し樽からのニュアンスが乗る。 まだ若いので、やや単調な感じだが、細身に見えて、アルコール度数は１３・５％と結構高い。 不快指数の高いこの時期に飲む赤ワインとしては、なかなか面白いのではないでしょうか。
July 7, 2006
コメント(0)
-
ドイツの赤ワインを飲む
シュペートブルグンダー つまり、ピノ・ノワールから作られた赤ワイン カビネットクラスのハルプトロッケン（やや辛口） ２００２年のワインながら、レンガ色っぽくなっていて、かなり熟成が進んでいる様子。 香り・味わいは１０年くらいたったピノっぽい感じ。（ただし、複雑性はあまり感じないが…） ハルプトロッケンの残糖分がボディの豊かさをうまく演出していて、これはこれでなかなか満足度の高いワインであった。
July 7, 2006
コメント(0)
-
レストランで遅くまで
某ワイナリーのＳさん＆イタリアン・レストランのＴさんと地元のレストランでお食事をご一緒させてもらい、いろいろと面白い話を聞かせていただいた。 途中からはレストランのシェフも加わり料理やワインの話で盛上がり、気がつくと日付が変わっていた。 みなさん、遅くまで、有難うございました。 シェフの、料理を作るときの 作りたいものと実際に受け入れられるもの 的な話は、ワイン業界を取り巻く世界と重なるものがあり、なかなか考えさせられるものがありました。
July 5, 2006
コメント(0)
-
ＤＶＤの編集終了！
昨年、オーストリア （注：オーストラリアではありません） に行ったときのビデオ編集が 祝！ 終了 （なれない事なので、予想外に時間がかかってしまった） 今、試しにＤＶＤに焼いているとこ。 本編 ８０分以上、 スライドショー ２０分以上 と、長さも予想以上になってしまった。
July 3, 2006
コメント(0)
-
もうひとつの醸し甲州ワイン
金井醸造場さんに続き 某ワイナリーでも 『醸し甲州』 を発売するらしい。 金井さんのワインは、途中まで醸しをしたワインだが、 今度のは、発酵終了まで醸しを行ったワインらしい。 この２本の飲み比べはかなりマニアックかも… 『醸し』とは… ぶどうの皮も種も含めて、全部一緒に発酵させる手法。 赤ワインを造るときの醸造方法で、普通白ワインの醸造では行われない
July 3, 2006
コメント(0)
全15件 (15件中 1-15件目)
1
