2021年02月の記事
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親子かつアゲアゲ
今夜は昨日作ったいなりずしがあるのでおかずさえ考えればよかった。いなりずしと言えばおかずは麺類をイメージするが、昨日と同じでは面白くない。と思いながらスーパーに寄ったら、鶏の手羽先が美味しそうだった。というわけで手羽に合うものを考えて厚揚げを買って来た。いなりずしの油揚げと厚揚げってどちらも豆腐素材だが、まあそんな日もあるだろう。油揚げと厚揚げでアゲアゲね。ゆで卵を作って、隠し包丁を入れて塩コショウを打った手羽先と、厚揚げに在庫のタマネギで、料理白だし・しょう油・みりん・砂糖に鷹の爪で甘辛く煮込む。卵と手羽先で親子ね。昨日でキャベツが終了したが、暖冬かつ飲食店の営業自粛でだろうが葉物野菜が安くて、今回はレタスを一玉買って来ので、レタスとオニスラのサラダ。ここに汁椀も考えたというか用意したのだが、明るいうちから酒を飲んだ日曜日、そこまでは必要なかった。タイトルの親子とアゲアゲは説明したが、残ったかつはカツレツのかつではなく、副詞の且つね。って解説はいらん？
February 28, 2021
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おいなりさんにはおうどんさん
昨日走らなかった尻ぬぐいは今日すぐにやって来て、午前中に２１Kmを走って今月も無事にノルマを達成した。明後日にはもう３月のノルマに脅迫されることになるんだけどね。休日の午前中に走ると昼から生あくびが出てしんどいが、そのまま一日が終わるのは癪なので、昼からは自分のテーマでさらに１０，０００歩ほど歩く。それでなんの成果もなければ悲しいが、今日は一つだけだが発見があったのでうれしい。さて、走ったから晩飯にはラーメンを食いたいと思いつつ、数日前に巾着破り（料理名）を作った時に買って来た油揚げが４枚残っている。油揚げって焼いて酒のアテでも美味いが、４枚をいっぺんに消費する方法を考えた結果、いなりずしを作ることにした。油揚げを半分に切って８枚の皮が出来たが、一合のご飯でちょうどいいだろうとご飯を炊きつつ油揚げを甘辛く煮込む。炊きあがったご飯を酢飯に取り、ゴマと刻み紅ショウガを混ぜた。最後はギュウギュウ押し込んだけれど、予定通り８個のいなりずしが出来て、今夜は４個を食う。一合を炊いて半分なのでいつも食う０．５合だが、いなりずし４個と言われると多いような気がする。そういうわけで、島原うどんを一把湯がこうと思っていたが、今夜は半把でいいか。酒のアテに買って来た鶏軟骨のから揚げが半分残ったので、というか初めから半分はおかずにするつもりだったので角切りキャベツを添える。当然明日の晩飯もいなりずしを基準に晩飯を考えることになる。タイトルは俺が関西のおばちゃん化したわけではなが、タイトルに窮した挙句に関西のおばちゃん寄りになったのは事実。
February 27, 2021
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ルーロー飯
前回の緊急事態宣言期間だったと思うけれど、暇すぎてYoutubeで李姉妹の番組を見ていたら、無印のレトルト中華商品が本場の味に慣れた人にも美味しいと言っていた。いろいろ大変な世の中で、気軽にショッピングモールにも行けなかったが、最近無印良品の前を通る機会があったので寄ってみた。言ってもまだゆっくり店内を見て回る時期ではないから、目についたルーロー飯と胡麻味噌担々スープだけを買ってきていた。今夜は走るべき日だったが夕方まで雨が残り、さらに走ろうとしたら電話やファックスが入り走る気を失ってしまう。昨日炊いた冷蔵ご飯とワンタンスープの残り半分がある今夜こそ、ご飯に掛けるレトルトの使いどころだろうと、魯肉飯のレトルトパックを温める。魯肉飯には紅ショウガとネギを添えて、昨日の残りのインスタントワンタンスープとキャベツの角切りを添える。
February 26, 2021
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鶏肉とキャベツの味噌炒め
一昨日買ってゴボウと煮た鶏肉がもう少し残っていた。キャベツとタマネギは在庫があるので一緒に炒めたいが、なんとなく味噌気分だったので在庫の味噌を料理酒で溶いて、塩コショウで炒めたものに絡める。ニンニクの在庫がなかったので、今夜はチューブで勘弁してもらう。味噌炒めに重ねて味噌汁ではないよなと思っていたところ、乾燥インスタントワンタンスープの在庫があったのでこれを半分使うが、乾燥キクラゲを戻して加えた。ワンタンは半分だけを戻したけれどスープは全部を溶いて半分を明日に回したので、明日のメニューも必然的に中華寄りになる。と思う。
February 25, 2021
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昨日の失敗
昨日は「あれ、何か忘れているような気がする」と思いながら晩飯を食ったが、晩飯を食い終わって片付けようとしたら、キッチンに鶏肉とごぼうの煮物の小鉢が残っていた。混ぜご飯用の鶏肉とささがきごぼうを煮たときに、余ったごぼうを大きめに４つ切りにして一緒に煮込み、食材は被るけれど鶏肉とごぼうをうどんの具に乗せようと思っていたのをすっかり忘れていた。当然その小鉢は冷蔵庫に入り今日の晩飯に回すけれど、今日もうどんの具じゃ成長も芸もない。というわけで、今日は油揚げを買って来て、だし汁が足りなかったので汁はもう一度作り、油揚げと鶏肉ごぼうを煮込み、油揚げにそれらとしゃぶしゃぶ餅もちょうど４枚残っていたのでこれも使おうとしたが、長さが収まりきらなかったので２つに折って入れてしゃぶっとする。油揚げの口を閉じれば巾着だろうが、具が収まりきらなかったので閉じず、料理名は巾着切り（スリのことね）で。油揚げの切れ端を具に味噌汁を作る。酒のアテにしようと総菜のスパサラを買って来たが、気が変わって酒のアテは乾きものを使い、スパサラをキャベツの千切りに添える。
February 24, 2021
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鶏ごぼうの混ぜご飯
昨日は「走るのは水曜日からでもいいか」と書いたが、言っても休日の午前中に走ると後が楽になる。というわけで、１０時前には着替えて走りに行く。今日は暖かくて、もうランニングタイツは穿かずにハーフパンツで、上着のウィンドブレーカーも必要なかった。暖かい反面花粉は飛びまくっているのだろう。花粉症がない俺も２１Km走ると鼻がぐずぐずになる。さて、そんな今夜はもう少しごぼうが残っていたので、鶏肉の細切れを買ってきて、料理白だしとしょう油で一緒に煮込む。鶏ご飯と言えば鶏肉を米と一緒に炊き込むかしわ飯だが、今夜は白飯で炊いて、炊きあがって鶏とごぼうの煮込みを煮汁ごと混ぜ込み、酒を飲みながら一時間くらい蒸らす。鶏ご飯といえばうどんだろうと、島原うどんを一把湯がき、温のうどんとキャベツの千切りを添える。
February 23, 2021
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きんぴらごぼう豚
緊急事態宣言下でそもそもがテレワーク中心なので、昨日が日曜日で明日が祝日ならば今日はもう休みみたいなもので、一日ジーパンのままだった。もちろん多少は電話で仕事をしたけれど。そんな今夜は先日買ったごぼうが半本残っている。豚肉も加えてごぼうとニンジンをごま油で炒めて、塩コショウとしょう油にごまを振る。キャベツの千切りとプチトマトのサラダを添えて、面倒くさいので粉末インスタントのスープを作ろうとお湯を沸かしたが、おかずの量を見て今夜は汁椀レス。今夜走れば楽になると思いながら、土曜日に走って中一日の今日はノルマの歩数を歩いていたこともありさぼってしまう。明日走るのかといえば緊急事態宣言下で週末の身動きが取れない上に、月末になってじたばたしても仕方がなく、水曜・土曜で２１Kmずつでも可かと。あれ、昨夜エントリーしたと思っていたら下書きに残っていた。
February 22, 2021
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５５日前
４月１８日の長野マラソンが中止になった話はすでに書いた。国内大手航空会社（AとJしかないけれど）のディスカウントチケットは、搭乗日の５５日前までは片道４４０円の取り消し手数料だけで解約できる。と言われても５５日前がいつかって指折り数えてもいまいち自信がない。まあ、そんなのは親切な人がいて、どこかにサイトがあるはずだと検索して、計算したら往路の４月１７日の５５日前は今日だった（もちろん、確認したのはだいぶん前）。長野マラソンは中止になったが、同一日程で開催されるフルマラソンの大会というか記録会が関東で数件あった（九州ではフルマラソンの大会はなかなかない）。１年以上フルマラソンディスタンスを走っていないから、公園内や河川敷の周回でいいから走っておきたいという気持ちと、果たして４月中旬には大手を振って旅をできる環境になっているのかと葛藤で、もうずっと悩んでいる。航空チケットをキャンセルするなら一応今日までだけど、名残惜しくてできなかった。かといって、今の状況で代替の大会に申し込むのも躊躇する。ちなみに関東で走るならば、今予約している帰路の飛行機は時間が遅すぎる。一応、大手航空会社の変更キャンペーンみたいのは小出しに期間延長されており、数日前まで３月７日（緊急事態宣言期間）までだったが、さっき見たら３月末までになっていた。このままの状況が続けば再延長されるだろうと、航空チケットはそのままにしておく。最悪、走らなくても関東で密にならない旅をしよう。さて、そんな今夜は昨日作ったちゃんぽん用に買って来たもやしが半分残っている。もちろんもやしだけではなく、豚肉・キャベツ・タマネギ・ニンジン・ニンニクすべて在庫がある。一瞬、昨日はちゃんぽんだったが、今日は汁なしの五目焼きそばやパリそばにしようかとも考えたが、２日連荘の麺類は俺的にいけない。そういうわけで、焼き肉のたれで味付けて、麺なしというか野菜炒めにした。野菜炒めに紅しょうがを載せて、味噌汁の具ももやし。
February 21, 2021
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ちゃんぽん
休日の午前中に走ろうと思っても、嫌なことは後回しにしてしまいがちな俺はずるずるとしてしまい、いつも走り終わるのは昼を過ぎてしまう。昨日書いたように今日は走らなければならないが、絶対に午前中に走り終わるぞと１０時前にはスタートした。数日前には雪が降って高速道路が通行止めになったが、今日はもう昼前には１６℃まで気温が上がるらしい。しかも７m/sって嫌がらせのような風が吹き、向かい風の瞬間は前に進んでいる気がしない。それでも２１Kmを走り終えれば、週のノルマをクリアして気持ちが楽になる。前にも書いたが平日の夜に２１Kmを走っても、後は酒を飲んで飯を食って寝るだけだが、休日の午前中に走ると昼からが長い。今日も昼飯を食ったら生あくびが出たが、昼からぼんやり過ごすのも癪なので、ここ最近は休日の午前中に走ったら昼からはバイクを走らせることにしている。バイクも週に一回はエンジンを回しておかなければならないのでね。さて、そんな今日は走ったのでラーメンを食おうと考えていたが、いろいろ考えた結果、野菜も一緒に摂れるちゃんぽんになる。北部九州以外の方には、とんこつラーメンもちゃんぽんも一緒だろうと思われるかもしれないが、これは全然別の食べ物だ。そういうわけで、夕方スーパーに寄ってちゃんぽんの具材を買い求めたが、練り物（さつま揚げ・かまぼこ等）を買い忘れた。まあ、仕方がない。もう一つ大事なことを言いが、皆さんはご存じないかもしれないが、スーパーには通常のもやしの他に使い切りサイズの小パックもやしも売られている。もやしって足が速いからちゃんぽん一杯分ならば小パックで十分なのだが、今日行ったスーパーでは普通パックのもやしが特売で３０円、小パックのもやしは通常価格で３０円だった。もやしを３０円で売ったらもやし業者さんは儲からないだろうという話は置いといて、大小のもやしが同じ値段ってどういうこと？ いや、もちろん特売は理解できるが、そんな日に小パックのもやしを仕入れても無駄になるだけだろう。案の定、小パックはたくさん残っていた。もちろん俺も、同じ値段ならば通常パックを買う。豚肉・春キャベツ・タマネギ・ニンジン・もやし・ニンニクにキクラゲと、酒のアテに買って来たたこブツの残りを炒める。というか、たこブツはこのために少し残した。カットネギと紅ショウガは在庫があるので使った。ここにご飯を炊くまでのことはないが、お米は欲しいよねとおにぎりを１個買って来た。
February 20, 2021
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＋島原うどん
今週は火曜日から走ったので、本来ならば今日残りを走らなければならないのだが、昼間は暇なのに微妙に夕方のみ仕事があり、帰宅が遅くなったので走らなかった。どうせ緊急事態宣言中で県外には出られないので、明日の俺に期待しよう。そんな今夜は昨日作った鶏肉とゴボウの煮物がある。ご飯も昨日炊いた冷蔵ご飯をチンする。レタスももうちょっとだけ残っているが、トマトの在庫が終わったので、今夜は新たにプチトマトを買って来た。昨日五島うどんを湯がこうと思って考えが変わって味噌汁にしたが、今夜こそ五島うどんを半把（４０g）湯がいて、温のうどんを添えた。今夜はこれくらいしか書くことがないのよ。今朝までは寒かったが、昼からは急に暖かくなった。週末はさらに暖かいらしいので、明日こそ走ろう。いや、絶対に明日午前中に２１Kmを走らなければ。
February 19, 2021
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鶏ごぼう
朝は無駄に早起きだが、朝早くカーテンを開けても外は真っ暗なので、今朝はカーテンを閉めたままだったが、６時半を過ぎそろそろ明るくなるかとカーテンを開けた時に一面の銀世界に驚く。確かに寒かったが、高速道路が通行止めになっているほど降っていたとは思わなかった。そんな日は幸い外に出る仕事もなく一日テレワークだったが、その結果今日もノルマの歩数を歩けず。一度つまづくと２～３日は尾を引くんだよね。さてそんな寒い日は、ゴボウを天ぷらに揚げてうどんを湯がいて、ごぼ天うどんにしようとゴボウを買って来た。せっかく天ぷらを揚げるならばゴボウだけではなく、ついでに鶏肉も買って来た。ところが帰ってきたら気が変わってというか、天ぷらが面倒くさくなり、鶏肉とゴボウに在庫のニンジンを料理白だしと鷹の爪で煮込む。ゴボウは泥をこそぎ落としただけで皮のままでOKだが、ニンジンは皮を剥くという主張の微妙さは俺にもわからん。ニンジンこそ皮を剥かなくていい説があるのにね。本来うどんを湯がくつもりだったが、結局今日は在庫のタマネギを具に味噌汁を作る。このタマネギは煮物に入れるには量が微妙だった。トマトの在庫がなくなったので、ちぎりレタスのみの生野菜。
February 18, 2021
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豚ミンチ丼
今日は歩いていて押し戻されるほどの強風かつ降雪で、こんな日こそ昨日走ってよかったと思い込む。久しぶりに部屋のエアコンを点けた気がするが、考えたら２月の中旬だもん、一年で一番寒いときだ。そんな日に限って仕事が忙しく、コインパーキングに車を停めて、客の家まで歩くほんの４～５分の間に雪だるまになる始末で、結局日々のノルマの１／３しか歩けていない。少しでも歩数を稼ぐべく、仕事帰りに買い物をせずまっすぐ家に戻り、それから歩いて買い物に行こうかと考えていたのだが、強風と寒さにくじけてしまう。自分に優しい俺はノルマに達しない日があってこそ、ノルマに達した日が尊いのだと自分に言い聞かせて納得させる。そういえば、昨夜は酒のアテまでしか書かなかったが、溶き卵ほたて風味ラーメンには行きついた。しかし冷蔵ご飯までは食えなかったので、今夜は炊いて３日目の冷蔵ご飯を使う。一昨日の豚ミンチが半分残っているので、タマネギ・ニンジン・ニンニクで炒めて、中華味の素と塩コショウ・豆鼓醤で味を調え、軽く水溶き片栗粉を溶きまわして固める。これをご飯に掛けてなんか丼。的なものに紅ショウガを添える。ウィンナーが一本余っていたので、タマネギ・ニンジン・ニンニクとコンソメで煮込んでスープとする。レタスとトマトの生野菜も添えた。
February 17, 2021
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風味
昨日に引き続き風が強くて冷たかったが、今日は走らなければ仕方がない。仕舞いには霧雨まで降りだした。２１Kmを走り終えて家までとぼとぼ歩いていたら、まだ息が上がっているのに生あくびが出る。疲れているなあと思いながら、シャワーを浴びて体重計に乗ったら、ここ１年では夏でも見たことがない軽さだった。手足は冷え切って、シャワーの湯が痛かったし、疲労もあるが、走ったのでまるで義務のようにビールを飲む。今夜の酒のアテは、焼きホタテ風味らしいかまぼこというのか、魚肉の練り物というのか。パッケージに「本品はほたてではありません」と書かれているが、６粒２００円程度でこの大きさの本物のホタテだったら、逆にどこの国産と心配になる。今夜は晩飯にまで行きつく自信がないので、ここまでをもう上げておく。この後で晩飯まで頑張れたら、たぶんほたて（風味）しょう油ラーメンを食う予定。
February 16, 2021
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ラーメンレスラーメンの具
歩いていて体を押し戻されるくらいの強風だったので、今日は走る気を失った。言い訳は以上。緊急事態宣言中下に於いて今日はというか今日この頃は、電話やメールで済むことはそれで済ませるので、客と会わない日もあり今日はもう一日ジーパンのままだった。土曜日に買って食った半生麺のしょう油ラーメンは２食入りだったので、もう一食残っている。普段は一日働いた俺の晩飯がインスタントラーメンでは俺に失礼だろうと書いているが、大した仕事もしていないので今夜はインスタントラーメンを食おう。というわけで、豚のミンチともやしを買って来て、在庫のタマネギ・ニンジン・ニンニクも切って、塩コショウと豆板醤で炒める。これをラーメンの具にしようと思って作ったのだが、今夜はご飯を炊いたこともあり、出来上がったらこれにラーメンまではちょっと多すぎた。仕方ないから、ラーメンの具だけを皿に盛る。レタスをちぎってトマトを飾る。ラーメンがある予定だったので汁椀の準備をしていなかったので、粉末の中華スープを溶こうとお湯まで沸かしたのだが、そこまでは必要なかった。見た目以上に口の周りがヒィーヒィーしているので、せっかく沸いたお湯でコーヒーでも淹れよう。
February 15, 2021
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バンハパン
台風や大雨の天候災害はある程度予測できるが、地震だけは本当に突然だ。２月の寒さの中またコロナ禍の中、被害に遭われた地域は大変だろうと思う。自分自身のことを考えると、俺は給油ランプが点くまでガソリンを入れない方で、いや実際にはランプが点いても明日でいいやと先送りし、翌朝になって午前中は何かと忙しいので、なんで昨日給油しておかなかったんだろうと反省することを、免許を取って以来繰り返している。災害が起こるたびに、１～２日は車内で暑さ寒さをしのいだり、アクセサリーソケットで携帯やスマホを充電するしかないことも、カーラジオだけが情報収集アイテムになる可能性もあるから、一定量のガソリンは入れていなければならないと思うのだが、のど元を過ぎれば熱さを忘れる。さて、先日書いたようにカマンベールチーズスプレッドの在庫がある。朝飯に炭水化物は食わないのだが、昼飯用に買った５枚切り食パンも２枚残っている。昼から雨でノルマを歩くのがやっとだった休日の晩飯は、食パンにチーズスプレッドを塗って焼く。今夜もゆで卵を作り、水晒ししたタマネギ・ニンジンと共にマヨネーズと塩コショウで和えて、レタスの上に乗せてトマトも飾る。ウィンナーも在庫があるので２本ばかり炒めて、粉末オニオンスープを添えた。晩飯だもの、もちろん5枚切りトースト一枚では終わらず、2枚目も消費して在庫のパンは終了。つい最近５Kgの米を買ったばかりなのだが、その途端米を炊かない日が続く。今日は使わなかったが、しゃぶしゃぶ餅もまだ余っているし。
February 14, 2021
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カラーメン
昨夜は走ったが、走るとラーメンを食べたくなる。これは福岡の街を走るということはとんこつの匂いを嗅ぐということと、走ったのでカロリーに許容が出来るという２つの意味がある。ところが昨日はラーメンの用意がなかったからほかの晩飯で済ませたが、今日は夕方スーパーに寄って札幌しょう油味の半生麺のインスタントラーメンを買ってきた。とんこつの匂いにやられた割にはしょう油ラーメンかとお思いかもしれないが、とんこつは日常でいつでも食えるが、しょう油や塩・味噌は特別なことだから。一昨日しゃぶしゃぶ餅の封を切って昨日も使ったが、まだ半分ほど残っている。今夜もしゃぶ餅を消費しようとお米は炊かずに、ラーメンにしゃぶ餅を３枚浮かべる。非加熱で浮かべたが、スープの熱で食べごろに柔らかくなるだろう。しゃぶ餅だけではさびしいので卵を半熟に茹で、戻しキクラゲとニンニクの細切れ（非加熱）とカットネギ。白ゴマや紅ショウガの在庫があるので飾りたいが、しょう油ラーメンにはちょっと違うと我慢した。レタスとトマトも買って来たので、それぞれカットして生野菜として盛る。ここに昨日使ったウィンナーを焼くという案もあったが、今夜はそこまでは必要なかった。というか面倒くさかった。タイトルは餅ラーメンという意味の力ラーメンなんだけれど、間違えてカタカナのカラーメンにしてしまった。
February 13, 2021
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しゃぶ餅チーズ
この時期は長袖シャツとランニングタイツの上からウィンドブレーカーの上下を着て走るが、今日は暖かくてウィンドブレーカーのパンツ（シャカパン）は必要なかった。そんな今夜も２１Kmを走ってつつがなく今週のノルマをクリアした。そういうわけで、買い物をせずに走りに行ったが、昨日封を切ったしゃぶしゃぶ餅がある。こんなのは覚えているうちに食い終えてしまわないと、忘れたころに冷蔵庫の中からカビだらけで発見されかねん。さらには年末に某所からいただいたチーズスプレッドがあり、これは昼飯のパンでコツコツ消費してきたが、この際しゃぶ餅に塗っても美味しいだろう。これをトースターで焼くことを考えたが、耐熱皿には１枚ずつくらいしか乗らなかったし、しゃぶ餅の加熱なんて一瞬だろうからレンチンすることにした。これにウィンナーを炒めたものを巻こうと思うが、昨日Nori君が春菊チョギレを提案してくれた。それはとても魅力的だが、今は豆板醤を在庫しているんだよね。豆板醤があるのにコチュジャンは抱え込めん。ならば豆板醤で代用できんかということで、豆板醤をごま油で溶いて、豆板醤だから一瞬だけレンチンして、水晒しした春菊に掛け混ぜる。葉は生で食うが、根はウィンナーと一緒に炒めてどちらも餅チーズにウィンナーと共に丸めて食う。インスタントの春雨スープを添える。しゃぶ餅４枚で足りなければウィンナーをもう少し炒めてもいいかと考えていたが、しゃぶ餅４枚で結構腹いっぱい。口の周りは豆板醤で辛いし。
February 12, 2021
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餅おでん
祝日だが緊急事態宣言発令下の状況ではどうしようもないので、なんとなく一日を過ごす。まあ、自分のテーマである研究は思いのほか進んだんだけどね。そんな今夜までは一昨日作ったおでんがある。というか、今夜でおでんを終わらせたい。というわけで、今夜も春菊をしゃぶっとしておでんが酒のアテになる。今夜は冷蔵ご飯がないタイミングだが、既製品のスライス餅の在庫がある。これで餅巾着を作ろうかとも思ったのだが、この薄い餅を油揚げに入れるならば、他に鶏肉とか里芋とかが必要だろう。それを数個作るとなると今日中には終わらなくなるので、最後はスライス餅をしゃぶっとして〆る。スライス餅は大多数が余ってしまったが、封を開けたので慌てて使わなければ。おでんが３日続いたが、毎日器を変えたのがせめてもの俺の矜持。
February 11, 2021
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春菊おでん
今日は昨日作ったおでんの２日目だが、昨日のポテサラでキャベツを使い切っていたので、今日は何か葉物野菜を買わないといけない。と思ったが、キャベツの千切りやレタスを千切って生野菜として一皿添えるよりも、おでんに野菜をしゃぶった方が美味しいだろうと考えた。キャベツや白菜もありだが、おでん汁にしゃぶっと浸すならば春菊以上のものは思いつかない。というわけで春菊を買ってきて、根側は一応煮たけれど、葉側は鍋に一瞬浸しただけ。どちらかというと、皿の中のおでん汁でほんのり加熱されるだろう。酒のアテもおでんだが、今夜のおかずも当然おでん。ちなみにまだ残っているので明日もおでん。明日はもう、いよいよ書くことがない。白ご飯とおでんがあれば、汁椀は必要ないだろう。
February 10, 2021
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おでん 一日目
何せ非常事態宣言発令中だから、電話やネットで出来る事はそれで済ませ、客と会うことはほとんどない。それでも日に一件、多くて２件は外出仕事もあるが、今日は外での最終仕事が１３時だった。どうせ家に帰るならば、少し遅くなっても家に帰って昼飯を食おうと、夕食の買い物も兼ねてスーパーに寄る。なんのあてもなくスーパーをうろうろしていたら、おでん用の串に刺さった牛スジが賞味期限近接で半額だった。近接というか今日までなんだけれどね。まあ、賞味期限なんて切れてからが、自分の目と鼻と舌を駆使した本当の勝負だし、今日過熱してしまえば、食うのは明日明後日でも賞味期限はクリアだ。というわけで、半額の牛スジ串をかごに入れてから、おでんの食材を買い集める。いつもおでんの時は作りすぎるのでタネを厳選して、スジの他には厚揚げ・こんにゃくに３本入りのごぼう天と、それだけじゃ寂しかったのでごぼう天と同系統だが２本入りのウィンナー巻きを買う。昼飯を食いながら在庫の卵を茹でて、そのゆで汁でおでんの食材を油抜きして、料理白だしだけで一煮込みする。もちろん昼からも家にいるとはいえ仕事をしたが、１７時過ぎに仕事を終えて米を研ぎながらおでんをもう一煮込みしてから走りに行く。前回は４：５０／１Kmで走ってしまい速すぎると反省したが、今日も４：５１／１Kmとほぼ同じペースで走ってしまい、結局今日もまた２２Kmを走ってしまう。帰って来てシャワーを浴びる間に、おでんは３回目を煮込む。いつも作った初日のおでんは浅くて、特に牛スジなどは十分な煮込みが必要だが、今日は十分に煮込んだと言えるだろう。そういうわけで、まずは牛スジと厚揚げ・こんにゃくで酒を飲み、おかずも引き続きウィンナー巻き・卵に安売り状態の牛スジで食う。昨日作ったポテサラが今日まである。
February 9, 2021
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カレーパスタに梅干しを乗せる
一昨日作ったカレーはもう少し残っている。今夜は冷蔵ご飯がないタイミングなので新たにご飯を炊いてもいいが、米だと残っているカレーとの量の調整が難しいんだよね。ご飯に対してカレーが多いとびしょびしょになる。一方麺ならばカレーの量が多くても、カレーうどんやカレーのスープパスタと思えばありだろう。というわけで今夜はパスタにするが、いつもは俺にも事情があるから８０gを湯がくが、今日はカレーの量と相談して１００gにする。付け合わせではないけれど、味変を期待してカレーパスタの上には今夜も梅干しを１個飾る。もう一個残っていたジャガイモは、キャベツ・オニスラ・ニンジンを塩もみしてポテサラになった。今日は昼間にスーパーに寄ったので、カップスープを買おうと思ったのだが、俺が欲しいブランドがなかった。そういうわけで今夜も楽天様で買った粉末のオニオンスープを溶く。
February 8, 2021
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カレーに紅ショウガ
今夜も昨日作ったトマトカレーを食うのだが、昨日書いたように梅干しの在庫があるのにラッキョウや福神漬けまでは抱え込めないので、昨夜はカレーに梅干しを付け合わせた。梅干しの在庫もまだあるが、とんこつラーメンには必須の紅ショウガも冷蔵庫に入っている。この際、福神漬けも紅ショウガもあまり変わらんかと、今日は紅ショウガを付け合わせてみた。キャベツとタマネギ・ニンジンを切って水晒ししただけのザクザクサラダに、酒のアテ用に買って来た総菜のポテトサラダのあまり。ジャガイモはもう１個残っているので、自分でポテサラを作れよって話だが、たまには工場で作られたカロリー万歳のポテサラも食いたい。そして今夜も楽天様で買ったカップスープを添える。俺は行ったことがないが、某回るすし屋ではしゃり飯カレーがあると聞く。その場合の付け合わせはガリ（甘酢しょうが）だろうから、それに比べたら白飯のカレーに紅ショウガは拍子抜けするほど普通。
February 7, 2021
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トマトカレー
じゃがいもがあるのでカレーを作ろうとしたが、結局肉じゃがを作ったというのは確か一昨昨日の話だ。じゃがいもはまだあるし、いったんカレー頭になったので、カレーを食べたい欲求が日々高まる。そういうわけで今日はカレーを作ろうと、スーパーで探したら２皿分×４袋入りのカレールゥがあったので、和牛と共に買って来た。まずはタマネギは薄く切って、色がつくまでじっくりと炒める。２皿分にしては牛肉が多すぎるような気もするが、この際だから使ってしまえとニンニクと共に炒めて、ニンジン・じゃがいも加えてレシピの指定は水４００ccだったが、３４０ccの水で煮込む。牛肉だけではなくニンジンも切り過ぎた気がするが、もう用意したもの入れてしまえ。トマトが１個半残っているので、今夜はトマトカレーにするというのは初めから考えていたことだが、２皿分に１個は多すぎるが半分では心もとないような気がする。とりあえず使いかけの半分を火あぶり剥きして乱切りにして、十分に煮込んだ水煮にトマトを加えるのだが、先ほど水を６０cc少なくした分は、トマト感を増すためにトマトジュース６０ccを足す。いつもは一合のご飯を炊いて２食分だが、カレーなので１．２合くらいを炊いた。キャベツの千切りに１本だけ余っていたウィンナーを焼いて、粉末のオニオンスープを溶く。ラッキョウか福神漬けを買おうかと思ったが、梅干しの在庫があるので梅干しを添える。カレーに梅干しは皆さんも違和感ないよね。（この画像には一粒だが、もう一粒追加した。）う～ん、画像からはトマト感を感じんね。実は食った感想も、辛口の割に辛さはマイルドだが、トマトはどうよ？と聞かれるとそこまでのトマト感はない。まあ、それくらいがちょうどいい。
February 6, 2021
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晩飯のことは４行
昨日長野マラソンの中止を知っての今日だから、さすがにテンションが上がらず、走るのをサボろうかと考えた。でも、こんな日の１０Kmこそが後々に効いてくると思いなおして、最低１４Kmでいいからと自分をだまして走りに行く。今夜は気温も１０℃近くあって暖かかったが、走り出した途端きつい。走り出しの２～３Kmって０からのMAXの運動量だから（MAXではないけれど）一番きついのだが、それを過ぎてもずっときつい。気合が入っていないとこんなにきついのかと思いながら、走り出してしまえばもったいないので、結局２１Kmを走ることになる。前々回は１時間５１分台、前回は１時間４９分台で２１．１Kmを走っていたので、今日も１時間５０分の少し前にランニングアプリを確認すればいいと思っていて（それまではストップウォッチで経過時間を管理）、１時間４７分前にスマホのランニングアプリを確認したら、すでに２２Km手前だった。前々回が５：１５／Kmペース、前回が５：１０、今日は４：５０ペースなので、そりゃあ走っていてきついはずだ。前にも書いたが、短い距離でいいと思って走ると体が距離を覚えていて、自然とペースが速くなるんだよね。１４Kmでいいと思いながら走り出して、ノルマの２１Kmを越えて結局２２Kmも走るとなんかすごくだまされた気分だ。さてそんな日の晩飯だが、今夜はご飯がないタイミングなのでパスタを湯がく。しばらく前に無印良品に寄ることがあって、レトルトの食品をいくつか買って来た。その中に紅ずわい蟹のトマトクリームソースがあったので、今夜はこれを使う。麺の指定は１００～１１０gだが、俺にも事情があるので９０g。キャベツの千切りとトマトに、酒のアテに買って来て、１個余った総菜のチキンナゲットを添える。
February 5, 2021
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今朝になって長野マラソン中止を知る
去年は新型コロナウイルスのために中止になった長野マラソンに、今年は中止の場合はエントリー料は返金されるとのことだったので、懲りずにエントリーしている話は何度か書いた。新型コロナウイルスはいつまで経っても先が見渡せない状況なので、いつ中止になってもおかしくないと思っていて、直近では確か２月１日に、月が替わったので何らかの発表があるのではないかと公式HPを覘いたが、その時点ではなんの情報もなかった。前泊のホテルは大会からのあっせんではなく、インターネットの宿泊予約サイトから取ったのだが、その検索履歴がサイト側に残っていたのだろう、今朝早くメールをチェックしたら「４月１７日の長野市内の宿泊に空きがあります」と広告が着ておりピンときた。慌てて公式HPを確認したら、２月２日の１３時過ぎには大会の中止が発表されていた。俺のところにはメールが着ていないよ。（エントリー仲介サイトが俺のアドレスを知っている。）たぶん、長野県内や隣県ならばニュースで知りえたのだろうが、遠方だとこのような時に情報難民になる。俺もホテルは慌ててキャンセルしたが、福岡⇔東京の航空券は今キャンセルするとキャンセル料が掛かるんだよね（航空会社のキャンセル料無料は、一ヶ月単位で小出しに延長される）。去年の３月以降、マラソン大会が中止になるたびに旅行の予定をキャンセルし続けてきたが、たいがいストレスも溜まるのでもうしばらく様子を見て、関東の状況が春になって少し良くなっていれば、旅行だけにでも行ってみよう。ちなみに長野マラソンって長野オリンピック記念大会なので、主催者にJOCが名を連ねている。長野マラソンを開催できればオリンピックに一歩近づくところだったのだろうが、長野マラソンを中止にしたということは・・・
February 4, 2021
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肉じゃが
一昨日書いたように小さなじゃがいもが余っている。これを使うメニューを考えたのだが、カレーかなとスーパーの売り場に行く。ところが２～３皿ずつにルゥが小分けになったパックがなかった。売り場を眺めているうちに、ハッシュドビーフもいいなとルゥに手が伸びそうになったが、よく考えたらハヤシライスにジャガイモは入らなかった。そうこう考えているうちに、豚バラの在庫があるのを思い出したので、結局カレーやシチューの素は買わずに、今夜は肉じゃがにしよう。豚バラ肉とタマネギ・ジャガイモを炒めた後に水煮して、ジャガイモ・こんにゃく・厚揚げを加えて、料理白だしとみりん・砂糖に鷹の爪でさらに煮込む。味的には料理白だしだけで決まるのだろうが、見た目の色が薄いので、しょう油も少し足す。キャベツとタマネギ・ニンジンを水晒しして軽く塩揉みして、浅めのコールスローにする。これ以上揉んだら嵩が減って見た目がしょぼくなるんだよね。納豆が一カップ残っているのでこの際使ってしまう。
February 3, 2021
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節分だった
今日は昼間は暖かかったのだが、夕方になって走り出すころには寒くなった。走ること優先で夕方は買い物にも行かなかったので、節分のことはすっかり忘れていたが、例年よりも控えめとはいえ、走る途中にスーパーやコンビニに恵方巻ののぼりが立っているのを見て思い出す。恵方巻の習慣は俺の住む地域にはないので食わなくてもいいが、節分だもの豆ぐらい食っておこう。実は今日の昼飯は大手製パン工場に併設のアウトレットに寄って、ついでに酒のアテ用に９６円（税別）の鶏のから揚げを買っていた。パン工場のアウトレットだが、弁当や総菜も売っている。ところが走っていて節分を思い出したので、今夜は急きょ鶏からではなく揚げ塩落花生をアテに飲む。酒のアテとしてはこの量の落花生で十分だったが、歳の数の豆としては、いくら俺がYoungだと言ってもこれでは足りない。今日は昨日炊いた冷蔵ご飯なので焼き飯にしようと思っていたが、おかずに９６円の鶏からもあることだし、豆の数も足りないので白ご飯に納豆で食べよう。昨日作ったポテサラと、昨日半分使った残りのトマトを飾る。数えてはいないが、揚げ塩落花生と納豆で、歳の数の２８個はあるはず。
February 2, 2021
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ポテサラ
今日は９時過ぎには雨が降りだすとの予報だったが、なかなか降りだす気配がなかった。月初め過ぎて仕事も暇なので無駄に歩いて回り、午前中にノルマの歩数を歩き切ろうかという頃にポツポツ雨が落ちて来た。まあ、ついているということだろう。という話とは関係なく、先日買ったジャガイモが大量にある。大量というか１個ずつが小さいんだよね。今夜はこれでポテサラを作ろうかと思うが、１個じゃ少ない気がするし、２個じゃ多すぎる。作りすぎても仕方がないので、結局１個を水茹でしつつ、キャベツ・タマネギ・ニンジンを水晒し塩もみした。ポテサラはメインのおかずではないのでもう一品必要だが、ウィンナーの在庫があるのでこれを２本焼こうと思っていた。味噌汁は乾燥具で作って、納豆を添える。
February 1, 2021
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