2013年01月の記事
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肉にゅう麺
今週末は家にいない予定なので（一泊だけど）、もうなるべく買い物はしたくない。今夜は在庫の素麺を２把湯掻いて、一昨日の残りかつ昨日手を入れた牛肉の煮物を乗せ、肉にゅう麺にした。ダブついている生姜を磨って、下ろし生姜とネギを上に飾る。肉にゅう麺って俺も初めて聞いたけれど、肉そばや肉うどんがあるんだから、肉にゅう麺があっても別に不思議ではないだろう。一昨日に炊いたご飯がもう一膳分残っているのだが、今夜これを食うと明日の分のご飯がなくなり、明日またご飯を炊くことになるのだが、明日炊いてもダブつくことは目に見えているので、巻き寿司１個入りを買って来た。いつも「貧相な助六を買って来た。」と書いているが、今夜はさらに貧相だ。キャベツの千切りに惣菜のポテサラを乗せたサラダ。さっきから貧相だって書いているわりには腹いっぱいでもう眠い。おやすみ。
2013年01月31日
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牛丼
昨日作った肉豆腐の、豆腐とキャベツ以外が少し残っていた。これを一品にするには肉が足りないので、今日新たに和牛（昨日は国産牛）を買って来て、タマネギも追加して、しょう油と砂糖を足して昨日より甘辛く煮込んでみた。ご飯にかけて牛丼になる。いわゆる牛丼屋の牛丼と比べると、しいたけとか生姜とか余分な物が入っているが、俺が美味いと思えばそれでいい。昨日作った豆腐の味噌汁と、キャベツの千切りとトマトのサラダなんだけれど、おかずが何もないことに気づいて、慌てて作ったスクランブルエッグもサラダに乗る。これこそが（急きょ作ったから）正しいスクランブルエッグだろう。今日は「第２４回旭市飯岡しおさいマラソン」の前に走るラストになる予定なんだけれど、先日左膝用を買ったサポーター（ザムストRK-1）の右膝用も今日買って来た。正月に両膝を傷めて、右膝はもう痛みはないんだけど、痛みの種はその前からずっとある。ついでにひーちゃんご推薦のザムストの靴下（ザムストHA-1ショート）も買って来た。靴下ごときで２，３１０円もしやがった。 へたしたらユ○クロのトップスやジーパンよりも高いじゃないか。まあ、膝用サポーターを探してザムストのホームページを検索した時に、初めはランニング向けのRK-1（３，４６５円）の存在を見つけられずに、一番高いやつが一番効くだろうと、ZK-7（８，２９５円）にしようと思っていた。それを買ったと思えば、３，４６５×両膝分+２，３１０でも１，０００円しか変わらない。（と考えて自分を納得させた。）ケチな俺は、２，３１０円の靴下は本番でしか履いてはいけないような気もしたが、ハーフを走るのに初めて履く靴下もどうかと思うし（初めて履く靴で走るようなもの？）、１回洗濯した方が足に馴染みそうなので、今日履いて走って来た。靴下は、今日は５kmしか走っていないから正直よくわからないけれど、サポーターは両膝とも今のところ湿布を必要としていない。まあ、今日サポーターを買ってこんなことを言うのもなんだけれど、最終的には、「昔膝が痛んでサポーターを買ったが、あれはどこに行ったっけ？」と言うのが目標だ。そうなっても、「いざという時にはあのサポーターがある」という安心感は大きいけどね。
2013年01月30日
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肉豆腐
平日は毎朝６時前に家を出て、１時間ちょっと歩いている。まずは西に向かって歩いて行って、６時半前後に坂の上で折り返すのだが、ちょっと前まで歩き終わって７時を過ぎても暗さが残っていたのに、今日は坂の上から見る東の空、三郡山地の山の端は、もう十分に明るかった。日の出･日の入りの時刻は、日本の東西では最大１時間くらい違うだろうが、ここ福岡では、あっという間に１９時では飲酒開始出来なくなるんだろうな。（Myルールで、平日は１９時を過ぎてかつ暗くならないと飲めない。）今週末は家にいない予定なので、なるべく冷蔵庫の中を片づけておきたい。小さな充填と中くらいの水漬け（表現あってる？）の２種類も豆腐があるんだよね。国産牛肉（わけあって毎回書かなければいけない）･タマネギ･しいたけを、水にしょう油･砂糖･料理酒の出汁で煮込んで、水漬けの豆腐とキャベツの余りを投入。まあ、いつも貧相なすき焼きと言っているが、今夜は本当に貧相だな。小さい方の充填豆腐はみそ汁の具になる。キャベツの千切りに惣菜のポテサラを乗せてトマト。納豆も消費期限が切れていたけれど、元々 腐って 発酵しているし。
2013年01月29日
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膝のサポーターの話
晩飯の話は一つ前にあるから。正月に４２kmを走ろうとして３０km過ぎでリタイアして両膝に痛みを抱えてしまい、さらには風邪までひいてしまったバカのことは皆さんご存じだと思う。膝の痛みはすぐに引くと思っていたのだが、現在まで一進一退だ。整骨院の先生（と言うほどでもない同級生）は最初半月板と思っていたようだが、半月板を痛めた場合に圧すと痛む場所を圧しても痛くはなかった。正確な原因はわからないが、整骨院でテーピングしてもらって走った時には、かなり楽だったので、この痛みの解決策はここにあるのだろう。今週末はもう、第２４回旭市飯岡しおさいマラソン（千葉県）の本番なんだよね。このままでは完走はおぼつかないので、膝固定サポーター を買おうと、昨日スポーツ店に行った。ネットでいろいろ調べた結果、ザムストのRK-1というのにしようと一応決めたのだが、アフィ貼りつけて言うのもなんだが、こういうのは実店舗で買わなきゃと思うんだよね。たった数時間でもブランドの講習を受けた店員さんはそれなりの知識を持っているからね。さらに、事前にメーカーのホームページで見た時には、Sサイズでいいと思っていたのだが、装着させてもらうとSでは小さくてMにした。ネットでならばSを買っていたかも知れん。さて、結論から言うと、こんなに簡単に痛みがなくなるものなの という感じだ。今日は５kmだけだったし、本番一週間前を切ったここで傷んでも仕方ないと思い、スピードを少しセーブしたが、膝にまったく不安がなかったのは驚きだ。正月に傷んで以来自粛していたラスト数百メートルのスパートが行けたもん。まあ、俺の症状にたまたま合ったと言うことだろうけれど、逆に言うと、これがランナーが傷む最大公約数的な症状なんだろう。さて、膝サポーターと一緒に機能性のランニングタイツの最高級モデルも買おうと思い、一応お金を持って行ったけれど、同時に買うとどちらが有効だったのかわからないので、昨日は左膝用サポーターだけを買って来た。ワコール（ワコールってランニングタイツのパイオニアメーカーだから）の、最高級モデル ジェネレーター（１７，８５０円）を買おうと思っていたんだけど、このサポーターでこれだけ膝をがっちりホールド出来るのならば、今穿いている（一応機能性とは言え安物）タイツで十分なような気がする。それよりも今は痛みのない（痛みはないが痛みの種はある）右足用のサポーターも買いたい。今日成田空港が、雪で一時閉鎖になった。JR成田線･総武本線も一時見合わせになった。これが今週末なら完全にアウトだったけれど、今週のこれから先は暖かいらしい。
2013年01月28日
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再度、飛騨味噌ラーメン
もちおから頂いた飛騨ラーメンのうちの味噌がもう１食分だけ残っていた。本当は昨夜食おうと思っていたのだが、お吸い物が長期在庫になっていたので、順番を入れ替えて、本来平日の晩飯にインスタントラーメンは禁止だが、今夜食おう。（ただのインスタントラーメンではなくてもちおさんに頂いたラーメンだし。）まずは今夜は走ったので、酒のアテは半端な余り物ばかりだが、温奴とかまぼこでビールから始める。冷奴に見えるかも知れないけれど温奴で、この残り湯でラーメンを茹でた。ラーメンには叉焼２枚とネギと海苔にゴマ。とんこつや塩だとコショウなのだが、味噌だと七味を振りたくなる不思議さ。ご飯も一昨昨日に炊いたものなんだよね。もうそのままは食いたくないので、かまぼこと卵にタマネギだけの炒飯。炒飯の具になる肉類が他に何もなかった。キャベツの千切りとトマトのサラダ。走ったことについては思うところがあって別に書きたい。
2013年01月28日
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ネギタン＆ホルモン炭火焼
昨日のもつ鍋用に買って来たホルモンを１００gだけ残していた。今夜はこれを炭火で焼こうと思うのだが、ホルモン100gだけではとても酒のアテと晩飯には足りないだろうから、US産牛タンも少し買って来た。と言ってもこの牛タンはあまりいい品物ではない。もちろんそれはこの牛タンを買う時に、横に立派なタンステーキ用牛タンが売っていたことからもわかっていた。牛タンは塩コショウを打ってネギをごま油まみれにし、ホルモンは焼肉のたれをまぶす。キャベツとタマネギにニンジンが焼き野菜。まずは塩コショウを打ったタンの片面を焼き1、ひっくり返したタイミングでネギを乗せる。上の皿に盛った牛タンは買って来た量の半分で、今夜はこれで足りるかと思っていたら、とても足りずに、結局残り半分も焼いて、全量が酒のアテになった。途中で焼き野菜タイムを設けて、焼き野菜でも酒を呑む。塩物で酒を呑んだ後には、たれ物（ホルモン）を焼いて、ご飯のおかずになる。吸い物は一昨日作って、昨日飲むつもりが昨日の晩飯の関係で食わずに、昨日と今朝火だけ入れていた豆腐のお吸い物。（面倒くさいので今夜はかまぼこなし。）
2013年01月27日
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シーズン初もつ鍋
誰も気づいていないだろうけれど、実は今シーズンはまだもつ鍋をやっていなかった。理由は「俺の畑のキャベツ」が育つのを待っていたから。ところが、すでに球結しはじめたキャベツの収穫まではもう少しなのだが、これだけ寒いと苗が育成せずに月日だけがいたずらに過ぎて行き、もつ鍋日和をスルーパスしてしまいそうな勢いだし、何より葉物野菜が高いこの時期に、清水の舞台から紐なしでバンジーする勢いで買ったキャベツの在庫があるので、今夜はもつ鍋を作ろうと思う。雑餉隈の「まる味商店」まで歩いてMIXホルモンを買いに行き、いつも出汁は自分で作るが、たまには人のレシピも盗みたく「もつ鍋用出汁」も買った。にんにくも俺の畑で出来るはずだけど間に合わず、スーパーで買って来た青森産。出汁の見た目が案外辛そうだったので、「俺の鷹のツメ」だけを飾る予定だったが、実際に食うとそれほど辛くはなく、慌てて「彼の国産」輪切り鷹のツメを投入する。MIXホルモンの他には、豆腐･キャベツ･ニラ･一昨日の煮物でダブついているごぼう。もやしを買うべきかだいぶん悩んだんだけど、あまり具材を多くしても食いきれずに、また明日以降の晩飯のメニューを圧迫することになるので止めた。昨日炊いたご飯も残っているが、もつ鍋といえば、〆はちゃんぽん麺だろう。今朝は寒い上に風が強かった。でも夕方までぐずぐず「走ろうか、走るまいか」考えるのはつらいので、朝６時から走る。来週は本番のハーフの大会なので、本当は先週２１kmを走っていなければならなかったが、膝が痛むことが怖くて、先週も今週も１０kmで勘弁しといてやる。膝（裏）の痛みは一進一退だな。今日はまた８km過ぎに痛んだ。もう残された時間がないので、ここはお金を使うべきところだろう。膝を強力に固定するサポーターを買うか、サポート機能付きランニングタイツを買うか、それとも「両方買っても２万円ちょっとじゃん」と開き直るか、明日には決断しないと間に合わない。
2013年01月26日
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三角蒸しぱん 栗
ココだけの話、実は三角蒸しぱんが好きだ。しかもなぜか黒より白が好き。しかしなんで「藁ぶき屋根の家２棟」のパッケージデザインなんだろうねいわゆる「ふくれ」 のイメージなんだろうか？先日三角蒸しぱんの「栗」を見つけたので買ってみた。レーズンの代わりに栗が入っている。う～ん、やっぱり三角蒸しぱんはレーズンに限るな。（いや、栗も美味しいけれどね。）三角蒸しぱんは美味しいけれど一つだけ困ったことがあって、製品のパッケージにはカロリー表示がないんだよね。ヤマザキのホームページには、三角『黒』蒸しぱんのカロリー表示は載っているのだが、白はその存在さえ秘匿されている。なんで製品自体にカロリー表示がないんだろう 「パン」じゃなくて「和菓子」だからまあ、黒も白もカロリーはそんなに変わらないだろうから（白砂糖の方が若干高いかな）、１個４００kcal超えかあ。恐ろしい。でも三角むしぱんを見つけると思わず買ってしまう。厚焼きソフトも好きだけど。
2013年01月26日
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寒過ぎて買い物に行く気にもならず
昼から気温がぐんぐん下がり寒くなった。夕方接骨院に膝を診てもらいに行って、その後に１軒仕事があったので、帰宅が少しだけ遅くなった。それでも１日の歩行ノルマに達していなければ、一旦家に帰って歩いてスーパーに行くが、楽にノルマを達成していたので、もう家にあるもので何か作ろう。昨日の残りの鶏肉に塩コショウを打ち、さらに黒コショウを挽いて、グリルで焼く。キャベツの千切りにニンジンを乗せ、トマトも飾る。昨日にゅう麺に使った汁が少し余っていたので再構築して、豆腐とかまぼこの吸い物になる。慌てて炊いたご飯と納豆。明日も寒いらしいんだよね。いつまでも膝が痛むのは寒さのせいもあると思うんだけど、もう本番の大会の一週間前だから、せめて１０kmは走っておかなければ･･･この寒波は５～６日続くらしいが、寒波が抜けたタイミングで来週末が来て欲しい。
2013年01月25日
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鶏ごぼう
今夜は鶏肉とごぼうを買って来た。牛肉とごぼうなら「炒める方向」だが、鶏肉なので、白だし･砂糖･料理酒･生姜に鷹のツメと塩コショウで「煮しめる方向」で行ってみる。今夜は味噌汁を作らなかったので、その代わりに素麺を１把だけ湯掻く。下ろし生姜って冷たい麺のイメージなのかな 俺的には温かい麺に乗せた生姜の、鼻孔をくすぐる甘い香りこそが愛おしい。「甘く」感じるのは「学習」なんだろうけれどね。今週は月曜日が仕事で遅くなり走れなかったので、火･木･（土）で走らなければいけない。午前中は天気が良かった割には夕方から雨の予報で、実際１６時頃から少し降ったが、俺が走る間は雨も降らなかった。まあ、雨や雪でも走る時は走るけれどね。
2013年01月24日
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連子鯛の塩焼き
何となく「昨日が肉だったから今日は魚にしようかな」と思いながらスーパーに行った。相も変わらずブリの切り身を買おうとしたが、毎度同じでは芸がないので、小さな連子鯛を買って来た。今夜は鯛の尾頭付きだと言い張ってみる。キダイだけど･･･連子鯛は塩焼きにした。そういえば、鯛の塩焼きには大根おろしは付かないイメージだ。白身魚の焼き物だと大根おろしは不要なのだろうか魚に「×の切れ目」を入れたつもりだったのに、焼き上がったらぐずぐずだった。昨日作った豆腐の味噌汁と、昨日切ったキャベツとニンジンにトマトのサラダ、納豆。今日家に帰って来たら、「第２４回旭市飯岡しおさいマラソン」（２月３日）のエントリーカードが届いていた。毎度のことながら、エントリーカードを見ると「いよいよだな」感が一気に増す。でも多分、今までで一番走り込んでいないんだよね。昨日は５kmを走ったけれど膝は持ってくれた。ほんのちょっとだけ違和感はあったが、傷んだというほどのことはなく、湿布も貼らずノーケアだった。今週末にハーフを走り込んでおきたい気もするが、ここで痛んだらシャレにならないので、「俺はやる時にはやれる子だ」と信じて 今週末は１０kmでセーブしよう。その前に、明日の５kmで傷まないことを願いながら。そういえば、前に「宿はまだ取れていない」と書いたが、結局、１１月に電話した時に、「震災で壊れた大浴場の修理が間に合うのかわからないから予約は受けられない」と言われた民宿に、「修理が間に合わなければ家族風呂で構わない」との約束で予約した。無理を言って泊めていただくし、今回成田まで飛ぶ飛行機はJetstarなので、キャンセルしてもすでに払い込んだお金は１円もお金は戻ってこないので、絶対に千葉に行く。そして走る。
2013年01月23日
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焼きそばコロッケと志岐蒲鉾の天ぷら
昨夜は久しぶりに仕事で帰宅が２１時ギリギリと遅くなり、力尽きてブログも書けなかったので、今日まとめて書いておこう。昨日は母の使いでデパートの催事コーナー（日田展／大分県）に行かされたので（平日なので、いくら暇な俺でも仕事があるのに･･･）、ついでに自分の酒のアテ用に、焼きそばコロッケ（２５０円）を買って来た。食べかけで汚いけれど、焼きそばコロッケと言うくらいだから具は当然焼きそばなんだけど、それだけかと思ったら、コロッケだからちゃんとマッシュポテトも入っていて、ポテトの甘さと焼きそばソースのスパイシーさで不思議な味だった。これが結構大きくて、これだけで腹いっぱいになって、晩飯はいい加減になった。そして今夜は、これもデパートで買って来ていた天ぷら（さつま揚げ）が酒のアテ。これは志岐蒲鉾（大川市／福岡県）で、左からごぼう･枝豆･エビの各すり込み。昨晩は雨だったし、遅くなったので走れなかった。今夜も少し雨が残っていたが、月･火どちらかで走らなければ週間のノルマが消化できず、なんとしても走る。そういうわけで晩飯の買い出しには行かず、冷凍庫にあった牛タンハンバーグを焼こう。前回はネギ塩ゴマ油まみれだったが、今回は柚子こしょうソースを掛けてみた。付け合わせ的にニンジンがダブついているので一緒に焼いた。豆腐の味噌汁に半端のキャベツも入れて、久しぶりに買った惣菜の甘い白和え、キャベツとニンジンにトマトのサラダ。
2013年01月22日
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飛騨みそらーめん
年末にもっCもちOさんからいただいた生麺のインスタントラーメンのうち、しょう油は年末に食ったけれど、みそ味がまだ残っていた。そういうわけで今夜「飛騨みそらーめん」を食おう。合挽きミンチともやしに、チューブにんにくと塩コショウを打ち、ゴマ油を挽いたフライパンで炒め、ラーメンの上の乗せる。これをもっと辛い系にしたら坦々麺（みそ味）かもしれないが、それはイメージが違ったので、辛い系には振らず。キャベツとトマトのサラダに惣菜のサラダ。でっかい「あびおう」を買って来たので、砂糖を加えたいちごミルクで食う。甘くて･丸くて･大きくて･美味ければ「あまおう」だが、「甘くて･微妙な形で･大きくて･美味いことは美味い」ので「あびおう」。まあ、形と味は関係ないけれどね。
2013年01月20日
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志賀島産アジの開き
先週末に母の使いでデパートに行った時に、志賀島産アジの開きを買って来ていた。地場のデパートで地場産海産物だから、これはさすがに信じていいと思うが、万が一の時もポイントカードを通しているから履歴はちゃんと残っているだろう。俺はポイント中毒ではないけれど、ポイントカードの特典ってポイントそのものではなく、購入した物の履歴が残るというところかもしれない。（これは単品でクレジットされたはずだけど、単品では残らなくても履歴から類推できる。）今夜はこれをおかずにするが、その前に今朝は１０kmを走ったので、まずは、昨日の残りのもやしのゴマ和えに、まだダブついている丸天（さつま揚げ）に、キャベツの千切りとトマトの一部と、昨日作ったゴマ和えの一部も酒のアテになる。さて、上記のようにアジの開きを焼いたのだが、大根は在庫がなく、レモンも在庫がなく、小袋のレモンエキスを振って食う。今夜炊いたご飯と南関揚げの味噌汁、前に書いたゴマ油での冒険はせずに、普に納豆。もやしとニンジンにさつま揚げのゴマ和えはこちらにも登場する。今朝は気温２度の中１０kmを走った。昨日の施術が効いたのか、テーピングが効いたのか、はたまた内またで走ろうと心掛けたのが効いたのか（その複合だろう）、８km過ぎまでは痛みもなく走れたが、最後に少しだけ左膝の裏が痛んだ。それでも先日までの痛みに比べたらすごく楽だ。走った後でシャワーを浴びて朝飯を食い、痛んでいたことも忘れて、湿布も貼らずにそのまま外出したくらいに。今週末は２１kmを走らなければならなかったが、用心のため１０kmしか走らなかったし、来週はもう本番前だから１０kmしか走らない予定なので、結構ぶっつけ本番に近いが、昨日も書いたように、今回の目標は「千葉に行く。そして完走する。タイムは考えない。」
2013年01月19日
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豚とじ丼
一膳分残っているご飯は、１４日の今週月曜に炊いて、冷蔵していたものなんだよね。一昨日は外飯だったし昨日はお米レスだったので、ずっと残ってしまった。これはもうさすがにそのままは食いたくないので、焼き飯か丼ぶりにしようと思う。丸天（さつま揚げ）があるのでA丼か、豚バラも少しだけあるので炒飯かで悩んだが、他のおかずと汁物の関係で、結局、「大穴の」豚とじ丼になった。豚バラ･ニンジン･タマネギを煮込んで卵でとじる。最初は今日の日記のタイトルを「豚丼」としていたのだが、豚丼だと牛丼の豚肉版のことかと思い、卵とじであることを主張してみた。昨日のちゃんぽん用に買って来た太もやしの状態があまりよくなかったので、残り全部をニンジンの細切りと一緒に、さらに、丸天も最後にちょっと加えて茹でて、ゴマと砂糖にぽん酢でゴマ和えになる。ここで丸天を使うので、A丼だと丸天がかぶるのが豚とじ丼になった理由の一つだ。６０gの「ほっそり細そば寒河江そば」を湯掻いて、温の素そばとして汁物になる。これが炒飯にはならなかった理由で、半チャン（半分の量の炒飯）ラーメンや、半チャン餃子はありでも、半チャン（残っているご飯は０．５合）素そばはなしだろう。白菜がなくなったので久しぶりに買った、半玉１３０円もした割には状態がよくない、キャベツの千切りにニンジンの細切りを乗せてトマトを飾ったサラダ。丼ぶりにもゴマ和えにもサラダにもニンジンが入っているのでわかる通り、白菜祭りは昨日で終わったけれど、１本だけ買ってダブついているニンジン祭りは続く。昨日５kmを走ったと書いたが、左膝（の裏）には４km過ぎから軽い違和感があった。俺の感覚的には、１０kmは途中から痛みながら走れても、２１kmは疑問なんだよね。本番のハーフマラソンが２月３日に迫っている今、ちゃんと専門家に診てもらおうと、同級生の「柔道整復師」（いわゆる接骨院）を訪ねた。俺の足を触って、症状を聞いて、靴を見て、結論は「走り方が悪い」らしい。こう言うのは整形外科も含めて、相手を信頼できなければ言うことを受け入れられない。まあ、中学校の同級生の言うことは、症状の解説も含めて、納得出来た。もっと内またで走れと。 今さらどないするねん･･･そういうわけで、施術（というのか？）され、明日走るためにと、がっちりテーピングされた。「これで走ってみろ」とのことだ。２月３日の本番「旭市飯岡しおさいマラソン」の２週間前なので、本来は明日は２１kmを走らないといけない日だったが、ここで痛んだら本当に終わるので、今週も来週も週末に１０kmを走って、旭市飯岡に乗り込みたい。今までのトレーニングのマージンがあるからと言うよりも、無理してここで痛むよりも、今のトレーニングでも、制限時間の２時間半以内に完走することは可能だと信じたい。
2013年01月18日
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白菜ちゃんぽんに始まり白菜ちゃんぽんに終わる
今日は寒かった。夕方から雪が降るという予報だったが、昨日は新年会で走れなかったので、今日は何としてでも走らなければならない。仕事も暇だったし、少しでも早い時間の方が走るのも楽だろうと、全ての行事を前倒しにした。そういうわけで、早くも１６時にはスーパーに夕食の食材を買いに行ったんだけど、「こんな寒い日はちゃんぽんだな」と生麺コーナーに直行したら、いつもは山積みされているちゃんぽん麺が残り１個だった。いや、おおげさな話ではなく。（「２食入りスープ付き」の高級なブランド麺はまだ在庫があったけれどね。）危ないところだった。またうどん麺でちゃんぽんを作らなければいけなくなるところだった。豚バラ･エビ･丸天（さつま揚げ）と、白菜･タマネギ･ニンジン･エリンギ･もやし･生姜（単にダブついているから）。ゴマとネギを振って、昨日の流れを受けて「ピーチ屋」のキムチの素を垂らして食う。だいぶん前に炊いた冷蔵ご飯もまだ一膳分残っているのだが、ご飯まで食えそうになくて今夜は登場せず。白菜を１玉大家の畑からパクって来たのは１月６日のことで、その夜は水炊きだったが、翌日７日には白菜ちゃんぽんを作っているんだよね。そして１玉の白菜は今日でめでたく終了した。ほぼ毎日使って１０日も持ったんだね。葉物野菜が極端に高かった正月明けの我が家の貧乏な食卓を、大家の白菜が救ってくれた。そしてもうすぐ俺の白菜が４玉同時に食いごろを迎えるはずだ。
2013年01月17日
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新年会
今夜は新年会だったんだよね。俺が「飲食」にいた頃の古い仲間と。結構高級店のコース料理だったが、結局はこの鯛のあら炊きだけで延々と酒を飲み続けた。仲間も半分以上は飲食業から足を洗っているし（逆に半分は飲食で頑張っている）、俺自身も自分が飲食にいたなんてことは普段はすっかり忘れているが、こうして古い仲間と会うと、偉そうに「この料理はあーだとかこーだ」とかほざいている。
2013年01月16日
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豚バラ白菜の「キムチの素」炒め
昨日いただいたコメントが、上から連続３名「キムチ」関係コメントだった。世間では白菜と言えばキムチなのか というわけで、それに乗っかってみる。豚バラ肉（昨日の残り）と白菜にエリンギを炒めて、塩コショウと某「ピーチ屋」のキムチの素で味付け。味噌汁は昨日の残りのエリンギの味噌汁に今夜の分の白菜をあらためて投入。タマネギやニンジンもあるんだけれど、それだとただの辛い野菜炒めなので今夜は使わず。
2013年01月15日
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本気のミルフィーユ鍋
大家の畑からパクった白菜が後１／４玉分残っている。豚バラ肉も在庫があるので、一緒に小さな（１人前用の）土鍋で蒸してみよう。いつもはミルフィーユ鍋と言いながら面倒くさいので横層だが、今日は縦層にしてみた。この辺が「本気」ってことね。その前に、今日は朝から５kmだけど走ったので、今夜はビールを呑める。酒のアテは、昨日カキフライと一緒にデパートで買って来ていた油淋鶏っぽい惣菜。なぜ「ぽい」と言うかと、売ってるショップ側が「鶏から揚げのネギまみれ」とか言って、油淋鶏とは名乗っていなかったから。今日は休日で早い時間から呑んでいるので、酒のアテがたくさん必要だったので、スーパーで買ったポテサラとトマトも酒のアテになる。さて、ミルフィーユ鍋だが、豚バラに打った塩コショウとは別に上から塩コショウを打ち、焦げ防止にほんのわずかに料理酒を振り、ダブついているエリンギを乗せて蒸した。美保関 太鼓醤油のぽん酢を振って食うよ。それでもダブついている「エリンギと白菜」の味噌汁と在庫の納豆。月曜だけど休日なので、朝飯前に５kmを走った。正月に痛んで以来不調だった膝だが、今朝は走ることを膝の痛みで「途中で止めたい」と思う葛藤もなく５kmを走れた。多少の違和感はあったが、考えたら俺の膝は正月に痛める前からもう３０年近く不調だ。５kmを「途中で止めたくなる痛み」が出ずに走れた以上、全快宣言を出していいだろう。もし今朝走って調子が悪ければさすがに専門家に診てもらおうと思っていたのだが、ケチな俺の体はよくできたもので、いつも金が掛かるギリギリで治癒する。さあ、２月３日の旭市飯岡しおさいマラソンに向けて仕上げていかなければ。（とりあえず今日の５kmはなぜか無茶苦茶きつかった･･･）
2013年01月14日
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中華丼
世間は三連休の中日だろうが、今日はわけあって実家にいなければいけない日だった。昼からお袋が「デパートに買い物に行って来い」と言うので、頼まれた物を買った後、貯まっているポイントで、今夜の酒のアテ用にカキフライを買った。これこそが前に書いたことがある「ドーム型」の衣の厚いカキフライ。一昨日仕込んだ白菜の浅漬も、どうも今夜の飯の構成とは合わずに、酒のアテになる。そういう晩飯には昨日の八宝菜がまだ半分残っている。ご飯も冷蔵していた３日目のご飯だ。それらを勘案したら当然中華丼になった。単純に温めなおしてご飯に乗せるだけ。レトルトの二人前のふかひれスープを買って来て、水を入れ温めて卵だけ割り入れたスープ。２個入りのトマトパックを買ったら２個とも痛んでいたんだよね。スーパーに文句を言いたいけれど、酔っ払いなので面倒くさいので、痛んでいる部分を切りだして、珍しい切り方をしてみた。
2013年01月13日
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八宝菜
今夜は八宝菜を作ろうと思う。理由は簡単、白菜を消費しなければいけないからだ。豚肉･エビ･ニンジンをごま油で炒めて、そこにタマネギとエリンギ･しょうが･銀杏を投入し、最後に白菜１／８個分と俺の鷹のツメを放り込んでさっと炒めて、塩コショウ･中華味の素･しょう油で味付けして、水を加えて煮込んだ。もうちょっと片栗粉を多めにして固めてもよかったかもしれない。白菜の一部を昨夜から浅漬けにしていた。昨日作った南関揚げの味噌汁に惣菜のポテサラとトマト。八宝菜は作ったうちの半分だから、明日は画期的な何かになって登場する。予定。今日の八宝菜は美味いんだけど、調味料をわざわざ計って作っているわけじゃないし、材料の量だって適当だし（今日も白菜を半分使う予定が面倒くさくて全部投入）、何より途中で一切味見しないし、もう一度作れと言われても同じには絶対に出来ない。
2013年01月12日
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白菜のくたくた煮
今夜はまず、昨日解凍して使ったイカの一夜干しが半分残っているので、フライパンで油炒めして、一味とマヨネーズで酒のアテになる。何度も書いてるが、今週は大家の畑からパクった白菜があるので、白菜祭り週間なのだが、今夜は豚肉と白菜を、塩コショウとしょう油で、白菜から出る水だけで煮込んだ。これでやっと、白菜一玉の５／８を消費した。正確には５／８を消費または加工した。（加工分は明日以降登場。）地味だけどこれが案外美味いというか食が進む。今夜炊いたご飯と、在庫の南関揚げで味噌汁を作り、トマトだけのサラダ。毎日同じ話で、皆さんにとってはどうでもいいだろうが、俺が忘れないために書いておくと、当然今朝もウォーキングしたけれど、膝には現在何の痛みもないんだよね。一応両膝ともサポーターはしているが、痛くもないものに湿布その他の薬は使いようがない。湿布って予防のために貼っても意味ないし、何より人の体には「耐性」があって、飲み薬も貼り薬も塗り薬も、常用すると段々体が慣れて効果は薄れていくからね。これで明日「走ってみたらやっぱり痛くなりました」って言うのが一番困りもので、そうなったら真剣に解決策を考えなきゃ。
2013年01月11日
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イカの一夜干しのネギ塩ゴマ油まみれ
昨日の牛タンハンバーグに使った「ネギ塩ゴマ油まみれ」が少し残った。牛タンハンバーグのことはとりあえず置いておくとして、この「ネギ塩ゴマ油まみれ」はいろんな場面で流用出来そうだ。そういえば冷凍庫の中にに、去年１２月の維新の里萩城下町マラソンで仕入れてきたイカの一夜干しを１枚隠していた。というわけで、イカを昨日から解凍していたので、今夜半分切って炒めよう。昨日の余りにネギと塩･ゴマ油を今日さらに追加して、イカにまぶす。もちろん白菜祭りを開催中の今週は、白菜も一緒に炒めて下に敷く。昨日作った素味噌汁に今夜も白菜を投入して、トマトと納豆。今なんとなく思いついたのだが、納豆はもう２カップあるのだが、「ネギ塩ゴマ油納豆（しょう油レス）」というのもありかもしれない。今夜は５kmを走る日なんだけれど、家を出るまでは寒くて心が折れそうだった。まあ、着替えて家を出れば、早く家に帰って来たいから、とっとと走るんだけどね。左膝は（ちょっと高級なサポーター等）金を掛けて集中的にケアした甲斐があって、５Km走るうちの４．５kmくらいまでは全快宣言を出せそうな勢いだったんだよね。最後に少し違和感というか痛みの種というか、そんな感じがあったんだけど、走り終わって歩いたり体操するのには何の違和感もない。う～ん、判断に迷うところだな。本来今週末というか明後日は１０kmの予定だけど、５kmで様子を見るか？って気もするし、走っておかないと間に合わないような気もする。今までのマージンがあるから間に合わないことはないと思うが、先週は１回しか走っていないから、その１回が俺にとってLong Distance（３０km超）だったとしても、現実に今週は５kmずつ走るのが結構きつい。
2013年01月10日
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牛タンハンバーグ
年末に使いきらなきゃならない楽天ポイントが少しあったので、いろいろ検索した結果、（冷凍４個入りの）牛タンハンバーグを買っていた。期間限定ポイントの消費って、俺の場合はだいたい食いものなんだけれど、今回これにした理由はカナダ産だったからだ。（タンってOGビーフが多いんだよね。）って本当は、送料込みだったから。（笑そういうわけで、まずは今夜一枚焼いてみる。販売元のページでは「ネギ塩ゴマ油」こそが美味いと書いてあったので、ネギ塩ゴマ油まみれを作り、レモンを買うのを忘れたので、ここにレモンエキスも入れた。ハンバーグをまずは片面焼いて一度ひっくり返したタイミングで、ハンバーグから出る肉汁を吸わすべく、白菜も炒める。だって今週は白菜祭りだもん。そういうわけで白菜祭り期間中の今夜は味噌汁の具も白菜。素味噌汁は２杯分作ったが、白菜は今夜食う分だけを投入。レタスがほんのちょこっと（多分１／８玉程度）で１００円もするんだぜ。貧乏かつ畑ですでにレタスが球結しかっかっている俺がそんなレタスを買うはずもなく、トマトだけのサラダ。業者のホームページには、ミンチのタンと粗切りのタンを混ぜてあると書いてあったのだが、確かにその食感はある。じゃあ、取りたてて美味しいかと聞かれると、普通のハンバーグだ。レタスが球結しかかっているで思いだしたが、今年は白菜を４玉も作っているんだよね。それが全部ほぼ同じタイミングで収穫期を迎える。大家から白菜を一玉パクっただけで白菜祭りになるのに、４玉も出来たらどうなるんだ白菜漬は古漬けより浅い方が好きなので、小さな浅漬けマシンで作ることはあっても、盛大にはやらないから。（事前にお断りの意思表示。）
2013年01月09日
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ポトフかもしれない
一昨日水炊きに使った骨付きぶつ切りの鶏肉が２切れ残っている。そして現在の最大の懸案は、大家の畑からパクった白菜がまだ大量にダブついている。そこで今夜は、鶏肉をタマネギ･ニンジン･じゃがいも･しいたけ･白菜で煮込む。コンソメを使おうかと思ったんだけど、せっかく骨付き鶏肉からいい出汁が出るだろうし、コンソメを入れるとポトフとは呼ばないような気がして、塩コショウに俺の鷹のツメだけで味を調えた。にんにくもあれば投入したかったのだが、あいにく在庫がなかった。もう一品、昨日の残りのもやしと長期在庫の冷凍ベーコンの炒め物。こちらにもしいたけの残り１枚が入り、味付けは塩コショウとコチュジャン。今夜炊いたご飯。昨日は風邪気味を理由に走らなかったが、来月３日は「旭市飯岡しおさいマラソン」だ。お尻（本番）を考えると、どうしても今日走り始めなければならず、５kmを走る。４km過ぎから左膝（の裏）がまた痛みだしたんだよね。水が溜まったような痛みではないからまだ走れるけれどね。今夜はケアして寝るとして、明日まだ痛みが残るようならば、本当は他人には俺の体は扱わせたくないが、中学校の同級生のプロレスラーに膝をいじってもらおう。
2013年01月08日
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白菜ちゃんぽん
大家の畑から盗って（誤字ではない）来た白菜がまだ７／８残っている。キャベツやレタスは生でも食えるけれど、俺的には、白菜は加熱しないと食えない。そういうわけで今夜はちゃんぽんを作ろう。豚肉と最後に一枚残っていた角天、白菜の他にはタマネギ･ニンジン･もやし･しいたけ。お昼のいなり寿司が２個残っているので、今夜はご飯を炊かなかった。今日は月曜だから走らなければいけない日で、痛んでいた左膝も風邪の調子もほぼ復調していたんだよね、夕方までは。風邪って夕方になるとつらくなるよね。でももう昨日までのつらさではなく、今朝もちゃんと歩けたから、膝ともども明日は走れるコンディションになるだろう。夕方の買い物時から体がつらくて、晩飯後甘味を欲しがるであろうことがわかったから、何か甘いものをと思い、「油で揚げていないお米かりんとう」（山崎製パン／１６７kcal）を買って、食後に食う。
2013年01月07日
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水炊き
俺の畑は白菜もキャベツもレタスもやっと葉が巻き始めたけれど、今日大家と会ったら、「自分の植えた分が収穫できるまではうち（大家）の野菜を使っていなさい」と言う。はい、喜んで さっそく大家の白菜を一玉と水菜を１回分収穫してきた。正月明けで葉物野菜が極端に高い今日この頃、来（今）週はひたすら白菜を食っていよう。そういうわけで今夜は、鶏のぶつ切りを買って来て、水炊きになる。水炊きといえばまずはスープから。大家の白菜と水菜の他にはしいたけのみ。ちなみに豆腐も賞味期限が切れていた。美保関 太鼓醤油のぽん酢とゆず胡椒で食う。年末に炊いて冷凍していたご飯があったので、最後は当然雑炊になった。
2013年01月06日
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角天丼と素そば
書かなくても分かると思うけれど、昨夜は警察２４時だった。しかも１９時から２３時１０分までという長時間。誰が見るんだって、俺、俺。最初っから最後まで、ひたすら酒を呑みながら見ていた。昨夜の酒のアテは、実家から押し付けられたハムみたいな叉焼とかまぼこの残り、惣菜のポテトサラダにキャベツの千切りとトマト、前日の残りの塩麹茹鶏の白和えに、季節外れの冷奴。そして今夜も正月の余り物一掃大作戦で、実家から押し付けられたハムみたいな叉焼で酒を呑む。年中通して焼酎は水割りなんだけど、さすがに寒くて今夜は氷も入れない。晩飯も、年越しそば用に買って結局使わなかった角天（さつま揚げ）とタマネギで、丼ぶりを作る。丸天ならばA丼なんだけれど、角天ならばなんと呼ぶべきだろう乾麺の「ほっそり細そば寒河江そば」を６０g（約半人前）湯掻いて、素そばで食う。今夜はわざわざスーパーに買い出しに行く用もなく、さらにはこの時期葉物野菜は高いので、コンビニでコールスローサラダを買った。いつもは俺が作るいい加減なコールスローだから、たまにはちゃんとしたコールスローも食ってみよう。トマトも今夜で終了。
2013年01月05日
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中津からあげ
昨日３２km（歩きつつまで入れるなら３４km）を走ったと書いたが、昨夜は下半身のいたるところが痛くて、眠りが浅かったほどだった。まず、尻の筋肉痛だろう。両膝は当然表裏が痛かったし、足の甲と土踏まずにも湿布を貼った。ふくらはぎもずっとピクピクしていたので、寝ている時にこむら返りみたいな症状が起きるかと思ったが、それはなんとか大丈夫だった。１０kmから２１kmに距離を延ばした時にも、一定の症状は出たがここまではなかったので、今の俺の限界は２１kmから３２kmの間にあるのだろう。もちろんそれは昨日の限界で、明日の限界や１年後の限界ではない。（と思いたい。）今朝までは歩くのもしんどかったが、朝１時間散歩して（ウォーキングではなく散歩）、昼には左膝の痛みを残してほぼ引いた。左膝の表裏には現在も湿布が貼ってある。そんな今夜は実家から貰って来たものと、正月の残り物で酒を呑む。おせちのうちのいくらだけは誰も手を付けなかったらしく、今さら押しつけられたいくらと、これも実家から貰ったハムみたいな叉焼、雑煮に使ったかまぼこの残り。塩麹漬け鶏肉の白和えも実家からの貰いもの。がめ煮（筑前煮）は昨日の残りで、中津からあげは、妹が食いたいと言っていたので、今日俺が実家に買って行った一部をもらって帰って来た。中津からあげは今さら説明がいらない全国区なのかな前にも書いたけれど、鶏肉の県別消費量って見事に九州･山口の各県が上位に並ぶけれど、その中でも大分県が群を抜いて一位なんだよね。その中でも中津は、かつて某大手フライドチキン屋が撤退したくらいの独自のから揚げ文化を持っている。（現在はショッピングモール内に再出店しているらしい。）ついでに、冷凍していたクリスマスケーキも今夜まであった。大手のメーカーのクリスマスケーキって、そもそもが冷凍じゃないこれは小さな専門店のだから冷凍物ではないんだよね。冷凍するのはもったいないけれど、１ホールをフレッシュのまま食うのはきついので、半分を冷凍していた。それでも大手のメーカー製と同じ「一冷凍」だから。
2013年01月03日
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自分に負けた日
去年の暮れあたりから思っていたことがあった。「正月の三が日の間にハーフ（２１．１km）よりも長い距離を経験してみよう」と。いきなりフル（４２．１９５km）を走れればカッコいいんだけど、とりあえず３０kmを走ることを目標として、行けそうだったらフルを走ろうと、普段は走る前には食わないようにしているんだけど、さすがにそれでは持たないだろうと、海苔巻き砂糖しょう油でお餅２個を食って、９時前に家を出た。未知の経験で１km毎のスプリットの感覚がわからないから、国道の距離ポストに沿って走る。まあ、３０kmが目標だって書いたけれど、２１．１km行って折り返そうと思っているから、３０kmで止めたら残り１０kmは歩かなければならないんだよね。捨て身の攻撃だ。最初の３kmは１km５分１０秒ペースで入れて、「これは４時間切りか？」と思ったが、２１．１kmを折り返す時点では１時間５０分経過だったが、かなり足が出なくなっていた。それでも何とか３０kmまでは走ったが、３０kmを過ぎた時点で、「とりあえず今日の目標は達しただろう、もういいだろう。」と弱い俺がささやく。３２kmで２時間５５分だったので、そのまま行ければ４時間切りだったかもしれないが、本当にそれ以上足が出ずに、さらに上り坂になり、そこからは歩いたり走ったりになった。３４kmまでは歩きつつも粘ったんだけど、雨は降るし、風は強くなるし、気温は下がるし（朝見た天気予報で昼から気温が下がり風が強くなることは知っていた）、３４kmを過ぎた頃に（残り８kmだけど）、このまま歩いたり走ったりでは風邪をひくと、シャツを着替えてウィンドブレーカーを着込んで、俺の挑戦は終わった。そこからずっと歩いても記録的には５時間切りだったろうが、ストップウォッチも止めた。今日の結果を受けて、フルマラソン挑戦はまだ早すぎるとわかっただけでも収穫だ。今年はハーフの大会を４本走って、それ以降のことはまた来年考えよう。自分には負けたけれど、未知の距離は走ったので、今夜はまずはビールから呑む。残っているおせちも今夜食ってしまおう。エビだけは怖かったので、少し魚焼きグリルで焼いた。実家から貰って来たがめ煮（筑前煮）ともやしとちくわの酢の物、そして、年末に作ったコールスローサラダも消費してしまおう。今朝はお雑煮を食わなかったので今夜まで残っていた。一部を冷凍していたクリスマスチーズケーキと、コーヒーを落す気力もなくお茶と、明らかに風邪気味なので葛根湯を飲んで、今夜はもう寝る。
2013年01月02日
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お雑煮＆うどんすき
１月１日から呑み過ぎてさっそく意識不明に陥ってしまった。去年はその前年の震災もあり「おめでとう」という気分ではなかったので書かなかったが、１日遅れで明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。などと思ってもいないことを書いてみる。元旦だけど５時に目を覚ました俺は、さすがにお屠蘇を飲むには早かろうと散歩に出たが、家を出た途端、車に（当然街中に）雪が積もっていた。そして「行きがけの駄賃」に近所の神社に詣でたら、お屠蘇をいただいてしまった。これは神からの授かりものだから、日が昇る前とはいえ断るわけにはいかない。今日の日の出は７時２５分位と聞いていたのだが、街中で雲の間からご来光を臨めたのは、７時４５分過ぎだった。その時点で西の空高く１２月３１日の月が残っていたけれどね。正月だから朝から風呂を沸かして入り、実家と「もやい」にした（金を払ったのは俺）おせちと、お屠蘇代わりのヱビスを呑む。雑煮は当然あご出汁で魚はブリだけど、今年はハマグリを入れたので汁が少し白濁した。もちろんその分、貝の出汁も出ている。その他は、鶏肉･紅白かまぼこ･里芋･ニンジン･レンコン･しいたけ･カツオ菜代わりの春菊。夜も当然おせちを食うんだけど、なぜかエビまで入って、朝よりもパワーアップしている。（実家まで歩いて行って、追加でもらって来た。）どうも大晦日に「そば」を食う意味をいまいちわかっていない妹が取り寄せた京都 権太呂のうどんすきを一人前分取り分けてもらって来ていたので、うどんすきを食う。朝のお雑煮に入れたハマグリはこのうどんすきのセットの一部で、妹が「この時期年寄りに貝は食わせられない。」と４人前全部を俺に押し付けたもの。ノロは加熱すれば大丈夫なのにね。
2013年01月01日
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