2012年01月の記事
全30件 (30件中 1-30件目)
1
-
炭火焼塩タン＆ネギタン
しばらく前から「牛タンが食いてぇなぁ」と思っていたんだよね。ところがいつも俺が行くスーパーにはオーストラリア産のタンしか置いていない。俺は捕鯨と鯨食を文化とする国で生まれ育ったので、反捕鯨団体を支持する国で生産された肉は、はっきりと食いたくない。そんなわけで、焼肉用の牛タンを見つける旅に出て、高級そうなスーパーで買って来た。今夜焼かれるもの。塩コショウを打った牛タンと暮れに妹からもらった国産牛肉。わかりにくいだろうけれど、焼き野菜としてのキャベツとサンチュ代わりのレタスが一緒に盛ってある。国産タンと高級そうな国産牛を焼くのにガスレンジでもなかろうと、ミニ七輪に炭火を熾して、まずは牛タンを焼いて、レモンだけを振って、塩タンとして食う。妹にもらっていた高級そうな肉も焼いて、焼肉のたれを漬けて、レタスに巻いて食う。次はタンの片面を焼いて、ひっくり返したタイミングでネギを乗せる。ネギは残っていた深ネギと緑ネギを塩コショウとゴマ油で混ぜてある。ポテトサラダも今日まであるので、箸休めというか、肉が焼けていないタイミングで摘む。今夜はご飯を炊いたので、最後は炊きたてのご飯とワカメスープで、こうなるしかないだろう。散々呑んで食った後、またしても意識不明に陥った。目が覚めて慌てて書いたけれど、文章にいまいち迫力がなくて、美味しさが伝わっていない･･･
2012.01.31
コメント(10)
-
あやどり市場燃える
今日の夕方、家に帰ってきて、何気なくインターネットニュースをチェックしていたら、衝撃のニュースが出ていた。今朝早く（午前１時半頃）北九州市若松区のあやどり市場から出火し全焼したらしい。同じ福岡県と言っても、俺が住んでる福岡都市圏と北九州都市圏とは、さらには久留米都市圏は、それぞれ離れていて少しずつ風俗や言葉も違っていて、それは筑前国（黒田領）だった福岡都市圏、大部分が豊前国（小笠原領）の北九州都市圏、筑後国（有馬領･立花領･三池立花領）だった筑後都市圏とはっきりと（旧）国の違いだ。北九州都市圏の大部分が豊前国だと書いたけれど、現北九州市を構成する旧５市のうち、八幡市（現八幡東区の東部は一部豊前国域）と若松市･戸畑市が筑前国域で、小倉市と門司市が豊前国域という、国境越え合併をやり遂げた市なんだよね。２１世紀を生きる俺たちにはわかりづらいけれど、これは結構大変なことなんだ。まあ、これこそが俺のWORKSだから語れと言われれば３日でも４日でも語るけれど、ここでは本筋ではないので置いておいて、若松は筑前国への海路での入り口の港であり、筑豊の炭鉱が華やかし時代はその積み出し港として大変栄えた町だ。（そもそも「筑豊」というのは筑前豊前の「両前」という意味。）話は長くなったけれど、そういうわけでこの街には、過去の繁栄を象徴するアーケードやいわゆる市場がたくさん残っている。ただし、市町村が合併すると初めは「対等に発展」とか言っていても、結局、市役所や主要駅がある地域に都市機能が集約されて、他は寂れて行く一方になる。でも、そういう寂れて行く（そしてそこから何とか立ち上がろうとする）街こそが俺のハートをわしづかみにして離さないから、年に１度か２度若松や門司に仕事で行くと、仕事もそこそこに街を散策してしまう。あやどり市場の写真もあったはずなんだが、慌てて探したけれど見つけられなかった。ここがちょうど、エスト本町（横の筋）と明治町銀天街（縦の筋）の交差点で、右手前に見える赤いのれんが龍昌（ラーメン店）のはずなので、多分、この位置に立って北（地図でいうと上）を見た構図で、右前方があやどり市場になるはずだ。（詳しい方、間違っていたらご指摘ください。）同じ構図でもう少し寄ってみた。エスト本町も明治町銀天街も本当に寂れていてシャッター通りと化してしまっているのだが、そこを一歩入って路地に迷い込むと、こんな感じで俺を数十年前に連れて行ってくれる。（一番奥にアーケードが見えている。）この狭い路地でケンちゃん（仮名）たちと缶けりをしていたら、「夕方になると濃い化粧で出かけて行く」ケンちゃんの年の離れた姉ちゃんが、勢いよくガラガラっと窓を開けて、下着姿で「うるさいっ！」って怒鳴りそうだろう俺たちは顔を赤らめて、その日はそれで缶けりを止めるけれど、明日もケンちゃんのお姉ちゃんが窓を開けて怒鳴るのを期待して、ここで缶けりをする。ケンちゃんは自慢の姉ちゃんではないし、姉ちゃんのあられもない姿だし、ここで遊ぶのはちょっと嫌そうなんだけれどね。まあ、俺はこんな写真を世間に公表するために撮り貯めていたわけではないんだが、いざ無くなってしまってから公開しても仕方ないので、積極的に公開して行こうと思う。今回あやどり市場の写真は見つけられなかったが、近くの「大正町商店街ゑびす市場」の写真があったのでついでに貼っておくよ。煮豆の総菜だけで４種類も５種類もある。俺が行くスーパーにも数種類の煮豆があるが、それは全て工場で作られた無菌パックで、ここのは出来たての自家製だと思う。今回の火災であやどり市場自体の復活は難しいだろうけれど、少なからず被害を被ったであろう明治町銀天街やエスト本町が、そしてついでに大正町商店街ゑびす市場や、その奥の丸仁市場が（上の写真は丸仁市場 ピンボケすまぬ）、さらにはウエル本町も、いつまでも健やかに寂れていて欲しい。（商売が成り立たないと商店街でさえもなくなり、寂れることもできない。）あの頃はケンちゃんの姉ちゃんはえらく年上だと思っていたのだが、実際は１０歳も離れていなくて、まさか後年あんなことになってしまうとは･･･つづ く かない
2012.01.30
コメント(20)
-
ポテトサラダにオムレツ
外に吊るしてある野菜ストッカーの中にじゃがいもが２個入っていた。ああ、これもそろそろ使わなければいけないということで、一茹でしてポテトサラダにする。茹でたじゃがいもに千切りの春キャベツ･オニスラ･ニンジン、塩コショウにマヨネーズ。茹でたのはじゃがいものみで、ニンジン･タマネギ･キャベツは薄く切って水に晒して塩もみしただけで、加熱していない。ハムがなかったのでベーコンを炒めたのだが、さすがにベーコンを混ぜ込むと脂ギッシュになりそうなので、ポテサラは後２回分くらいあるのだが、食う度にベーコンを炒めて乗せることにする。もう一品おかずを作ろうと思うんだが、一昨日のちゃんぽんの具材が残っていたので、それらを炒めて卵で綴じた。豚肉･タマネギ･ニンジン･もやしと卵。前にこれを作った時にオムレツだと言ったら、「オムレツではないのでは？」と言われたような気もするが、俺の中では立派なオムレツだ。ポテサラ用の茹でたじゃがいもを流用して入れるとオムレツぽかったかもしれないが、俺の中での今夜の飯のイメージとは違った。まあ、オムレツではなく「野菜炒めの卵とじ」と言われればそうかも知れない。味噌汁は永谷園のインスタント味噌汁。柚子胡椒マヨネーズが昨日で終了したんだよね。しばらくそればかり使っていたので、普通の 間違えた、カロリーハーフのマヨネーズが分離しかかっている。しばらくこちらを使わなきゃ。
2012.01.29
コメント(12)
-
手巻き寿司ではない
週末だから１０kmを走って、今夜はビールを呑む。本当は酒のアテにはブリとキハダマグロの刺身盛り合わせを買って来たのだが、気が変わって、昨日と同じ丸天生姜醤油と、昨日のちゃんぽんの残りのエビ。刺盛はというと晩飯のおかずになった。瀬戸の海から届いた新海苔を添えて、インスタントのワカメスープとキャベツの角切り、惣菜のほうれん草の白和え。新海苔は刺身を巻いて食う。そして最後は、それにご飯を乗っけて食う。これをやりたかったので、刺身を酒のアテからおかずに配置転換した。酢飯じゃないから手巻き寿司ではないけれど、まあ、生魚が具のおにぎり（正確には「にぎって」もいない。）
2012.01.28
コメント(8)
-
そうだ福島、行こう Vol.2
今日、俺が来月２月１２日に参加予定の、いわきサンシャインマラソンのゼッケンナンバーと計測用タグが届いた。う～、いよいよだな感が一気に増す。後は風邪をひかずに、前日の１１日にいわき市に入るだけだが、ここにきて強烈な寒波が２月の上旬まで猛威をふるうと言っている。俺が予約したチケットは、飛行機もJRも格安バーゲンチケットなので、便変更不可だ。もし当日大雪で飛行機が飛ばなかったらどうすれないいのかわからないんだよね。まあ、ネガティヴなことを考えてもきりがないので、なるようになるさ。寒い週末には鍋ものかちゃんぽんだな。いや、別にそんな決まりはないけれど、今夜はちゃんぽんが食いたかった。だって、豚骨の島の人だもの･･･まずはちゃんぽんの具用に買って来た丸天（さつま揚げ）のうちの１枚を使い、軽く焼いてすり下ろし生姜醤油で酒のアテにする。ちゃんぽんの具は、豚肉･エビ･丸天（さつま揚げ）･キャベツ･タマネギ･ニンジン･深ネギ･もやしに、それでもまだダブついている生姜の細切りも入れる。今夜もブログを書く途中で意識不明に陥り、今しがた「部屋が暑すぎて」意識が戻った。
2012.01.27
コメント(12)
-
いろいろしょうが焼き
昨日作った豚肉のしょうが焼用のタレというか液が残っている。せっかく生姜をすってまで作ったのに１回で捨てるのは忍びなく、取っておいた。これだけ寒いからラップをして、冷蔵庫の上に放り出していただけだけれどね。今夜はこの生姜醤油の液を使って何か作ろうと思うのだが、豚肉はもうないので、冷蔵庫から使えそうなものを引っ張り出して、それぞれ切って、１時間ほど液に漬ける。まずは豆腐（木綿）半丁。ウィンナーはさすがに液が染み込みにくいだろうと切り込みを入れる。野菜はニンジンとタマネギ。タマネギの形が微妙なのは単に使いかけのタマネギだから。昨日切っておいたキャベツとトマトを添える。昨日書いたように今日の昼飯は、ガッツリ「うどんとおにぎり」だったので、夕方になってもあんまり腹が減らず、ご飯を炊かなかった。それでも実際に食ってみると、このアテで酒を呑んだだけでは物足りないので、冷凍していた俺の餅を引っ張り出してきて、当然これも生姜醤油の液に漬けてから焼く。瀬戸の海から新海苔が届いたので、まずは軽く炙って餅に巻いて食ってみる。そういえば、この海苔の出荷元であろう「K氏の相棒の」M氏は、最近ブログを書かれていないようだけれど元気だろうか生姜醤油の液に餅の粉が落ちたので、さすがに液は今夜でお役御免。
2012.01.26
コメント(10)
-
しょうが焼き
生姜がダブついているし、昨日買った豚肉もあるし、今夜は豚肉の生姜焼きにしよう。仕事が終わって家に帰ってきた時点で、塩コショウを打った豚肉を、すり下ろし生姜としょう油･料理酒･水の液に漬けてから走りに行った。しいたけが１枚だけ残っていたので、これも一緒に生姜醤油液に漬けて焼く。キャベツの千切り（昨日よりは丁寧だから５００切りくらい）に柚子胡椒マヨネーズと、トマト半個を添える。昨日作った豆腐の味噌汁が残っている。夕方というか暗くなってからだけど、家に帰って来たら外気温は３度だった。出来るならば今日は家でゆっくりしていたい。でも、２つの事を考えて今夜５kmを走る。一つは、今日は走るつもりで昼飯が軽めだったんだよね。最近は普通に昼飯を食うようにしているが、前にも書いたように、走る日に昼飯を食い過ぎると走っている最中腹が痛くなる。そこで走るつもりだった今日は、家に昼飯を食いに帰ってきて軽めだった。具体的には、ソルトクラッカー１袋･カップのポタージュスープ･バナナ１本。せっかく軽めの昼飯だったのに今夜走らずに明日に延ばせば、明日の昼飯も（走る予定の日の昼食だから）軽めにならざるを得ない。それは嫌だ 明日の昼飯はガッツリとラーメンかうどんが食いたい。もう一つは、俺は来月１１日のいわきサンシャインマラソンを走る予定だが、その公式ホームページにいわき市の去年２月の気温が載っている。 平均気温 最高気温 最低気温 4.6度 9.2度 0.4度 は、はぁ、平均４．６度･最低０．４度ですか･･･ そういうわけで、気温３度は普通に走らなければいけない気温だった。いわきサンシャインマラソンの公式ホームページのトップページに、スタート時刻までのカウントダウンが表示されているんだよね。そんなに俺を焦らすなって。
2012.01.25
コメント(8)
-
しょうが焼きのつもりが野菜炒め
今日は寒かった。多分福岡だけではなくて日本中が寒かったんだろうけれど、今朝も４時に目が覚めてしまったので、１時間早く街を歩く。（多分、人間の習性で、昨日と同じくらいの時間に目が覚めてしまう。 それから二度寝すると、その翌日は２回目に起きた時間あたりに修正される。）もちろん寒いんだけど、想定内の寒さと言うか、厚手のウィンドブレーカーでいいんだよね。（裏地は付いているがフリース地ではない。）厳冬期にはダウンを着て歩かなくちゃいけないかもと思っていたんだけど、とてもそんな恰好では暑すぎる。なにせ時速７km近いスピードで歩いているからね。そんな真冬の今夜は、生の生姜が結構余っているので、しょうが焼きを作るべく少しだけ厚めの豚肉を買って来た。ところが冷蔵庫を開けたら、ニンジンとかいろいろ野菜が出てきたので、野菜炒めにしよう。厚切りの豚肉の他には、キャベツ･タマネギ･ニンジン･しいたけ。生姜がダブついているのがスタートだから、生姜も細切りにして炒める。塩コショウに仕上げにオイスターソース。木綿豆腐の味噌汁、しょうが焼きにするならワンプレートに盛ろうと思っていたトマト、ダブつき気味のひき割り納豆。今朝も４時起きなんだけれど、今夜は昨日に比べて少しだけ元気だ。そういうわけで、今夜は途中で寝てしまう心配が昨日に比べて少ないので、余っていた「赤ちゃんの紅お尻」をいちごミルクで食う。詳細は一昨日のコメント欄を見てもらうとして、静岡県が商標「赤ちゃんの紅お尻」を欲しいと言うなら、無償であげるのになぁ･･･
2012.01.24
コメント(8)
-
寒すぎる日の餃子
実は今朝４時に目が覚めた。その時間で外気温は６度だったんだけど、それからどんどん気温が下がるのが経験的にわかったので、いつもより１時間早い街を歩く。家に帰ってきたら外気温は４度に下がっていたよ。早めに歩いて正解。昼過ぎに車で街を走っていたら、こんな寒い日に黙々と走っている人がいる。いや、なにもこんな日に走らなくても･･･ と思った俺も夕方５kmを走る。酒のアテは、昨日の残りのじゃこ天とウィンナー。さすがにビールを呑む気にはならなかったと言うか、ビールを呑むのをすっかり忘れていた。そんな今夜は、数日前に買って食うタイミングを外していた既製品の焼くだけの餃子。もちろん餃子には千切り（手切りなので千切りではなく２５０切りくらい）キャベツ。スープは温めて卵を溶きこむだけのふかひれスープ。トマトもキャベツと一緒に盛ろうかと思ったんだけど、朝飯で半分食ったりんごの残りも切ったので、トマトとりんごは別盛りにする。4時起きだとこの時間さすがに眠い。昨日の残りのいちごもまだあるのだが、今歯を磨かなければこの瞬間にも睡魔に襲われて意識不明に陥りそうなので、もうなにも食わずに歯を磨いて寝る。
2012.01.23
コメント(14)
-
じゃこ天紅ほっぺ
今日の晩飯の基本は昨日の残りなんだよね。メインは、自分で作っておきながら相変わらずよくわからないけれど、ポトフとかいうもの。じゃこ天を買って来たので１枚焼く。キャベツの角切りとプチトマト添え。左に写っているのは柚子胡椒マヨネーズね。昨日実家から高級そうないちごをもらって来ていたので、いちごミルクで食う。福岡では福岡県農業総合試験場が開発した「あまおう」が優勢なんだけれど、これは福岡県産ではあるが静岡県が開発した「紅ほっぺ」。まあ、大金（開発者は福岡県なので税金）を使って新種を開発しても、あんまり規制を厳しくすると、他都道府県産の苗を使うってことかな
2012.01.22
コメント(10)
-
土曜日のタマネギ
ウィンナーがもう少し余っているんだよね。じゃがいも･タマネギ･ニンジンもある。そこで、ポトフとかいうものを作ってみた。いや、すまん。本当はポトフが何者なのかよくわからない。今回はまず、ウィンナーとニンジンにタマネギ･しいたけを、コンソメキューブに昨日の深ネギの使えない青い部分（食う時は外している）と、これもダブついているしょうが細切りを大量投入して煮込む。途中でじゃがいもを加え、最後にキャベツを入れ、皿に盛って挽きたて黒コショウとネギ。昨日のすき焼きに使った木綿豆腐も半分残っているので、温奴にして、半分（全体の１／４）は酒のアテに、残り（全体の１／４）はおかずの一部になる。（酒のアテもおかずもすり下ろし立てのしょうがとネギが薬味になる。）昨日の残りのキャベツの千切りとプチトマに、数日前からダブついているひき割り納豆。タイトルの「土曜日のタマネギ」は斉藤由貴の往年のヒット曲だな。（確か作詞は谷山浩子）「ポトフ」という単語を聞くとこの曲を思い出す。そういえば、斉藤由貴の「土曜日のタマネギ/AXIA～悲しいことり～」は、１２インチシングルレコードで持っていなんだけど、どこに行ったやら･･･まあ、今日に日記は昨日に引き続き、「昭和は遠くなりにけり」ということで。
2012.01.21
コメント(8)
-
キャベツDEすき焼き
年末に妹から和牛をもらっていた。今夜はこれを使うべく、昼から解凍していた。薄切りの和牛はすき焼きにすべきじゃねえ 去年貰った時も確キャベツの在庫があって、キャベツのすき焼きにしたのだが、今年も白菜はなくてキャベツがあるので、キャベツとさっき畑から採ってきた俺の春菊、に深ネギとニンジン･しいたけを入れる。しょう油と日本酒に砂糖で甘めというかはっきりと甘い出汁を作る。ご飯の在庫もあるんだけどすき焼きの〆は、NSAの規定により、うどん。言わなくても皆さんすぐにわかると思うけれど、NSAは、NIPPON SURFING ASSOCIATION（日本サーフィン連盟）とか、NIIGATA SKIING ASSOCIATION（新潟県スキー連盟）とか、ましてはNATIONAL SECURITY AGENCY（アメリカ国家安全保障局）ではなく、俺がさっき作ったNATIONAL SUKIYAKI ASSOCIATIONのことだから。
2012.01.20
コメント(11)
-
乗れない日
仕事で帰りが遅くなった。Myルール的には帰宅が２１時を過ぎれば惣菜や弁当でいいのだが、帰りの道すがらスーパーに寄った時点で微妙な時間だった。このままスーパーでウロウロしていれば家に着くのが２１時を過ぎそうなんだけれど、ご飯も昨日炊いた分があるし、一昨日作ったかぼちゃの煮物もあるしなぁと考えて、酒のアテとメインのおかずの食材だけを買って２０時５４分に帰宅する。ところが酒のアテを食い過ぎて、せっかく買ったメインのおかずは食えずというか作る気にならず、結局、昨日と同じウィンナーを貧相に１本だけ焼く。昨日はウィンナー２本にスクランブルエッグだったので、今夜は明らかにグレードダウン。キャベツの千切りは慌てて切ったから、昨日ほど千切りではない。（３００切りくらい･･･）かぼちゃと豚ミンチの煮物と、インスタントの春雨スープ。納豆もまだたくさんあるんだけど、今日は食う気にならなかった。
2012.01.19
コメント(12)
-
いろいろ寄せ集めで
今日は暖かかった。今の時間もファンヒーターは入れていない。（コタツは入っている。）夕方からは小雨もパラついたが、水曜日だから５kmを走って、ビールを呑んでいい日というか、久しぶりにビールを呑みたいと思える気温だ。ただ、買い物をしていないので酒のアテは冷蔵庫の中から寄せ集めてみた。花さんから貰ったうずらの卵の燻製･それぞれ１本･１片だけあったチーかまとベビーチーズ。買い物をしていないから当然晩飯も寄せ集めというかあり合わせになる。ウィンナー２本とスクランブルエッグにキャベツの千切り･プチトマトがワンプレート。キャベツの千切りにかけたマヨネーズは、柚子胡椒マヨネーズではなくて普通のマヨネーズ。珍しく納豆。（納豆は小粒かひき割りを希望。）昨日作ったかぼちゃと豚そぼろ煮がまだたくさんあったんだけど、レンジにまで入れたのだが、いろいろすることがあって、加熱することさえも忘れていた。また明日以降食うよ。琥珀ヱビスが残り３本なんだよね。（普通のヱビスももうない。）次はビールを買うか発泡酒（もしくは第３のビール）を買うか、迷うところだな。いや、俺の名誉のために言っておくと、カロリーオフ･プリン体カット系がいいけれど、ビールにはカロリーオフがないって意味だから。
2012.01.18
コメント(10)
-
ごまさばの最後は
今日は昼飯が１４時頃だった。しかもその時間に外で食った昼飯が少しだけ重めだった。（ちなみにかき揚げうどんとかしわ飯のおにぎり１個だけれどね。）う～、夜になっても積極的に飯を食おうって気が起きない。それでも酒を呑みたいって気はいつもの日と変わりなく起きるので、刺身用のマサバを買って来てごまさばにする。ごまさばについては何度も書いたので今さら書かなくてもわかると思うが、生食用のマサバに、たっぷりのすりゴマとわさびを乗せ（ネギも振った）、ぐちゃぐちゃかき混ぜて食う。もう一品はかぼちゃと豚ミンチそぼろ。本来は鶏肉そぼろが標準かななんか豚ミンチの気分だった。まあ、これもいつものことではあるが、ごまさばは数切れ残しておき、最後はお茶漬けにすることが、福岡市青魚生食条例で決められている。（ウソ）結局普通の量を食ってるじゃんってことは、喜ぶべきことだから放っといてくれ。全然話は違うけれど、今日用事があって福岡市消防局の本局の前を歩いていたら、電光掲示板に「今年の累計火災出動件数」みたいなのが出ていて、２９件だったんだよね。「えらく少ないなぁ。そんなものなの」とよく考えたら、まだ今年が始まって１７日目だった。（多分昨日まで累計だと思う。）１．８件／１日か、一番寒い時期の１５０万人都市にしては少ないのかもちなみに救急出動は、確か２，９９９回だった。（ちらっと見ただけだから自信はない。）福岡市消防局が何台の救急車を同時運用できるのかは知らないが、どう考えても救急車の数は足りないよね。（救急車が高規格化してバカ高くなったとは言え、救急車は買えばいいけれど、福岡市職員である救急隊員は無制限に増やせない。）なんか晩飯の話だけ書くつもりだったのに、全然違う方に話が行ってしまったが、そんなことをつらつら考える１７年目の１月１７日。オチのない話ですまん。
2012.01.17
コメント(16)
-
ウィーン風ポテト？
じゃがいもがあったからジャーマンポテトを作ろうと思ったんだよね。冷蔵庫の中にはベーコンもあるんだけど、酒のアテならベーコンが正当だろうが、ご飯の友としては、ウィンナーの方が食いでがあるというか、はっきりとおかずだ。まあ、ウィンナーではなくてソーセージの在庫が冷蔵庫にあれば、「ベーコンよりソーセージの方が、よりドイツらしいポテトじゃん。」と言い張ったのだが、ウィンナーしかなかったので、タイトルも弱気になってみた。塩茹でしたポテトをウィンナーとタマネギと一緒に炒める。塩コショウを打って、今日のミソは柚子胡椒マヨネーズタイプを掛けたところ。ミソじゃなくてマヨネーズだけど･･･昨日の残りの春キャベツの角切りとトマトだけのサラダだったんだけど、余りにも貧相だったのでりんごも飾った。そして、これも昨日の残りの味噌汁。と書けば、普通に麩の味噌汁に見えるだろう実はじゃがいもの塩茹でをウィーン風ポテトを作る前の茹で冷ましから２切れもらって、じゃがいもと麩の味噌汁になっている。辛子明太子はこれで最後。いや、また買ってくればいいだけの話なんだけれどね。
2012.01.16
コメント(10)
-
ブリかま！
魚屋でこの状態で売られていた。腹身（昔は二束三文だったのに最近はブリトロなどと言って高級品扱い）の刺身とかまで、４５０円だった。この値段なら養殖物だろうけれど、それでもこれは、はっきりと俺を誘っている。というか、こんな商品は独り者のおっさんしか買わないよね４人家族でこれを４セット買っても刺身が多すぎるだろうし、２セット買って大人は刺身、子供はかま焼きと言うのも貧相と言うか、子供にそんな美味い物を食わせる必要はない。子供には切り身を食わせておけばよい。美味い物は自分で金を稼げるようになってから堂々と胸を張って食えいや、よその家庭のことはどうでもよくて、これを見つけた俺は、まるでアラカブ（標準和名はカサゴ）並にパクっと食いついてしまった。まずは、腹身の刺身で一杯呑むよ。kuniさんが数日前にコメントしてくれていた、柚子胡椒としょう油で食おう。柚子胡椒は引き続き第二野の花学園の作品。うん、ピリッとしてわさびよりイケるかも。さて、かまは迷わず塩を打って魚焼きグリルで焼く。このままでも絶対に美味しいと思うのだが、昨日すったしょうがが残っていたので、しょうが醤油に絡めて食う。春キャベツとトマトのサラダに柚子胡椒マヨネーズタイプと、麩とワカメのみそ汁。久しぶりに言います。予は満足ぢゃ。
2012.01.15
コメント(14)
-
長在ステーキ
実は、今週初めてビールを呑む。前から言ってるように、Myルール的には走った日だけビールを呑んでいい。今週も月･水と５kmずつ走っているが、余りに寒すぎてビールを呑む気にならなかった。今日は週末だから１０kmを走ったのだが、珍しいことに１０km走ったうちの９．５kmまで信号に引っかからずにスムーズに走れた。このまま走りきれるかな と思ったら最後の大きな信号で引っかかったけれど･･･まあ、この季節、１０km走っても大して汗はかかないんだけど、体も冷え切っていたから風呂を沸かし湯船に浸かる。そういうわけで体も温まってビールも呑める。酒のアテは、博多の蒲鉾屋西門蒲鉾の明太子を練り込んだちくわ。これは結構いい値がしたんだけど、前に書いたお袋のデパートのポイントカードに貯まっていたポイントで買ったから･･･俺なんか、正月と言ったって別に大したことはないのだが、お袋的には正月には西門蒲鉾の蒲鉾と伊達巻が必須らしい。参考 西門蒲鉾の微妙に龍をかたどった伊達巻（今年の正月に食ったもの）晩飯は夏に付き合いで買わされて、年末に半分食って、半分残っていたステーキを焼く。ずっと気になっていたんだけど、なかなか食う機会がなかったのだが、今日は朝から冷凍庫から冷蔵に下ろして、食うべく態勢を整えていた。（わかると思うけれど、タイトルの長在は長期在庫ね。）付け合わせにしいたけも１枚焼いた。レタスとトマト添え。今日書くべき本当のところは、大家の畑からパクって来た白菜が微妙に残っていたので、数日前から漬けていた。ちょっと漬かりが浅いんだけど、最高に美味しいよ。
2012.01.14
コメント(10)
-
鶏タタキのカルパッチョ（風）ととじそば
毎日寒いよね。でも今朝はウォーキング時に、手指の感覚が折り返し地点の２．５kmより手前で戻って来たから、ほんの少しだけ気温が高かったようだけれどね。最近は、ネオプレーンの手袋の上に毛糸の手袋を二重にして、時々両手をこすり合わせていても、寒すぎて歩き終わるまで感覚が戻らないこともあった。寒い寒いと言いながら、今夜はなぜか冷たいアテで酒を呑む。「国産」とは書いてあるが「地鶏」とは書いていない鶏のタタキの切り落としを買って来て、ちぎりレタス･水さらしオニオンスライスの上に鶏のタタキを乗せて、一茹でしたスナップエンドウとトマトを飾る。スナップエンドウは、今年もすでに隣りの畑で芽が出ているのだが、さすがにまだ実は付けてなく（というかまだ芽だし）、これはスーパーで買って来たもの。摩り下ろしたてのしょうがをたっぷり乗せて、パックに付いていたタレを掛けて食うよ。上の写真の摩り下ろしたしょうがの右側に写っているのは、言わずと知れた柚子胡椒マヨネーズタイプで、スナップエンドウ（とトマト）に絡めて食う。俺は真冬でも焼酎は水割りを愛飲している。理由は、水割りなら焼酎タンブラーの一杯分を２～３口で呑み干せるから、毎晩２～３杯呑むとして、酒のアテも５～６口分を用意しておけばいい。グイグイと２～３杯の焼酎水割りと５～６口のアテを流し込んだ後、晩飯を食う。ところが、お湯割りだと一口に呑む分が極端に少なくて、ちびちびと呑むから、その分アテも多くならざるを得ない。途中で演歌でも歌いだしそうな勢いだ。いや、演歌は「兄弟船」や「津軽恋女」くらいしか萌えないんだけれどね。後、津軽三味がファンキーに弾けまくる「望郷じょんがら」も。もちろん、これだけじゃ、健全な成人男子の晩飯としては足りないんだけれど、今夜は米を炊いていないので、年末に年越しそば用に買ったのに結局使わなかった、例の乾?なのに美味しい寒河江そばを１００g茹でて、とじそばとして食う。とじた卵とかまぼこに残しておいたスナップエンドウとネギ乗せ。
2012.01.13
コメント(12)
-
そうだ福島、行こう
すまん、タイトルはまんまJR東海のパクリだ。（ｴｯﾍﾝ） ←パクっといていばるなって去年の秋から何度か書いて来たが、今日やっと福島行きの全てのチケットが揃った。ほら、俺は貧乏だから（ｴｯﾍﾝ）、なるべく旅費を安くあげなければいけない。最後に残っていたのは、JRの常磐線スーパーひたちのチケット（トクだ値）だったが、これが乗車日の１ヶ月前発売だから、予約はその一週間前からしていたのだが、今日やっと（帰りの分の予約可否が）確定した。（往路は昨日確定していた。）ここから先は俺が忘れないための、チラシの裏的な覚書みたいなものなんだけれど、福岡⇔羽田の飛行機がスーパー旅割で、（往）12,970円（復）14,170円の計27,140円。上野⇔いわきの特急スーパーひたち（指定席込み）が、3,830円×2=7,660円。楽天トラベル（一応このブログスペースを借りてるから）で予約したホテルが5,000円の計39,800円。この旅費には、禁煙貯金（300円×365日）の1/3=36,500円を充てる予定なのだが、足が出る分は、去年の旅行会（熊本）の残り分から8,000円の寄付を受けている。（寄付した方も寄付された方も俺。）自宅⇔福岡空港往復と羽田空港⇔浜松町は、福岡の私鉄の乗車ICカードが使えるので心配しなくていい。まあ、一番大切なことは後1ヶ月風邪をひかずに、２月１２日にいわきサンシャインマラソンのスタートラインに立っていなければならない。いや、正確には、前日の２月１１日にいわき市に着いたらその足で、小名浜のグルメで検索したら一番初めにヒットした、チーナン食堂にラーメンを食いに行くことこそが重要な目標。俺は確か去年の秋に「来（今）春、宮崎と福島で走りたい」と書いたと思う。順番は逆になったけれど、いわきサンシャインマラソンの次は、３月２５日の都城さくらマラソンを走るべくエントリー済み。（ただしこちらも１０km。）
2012.01.12
コメント(12)
-
しょうがにゅう麺
今日の気温は低くないはずなんだよね。今朝５時半に歩くのが楽だったもん。でも、風が強くて体感温度は低い。こんな夕方に走るのは、はっきりと辛い。でもまあ、水曜日に走っていると後が楽なんだよね。先週は仕事にならなかったので、今週は火曜から金曜の４日で２週間分の仕事をしなければならないので結構忙しい。今夜は寒風の中、走ることを優先したので晩飯はいい加減だ。年末に買って、結局年越しには食わなかった寒河江そばを湯掻こうと思っていたんだけど、そば１００gは食えそうになく、去年の夏の持ち越しの島原素麺１把を茹でた。昨日買ったしょうがを摩り下ろして、にゅう麺の薬味として投入する。なんかしょうがは手足の冷えに効くらしいんだよね。キャベツの角切りと俺のブロッコリーにトマトは一昨日用意した分があったんだけど、冷蔵庫の中から叉焼が２枚出て来た。前に中華そばを作った時の余りだな。にゅう麺に叉焼を乗せるわけにはいかないから、サラダの方に乗せる。福岡以外の皆さんは全く知らないだろうし、福岡の皆さんもほとんど知らないだろうけれど、昨日１月１０日は「からし明太子発祥の店」が主張する「明太子の日」だった。そういうわけで、その店の品物ではないが、辛子明太子（切れ子）が一腹冷凍されていたので今夜食う。
2012.01.11
コメント(12)
-
かにしゃぶ
昨日書いたとおり、解凍して食わなかったかにがあるので、今夜こそ鍋にしよう。かにしゃぶなんてめったに食えないので、必要なかにの量がわからずに、「ちょっと少ないんじゃないか」と鶏団子まで作ってしまった。鶏のミンチに卵とネギに下ろしたてのたっぷりのしょうがで団子を作る。味付けは塩のみ。卵が別盛りなのは、この量のミンチに卵１個は多すぎるので、他のことに使おうと半分残したのだが、これが後に悲劇を生む。豪快にかに脚を乗せたけれど、これじゃ茹であがらないことに気づいてキッチンバサミで切った。（ついでに茹ですぎると美味しくないので、一本は一旦上げて、後で投入。）昨日書いたように、春菊は昨日収穫した俺の。白菜は畑からパクって来た大家の。これにはかに脚のつけ根の部分が入っているけれど、メインはこっち。裏はちゃんと「しゃぶ」です。目測を誤ったので、鍋だけでめっちゃ腹いっぱいなんだよね。はっきりと鶏団子の分、具が多かったような気がする･･･でも、鶏団子で半分余った生玉子はすでに溶いた状態であるし、冷凍していたご飯も自然解凍してしまったし、雑炊まで食う。（まん中に柚子胡椒が浮かんでいることをお見逃しなく。）今使っている柚子胡椒は、多分福岡の皆さんはその名前を聞いたことがあると思うが、先日みなみの里で買って来た第二野の花学園の作品。つ～んと辛くて美味しいよ。
2012.01.10
コメント(12)
-
かに雑炊
昨日･一昨日とハイ･カロリーな食事だったら、今朝の体重は、俺の考える今のベストより１．８kgオーバーだった。それでも世間から見たら痩せすぎなんだろうけれど（１．８kgは全部お腹周りに･･･）、今日は月曜日だから走る日だったが、はっきりと体が重い。青息吐息で走りきってビールを呑めば（本当はその後に焼酎も）、もう何も食わなくていいような感じだ。すまん、本当は飲酒中に意識不明に陥った･･･正月に実家からかにをもらっていたんだよね。実家でかにしゃぶをしたおすそ分け。これでかに鍋をしようと春菊を収穫してきたのだが（白菜はパクって来たのがまだある）、どうも食えそうになく、しかし、かにを解凍中に意識不明に陥ってしまっていたので、解凍したかにの一部を使い、かに鍋の〆の「かに雑炊」だけを作る。カツオ武士君と白だしにから出た出汁。畑から春菊と一緒にブロッコリーの脇株も収穫してきたので、一茹でして、春キャベツとアイコトマトに柚子こしょうマヨネーズ。実家からもらって来ていた奇跡の白菜漬はこれで終わり。そして、惣菜のほうれん草の白和え。さあ、明日からは、もう普通の日だし、普通に生活するべく頑張らなければ。
2012.01.09
コメント(14)
-
High calorie
昨日は書かなかったが、中華で新年会だった。なにも餃子の写真をUPしなくてもよさそうだが、一番中華っぽいかなと思って。もちろん中華と言えば紹興酒なんだけれど、紹興酒もカロリー高そうだな。なぜか大学芋が出て来たので、俺の大学芋と比べるべく写真に撮ってきた。中華料理店の作品先月作った俺の作品そして今夜は、妹が明日帰るので、実家でうなぎのせいろ蒸しを取った。俺たちにとっては普通なんだけれど、妹曰く、せいろ蒸しは福岡らしい食いものらしい。うなぎのせいろ蒸しを希望した割には肝吸いが食えない奴がいて、俺も肝吸いは好んでは食わないけれど仕方ないから、肝２倍バージョン肝吸いと茶碗蒸し。ちなみにどうでもいい話だけれど、HI!calorieは土曜昼間の福岡のFM局のふざけたラジオ番組で、その時間に車に乗ってる時は聴いている。話はまた変わるけれど、今日運転中、別のFM系列局で山下達郎氏のラジオ番組を聴いたら、スポンサーが変わっていてびっくりした。
2012.01.08
コメント(10)
-
土鍋鶏白菜
これが豚肉なら「ミルフィーユ鍋」という「こそばゆげな」名前がある。（こそばゆいは方言かと思ったら大辞泉に載っていた。）鶏肉でやるとなんと言うのかは知らないけれど、とりあえず鶏肉に塩コショウを打って、底に焦げ防止の料理酒を入れて、白菜･鶏肉･白菜･鶏肉と敷いて、最後にまた塩コショウを打つ。最後にエノキ茸も投入して気持ち程度蒸す。ネギ（単にダブついているから）を振って、旭ポンズで食うよ。今週末は３連休だから明日明後日ゆっくり走れるんだけれど、正月に体が鈍りきった俺は、心配で心配で今日１０kmを走った。いや本当は実家まで４kmくらい離れているのだが、地図で検索して５kmになるように走り、実家に数分滞在し、また５kmを走って帰ってきた。昨日、「家族みんなが料理をするんだね。」とコメントをもらったが、母以外はみんな止むに止まれず料理をする。母は現在少し足が悪くて（家の中の移動や散歩くらいは支障がない）料理どころではないが、それ以前の元気なころからはっきりと料理に対する情熱も才能もなく、例えば俺が「ローリエを知らずに口に入れると自殺したくなる。」と言うのは、母の料理の悪夢と言うか幼き日のトラウマだ。そのおかげで妹ははっきりと料理の世界で食うようになり、俺も自分で飯を作らなきゃ信用できなくなり、父は今日も母のために飯を作る。
2012.01.06
コメント(16)
-
豚汁 ２日目
今夜は昨日の豚汁の残りだから、別に書くこともないんだよね。（豚汁は今日で終了。）まあ、書くべきことと言ったら、夕方実家に行って持たされた、妹が作ったマカロニサラダ（サラダにキャベツの千切りが付いていたが、別に角切りキャベツとプチトマトも用意）と、実家の親父が作った奇跡的と言えるほど美味しい白菜漬かな
2012.01.05
コメント(10)
-
豚汁
なんか寒いよなぁと思いながら、じゃがいも･ニンジン･タマネギを切る。この時点ではまだ肉じゃがでもカレーでもいけるんだけど、最終的に豚汁になった。豚肉はフライパンでゴマ油を使い別に炒めて、その油ごと鍋に放り込む。上記の野菜の他には糸こんにゃくと、最後に木綿豆腐とエノキを今日食う分だけを入れる。俺の春菊もまだ冷蔵庫にあったから投入。一番上の画像は撮影用だけど食う時には汁をたっぷり追加。ネギと七味もたっぷり。多分、豚汁で腹いっぱいになりそうだったので、もう一つ考えていたおかずは中止し、アテの残りのチクワとキャベツの角切りのサラダにプチトマト。なぜチクワがこんな縦切りになっているのかと言うと、例の辛口柚子こしょうマヨネーズタイプを乗せるのにちょうどいいくぼみになるから。今日、今年初めてスーパーに行ったので、お気に入りの惣菜のほうれん草の白和えを買う。正月三が日は休もうと思っていたが、すでに昨朝（携帯の）目覚ましが５時半に鳴ったので、昨日から歩き始めた。そして今日は水曜だから走らなければいけないんだけど、今日は特別寒い一日だった。皆さんが俺のことをどう思っているかは知らないが、俺は皆さんが思う１００倍弱い人間だ。たえず辛いことからは逃げ出したい。ただ、長いこと生きてるから、そんな時の自分への説得の仕方をというか、甘やかし方を知っている。頑張った自分を少しだけ甘やかしてみました。まあ、正月の間、暴飲暴食をしたつもりだったのに、今日は走る予定の日だったから昼飯を軽めにしたら、一気に１kg落ちていた。ちょうどいい体重だと思っていたのに･･･ というわけでカロリー（１袋２０５kcal）を摂る余裕があった。
2012.01.04
コメント(13)
-
中華そば（インスタント）
おせち料理も雑煮の汁ももうなくなった。そういうわけで今日から普通の飯を食うが、まだ俺の餅はたくさんあるので昼飯は、トースターで餅２個を焼く。わかる人にはわかる一年近く大事にしていた海苔「ちょい砂糖」しょう油。実は去年末に年越しそば用にと卯月商店のほっそり細そばさがえそばを買ったんだけど、年越しはなぜかうどんになったから食わなかった。まあ、乾?だからいつでもいい。そのついでに、「懐かし味の中華そば」を同梱してもらっていた。卯月流懐かし味の中華そば俺はとんこつの島の人ではあるけれど、俺が小さい頃には「中華料理店」でラーメンを頼むと鶏がらしょう油スープだった。（最近でも若干残っているが、今は中華料理店でも主流はとんこつスープになった。）そして、俺が本当に子供の頃には、とんこつのインスタントラーメンは出回ってなくて、サッポロ一番の塩味･味噌味や、マルタイの棒ラーメンも今もある基本のしょう油スープバージョンを食っていた。俺らもとんこつだけではなく、しょう油や味噌･塩も食って育っている。福岡にもちゃんと札幌ラーメンや京風ラーメンの店もあったし･･･今年初めて炊いたご飯と、親父が漬けた白菜漬に、俺のブロッコリーとキャベツの柚子こしょうマヨネーズタイプ付け。ラーメンにも海苔が登場。いや、ダブついてるわけでも新物を催促しているわけでもないから。
2012.01.03
コメント(8)
-
２日目はブリの雑煮
昨日は奮発してあら（クエ）の雑煮だったけれど（俺が金を出したわけではないけれど）、今日は博多の雑煮庶民バージョンでブリで作る。（ブリもあらと一緒に実家から貰った。）昨日に比べて汁が煮詰まった気がするが、ブリならこれくらい味が濃くてもいいだろう。レンコンはもうなかったし、かまぼこは紅白じゃなくて紅紅になった。晩飯はおせちを全部食ってしまう。今日は妹と一緒に櫛田神社に初もうでに行って来た。その帰りに上川端通りで買って来た辛口ゆずこしょうマヨネーズタイプをさっそく開けて、俺のブロッコリーに付けて食う。これが結構辛い。お櫛田さんの裏参道で櫛田のやきもちを買う。梅ケ枝餅みたいなものだろうなどと言ってはならない。これが皮の粘りや餡の甘さ等微妙に梅ヶ枝餅とは別のものだ。
2012.01.02
コメント(8)
-
あらの雑煮
実家に妹が帰って来ているので、今年は雑煮用に、奮発してブリではなくてあらを買うらしい。俺は最近やっとなんとなく気づいたんだけど、家族（両親と俺･妹）の中で俺だけがケチで、後の３人は結構贅沢というか、買い物好きの散財家だ。そういえば俺だけ血液型も違う。そんな話は置いといて、北部九州の玄界灘沿岸であらと呼ばれる魚は、標準和名がアラ（スズキ目ハタ科アラ属）と呼ばれている魚のことではなく、クエ（スズキ目ハタ科マハタ属）のことだ。昔はアブラボウズ（カサゴ目ギンダラ科ギンダラ属）をあら（クエ）と称して売っていたが、今は規制が入ったので大丈夫だろう。あら（クエ）も養殖されているらしいし。そのあら（クエ）を１切れもらって来た。（明日の雑煮用にブリも一切れ。）焼きあご（トビウオ）で取った出汁に、上から時計回りに、紅白かまぼこ･俺の春菊･あら（クエ）･里芋･ニンジン･鶏肉･レンコン。俺の茹で餅を２個敷いてある。汁を入れるとあら（クエ）の脂が浮いてよく写らないと思ったので、汁を入れる前に上の写真を撮っていた。おせちはいつもと一緒の実家ともやいなんだけれど、親父が去年のおせちの容器にきれいに詰めてくれていた。（元々３段のおせちが上手いこと一段のおせちになっている。）実はおせちは今朝歩いて実家に取りに行った。三が日は１日１万歩歩かないと昨日書いたが、舌の根も乾かぬ翌元旦の朝１０時にはすでに１２，０００歩を歩いていた。お屠蘇代わりのヱビスを呑んでおせちを食って、朝っぱらから風呂に入り、風呂から上がって雑煮を食えば、元旦は過ぎて行く。いや、そっちの方がいいんだよ。酒を呑んで車の運転が出来ないから家にいるしかない。元旦からほとんどの店が開き、福袋だの初売りだの消費を煽られたら、元旦から散財しなければならなくなる。元旦から買い物をしまくって財布を空にしていたら、お金が貯まらない１年になるって。（別に言い伝えや信仰ではなく、一回は我慢してみるという自分との約束ね。）今日の一句福袋 欲しい割には 半分着ない
2012.01.01
コメント(18)
全30件 (30件中 1-30件目)
1
-
-
- ★ラーメン
- 2025年2月 🍜麺処田ぶし⭐️⭐️〜高…
- (2025-02-28 08:42:45)
-
-
-
- 今日行ったお店について
- 【お台場】リンガーハットでランチ
- (2025-02-28 10:41:27)
-
-
-
- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 「中学生活ラストスパート！唐揚げ＆…
- (2025-02-28 09:27:00)
-
