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■S&B ラー油　920g　(業務用)【大容量/お買い得/らーゆ/辣油/ラーユ/唐辛子/s&b/sb/S&B/SB食品/エスビー食品/楽天/通販】【05P09Jul16】
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ラー油（辣油、ラーゆ）とは、 ごま油 に 唐辛子 を加えて加熱し、油に辛味をつけた 調味料 （唐辛子油）。「辣」とは熱を伴う辛さのことである。

中国料理 の内、特に 四川料理 （特に 麻婆豆腐 や 担担麺 など）の調味料、 薬味 として用いられる。 日本 でも、中国料理を食べる時に、よく用いられる。チリオイルとして、欧米でも使われる。

香味油 に分類される調味料の一つである。

ごま油を加工して作られるもののようだ。

ということは、この前、よだれ鶏のタレを作った時に、ラー油とゴマ油の両方を入れてみたが、両方入れる必要はなかった？