たぬきぶたの日記２

やっと春の晴れ間がやってきた。とにかく今年は異常に寒い。

近所の梅もやっと満開だ。

のどかな春の日、いいなあ。弁当持ってドライブに行きたいよ～～。

この梅は梅酒用の大きな実がなる。小梅の木は食べることを知らない人たちが伐採してしまった。

悲しいのう。

さて、いつも夜に釣りに行くので、昼間の釣りもやってみたい。

昼なら「アブラメ（関東ではアイナメ）」かカレイが釣れるだろう。

さてさて、やって来ました、いつもの飾磨港。

以前にナマコ釣りをしていたおっさんのいた所です。

釣竿を持たないおじさんが岸壁を移動しています。

「何をしているのかな？　さてはあれだな。ワカメだ～～。」

一人で苦労して採っている。

「手伝いますよ。」

 岸壁やら岩にワカメがびっしりと育っています。今が旬ですね。

夏になると、とろけてなくなります。

 手作りのひっかけ道具で、根元をカマで切るという手法ですな。

 やはり二人がかりでやると効率がいい。

おいらはカマだけでも十分だ。うまいもんだ。ウォッホン。

 大漁だあ～～。「おじさん、こんなにたくさんのワカメはどうするの？」

「近所にあちこち配る。」

「スーパーでは茎ワカメも売っているけど、どうやって食べるの？」

「それはじゃな、小さく切って、湯がいて、一晩塩抜きしたらいい。茎だけを佃煮にしてもいいし、ワカメと同じように、ポン酢で食べても、味噌汁にそのまま入れてもいい。」

ふむふむ、なるほどね。

 家に持ち帰って、きれいに水洗いした。さて、このあとどうするの？

 茎と葉を分けるのだが、包丁を使えば大変だあ～。

よし、手で引っ張ってみよう。　簡単だった。手でそぎ落とせば簡単に茎から離れた。

 ざる一杯になった。さて、これをゆがきます。

量が多いから半分ずつね。

 熱湯に入れたワカメが瞬間にあざやかな緑色に変化します。感動だあ。

茎わかめも小さく切って茹でます。このまま一晩置いて塩抜きした。

味噌汁に入れても美味かった。この次は佃煮に挑戦してみます。

 湯から上げたら、水で洗って引き締めます。むほほほほっ、美味しそう。

 食べやすい大きさに切って、ポン酢でいただきます。

乾燥ワカメを戻したのよりも、味がいいように思った。（気のせいかな）

魚の干し網を使えば、大量のワカメも乾燥させることができそうです。

今度、やってみますね。おっと、カマを買ってこなくては。楽しみじゃ～。

海に生きるたぬきであった。