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2010年11月の記事
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スローフードコンテスト出品作品
「いい肉の日」ですね(*^。^*)『スローフードコンテスト』の他の出品作をご紹介します。感想はσ(･_･)個人のものです松本地区『スティック山賊焼き』松本大学白戸ゼミの作品。食べやすいように鶏肉の１枚肉を、小さくカットして揚げてあります。そのため、外側の味がさらに濃くなった感じがします。下伊那地区『柚餅子（ゆべし）を使ったオードブル』久しぶりに柚餅子を頂きました。ヤギのチーズと合わせてとありますが、チーズの量が少なく存在感が薄かったです・・北信地区『笹ずし』あまりに有名すぎるものです。酢飯（飯山産コシヒカリ）が物凄く美味しかったです。北安曇地区『そばおやき（ちゃのこ）』昔は生地がすぐに硬くなったそうですが、それを、ジャガイモを練りこむことにより、モチモチ感を出しています。今回は、少し柔らか過ぎた感じがします。餡（具）の野豚（のぶた）は懐かしかったなーー残りは、次回報告します(*^。^*)
November 29, 2010
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『木曽牛おやき』金賞もらいました
昨日、木曽町の郡民会館で、『やまびこフォーラム２０１０ｉｎ木曽』が開催されました。講師として『金丸 弘美』さんがお見えになり、講演をお聞きしました。今、田舎は高齢化が進み、人口が少なくなっていると言われているけれど、都心のほうが進んでいることや、田舎には、人をひきつける資源がある。スローフードとは、田舎にある原料を、加工して商品として売るまでを行い、現金を得ることである。と、元気になる方法を教えていただきました(*^。^*)講演会終了後は『スローフードコンテスト』があり、諏訪地区の『鹿肉ソーセージ』と（辛子マヨネーズを付けて食べます）木曽地区の『木曽牛おやき』が金賞に輝きました。木曽牛が選ばれたことは嬉しいですね(*^。^*)これからの木曽の代名詞になってもらいたいです。あるくま君も応援に来てくれていました。
November 28, 2010
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『鴻華』えびらーめん
鴻華『えびらーめん』５５０円１１月１８日（木）那須塩原市（西那須野）研修２日目の夕食をＹＡＨＯＯで検索。麺は前日同様、柔らかめです。コスパがすこぶる優れています。同僚が頼んだ『唐揚げ定食』は５００円でした。訪問時は、お客がいなかったのですが、その後、多くの家族連れが。地域密着型のお店です(*^。^*)今年、１０２杯目。
November 28, 2010
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『豊』らーめん
豊『らーめん』６００円１１月１７日（水）那須塩原市（西那須野駅前）研修会の懇親会終了後に。懇親会終了後、近くのコンビニで美味しいラーメン屋はないかなと、話をしていたら、近くにいた学生さんらしき方が教えてくれました。お店自体は居酒屋さんですが、〆としてラーメンがあるようです。平麺で湯で加減は柔らかめでした。今年、１０１杯目。
November 27, 2010
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『セルフィッシュラーメン亭』豚骨醤油
セルフィッシュラーメン亭『豚骨醤油』６００円１１月９日（火）米子市出雲への出張時に前泊した米子でいただきました。しっかり呑んで呑んでの後、呑み屋さんで、お勧めを聞いての訪問でした。しっかりと濃厚・・・米子でも豚骨醤油が。凄いぞ、鳥取。開店１年ほどだそうです。今年、１００杯目(*^。^*)記念すべき１００杯目は、米子でした(*^。^*)昨年は、須坂市の旋風堂『とんこつ麺』でした。
November 26, 2010
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『牛野菜蒸し鍋定食』大津SA
牛野菜蒸し鍋定食『大津ＳＡ』１，２００円１１月９日（火） 大津市出雲への出張時に、昼食に立ち寄りました。帰省時では殆んど立ち寄ったことないサービスエリアです。以前に一度だけ、給油に寄ったのを覚えています。普段は「かきあげうどん」なのですが、イベント参加中なので、気分もハイなので、注文を。思った以上に野菜が充実していました。肉（近江牛）は柔らかく美味しかったのですが、出来れば、もう少しだけお肉が欲しかった・・・琵琶湖を眺望しながら頂きました(*^。^*)
November 25, 2010
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『麺肴ひづき』魚薫 鶏とんこつ醤油
麺肴ひづき『魚薫 鶏とんこつ醤油』７６０円１１月７日（日）松本市ごめんなさい。現在は提供されていませんまろやかな味でした。鶏といっていますが、σ(･_･)にもＯＫ的な具合で美味しかったです。キャベツもいい感じでした(*^。^*)中太麺がモチモチと。今年、９９杯目。現在は、「にぼしお」提供中です。
November 24, 2010
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ステーキ丼『肥田亭』
『ステーキ丼』肥田亭１，６８０円 木曽町１１月２６日（金）までの限定ランチ。限定といっても、以前もやっていたので、今後も、またやるかも・・味付けは、やや濃い目ですね。肉は柔らかく、脂身はやや少なめ。美味しいお肉でした。先付け、サラダ、汁物、漬物、デザート付です。こちらがデザート。抹茶プリンでした。内装もおしゃれですね。さすが木曽の観光地です。
November 23, 2010
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『こまゆう』らーめん
こまゆう『らーめん』１１月５日（金）木曽町呑み屋さんの〆に出てきました。ここのお店は、おまかせ（＠１，５００）を頼むだけです。おつまみが、程よくというか、これでもかと出てきます(*^。^*)当日も、会計を済ませて帰ろうとした時に、いただきました。今年、９８杯目。
November 23, 2010
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『藤』らーめん
藤『らーめん』５００円１１月２日（火）松本市松本の呑み会の後の〆で上司と。木曽に帰る最終に乗る３０分前の入店。モヤシの湯気加減グー。ネギもいい味を。隠れていますが、薄切りのチャーシューもいいです。周りは、のん兵衛ばかりですが・・・美味しかったです(*^。^*)今年、９７杯目。
November 22, 2010
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『麺づくり 蒼空』鴨つけ
麺づくり 蒼空『鴨つけ』９５０円１０月３１日（日）南箕輪村鴨は合鴨でなくマガモです。個人的な意見では、出汁のおわんは、もう少し小さくてもです。普通で２００ｇですが、１００円増しで、３００ｇなので、大盛がお徳かも。今年、９６杯目。
November 21, 2010
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『将太』醤油豚骨
将太『醤油豚骨』６００円１０月３１日（日）南箕輪村注文時に聞かれませんでしたが、麺や脂はお好みがいえるのでしょうか？今回はデフォで。麺のモチモチ感はいいのですが、麺が短い感じがしました。食べるには、この方がいいのかな？今年、９５杯目。
November 20, 2010
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知らない先輩
那須塩原の研修から帰ってきました。お勉強は疲れますね(^^ゞその研修には大学の先輩が来ていました。１年上の先輩でしたが、面識がなかったです(^^ゞ畜産学部は４０名前後なので、先輩は全員知っているつもりでしたが、知らない先輩がいたことにショックです。話を聞くと、あまり学校に来ていなかったみたいです。世間は広いようで、狭いですね。
November 19, 2010
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落ち葉の通勤路
今朝も、木曽はかなりの冷え込みでした(^^ゞ通勤路の旧中山道も落ち葉で埋め尽くされていました・・・帰りのは、さらに落ち葉に埋もれていました。明日から金曜日にかけ、那須塩原で研修です。まだ、出雲出張の疲れが抜けておらず、少し辛いですね。
November 16, 2010
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もりそば『あぐりす』
『あぐりす』もりそば安曇野市にある、そば屋さんです。綺麗に切りそろえられています。このお店は、蕎麦屋さんというより、大規模の稲作農家が転作をして、そばや大豆を生産していて、生産された収穫物を自ら加工して、お客様に提供するお店です(*^。^*)１１月２日の訪問でしたが、最近、近所で次回のＮＨＫの朝ドラの撮影が行われたそうで、井上真央ちゃんが、とっても可愛かったそうです。
November 15, 2010
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わたむし
今日は、社会福祉大会の講演会を聞きに行ってきました。ただ、講演内容についてはブログに書かないでといわれているので、書きませんが、とても有意義なお話でした(*^。^*)さて、会場までは歩いていったのですが、町中なにやらホコリが舞っているみたい。何だろうと思っていたら、何やら自分の意志で動いている様子が・・手にとって見ると、『ワタムシ』でした。冬前の風物詩ですね。歩いていたから、気付くことができました(*^。^*)
November 14, 2010
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『らーめん伝心』醤油らーめん
らーめん伝心『醤油らーめん』７２０円１０月２４日（日）中津川市秋祭りで帰省した姫路から木曽への戻りで。今回は、基本の醤油を。やはり、節を優しく感じます。σ(･_･)好みです。しかし、訪問２回目ですが他のお客を見たことが・・・しかも、今回は日曜の夜８時くらいでした。ま～、雨でしたが(^^ゞ中津川で、このラーメンの味は厳しいのか？岐阜県の方のご意見が聞きたいですね(*^。^*)今年、９４杯目。
November 14, 2010
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王滝かぶ
『王滝かぶ』２株だけゲッチュ(*^。^*)甘酢漬けを作りたいと思います。かぶをスライスして、適当な量の塩をまぶし、おもしを乗せます。１日置いたもの、水で塩抜きししんなりしたものを瓶詰めに。その中に甘酢を入れて、じっと待ちます。１週間ほどで赤く染まってくれました。美味しいです(*^。^*)王滝かぶは信州の伝統野菜に認定されています。木曽には、他に黒瀬蕪などが有り、伝統野菜が残る土地なんですね。
November 13, 2010
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『らーめん伝心』黒マー油醤油らーめん
らーめん伝心『黒マー油醤油らーめん』７８０円＋味玉 １００円１０月２０日（水）中津川市以前から帰省時に気になっていた店でした。中津川のお店をあまり知らないですが、節系のお店で、新鋭ではないでしょうか？器も凌駕と同じような感じです。節をやさしく感じ、美味しかったです。黒マーの麺は太麺で、食べた時は少ないと思いましたが、意外と腹持ちはよかったですね。今年、９３杯目。
November 13, 2010
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出雲大社
出雲大社に寄れました(*^。^*)大社前に置かれています。『さざれ石』君が代の中に歌われています。日本一大きな注連縄だそうです。諏訪大社よりでかいんですね。ちなみに、これは本殿でなく、大社内にある、結婚式場です。これが、出雲大社本殿です。えーー、嘘です。あっ、嘘とわ言えないんです。『仮本殿』です。現在、本殿は６０年に一度の屋根の葺き替えで、工事中です。?ガイドさんには、『６０年に一度の姿が見れて、ラッキーですね(*^。^*)』と、言われました・・・パワースポットの、縁結びのお守りをゲッチュしてきました。
November 12, 2010
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紅葉・黄葉
１週間ほど前に山の中で見つけました。太陽の日差しに綺麗に映えています。もう、散っちゃったかな(^^ゞ明日から金曜にかけて、お仕事で出雲に行ってきます。パワースポットの出雲大社に寄れるか・・・
November 8, 2010
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ツチグリ
木曽郡上松町の山中で発見。『ツチグリ』という、キノコらしいです。綺麗ですね(*^。^*)ゲッターロボの基地や、ウルトラマンに出た怪獣に似ている気が・・・隣は、熊避けの鈴です。
November 7, 2010
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『ゆいがＮＯＳ』濃厚中華そば（黒）
ゆいがＮＥＷ ＯＬＤ ＳＴＹＬＥ『濃厚中華そば（黒）』７８０円１０月１７日（日）安曇野市安曇野のＪＵＳＣＯの１階にあります。『ゆいが』さん、安曇野にも出店していたんですね。長野での味を思い出しつつ頂きまして。って、つけめん でないんですが・・・当日は社長自らが厨房で、腕を振るっていましたね(*^。^*)今年、９２杯目。
November 7, 2010
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『どろ』オリバー
オリバー『どろ』ソース。ウスターソースを作る際にできる、『おり』を商品化したもの。沈殿物なのでドロドロです。しかもピリ辛で濃厚。素材の味を殺してしまう可能性があるので、チープでＢ級なものにかけると、美味しさが倍増以上(*^。^*)姫路に帰省時に購入。関西エリアで販売か・・・
November 6, 2010
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『らーめん５５』味噌らーめん
らーめん５５『味噌らーめん』６３０円餃子３５０円をセットで。１０月１６日（土）木曽町ＳＡＴＹそばにある人気店です。家族連れも多く、お昼近くに行くと満席で、少し待つことが多いです。優しい味噌で、美味しかったです(*^。^*)今年、９１杯目。
November 6, 2010
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寒かった～
今朝は冷えましたね～今朝の開田高原の温度が、日本中で一番低かったみたいです・・・通勤途中の木ですが、あまりの寒さに我慢できずに、葉を落としていました。完璧なる霜降りです。
November 4, 2010
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木曽牛まん『みたけグルメ工房
『木曽牛まん』みたけグルメ工房１００円です。もう少し高くてもいいのではと、思うのですが、他の野菜類の饅頭（おやき）が１００円で、レジ打つ人が、区別するのに面倒なので、この形の饅頭（おやき）は１００円で統一だそうです。なので、この『木曽牛まん』、お買い得です(*^。^*)
November 3, 2010
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『萬年家』らーめん
萬年家『らーめん』６００円→３００円（KOMACHIクーポン９）１０月２日（土）塩尻市安定した味です(*^。^*)最後のほうは、ニンニク投入。さらに、酢を入れて出汁も完飲してしまいました。血中塩分濃度がかなり高くなりましたね(^^ゞ今年、９０杯目。
November 3, 2010
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秋祭りのオマケ
秋祭りのオマケを。『まわし』右側が、まわしで、左が、前垂れ。真ん中が、まわしの下に履くＴバックです。今回、おニューです。『暴走族』姫路には、まだまだ、生息しているみたいです。『たい焼き』ベーコンエッグって・・・食べてみれば、良かったです。
November 1, 2010
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