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Apr 28, 2006

また写真忘れ！
3分前までは覚えてたのに。。。。

誕生日のときに買った赤ワインがたくさん残っていて
でももう飲めそうにないので使ってしまおうと思い
牛肉の切り落としを買いました。

正直、レシピは良くわからなかったので全部適当でした。
これを記録しておくための日記でもあります。

牛肉
赤ワイン
タマネギ

バター
小麦粉
トマトピューレ

砂糖
塩
胡椒
ウスターソース
水

タマネギを薄く切り、バターでしんなりするまで炒める
タマネギを一度他へ移し、バターを足して牛肉を炒める。
火が通ったらタマネギを戻し、小麦粉を大匙２杯入れ炒める。
赤ワインを２カップ入れアルコールを飛ばす。
赤ワインの酸味を消すため、砂糖大匙２杯入れる。

塩、胡椒で調味し、物足りない感じだったらウスターソースを少し（小匙１ぐらい）。
水分が足りなければ水で調整。

出来上がり。

カレーのようにご飯に掛けて食べました。
適当な割には立派なご飯になりましたよ～

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