2012年08月の記事
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ゴーヤと豚肉の醤油麹レモン炒め弁当♪
はい、今日の夫のお弁当です ゴーヤと豚肉の醤油麹レモン炒め きのこの塩麹漬けの大葉和え 塩麹漬けゆで卵 プチトマト お弁当にも麹をたくさん使っていますが、 きっと夫は気付かないでしょう。。。 中学の夏休みもあと少し。 がんばろう
August 29, 2012
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塩麹で塩から揚げ♪
毎日麹を試しています 昨日の晩ごはんは、塩麹で塩から揚げ。 胸肉で作りました。 ちょっと足りないかな？ と思ったので、 豚肉も同じように少し揚げました。 た～くさん揚がりました（暑かった～） 一口大に切った胸肉を塩麹に一日漬け込みましたが、 ぱさぱさ感がなくて、 お肉が柔らかく、びっくり レモンを搾っていただきました。 それと、最近1週間に一度は作っているかぼちゃスープでした サラダには、醤油麹とレモン汁を混ぜたものをかけていただきました。 ノンオイルドレッシングでヘルシー
August 29, 2012
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ぶりカマ♪
昨日の晩ごはんはぶりかまです 最近始めた塩麹に一日漬けておいて、焼きました。 それに、 レンズ豆とアマランサス、タマネギのスープ 塩麹きのこのせサラダ 子どもたちにはサーロインステーキも焼きましたが、 写真を撮る間無く完食でした ぶりかま、とっても美味しかったです。 最近、近所でぶりが安くてよく売っています。 今年はぶりがよくとれているのかな？
August 28, 2012
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ベイクドチーズケーキ
夏休みのおやつに、簡単なベイクドチーズケーキを作りました 私はいつもだいたい雪印さんのこちらのレシピで作りますが、 混ぜていくだけでとっても簡単で、 とってもおいしいチーズケーキが出来ます
August 28, 2012
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塩麹デビューとコストコマッシュポテト
おはようございます 毎日本当に暑いです 夏休みはなかなかゆっくりとブログの更新が出来ません・・・ 遅ればせながら、ご近所の友人に教えてもらい、 塩麹と醤油麹を作りました～ ずっと興味があったのですが、 体調が悪く味覚もおかしくてなかなか始められなかったんです。 やっと作れて嬉しい 昨日は、鶏胸肉を一日ほど漬けて、 オーブンシートをひいたフライパンで蒸し焼きにしてみました 鶏胸肉の塩麹漬け ツルムラサキのお浸し ズッキーニのガーリックソテー ゴーヤ、キャベツ、トマト カレーコロッケ トマトもキュウリも塩麹で和えただけで美味しいじゃないですか～ 感激です お肉もしっとりうまみがあって、美味しかった～ カレーコロッケ↓ これは二日前に作った、エビとキノコのカレーのリメイクです 残ったカレーに、コストコで買ってまだ大量にある、 クリーミーマッシュポテト を混ぜて、衣をつけて揚げたもの。 これが意外と家族にヒットです お湯やミルクをいれて作るマッシュポテトの粉ですが、 コロッケの他には、 自家製カレーのとろみをつけたり、 スープのとろみをつけたり、 ニョッキなんかも手軽に出来ます。 ポテトグラタンも作りました。 こんなにあって使い切れるかな？と思いましたが、 意外と使えます 治療のほうは、3週間に一度のハーセプチンを順調にこなしています。 体調も良くなってきて、食欲ももりもりです。 あんなに食べられなかったのが、もういったい何だったの？？ っていうくらい。 ただ、ウイッグが暑い ものすごく暑い ウイッグなしでは出かけられないので、 早く涼しくならないかな～
August 25, 2012
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