2012年11月の記事
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塩麹唐揚げ弁当
おはようございます 今日も寒いですね。 こんなに寒いのに、 うちの息子は、半袖半ズボンで私を起こしに来る。 にっこり笑って、 「おはよう！今日も気持ちのいい朝だよ！」 私は寒くて、もっと寝ていたくて、 ぜんぜん気持ちのいい朝じゃないけど・・・ 今日の娘のお弁当です～ 塩麹からあげ 大学芋風 ピーマン、パプリカ、シメジの焼きびたし 唐揚げは、そぎ切りにした胸肉を塩麹にまぶしておいたもの。 硬くなりがちな胸肉も、 塩麹の力で柔らかくなります。 レモンを搾って食べてね 大学芋風は、 唐揚げを揚げるときに一緒に素揚げしたサツマイモに、 蜂蜜を絡めただけです
November 30, 2012
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鯖の味噌煮とキャベツの煮浸しと焼き野菜
今日の晩ごはんは、シンプルな和食です。 鯖の味噌煮 キャベツと油揚げの煮浸し 焼き野菜（かぼちゃ、パプリカ） 今日の煮浸しはだしを濃いめに取ったせいか、 おいしくできました。 焼き野菜は、ここ１年くらい使っていなかった、 ルクルーゼのグリルカレで焼きました。 せっかく我が家にきたのに、 活用していなくてごめんよ～ 私が買ったときよりもだいぶお安くなっています（泣）↓ それから、ももいろクローバーZの紅白出場が決まって嬉しいです 元気もらえそう～
November 29, 2012
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おやつはドーナツ♪
今日はまた一段と寒くお天気も今イチです。。。 こんな日はお菓子作りでもして楽しみましょう～ コストコで買ったパンケーキミックスがまだ大量にあるので、 それに、溶かしバター、黒砂糖、卵、豆乳をいれて、 ひとまとめになったらラップに包んで冷蔵庫で少し休ませて生地はできあがり～ あとはラップに挟んだままめん棒をかけて型で抜き、あげます ↓ なんだかイカのリングフライみたいですが。。。ドーナツです 真ん中抜いた丸い部分はお砂糖をまぶして。 後はコーティングチョコレートでちょこがけしました 子どもたち、喜ぶかな～ コーティングチョコは、面倒な温度管理がいらないチョコです。 気軽にパンやドーナツに使えます。 私はこちらを使用↓コーティングチョコ（ブラック） 450g
November 28, 2012
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寒い日はおでん♪
すっかり寒くなってきました。 週末はこの冬はじめておでんをしました このほかに、この鍋に入りきれなかった具材をおかわり用の鍋に一つスタンバイ 寒い日はおでんが美味しいですね
November 27, 2012
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塩麹豆腐ロールキャベツ
昨日の晩ごはんは、 コトコト煮込んだロールキャベツです。 ロールキャベツの中身は、以前に作った塩麹ハンバーグと同じように、 塩麹に漬けた豆腐とお肉、半々に炒めタマネギです。 付け合わせは、マカロニとポテト卵サラダです。 だんだん寒くなってきました。 キッチンで煮物をしているとあたたまります。 そろそろ暖房器具のお世話になる季節です。
November 22, 2012
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パエリア
パスタ教室でご一緒している方から、スペインのおみやげをいただきました↓ かわいい小さな瓶に入った、「サフラン」。 恥ずかしながら私はサフラン、使ったことがありません。 でも、ずっと作ってみたかったんです。 パエリアを。。。 で、ネットでレシピなど検索しながら、作ってみました。 初パエリア↓ 最後に魚介を乗せてオーブンで焼くレシピです。 もちろんパエリアパンなんて持っていませんから、 オーブンでも使えるストウブのお鍋で作りました。 これがなかなか美味しくて ご飯に黄色い色もつきました 貝はコストコで買ってあった冷凍のムール貝を使いました。 貝殻がじゃまだったので外しちゃいましたけど。 急いで作ったのでちょっとそこのほうが焦げちゃったけど、 近いうちにリベンジしたいな サフラン、ありがとうございました 赤もかわいいな～↓
November 21, 2012
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パスタ教室～ラザニア
昨日は2ヶ月ぶりのパスタ教室へ行ってきました 作ったのはこちら↓ ラザニアと、シーフードサラダとスープです。 ラザニアはもちろん手打ちのパスタで 余った部分はリボンの形にしてスープへ。。。 手打ちのパスタはもちもちしていてとっても美味しかったです 意外と簡単にできたので、家でも作って家族に食べさせたいな 今日は雨 体力回復デーにしよう。
November 6, 2012
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かぼちゃのグラタン♪
今日の晩ごはんです かぼちゃのグラタンとミニサラダです。 寒くなると、あつあつのグラタンを、 ふーふーいいながら食べたくなります ここのところ、少し動くととても疲れてしまいます。 体力の回復にはもう少しかかるようです。
November 3, 2012
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