2012年09月の記事
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お昼ご飯～焼きサンマのお好み焼き
昨日焼いたサンマが1尾余っていました。 日曜日にキャベツが一玉39円で、 家の冷蔵庫に３／４こあったのに、 また一玉買ってしまいました。 なので、キャベツをたっぷりいれて、 焼きサンマもほぐして入れて、 お好み焼きをつくりました おいしかったです
September 25, 2012
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塩麹サイコロステーキ♪
前回ビーフシチューで残った塩麹漬けの牛肉。 一口サイズにカットして、さいころステーキにしました 筋のところは切り取って、 一口大に切った肉を、全体に塩麹が行き渡るようにボールにいれて混ぜ混ぜ。（塊で保存していたので切り口には塩麹がついていないから） ヨシダソースも少し入れてみました。 塩麹＆ヨシダソース漬け。。。ですね。 食べてみると、安い赤身の塊肉なのに、 柔らかく美味しくなってビックリ 筋の多いところは別に冷凍しておいて、 今度は大根と牛筋煮にしよっと 約2キロの塊肉、 4人家族の我が家ではビーフシチュー、サイコロステーキ、大根と煮物 と3回楽しめそうです
September 25, 2012
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オートミール入り♪ビーフシチュー♪
昨日の晩ごはんは、ビーフシチュー 牛肉を塊で安く買ってきたもの（約2キロ！）を塩麹に漬けてあります。 それを１／３ほど使いました。 デミグラスソースは使わず、コストコで買ったこのトマト缶で↓ パスタに最適や肉料理に最適です♪スライストマトに オレガノとバジルがはいって、 味付けされていますので簡単においしい料理ができます【S&W 】ステュードトマト スライストマト オレガノ＆バジル入り 411g ☆コストコ☆【輸入商品】通販 【スーパーセール】 【0603_point】 このS＆Wステュードトマトは、塩味がついているし、 ハーブも入っていて、ほとんど調味料がいりません。 そしてトマトの形がしっかり残っているので、 炒めた肉野菜の鍋に、汁を少し移したら、 缶の中にこのブレンダーを入れてとろとろにしちゃいます 【ポイント最大15倍★送料無料9/21 9:59まで】セレクト100マルチブレンダー DK5043【貝印】【DC】【smtb-s】【★】【e-netshop】enetshop0924-B1 炒めた牛肉、大根、にんじん、タマネギ、ジャガイモに、 とろとろにしたトマト缶と赤ワインと、少しのお水とウスターソースを少し入れて、 圧力鍋で加熱。 短時間でお肉はほろほろです とろみがもっと欲しかったので、 仕上げに、オートミールとマッシュポテトパウダーを入れました。 これでビーフシチューらしいとろみが出ました オートミールは最近健康食品として注目しています。 貧血を改善したくて、鉄分を多く含む食品を調べていて、 オートミールを見つけました 最近は毎日朝食にオートミールを食べています ビーフシチューに合うように、プチパンも焼きました。 プチパンはオリーブオイルと塩を混ぜたものに浸して 少しだけも飲みました ワインも飲めるくらい元気になって、幸せ
September 21, 2012
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秋鮭のムニエル
おはようございます。 やっと3日間続いた頭痛から抜け出てきました。 まだまだ毎日本当に暑いです。 でも、季節は着実に秋になっていっているんですよね。 メニューもちょっぴり秋らしく。。。 秋鮭のムニエル キュウリとトマトの塩麹和え ズッキーニのソテー（クレイジーソルトを使って） それに豚汁 豚汁は息子の大好物 いつもは味噌と醤油で味付けしますが、 今回は醤油の代わりに醤油麹を使ってみました。 いつもより美味しくできた感じ 秋鮭は全然生臭くなくて、とっても美味しかったです 秋が来たな～ 今日はお天気がいいのでたくさん洗濯しよう～
September 20, 2012
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黒糖クルミパンの復習
先日天然酵母のパン屋さんで習ってきた黒糖クルミパンが、 と～っても美味しくて私の好みのパンだったので、 記憶が新しいうちに復習で作ってみました。 黒糖とクルミとアーモンドが絶妙にマッチして、 全粒粉も入っているから栄養もあるし、 しばらくこのパンにはまりそう。。。 このパンは上手に絶対作れるようになりたい 今日もクルミをフライパンで煎っておこう～っと
September 15, 2012
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ハーセプチン6回目とリュープリン
昨日は治療日でした。 入院していたときに知り合ったSさんに朝メールをしてみたら、 Sさんも病院に来る日だと言うことが分かり、半年ぶりに再会出来ました。 Sさんの診察は終わっていたのですが、久しぶりに会えた私たち。 つもる話もたくさんあって、Sさん、私の点滴に付き合ってくれました Sさんは、両側全摘、右側のリンパ節郭清で私と同じ。 FECの時は、お互いに、「しんどいね～」とメールしあったり、 励まし合ったり。 お互いに治療はまだ続くけれど、一緒にがんばっていきたい。 そして二人でぜったい完治だ ハーセプチンの点滴も6回目が終わり、3分の１が修了 その後、乳腺外科でリュープリンを脇腹に打ってもらい、昨日の治療は終了。 お会計は６万円越え～・・・びっくり お金のことをあまり考えるとストレスになるから、 考えないようにしよ～っと なんとかなるさ～ 昨日は娘が家にいたので、晩ごはんにカレーを作っておいてくれました。 私はサラダをささっと作っただけで、すごく楽でした。 ありがとう～娘よ。 娘はめったに料理をしないのに、カレーが美味しくできていて、 台所もきれいに片付けてあり、ちょっと感動しました。。。
September 13, 2012
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やっと天然酵母パン教室へ
念願だった天然酵母のパン作りを習い始めた矢先に、 今回の病気が分かって、 手術や治療でずっといけませんでしたが、 ようやく行くことができました とってもうれしい 久しぶりでちょっと手が鈍っていましたが、 焼けました～ 黒糖とクルミとアーモンドのパンです 大きい方のパンには、なかにサツマイモが入っています。 発酵バターを塗って食べたら、 黒糖の香りとバターの香りが口いっぱいに広がって、 とっても美味しかったです 今、治療を続けながらも、 こうして普通に生活できることに感謝です。 そして、私をパン教室まで車で送ってくれた夫に感謝です。
September 11, 2012
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