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2006年06月の記事
全34件 (34件中 1-34件目)
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アスパラとキノコのパスタ
今日はご飯と一緒にバーボンです。ご飯＆つまみは、「アスパラとキノコのパスタ」塩味と「ハムサラダ」です。パスタはちょっと塩味濃いけど、つまみとしてはGoodバーボンはおなじみ「Evan Williams Single Barrel」今、Ｗ杯見ながら書いてます。にわかサッカーファンに、いい試合をみせてください。お酒を飲みながらビデオやテレビを見るのが仕事を終えた心を癒す一時です。でも、明日は休出。遅い出社なのでのんびりグビグビ。
2006/06/30
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ファミレス
今日はお疲れなので、ファミレスで晩餐。「チーズハンバーグ」「シーフードオムライス」「シーザーサラダ」「キャンティー・ルフィーノ（ワイン）」「小ビール」写真はありません。安い店に行くと、うちでのご飯がおいしいなぁって思います。でも、面倒くさい時ってあるのでしょうがないですね。最近、お酒が弱く感じるのが、ワイン、日本酒などの醸造酒を飲んだときです。量はさして飲んでないのに、酔っぱらって眠くなります。今もかなり眠いです。今日はバーボンはお休み。だけど、絵がないと寂しいので「Maker's Mark」のいろんな瓶をＵＰします。メーカーズマークの葉巻です。バーボンとおなじ、封蝋してあります。そういえばシガレットケースの葉巻もあったのを思い出しました。どこにあるんだろ？葉巻は吸わないので、空けることはないんだろうなぁ。メーカーズのいろんな大きさのボトルです。左から720ml／375ml／200mlもう一種類別の形の375ml瓶があったけど、見つからない。旅行のときに詰め替えて持って行っちゃったりしています。小さい方が便利なので。
2006/06/29
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今日は簡単に
今日も、じめっと暑くて気持ち悪いです。仕事も終盤にさしかかり、忙しい状態でタクシー帰り。ご飯は残り物でさくっと。「大根の煮物」「ほうれん草のおひたし」「あさりのみそ汁」「納豆」「たまごサラダ」「冷凍小籠包」いつもの焼酎「小鹿」で軽く。今日は疲れ気味なのでターキーのバーボンソーダ１パイだけ。ネタが少ないので、バーボン以外の写真をＵＰ。左から「MYERS'S RUM（ラム）」「CAMPARI（リキュール）」「BONBAY SAPPHIRE（ジン）」「ANGOSTURA aromatic bitters（リキュール）」簡単カクテルに興味があったときの残りです。最近では飲んでませんね。好きだったのは「スプモーニ」＝カンパリ＋グレープフルーツジュース＋トニックウォータ「ジンすだち」＝ジン＋生すだち搾り＋ソーダ「ジンすだち」は、創作というか、調べたこと無い。「ジンライム」があるならとすだちで試したら、かなりおいしかった。すだちのさわやかさと小粒で使い切れる勝手の良さとあいまって、すだちの時期限定ではまりました。これはお勧め「スプモーニ」は、たまに飲み屋でもおいてある女性にも人気のロングカクテル。グレジュースの酸っぱさ、カンパリのほろ苦さ、トニックの甘さ＋さわやかさがいい。「ラム」はコーラと合わせて、「キューバリバー」だっけ？（適当、あとなんかはいっていたような）これも甘くてのみやすい。「アンゴスチュラ・アロマ・ビターズ」は、バーの気付け薬らしいです。ホットミルクに数滴いれると、最初は薬臭い感じですが慣れるとホッとする感じです。カクテルにちょっとだけ入れる隠し味的なリキュール。ちょっと思い出してきた。たまには、ジンでも飲もうかなぁ、、、
2006/06/28
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焼酎ソーダ割り
最近、質素な晩餐な気がしますが、和食はいい。でも、今週はトンカツに挑戦するぞ。以外に１度したことがあるか無いかのメニュー。さてさて、今日のメニューは「大根の煮物」「サンマの干物」「おくら」「サラダ」「納豆」焼酎にあいますねぇ。ちょっと汚いですが、「食いかけのサンマ」です。急に取りたくなっちゃったので焼酎はいつものなので省略しようと思いましたが、昨日のnoko天使さんのソーダ割りを試してみました。ちょっと気が抜けているソーダだったのですが、おいしい新しいソーダを空けたら、また試してみます。今日のバーボンは「I.W.Harper101」「I.W.Harper12年」同じ銘柄ですが、全然違う味わいです。「101」はしっかりとした味とバーボンらしい焦げたオーク樽の香り、アルコール度数も50.5度と荒々しいバーボン。「12年」は101と対称的に柔らかい味と香り、度数も43度低めの洗練されたいい子ちゃん。飲み比べると似ているところを探すのが難しい感じですが、でもやっぱりどちらも「Harper」です。
2006/06/27
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謎のホームページ・サラリーマンNEO
２度目の日記。ワールドカップで忘れてました。最近お気に入りの番組。「謎のホームページ・サラリーマンNEO 」なんと、ＮＨＫ！！！ちゃんと受信料払っているので見てみると、NHKとは思えない変な番組！！！明日の火曜２３：００～１ｃｈです。是非、是非、受信料を払っている方はみてみてください。面白すぎます。http://www.nhk.or.jp/neo/
2006/06/26
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焼酎つめかえ
だんだんとじめじめと暑い嫌な季節を実感する今日この頃。今日も最初はビールと枝豆から。枝豆も一気に安くなった感じです。ビールを飲むとお腹が膨れていい気分に、、、昨日の辛くない「ひき肉と野菜の甘辛いため」を辛くするため、「YOUKI」の豆板醤を買って来ちゃいました。小さじ１／２ぐらいを足して、再度炒め直し。もう少し辛くてもいいかもしれないけど、程良い辛さに。白飯がすすみます。あとは、やはり昨日作った「大根・タケノコと豚肉の煮物」。最近のお気に入り。豚はなんとロース。ところが豚ロースの固まりがものすごく安かったので衝動買い。極厚トンカツ３枚分ぐらいの量で３００円。主夫してます。さて、焼酎を飲もうと思ったらない、、、こっちは、、、ない！！！ってことで、「黒霧島」「黒伊佐錦」の１升瓶からそれぞれの小瓶に詰め替え。こうやってみると、壮観です。
2006/06/26
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つまみでお腹一杯
暑くてじめっとした嫌いな梅雨ですが、ビールを美味しくなる季節でもあります。今日は床屋でばっさりと切って、さっぱりした頭に。いつも、のばすだけ伸ばして、ばっさりと10cmぐらい切ります。短い頭でお風呂に入ると、洗髪がすごい楽に。ものの１分で完了。さっぱり頭でさっぱり風呂を浴びたら、ビールでしょ。ってことで、「枝豆」「餃子」「海苔巻き」を肴にグビッ。至福の一時今日のビールは「Guinness Draught」「MALT'S」「ギネス ドラフト」は、缶の中に丸いボールが入っていて、コップに注ぐととってもきめの細かいクリーミーな泡でグラスの口を塞ぎます。１，２分そのままにすると、ビールの黒と泡の白い境界がくっきりするきれいなビール。グラスに注ぐようにできている「ドラフト」をまちがっても缶のまま飲まないように。玉なしの「Extra Stout」ってのもありますので、間違わないように。★オリジナル・ドラフト・システム「フローティングウィジェット（Floating Widget）」という直径約3cmのプラスチィック球型カプセルが缶内に浮かんでおり、タブを引くと缶内の圧力が一気に解放され、カプセル内に閉じこめられていた窒素ガスと炭酸ガスの混合ガスが小さな穴を通って噴出する。何百万もの小さな泡が出てきて渦を巻き、上部に集まって「ドラフトギネス」ならではのクリーミーな泡が生み出される。と、見た目は好きなので紹介していますが、私はのめません。ちょっと納豆臭く感じて好きで飲むのはとなりでニコニコしている人です。となりの人の感想は、日本のビールと違ってコク、味わいが強いので、肉にはあうけど、枝豆には合わないそうです。うん、わかる気がします。ビールはお腹に溜まる。お腹一杯になってきました。せっかく「鉄腕ダッシュ」を見ながら作った２品がもったいない。で、結局１Ｈ後に食べたのは１品だけ。カレーのように見えるけどちがいます。「ひき肉と角切り野菜の甘辛いため」って感じのベトナム／サイゴン料理のまねごとです。今は無きお気に入りの安いサイゴン料理屋で食べたものの再現です。ちょっとレシピ材料は「茄子」「タケノコ」「人参」「タマネギ」「ピーマン」「椎茸」「しめじ」「合い挽き肉」。茄子以外は１cmぐらいに、なすは小さくなるので2cmぐらいのさいころ状にする。油なしでひき肉を炒めて、豆板醤、ニンニクを放り込む。ひき肉がいたまったら、茄子をいれて油を吸わせる。いいかんじのところで、のこりの野菜をドバッといれて炒める。味付けは、砂糖小さじ１、塩少々、オイスターソース、しょうゆって感じですか。最後にごま油、、、、なんか、味付けがサイゴン料理じゃないなぁ（－－；；；まっ、レシピ知らないし、見たこともないしね本当は豆板醤たっぷりの頭から湯気出るぐらいのから～～いのを作ったつもりでしたが、豆板醤メーカーを「YOUKI」から「李錦記」というところに変えところ、全然からくない。むしろ甘い。小さじ１．５杯ぐらい入っているはずなのに。。。ふりかけた一味の方が辛い。料理は奥が深い。。。。豆板醤メーカーをもとにもどそう。締めはひさびさの「Evan Williams Single Barrel」樽によって微妙に味が違うのがシングルバレルの面白いところです。これは、バーボンらしいクセは少なく、スコッチに近いすっきりした味のよいお酒です。さて、もう一杯、、、
2006/06/25
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バーにて
２，３週間ぶりに、お気に入りのバーに行きました。ボトルしていた、「ブッカーズ」がなくなり、久々の「ターキー１２年」を新調しました。うちにあるのは８年なんで、うちであまり飲んでいないのを入れました。１２年は、久々だったのですが、いいですねぇ。しっかりした味わいと深み、それでいて洗練した感じのバーボンらしいバーボンの１つ。
2006/06/24
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飲み会
ふぅ～～。今日は飲み会でした。焼酎をのんだんだけど、「魔王」しか覚えてません。「魔王」は美味しかったです。万人うけするクセが少ないお酒です。ただ、値段が高すぎるのが玉に瑕。この値段じゃ、かなりいいワインやバーボンが買えちゃうなぁ。
2006/06/23
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休肝日脱出
休肝日明けでうきうきです。晩餐は昨日の残りなので省略。今日のバーボンは、イタリア戦をみながらです。「ブラントン・ゴールド」「ターキーのソーダ割り」今日はまったりとお酒を飲むので日記はこれぐらいで。うちのお酒をちょっと撮影。まずは、ターキーシリーズ。でも１７年以外はまだ飲んだことないですあと、いつも飲んでいるお酒たち。整理してもついつい散らかってしまいます。
2006/06/22
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休肝日
今日は休肝日。１滴のお酒も飲んでません。飲みたいけど我慢我慢。今日の晩餐はみそ汁がお酒のかわり。「ゴーヤチャンプル」「ところてん」「柳川」「おくら」「豆腐とネギと海苔のみそ汁」にスーパのお総菜「鶏かつ」「サバの竜田揚げ」お酒がないと寂しいなぁ。夜が長い。もう寝よっかな。。。
2006/06/21
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飲み会
今日は部署を離れる同僚の送別会？でした。といっても、食っちゃ飲み、食っちゃ飲みで５Ｈぐらいかな。気がつけばずいぶんな時間。なので、今日の晩餐はないけど、飲んだお酒の紹介だけ。といっても、銘柄だけで。焼酎は「佐藤 黒」「中々」「吉兆宝山」スコッチは「ボウモア」「クレンフィディック」「マッカラン」以外に飲んでない？しかし、蒸留酒は酔わないですねぇ。いつもビールから始めるのをやめて焼酎からにしたんだけど、思った以上の効果。あしたは、ちゃんと遅刻しないぞ！！！
2006/06/20
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八海山と天ぷら
今日は久々に天ぷらです。種類は「タケノコ」「椎茸「なす」「ピーマン」「あじ」「いか」「いかげそ」うちのガスコンロは温度調整ができるので、サクサクに揚げるのも楽です。次は最近よく出る豆腐屋の「ところてん」とアジの「なめろう」大きめのアジが程良い値段（といっても昔に比べると随分高いなぁ）だったので、捌いて天ぷらとなめろうにしました。うちの「なめろう」の作り方があっているのかよくわかりませんが、まえにどっかで見たレシピです（復習なし）まずはアジをみじん切りにして、包丁で叩くべし、叩くべし、叩くべし粘ってきたところで、小口ネギとすりショウガ、味噌を和えて、包丁で練って叩いてよく混ぜる。うちのはこれだけ。あわせるお酒は、久々の日本酒「八海山」です。冷酒器は、いままでとある悪い予感があって買い渋っていたのですが、めちゃくちゃ安いのがあったので先週購入したものです。なんと２１０円この酒器は、脇にポケットが付いていて、氷をいれるとお酒がぬるくならないというもの。「八海山」は新潟魚沼にある蔵元の大好きな日本酒の１つ。すっきりした味わいの最近東京でも比較的安く手にはいるようになったよいお酒。女性にも人気がありますね。さっそく、冷酒器に氷を装填し、お酒をいれて晩餐を堪能しました。思った以上にぬるくなることがなく、悪い予感をよそにいい感じでした。悪い予感？それはね。。。。ぬるくならないとか、よく冷えるとか、そんな機能的なことを無視して、すぐに飲み終わるんじゃないかってことですよまあ、確かにすぐに飲み終えちゃったんだけどね。
2006/06/19
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柳川＆おくら
今日の晩餐は「豚の柳川」「オクラ」「ほうれん草のお浸し」「大根サラダ」焼酎によくあうメニューです。間違えて小さくなっちゃった。今日は米焼酎「MELLOWED KOZURU」といも焼酎「黒伊佐錦」。久々の米焼酎の「MELLOWED KOZURU」。焼酎というよりスコッチみたい。アルコール度数も４１％とウイスキーなみですね。蔵本の説明です。吟味厳選した米を原料とする原酒を、全量樫樽に貯蔵して熟成させた「メローコヅル」は、本格焼酎の持ち味を貯蔵の技法で、まろやかな口当たりとコクのある味、芳香な香りに仕上げました。昭和32年発売以来人気の本格的な長期貯蔵焼酎です。確かに樽熟成らしいいい香り。度数の割にすっきりしたのみやすい焼酎。芋のようなクセはないので、焼酎苦手な人も飲めるんじゃないかな？ちなみに、焼酎がまだ飲めないときに飲んだときには、おいしいのはわかるけど薄く感じてました。今では繊細な香りと味わいと思っちゃいますね。たまにはいいですね。
2006/06/18
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Blanton Gold Vol2
今日のバーボンも「Blanton Gold」です。久々に飲んだブラントンが美味しかったので、追加買いしてしまった。「ブラントン・ゴールド」×２「ブラントン ストレート・フロム・ザ・カスク」です。Goldの箱を広げると、屏風みたいになってます。昨日のは箱がちがったなぁ。おいしいバーボンなのは、昨日紹介したとおり。でも「ブラントン」の特徴といえば、まんまるなボトルとトップのお馬ちゃん。良く見るとお馬ちゃんの形が違います。全部で８種類あるらしいですが、うちの３種類は河内屋のＨＰに全８種類がありますね。http://www.rakuten.co.jp/kawachi/428639/363695/399944/#295624しかし、マイルドで洗練されたいい味わい。ノーマルはもっとクセがある感じだったと思っていますが、今度また確認してみよう。最近、味覚が変化しているらしく、嫌いなものも好きになってます。ストライクゾーンが広がっている？これって味覚がバカになってるのかなぁ？でも、いままで飲めない／嫌いだったお酒／食べ物を美味しいと思えるのは、楽しみがひろがるので、バカでもいいなぁ。
2006/06/17
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みなさんに感謝
今気がつきました。2006/5/18に開始した「はじめてのブログ」。今日で丸１ヶ月を迎えることができました。いろいろな人たちのご訪問＆書き込みに支えられ、アクセスも２５００件を越えました。日記を書きながらバーボン飲むのがたのしい毎日です。これからもご支援のほど、よろしくお願いします。
2006/06/17
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ニラレバ＆ところてん
昨日飲み過ぎたので、今日は身体にやさしいもので。前菜(?)に「枝豆」「寿司」にビールで。枝豆は先週とおなじ、千葉産の枝付き。ちょっと高いけど量が多いし、豆の味が濃いので夏って感じ。寿司は近くのスーパーもの。久々のプレミアモルツと一緒に。おまけが付いていたんで買っちゃいました。最近、醸造酒に弱くなってきたと感じます。ビールですら酔いが回る。蒸留酒なら昨日のように朝まで飲んじゃうんだけど酔い覚ましして、ちょっと落ち着いたところでメイン？「鶏のニラレバ」「冷奴」「ところてん」「納豆」久々のレバーです。にら、モヤシ、シメジをいれて甘辛く。これまた焼酎に良くあいますなぁ。「ところてん」「冷奴」は近くの豆腐屋もの。ところてんは、スーパーものの臭さがまったくないので大のお気に入り。鶏のささみとキュウリを合わせて。冷奴も大豆の味がしっかりしたいい豆腐。ボールをもって買いに行きます。毎日食べたいけど、平日は閉まるの早いし、日曜もやってないので、土曜ぐらいしか食べれないのが悲しいです今はイラン＆ポルトガル戦を見ながら書いてます。もう少ししたら、バーボンかな。またあとで書こうっと。
2006/06/17
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Blanton Gold
今日の晩餐は中華。「チンジャオロース？」「サラダ」「納豆」チンジャオロースって牛肉だっけ？今日のは豚肉です。でも、豆板醤、ＸＯジャン、オイスターソース、テンメンジャンで味付け。中華はクックドゥーが便利だけど、今日はオリジナル。お酒の焼酎は、「黒丸」「小鹿黒にごり」黒丸は初めての紹介かな？？？？値段の割に薄く感じるのはわたしだけ？夜のバーボンは「タラのムニエル」「アスバラバターソテー」美味しく飲んで食べて、気がつけば明るくなってきた今日は、うちでは初の「BlantonGold」これって、こんなにおいしかったっけ？っていうぐらい飲んじゃいました。あけたばっかりなのに、１／３ぐらいなくなっちゃった。Goldは味わいが違うのか、とってもマイルドで飲みやすい。でも、ちょっと高いかな？今日は朝までのんじゃった。もう５：００だ。寝ようっと。
2006/06/16
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秘蔵？のバーボン１
仕事が忙しいと晩餐も手抜きです。今日は「サンマの干物」「うな玉残り」「ワカメサラダ」「納豆」明日乗り切れば、１週間連続のオール和食。焼酎は「黒伊佐錦」「小鹿」定番ですね。でも、経験が浅いので飲むときによって味の印象がちがいます。特に最初の１杯目は。食後はバーボン。だんだん普段飲むお酒は紹介しちゃったので、いろんな理由で空けられないバーボン達です。窓枠の上に飾ってあります。どれも、「Maker's Mark」です。あっ、グリーンのトップはバーボンじゃなくてリキュールだ。秘蔵ってほどじゃないけど終売ですね。クラッシュアイスに入れてまぜるだけで、「ミント ジュレップ」という甘くてミントの香りさわやかなカクテルになるおもしろいやつ（原液って感じか？）今度紹介しましょう。ブルーのトップも記念ボトルというだけでそんなに秘蔵ってほどじゃないなぁ。右の金色の箱とボトルは、とっても洗練された美味しい～～お気に入りだったのですが、終売になってしまったゴールドです。あれは、うちに残ってる大事な２本です。空ける日が来るのだろうか左の金色は、「キーンランド1999記念ボトル」。珍しくバーで出しているところがあって（普通にメニューに載ってた気がする）、１度飲んだのことあるのですがうまかったです「こういうのを出すなんて珍しいですねぇ」といったら「お酒は飲むためにありますからねぇ」とニコニコ答えてくれたよい店でした。もう随分たつけど、まだメニューにのせているのかな～～？まだまだあるけど、今日はこの辺で。また後日に。
2006/06/15
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ムニエルで
今日の晩餐は、「ウナギの卵綴じ」「サラダ」「煮物」「ホタテの刺身」まだまだ続く和食。「うな玉」はうちの人気メニュー。レシピは、牛蒡、タケノコ、しいたけ、シメジ、ネギを軽く炒めて、小切りにしたウナギを入れて、だし汁、しょうゆ、砂糖とウナギのタレをいれてコトコト煮る。いい感じのところで、水菜をのせてたまごを回しがけ。たまごが固まったら出来上がり。お酒は「黒七夕」「鹿 本にごり黒」「鹿 本にごり黒」はいままで紹介しているいも焼酎の中ではダントツに香りが際だつ焼酎ですね。味も濃いめで、良いお味。今日はゆっくりした時間があったので、バーボンにちょっとしたおつまみ。「タラのムニエルの自作タルタルソース添え」「ホタテのバター炒め」バーボンは、「Wood Ford Reserve」「I.W.Harper12年」ちょっと時間があれば、つまみも作れるし、早目に帰ってきた甲斐がある。週末まであと２日、、、早く土曜がこないかなぁ、、、
2006/06/14
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サバダバダ
今日の晩餐は「サバの干物」「たまごとトマトのサラダ」「最後の枝豆」「煮物」「アサリのみそ汁」「納豆」最近は昔、親が好きだったメニューに近づいてますね。年を取るというのは、こういうことなのかな？焼酎もいつもの「黒霧島」「黒伊佐錦」美味しいご飯といつものお酒、、、まったりした一時。まったりついでに、今日のバーボン。最近かなり気に入った濃い味のバーボン。「The Yellow Rose of Texas１５年」「Bookers」ゆっくり朝まで飲んでいたいけど、そうもいかない社会人。ああ、週末はまだか～～～
2006/06/13
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ギンダラの煮付け
最近お魚だらけの毎日。今日は、大好きなギンダラの煮付けから。「ギンダラ」「枝豆」「ワカメサラダ」「鶏と大根の煮物」「納豆」年々、和食がホントに美味しく思ってきたのは、年をとった証拠なのでしょうか。焼酎はスタンダードに「黒霧島」「黒伊佐錦」以前は、和食には日本酒を合わせていましたが、４合瓶は開けても飲みきれないし、小瓶だと美味しいのが少なくコスト高。焼酎はホントに美味しく、安上がり。飲めなかった１０年以上、損した気分のこのごろです。寝る前はやっぱりバーボン。今日は、最近美味さを再認識させてくれた「The Yellow Rose of Texas15年」河内屋で売ってるこのお酒は、ちまたより１０００円ぐらい安いですねぇ。お買い得。そういえば、昨日新しく買った炊飯鍋。いいですねぇ、、、ご飯粒１つ１つが立ってます。電子炊飯器だと冷めると堅さを感じますが、炊飯鍋だと冷めてもみずみずしさが残ってます。余ったら、冷凍すればよいし、解凍してもかなりよいです。ご飯好きの人ならば、機会があればどうでしょう？石橋叩く人なら、土鍋で一回試してごらんなさい。うまうまです。
2006/06/12
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炊飯鍋のごはん
今日は初の１日２回目の日記。風呂上がりのビール＆枝豆って。くぅ～～～～～っまい！豆の味が濃くて、っまい。ちょっと落ち着いたところで、今日配達された炊飯鍋での初ご飯。なべの炊飯具合を見るために、マニュアルどおりに米と水を計って炊きました。見た目は、先代の炊飯鍋のほうがつやつやしている感じでしたが、食べてみるとかなりいい感じの堅さにできあがってます。一つ一つの米粒が立っていて、とってもおいしかったです。おかずは昨日の残りの「鶏と大根の煮物」「マグとタイの刺身」「マグステーキ」「納豆」和食っていいなぁ。焼酎もうまうま。気がつくと、焼酎がかなり増えてます。１，２，３，４，５，６，７本ぐらいあるなぁ。すごっ概算、重複ありで１００以上ありますね。変な家バーボンは週末と同じ「The Yellow Rose of Texas１２年」「Buffalo Trace」「Yellow Rose of Texas」はオーク樽の香りが強くて、バーボンらしいなぁ。飲みなれない人はこういうのを臭いと思うのかなぁ？河内屋のは格段に安いですねぇ。
2006/06/11
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炊飯なべ
今日は晩餐前に我が家の炊飯なべのご紹介。電子炊飯器２台を経て、最近は炊飯なべをつかってます。ですが、１年ぐらい使っていた陶器の炊飯なべにひびが入り、水盛りしてきたので新規に購入。お粥作っても治らなかった今まで使っていたのは、これ。名前はよく覚えてませんが、バーゲンで１５００円ぐらいだったもの。炊く量が１～２合ってのも影響あるかもしれませんが、電子炊飯器に比べ、ふっくらとみずみずしく炊きあがります。ご飯好きの私にはたまらないアイテムです。炊きあがるまで２０分程度と時間も節約できるし、なによりご飯の炊きあがりを待たなくてよいので重宝します。今回買ったのは長持ちさせるの前提で大奮発。でも考えてみると電子炊飯器より安いなぁ。金属なので割れないでしょう。今日配達されたばかりのピッカピカ。今晩ご飯が楽しみ楽しみ。
2006/06/11
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Buffalo Trace
週末がほんとに楽しみの最近です。今日の晩餐は、「枝豆」「豆腐屋ジョニー」長生き「ゴーヤチャンプル」の残り、「マグロの刺身」「鶏と大根の煮物」「鶏のつくね」能登の名産「素焼き海苔」「ところてん」めちゃくちゃ和風。今シーズン初の枝豆に大奮発。枝付きのちょっと高いけど、豆の味が濃くお気に入りのあら塩で。もう最高でした枝豆にはビールでしょって感じで、久々のビール(MALTS)です。「鶏と大根の煮物」にはいろんな野菜。「鶏」「大根」「人参」」「しいたけ」「タケノコ」「牛蒡」。煮物は出汁が基本。といっても、簡単に液体出汁を使用。粉末に比べて結構いい味でてます。液体出汁は雑味が少ないので、簡単に料亭っぽい味がだせるので、うちみたいに毎日和出汁を使わないような場合には、役に立つ調味料。ちなみにみそ汁には安い「ほんだし」で。「ところてん」は近くの豆腐屋のお気に入り。保存料なしのその場で突いてくれる良いところてん。パックのはたくさん食べると「うっ」っと来ることがあって、一時期食べれなくなっちゃいました。そんなときに、ここのところてんでやっぱりおいしいと再認識。キュウリと鶏のささみを和えてツルツルッと「素焼きの海苔」は、ＧＷの能登のおみやげ。みそ汁にいれるととっても磯の香りがいいかんじ。今日は自作そばつゆもどきに付けて。お酒にあういいつまみに大変身。（能登で泊まった旅館でも朝食でそのように出てました）今日の焼酎は、この前の日記に書いた「焼酎ぐるぐる」に載っていた「七夕」の黒と、いつもの黒伊佐錦。どちらも黒麹のいも焼酎。はコクと甘みのあるよいいも焼酎。最後はバーボン。今日は「L&G Wood Ford Reseve」「Baffalo Trace」うじょほじょは、前に紹介したかな。「Baffalo Trace」は初紹介。久々に飲んだら、以外にクセがあるけど甘みもあって、おもしろい感じ。ちょっと間をおくと飲んだことのあるお酒でも、新鮮に感じます。いろんなお酒があると、楽しみが増えるなぁ。。。明日は何飲もう
2006/06/10
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イエローローズオブテキサス
今日は一週間の疲れも溜まって、ご飯の仕度をお休み。ご近所での外食となりました。といっても安めのイタリアン系ファミレスだったので写真はなし。軽めのワインを少々飲んだだけなので、お家に帰ってからお気に入りのお酒で晩酌を楽しみました。（ていってもいつもと同じだけど）今日はイエローローズオブテキサスの１２年と１５年を飲み比べ。やっぱりこうして飲むと１５年の方が樽の風味というか、重さを感じる。元々、この風味が濃いお酒なんだけどね。他に８年、１２年とあるけど、このバーボンは１５年という年数でも￥３０００程度で買えるリーズナブルなお酒なので、機会があったら飲んでみては。開けたてはあまり感じないかもしれないけど、チョコレートを感じる甘い香りバーボンはあまりなじみのない人が多いみたいだけど、最近はスーパーでも純水（ピュアウォーター？）が簡単に手に入るようになったし、ロックで濃すぎる人も少しお水を足して飲んでみることをおすすめ！！個人的には、水割りはうまくやらないと風味を消してしまう可能性があるので、ちょっとずつ自分の好きな濃さに割ってみるのがいいと思う。お酒はホントに楽しい
2006/06/09
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小鹿 本にごり黒
今日の晩餐は、「鰤の照り焼き」「豆腐屋ジョニー」「わかめのサラダ」「小松菜のお浸し」「納豆」でした。うんうん、今週は和風テイストが多くてよいよい。さて、あわせるお酒は、いつもの「小鹿」とその兄弟「小鹿 本にごり黒」です。思わず買ってしまいましたなにが違うかというと、「小鹿 本にごり黒」は黒麹による発酵で無濾過だそうです。「小鹿」は？というと、白麹で作られた濾過された焼酎らしいです。麹の特長としては、黒麹で作ると力強くしっかりした味に、白麹で作ると穏やかなすっきりした味になるそうです（他に日本酒でよく使われる黄麹などもある）。濾過・無濾過は、無濾過の方が雑味もあるがうまみも多いらしいです。実際、「小鹿」「小鹿 本にごり黒」を比べると、その違いは歴然ですね。「小鹿 本にごり黒」はどっしりした味の濃い感じで、逆に「小鹿」は軽めのさっぱりした味になってます。まだ飲んでませんが、「小鹿 本にごり」「小鹿 黒」などもあるみたいですね。と、かっこよく説明してますが、焼酎歴の浅い私は、他の焼酎で白黒／濾過・無濾過など比べ飲みしていないので本や聞きかじりの知識だけです。本で読んだのはこれ。マンガが多く難しいことは一切無い(いいのかなぁ）ので、あまり焼酎を知らないヒトでも楽しく読めます。興味があれば読んで見てはどうでしょう。最近、焼酎の紹介が多くなりつつある私ですが、ちゃんとバーボンも楽しんでます。今日は、「FourRoses黒」「Wild Turkey８年」いつものシリーズですが、茹でアスパラのカラシマヨネーズにあわせて楽しんでます。うまうまの夜のひとときです、癒される時間です
2006/06/08
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IW HARPER
今日の晩餐は、毎度おなじみ「ゴーヤチャンプル」からはじまり、「サバの干物」「シシャモ」「小松菜のお浸し」「喧嘩上等 やっこ野郎」「納豆」です。「やっこ野郎」は「ぴのっぴろさん」のブログ見て買っちゃいました。最近太ったと良く言われる私。魚をたべて血をサラサラ計画です。やっこ野郎は、ほんと豆乳みたいです。大豆の甘みがつよいので、ご飯というより、デザート感覚。でも、荒塩つけて食べると焼酎によくあうなぁ、、、今日のお酒は「小鹿」」「黒伊佐錦」。いも焼酎です。いい焼酎たちです。今は、こんなに毎日飲んでいるのに、数ヶ月前まで焼酎が飲めなかったのが不思議なくらい。体内革命Ver2と呼んでいます（Ver1は日本酒とワインが飲めるようになったとき）。昔は下戸に近かったんですが、今はだれも信じてくれなくなりましたバーボンは、初お披露目かな「I.W.HARPER12年」ここまで紹介できなかったとは思えないほど、うちのスタンダードボトルでした。しかしなぜか、ここ数ヶ月お招きできずにいました。HARPERでは一般的な「ゴールドメダル」と比べると、同じシリーズなのかと疑いたくなるほどのやわらかい味です。トゲはなく、甘くてすっきりした味わいです。瓶はクリスタルボトルなので、見た目もきれい。
2006/06/07
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Wild Turkey
今日の晩餐。てんこ盛りのゴーヤチャンプルとアボガドとトマトのサラダ。今日は簡単にね。お酒は、昨日と同じ「小鹿」さっぱりと善いお酒だ。善いお酒を教えてもらって感謝の限りですね「なおなおりんさん」。締めのお酒はバーボンです。いつものターキーのソーダ割りなので、載せる写真はありません。それでは寂しいので、ほかのターキーシリーズ＆グッズを紹介します。「Wild Turkey Russell's Reserve１０年」「Wild Turkey Rare Breedグラス」「ターキーのZIPPO ラッセルさんのサイン入り」「Russell's Reserve」はまだ飲んだことありませんが、ターキーシリーズの１つです。グッズはとあるイベントの記念品。最近ターキーは８年しか飲んでいませんが、結構いろんな種類があります。興味があれば、手頃なところで「Rare Breed」「１２年」なんかがお勧めです。縦のみすると似ているけど味が微妙に違うのでおもしろいです。聞き酒ならぬ聞きバーボンもおもしろいしね。
2006/06/06
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あたらしいマウスで
昨日買ってきた新しいマウスで日記を書いてます。今まで使っていたやつは、コロコロ回してスクロールさせる部分（なんて言うのかな？）が言うことを聞かず、さらに勝手にぷるぷると変なスクロールまでさせるので解雇。ニューマウスは、仕事でも使っているもの。家でも導入しました。こんなやつです。レーザーが赤くなく、光沢の強い机でも反応が的確なのでお気に入りです。さてさて、今日の晩餐は、「ゴーヤチャンプルの焼きうどん」「バッテラ」「風に吹かれて豆腐やジョニー」沖縄いってからのお気に入りのゴーヤチャンプル、また出ました。「風に吹かれて豆腐やジョニー」は、最近スーパーで気になる豆腐だったんだけど、どこかのブログでこの豆腐のことを書いていたので、思わずかってしまった。ちょっと高い(200円以上したような？）けど、味は濃厚でおいしいですね。でも、近くに豆腐屋さんがあるのだけど、味で比較してもそこの絹ごし(\150)も侮れぬと再確認。以前、無味無臭の豆腐が多かったけど、美味しい豆腐が増えた気がします（香料だったりして）。お酒はニューフェイスの焼酎「子鹿」「なおなおりんさん (2006/05/26 08:01:01 PM) 」からのお勧めをやっと見つけました。うまい。値段も安く、飲みやすくてサクサクいっちゃいそうで恐い。おいしいお酒を勧めていただきありがとうございます。「黒霧島」と一緒にグビッ。まだまだ続く、今日の長編日記。といっても、バーボンはおなじみ「Evan Williams SIGLE BARREL」日記をつけると、普段飲むバーボンに大きく偏りが、、、空けていないお酒って、なんか躊躇するしこういうときには、空けづらいお酒を紹介するのもいいかも。でも今日はおしまい。
2006/06/05
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中華の家庭料理
もう日曜日。週末はあっという間に過ぎていく。明日からまた仕事かぁ。英気を養うきょうの夕飯。とある中華の家庭料理。「水餃子」「ジャージャー麺」「四川麻婆豆腐」「小籠包」「生ビール」まずは水餃子。なにもつけないで食べるらしい。いままでうまいのに出会ったことがないので、疑心暗鬼にパクッ。そしたら、ジューシーでもちもち、肉汁じゅじゅ～～～こんなに美味しいんだぁって感動。ジャージャー麺ははじめて食べました。これがそうなんだぁ。もっと真っ黒かと思ったら、ここのは以外に茶色っぽい。ミソが絡んだうどんのような麺。以外にこってりしすぎず、うまうま。四川麻婆豆腐はすごかった。最近、唐辛子の辛さには慣れてきていたのですが、別の辛さで舌がピリピリしびれる感じ。これが山椒なのか唐辛子の辛さは見た目ほどきつくなかったけど、山椒の刺激にノックダウン。口直しの最後は小籠包。汁が皮に包まれているのが透けて見え、レンゲで食べるのは初でした。皮を破るとレンゲ一杯に汁がじゅじゅ～～～。今日食べた料理のひき肉は、すべて羊の肉らしい。多少クセがあるけどそれがまたたまりませんでした。麻婆豆腐以外はまた食べよう。四川料理を辛いだけかと侮るなかれ帰ってから一息ついて、きょうのバーボン。明日があるから軽く「Maker's Mark赤」「Evan Williams SINGLE BARREL」「Maker's Mark赤」は初紹介ながら、おつきあいは長いです。赤いロウが印象的で有名なお酒。甘みがほどよいバーボンです。ただ、黒に比べるとどうしても尖った感じがしちゃいますが比べちゃ失礼だね。
2006/06/04
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とあるバーにて
今日は休出でした。夜はご褒美にとあるバーで夕食。メニューは、「カモの照り焼きピッツァ」「フィッシュ＆チップス」「海老とトマトのクリームニョッキ」。生演奏＆生歌聞きながら、休出の疲れが癒されるひととき。ニョッキはあまり得意ではないのですが、海老ミソの香りとコクのある絶品でした。家でマネして作ると、海老臭くて大変なことになりそうな感じ。お酒は最初からバーボン「Booker's」。味わい深さとコク、樽の香りのどれをとっても最高の品です。アルコール度数が高いので、徐々に加水して飲んでます。このリンクのお店安いなぁ、、、帰ってちょっと間をおき、お酒の準備。うちでは「Booker's」とは対照的に口当たりよく、甘めのバーボン「Four Roses 黒ラベル」「Evan Williams SINGLE BARREL」「Four Roses黒」は、バーボンを始めるきっかけとなったもの。とってもまろやかで甘みのあるよいお酒です。黄色いラベルしか飲んだことないひとは、是非一度お試しあれ。
2006/06/03
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お気に入り、でも終売
最近平日のご飯は簡単に。エンゲル係数（お酒の）が高いので、食事は低コストで。昨日の中華炒めと、ぶりの照り焼き、サラダ、切り干し大根、納豆。お酒はいつもの黒麹芋焼酎ペア「黒霧島」「黒伊佐錦」今週は忙しかったので、待ちに待った週末です。ご褒美に、お気に入りのシリーズをチョイス。「VAN WINKLE FAMILY RESERVE１５年」「Old Rip Van Winkle１５年」似たような名前ですが、その印象は全く違います。「VAN WINKLE FAMILY RESERVE１５年」は、甘みと香りのまろやかなでいながら、しっかりした味わいのバーボン。一時期定番の晩酌の友だったのですが、気が付けば終売に「Old Rip Van Winkle１５年」は、なんといっても樽の芳ばしい香りがすごい。もったいなくて、すこしずつ飲んでいるので、味はだんだんぼあせてしまってきていますが（それでも開け閉てのFAMILY RESERVEに劣らず良いお味）、なぜか香りは落ちてないこの２つは、お気に入りになってすぐに終売となり、とっても残念です。もっと早くから知っていれば、大人買いしたのに飲んだことなくて興味があるなら、オークションやバーで探してみるのもいいかもね。
2006/06/02
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濃いです
きょうのご飯は、牛肉とニンニクの芽とキノコの中華炒め、アボガドサラダ、切り干し大根、ツルムラサキです。平日はいつもの焼酎で「黒伊佐錦」。毎日飲んでもあきません。晩酌は、「Johnny Drum15年」と「ターキー８年」「johnny Drum」はとってもしっかりした味で、オーク樽の香りがたまりません。ソーダ割りとかでもいいですが、今日は久々なのでロックで味わってます。これも、とあるバーではじめて知ったものです。美味しかったのでさっそく次の日にうちにお招きしました。
2006/06/01
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