2007年07月の記事
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鴨川の床
京阪電車の五条駅から地上に出ると、もう降り出しそうな空の色瞬間、バラバラと雨つぶ暫くして空は、もう一度明るくなり、それから、ゆっくり、ゆっくり暮れはじめた鱧のおとし、鱧しゃぶしゃぶ。天然もんの鱧をシッカリ床でいただいた。って、いまのところ養殖鱧は存在しない。今日で鱧祭といわれる祇園祭もおわりになるが、鱧屋さんが言っていた、鱧のおいしいのはやっぱり脂ののってくる冬のはじめだと
July 31, 2007
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存在感あり、御蔭神社
叡山電鉄の終点から山側を歩く比叡山の結界の内側荒御霊をまつるというお社引き寄せられるように坂を登る林をぬけ境内に上がると梅雨明けの陽射しに汗が噴き出す高野川の谷あい、とってもおだやか
July 28, 2007
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八瀬の蓮華寺
一人できてはる女性がながいこと座ったはった鶴亀のお庭。緑の楓が水面に写る高野川のすぐ横。しかし川の音は聞こえないむかしから鯖街道は交通の要所八瀬比叡山口の駅から御蔭神社に立ちよって田んぼのある村の中を抜けてきた。猿がでたらしく住民の人が屋根を見上げていた。おだやかな村落。一汗かいた紅葉の頃は・・と話しかけると「池の方と入口の方と時期が違うんです」と。「お知らせするのは池のある方のお庭の経過。こっちの写真を撮られるなら時期が変わりますのでご注意ください」と。また来てみたくなった
July 28, 2007
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出町柳のおだんご
ニッキの香りがいいお豆腐の白さも、お団子の色も、なんか安心できるおじいちゃんが昔、よく買ってきてくれたなー行列のできる店、なんか、働いている人達が一生懸命で豆餅を作りながらいい笑顔をしているのはタイショウだろうか、幸せが循環している
July 28, 2007
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にほん的
夏休みの小学生がうらやましい・・・・通勤途中の和風ワンショット。裏三条通を古川町筋へ、ちょっと入ったところの餡屋さん。格子のむこうがわは事務所。少し前にゴーヤーの苗をいただいた京都の梅雨明け、あついあつい夏本番。だけど、涼やか事務所のベランダに咲く空色朝顔とはちょっと違うジャパニーズ可憐
July 23, 2007
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水深変わらず
岡崎の美術館から地下鉄東山の駅へ抜ける道どしゃぶり治水がしっかりしていて雨水は下水道へ流れ込むこのあたりの白川は流入量もコントロールされている人口の川
July 17, 2007
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雨の平安神宮
雨の京都の写真は少ない観光ガイドでは見られない風景・・・ま、ジモッティの自己満足観光客相手の店は干あがり地元の人を相手にしている店は、それなりに探しても見つからないきょうと雨に煙る平安の赤、だったり８月の炎天下、逃げ水揺れる堀川通りだったり蒸し暑く、あついあつい夏、到来しております
July 12, 2007
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七夕の甘いもん
賀茂川と高野川が合流して鴨川になる所の西側出町の商店街。正式には枡形商店街という週末には七夕の夜市が開かれます全国の人が買いに来るおまん屋さん。豆餅が有名この水曜日のショーケースは、カラフルな七夕飾りにも負けない色彩にあふれてた七夕団子と大豆の豆餅
July 5, 2007
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祇園祭は、はも祭
七月、京都にアツイあつい夏がやって来ます。そして京都の町衆は祇園祭にたっぷり一ヵ月間かからはります。暑いときは仕事するよりお祭りに熱中する方が健康的事実、鉾が建ち、宵宵山が近づくと新町、室町界隈の交通は遮断され商売もあがったりです祇園祭は鱧祭と昔から言われますむかしむかし、まだ宅配便のトラックに物資の輸送を頼ってへんかった頃、魚は、瀬戸内海や日本海からエッチラオッチラ人力で運ばれてきてました。日本海で上がった鱧だけが強い生命力を持ち、遠い道のりをたらいに入れて運んでも生きていたそうです。夏に生でいただける唯一の魚。実は、浜では見向きもされない小骨だらけの淡白な魚海から遠い京都の人は、そんな鱧の生命力をおいしくいただく知恵を磨きましたザ、ザ、ザ。骨切り包丁でていねいに骨きりをし、湯引きして井戸の冷水でしめる。鱧のおとしのできあがりです。ガラスの器に盛ると白い淡白なふわっと開いた身が眼にも涼しさを届けてくれます。わさび醤油もよし。梅肉をつけていただくのもサッパリ。ちょっと贅沢に手打ちの鍋で鱧しゃぶにするのも最高においしおす。日本海に降る梅雨の雨水が鱧の甘味を一段と甘くするとも言われ、とにかく祇園さんの頃の鱧は食べ頃中のたべごろ最近は近海産の鱧より韓国産がおいしいと業者さんの間でいわれるようになり輸入もんも鰻登り。ホテルや料亭の板場さんたちも大きな重たい骨切り包丁で積み上げてきた技を振るわはります。鱧は祇園囃子の、コンチキチンの音がよー聞こえるようになればなるほどねぇが上がってゆくと言われていますホンマに海を泳ぐ鱧さんにとって祇園祭は受難の時流行病をおさめるためにはじまった祇園祭も今ではとびきりの観光行事、宵山の夜には６０万人ものひとが四条烏丸界隈に繰り出します
July 5, 2007
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