2009年11月の記事
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自家製酒粕酵母が発酵したよ。
うふふっ。どうだ～、威力を知ったか～なんて思わずいいたくなるような発酵力すごいよねあっ、これは酒粕酵母でございます自家製酵母と呼ばれるものです。これを仕込んだのは先週の２４日の朝今か今かとずっと待ってたのですがほぼ毎日変化なし・・・。そんなはずはないと待っておりました。土曜日あたりから、なんとなく気泡が見え始め、昨日はまた少し気泡が増え今朝見たら、ばんざーい左が８時半頃みたもの。振ってから蓋を開けまた蓋を閉めておいたら、１時間くらいでこんなにまた発酵してる。盛り上がってくるじゃん。思わず、横から写真を撮ったものがページの１番上の写真どんどん、泡が出てくるのお酒の香りがします今の時期、酒粕の新しいものが出回る時期なんですね。酒粕も１年もすれば、酵母も死んでしまい残ってないものがほとんどなんだそうです。今の新しいものなら、酵母も生きているので発酵してくれるというわけなんです酒粕酵母は寒い時期にも強いんですって。発酵するには普通２５℃前後のようですが、酒粕酵母は１０～１５℃とこの時季に適していることもあり挑戦しました。酒粕を買った酒屋さんで５℃以下だと、酒の酵母も活動が止まっちゃうよ。ということなので、炊飯器の隣に置いておきました。ちょっと寒かったせいでか、遅れたのかな買った酒粕はこれ。１ｋｇ入りで４６０円とお手ごろ。この酵母で、元種を作っていつもとおりに作ろうかでも、こんなに元気なのだからストレートでもと迷ったあげくストレートで、粉を捏ねてみましたよ。ストレート法といって、自家製酵母を起こした原液をそのまま使いパンを作る方法です。元種法は粉と原液を継ぎ足しながらさらに３．４日発酵させたもの。元種法のほうが失敗も少ないようです。でも、こんなにすごい発酵力のものは初めてなので思い切りました。りんごや、いちご、バナナは作ったことあるけどこんなにはすごくなかったもん。今日も寒いので、少しでも温かいところを見つけてたら思いついた。ホットカーペットをつけているのですが、そのおかげでコタツはついていなくとも温かい。しかも誰も入ってない。うふふっ。捏ねた生地をボールに入れラップをして、カーペットの上にタオルを置きその上にボールを置いてこたつへ。がんばって、１次発酵元気にしておくれ～。と思いながら待っています。どうなるかな～みつみつさん、新しい酒粕なら大丈夫だよ～。やろうよ～。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまで待っててねいつもありがとうございます【クール便】冷蔵 【超特選】 仁勇 蔵出し一番 吊るし純米酒粕500g 11/28～出荷開始です！ ≪入荷しました≫梅乃宿 美味しい吟醸酒の酒粕（バラ粕） 500g楽天さんでも新酒粕あるようですよ。今日は寒いですね。冷える。時々薄日はあたるものの冷えてます。息子、昨夜はよく眠れたようです寝る前に１度３９℃くらいの熱があり解熱剤を飲ませてから今朝はそのまま大丈夫。眠いと言っているので、ごろごろさせておくと自然に寝てます。寝て体力回復させてくれ～。土曜に比べたら、全然楽なんじゃないかな。
2009.11.30
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レンコンもちと野菜たっぷりみぞれ雑炊♪
昨日は息子と私だけで夕ご飯だったので、息子にどんなのが食べたいか聞く。塩味でさっぱりがいいというので、考える。冷蔵庫にある野菜と鶏肉で雑炊に食欲が少し落ちている息子に少しの量でいろんな栄養をと思い野菜を細かく切って何種類も入れ、ご飯は少ない量で作りました。これが我ながら、おいしゅうございました土鍋で作り、熱々を食べました。材料はにんじん、長ねぎ、白菜、生姜、ほうれん草、大葉、大根、鶏むね肉。中華スープの素ウエイパーと、かつお出汁をベースにし塩としょうゆ少々、ごま油少々で味付け。鶏肉は小さく切り、片栗粉をまぶしてから茹でた野菜の中に入れました。みじん切りにした大葉と大根おろしを上からかけ最後にご飯を入れて雑炊のできあがり。 それと、ずっと作ろうと思っていた『れんこんもち』。ちなみにチーズ入りに。れんこんの皮をむき、おろし金ですり片栗粉と塩を入れ、あったチーズをちぎって混ぜたら適当な大きさにまとめて、油を敷いたフライパンでこんがり焼きしょうゆ、みりん、砂糖で味付けたものです。もちもちして美味しかったでも、今回分量なんて量らずでした。。。なのでこんな感じっていうだけなの。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまで待っててね。いつも応援ありがとうございます。はじめに書いた、２人でご飯の理由。娘はまた練習試合だったのと、旦那さんも仕事もあるので旦那さんの実家へ泊まるというので夕飯はもちろん２人。夜になり、また喘息も熱も・・・。不安だったんだね。寝て起きたら、寝ぼけなのか熱もあったからなのかちょっとね・・・。嫌だ嫌だと泣いたり、歩き回ったりしました。不安なんだと思いお父さんに帰ってきてもらいました。お父さんが帰ってくるとわかったら、少し落ち着き・・・。その後、お父さんがいるのがわかり、よく眠りました。ふぅ。やっぱり、いつもと違うとなおさら心配なんだよね。今日の昼間は熱は上がるものの、喘息も大丈夫のようで寝てみたり、本を読んだりテレビをみたり出来るようになりました。このまま夜も大丈夫ならいいのですが。皆さん、ご心配いただきありがとうございますもう少しかな。私も３０分位ずつ２回程度寝ましたし、昨日も少し寝られました。今日の午後から、だいぶ冷えてきました。お天気も怪しい感じですね。でも降るのかなぁ。と思う感じ。また急に冷えることで体調も崩れやすくなるので皆さんも気をつけてくださいね。あっ、忘れてました。今日２日分のお返事書かせていただきました。よかったら、読んでくださいねサントリーのクイズに答えると何か当たるかも～。バーナーをクリックしてね。
2009.11.29
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ちょっぴり大人のほっとドリンク♪【ディサローノ＆グランマルニエ】
ちょっと大人的なほっとドリンクですこれは『みかんみるく』グランマルニエみかん１個の皮をむき、薄皮をむいたみかんをカップに入れ、グラニュー糖 小さじ１とグランマルニエ 大さじ１をふりかけ、実をつぶしたら温めた（熱めのほうがいいかも）牛乳を注ぎいれてできあがり。これは、女の人が好きな感じかな～。これが意外と美味しかった自分で驚いた（笑）これは『ちょっぴりスパイシーココア』 ディサローノ アマレットカップにココアパウダー 大さじ１と牛乳 大さじ１とシナモン 小さじ1/2と砂糖 小さじ１を入れてカップの中でよく練ってから、温めた牛乳１６０ｃｃとディサローノアマレット 大さじ１を入れ粒のブラックペッパーをひきながら少し多めに入れてできあがり。牛乳は熱めのほうが美味しいかも。スパイシーな大人のココアにこれを飲んだ旦那さん、甘納豆に続き『ダメだ・・・』と牛乳を足してました。お子様使用がいいらしいです つくレポいただいていたのですが、遅くなってごめんね～それいゆさんがピザまんを作ってくれましたピザまんもすごく美味しそうなの。今度、ピザまんも作ってみたいなぁ。いつもありがとう酒粕から天然酵母を作られたようです私も試してはみてますが、どうなるのかなぁ。天然酵母でパンを作るのってすごいでよね『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまでまっててね～。いつも応援ありがとうございます昨日の２回目の日記にも書いたのですが、息子が久しぶり（何年ぶり）に喘息の発作を起こしたのですがその後が大変でして・・・。昨日吸入をして元気になり帰ってきた息子だったのですが、吸入をして２時間後咳がはじまり・・・３時間後咳き込む夜８時過ぎにはまたまた発作を起こし、家にある薬で対応し様子をみてたのですが息苦しい＆３８℃後半の熱が出てきたので、１０時過ぎに病院へ連れて行こうと電話をしてみるが小児科の先生がいないから、話の感じだと小児科医のいるところの方がいいのではとこちらへ電話してくださいと２回続けて・・・。最終的に大きな病院の救急へ行ってきました病院についても苦しいのもあるし、熱も３９℃診察し、吸入をしたらよくなったようなので薬をもらって帰ろうと思ったら薬待ちのほんのわずかな時間に『また苦しくなってきた・・・。』と帰る前なので、もう１度診察し吸入。その後、点滴をして様子をみることに。点滴をしている間にだんだん楽になってきたようで、入院せずに帰ることに。ふぅ。帰りながら、お腹がすいたと言うので『朝マック』しちゃいました。４時だいにねホントに朝マックじゃんと思いつつ、ずっと起きててお腹もすいてきてたのでドライブスルーで買って、私も朝から食べちゃったそして、ちょっと遠いところの病院だったので帰ってきたのは朝の５時ちょっとすぎ。それから、ちょっとだけウトウト今朝は娘は練習試合なので８時にやっと起き、あとは旦那さんに任せる。近くでよかったその後は洗濯したりして、今日は土曜日なので病院も半日だからそのまま病院へインフルエンザなのかなと心配してましたが、検査をしたら陰性。高熱がでてから半日は経ってるもんね。喘息が再発したようです。ずっと大丈夫だったのにね。。。なので、お薬をいただき・・・でも土日。もしまた具合がわるくなったら入院の可能性大さぁ、今日明日あたりが勝負なのかも。。。治まってくれ～。と願う。そんな感じなので今頃になってます。しかも眠い。早めにご飯して、少し休まないともたないよ。とにかく眠い。そうそう、小心者の息子。具合が本当によくないんですよね。点滴と言われて、すると言いました。でも、点滴の時は処置の方へ連れて行かれ、『お母さんはそこで待っててください』に息子『お母さんも・・・』と言ったのですがそのまま連れて行かれました。待ってる間、泣いてるんじゃないだろうかなどと思いながら待つ。お母さん、終わったのでお迎えにと言われ行ってみたら点滴をし、手を固定されていました。点滴室に戻ってきてから息子に『泣かなかった』と聞くと『うん、この お母さんが作ったマスクがお母さんだと思って我慢した。』という息子。なんとも複雑な感じでした。。。早くよくなって サントリーのクイズに答えてプレゼントがもらえるかもバーナーをクリックしてね。
2009.11.28
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みかんといちじくのタルト♪ 【グランマルニエ】
レシピブログさんでレシピモニター当選でいただいた、サントリーさんのリキュール今回はグランマルニエを使ってタルトを作ってみましたそれなりに、リキュールを入れた大人使用のタルトのつもりでしたがそれほど気にならず、いい感じの仕上がりに～いちじくを買ったときに、ジャムにして保存しておいたのでこちらを使いました思った以上にたっぷり乗せてしまったらしく、切ったらこんな感じに。ちょっと切りづらかったみかんといちじくのコラボですみかんが控えめになってしまいましたが・・・。写真を撮りながら、作ってみたので所々写真入でございます 作り方 （タルト型 直径１５ｃｍ）《タルト生地》 バター １００ｇ グラニュー糖 ５０ｇ 卵 S１個 薄力粉 １３０ｇ アーモンドプードル ４０ｇ 《みかんのコンフィー》 みかん ２個 グランマルニエ 小さじ１ グラニュー糖 大さじ１《アパレイユ》卵黄 １個 卵白 1/2個 グラニュー糖 ５０ｇ バター ３０ｇ 牛乳 ３０ｃｃグランマルニエ 大さじ１ 薄力粉 大さじ１ アーモンドプードル 大さじ２《いちじくジャム １００ｇくらい ナパージュ 大さじ２＋水 ５０ｃｃ 》 １） タルト生地を作る。ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器で まぜながら、グラニュー糖を少しずつ入れ白っぽくなるまで混ぜる。 ２） 卵を溶き、少しずついれよく混ぜ合わせたら、薄力粉とアーモンドプードルを 混ぜ一まとめにしラップをしたら、冷蔵庫で１時間ねかせる。 ３） みかんの皮をむき、薄い皮をむいたら小さいボールにみかんとグラニュー糖 グランマルニエを入れて混ぜ置いておく。 ４） タルト生地を麺棒で伸ばし、型に合わせ余分なところを切り落としたら 上にクッキングシートを乗せ真ん中にタルトストーンを置き重石をしたまま １８０℃に温めたオーブンで１５分焼き取り出したら、３のみかんを並べていく。 ５） アパレイユを作る。卵黄と卵白をボールに入れて泡だて器でよく混ぜたら グラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。次に溶かしたバターとグラン マルニエを入れ混ぜたら、薄力粉とアーモンドプードルを入れなめらかになる までまぜて、最後に牛乳を入れて均一に混ざったのを４の上に７～８分くらいの ところまで流しいれ、１７０℃のオーブンで１５～２０分焼く。 斜めにしても中の生地が流れない程度に焼く。 ６） 焼きあがった５にいちじくジャムを乗せ伸ばす。鍋に水とナパージュを入れて 溶かしたら火にかけちょっととろみがつくまで加熱し、できたらいちじくの上か らナパージュを少しずつ回しかけてそのまま冷ませばできあがり。 【レシピブログの「カフェ気分で楽しむドリンク＆デザート」レシピモニター参加中です】あまった生地＆アパレイユでアメリカンチェリーのパイです。おまけなので出来はちとですけどね・・・。これも焼き上がりより、今日食べたら美味しかったよ。『ディサローノアマレット』と『グランマルニエ コルドンルージュ』この２つのリキュールを使ってホットドリンクも試してみたのでまた後でUPしますね笑ってしまった出来事を一つ。忘れにうちにね。家の旦那さんにホットドリンクを黙って出したところ彼は飲んでから『結構アルコールが入ってるけどなに』と聞かれ妻『アマレットだよ。』というと驚いたように『なに甘納豆』と言った彼でした甘納豆にアルコールは入っておりませんし、入れませんから。。。あっ、下しか思い出せずに言った私もわるい『レシピブログ』ランキング参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまで待っててね。いつも応援ありがとうございます２回目のUP、遅くなりました。ちょうど、学校が終わる時間で昨夜からちょっと調子のわるかった息子を迎えに行き、そのまま病院へ行ってきました息苦しい、息切れがする。喉が痛いなどといってましたのであらもしかして喘息などと思いながらも、あまり気にせず行くと『喘息の発作だね』って、あら久しぶり。何年ぶり幼稚園のときに薬も飲まなくなって大丈夫だったのに。。。ということで、吸入をしてもらったら苦しくないと元気に。出たついでに、ちょこちょこっと用を済ませてきたのであります。日曜日くらいから、また気温が下がるらしいですよ。気をつけてくださいね～。あっという間にまた週末。明日は練習試合があるものの近くなので今週は少しらくそうです。よい週末をお迎えくださいね
2009.11.27
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簡単かわいいマスクを作ってみたよ♪
かわいいマスク作ってみましたこの前、手芸店へ家の旦那さんが行きたいというので行ったときにマスクの作り方のチラシも置いてあり、なんだかかわいいのを作りたくなって早速生地探しお店で思いついたんだもん、材料は選べるわっ子供に使わせたらかわいい感じで、派手でなく、家は女の子と男の子がいるから、どちらでも使えそうな生地。。。と探して見つけたのがこれなんですこれなら、かわいい理想のマスクが作れる～と想像して。しかも、柄のガーゼ生地だからやわらかいの。生地は２重になってるんですよ。下は普通のガーゼ生地のようですが、ずれないように作ってありましたこの生地だけでマスクを作るともったいないので、普通のガーゼ生地９ｍで７８０円とマスクゴム６ｍ ２１０円 柄ガーゼ生地 ４０ｃｍ ４０８円だったんです。これで、いっぱい出来る～。って、そんなに要らないかなこれでやっと時間をつくってマスクの製作開始作ろうと思ったら、作り方の紙なんかなくなってるし。。。なので自己流でまず、布の裁断から。（１枚）出来上がり１２ｃｍ×９ｃｍくらい柄ガーゼ生地 １８ｃｍ×１１ｃｍガーゼ ３７ｃｍ幅×３３ｃｍマスクゴム ２５ｃｍ×２本 １ ガーゼを切り口を真ん中に合わせて折る。 ２ さらに半分に折る。この時内側になるほうを短めに折っておくとキレイに出来る。 ３ 長方形になったガーゼを三つ折にする。 この時も、端は５ｍｍ程度短めにしておく。 ４ 柄ガーゼの端を始末する。横の部分は１ｃｍ程度折り返し、折りたたんだ ガーゼの幅に合わせるようにして縫う。縦も５ｍｍ程度折り縫っておく。 ５ 折り目の端が内側になるようにして、表になる部分に柄ガーゼをつけ裏で端だけ 折り返し、ゴムが通せるくらい（1ｃｍ～1.5ｃｍ）の幅を残してミシンで縫いつける。 ゴム通しでゴムを通し、結んだら結び目を中に入れる。 できあがり。分かりづらいかな。裏と表はこんな感じに。作る時間はそんなにかかりませんでしたよ。参考程度ですがこんな感じにできました。カラーゴムでもかわいいですよね買うとき迷ったんだけど、白にしちゃった。グリーンや黄色、ピンクもいいな。出来上がって、すごく満足ですこれで、子供たちが学校へ行くときもしていける～早速、喉が痛いという元気な息子にマスクをさせました。 いくつか、作ろうかな。またこんな感じの生地で違うのも作ってみたいですねモニプラでこんな募集がちょうどあったのでどうかな 手作りマスクに、替えゴムに。制菌カラーマスクゴム3個セットモニター募集です！ ←参加中 UPしたいものがたくさんあってどうしよう。。。またUPしようかなぁ。なんて思ってるのでありました。
2009.11.27
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ひとてまで美味しい♪スープパスタ まるごとDAI-KON！
美味いこんなに美味いとは、と思ったほど。無駄なく、まるごと大根を使ったスープパスタスープパスタ まるごとDAI-KON大根の葉ももちろん使いましたよ葉はお肌にいいんだって、大根。ビタミンCやカロチン・カルシウムも豊富。毎日、葉を食べることでニキビや吹き出物を治しみずみずしい肌にする働きがあるらしいです大根は胸焼け、二日酔い、胃もたれなんかにいいんですって。大根を葉っぱも含めて食べれば、体にいいのね～そんな大根を葉と一緒にスープパスタにしましたよ。 作り方 （２人分）スパゲッティー ２００ｇ 大根 １００ｇ 大根葉 １５０ｇ ベーコン ２～３枚 コンソメ １個 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 しょうゆ 大さじ１ 水 ４００ｃｃ オリーブオイル 大さじ１＊ ソフリット 大さじ１ １） スパゲッティーを塩を入れたたっぷりのお湯で大根と一緒に茹でる。 アルデンテくらいに茹でる。 ２） 大根の葉は荒い１ｃｍ幅くらいに切る。皮をむき大根は１ｃｍ角くらいに切る。 ベーコンは１ｃｍ幅くらいに切っておく。 ３） フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをさっと炒めたら大根葉を炒め、 水、コンソメ、塩、コショウ、しょうゆを入れて沸騰したらソフリットを入れ混ぜ てから茹で上げたスパゲッティーと大根を入れさっと煮てできあがり。 ＊パスタは硬めくらいのほうが、最後にスープに入れて煮るのでいいと思います。ソフリットはなくてももちろんOKです。このスープパスタをさらに美味しくしてくれたのは『自家製ソフリット』なんです作ったものを容器に入れて冷蔵庫で保存してます。この間、家にあった料理の本を読んでいたらこの『ソフリット』に出会ったのです。興味深々の私。早速次の日にスーパーで家になかったセロリを調達。作りましたよ～。１時間炒めるので時間はかかりますがお勧めです。イタリア料理に使われるようです。パスタやスープなどに隠し味として入れることですご～く美味しくなります使える料理はたくさんあって、野菜ソースや肉料理のソース、魚介類のソースと色々使えますし、カレーやシチューに入れても美味しくなるようですよ入れる材料は、みるものによって違うようですが私はたまねぎ ２個 セロリ １本（葉は入れない） にんじん １本をみじん切りにし、フライパンにオリーブオイル １５０ｃｃくらいを入れて熱し野菜を炒めていくんです。油で揚げているような感じにはなるのですが時々、焦げないよう様子をみながら１時間くらいするとこんな感じになります。容器に入れて冷蔵庫で保存しています。冷凍用バックに入れて冷凍庫で保存しておくといつでも使えそうですね。今度はこれでスープを作ったり、カレーやシチューに入れてみたりしてみよっと味が変わるんですホントですよ『レシピブログ』ランキング参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまで待っててね。いつも応援ありがとうございます今日もお天気がよさそうですね朝もそんなに寒くなかったです。なので今日はまたお布団を干そうかと。昨日は１日料理デーでしたが、今日は朝からお菓子デーです。（笑）たくさん作りたいものがありすぎて（まだレシピブログのモニターもUPしてないし）困ってますケーキ屋になるのかな～。こんなに作ってどうするんだ私。作れなかった反動が・・・。なんつってさぁ、今日もがんばるぞっ。お菓子作りに励みます。サントリーでクイズに答えて商品が当たるかも。バーナーをクリックしてね。
2009.11.26
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ご飯に混ぜても、乗せても、うどんでも。第２段大根葉
大根を息子、畑で抜いてもらってきたすごく、新鮮な大根葉。旦那さんいはく、すごくよさそうな葉だから取らずに持って帰ってきたという。もちろんです栄養たっぷりの葉っぱ。捨てられてはもったいない。そして、作ったのはこの間のしいたけの第２段となる。今回は水でなくてだし汁。そして油揚げ入り。いつもは、大根葉と油揚げだけで同じように煮るのですが今回はまた大活躍の『イカの姿あげ』もIN食べてみて、『うんんっいつもより旨いかも～』と喜ぶ。材料だけ書きます。後は作り方はしいたけと同じです。 材料 大根葉 ２本分 油揚げ ３枚 イカの姿あげ １袋（５枚入り）だし汁 ２００ｃｃ しょうゆ 大さじ５ みりん 大さじ３ 砂糖 大さじ１七味唐辛子 お好みでこのまま、つまみにもなるかも。そして、おでん。そう『男子ごはん』レシピでの挑戦です 牛筋の入った『ダシが決めて！おでん』です。牛筋は初めて。初めて作ったのよ～。コトコトやわらかくなるまで煮ましたよ。大根は息子の抜いてきた大根。やわらかくて美味しい。今朝はずっと台所で、ここ数日思うように作れなかったのでまとめて作った感じまだ作る予定。（笑）このまま、夜まで置いておけば味がしみるはず～。もっと美味しくなぁれ『レシピブログ』ランキング参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです開くまで待っててね。いつもありがとうございます今日はお天気もよく気温も暖かい仕事もはかどる～。寒いと台所もずっと居るのは避けたいが、今日なら大丈夫いくつかの料理をすでに作り終え、さらにまだやりたいことが。ここ１週間近く、バタバタしていて出来ないこともあったし、疲れちゃって手を抜くこともあるものでやりたいことがたまりました。昨日は子供たち５日ぶりの登校でしたが、今日からまた学級閉鎖のクラスもあるようです。お蔭様で、家の子供のクラスは昨日までは大丈夫。でも、いつそうなるかは分かりませんよねなので、出来るときにやりたいことをしておこうかと。もう、５日で１１月も終わり。あっ、大変出来てないことがたくさん。疲れてここ数日、思うように動けなかったし、昨日なんか体に湿疹が痒くて仕方なかったんです。今朝はひいてきましたね。疲れたところに、マグロがよくなかったのだろうか・・・。子供の頃、アレルギー検査で食べ物は大丈夫だったのに１度だけマグロがちょっと出たことがあったのを思い出す。普段は食べても大丈夫なんですけどね。。。さぁ、今日もあと半日。まだまだ、動かなきゃ。サントリーのクイズに答えると商品が当たるかも。バーナーをクリックしてくださいね。
2009.11.25
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文化祭に行ってきました♪
娘の絵画教室での文化祭展示です。それと この間の絵。あとリースが飾られていました。なかなか、よかったですそして、昨日の浄瑠璃人形の発表はこんな感じで主役の姫を操りました。がんばりましたねご褒美として、おばあちゃんが夕ご飯のおかずに好きなものをとお小遣いをいただいたので、娘はマグロを買ってマグロ丼にネギトロとマグロの丼。ご飯には自家製甘酢漬けの生姜と大葉、ゴマを混ぜ込んでから丼に盛り水菜とマグロ、海苔を盛り付けました。美味しかったです昨日はこんな感じであっという間に終わってしまいました。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます連休はおしまい。今日は仕事ですクイズに答えてプレゼントが当たるかも。バーナーをクリックしてね。
2009.11.24
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ご飯に混ぜても、乗せても、うどんでも。
この間、大きく立派なしいたけを続けていただいた。鍋に入れたり、煮物にしたり、炒めたり色々してみたけどまだある。そう、子供たちがほとんど食べないんです。好き嫌いの少ない息子でもきのこだけはダメ。きのこはすべて『毒キノコ』と言う始末。なので、なにか食べる方法はないかと思っていて思いついたものがこちら。天かすがあればと思いつつも、家にあるもので作りたい。ヤダ～、あるじゃん『イカの姿あげ』ならＯＫじゃん。天かすより美味いかもってことで、あの乾きものでよくおつまみに食べるようなイカの姿あげで作りました。 作り方 しいたけ（大きいもの）５枚くらい イカの姿あげ １袋しょうゆ 大さじ４ みりん 大さじ２ 水 ５０ｃｃ 砂糖 大さじ１七味唐辛子 ごま油 大さじ1/2しいたけはみじん切りにしフライパンでごま油で炒めたら水、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、さらにイカの姿あげを袋の中で細かく砕いてから袋をあけフライパンに入れよく混ぜ煮詰めていく。水分がなくなるくらいになったら七味唐辛子を好みで入れできあがり。作り方は簡単です。七味があったほうが美味しいです。水でなく、お酒の方がよかったかもしれません。入れちゃった後に気づきました。冷蔵庫で、数日もつと思います。ご飯にのせて食べてみました。これも美味しいのですが、混ぜ込んで食べたり、おにぎりにしてもいいですね。普通のうどんに乗せても美味しいと思います。結構、食べちゃいましたよ。出来立ては、なんだか分からなかった娘は美味しいと食べていたのですがしいたけと分かったとたんに食べるのやめました。。。困ったものだ。それと、この前kiki-rinさんレシピの『激ウマ！豚バラ丼♪』を作って食べましたマジで激ウマでしたよ～。ご飯を食べすぎちゃいそうなので、ダイエット中の方にはすすめられないくらい美味しかったですありがとうございます 真ん中には貝割れと発芽大豆を乗せました子供たち、もくもくとひたすら食べてました。タレが美味しいの。豚バラは薄切りしかなかったので漬け込み時間は短縮し３０分の漬け込みにしました。ちょうどよかったですよ。私が作ったつくレポの次はお野菜を家庭で上手に作られている根岸農園さん が私のレシピ『マグロのキムチ和え』を作ってくださいました私なんかより、お洒落に作ってくださってありがとう料理屋さんで出てきそうな盛り付けにしていただいてうれしいです。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっとバーナーを押して応援していただけるとうれしいです。開くまでまっててね～いつも応援ありがとうございます今日は娘は地域の文化祭事業で行う伝統芸能の発表に参加です。今年の７月にも学校での発表したあれです。６年生の希望者のみなのですが、練習し主役の浄瑠璃人形を操っております。なので今日の午後は私も観覧に行きます。今朝、お義母さんもやっぱり行きたいと連絡があり（初めはお友達の発表を観に行くので行かないと言ってたの）、私がお迎えに行くことに息子はと言うと、お休みですが自分の息子を連れてダイヤモンドペガサスのファン感謝デーを観に行きました。。。娘は野球はお休み。すでに、伝統芸の準備に行きました今日はお天気がよいので、布団を干したり洗濯したりしてるうちに時間が来ちゃいますね私ももう動かなきゃ。では、またよいお休みをサントリーでクイズに答えてプレゼントが当たるかも。バーナーをクリックしてね。
2009.11.23
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パセリチーズクッキー♪
パセリを一束買ったときに作りたかったもの。パセリ入りのクッキーちなみにクリームチーズが余っていたので一緒にＩＮしたのでチーズクッキーになりましたパセリなんてさ、食べない娘なのに、これはやたらとパクパク食べてました。チーズの香りがするのと、パセリの香りが混じりって感じですが、味はＯＫ美味しかったですよ。もうちょっと、カリッっと焼きたかった気もしますがいいのかな。スプーンですくって天板に落とし焼き上げました 作り方 マーガリン（製菓用） ８０ｇ クリームチーズ ７０ｇ たまご １個砂糖 ８０ｇ 薄力粉 １８０ｇ パセリ ５０ｇ １） ボールにクリームチーズとマーガリンを入れ、電子レンジで３０～４０秒 温める。溶けすぎないように注意。 ２） １を泡だて器でよく混ぜる。白っぽくなるまで。 ３） 砂糖を入れてよくすり混ぜたら、溶き卵を少しずつ入れ混ぜ合わせる。 分離しないように注意。 ４） 茎からはずし、みじん切りにし水分をふき取ったパセリと薄力粉をこなっぽさ がなくなるまで混ぜ、スプーンですくって１８０℃に熱したオーブンで１５～ １８分くらい焼いて出来上がり。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまでちょっと待っててね。いつも応援ありがとうございます昨日は朝出かけるとき、まだ星が見えてました出かけながら、分刻みで日の出がちかづいた感じです 綺麗でしたよ～午前中は暑いくらいの日差しでしたが、午後は寒くて・・・。そして、今日もまたこんな時間です。そう、昨日と同じ。んっちょっと早いお出かけかも。まぁ、今日行けば明日は違う行事もあるので野球はあってもお休みですなので、がんばらねば。でもね、７時半に遠征先に集合は厳しいです。。。昨日は夜になり、旦那さんＰＣの前に座り、分からないから見てくれと。なになに。。。。アメブロじゃんかしかも、ある野球選手のところにコメしようと思ったらアメーバーでないとコメできなかったので、登録してるんだけど分からないと。いろいろ見ているうちに、結局彼はブログまで書き始めましたなんですと。なんで私が全部みてやってるのよ～分からないの連発です。なので１から１０まで見てあげるはめに。どうなる、トトロあっ、違った旦那さん。（笑）よかったら、このバーナーからクイズに挑戦しませんかサントリーさんでプレゼントがもらえるかもしれないんですって。
2009.11.22
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息子の作った夕飯公開～。
これが息子の作った夕飯、メインでございます息子いはく『鶏肉のピリ辛ピー丼』らしいです。確かこう言ったような・・。ピリ辛は白菜のキムチのピリ辛。ピーはピーマンのピーなんですって。そして彼は栄養バランスを考え、学校でもらった給食などの栄養バランスを見る表をみながら『赤は・・・、黄色が・・・、緑が・・・』とちゃんと３色の中から１品づつ選んで料理したんですね。ご飯の上に、ジャガイモを茹でてマッシュし、塩を混ぜたものをのせその後に５時間くらい漬けてあった鶏肉（しょうゆ、塩、砂糖、生姜をビニール袋に入れてもんでからねかせたもの）とピーマンをフライパンで焼き乗せてキムチをのせました。味見のはずがなんだか、味見のわりにパクパクと食べてましたよそのメインの丼ものに私が付けたのが遊びにいらしてくれる、素敵なレシピのみつみつさんのレシピ『ブロッコリーのカレーマスタードマヨ和え』をまねさせていただいて作りました。写真はぶれててすごいので後でまた撮って作レポさせていただきます。できればなのですが。。。そして、お椀は『お豆腐のふんわりボール』です。 作り方 木綿豆腐 １丁 にんじん 小１本 長ネギ １本大葉 １０枚 生姜 １かけ 塩 小さじ1/2 片栗粉 大さじ３だし汁 しょうゆ 塩 水溶き片栗粉 １） 豆腐は崩して水気をきっておく。にんじんはみじん切り、ねぎは薄い小口切り。 大葉はたてに半分に切ってから千切り、生姜はみじん切りにしておく。 ２） ボールに水気を切った豆腐と切った材料、塩・片栗粉を入れて少し粘りが あるくらいまで混ぜ合わせておく。 ３） だし汁にしょうゆと塩を少々入れ味を調えたら、２を丸めてそっと鍋に入れて 煮る。１０分～１５分くらいして煮えたようであれば水溶き片栗粉を入れて 少しだけとろみをつけてできあがり。すごくふんわりしてて美味しかったです。生姜も利いてたけどね。その３品のお夕飯でした。息子、家族みんなに感想を聞いてました。美味しかったよ～ うふふっ。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。今日は息子のお料理もあるけど、応援していただけるとうれしいです。ぽちっと押して、応援してくださいね。開くまで待っててね。いつもありがとうございます 今日は朝から、娘の野球です大会の開会式なのでまたこれが朝が早いんです。７時に会場集合なので６時前に家を出なければ・・・。今週末もがんばらねば 昨日、こんなものを見つけました。サントリーのクイズに答えて応募すると商品があたるかもしれないというもの。Ｗでいいことがありますよ。このバーナーを貼って、エントリーしてもらえると自分にもプレゼントが当たるかもらしいです。１２月９日までのようですよ～。なのでバーナー貼ってみました。明日から、どこに張ろうかな？と悩むのであります。やっぱり、ＴＯＰかね
2009.11.21
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豚丼＆あのれんこんレシピ＆キャラ弁♪
今日はタイトルなんて思いつかずなんだか、わからないタイトルです。。。読んでいただけるとわかるかな。アバウトでごめんなさい。まずこちらはこの間の『男子ごはん』のレシピです『焼きれんこんのマリネ』（１１月１５日放送）を試してみましたイタリアンパセリとあるが普通のパセリで。そして、面倒くさがったためパセリを手でちぎり混ぜたのでこんなんなりました～カラーペッパーもないので、普通のペッパー＆ピンクペッパーででも、美味しかったですよ～。男子ごはんは毎週楽しみなんです。好きなんですよ～。ケンタロウさんに逢ってみたいわ～それと、豚肉とごぼうをすき焼き風にして丼ものに。生卵をかけていただきましたごぼうもささがきにし、よく煮たせいか子供たちも残すことなく食べてくれました。生姜もたくさん入れた豚肉丼。ご飯少なめにしたけどまだいけそうでした。丼ものの時って、ご飯みなさんはどのくらい入れるのかしら私以外は家族だいたいお茶碗２杯分くらい入ってるかも。。。多いかなぁ私は少なめ１杯くらいかな。穀物好きだけど減らし中だからね。ご飯食べる量が子供たちが多くていいのだろうか少し減らそうかと思ってる母です。太りすぎてるんだもの。。。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまで待っててねいつも応援ありがとうございますさて、タイトルの最後のキャラ弁。こちらです。名づけて『野球がんばれ！ぴよちゃんトリオの応援団♪』がニコニコ海苔さんの秋の行楽お弁当大会でニコニコお弁当賞に入賞していただきましたよかったら、見てくださいね。そう、このお弁当箱は気に入って買った半額のお弁当箱ですそれで早速送ってみたお弁当がうれしいことに入選にになりました娘の野球のお弁当に作ったんですお弁当は作るの苦手なんですけどね詰めるのがダメ。下手なの。でも、がんばりましたここのところボツも多々あるけど、よかった～。そんなわけのキャラ弁でしたそう、昨日子供たちが帰ってきて一言。『明日は学校休み～』まさか、本当手紙はあぁ。本当だ～。家の子供たちのクラスは休みもなく元気なようですが、隣のクラスだったり違う学年が先週末からインフルエンザによる欠席者や熱により早退者が増え今日は臨時休校だそうでして。ありがたいことに、家の子供たちは全く平気です。ということは元気な子供たちが家に居る・・・。あぁ、またゲームしてます色々やろうと思ってた母の金曜日はなくなりました。来週、学校で研修授業などもあるからかなぁ。早めの措置なのでしょうか。そんなんで、今朝は寝坊させていただきました旦那さんは勝手に仕事に行っていただきましたあはっ。こんなんでごめんなさいねこのまま、４連休じゃんか～まぁ、娘は予定がたくさんですけどね。。。寒くなったし、みなさん体調には気をつけてくださいね
2009.11.20
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コーヒーロール♪
またまた、ロールケーキロールケーキにはまりつつあります前回も作ったこの生地。やっとこれに落ち着きそうです。自分風に作れないかと、挑戦中。いろんな配合でやってきたけど、これが１番シンプルでしっとりしていて美味しいです。あとは、ロールの仕方もコツをつかむべく練習ですね今回はインスタントコーヒーをパラパラ、生地とクリームに入れて作りましたがちょうどいい感じ～。カフェオレ（砂糖はなしで）と一緒にいただきましたが幸せ～冷蔵庫で、冷やす時間もあるので作ってすぐと言うわけにはいきませんが待ってる間も楽しみです自分風のレシピになったら、レシピ書くかも～『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまで待っててねいつも応援ありがとうございます昨日の娘のお話。学校からすがすがしく帰ってまいりましたなぜだそして、色々言われることなく、わりと素直な返事で過ごし今朝はというと、いつも１回では起きない娘ですが１回で起きささっと着替え、時間までに『行ってきます』と出かけていきましたわるいと思ったのでしょうか不明です。。。まぁ、いいさ。だんだん、わかっておくれよということで、今日は私も仕事へ行ってきます今日も寒いね。風邪ひかないように気をつけようあっ、インフルエンザもねでは、また
2009.11.19
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和スイーツ♪そばがき団子のみたらし。
そばがき団子を使ったみたらしです出来立て熱々を家族で食べたけど大好評作り方も簡単なのでおやつにいいですねしかも、蕎麦粉ですよ～。アレルギーがなければ栄養などの面でもいいですね～ 作り方 そば粉 ２００ｇ 熱湯 ３４０ｃｃ 竹串（必要なら）醤油 大さじ２ 水 大さじ８ 砂糖 大さじ６ 水溶き片栗粉 （水 大さじ３ 片栗粉 大さじ１・1/2） １） そば粉をボールに入れ熱湯を入れお箸でこねてそばがきを作る。 ２） そばがきを、水をつけた手で食べやすい大きさに丸めオーブントースター の天板にアルミホイルを敷き並べる。 ３） オーブントースターで１５～２０分くらい焼き、表面がこんがり焼けてきたら 取り出す。 ４） 団子を焼いている間にタレを作る。小さい鍋に醤油、砂糖、水を入れ火に かけ、沸騰したら水溶き片栗粉を様子をみながら加えとろみがつけば 出来上がり。焼きたての団子に絡めて召し上がれ♪タレは甘めです。もう少し塩分が欲しい方は醤油を大さじ１くらいまでなら増やしてもいいのではないかと思います。串に刺すときは焼いてからしました。お家で食べるならそのまま団子の上にタレをたっぷりかけて食べても美味しいですよ４人で食べ切っちゃいました。串にすると１人２、３本ずつあったのではないかな『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまでちょっと待っててねいつも応援ありがとうございます励みになってます今日は雲が多いものの晴れ温かくなるのかな～風は冷たくて結構吹いてます昨日、家に帰ってくると娘に手紙が今、選抜野球をやっているのですが２９人の中で女の子は２人だけ。１人は娘、そしてもう１人の女の子からの手紙でした。前回、私がコンサートへ行く都合もあったり、娘もグズって行かなかったのでしばらく、そのお友達と逢ってなかったんです。週１回のこの間の試合も雨で中止。もう２週間ちょっと逢ってなかったんですね。それでお手紙を送ってくれたようです。なんだか、懐かしい感じ。昔は違う学校の子と文通をしていたこともあったなぁ。って。手紙がくるのがすごく楽しみで、出してすぐに今日出したからいつごろついて読んで返事を書いてくれればこのくらいには返事がくるかなぁ。なんて、出したそばから返事を待ってたこともあったなぁ。なんて。娘がもらった手紙なのに、なんだかワクワクとってもいい経験をさせてもらってるなぁ。としみじみ母、娘に『なんだってなんて書いてあった』なんて、わざと聞いてみた。しゃべるわけないだろうけど。『返事待ってるよ、きっと。早く返事書いてあげなよ』なんて、本当に母のほうがどうみても喜んでました。意外と娘のほうが冷めてたけど。そんなものなのかしら早速、今日お父さんが仕事へ行く時に出してくれるように頼んだのですぐ届くはず～ルンルンな気持ちにはなれなかったのか、今朝娘はダラダラ。。。あぁ。また、今朝怒っちゃった眠いから、起きられなかったといい登校時間に出掛けられずダラダラ。仕舞いには遅刻するわけと聞く母に『送って』と威張ったもので私もぶちっ自分が眠くて起きなかった上にダラダラして当たり前のような言い方で送ってって何最近、物の言い方について注意は続けているのですが当たり前のようなふてくされた態度で物事を言うため、さすがに今日は『嫌だ当たり前のように眠くって起きられないから送ってなんてダメ』と朝から懇々とお説教＆怒ってしまった。時間ぎりぎりいや、遅れました。娘もきれて『送って行けっていってるじゃん』その言葉に母さらにぶちっものの頼み方、話し方を判ってもらいたくて。いや、判ってないと困るので私もちゃんと言えるまで、連れて行かなかったんです。そんなんでいいのだろうか。。。でも、いいよね。懲りないとわからなし。。。と思い返すのでありました。気を取り直して、動くかな旦那さんのバック作ろう。頼まれてるんだった。う～ん、やること今日もたくさんです
2009.11.18
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キットカットクッキープラス♪
モラタメさんでキットカットプラスが送料のみの８４０円で試せるのを発見し早速注文してみましたキットカット美味しいし、チョコにクッキーが入ってるのも好き１０箱がど～んとこんな感じで届き、早速次の日おやつにいただきましたちっちゃいタイプになってて可愛い旦那さんに『食べるのちょっと待った～』と言ったら、開けたのを持っててくれたのでまずは。なので、旦那さんの手です。そして、割って中を見てみるとウエハースとクッキーがチョコに包まれてます。早速いただきますしてみるとサクサクして美味しい。でも、クッキーがたっぷりと言うわけでもなくウエハースと一緒に軽くサックリ感ＵＰされていて普通のキットカットよりは食べ応えありなのかな～。美味しいので、コーヒーいただきながら３つくらいすぐに食べちゃったサイズ的には、すごくちょうどいい感じ。真ん中で２つに分けるタイプより食べやすいし私は好きだな。まだまだあるので、もう少し楽しませていただきます
2009.11.18
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蓮根とベーコンの和風炒め。
いただいた『ほんだし』で簡単に蓮根とベーコンの和風炒めにしてみましたって、別に工夫もなにもないようなメニューでごめんなさい蓮根が食べたかったのに、買いに行くとなぜか売り切れていたのが続きやっと最近買えましたまずは炒めて食べたくて作ったのがこちらです。蓮根とベーコンをサラダ油で炒め、塩・コショウとほんだしを少し入れて味付けしただけ。でも、だしが入ると味もまとまって美味しいんですよね。分量や作り方は書くほどではないので、これで。『レシピブログ』ランキング参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまで待っててくださいねいつも応援ありがとうございます励みになってます今日は曇り寒～くなってます気温差がホントに激しいですよねインフルエンザも小学校でも流行りだしたし、困るね～。風邪もひきやすそう。手洗い、うがいをしっかりしていきますかね。一昨日、ある問題が。旦那さんたちで、毎月あるレストランでアコースティックライブをやっているのですが来月１００回記念をやることに。それに関して、旦那さんがギターを弾き奥さんに唄ってもらうというのです。私は絶対に嫌って言っちゃった。だって、付き合いも入れて１８年経つけど過去１度もありません。合わないんだもの～っていうか、昔カラオケ言って１言言われたんだよね嫌といったら『じゃぁ、自分で何か弾けよ』って。。。う～ん、確かにちょこっと考えたけどどうする私まぁ、あと１ヶ月あるから練習するかあ～、どうするかなぁ。私のクラシックギター出して練習するかなぁ。。。どうしよ
2009.11.17
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炊飯器で蒸し鶏♪
昨日の『そばがき団子のみぞれ煮』はこの中の１品です。実は一昨日の夕ご飯メインは蒸し鶏なんです。まきぽんさんが炊飯器で角煮を作ったと書かれていたのをみて思い出すあれ家の炊飯器、確か調理機能がついていたはず。。。説明書を見つけて見てみる。だって、炊飯器なら圧力がかかる分圧力釜とかわらないかもと気づく。単純な私は早速使ってみたくなり考える。買い物には行かずに、冷蔵庫にあるもので・・・。息子が鶏の天ぷらが食べたいと言っていたので買ったものの結構、具材があったので、使わなかったために冷蔵庫に入っていたからこれを使おうう～ん、これで煮るのもなぁ。そうだ、蒸そうどうせなら、味が染込んだもののほうが美味しいのでまずは漬けてから。。。漬けてから蒸した鶏肉は美味しかった 作り方 鶏むね肉 ７００ｇ 醤油 大さじ４ 蜂蜜 大さじ１強 にんにく焼酎 大さじ２ 付け合せの野菜 １） ビニール袋に醤油、蜂蜜、にんにく焼酎を入れてよく混ぜてから、鶏むね肉 に包丁で味が染込みやすくなるように切込みをいくつも入れてから、袋に 入れて空気を抜いて袋の口を縛り冷蔵庫でねかせる。 ２） 炊飯器に網を敷き水を入れ、アルミホイルの上に漬けてあった鶏肉をのせ 蒸す機能で３０分蒸してできあがり。にんにく焼酎は、家では便利調味料なんです。作り方は簡単。瓶に皮をむいたにんにくを丸ごと入れて焼酎をそそぎ１ヶ月置いておくだけ。にんにく酢も同じようにして作ってあります。これが、にんにくの香りがほんのりする程度で次の日に残らない感じです。肉料理にはにんにく焼酎が大活躍です。野菜炒めや餃子のつけだれにはにんにく酢がいいですよ。私もお友達に教えてもらってから、使ってます。蒸し鶏、炊飯器で機能を使って作りましたがもちろん圧力釜などでもいいと思います。お肉を漬けた時間は３時間ですが、前日につけて置いて次の日に蒸すだけでも簡単でいいかもしれませんね。いつもは、醤油とはちみつだけを袋に入れてお肉を半日以上漬けたものをオーブンで焼き照り焼きにしてるんですけど、これも手間がかからなくて美味しいで寸。私は柚子胡椒を少しつけてはいただきました。美味しかった～。お安くて買った大葉も使おうと、千切りした大根と一緒に塩もみしてつけてみましたよ。彩りもよくさっぱりです。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです開くまで待っててくださいね。いつも応援ありがとうございます家にある紅葉が紅葉してますお天気もよかったので写真を撮ってみました上のほうは、縮れて枯れてしまってるところもあるけど、下のほうはキレイな感じに赤や黄色になってるところです。 この紅葉を観れるのもわずかなんですよね。あっという間に散っちゃうの。そしてどんどん寒くなるんですよね～昨日は暖かくて過ごしやすかったですね。午後には、文化祭で学校で出品してある子供の作品を見てきました。その後、家族でお家の掃除ちょっとすっきりいたしました
2009.11.16
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そばがき団子のみぞれ煮＆ランチ♪
そばがき団子のみぞれ煮そば粉の袋の裏にそばがき団子ってあるけど、どんな感じなのかなと早速、調べてみたらみぞれ煮がある大根もあるし、これはみぞれ煮にしてみようと思い早速作ってみたこれが美味しかったの。油で一度揚げてあるのでコクもあって、１品になっちゃいました。 作り方 そば粉 １００ｇ 熱湯 １７０ｃｃ 大根 1/3本 葱 少々だし汁 ２００ｃｃ 醤油 大さじ４ みりん 大さじ１強 砂糖 小さじ１ １） そば粉をボールに入れ、熱湯を入れてよく箸でかき混ぜそばがきを作る。 ２） 滑らかになったら、手をぬらして適当な大きさに契り丸めて油で素揚げにする。 ３） 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ煮たてたら、皮をむいた大根で 大根おろしにしたものを入れて煮、素揚げにしたそばがき団子を入れて さっと煮たら器に盛り葱をかけてできあがり。こんな感じで作りました。これも美味しかったですよ。次はそばがき団子のスイーツも作ってみたいな昨日は１日子供たちもお家に居たもので息子がお昼頃になったらご飯を作ってあげる～といい私の分まで作ってくれ ました娘は娘で自分のお昼を作りましたよ。写真を撮ってあげるといったら、自分でセッティングしました。 ２人の性格がでるのかしら左は息子。玉ねぎとウインナー炒めにケチャップかけて、にんじんと玉ねぎのかき玉汁を作ってくれました。トーストでいただきました。右は娘。ご飯にウインナーと卵のそぼろを焼いてのせ、海苔で顔を作ってました。面白いですよね～。もう１つランチがあったので、載せちゃいます金曜のお昼に食べた、海苔巻きランチですはやとうりの醤油漬に卵入り味噌汁。そして海苔巻き。納豆まきと梅シラス巻き、食用菊の海苔巻きです。ハムときゅうりと食用菊のおひたしで作ってみました。たくさん作ったので、夕飯にもなりました『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまで待っててねいつも応援ありがとうございます そして、つくレポいただいてますまず、のんきさんが里芋のピリ辛味噌を試してくださいました。美味しく食べていただいたようでよかったですお弁当にも入れてくれたのかな。うれしいですそして、それいゆさんも鶏チリソースを試してくださいました来春から、娘さんの幼稚園が決まったようでよかったですね娘さんの笑顔がなんともいえませんいつも、作ってくれてありがとうございます私のレシピでできるのだろうかと思っているのですが、作っていただけて美味しかったと言ってもらえるとよかった～と思います。本当にありがとう
2009.11.15
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ザリガニとめじろ。
これは息子の描いたザリガニ。蟹や海老などを描くのが得意のようです。絵画教室で描いてきました。町の文化祭に出すようですよ。そして、これは娘の描いためじろ。鳥を描くことが多いです。今日は野球の試合なのですがやるのだろうか？とりあえず行ってみないとです。『レシピブログ』ランキング参加中です。今日は関係ないけどぽちっと応援お願いしますいつもありがとうございます 追伸 出かけるちょっと前、連絡がきました今日は雨で中止ですって。あぁ、よかった。行ってから中止じゃね～。息子の野球の練習試合も中止と今連絡が来たのでよかった～まぁ、早起きはしましたが、これでゆっくりできるかな。なんだか、ほっとしましたね今日はまったり過ごしますそう過ごせることを願って。。。お菓子でも作りま～す
2009.11.14
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和定食と美味しい海苔。
昨夜の夕飯。kamecoco亭の和定食です定食に見える定食っぽくないですかある意味自己満足してる。。。変なこだわりが・・・。こういうお盆が欲しくてね。買っちゃいました。写真で分かりづらいけど。定食屋さんみたいなお盆を人数分。どうするのって感じもしますがね。。。天ぷらを食べたいと言う息子のリクエストでこんな感じに～そして、この間モニプラさんのサイトで見つけた味付け海苔のモニター募集に応募してみたら海苔は通宝海苔さんの海苔が当選いたしました。こんな感じで２酒類の海苔が届きました。国産の海苔だけを使用している味海苔と梅海苔です。天然のままいっさいの化学調味料を使わずに味付けしてあるそうです。出してみると、ほほ～っ。片方はいつもの海苔ですが梅の方はパラパラピンクの粒がついている。 まず、１口いただくとパリパリしていて味がしっかりしていて美味しいふふっ。これは普通の味付け海苔。そして、梅はというと普通の海苔のようにぱりっ。そのあとだんだん梅だ～梅干と一緒に食べているような気さえしてくる感じで美味い家族で、おぉこれは美味いと言いながらいただきました。１人３枚ずつ。大事に食しました。「鹿児島産かつお」「大分産の海老」「長崎産のあご（飛魚）」「北海道産の昆布」「熊本産の椎茸」「長崎産のいりこ」を使いこだわって作られているそうです。天然物だけで作られているので安心ですよね。本当、美味しかった。ご馳走様です。化学調味料無添加 海苔 ふりかけファンブロガーサイトに参加中そして、話の置き去りになってしまった和定食ですが、煮物はお義母さんの作ってくれたこんにゃくとだいこんとイカの煮物。味がしっかりしみてて美味しかったです。昆布だしを少し入れてレンジでチンした温豆腐。久々に蕎麦がきが食べたくて蕎麦がきを作りお汁をかけちゃいました。メインは天ぷら。さつまいもとちくわと葱の掻き揚げ。ちっちゃいことは気にするなわかちこじゃないよ。じゃなくて、ちっちゃめの海老の天ぷら。アナゴが１P半額の１４９円だったので買っちゃったのでアナゴと大葉の天ぷら。大葉もねみて１P１００枚入りが１００円でした思わず買ったさ。そして、してみたかった食用菊の天ぷらです。香りのよい天ぷら。彩りもキレイで菊の天ぷらもおすすめ～。いくつか食べればそんなに個数はいらないけれどもね。満足ですわ。これにプラス、私以外はご飯食べてました。すごいね。今朝は昨日の残りの天ぷらを蕎麦がき用に作ったお汁に入れて温め天丼にkamecoco定食いかがでした『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちの応援待ってまーす開くまでちょっと待っててね。いつも応援ありがとうございますなんとなく不調なのか、疲れなのか。と昨日も言っていたのですが今日も昨日と同じ。眠いんですよね。昨日もPCの前に座り読みながら寝てしまうので、ご訪問できずに寝ちゃったの。ごめんなさいね。まだの方これからしますのでお許しを。それとね、昨日から旦那さんが・・・。またかおいっ熱が出るらしく。でも元気なのね。知恵熱か昨夜も３８℃くらいだったみたいだけど、今朝は３６℃代に病院へ行くのだけれども、ちょっと様子みてます。午後になって上がってもね・・・。ないときに行くより様子をみてからにしたの。ただの風邪のような気もするけどね。今、わからないものね。あぁ、お昼しなきゃならないじゃないなどと思うのでありました。明日はまた野球の遠征で朝早い予定なんだけど雨が降るとか・・・。どうなんだろうなぁ。
2009.11.13
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冷蔵庫にあったもので白菜のクリーム煮♪
昨日、病院へ行く前に１品と思い冷蔵庫をのぞくちょっと前にハムなどの加工物の詰め合せが安くて買ったものがまだあるのでこれと・・・、野菜は・・・。半分使った玉ねぎや1/4になった白菜などがあるのでクリーム煮にしちゃえなんて、ことで冷蔵庫にあったもので作りました。たいしたものではないですが、残ってるものでも簡単にできｒｙのでいいかな。作り方。書かなくてもいいかなでもせっかくなので書いちゃえ 作り方 白菜 1/4個 玉ねぎ 1/2個 にんじん １本 薄力粉 大さじ３あらびきウインナー １袋（２２５ｇだった） 水 ５００ｃｃ 牛乳 ５００ｃｃオリーブオイル 大さじ１・1/2 塩 小さじ１ コショウ 少々 コンソメの素 １個 １） 野菜は食べやすい大きさに切る。厚すぎないほうが火の通りが早いので 早くできます。 ２） 鍋にオリーブオイルを入れ熱したら野菜を入れて炒めたら、ウインナーを 入れてさっと炒め薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜながら 炒める。 ３） 粉っぽさがなくなったら、水と牛乳、コンソメの素と塩・コショウをして煮る。 とろみがついたら出来上がり。炒めて煮るだけなんですがね。ウインナーなんて切りません。そのままのほうがプリッとしていいし、面倒だよね。なのでそのままIN大雑把な料理ですね～。冷蔵庫に残ってる野菜を入れて作れるしね。きのこ類なんかも美味しいだろうなぁ。あっ、ちーちゃんこれどう仕事から帰ってきてすぐできそうなおかずを考えてと言われたけど、ダメかな～『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援してね～開くまでちょっとお待ちを。いつもありがとうございます昨日の雨もやみ今日はなんとなくどんより空時々日が差す程度。風はあるものの、わりと温かい感じです。今朝も起きるのがつらく、みんなが出かけてからちょっとゴロリ。う～ん、ホットカーペットの温かさが気持ちいいと思ったら寝てましたでも、寝ても寝ても眠いのよね。疲れが溜まったのかな昨日、息子と一緒に耳鼻科へ受診して喉が・・・。というと、少し腫れてるね～と言われました。喉がホント弱くなっちゃって、またですか・・・。って感じですそのせいもあって、体が自然と休むようにしてるのかしら片付けなきゃいけないものを、とりあえず『えいっや～』とやっとやりました。ちょっと遅かったわ。。。でも、後が続かない。しょうがないね。の１言で済ませてる私。あははっ。昨日、娘の家庭科の宿題でお母さんにインタビューをするというので何と聞くと『毎日、ご飯を作るのに大変なことなどは』というのでいつも、え～こんなの嫌だとか平気で言ってる娘に『好き嫌いの多いＡＹＡのご飯を文句を言われながら作ることです。』と言ったら、さすがにいけないことだとは解ってるようで言いづらそうに『え～っ、そうでなくて・・・。』というのです。解ってはいるのね。でも、言いたいのか困ったものだ。『バランスよく、工夫して毎日考えるのが大変です。』と言いました。１日食べた食事の献立を書くということで書いてました。そしたら、給食は『世界の料理シリーズインドネシア』だったんだって。ナシゴレンやガドガド、ソトアヤム、ライチゼリー、太刀魚のサンバルソースがけ牛乳とあるけど、昔はこんなの出なかったし知らないものもあるよね。給食はすごいなぁ。と感じたのでした。
2009.11.12
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簡単がいいね♪
ほうれん草としいたけのマヨ炒め。炒めるだけですよー。簡単なの。でもいつもとちょっと違う味付けだしね。 作り方 ほうれん草 1/2束 しいたけ 大きめ３つ 塩 少々 コショウ 少々 サラダ油 小さじ１ マヨネーズ 大さじ１・1/2 １） ほうれん草は株の部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。 しいたけも石づきをとりスライスする。 ２） フライパンに油を敷き、ほうれん草をしいたけをさっと炒めたらマヨネーズ を入れさらに炒め塩・コショウで味を調えればできあがり。一緒にベーコンなんかを入れてもおいしいと思います。マヨネーズを使うので油は控えました。 それとね、気づいたらぼけてたりんご。シャキっていう食感がなくなってきてるりんごが１つ。皮をむいて、小さなグラタン皿に入れて、小さじ１の砂糖とバター５ｇを入れてアルミホイルをかぶせオーブントースターで１５分～２０分焼いてみると、中にはりんごの美味しい果汁もありしっとりとした焼きりんごみたいになってました。全体的に、混ぜるようにしてから食べるといいかもしれません。美味しかった。熱々を食べましたよ。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまで待っててねいつもありがとうございます昨夜から雨ですね今日はまたザーザーと降っています。すごいね。わりに寒くない感じ。バタバタとしていた日々に少し時間ができました。半日ね。午後は息子を連れて病院へ行くのです～。昨日は１日仕事へ出かけた私。息子は５時間で終わり。娘は６時間。１人で帰らなくていいように息子、お姉ちゃんが終わるのを待って一緒に帰ってくることに。私が帰るのが、子供たちよりちょっと遅かったの。そしたら、鍵がなかったらしく家にしばらく入れなかったんだって仕方ないから、開いた窓（小さな子供じゃないと入れないな）から入ろうとしていたらすぐ近くの工事の人がはしごを貸してくれたそうです泥棒みたいだよね。兄弟でなにかごそごそしてたのを見てたのかなごめんよ～。まさかね～。なんてことがありました。あははっ。そこまで、考えてなかったかも。。。さぁ、今日のご飯は何にしようかな。なにか、１つ作ってから出かけようっと。
2009.11.11
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はじめての菊の花の酢の物
お初～菊の花の酢の物でございます初めてなんじゃないかな。昨日はスーパーに売ってた食用菊を購入。どうやって、調理してるんだとちょっと調べ、酢の物が多いようなので三杯酢を作り入れてみました黄色の花びらがきれいですよね～。娘、パックに入った食用菊を見て、『これ何タンポポ』違うのよ。それは食用菊なの。でも笑っちゃいました。そう見えるか。ひとつひとつ花びらをまずむしりとりました。１P１００円でそれなりにあるのね。と思いつつ。鍋に塩ひとつまみと酢を少々入れ沸騰したらさっと茹で冷水にとり水気をしぼって三杯酢に入れていただきました。水気をしぼると、こんなくらいしかないのか。って感じですが当たり前ですよね。ふんわり香りのする、美味しい菊の三杯酢をいただきました。旦那さんのお酒のおつまみしか出さなかったから、今度は何にしようかな。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまで待っててね～。いつもありがとうございます昨日はなんだか、朝起きる時からぐったり疲れまして。たぶんしゃべりすぎ出かけてきたのですが、夕方には眠くなり・・・。夜早めに、お返事をと思いPCの前に座りコメントしてましたが気づくと寝ており、眠くて仕方なく途中で寝る始末。今朝もバタバタで返事が途中です。ごめんなさい、書いてない方。返事するので、あぁ。とお思いでしょうがまた着てね～。これから、１日お仕事なんです。ごめんなさい行ってきます
2009.11.10
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里芋のピリ辛味噌♪
モラタメさんでいただいた『ほんだし』さっそく使ってみました。ピリ辛味噌を絡めた里芋です。おかずにもおつまみにもなりますよ～ 作り方 里芋 ３００ｇ 赤味噌 大さじ１ 白味噌 大さじ１ みりん 大さじ１豆板醤 小さじ１ ほんだし 小さじ1/2 １） 里芋は皮をむき茹でる。やわらかくなったらざるにあげすぐに鍋に戻す。 ２） 小さいボールに赤味噌、白味噌を入れみりんでのばし、豆板醤とほんだし を入れよく混ぜたものを、１の里芋を戻した鍋に入れ火にかけ焦げ付かな いように加熱しながら芋に味噌が絡まればできあがり。 ＊ 好みで豆板醤を増やしてもOKです。色がしょっぱそうですが、意外としょっぱくもなくピリッと辛い味噌絡めになってます。ほんだしで味もまとまり美味しいですよ。よく見たら、レシピコンだったようです。作ってからUPしようと思っていたので作っただけなんですけどね。でも、思いついて作ったのでいいのかな １１月２日～１１月２９日までほんだしの活用術『ほんだしレシピコンテスト』が開催されているようですよ～。興味のあるかたは応募してみては 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまでちょっと待っててね。いつも応援ありがとうございますのんきさんが『ソフトクッキー』を作ってくれました無花果でジャムを作ってから、作られたそうです。無花果ジャム入りソフトクッキーもいいなぁ。 asuasuさんが鶏チリを作ってくださいました。照りがなんとも美味しそうですよね。つくレポありがとうございますうれしいです昨日はコンサート行ってまいりましたすごーく盛り上がってました。ちょっと前で踊っていた男の方の後ろ姿が忘れられず・・・。インパクトありました。すごく楽しそうでしたの。あの音響の中で、すごく楽しい時間を過ごす事ができましたよかった～。また行きたいなぁ。帰りにイタリアンを食べて満足楽しかったですどうせ行くのだから、楽しまなきゃねということで・・・。娘。今朝の準備もきちんとしてあって、いつものように起こさなくてもすっと起きて着替えをすまし、なにも言われずに準備ができいつになくスムーズに学校へ行きました。ふむ～っ。
2009.11.09
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ふんわりロールケーキが焼けました♪
すごくしっとりとしたロールケーキが焼けましたいつになく、上出来材料はすごくシンプル。卵と砂糖と薄力粉だけなの。なのに、こんなにしっとりとしたスポンジができるなんて感動です巻くのもまぁまぁかな。よくばって、クリームをたくさん巻こうとしたためにこんな感じに。今度は巻くのもきっと成功するはず。抹茶ロールなんかも作ってみたいなぁ。『レシピブログ』ランキング参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまで待っててね。いつもありがとうございます今日はこんな時間にあれと思った方。そう、そうなんです。本当はこの時間は野球に行ってるはずなの。私も今朝は５時半に起きました。しかも３時間半の睡眠で。色々準備してたの。朝から晩までいないからね。と思って。なのですが、娘『帰りに迎えじゃないから行かない』と言い張り泣いてグズって行きませんでしたなんだか、半日ぐったりです。ココ最近の言動と昨日の態度から、思わず怒ってしまいました手伝いをしてくれると聞くとなんでしなきゃならない。嫌だ。お母さんがすれば。などと言ってたので、これも注意したりしたけど解ってもらえず。解っても納得してないのかな。確かに、私もわるいけどね。迎えに行けないのだから。なので、息子が野球の練習が終わったら私も出かけます。心がめげちゃった。一緒に反省。。。あぁ、なんだか色々考えてたらすっきりしないなぁ。こんな内容でごめんなさいねでも、行って来ますまたね～。
2009.11.08
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紀文さんからのお届け物♪『おでんのちカレー』
やった～届いてみて思い出しました応募してあったのね応募して忘れてる私。でも、届いたとき思い出しました。うれしいですね～、お届け物紀文さんのおでんです寒くなると、結構な頻度でおでんが増えます。でもね、この商品はおでんのちカレーなの。おでんっていつもは、ご飯となにかなのですがこれ１つでご飯はOKです。その代わり、食べ盛りの子供たちの為におでんの具は多めにいれないといけませんが。届いた、この商品プラス大根とたまご、うどん、ネギ、白菜で夕飯はOKでした。まず、普通におでん。うん、だしがきいていて美味しい。練り製品も紀文さんのは美味しいんですよね。スーパーで売ってる安いおでん種って、美味しくないものもあるんですよね。紀文さんのはしっとり、しっかりでどれを食べてもはずれない気がします。そして、別パックになってた大根煮も味がしっかりついています。中の出汁も使えるので、そのままおでん鍋にINしました。たまごも美味しいの。中まで味がしみてる感じ。出汁も無駄になることなく、全部いただけます。だし汁がたっぷりあったので、いつもは家にある鰹だしなんかで大根を煮てから添付の汁や具を入れて作ってるのですが、今回はすべて使いました。家にあった大根を添付されている汁を少し入れて煮てから残りの汁と別パックの汁も入れて具を入れ煮る。卓上でお鍋するときみたいにカセットコンロでグツグツしながら熱々をいただきました。 この勢いでは、カレー味のおでんが食べれなさそうなので、途中でカレー粉をIN初めて、カレー味のおでんにうん、これも美味しい。カレーのスパイスがきいているスパイシーなカレー味。これも美味しいそして、待てずにうどんをちょこちょこと入れては食べ、最後にたくさんうどんを入れネギを入れ、白菜を入れ出汁のきいたカレーうどんに他にも色々お野菜入れても美味しいですね。子供たち、さすがにこのスパイシーさにちょっと辛いと。でもキレイに食べてしまいました。あっ、大根多く入れたからいくつか残ったけど。まだね、汁が残ってたの。残りのだし汁も追加して次の日の朝。パルメザンチーズ入りカレーおじやに～１つで何回楽しんだのでしょうかこのカレーおじやも美味しかったよ～モニター応募がありますよ～『レシピブログ』ランキング参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまでちょっと待っててね。いつも応援ありがとうございます今日も快晴この快晴は気分がいいですよね～。そして、今日は野球もない。用足しもできる。息子、歯医者さんの予約してあって私が連れて行こうと思ってたの。終わったら、お父さんのお仕事のところへ行くと言ってたのですが今朝、お父さんが一緒に行くかって歯医者さん連れて行ってくれるのと聞くと、送り迎えするというのです。ただし、ついてはいない。そしたら息子『うん、ＹＵＵ大丈夫だよ。だってお父さんの付添いしたことあるもん。』そう、そうなんですよ。歯医者が怖くていけないお父さんの付添いを１年半前したのです。ここに書いてあります。頼もしい息子。歯医者さんは怖くないようですよ。私が行く時に連れて行って、慣れているということもあるのかな先生も優しいしね。なので、今日は１人で歯医者さんへ行きました。さて、私もやりたいこと片付けるかな。明日は野球で遠征。朝、６時半頃にはお出かけです。そして、母は念願のコンサートに明日は行きます娘の帰りは一緒にいってるお母さんに頼んで、私はそのまま、お友達と会場で待ち合わせしていく予定。こんな母でごめんよ。まさか重なるとはね。しかもだいぶ前にとったし・・・。ちょっと、罪悪感もありつつ、でも行きたいのよ～。ごめんね～んっなんのコンサートってキマグレンそう、キマグレンで～す。インフルエンザも心配だからマスクしていこうっと。こんな母ですが、たまにはいいよね
2009.11.07
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しめじのデミスパゲッティー♪
シメジのデミスパゲッティービーフシチューなんか食べると、あのソースが美味しくてパンにつけたりしながら、きれいに食べてしまいたくなりませんかパスタを入れても美味しいですよね。なので、簡単にビーフシチューのルーを使ったデミスパを作ってみました作り方はコチラ。日本パスタ協会のページにとびます。他のレシピもあるのでよかったら見てくださいねそして、パスタ好きの私。最近、パスタを何回食べていることか。数日前の夕飯は『トマト鍋』お野菜たっぷりと片栗粉をまぶして、さっと茹でた鶏むね肉を入れて食べました。もちろん〆はパスタそのまま、茹でたかったのでサラダスパの麺の細いタイプを使いました。茹でる時間も少なくてすむので。チーズも入れてみましたよ。〆のできあがりは・・・。チーズもだんだん溶けていい感じに～。しっかりいただきました。トマト鍋のスープは自家製です。 作り方 ホールトマト １缶（４００ｇ） コンソメスープの素 ２個 水 ６００ｃｃトマトケチャップ 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ 塩 小さじ１コショウ 少々 パルメザンチーズ 大さじ１キャベツ 1/2個 玉ねぎ 中１個 にんじん １本 シメジ １株鶏むね肉 ３００ｇ 片栗粉 少々 チーズ お好みで パスタ ２００ｇ鍋に水とコンソメスープの素、醤油、ケチャップ、塩、コショウ、ホールトマトパルメザンチーズを入れ火にかけグツグツ沸騰させてから材料を入れて煮る。材料は食べやすい大きさに切って入れる。鶏むね肉は一口大に切ってから、片栗粉をまぶしお湯でさっと煮てから鍋に入れる。パスタも、茹でてから入れてもよい。太い場合には時間もかかるので茹でてからの方がいいかもしれません。鍋のスープが少なかったので、水とケチャップを少し足してから入れました。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまでちょっと待っててね。いつも応援ありがとうございます今日もお天気ですすごい快晴なので朝は冷えました～窓にも結露が・・・。あぁ、結露になる時期だね。面倒なんだよね。みなさんどうしているのかしらこの結露。そのままほっとくことも多いのだけれども、やばいのかなぁ。すべての窓にびっしりだからなぁ。。。さぁ、今日はのんびりしている場合じゃないの。。。今日は１日お仕事へ行ってくるので、時間がなくてお返事できてません。帰ってきたらしますので、ご訪問された方ごめんなさいね。また、来てねでは行って来ます
2009.11.06
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鶏のチリソース炒め
昨夜のご飯はこちら。鶏のチリソース炒め海老チリならぬ、鶏チリですしかも、鶏のむね肉でございます。なのでパクパクといけてしまいました。あっという間でございます。家はそんなに、なにもあげてないかしらと思われるほど、飛びつきますいいのだろうか鶏肉も揚げるのではなく、多目の油で焼いたもの。本当ははじめ、お湯でさっと茹でようかと思ったの。でも、焼いてみました。カロリーを落としたいなら、茹でてからでもいいのかもしれないけど。。。 作り方 鶏むね肉 ３５０ｇ ブロッコリー １個（上の部分だけ） ネギ １本 しょうが １かけ 片栗粉（肉にまぶす分ととろみをつける分） 少々お肉の下味 醤油 小さじ１ お酒 大さじ１豆板醤 大さじ1/2 砂糖 小さじ１ 酢 小さじ１ 醤油 大さじ１ケチャップ 大さじ３ 水 ５０ｃｃ ウェイパー 小さじ１コショウ 少々 たまご １個 ゴマ油 １） 鶏肉は食べやすい大きさに切り、醤油とお酒でもんでおく。 ブロッコリーは上の房の部分を切り分けて茹でてざるにあげておく。 ２） ネギと生姜はみじん切りにしておく。お肉に片栗粉をまぶし、多目の油で焼き お皿にとりあげておく。 ３） フライパンにごま油大さじ２を入れたら生姜、しょうゆ、ケチャップ、豆板醤、 砂糖、水、ウェイパーを入れ加熱。焦げないように混ぜながら熱したら鶏肉 を入れ絡めるようにしながら加熱しソースが絡まったら酢とネギを入れさらに 混ぜる。 ４） 全体的に火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、最後に 溶き卵をさっといれ半熟に固まる程度に加熱したらできあがり。 お皿にブロッコリーを並べてから、鶏チリを盛りました。＊ ウェイパーでなくても、中華だしの素でOKです。酢や卵は辛さを和らげる働きがありますよ。なので、豆板醤はもっと入れてOK。この量だと子供たちも全然平気でした。もうちょっと辛くていいね。卵が入ってるので、ソースもご飯のおかずとしてキレイにいただけます。気にならないようなら、にんにくのみじん切りを入れても美味しいですね。ブロッコリーの房の部分は使いましたが、下の茎の部分。昨日はこれも違う１品になりました。ブロッコリーとちくわの金平。本当は豆板醤などで炒めたかったのだけれども、すでにチリソースもあるので金平となってしまいました。ブロッコリーの下の部分、堅そうなところは少し皮の部分も取ってから千切りにし、フライパンで油を入れて炒めてからちくわの千切りを入れ醤油、みりん、砂糖、七味唐辛子で味付けしただけです。ブロッコリー１個で２品に使えちゃった『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまでちょっと待っててね。いつも応援してくれてありがとうございます またまた、のんきさんがつくレポしてくださいました肉まんですふんわりしていて美味しそうです。いつもありがとう朝が寒い。とにかく冷えますね。でも、みんな出かけるとなんとなくストーブつけているのももったいない気がするので、ある程度したら消してます。そう、着込むのよ。なんて。（笑）まだ、これからだもんね。今からじゃ困る。今くらいの時間になると日差しも差し込んできて、いい感じ。これから、動こうかしら。と思うがまだ気合が入ってない。。。今日は絵画教室もあるから、夕飯の１品くらい作ろうかななんて。昨日ね、ご飯食べる時になって旦那さんボソボソと何か言ったみたい。子供たち『んっ今日はなにかあるの』って。旦那さん『今日は結婚記念日・・・・・。』子供たち『ふ～ん、おめでとう。』それだけの会話でしたんっなんだかな。なにか言ってたけど、私まだ台所だったし・・・。まぁ、いいか～。と普通な日だったのね。なにか、言いたかったのかしらんと思ったのさ～。旦那さん、バックが作って欲しいらしいのね。こんな感じのがどうの。と言ってるの。まだ、気がすすまないなぁ。。。私は違うものを作りたいのよね。と思っているの。裁縫男子、自分で色々作ってるんだから、作ればと言ったんだけどなぁ。今朝も娘に『お父さんが袋作ってあげようか』と聞くんです。娘、即答『いらない。』そんな会話をだまって聞いてる私。おかしくて笑えるよ～そんなお父さん、みたことないそんな、旦那様いらっしゃるのかしら
2009.11.05
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今日のおやつはルバーブジャム入りマドレーヌ
大胆にも、ルバーブジャムをそのままINしちゃったなので、真ん中空洞に・・・・・。マドレーヌなのだから、マーブルになるようにちょっと混ぜた感じで入れればよかったかなぁ。なんて、はじめ思ったことが思い出されちゃったプレーンマドレーヌも作りましたよ。ちなみに、初めてマドレーヌを作りましたう～ん、なんかちょっと違う感じもするけどマドレーヌだった。ルバーブジャムの甘酸っぱさが美味しいの。マドレーヌとかマフィンとか作ったことがないからね～。これが今日のおやつになりますお茶を入れて、まったり時間を過ごしたいですね『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまでちょっと待っててね。いつも応援ありがとうございますそして、今日もつくレポいただきましたいつもありがとうのんきさんがキャベツのキムチ入りチヂミを早速作ってくれましたよ。豆板醤がブームだという、のんきさん宅。豆板醤も入れて作ってくれたらしいです。うれしいですホントにいつもありがとう今朝はものすごく冷えましたね寒かった～。昨日の朝、雪が舞ったというか降ったというか積もりはしないものの、空から白いものがパラパラと降ってきたのこんな年は初めてじゃないないのかなぁ。今年の冬はどうなるんだろう寒いのかな雪が降るのかなそんなことを思う季節になってきましたね。２日前の親子野球の後の筋肉痛。まだ、残ってます自分で足は上げられるものの、すごい筋肉痛だったのだと自分で再認識。同時にとても笑えます今日は結婚記念日ですが、なにもありません。結婚して丸１３年。今日から１４年目に突入です。数字にするとすごいなぁと思いますが、あっという間ですね。今の旦那さんと付き合ってからの年数を入れると人生の半分を一緒に過ごしたことに気づきました。それも驚きでしたね。ふと、そんなことを思った日でした
2009.11.04
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クラッカーのおつまみで１杯。
昨夜のおつまみ。結婚記念日は明日４日ですが、一足早くサントネージュワインの赤を購入しまして呑んでしまいました夕飯はお鍋。締めがうどんの鶏鍋。で、ワインなので、おつまみがてらお家にあったものでおつまみ作りクラッカーにのせていただきました。一番向かって左はルバーブジャム、真ん中はクリームチーズと青シソの漬物を和えたもの。右は板チョコ１５ｇと生クリーム大さじ１を６００ｗのレンジで３０秒温めよくチョコを溶かしてからブラックペッパーを混ぜたものです。こんな感じ。簡単なおつまみですが美味しいですクリームチーズと高菜漬けもよくしますがこれも美味しいですよワインも２杯くらいいただきました久々に美味しかった。やっぱり、サントネージュワイン。呑みやすいです。モニターでいただいてから、好きになりましたすーっと入る感じで、渋みも少なく呑みやすい。これからも、ワインも飲みたいですね『レシピブログ』ランキング参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまで待っててね。いつも応援ありがとうございます今日は毎年いく紅葉祭へ家族で行ってきましたちょっと寒いけど、お天気もよく美味しいものもたくさん寒桜も咲いてました。豚汁（あっ、撮り忘れ）、じゃがバター（２個で）は１００円。味噌饅頭１串２００円でした。そして、無料のこんにゃくの味噌田楽も。美味しかったなぁ。その後、子供とお父さんは近くのお山に登山に疲れたようです。あっという間の１日でした。
2009.11.03
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キャベツのキムチ入りチヂミ。
キャベツでチヂミを作ったの。それも、キムチ入りもっちもちの生地にピリッとキムチ味。意外ともっと入れてもよかったのかななんて、食べてから思ったの。中にキムチを入れたので、つけだれは酢醤油だけでした。なので中身はキャベツと白菜のキムチだけ。でも、野菜嫌いの娘が美味しいといって沢山食べてましたよ 作り方 キャベツ 1/4個 白菜のキムチ １００ｇ 塩 小さじ１ 水 １５０ｃｃ強力粉 １００ｇ 片栗粉（タピオカ粉でもOK） １００ｇ 卵 ２個ごま油 焼くように少々 酢醤油 １） ボールに強力粉、塩、片栗粉を入れよくまぜ合わせてから、卵を割りいれ よく混ぜていく。水を少しずついれ滑らかになるように混ぜたら、キムチを 混ぜておく。 ２） キャベツは千切りにし、１のボールに入れ混ぜたら、熱したフライパンに油 を敷き生地を入れ焼く。半面が焼けたらひっくり返してもう半面を焼く。 両面焼ければできあがり。＊ 酢醤油はお醤油と酢を好きな割合で混ぜただけです。それとほうれん草のミックスナッツ和え。ミックスナッツを軽く麺棒などで叩き、茹でたほうれん草に砂糖と醤油ミックスナッツを入れ混ぜ合わせただけです。ピーナッツ和えは食べたことありませんかもっと、ナッツを細かくしてもよかったかも。ナッツの食感が味わいたい気がして大きめでしたが細かくてもいいな。ピーナッツ和えようのものもよく売ってますよね。そんな感じでもいいなぁ。これはこれでよかったですよ。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまでちょっと待っててね。いつも応援ありがとうございます今日はすごくまた寒いです。冷えるね～、雨も降ってるし。ストーブがホントに必要になってきました。今日は、いや昨日から体が痛い。筋肉痛です。どこが一番痛いって、足です。太ももの部分です。足が上がらないの。。。車に乗るのも、思わず手で上げてしまったわ腰まわりから足、あとはちょっとだけ肩も筋肉痛。久々だわ、この痛み。明日にはよくなるかしらそんなんで、今日は１日大変なのでした明日は朝寝坊するぞ。。。
2009.11.02
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炙りサーモンのカルパチョ風♪
サーモンが家で今大人気あれ、こんなに家はサーモン好きだっけって言うくらい。美味しいものは、わかるのね～。夕飯がサーモンだとわかったら、大喜びでしたよ魚の皮の好きな息子にとった皮を焼いてあげたら、これまた喜んで食べてました。お洒落にキレイに作りたかったんだけど、いまいちね～『炙りサーモンのカルパチョ風』といいましても、まわりをちょっとフライパンで焼いてから、切りました。なのでこんな感じですけど。。。 作り方 サーモン（背側） ２００ｇ 水菜 1/4束 玉ねぎ 1/2個 塩・コショウ 少々 オリーブオイル 大さじ1/2 盛り付けてから オリーブオイル 大さじ１ バルサミコ酢 大さじ１ ピンクペッパー 少々 塩（今回岩塩使用） 少々 １） サーモンは軽く塩・コショウをふりオリーブオイルをかけ、ラップに包んで１５分 くらい置いておく。 ２） 玉ねぎは薄切りにし、水に１５～２０分程度浸してから水揚げし、塩もみして おく。水菜は３ｃｍくらいの大きさに切ったら少し水に浸してから、よく水気を きっておく。 ３） フライパンを熱してから、サーモンをまわりだけ火が通るように焼く。 焼きすぎに注意する。 ４） 取り出したら薄く切り、水菜と玉ねぎを合わせた物をお皿に盛り、サーモン を並べ上から塩を振りオリーブオイル、バルサミコ酢をかけ、最後にピンク ペッパーを散らして出来上がり。 ＊今回、お皿に盛ってから使った塩は岩塩です。塩分を調節してください。ピンクペッパーの噛んだ時のピリっがまたいいですね。そう、あのGABANの使いきりサイズのが売ってましたのでそちらを使いました。彩りも、アクセントもついてピンクペッパーいいわ～。お酒のおつまみだわね。飲みたくなっちゃいますそして、最近お寿司が食べたくなるのよね。なので、芸もなにもないですがサーモンときゅうりの海苔巻きに。よく食べる食べる美味しいって。ホントにノルウェーサーモン美味しいですもう、あと１回分くらいしか残ってないです。ケチれば２回う～ん、また考えよう『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。開くまでちょっと待っててね。いつも応援ありがとうございます疲れた～昨日言ってた、少年野球のイベント行ってきました朝から、家族４人分のおにぎり１２個作って朝すでに２個食べられた。。。飲み物とおにぎりもって行きましたまずは、奉仕作業。いつも使ってる３箇所のグランドのゴミ拾い＆部室の掃除。お天気もよく、お掃除もはかどりさぁ、みんなで野球ちょうど、掃除が終わったところで旦那さん現る一応、私も運動できるような格好で行きましたよ。密かにやる気あり（笑）そしてらね、低学年（１年生～３年生）はオレンジボールの試合でお母さんチーム対低学年子供たち（息子もいる）なのでキャッチボールの練習をし試合に母出ましたオレンジボールとは少年野球の低学年向けの野球を楽しむためのルール（緩やかなもの）でオレンジ色をしたD球を使います。母、セカンドを守りました。捕ったり投げたり、打つのも打ったよ～でも、最後負けましたが。（笑）大人気ないと言われながら。（爆）でも、一生懸命やらないとつまらないよね。って思いませんかそして、お昼を食べ、午後は高学年対お父さんチーム。最後はお父さんが勝ってたかな。終わる頃になり、雨がポツポツあわててみんなで片付け、無事終了。３時半頃帰ってきました。そして、母は洗濯さ。でもね、足が筋肉痛になり始め。お昼を食べ終わった頃からだったけど。今は肩もだよ。明日は筋肉痛だねこりゃ。でも、筋肉痛だと見せたくないね。がんばろう。（笑）今日はホントいい天気でした。疲れたよ。明後日は久しぶりの家族全員お休み朝はゆっくりさせていただきます。ご飯を作るのが嫌だなぁ。と思うのでありました。
2009.11.01
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