辻口氏の故郷の石川県七尾市にあり、和倉温泉の加賀屋の近く。
ビルの１階。
中は、パティスリー、カフェがあり、ガラス越しに七尾湾と能登島。
奥には小さめの辻口博啓美術館があり、華麗な砂糖の芸術作品（シュークルダール）が展示されている。見学無料。
辻口氏は、和菓子屋の長男で、洋菓子職人をめざし、史上最年少の23歳で全国洋菓子技術コンクール優勝、1997年にクープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー あめ細工部門で 優勝など、輝かしい賞歴を持つ。

ミュゼ550円は、玄米ビスキュイとレモングラスの香りをショコラムースで包み、生チョコが濃厚なめらかでにがあま、とてもおいしかった。
ヴォーグ550円は和倉限定で、さわやかなムースフロマージュに能登のイチジクのコンポートとショウガのビスキュイで、味わいのあるチーズケーキ。なかなかの味。
自由が丘ロール380円は、卵の旨みしっかりのふかっとやわらかロール生地に牛乳の風味よい濃いめのクリーム、とてもよかった。
セラヴィ550円は、ピスタチオの風味とベリーの酸味とチョコの濃厚さをホワイトチョコレートムースで包み込み、上品にとてもおいしかった。

パン オ レザン280円は、フランスアルザス地方の素朴なレーズンパンで、みしっともっちりのパンにレーズンの風味よくシロップをかけてちょい甘、とてもおいしかった。
クロワッサン ショコラ240円は、パリパリみしみしのクロワッサンと濃いめショコラのマリアージュ。とてもうまかった。

さすがに辻口氏の８つのブランドの集大成のル ミュゼ ドゥ アッシュ、とてもよかった。
七尾の田舎町でこころざしが高すぎる気もするが、加賀屋もあるし、一緒におすすめなところ。

http://www.kagaya.co.jp/le_musee_de_h/contents/wakuraConcept.html
ル ミュゼ ドゥ アッシュ
石川県七尾市和倉町ワ部65-1
0767-62-4000
9:00-19:00、無休
駐車場あり


近くの加賀屋。
噴水、公園、駐車場の奥に、どどんとある建物すべて。

遊覧船乗り場からみると、海に面してそびえ立つ。
右奥は別だけど、他は全部。

波止場から、七尾湾を。
能登島がみえ、右で能登大橋でつながっている。

乗り場に隣接の和倉港わくわくプラザ。そのとなりのビルの一階がル ミュゼ ドゥ アッシュ。
能登大橋は、長さ1050mの綺麗な橋。

和倉温泉街の中の総湯。
共同浴場で、きれいで大きい。
無料の足湯、飲める温泉では卵を入れて温泉卵もつくれる。

以前に泊まった、加賀屋あえの風。
和倉温泉、2012年当時は、2007年能登地震の影響で、まだ工事をしているところあったし、さびれていたなあ。能登自動車道も無料開放になったし、2014年度には北陸新幹線が金沢延伸するので、頑張って欲しいなあ。でも、今夏は全国的にバブル気味なので大丈夫かな。
http://www.wakura.or.jp/
わくら