2012年05月の記事
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ナンて言えば良いのか。
毎週ではあまりにも…なので「どうしようか？」と迷っていたところに、ちょうど良く「理由」が出来、本日も。。。今日は珍しく日替わり野菜カレー（隠元豆・人参・蓮根）を選択。牛・鶏・羊など、動物性蛋白質がなくても、こんなに美味しく出来るんだなぁと再確認。帰りに刺身用の鯵と甘エビを買って、夕食は和えただけのカルパッチョもどき。夕食後明日の準備をし、次は自室で初めての「満漢全席」を味わい、お腹いっぱいに。（今日のモノは未だ無いようなので、適当なモノをリンクしてあります）さて、タイトルは一体ナンに繋がっているのか？と思われるでしょうね。「長ネギ切ったりしてますが、作っているのはカレーです」と期待していなかった返信をはじめ、今日は嬉しい文字がたくさんあったなぁ、と。…でも、訊いたりキー叩いたり、こうして独り言は言えるのに、実際に口を動かすのはあまり巧く出来ないなぁ、と。いや、美味しいカレーと粗末な夕食で充分動かしたか。「ナンて言えば良いのか」と困る方がたくさんいそうな内容でした。。。
2012.05.30
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四葩。
「錦玉でもきんとん掛けでもない、ポロポロ零れない食べ易いモノを」と頂いた、煉切製の四葩の花を模ったお菓子。。。巧く咲かせるには如何 紫陽花シヨウカ。湧いたり萎えたりするこの気も如何シヨウカ。。。
2012.05.29
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ぷろぐれす。
末端価格、１kg四千円強の白い粉で、葛まんじゅうの生地を二杯煉り、包餡。その後、予定に無かったけれど、品切れになっていたので韃靼ソバ麩まんじゅうを一煉り。 この写真は、以前の使い回しです。軽めだった今日の仕事を終え、自室でごろごろザッピングしていたらコレに惹きこまれてしまい、妙な液体に塗れるという重い事態に。。。「またもや、そう云う事を言っているのか」とうんざりした溜め息が沢山聞こえてきそうな、その場で足踏みしているだけで、進歩のないナマケモノの詰まらぬ話でした(*_ _)。…make slow progress toward the ... 方向音痴の所為もあってか、何処に行けば良いのかそれすら解らない日常。。。
2012.05.28
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女王のお告げ。
夜中に「果物の女王を食べた」と下らぬ呟きをしていたら、耳の痛くなるお告げに出遭ってしまった。 次のお告げは…きっと、「早く眠りなさい」でしょうね。
2012.05.26
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Bomb!
敢えて誤解を招くような爆弾発言をすることで注目を集める…そういう手法だったのだろうか。 ハ・ジュンイル氏の話もどうなっているのか良く判らない。「不正を糺す」のは良いけれど、その手法が正しいのかどうか。明日ナマケモノは夕方まで一人店番の予定。その機に乗じて、昼食用にと「不摂生」を夜中に仕込んでも、それを糾す人も…ホントはもっと違う事、「ナマケモノの爆弾を投下してみたらどうなるか」を試してみたかったのに、考えがまとまらず、頭の中でナニかがbomb!!と。
2012.05.26
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春すぎて夏来にけらし…
昨夜仕込んでおいたイベリコ豚と、エリンギ・青梗菜・ジャガイモなどで、今夜はシチュー。 市販のルウは使わずに、これまた以前に作り置いてあったバター・ルウでトロミ付け。出来上がったのは、天の香具山には干せそうもない黄ばんだモノ。シチューだけではおかずにならないだろうと、パセリとバジルのリングイネも。…「季節が逆行したような、少し涼しい日」だから良いかな？と思ってシチューを作るナマケモノの、この暑苦しい衣は、何処に干せば良いのやら。。。
2012.05.25
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グウグる。
インドのお粥「キチュリ」、その頭に「ブナ」が付くと、どうなるのか検索したら、美味しそうな写真がいっぱい出てきて、お腹の虫がグウグると騒がしくなり、大匙１～２ほど残っていた塩麹に、解凍してあったイベリコ豚を一口大に切って漬け込む作業を…いくら検索しても答えは見つからないでしょうが、こんな夜中にナマケモノは一体何をしているんでしょうか。…そして、ずっと失敗ばかりで、成功した実感が全く持てないでいるナマケモノはこのままで良いのでしょうか。
2012.05.24
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：'- / 。。。
耳が痛くなるほどの大音量で聴き流して、ついでに詰まらないモノも流してしまおうとしていたら、やはり歌詞が気になり検索。見付けられたのは、アルファベット表記のベンガル語。却って意味を調べ辛く、ますます詰まるばかり。
2012.05.23
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ぶなにく。
今日はどうしようか？と、散々迷った挙句、やはり…行ってしまいました。 別の「迷い」も晴れるかと、今日はマトンカレーを。少し酸味があるソースに浮かぶ、ほろりと崩れる柔らかなマトン。今日はややこんがり焼けていたナンを、千切って浸して…時々チリアチャールを挟んでと、これまでにもナン度も食べているのに飽きない、不思議な味わい。食事の後には、オマケのベンガル語講座。今日は、ネットで拾って書き留めておいた「ブナ・マングショ」のレシピを身振り手振りも加えて、解説して貰いました。「マングショ」は肉だとは知っていたのですが、「ブナ」がナンの肉なのか幾ら検索しても判らずにいた「迷い」だけは、すっきりしました。
2012.05.23
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kann ich was?
クラウンの中でもピエロは特に、道化た貌しながらも、じつに多才。。。ナマケモノにも出来る事って何かないだろうか。。。
2012.05.22
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おいこのみあ。
家を意味する「オイコス」と、律法を意味する「ノモス」で「オイコノミア」。「オイコノミア」は家庭の規則、家の行政…と言う意味の、ギリシャ語を基に作られた造語らしいのですが。。。数字も大事だけれど、そこに現れないモノが足りなさすぎるナマケモノには、ちっとも合ッテネェ感じです。。。
2012.05.22
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６／６。
「月に兎がいると知ってはいても、実際に見なければ意味が無い」とは、ネット上の何処かで見かけた言葉。「どうせテレビで幾らでも放送するだろうし」と、見ることなく終わった今朝の食。この目で実際に観ていれば、その感動から、この陸でもないナマケモノッぷりからの脱却のきっかけになったのかも知れないと言うのに。。。六月六日の「金星太陽面通過」の時は忘れずに観てみよう。
2012.05.21
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茶う茶う。
冷凍庫に中途半端な量で残っていた牛肉を使って、妙な料理を。ソバ茶肉うどん。料理名：韃靼そば茶使用の肉うどん。作者：issei666■材料（3人分）牛肩ロース / 3～400ｇキュウリ / ２本ミニトマト / ６個ワカメ / 適量冷凍うどん / ３玉◆水 / 1500ｃｃ◆韃靼ソバ茶 / 大匙3◆昆布茶 / 小匙3◆白だし / 大匙5■レシピを考えた人のコメントソバ茶を使った麺つゆで食べる、冷たいうどんです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…韃靼そば茶と昆布茶を使ったつゆを張った、冷たいうどんに、焼肉を載せただけ。「こんなの料理とちゃうちゃう」と、言われそう。。。
2012.05.21
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びょうびょうと。
振られても日照りでも、恨めしい雨。
2012.05.20
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にゃむじゃういん。
もしかしたら？と淡くも期待していた事が現実に。元・現、横綱の朝青竜や白鵬をはじめ、新大関の鶴竜などのモンゴル勢の活躍する角界。その祖とも言える、入門二十年の苦労の人の初優勝。奇しくも明日、数十年振りに金色の環が掛かる、その旭に向かって翔け上がった鳳凰。なにが、どう作用したのか…自分でも呆れるほど泣けてしまいました。。。
2012.05.20
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夜半亭。
愁ひつつ 丘に登れば 花いばら ：与謝野蕪村昨日・今日と、薔薇をチクチクと作っていました。煉切生地だけで練習中のモノ。餡を包んで成形した、一応完成品…のつもりのモノ。昨日が23時半・今日は少し早くて20時までと、休憩の方が多い？様な状態ながらナマケモノなりに頑張ってみたのですが…やっぱり、気の晴れるようには作れませんでした。蕪村の句を引用したついで、ではないですが、この画号…「魚」の上の字はどう読むのでしょうか？と、夜半に気になって。。。
2012.05.19
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こうこうにいる。
どうでも良い報告ではありますが、検査を受けて来ました。「膵臓の数値は、まぁまぁ許容範囲だけど、白血球の数値からすると微熱がありませんか？」と。「普段、計らないので分かりません」と答えて検温してみると…三七度四分の見事な微熱。「念の為に抗生剤を処方しておきましょう」と言われ、待ち時間の1/10にも満たない時間で、あっさりと診察終了となりました。診療代を払ってさっさと帰ろうと自動支払機の順番待ちをしているところに「ナマケモノ、ナマケモノ、内科五番診察室へお越しください」との院内放送。何事か？と戻ってみたら「処方箋を渡しそびれました」と。診療代を清算し、院外薬局で薬を処方して貰い、帰りに要らぬ買い物をして夕方に帰宅。…処方箋の事で病院から家に電話があったようで帰るなり母に「また入院かと思った」と言われ、余計な心配を掛けてしまいました。「営業用」とは言え、薬局でも親身になって薬の説明をしてくれる薬剤師さんも居た事だし、もう少し自分を大切にしても良いのかと思った一日でした。。。「進行を止める薬はあっても、治すことは出来ない」と釘を刺されても、まだ…。
2012.05.17
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THE GOODSUN HOUSE
今、再放送されていたローカル番組を何とは無しに観ていて、「みんな良い貌しているな」と。「半日前にも、そんな表情を幾つも見たな」と…想う深夜三時のナマケモノ。
2012.05.16
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おつかれ。
同じ黒いカレーなら、こちらの方が私好み。エビ・イカ・ホタテの入ったイカスミカレー。乙なカレーを味わいながら、ふと思い出しました…「検査の為、明日は病院に行く日だ」と。もう、行く前から既に疲れた気分。
2012.05.16
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ないない。
「木が無い」とブナで、「草が無い」とカブになるのか。で、「心が無い」とがっかりなのに、「手が無い」と撫でるになってしまうのか。何を言っているんだろうか？と嘸かし不思議に思われているんでしょうね。蕪のファルシーサラダ。料理名：蕪のファルシーサラダ。作者：issei666■材料（3人分）カブ / ３個新玉ネギ / 1/2個キュウリ / 1/2本ベーコン / ３枚◆ワインビネガー / 小匙1～2◆EXVオリーブオイル / 大匙1～2◆マヨネーズ / 大匙1強コンソメスープ（or水） / 適量■レシピを考えた人のコメントカブをくり抜いて器にしたサラダです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…作ってみたけど、切手は出ませんでした…って、何の事やら判りませんね。
2012.05.15
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ささめごと。
ただの詞コトバは、その意ココロをつぶつぶと言ひ続けて、理コトワりはこまかに聞こゆけれども、なほいふにいはれぬ情ココロのあはれは歌ならではのべがたし。そのいふにいはれぬあはれの深きところの、歌にのべあらはさるるは何ゆゑぞといふに、詞に文アヤをなすゆゑなり。その文アヤによりて、限りなきあはれもあらはさるるなり。さて、その歌といふものには、ただ詞のやうに事の意をくはしくつまびらかにいひのぶる物にはあらず。またその詞に深き義理のこもりたる物にもあらず。ただ心にあはれと思ふことをふといひ出でて、うち聞こえたるまでのことなれども、その中に底ひもなく限りもなきあはれの含むことは、詞に文あるゆゑなり。…悪酔いした上での私淑語ささめごと、早々に消した方が身の為か。
2012.05.14
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まいかい。
少しまとまった数でのご注文があったので、昨日今日と続けて麩まんじゅう作り。生地に蓬を煉り混んだ、例年通りの麩まんじゅう。この麩まんじゅうと一緒に、煉切製のお菓子もご注文いただいたのですが、どうも菓名が「バラ」では棘々しいそうで、「他の名前にならないか？」と新たな注文が。…【「薔薇」と書いて「そうび」「しょうび」とも読む】ぐらいしか知らないので、少し検索してみたら「?瑰」「王攵瑰」と書いて「まいかい」と読む言葉を見つけましたが、どうもコレは日本では、同じバラ科バラ属の「浜茄子」を指す言葉のよう。ローズヒップを使った餡を炊いて「?瑰」としたら、「バラ」で無くなってしまうし。。。と、毎回、訳の分らぬ記事でした(*_ _)ゞ我はけさ うひにぞ見つる 花の色を あだなる物と いふべかりけりもう、ナンもカンも難し過ぎて薔薇ンスが取れなくなってきています。。。
2012.05.14
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くろぐろ。
今日の午前中に、なにやら届いていました。「母の日」のプレゼントなのか、入っていたのはレトルトのブラックカレー、早速今日の昼食になりました。 で、同じ今日と言う日の夕方に届いた別のモノは、ナマケモノが「自分の為だけに」買った黒いモノ、色々。竹炭を塗した豆菓子やシャンプー・歯磨き、消臭用の竹炭そのもの、など。タイミングが悪いと言うのか、バツが悪いと言うのか。。。なので、以前購入しておいたホルモンを冷凍庫から取り出して、半端に余っていたキムチやコチュジャンを胡麻油で炒め、豆乳と昆布茶でのばし、ニラ・モヤシ・エリンギ・きしめん等を入れた、モツ鍋？もどきを作って胡麻化してみました。 …どうにも美味しそうに見えないうえに、毎度作り過ぎてしまう、毎度、毎度、残念なナマケモノの鍋料理。。。
2012.05.13
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「冷やし」始めました。
今日は昼から、昨日焼いた焼き菓子の仕上げ作業をしてました。手亡豆の呉に数％の白味噌を加えて炊いた餡を、乳化生地で包み、藤を模った木型で打ち出して焼いたお菓子。作る時も、ただただ黙々と包餡をするだけ、今日も、一晩おいてしとりの戻った菓子をビニールで包み個包装の袋に入れヒートシーラで封をする作業を黙ってこなすだけ。作業が終わって夕食をたべ、店を閉めてから後片付けと明日の準備を済ませ、２２時頃に買い物に出掛け、２５時を過ぎた今になって「あれ？どこに忘れてきたんだろ」と冷蔵庫に放り込んだ買い物袋を覘いて、キンキンに冷えた財布を発見しました。…こう言う、下らない事こそ黙っていれば良いのに。下らない事ついでに。「商品準備中」で発送が遅れていた、"自分のモノばかり"の買い物が、選りにも選って、明日届くそうです。。。同じ冷やすのなら違うモノを冷やした方が良いナマケモノの、退屈な話でした(*_ _)ゞ
2012.05.12
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５．１１。
今日は、柔らかい時計などのシュルレアリスムな絵画で有名なサルバドール・ダリ生誕の日だとか。そんな日に、その日付に似た名のお店で夕食用にテイクアウトしたせいか、不思議な？receiptを受け取りました。「おひとり様ですか？こちらへどうぞ」と、サクサクと席に案内する店員さんに「あの、電話で注文した○○ですが…」と伝えると「大変申し訳ありません、もう少々お待ち下さい」と言われ、「ハイ」と腰掛けて待つ事数分。ただただ、大人しく待っていただけで、なにも急かしたりしていない筈なのに、お会計の際にバタバタと慌てた様子。。。「打ち間違えてしまってゴメンナサイ」と渡されたのが↑のレシート。「こちらこそ、間違えさせてしまって、ゴメンナサイ」とでも言えば良かったのか。。。
2012.05.11
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自慢はお里が知れる。
泡の立つ麦茶を飲むにはちと涼しかった今日、G.W.以後のお菓子を何か作らなくてはと、別の饅頭作りをした後に少し足掻いてみました。先日の韃靼そば茶の、実とパウダ。豆乳と生クリームとパウダを使って餡を炊き、実を煮だしたお茶を実ごと使って麩まんじゅうの生地にして作ってみたのが、こちら。 ほろ苦さと香ばしさはあるものの、色合いが…だったのかなと。一人一個づつ試食も。 …作業途中、なにを思い違いしたのか、炊く餡の量を間違えて半量にしてしまい、用意しておいた生地に使う蕎麦茶が余ってしまう事態に。でも、ま、そのぼんやりのお陰で蕎麦茶割りにあり付けているのだからそれで良いか。。。
2012.05.10
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なぜかむなしいだけ。
と、歌い出しそうな「和製トム・ジョーンズ」の孟加拉国版。また怪しげ？な歌番組を観ながら、何を呟いているんだかε-(ｰдｰ)ﾊｧ。ドアを閉めて、名前も消してしまいたい。。。
2012.05.09
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あろくぶろしょ。
先週お休みしただけなのに、ナンだかとても久し振りに感じました。なにが？って、カレーを食べに行って来ただけの話なのですが。 今日はインドカリーの王道？のチャナチキンと、オマケのアムアチャール。食後、アイスチャイを飲みながら、奇妙な？会話を少々。 バングラバージョンのB&Hタバコを頂いたり、書き写した歌詞を、その曲を聴きながら、ざっくりと訳して貰ったり、と。お店の方とお友達のフィリピンの方も偶然みえていて、ベンガル語・英語・日本語がゴチャ混ぜになった不思議な空間を堪能してきました。…たぶん、「ちょと変な浮いた奴だな」と思われたに違いない。
2012.05.09
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しる、良しもナイ。
途中までは良かったのですが…失敗に終わりました。 材料をそれぞれ１cm角程に切り、ナスは塩で軽く揉んで灰汁取りし、みじん切りにしたニンニクをグレープシードオイルで炒め、香りが立ったら、ナス・エリンギ・セロリを加えて軽く炒め、水・トマトジュースで煮込み、二色のパプリカ・マイタケを加え、塩で味を調えて…と、途中までは順調だったのですが、「細いし、少量だからココにそのまま入れてしまえば良いか」とカペッリーニを投入。これがイケませんでした。。。ラタトゥイユかカポナータか、アサリも入れたのでボンゴレ・ロッソか、とにかく、そんな味付けのスープパスタにするつもりだったのに肝心のスープを全部パスタに吸い取られてしまい、こってこてになってしまいました。↓は、失態を帳消しにすべく、取り急ぎ作った卵とじ。こちらは、まぁまぁ上手くいきました…って、卵でとじただけだから言う程の事じゃないか。スナップエンドウの卵とじ。料理名：スナップエンドウの卵とじ。作者：issei666■材料（3人分）スナップエンドウ / 150ｇ水 / １カップ白だし / 大匙1～2玉子 / ４個■レシピを考えた人のコメントスナップエンドウと玉子だけの簡単料理。汁気が多めでふわとろ食感です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━……ホントにナニひとつ満足に出来ないナマケモノだ。なんか、とても悲しくなってきた＿ﾉフ○ il||li
2012.05.08
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ぐちぐち、と。
昨夜気紛れでプロフに貼った動画、その歌い手さんの記事が今日の夕刊に載っていました。動画はコチラ。災いの元となる事もあるけれど、開かないとナンにも始まらないのか。。。ウチナーもヤモトも、とかく口を開くのは難しい。。。
2012.05.07
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雨降りそう。
コルカタミュージック？らしいけれど、歌詞はベンガル語。以前は、YouTubeで探してもあまり見つからなかったのに、今ではこんな日本のアニメ？映像と併せた作品まで。でも、ナマケモノに判るのはRupam Islamの歌声と曲のタイトルの意味ぐらい。アニメの映像の方は…さっぱり意味が汲み取れない。。。
2012.05.06
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つきづきし。
相変わらずの拙い料理。 塩麹・クミン・ターメリックなどで一晩マリネしたタンドリチキン風の唐揚げと、エリンギ・セロリ・ベーコンなどを具に、トマトジュースで作った温かいガスパチョ風のスープ。楽天レシピを書いてポイント稼ぎしたいけれど、そこまで気力がもたない。…でも、久し振りに料理して、少しだけ気が晴れた。
2012.05.06
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這ふ這ふの態。
「ホテホテ」と「ほうほうのてい」は、少し似ているような気がする。って、夜中に、何処を這いまわっているんだろうか。。。
2012.05.05
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竹に犬。
以前、内履き・外履きの草履のついでに購入したシャンプーと石鹸、コレが、なかなか使い心地良く追加購入。 竹炭入りのシャンプーと石鹸。さらに、ついでにこんなモノも。竹炭コーティングの豆菓子。…日本画などで、「竹」と「犬」の組み合わせならば、目出度い吉祥紋になるけれど犬の変わりがナマケモノでは、ただ笑われるだけか。。。
2012.05.05
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だったんです。
今日は有難いことに、お店もいくらか賑わってバタバタ出来ました。 バタバタだったのでお昼は、胡麻油で炒めた高菜漬けを乗せた冷凍の名古屋風ラーメンで、夜は、スーパーのお寿司だったんです…って、それはどうでもいい話で、端午の節句も終わったし、製菓用の韃靼蕎麦茶のパウダも買ってあるので、なにか季節感のある次のお菓子を作らなくては。。。五月中旬以降に相応しいモノはなんだろうか？と頭悩ましているナマケモノだったんです。…なんて、くだらねぇ話だ。。。ρ(-ω- )
2012.05.05
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あくはつとほ。
今年は曜日の関係の所為か、五日にお客さんが集中している…と、思いたい。四日と五日とで、粗品としてお配りする「菖蒲湯のセット」用意した↑の減り具合も、来客数と照らし合わせると微妙な感じの今日。余るよりは良いことなのかも知れませんが、足りなくなるのも困る。そして一番困るのが、チャイムが鳴った時に、誰があくはつ…、と、書いてみようと思いましたが、店の裏側の事情なんてお客さんには関係のないこと。要らぬこと吐いて時間を浪費するよりも、明日の備えて早く寝よう。
2012.05.04
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笹、暮れない。
関東・東北地方では大雨で始まったGW後半、被害に遭われた方はいなかったでしょうか。こちらは予報が外れ、そこそこの良いお天気でありました。そして、その好天の日に、ナマケモノは一日粽巻きをしておりました。…可笑しな事を書くのは毎度のことなので、今日も一つ。「天気も良いし、粽巻きをやめて何処かに遊びに行きたいなぁ」と、過去に一度もまったく思ったことが無いナマケモノは、ちょっと変なのでしょうか。子供の頃からの「G.W.は粽を巻く為の期間」という刷り込みの所為なのか。。。
2012.05.03
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ナンにもない。
今日は水曜日、でもG.W.の最中の水曜日なので、当然お店は営業していました。でも、やはり水曜日。しかもカレンダーでも黒い数字の水曜日。明日からの赤い数字に備えて裏ではゴソゴソ用意する事はあっても、お店の方はいまひとつ、ふたつ。。。特にナンにもない一日に終わってしまいました。赤い３，４，５日に期待したいところですが…どうなる事か。。。
2012.05.02
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りんね。
昨日の「さんさーら」の完成品の写真を載せてみます。ナマケモノにも"みどり児"の時代があったのだなぁと、１４０年前の今日生誕した、夭折の才媛の作品から、みどりの描写を引用して締めると、解かば足にもとゞくべき毛髮を、根あがりに堅くつめて前髮大きく髷おもたげの、赭熊といふ名は恐ろしけれど、此髷を此頃の流行とて良家の令孃も遊ばさるゝぞかし、色白に鼻筋とほりて、口もとは小さからねど締りたれば醜くからず、一つ一つに取たてゝは美人の鑑に遠けれど、物いふ聲の細く清しき、人を見る目の愛敬あふれて、身のこなしの活々したるは快き物なり…いったいナニを言ってるんだ？と、ハハハと嗤われそう。。。
2012.05.02
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さんさーら。
白ワインで戻したドライトマトと、トマトジュースを使って「トマト餡」を炊いてみました。 で、この餡を、薄紅色に染めた白餡で包み、もうひと細工してあるモノを作ってみたのですが…あまり、パッとした出来栄えにはなりませんでした。なので、今日は完成品の写真は載せずにコウシンです。…ナマケモノですから、しっかりとした足取りで歩むのは、「来世までお預け」のようです。。。
2012.05.01
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