今遣って煎る事 0
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ウォーキングシューズの底が減った。昨年の10月中旬から始めて一日10キロウォーキング。数ヶ月でウォーキングシューズ2足体制に変更したが、今見たらこんなになっていた。この靴では登山をしないから、街歩きでの消耗だ。体重が5〜6キロ落ちたから、靴の消耗は健康維持のための必要経費だな。最近は暑いから1周間で50キロペースで歩いています。新しく始めたのは階段昇りだ。自宅の5階建てマンションの階段を歩いて一日6往復しているぞ。週3〜4回ペースだ。これをやると5階建て✕6往復=30階建てのタワーマンションを歩いて登ったのと同じだな。数字だけタワマン生活かな?
2024年09月05日
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旬の鯵。脂がたっぷり乗っているぞ。今が喰い時だ。美味い魚は見ているだけで楽しいなあ。お次は鯛だ。この明石鯛の印が美味い鯛の証。見た目3キロはないと思い仲卸しさんに2·5キロかなあ、と質問したら、ピッタリの2·5キロ。ああ、嬉しい。この目方を当てるのが難しい。半身だから1·25キロ。丁度良い量だ。さて、夜は握り鮨で冷酒をいくぞ、と固い決心したけど、ゲゲ、夏バテだ。この暑さの中、7キロ歩いたから完璧のはずが、腸が弱ってしまった。残念。喰いは押さえてしばし休養しよう。
2024年08月04日
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スマートウォッチをゲットしました。TVで心電図が測れる○○ウォッチを紹介してたんだ。即ゲットしようと思って調べたら○○フォンが無いとペアリングが出来ないことが判明。○○フォンと○○ウォッチを導入しようとも思ったけど予算を大きくオーバー。他社で調べたらあるじゃん、良いのが。日本製のセンサーで○○ウォッチの7分の1以下のお値段だぞ。医師会さんのお認め無しだけど、尿酸値も測れてアンドロイドOK。これは心電図を測るメニューだ。尿酸値はもっと凄い。なんか痛風治ってるかな?なんと10分おきに測定だ。そこまでして頂かなくても良いけど、気分は最高。まだ使い初めて一週間程だけど、次回通院時に主治医の先生に見せて反応をみよう。楽しみだ。
2024年07月07日
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昨日、2ヶ月3週間で体重5キロ減量達成しました。自分に、おめでとう!毎日10キロ目標に歩いています。年末年始の1週間で合計60キロで何とか乗りきりました。12キロ程歩くと5~6キロしか歩けない日の貯金になりますね。12キロ歩くと消費カロリー約500キロカロリー、脂肪燃焼量46gは凄いなあ。さあ、5キロダイエットのご褒美はこれだ。左側上からほっき貝、トマト、キュウリ、燻製玉子、スーパーで買った牡蠣フライだ。それとおでん。具材は、ディープな浦和市場でゲット。1日10キロウォーキングダイエットでは、酒は呑める、揚げ物OKの食事制限無し。2~3日歩けば体が自然と歩く体になるからストレスフリーで継続性ありだ。心配事は夏の暑さと汗対策かなあ。
2024年01月10日
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ガッツ喰いたい。一口ヒレかつとクリームコロッケだ。ポテトサラダとマカロニサラダの2点盛り。ほっき貝の身とヒモ。墨イカのゲソと鯵。一口ヒレかつとクリームコロッケ、ポテトサラダは洋食屋さんのテイクアウト。体重の事は気にしないで喰おう。1ヶ月3・5キロダイエットのご褒美だ。
2023年11月22日
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キノコ汁でカレー作りだ。おお、うまそうでヘルシー。出汁がしっかりとれているからカレールーも少なくてOK。エリンギがアワビのような食感でお得感満載だ。大根がとろけてとっても美味い。
2023年10月03日
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ゴーヤチャンプルーです。埼玉県産のゴーヤだ。こんなの喰って暑さを楽しもう。デザートはコーヒーフロート。ハーゲンダッツだけど、去年のだ。今日新しいハーゲンダッツを買いたいなあ。ぼーとしてたらクッキーも消費期限切れ。頑張れ、喰うぞ。
2023年07月27日
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お墨付きを頂きました。これだよ、これ。良性、言い響きだ。オペ中患部を見てたから、悪性じゃないのはなんとなく感じてたけど、お墨付きが欲しいよね。3ミリじゃあ切らなくても良いけど、数年後悪さすると嫌だもんね。お次は、食生活で、尿酸値とコレステロールを少し下げよう。ワースト添加物も気をつけよう。
2023年06月29日
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おお、生きてたな、先週のマグロです。先週の木曜日に湯引きしたのが、生きながらえた理由だ。早速醤油焼きにしよう。メインのおかずだ。全体はこんな感じだ。米も白米と玄米のハーフ&ハーフ。一歩前進だ。ポテトサラダは手を抜かず、燻製ハムを加熱して加えよう。美味いポテトサラダの完成だ。禁酒あと4日で解禁。今週の土曜日は、美味いもの喰うぞ。
2023年06月20日
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粗食だなぁ。メインは、スモーク桜マスの焼き物だ。とき玉子入りの雑炊、豆腐半丁。これがディナー。病院の指示で、大腸内視鏡検査の前日の晩飯のメニュー。スモーク桜マスの塩焼きは、自分で作ったやつだからバカ美味い。無事内視鏡検査終了。チビポリープ切除。おお、5年前とは別の場所にできおったかあ。それは良し、だが、1週間の禁酒を仰せつかった。1週間、酒が飲めんのか。残念。
2023年06月17日
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暑い時はカレーライスだ。スーパーで買った入れるだけで良い簡単なカレールーです。でも、アレンジ満載だ。まずはトウモロコシご飯。甘いトウモロコシがとっても美味い。肉は、駅前の焼き鳥屋さんで買った牛スジ煮込の残りの牛スジ、焼き鳥のねぎまとつくねだ。ま、残り物だな。普段カレーには入れない具材も楽しいなあ。暑い国の知恵を借りて暑さ対策をしましょう。
2022年06月30日
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幸せな和食です。サワラの西京焼きです。むつ(めろ)が高騰して中々買えなくなったんで、お安いサワラです。サワラは淡白な身質なんで西京味噌と良く合い、美味さが倍増しますね。久しぶりのナメコと豆腐の味噌汁。デカイナメコが美味い。甘鯛のアラをほぐした身入りの卵焼き、べったら漬けの残り物、ニンジンの炒め物、サラダを喰って頑張ろう。
2022年03月25日
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ホワイトソース、上手く作れました。テレビで里芋農家さん頑張ろう里芋でホワイトソースを作っていましたよ。以前、長いもで作っ作って美味く出来たので、里芋でも美味いと思いましたよ。でも、里芋の手持ちがないから、じゃがいもでも良いじゃない。里芋農家さんのポイントは白味噌を使うこと。これは分からん。分からんことは教えて頂こう。では、レシピです。じゃがいもの皮をむき、電子レンジでチン。牛乳と白味噌、じゃがいもでミキサーにかければ完成。おお、美味い。バターも生クリームも使わんからダイエットには良いぞ。寺泊の鮭がメイン。ブロッコリー、ニンジン、玉ねぎ、マッシュルームを入れれば完成。塩を入れた鮭がホワイトソースと良く合い、とっても美味い。我が家のホワイトソース作りはじゃがいもに決定。
2021年11月22日
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間違って、鳥もも肉を買うのに胸肉を買っちゃった。じゃあ、美味しい胸肉レシピはないかな。ネットで見つけた柔らか鳥胸肉のポン酢焼きにしよう。鳥肉を揚げずにヘルシーに焼いて大根下ろしを乗せてポン酢をかけて食べるらしい。いざ、作る時にそのレシピが見つからんぞ。困ったなあ。じゃあ、思い出しながら作ろう。何時もやってる鳥肉を一口台に切ったら、胸肉1枚につき醤油と日本酒各大さじ1で下味を入れて30分待つぞ。フライパンにゴマ油とオリーブ油を入れたら胸肉を5分程焼いたらOK。大根下ろしと大葉の千切りを乗せてポン酢をかければ、とっても柔らか鳥胸肉の大根下ろし添えの完成だ。ヘルシー、お安い、美味いの3拍子。ネットのレシピにお世話になりました。
2021年10月06日
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手羽先です、買ってきたお惣菜です。手羽先と言うと「世界の山ちゃん」の手羽先が美味く、山ほど喰ったぞ。これが痛風患者には良くない。白子やビールなど好きな食べ物にはプリン体がたっぷりだ。ディープな浦和市場で思わず買ってしまったけど、過去の痛い経験から食べるのは1本だけだな。 身離れが良く、美味い。まだ新しいスマホに慣れていないので、写真の色が変な気がするぞ。ポイントは、写真の右側の姫マスです。手持ち最後なんで、また来年のお楽しみだ。姫マスはさばくのが大変だけど燻製するととっても美味い。いよ秋の魚だな。仕入れが楽しみだ!
2021年09月22日
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蒸し鶏作りです。スーパーで普通に売っているやつ。電子レンジで簡単調理だ。ポイントはフォークで皮に穴を開け、鶏もも肉を長ネギと生姜のみじん切りをたっぷりかけたら日本酒をこさじ1ふりかけること。ラップをして10分程置いたら、600Wの電子レンジで3分、向きを変えて2分です完成だ。皮を外したら、適当なサイズを切り、今回は冷やし中華のたれをかけて完成。五種の薬味も添えるぞ。程よく脂が抜けた鶏肉にたれが染み込み、美味い。長ネギと生姜のアクセントが良い感じだな。いよいよ今週の土曜日、魚市場が休日。魚の調達が厳しいので、スーパーの食材を上手に使おう。
2021年08月12日
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なめこの味噌汁。 一番大好きな味噌汁だ。 勿論、手前味噌だ。 そろそろ味噌の仕込み時期。 今年は仕込み中止だ。何せ2年前に仕込んだ味噌が手つかずでまだある。2年前があるという事は1年前もあるんだな。 順調に消費が進んでいるのが梅干しだ。 毎朝、玄米御飯の上にこんくらい乗せていただく。 なんて香りが良い梅なんだ。 とっても酸っぱいけど、香りが優先だな。 今年は味噌を飛ばして生姜の甘酢漬けからスタートするかなぁ⁉️
2021年01月21日
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カレーライスだ。 材料不足なんであるもので対応だ。 じゃがいもをさつまいもにして、ブロッコリーも入れちゃうぞ。 手作りらっきょうが美味い。 残念なのは、写真左上のがんもどきの煮物だ。がんもどきの量が少なかったから出しの量を減らしたら煮込み過ぎで焦げたぞ。もうじき名誉ある高齢者になるからなあ。火の元注意だ。
2020年12月17日
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豆乳たっぷりの湯葉だ。 大昔、住んでいた文京区小日向にある豆腐屋さんでゲットしました。 昔は、豆腐屋さんがたくさんあり、時代の流れ等で多くのお店が閉店しちゃいましたけど、このお店は元気です。 豆乳が美味い。勿論湯葉が美味い。 冷やっこ。薬味は、たぶん、あさイチで見たんだと思う美味しい薬味を作って添えました。 その薬味は5種類の野菜なんだけど、茗荷、大葉、生姜、小ねぎまでは覚えいたけど、後一つが思い出せない。ん、~と困ってスーパーでもう一つを探したところ、かいわれ大根を見つけました。違うかもしれないけど、ま、いっか。 出来上がった薬味は、とっても美味い。 豆腐が美味い。 週一で通ってビールのあてにすると痩せるような気がします。 この豆腐屋さんに行くには、恐怖の「鼠坂」を登らなくてはならない。 この夏、鼠坂、湯葉と豆腐、ビールで乗り切ろう。
2020年07月23日
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鯵の塩焼き。 さすがに良い鯵でも、子を持ち始めるな。 身が美味いが、梅雨頃からの鯵の美味さと比べるとお味が落ちる。 しばし、休憩かな。 サイドメニューでバカ美味が生海苔だ。 昔料理を教えてくれた鮨やの板前さんが良く提供してくださった。 出汁醤油で食べる生海苔は、海苔の香りが高く、口の中でとろけてとっても美味い。 今回仕入れた生海苔の量が多いので、保存用に海苔の佃煮を作ったんだ。 これも美味い。 桃やとはかなり違うぞ。 釜揚げしらすは、喰っても喰っても減らない魔法の食材だな。 ただただ美味い。 幸せな和食だ。
2020年02月05日
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97歳母の好みが変わった。 あんなに好きだったホタテの貝柱の刺身を喰わなくなったんだ。 味覚や嗅覚が一段落ちたかな。 なので、お試しにクリームシチューにホタテの貝柱を入れてみた。 加熱するとホタテの甘味が増すから食べやすいかな。 味付けは、スモークチキンをベースに蕪とジャガイモのうま味に白ワイン、塩、バターでどうかな。市販のルーは使わんぞ。
2019年12月09日
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我が家のベランダのオリーブの実が色づきました。グリーンのみずみずしい色も好きですが、ベリー色も良いんですね。 かぜをひいたせいで、普段は気付かない四季の変化を感じることが出来ました。 既にマロニエは葉を落とし、冬の準備が完了してますね。 人間様がまだその気がないのが可笑しいです。 いよいよ明後日は師走、今年は年末作業を早めにやっつけたいです。 皆様もかぜやインフルエンザに気をつけて年末をお過ごし下さいね。
2019年11月29日
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ぶりのニンニク焼きだ。 四分一で3・4キロのぶりを買っちゃったのを後悔したけど、かぜをひいたら、その有りがたさに感謝だ。 喰うものがあるのは幸せだ。 日持ちが悪いぶりだか、13・6キロあるぶりは、別格に日持ちする。マグロと同じ感じだなぁ。 こいつは、一度藁焼きしているから一週間ぐらいは平気なのだ。 オリーブオイルでニンニクをこんがり焼いたら、その残りオイルでぶりをソテーするだけ。ぶりの味つけは塩胡椒だけにして、ニンニクで食べる。 このニンニクは、醤油と青唐辛子のつけダレに一週間程つけてあるから、ぶりとよく合う。上品な脂のぶりが醤油ニンニクと良く合いとっても美味い。写真上は、手作り卵焼きの最後の残り物。 ほぼかぜが治ったから今週は頑張るぞ。 今シーズンは、ニンニクと生姜を多く使って免疫力をよりパワーアップだ。
2019年11月26日
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牛すね煮込みだ。 牛すね肉を2・2キロ仕入れて3分の2をビーフシチューにした残り。 冷凍保存したすね肉を放出しました。 ビーフシチューは美味いけど、デミグラスソースがカロリーありそうだから、和風仕立てにしました。 すね肉にはごぼうが良く合いますので、ごぼうはマスト。こんにゃく、ニンジンを入れれば、それらしくなりました。 味付けは、酒、醤油、砂糖と長ネギのみじん切り。 ワインで煮込んだすね肉なんで、ワインの香りが豊かであり、優しい醤油味がとっても美味い。香り付けにゆずの皮を入れたんで、とっても上品だ。 米焼酎お湯割りで楽しみたい。
2019年11月07日
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スーパーのお魚さんでも、しっかり下処理すれば、美味い魚料理になっちゃいますよ。 20%オフのマダラの切身。 誰も買わないやつだ。 そのわけは、くさいから。 そのマダラを美味くするには、上手な下処理が大事です。 先ず、水道水で10秒間洗うこと。 次に沸騰したお湯に塩と酢を入れてから洗ったマダラを5秒程下茹でしたら直ぐに水道水でウロコや臭みを洗い流す。 適宜の大きさに切ったら、水、醤油、みりん、日本酒、砂糖で味を入れてマダラを投入。8分程で完成。 鮮魚がなくても、幸せな和食の完成だ。 玄米ご飯、小松菜の味噌汁、きゅうりとトマトのサラダ。 う ~ん、美味い。 マダラの醤油煮。臭みがなく、ほろほろとお口中で崩れる身が、とっても美味い。 ぬる燗に合いそうだ。
2019年11月06日
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生クリームを使わないカルボナーラ。 ホワイトソースの作り方がポイントだ。 長芋とトウモロコシをミキサーにかければOK。 その先のレシピを確認し忘れた。 牛乳、塩、コンソメなんか入れるとよさそうだ。バターを入れれば、即味が決まるが、バターを使ったら、生クリームを使わん意味が無くなるからね。 健康的に長生きしたいから、生クリームとバターは極力控えてたいな。 このホワイトソース、パルミジャーノとペコリーノの2種のチーズ、卵黄、塩、胡椒で味を決めれば、美味いカルボナーラの完成だ。 長芋の粘りがあるがそれらしいカルボナーラだ。もう少しホワイトソースがしっかり出来れば、グラタンにも応用可能。 楽しみだ。 納豆は健康のため、玉子の余った白身とタン塩で炒め物を一品。タン塩は中々美味い。
2019年09月24日
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メインは鯵だ。 今年は控えていた出水の釣り鯵。 世界一の鯵だと思うが、お値段も世界一だ。卵焼きは、鯛のあらの身入りの豪華版だ。週一のお楽しみはナメコと豆腐の味噌汁。 玄米喰って今日頑張れば三連休。 台風は来なくていいぞ。 そう言えば、サンマ、イワシが不漁。鯖も怪しい。青魚の危機だ。
2019年09月20日
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生クリームを使わないホワイトソース、コレステロール値が下がりそうなので、やってみました。 材料は、長芋とクリーム状のコーン缶詰。 缶詰がないし、長芋は、卵焼き用にとっておいたわずかな量だ。 でも、やってみよう。 コーンの缶詰の代わりは茹でたトウモロコシをフードプロセッサでクリーム状にし、長芋も投入。 顆粒のチキンスープの素、塩胡椒で味つけしたらOK。 具材は手持ちのエビ、榎茸、じゃがいもだ。 チーズを乗せてグリルでこんがり焼けば完成。 生クリームよりも優しい味わいで、甘味があり、とっても美味い。 これからは、このホワイトソースを使おうかな。
2019年08月16日
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何とか分けて頂いた穴子。 この穴子は美味い。 腹と身の間に脂がたっぷり、こんな穴子には身にはたっぷりの脂が乗っている。 97歳になった母親にも食べてもらおう。 真剣に尿酸値とコレステロール値を食事で下げてみようと思いたった。 本を四冊買い込んで実践中。 魚を食べる時、野菜たっぷりがポイントのようだ。 右のたれが甘い一般的な穴子のたれ。左がポン酢にワサビ溶いたもの。 どちらも穴子と野菜に合うぞ。
2019年08月13日
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左側にまとまっているのがマグロだ。その上がホタテの燻製。 マグロカレーと血合いの実山椒煮でマグロを喰い尽くだ。 食材は何でもそうだが、数キロあると一家が食事に困らない。 クジラを食する地域でクジラが捕れるとその村が数ヶ月食うに困らなくなるのも良くわかるね。 このマグロ、鮮度が落ち始めたので、湯通しし、醤油、酒で一晩下味を入れてから片栗粉をまぶして唐揚げにしたもの。 カレーを食べる時に再加熱してから盛っている。カレーに入れると煮崩れるからね。 柔らかく煮た牛肉のような食感があり、ヘルシーで美味い。 台風が来そうなので、お魚の入荷が心配です。
2019年07月26日
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豆苗としじみの中華風炒め。 初チャレンジです。 栄養価が高くコレステロール0の豆苗とコレステロールを下げる貝類のしじみを合わせました。 勿論生姜とニンニク入りです。 作り方は簡単中華。 油でニンニク、生姜、しじみを炒めたら、紹興酒を加えてから豆苗投入。 醤油と砂糖で味を入れたらゴマ油で仕上げれば、豆苗としじみの中華風炒めの完成。 12分程で出来るかな。 1日1食、減コレステロールメニューを入れたいなあ。 今週は鮮魚なし。 しかし、スーパーのしじみ、小さすぎ。
2019年07月09日
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メインは、はもの玉子とじ。 はもは、おとしで梅肉でさっぱり食べるのが一般的だが、火を入れても美味い。 特に真夏以外では、唐揚げや玉子とじなんか良いな。 で、はもの玉子とじがメイン。 もう一つのメインが鮎の炊き込みご飯。 オマケがこはだの刺身。 梅雨時を楽しみたいメニューです。
2019年06月20日
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しあわせな和食。 やっと良くなってきた鯵。 美味い。 今回は品数が豊富であり、嬉しいなぁ。 鯵の塩焼き、卵焼き、湯豆腐、サラダ、アサリの酒蒸し、玄米ご飯と大根の味噌汁。 メインは、アサリだ。 大粒のアサリを酒蒸しにして殻から外し、醤油とみりんで味を調えてがりと小ネギをトッピング。 後1ヶ月で97歳になる母。 ホタテの刺身を良く喰っている。 貝が体に良いんかなぁ。真似しよう。 母の教えだ。
2019年06月19日
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豆を喰う。 枝豆と浸し豆。 初めて浸し豆を買った。 この浸し豆、只者ではない。大豆のくせに大豆の倍の値段だ。 名前の通り、茹であがった豆を味を入れた出汁等につけて食べる。甘くしないのがポイントらしい。 枝豆よりも食べるのは簡単だが、戻して煮るのが面倒。 枝豆が無い時期に浸し豆を喰うのが正解かなぁ。
2019年05月29日
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実山椒、今が旬です。 とにかく仕込むこと。 ここでサボると一年間実山椒なしの生活となる、それは悲しいな。 このパックで50グラム、枝から実を外すには30分かかる。 一箱500グラム入りが欲しいけど、5~6時間拘束されるな。 まだその根性がない。 マグロの血合い煮だ。 実山椒があればとっても美味い。 ピリッと小粒のパワーだ。 塩分も控えられて美味い。
2019年05月23日
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まつかわカレイのしっぽをムニエルにしました。味付けは、少量の塩とバターでレモンで食べます。 我が家では、久しぶりの減塩体制です。 カレイをムニエルにすることは余りありませんけど、安かったので試したくなりました。 ふっくらして口の中でとろけます。 まつかわカレイは美味い。 次回も使いたい魚です。
2019年04月04日
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今年最初のこはだです。 良いこはだは、腹が締まり身がふっくらしています。信頼できる仲卸さんの業です。 勿論、鮨ネタでは一番安いのが嬉しいですね。 が、今回は、邪道のカルパッチョ。 サラダへのトッピングだ。 こはだ本来の旨さは、握り寿司が一番堪能出来るけど、こんな使い方もありだ。 上品な香りと酢塩の芸術品を楽しもう。
2019年01月15日
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ろう梅が見たくて埼玉県の宝登山(ほとさん)へ行って来ました。言い伝えによると、神様がこの地を訪れた時、山火事が起こり、獣達がこの火を消したので、「火止山」と言ったらしい。 まだ 2~3分咲きだけと、あま~い香りがします。へぇー、ろう梅ってこんなに良い香りなんだね。 春を告げる花は梅かと思ってたけど、ろう梅が先に咲くんだね。 もうじき、越生の梅林が見頃になるかな。 そう言えば、越生には、多くの酒蔵がある。前回訪問した酒蔵「越生梅林」の地酒、旨かったなぁ。 これからの埼玉、美味い酒と美しい花で楽しめそうだ。
2019年01月10日
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やっと手に入れた実山椒。 今シーズン最期の入荷です。 完成したので、小分けにして冷凍して、大切に使います。 来年のタケノコの季節迄持たせます。 初めてのトマトジュース作りは上手くいきました。「黒トマト」に関する本の情報で、原産地を知ってから、形のある国産トマトで作ることを決意しました。 国産の生トマトが入手出来る間は作り続ける覚悟です。 トマト10個(1個は味見用で使わず)で1リットルのトマトジュースが完成。 手作りトマトジュースの味わいは、雑味がなく、素直で香りが豊かなとっても美味しいジュースです。 ペットボトルに移して冷凍し来年迄持たせたいですね。
2018年07月09日
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新聞広告でレモン酢入りの飲み物を見た気がする。 ?、じゃあ、自分で作ろう。 大量の国産レモンを購入。 レモン一個を14枚程にスライスする。 それを二個と氷砂糖180グラム、酢400ccを耐熱容器に入れて電子レンジで90秒加熱したらOK。 それをワンセットとして、四セット作ったら、梅酒のビンに入れて完成。 もうワンセット分、材料があったので、作って別のビンに入れてやった。 国産レモンが無くなる前に数ヶ月分、仕込みました。 レモン酢を無塩トマトジュースに入れてレモンの皮を1枚食べると、血圧が下がったぞ。 今朝の血圧、上118、下65。 完璧だ🎵 レモン酢とトマトジュースで健康になろう。
2018年02月14日
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川越の喜多院。 初めての訪問だ。 昨年、行く機会があったけど、その前日に94歳(当時)の母親の体調が崩れ、当時ドタキャンした苦い経験がある場所だ。 江戸城の一部を移築した建物、時代を感じていい気分。 お庭も紅葉が見頃で、とっても美しい。 で、何気に入った五百羅漢。 うむ、凄いな。嫁さん曰く、「この中に自分と同じ像があるよ」の鋭いお言葉。 で、探し当てたのが、このお坊さん。 笑って鼻をほじっている。 おオー、正にこのお坊さんが自分の化身だ。 人の人生、こんなんでいいと思うと、安らぐな。五百羅漢、楽しいぞ。
2017年11月21日
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良いイワシです。見たら欲しくなりました。 1匹100円の激安。1キロ750円ですか。 こう云う魚を見逃してはいけません。 イワシは鮮度落ちが早いですが、さばいて塩を入れ、塩抜きすると数日間は日持ちします。 前回アップしたカロリーオフの麺。 夜ガッツリ飲むような日、ランチにおすすめです。 今回はパスタにしました。 味わいは、手作りジェノバソースとシソです。 麺が柔らかいので、洗ってからサッと炒め、イワシの唐揚げで完成。 麺に不満がありますが、カロリーオフは魅力的な麺です。 夜は飲むぞ。
2017年10月16日
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写真を添付し忘れた。 具材は、玉ねぎ、ニンジン、九条ねぎ、手作りスモーク鴨だ。 正確には、カロリーゼロのラーメンではなく、カロリーゼロの麺を使ったラーメンだ。 痩せるぞ!
2017年10月12日
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ラーメンは喰いたいが、カロリーが心配。 なんと、カロリーゼロの麺を見つけました。 これがあれば、思う存分、ラーメンが喰えるぞ。 で、早速、ラーメン作り。 出汁は、フクラギ(関東ではワラサ、ブリの子供)から取り、手作り味噌を使った魚介味噌仕立てだ。 麺は水洗いすればそのまま使える。 水洗い後、熱湯にくぐらせスープに投入。 麺はどうだ? コシがない・・・。 ま、麺のカロリーゼロがメインだからね。 1月に2回程この麺を喰い、ダイエットしよう。 食べて痩せるのが、ストレスフリーのダイエットだ!
2017年10月12日
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四国ので八十八箇所霊場に行きたいと思い、調べたところ、大変なことがわかりました。 時間もかかるけど、お金も結構かかります。 スマホを買った時、歩数計代わりにソフトを入れたのがこれ。 東海道五十三次は何回も達成したし、奥のほそ道も行ったし(万歩計上)。 四国八十八箇所霊場は、かなり手強い。 山あり、寺と寺の距離がかなり離れている所があり、実際に行ったら挫折しそう。 約1年がかりだけど、日々ので積み重ねが大事だね。 今は秩父をスマホの中で歩いています。
2017年08月28日
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早い夏休みを頂き、秩父ミューズパークへ行きました。 昨年も見て、とっても綺麗だったので、再訪です。 街で見かける百日紅は、木にピンクの花が咲いていますが、ここでは、低木にピンク、白、紫など、色とりどりです。 この素晴らしい景色を独り占め。 誰にも教えたくない絶景です。
2017年08月11日
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昨日の築地の火事、心配です。 被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。 2週間前に金串を買ったお店、心配です。 大好きな和食。 ご飯、味噌汁、焼き魚、サラダ。 写真にはありませんが、他にヨーグルトとデザート付です。 メインは何と言っても今が旬のトウモロコシを使った炊き込みご飯。 あま〜いトウモロコシがモチモチのご飯と合って、とっても美味しいです。 魚は築地で買ったサワラの西京漬けを焼いたもの。 和食を食べて元気を出そう。
2017年08月04日
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京都へ行きました。 目的は高い芸術を観て感じること。 ヴァンクリーフ&アーベルを観て、蒔絵を楽しみ、みたらし団子を喰って、地元の方が行く居酒屋で一杯。 みやげは551のホウライ。 安くて美味いのが良いです。 初めて買った餃子。 これもバカウマ。 五感を刺激してストレスフリー。 関西の強さの秘訣を勉強しました。
2017年06月18日
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究極の保存食品、干し豆です。 豆を煮るには数時間時間がかかりますが、数時間通して煮る必要がなく、何回に分けたり、数日間かけて煮ることが出来るので、とっても簡単です。 この白豆、新豆じゃあないので、思ったよりも煮る時間がかかりました。 煮るのを忘れたりしたので、約3日かかった気がします。 白豆が甘いイメージがあるので、キビ砂糖と少量の塩、テイスティングに使った出汁ので余りを入れて、薄味に仕上げました。 ホクホクて優しい味わいの白豆。 甘くない、という答えが想像出来る94歳の母親に食べさせるのが楽しみです。
2017年04月27日
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我が家のベランダです。ベランダの先には芽ぶいた木々、ベランダには、チューリップ等の花々。こいつらをリビングに寝っ転がり眺める。至福のひとときです。腹が減ったら、安くて、美味いものを作る。午後、天麩羅盛り合わせ、盛り蕎麦で、みどりを見ながら、ビールと日本酒で楽しみたいですね。
2017年04月22日
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