2010年07月の記事
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チャンピオンカレー初食と家族の全員集合
ご心配をおかけしました風邪の症状もようやく峠を越えました。わずかに咳が残っている程度。熱も下がり、身体の違和感もなくなりました。ただ、長い間運動をしていなので、足腰がふらふらする病み上がりの病人みたいですが。以前、自宅のカレーを「チャンピオンカレー風の食べ方」として、キャベツを乗せて食べるのをブログにアップしたところ、石川県の友人から「本物を送りましょうか。」と連絡が来て送ってもらいました。もっと、早くに送ってもらっていたけど、体調不良だったり、家族が揃わなかったりでのびのびになっていました。ようやく、食べることが出来ました。 人生初の本物のチャンピオンカレーです。（Ｒちゃん有難う。m(_ _"m)ペコリ）ミニトマトと自家製らっきょうを乗せました。キャベツも豚カツもないので本場の食べ方とは違うか？スパイシーで辛め、コクのある味で美味しかったです。「美味しい。でも、父のカレーの方が好きかな・・」とつぶやく長男。(ノ´▽｀)ノオオオオッ♪ お世辞でも嬉しいぞ、長男。昨日の夜は、奥さんの作った豚肉の冷しゃぶ。野菜は、キャベツともやし。たれは、おろしポン酢と胡麻だれの２種類をお好みで。今日は、久しぶりに家族が全員集合。仕事先から週末帰省の私と長男。実家でいる母、奥さん、長女。大阪から夏休みで帰省した二女。そして、入院中の父。外出許可が下り、退院に向けての２泊３日の予定でトレーニング帰宅しました。リハビリも順調に進んでおり、自分で歩いてトイレも食事にも行けます。呂律もかなりましになり、聞き取れるようになりました。万事塞翁が馬。水分を取るのが苦手な父。脳梗塞で入院せず、実家でいれば、逆にこの暑さで熱中症で倒れていたかも判りません。水分をしっかりとって、再発しないようにしてもらいたいものです。 ポチッとお願いします。
2010.07.31
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遠くへ来たもんだ
分かりにくい写真。 これで何処のお城か分かる人は、立派な松江市民です。 はい。島根県松江市に来ています。 もちろん仕事です。 体調不良の身には辛く長いＪＲの旅でした。 観光することもなく、明日の昼には戻ります。 せめて肝臓の為のしじみでも買うか？ 宍道湖産はものが違うと言いますし。
2010.07.29
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五目散らし寿司
自分の体力を 家臣、火神、花神 過信していました。今朝、起きるとすっきりとした体調。熱もなし。よし、これなら行ける・・・・と出勤したのが大間違い。１０時過ぎには体が重くなり、熱っぽく感じて計ってみると「３７．５」又しても、お昼に早退・・・最初から休んでいればよかった。で、今日はその後も体調はすぐれず今も熱っぽい。※風邪の熱は下げない方がいいとのことも聞くので、とんぷく（解熱剤）をもらっていますが使っていません。冷たいタオルを当てた姿を写メして「現地妻が欲しい」と奥さんにアピール。「ばか！今から行こうか？」と返事が来ましたが、奥さんも明日仕事なので断りました。晩ご飯は、簡単混ぜるだけメニュー。散らし寿司（す○太郎使用）トマトのジンジャードレッシング豆腐のかき玉汁冷奴（梅しそ奴姉さんどすえ・・・梅干の紫蘇を刻んでトッピング）体調不良につき、今日もリンクをしてくださっている方、コメントをいただいている方への訪問が滞るか、読み逃げさせていただくことになると思います。m(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ ポチッとお願いします。
2010.07.28
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豚肉とニラのオイスターソース炒め～あり合せご飯２
意図せぬ、保存食材消費週間となっています。昨日の「最悪・・・」は、間違い。最悪は、今日でした。出勤するも熱っぽいので病院へ行くと、３７．４度（その後、３８．５度まで上がる）肺に異常はなかったけど、風邪をこじらせて気管支に炎症があるとのこと。遅くまで仕事の予定でしたが、調整してもらい、お昼に早退。薬を飲んで眠って・・・夕方になってようやく落ち着きました。買い物に行く気力もなく、冷凍冷蔵庫の保存食材を使って料理（作る気力はある）豚肉と玉葱、ニラのオイスターソース炒め茄子とそうめんの味噌汁胡瓜の辛子漬けツルムラサキのお浸しミニトマトさあ、大人しく寝よう。明日にはすっきり治っていますように。 ポチッとお願いします。
2010.07.27
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体調最悪・・・あり合せ晩ご飯
先週の月曜から調子の悪かった体調が、昨日からかなりひどくなっています。熱は微熱程度ですが、喉がひりひりして、唾を飲み込んでも痛い。一度咳を始めるとしばらく止まらない。鼻水もかなり・・・紛れもない風邪です。奥さんか長女の風邪をうつされたか？百日咳というほどの咳は出ません。晩ご飯は、買い物に行く気力もなく、持ち帰り食材や冷蔵庫保存のあり合せ。レトルトのデミハンバーグ（○本ハム）・・・味は申すまい。きゅーかんばーまうんてん、ミニトマトピーマンの炒めもの（シンプルにウスターソースのみ。昔懐かしい味でした）茄子と胡瓜の辛子漬け（きゅうりは、Ｔハルミさんレシピ）わかめの中華風スープ（ウェイパー、生姜、ごま、塩、醤油）鼻は多少効かなくなっていますが、味覚はしっかりあります。かろうじて救いか。 ポチッとお願いします。
2010.07.26
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手作りオイルサーディン
魚と野菜が売りのスーパーに立ち寄ったところ、新鮮なカタクチイワシを発見。これは、かねてから狙っていたオイルサーディンを作るしかないでしょう。頭と内臓を取って、きれいに水洗い。１０パーセントの塩水につけること２時間。水気をしっかり拭き取って、鍋に並べてオリーブオイル４：サラダ油６の割合でひたひたに。粒胡椒、ローリエ、ローズマリー、唐辛子、にんにくを入れて、３０分ほど蛍火で加熱。自然に覚まして容器に詰めて出来上がり。味見したけど、かなりうまい。（生まれて、初めて食べた。）でも、問題が二つ。１つ目は、いわしが頭と内臓をとっても１．２キロと大量にあったこと。 ※実際、オイルはかなり大量に使いました。ちょっと原価がかかりすぎ？２つ目は、食べ方がイマイチ判らないこと。「えっ？好きだから作ったんじゃないの？ 食べ方も知らないというか、食べたことがないって？ 作った理由が判らん！！ひょっとして、日記ネタかよ！」と奥さん。日記ネタではありません。興味があって作っただけです。次回は、アンチョビを作ろう・・・と言ったら「勿体ない！！」と大反対されましたが。一瓶に５０匹以上入ったものを３瓶作って、一つは姉に差し上げました。素直に持ち帰ったから食べ方も知っているんでしょう。さあ、残り２瓶、どうしよう。冷蔵庫で３週間ぐらいは持つそうですが・・・昨日のパスタに入れればよかったか。（って、オイルサーディンが出来たのは夜だから、絶対に無理ですが） ポチッとお願いします。
2010.07.25
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トマトパスタと子供達のバイク
休日の昼食。長男に「素麺、うどん、冷やし中華、パスタ」から選択せよと聞いたら、パスタを希望。長男は、ペペロンチーノでした。母は、辛すぎるものは食べないのでトマトのパスタ。にんにく、塩豚、唐辛子を炒めて、大玉のトマトはすりおろし、ミニトマトの湯剥きを入れました。※塩豚とパンチェッタは同じものなのでしょうか？長女のバイクに続き、長男もバイクを買いました。左が長男のバイク（山葉 ドラッグスター４００）、右が長女のバイク（鱸 ＳＴ２５０）長男が仕事で乗る可能性があり免許を取ったことから、触発されて長女も免許を取得。「免許を取った以上乗らないと意味がない。乗らなければうまくならない。」との主張に理由があることから、購入を許可。給料が少ない（長女はバイト）ので、中古です。試し乗りをしましたが、１０数年ぶりにバイクに乗ったら私も欲しくなりました。買いに行ったら中古ショップの店長驚くだろうな。８月に奈良に遊びに行くのにバイクで行こうか？ ポチッとお願いします。
2010.07.24
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焼き鶏ハム大成功＋車の買い替えの話
月曜に仕込んでおいた鶏胸肉。ようやく焼き鶏ハムとしての日の目を見ることになりました買ったその日に食べた、塩胡椒、おろしにんにくをつけすぐに焼く （皮をしっかり、身はふたをして蛍火４分で常温冷却）もそれなりに美味しかったのですが、「しっとりした鶏胸肉のソテー」でした。塩大１、砂糖大１、黒胡椒適量で揉みこみ、冷蔵庫で３日間（機会がなかっただけで２日で十分）水を２回ほど替えて塩抜きして、焼きました。。（みつみつさんレシピです。）旨～い。しっとりしてぎゅっと旨味が詰まった感じで、まさにハムです。鶏肉大好きの母も「本当に胸肉？」と何度も確認していました。ソースは、パプリカ、ピーマン、茄子、ズッキーニ、南瓜、玉葱をさいの目に、さっと煮込んで、醤油、味醂、酢、胡椒で味付け（パンフレットでみたキッコー○のレシピアレンジ）で、月曜に修理に出した車ですが、コンプレッサーの故障とわかり・・・ 修理代金は １１５，０００円ぐらい壁|〃´△｀)-3ハゥー。痛い、痛すぎる。知人からは、「９月まで補助金が出るから」と買い替えを進められました。確かに、うちの車は古いので（Ｔ車のワンボックス 平成８年式なので１４年選手） 補助金は ２５万と高額。 しかし、もう修理は進んでいる。先月タイヤを交換して、５，５万円使っています。せめて、タイヤを替える前に故障してくれていれば・・・・ １７万＋２５万の額が購入代金に上乗せになったのに・・・仕方ないから来春車検を受けてまた２年乗るしかないか。 ポチッとお願いします。
2010.07.23
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長女との会話とお昼はオムライス
昨日の大阪行きの話。本当に、明石海峡大橋は便利です。以前なら、高松へ１時間、その後フェリーで４時間で神戸にそこから電車か車で大阪でした。または、フェリーで淡路島へ行き、島内を走り、フェリーで関西へとこれまた半日以上。それが、ドアtoドアで２時間少しで大阪に着くんですから、瀬戸大橋万歳です。あらためて日本地図を見てみると、実家（香川の東の方）からだと 名古屋、岐阜、福井、鳥取、和歌山の白浜などよりも近い。瀬戸内海があるからそう思わなかったんですね。しかし、よく考えてみると 大阪への片道２時間余りの車内・・・２０歳の娘二人だけの空間 ２０歳の娘と２人での芝居観劇会話は大丈夫か？無言か？と思われた方もいるでしょう。往復の５時間弱と食事の間、通路で・・・ずっとしゃべり続ける親娘。内容は、ほとんど宝塚の話なんですけどね。世間の人にはどう見えるのでしょうか？無事に就職して欲しいんですが、この話の部分だけは口数が重くなりましたが、真剣な話もできてよかったか。頼むから就職活動してくれ！！昨日のお昼は、オムライス。（オムライス大好きなので）よくばってＡランチにしましたが、長女の頼んだ「ふわふわオムライス」や他のお客さんの頼んだ「オムカレー」が気になってしかたありませんでした。どれだけ優柔不断なんだ・・……(-。-) ボソッ。
2010.07.22
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ロミオとジュリエット
昨日、実家に無理して戻った理由。日曜に続いて、宝塚に行くからです。と言っても、今回はムラではなく、大阪の梅田へ。星組の梅田芸術劇場での公演「ロミオとジュリエット」を観にいきます。スカステの紹介ではかなり面白そうだし、柚希礼音がかっこいい男前です。本当は奥さんと長女が観にいく予定が、急にどうしても仕事が休めなくなり、私にお鉢が・・「俺は休めるのかよ！」と言ったけど、ハイ、休めました。（笑）昨日の晩ご飯は、オール奥さん作ポテサラ、ヤマイモとオクラ、焼き豚ステーキ、エリンギとベーコンの塩胡椒炒め朝５時半に起きて、畑に行き朝食後、母のリクエストで作ったのがこれ。Ｔハルミさんのところで見てから何度も作っている夏野菜の揚げ浸し。冷蔵庫で冷たくするとさらに美味しいです。 ポチッとお願いします。
2010.07.21
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焼き鶏ハムもどき
昨日は、私の４０数回めの誕生日。あと１年で大台・・・寂しい。あと１年経ったら、四捨五入で１００・・・・そう考えるともっと寂しい。「いや、それ書いたら、最初の微妙な言い回しの意味がないやん」・・・と奥さんの突っ込み。で、晩ご飯は豪華ディナーかと思いきや。長男の「刺身が食べたい。ステーキとかローストビーフはどうでもええ」との発言。悩んだ挙句、１ｋｇ３５０円の鶏胸肉を塩胡椒で焼きました。みつみつさんレシピの焼き鶏ハムを作りたかったけど、塩砂糖などでの漬け込み時間がないので１枚下ごしらえして後日挑戦。皮目をしっかり焼いて、裏返して蛍火で４分の焼き方実行。塩胡椒とにんにくだけですが、しっとりして美味しい。焼き鶏ハムが楽しみです。用事があるので実家に戻りました。ガソリン代節約のために長女のバイクを借りて往復。久しぶりのバイクの運転は楽しかったけど、片道１時間半はやはり疲れます。 ポチッとお願いします。
2010.07.20
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「だし」初挑戦
「だし？！」出汁（だし）でも山車（だし）でもありません。山形の郷土料理と言われる「だし」。以前から気になっていましたが、初挑戦しました。山形県のホームページによると・・・作り方は家庭によって千差万別だそうですが、一番よさそうなものに挑戦。胡瓜、茄子、茗荷、青紫蘇、オクラ、しょうがをみじん切りにして、塩水（なめて少し塩辛いぐらい）に５分ほどさらしてアク抜き。水を切って、切り昆布、ゴマ、醤油で調味。（大量に食べるので醤油は薄味の方がいいかも）好みで削り節、酒、うま味だしの素（なくてもいい）よーくかき混ぜて出来上がり。冷蔵庫で冷やすとさらに美味。ご飯がご飯が進むクンです。（古っ！！）リピ決定！こんな美味しいものを、どうして今まで食べなかっただろう。（知らなかっただけですが）冷奴にも合うというけど、鶏豚牛のステーキに乗せてもいいかも。次は、青唐辛子を入れたらもっと美味しいのではと考えています。辛すぎるか？昨日の宝塚行き。楽しかったけど・・・暑かった～！！旅の始まりは高速の渋滞から。のろのろ運転が続き、３０分後・・・ピタッとエアコンが止まり、復活せず。３０度を超える炎天下の中（車内は４０度？）３時間の旅。全身汗まみれ。今日修理に持って行きましたが、しばらくかかるとのこと。また、出費が～～～ ポチッとお願いします。
2010.07.19
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野菜ばかりの食卓と家族でお出かけ
２，３日前の梅雨明け間際の豪雨。私の実家のあたりは、ほとんど降っていません。夏野菜が高くなるとの噂の中、夏野菜フェア継続中です。ということで、昨日も大収穫した夏野菜料理。ラタトゥイユ 入れたのは、茄子、ズッキーニ、ピーマン、玉葱、トマトゴーヤチャンプルー 写ってませんが、他にも 胡瓜もみ 葉大根のお浸し 茄子の揚げ浸し いんげん豆の茹でたもの（他が味濃いので塩茹でだけ）野菜を食ったど～。虫か鶏になった気分です。さあ、今日は海を渡って本土に遊びに行きます。大阪から二女も合流。久しぶりに家族５人が揃います。目的地は、言わずとしれた「宝塚歌劇」今日、急遽、観に行くことになった理由。長男が、「水先輩の退団と音けいの１回しかない２番手を観たい。」とのリクエストがあったから。しかし、１８歳の男の子（一応社会人）が家族と宝塚なんて・・・・いいのか？ ポチッとお願いします。 梅雨も明けたのでデザインを変えてみました。夏休みのあったころが懐かしい。胡瓜のわさび漬け、残念ながら辛味はあまり持続しません。
2010.07.18
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有川浩作品と農的朝ごはん
どっこい生きてます。今週は、急に飲み会が入ったり、仕事が深夜まであったりと、満足に更新訪問ができませんでした。昨晩、実家に戻ったので、今朝はちょっと早起きして 洗濯機に白物を放り込み 家庭菜園で収穫（夏野菜フェア開催中・・・・で、ゴーヤが６本！！など） 家に戻り、農作業衣を脱ぎ、色物と洗濯機へで、ようやく朝食。農的暮らしの朝ごはん。目玉焼き、ピーマンの塩胡椒炒め胡瓜のわさび漬け鶏肉じゃが（昨日の残り物）茄子の浅漬け＋青紫蘇＋ちりめんじゃこオクラ入り豆腐の味噌汁プチトマト胡瓜のわさび漬けは簡単で美味しいですよ。 胡瓜 １ｋｇ 砂糖 １５０ｇ 塩 ５０ｇ わさびチューブ１本分（４３ｇでしたが、粉でも何でも適当に） 全部を袋に入れて、もみもみ。密封して冷蔵庫で放置。 翌日、またもみもみ。３日ほどで水が出て全体がまざれば出来上がり。コツは、胡瓜をへたの部分も切らないこと。ブログ友のイサムちゃんの奥様が紹介されていた フリーター、家を買う を読了。有川浩作品は好きで、何冊か読んでいます。（同じ四国出身だし、現在、住んでいる？関西宝塚沿線もよく行く場所だし）あれ？有川作品のお約束。ベタ甘恋愛話がない？と思ったらしっかり最後にありました。これがないと、フルコースの〆のデザートとコーヒーがない気分（ちょっと大袈裟か）で、続いて 植物図鑑 を読み始めました。食べられる野草の話。イヌビユなどの雑草が食べられるのにも驚き。昭和天皇の「雑草という名の草はない。すべての草には名前がある」もよかった。当然、ベタ甘恋愛話※たっぷりです。※ベタ甘恋愛話・・・聞いていて読んでいて、むず痒くなる自分では絶対に作らないシチュエーションと絶対に言えない台詞。でも、大好きなんですよね。ラブコメの映画とか小説。うちの奥さんは恋愛物ＮＧです。というより活字ＮＧだけど。眠くなるそう。 ポチッとお願いします。
2010.07.17
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二女からのメール
久しぶりに二女からメールが来ました。実習で作ったので「ブログにのせて」とのこと。 ガトー・オ・フリュイだそうですが、よくわかりません。ちゃんと添付出来てるかな？ 梅雨明け間近の大雨。 香川でも毎日降っています。 雨なし県の香川で１週間連続で降るのは、何十年もなかったのでは？ ３日続いて降っただけで「毎日毎日よく降るなぁー」と挨拶する土地ですから。 遅くなるので今日も訪問など出来ません。 ご容赦ください。
2010.07.15
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トマチリじゃないよな～
今日の晩ご飯も野菜中心。昨日も食べた「きゅーかんばーまうんてん」生の胡瓜の食べ方としては、一番かも？と思うぐらい気に入りました。（漬物を除く）で、今日はどんなドレッシングにしようかと思っていたら、スーパーでエビが半額。エビチリだ！！と思ったけど、冷蔵庫には夏野菜がいっぱい。思いついたのが、トマトを入れたエビチリ。トマチリと名付けようと思ったけど、名前にエビがない。エビトマチリ・・・長すぎか。涼しいので、厚揚げの煮物（つけて味噌かけて味噌）ツルムラサキのお浸しオイキムチ、ピクルス、ゴーヤ、ピーマンの煮びたし先週末から奥さんと長女が体調不良。熱は微熱程度だけど、咳がひどくて眠れないそう。風邪か？ひょっとしてたら肺炎か？と心配していたら、病院での診断は百日咳。ちょっと驚きの病名でした。早く治りますように。最近、うちの家族は健康に問題がある。Ｚ寺で「家族の無病息災、家内安全」を祈ってるのに。お賽銭をあげないのがいけないのか･････(￣。￣ )ﾎﾞｿ... ポチッとお願いします。
2010.07.13
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夏野菜づくしのメニューと肩こりの話２
今日の朝は大雨。お昼にはあがって晴れ間も見えたけど、また大雨が降り始めました。梅雨明けはいつになるんでしょうか？今日の晩ご飯は、夏野菜づくし？というか野菜だけ・・・種がしっかり出来ている大きな胡瓜があったので、「きゅーかんばーまうんてん」を作りました。※みつみつさんのレシピです。ドレッシングは、ポン酢、すり胡麻、柚子胡椒、ごま油。ゴーヤは、初物なのでシンプルにごま油で炒めて、オイスターソース、醤油、塩胡椒、鰹節。お昼に牛肉を食べたので、豚肉はやめました。玉子豆腐レタス、ミニトマト、カニかまのサラダピーマンの焼き浸し肩こりですが、昨日まで一向によくならず、口内炎も治らず。仕事場の人に、「１０日ぐらい前に人と後ろから急にぶつかったのが原因では？」と言われ、２時間ほど休みをもらって、紹介された整体に行ったところ・・・なんと！！ 劇的に治りました。胸から上、頭の奥のもやもやまですっきり。「少しむち打ちのようになっていた」とのことでした。保険が利かないので６０００円と高額でしたが、この結果には大満足。姿勢を良くして、身体を動かして、再発しないようにしなきゃ。 ポチッとお願いします。
2010.07.12
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夏野菜の揚げ浸し弁当
今朝は、日帰りで戻ってくる長男を迎えに行ったついでに、奥さん、長女の４人でうどん屋へ。朝マックならぬ、朝うどん。（ケンミンの皆が食べるわけではなく少数派でしょう）奥さんは、朝からちくわの天ぷらをトッピング。食欲旺盛です。昨日の夜は、茄子の揚げ浸し。Ｔ-ハルミさんの「夏野菜で作ろう～シリーズ」に影響を受けて作りました。野菜のソムリエだけあって、野菜料理が半端じゃない。いつも参考にさせていただいています。我ながら、美味しく出来たなと思っていました。朝、見てみるとかなりあった筈なのに２切れしか残っていない。長女が、「美味しかった。咳が出て眠れんので、通るたびにつまみ食いした」とのこと。うれしいじゃ～ありませんか。（チャーリー浜風に）で、気をよくした父は、５時からバイトに行く長女のために、晩ご飯の弁当を作りました。夏野菜の揚げ浸し（茄子、ピーマン）・・・入ってないけど、ズッキーニ、オクラ。ごぼうの煮物ささ身焼き３種（塩胡椒味、カレー味、照り焼き味）ネギ入りだし巻き玉子わさび漬け（母作）、ミニトマト「旅行の友のふりかけ小袋」・・・西日本にしか売っていないことが驚きのふりかけの定番。（ケンミンショーネタです）こうして見ると、メインはささ身焼きだったか？長女におだてられて乗せられかな・・……(-。-) ボソッ ポチッとお願いします。
2010.07.11
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夏野菜大量収穫中＋カレーの話
早起きして、家庭菜園の草抜きと収穫へ。夏野菜祭りというかフィーバーというか、フェア？フェスティバル？とにかく、大量収穫のシーズンが続いています。今シーズン初収穫の、ゴーヤ２本。（苗は１０本植えている）初のオクラ３個（これまた１０本の苗・・・）初の南瓜２個（苗は・・・８本？）茄子は、１４個、ズッキーニ５本トマトは、５個。プチトマトは７２個！！ピーマン１５個、茗荷８個、葉大根１束胡瓜・・・・３４本！！（巨大なもの４本を含む）いんげん祭りは、ようやく終了？・・・と思ったら種を採って、８月になれば蒔こうかなと思っていると「南瓜の隣に後から蒔いたのが、来週ぐらい採れると思うで」と母のひと言。確認すると１０メートルぐらいの長さ！２ｃｍぐらいの実がいっぱい・・・夏野菜フェアは、始まったばかりかもしれません・・・で、これだけの野菜、いったい誰が食べるんだ！？昨日の晩ご飯は、カレー。夕方、奥さんからメールが来て「本日の夕食は、カレーです。 キャベツも買って来ました。千切りにします。ヒレ肉でトンカツも作ります。」ひょっとして「金沢カレー風の食べ方？」「楽しみです。」と返事を送りましたが・・・一昨日の夜、金沢に住む友達から「ブログで書いていた金沢カレー。代表格のチャンピオンカレーを送ってあげる。」とのメールが来て、頼んだことは言えませんでした。しばらくだまっていよう。あっ、届いたらバレルか。いや、それ以前にブログに書いたらバレルか。 ポチッとお願いします。
2010.07.10
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ぷるるん豚とひどい肩こりの話
かなり昔、（学生時代だから３０年近く前か・・・寂しい）中華料理屋さんで食べた料理をヒントにして、作り始めたメニュー。本当は、鶏のもも肉だった気がするけど、今回は買い置きの豚肉がＫ点だったので豚肉を利用。正確な味は覚えていないし、名前もわからない。とにかく、夏食べるさっぱりしたメニューであることに間違いはない。片栗粉をまぶした豚肉を茹でて、氷水に取り、ポン酢味のタレをかけて食べる。豚肉の食感がぷるるんとしているので、「ぷるるん豚」・・・「ど～や、ど～や」と客に無理やり受けさせる島木譲司風で。今回は、胡瓜の薄切りを周りに飾ってみました（胡瓜消費メニュー）タレは、酢、醤油、砂糖、一味、胡麻油。他には、ズッキーニのバター炒めピクルス、冷奴、オイキムチ 月曜あたりから、肩がこって、舌の裏側にけんびき※が出来て痛いです。（※肩こりで出来る口内炎のこと）半年に一度ぐらいの割合で肩こりが酷くなるけど、ここまで酷いのは久しぶり。サロンパス、貼るタイプ針治療具を使っていますが、一向によくなりません。単身赴任の欠点で、奥さんにマッサージしてもらうことも出来ず、ツボ用の膏薬はいい位置に貼れず・・・（実家で貼ってもらったものが取れず、ひとりで格闘してハンガーで取った事件もあったけ）肩こりの治療法をネットで調べたら、「ドライヤーで温めるといい」とありましたが、アパートにドライヤーなどない。仕方なく、職場で同僚に「ドライヤー貸してほしいんやけど・・」と言ったところ、「はあ？あんこさんドライヤーって、その髪いや頭でどこに使うんですか！？」 だって。イジラレキャラは、どこに行っても本性がばれてイジラレてしまいます。(;´д｀)トホホ ポチッとお願いします。
2010.07.08
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豚肉といんげんのＭＭ＋イクメンの話
今、イクメンがブームらしい。（昨日の夜の「ガイアの夜明け」情報）イケメンじゃなくて、育児のメンズでイクメン。子供を起して、送って仕事。定時退社して、子供を迎えに行って、夕食作り。フルタイムの仕事の奥さんと分業してやっているそう。同僚の女性達からは、「理想の男性。結婚して欲しい。」とモテモテ。(￣へ￣|||) ｳｰﾑ。私に取っては当たり前の光景。まあ、定時には帰れないことも多かったし、単身赴任もしたので完全なイクメンではなかったけど・・風呂に入れるのと、料理はは私がメイン。あと、１５歳若かったら、モテモテだった。残念･････(￣。￣ )ﾎﾞｿ...あっ！そうなっても奥さん一筋ですけど（いい訳・・・・）昨日の晩ご飯は、豚肉とインゲンのマスタードマヨネーズ炒め。またまた、作っちゃいました。みつみつさんのレシピです。豚肉を塩胡椒、マヨネーズ、おろしにんにくで１０分漬け込みます。フライパンで炒めて茹でたいんげんを加えて炒め、マヨネーズと粒マスタード、塩で味付け。最高に美味しかったです。大量のいんげんが消費できました。にんにくはスライスを炒めた方が香りが強かったか？大量の胡瓜は、 ピクルス オイキムチ茄子の煮物（冷蔵庫で冷やした方が好き）ピクルスは、初めて作りましたが、 胡瓜は茹でる・塩漬けする・ピクルス液は冷ます・温かいままとレシピがいっぱい。どれが本当だ？ ポチッとお願いします。
2010.07.07
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バジルでトマトサラダ
昨日は、実家の家庭菜園が大変なことになっている話でした。で、今日は単身先のアパートの家庭菜園を公開。１階なので、ベランダに置かずに玄関先に置いています。バジルと青紫蘇（大葉）２鉢、ネギ１鉢。ネギは、１月ぐらい前に３束１００円で買ったもの。紫蘇は千切りにしてご飯に混ぜたり、しそ奴姉さんになったりで、昨日の晩ご飯は（・・・長いネタフリです）そんなバジルを使った「冷やしトマトサラダ」がメイン？？角切りにしたトマトに塩、黒胡椒、みじん切りのバジル、オリーブオイル、レモン汁で和えました。釜揚げちりめんと貝割れ大根。しそ奴＋みょうが茄子の煮物サーモンの刺し身今年、初の酢橘を買いました。１キロ箱で８８０円。大好きなので今シーズン何箱買うかな？ ポチッとお願いします。 ご心配をおかけしました父ですが、退院予定は立っていないものの、熱も下がり、大部屋に移るとのこと。取り合えず、一安心です。
2010.07.06
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鶏肉のトマトソース煮７．４
土曜が仕事になったので帰る予定じゃなかった、日曜。日曜の朝、急遽、帰りましたが・・・・帰ってよかった。父が、緊急入院した影響で、母が家庭菜園にあまり行けず・・・夏野菜の収穫時期・・・・大変なことになっていました。胡瓜３０本、トマト６個、ミニトマト２０個、いんげん豆１００本、茄子１０個、ズッキーニ、ピーマンなど。で、奥さんのリクエストは、たっぷりのトマトを使った鶏肉のトマトソース煮鶏肉好きの母が、特に喜んでいました。親孝行か（笑）で、お土産の野菜は・・・胡瓜１０本、茄子１０個、いんげん豆５０本、ズッキーニ３本、トマト３個、ピーマン・・・当然、金曜日には実家に帰るので・・・・・・果たして、４日間で食べるのか、食べられるのか･････(￣。￣ )ﾎﾞｿ... ポチッとお願いします。
2010.07.05
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いんげんカレーの金沢カレー風の食べ方
長く舌を噛みそうなタイトル。大好きなケンミンＳＨＯＷネタから作ったご飯。金沢カレーは、ご飯の上にカレールーを全体にかけ、キャベツを乗せてフォークで食べるとか。奥さんと一緒にビデオで見ていて（※）、食べたいなあと話していました。 ※リアルタイムでも見るが、夫婦でビデオでも見るほどはまっています。カレーには、いんげん豆をたっぷり（家庭菜園で嫌になるほど取れている。）いんげん豆のアスパラっぽい食感が美味しい。で、ケンミンネタで試したいのが、富山の「胡瓜の味噌汁」（奥さんは無理だと言っていますが）先週のケンミン・・では、岡山と大阪が出て「さわらを刺身で食べる。」に、「え～～～！？」と驚くゲスト達。 ・・・刺身以外で食べる方が信じられない。高いし、古いものは仕方なく味噌漬けにするけど。「レモンサワー」ってなに？酎ハイやん！焼酎ハイボールやん。というか、店では「酎レモンとか酎ライム」と言って「ハイ」さえ無い。 ポチッとお願いします。 父の入院への暖かいコメント有難うございました。しばらく様子見の入院となりそうです。一般的には、２週間を目安によくなるか、悪くなるかが判断されるとか。医者や看護師さんの言うことをよく聞いてもらいたいものです。
2010.07.04
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タンドリーなささみ＋父の入院
今日は、どんよりと曇った天気。降りそうで降らないので、湿度が高くて不快です。昨日の晩ご飯は、最近はまっているみつみつさんのレシピ。ヨーグルト漬けささみで魚焼きグリルチキン＝タンドリーチキン風＝「たんどりなささみ」です。ヨーグルトとカレー粉、一味、おろしにんにく、塩胡椒に漬け込んでから魚焼きグリルで焼くだけ。ちょっと焦がしてしまったけど、ささみがしっとりして、美味しかったです。みつみつさん有難う。勝手にリンクしてすみません。付け合せは、レタスサラダ。最近はまっている、ジンジャードレッシングの冷やしトマト 父が昨晩、緊急入院。「ろれつが回っていない。」との母の指摘で救急車を呼んで病院へ。 ※歩けるのに救急車利用はどうかと思うけど、自家用車で行けば見てくれないのも事実。心配しましたが、軽い脳梗塞。ろれつが回らないということから想像していた病名でした。「軽い症状だから帰ってもいい」と言われたそうですが、母の勧めで入院。心臓や呼吸器が悪いのにタバコをやめない父。野菜は、「トット（鶏のこと）の餌」と言って漬物以外は、ほとんど食べない父。「喉や渇いていない」と水分を取ろうとしない父。なるべくしてなった病気か・・・・今さら、生活習慣は帰れないだろうけど、せめてタバコはやめて、薬だけは飲んでこれ以上悪くなりませんように。しかし、母はよく気がついたなあ。さすが、５０年以上連れ添った夫婦です。 ポチッとお願いします。
2010.07.02
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にら豚と大失敗なこと
昨日の晩ご飯は、豚肉とにらともやしのオイスターソース炒めがメイン。名前が長い。「ニラレバ」という名前には、もやしが入っているのに、もやしのことも味付けのことも出てこない・・・ということで、「にら豚」に決定。なんか違う料理をイメージするか･････(￣。￣ )ﾎﾞｿ...他には、じゃばら胡瓜の酢の物（お酢＋塩昆布で味付け）いんげんの胡麻和えラタトゥイユの残り 大失敗なこと。月曜の朝、ＤＶＤを借りにレンタルショップに。以前から見たかった「ＨＥＲＯＥＳ シーズン３」を借りましたが・・・「これぐらい見られるだろう・・・ 今日、３本見て、あと毎日見て、土曜と日曜に見れば、大丈夫と・・ １０本借りました。 ついでに『のんちゃんのり弁』も・・・」しかし・・・月曜は、のんちゃんを見ただけ・・・ その後もサッカーを見たりして思うように見られず・・・で、土曜日が仕事になり・・・絶対に、無理な状態！！今日も「ケンミンショー」を見るし・・・日曜に頑張って見て、残りは再レンタルするか。 ポチッとお願いします。
2010.07.01
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