2009年03月の記事
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◆いよいよ最終日となりました
昨年11月から始まった、のとやの蟹シーズンも今日で終わり。今年も大勢のお客様にお越しいただきました。最終日の今日も、なごりの蟹を楽しむようにたくさんのお客様にお越しいただいております。お天気にも恵まれた今年は毎日毎日、良質の蟹が水揚げされお客様にも安定してご用意できました。明日からは、鯛の舟盛懐石など・・・春のお料理をご用意してお待ちいたしております。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.31
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◆撤収！のかけ声とともに
いくら旧暦とはいえ、そろそろ片付けないとヤバいな・・・と思っていたら、今日でした。大親分 いえ、若女将の「撤収！」のかけ声とともにフロントスタッフ総動員での片づけ。そう、「ひな人形」です。出すときとは違って、片付けは箱に入れるだけだからけっこう簡単・・・と思っていたら大間違い。それぞれに入れる箱が決まっていて、それを探すだけで一苦労！やっと見つけたと思っても人形の一つ一つの顔に、紙を巻いたり・・・・。途中、写真を撮っていたら「写真撮ってないで、手動かして！！」と大親分 いえ、若女将に怒られました（笑）このあと、五月人形を出す・・と言い出したんですがそれは、なんとか来週にしてもらいました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.30
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◆大きく広げましょう
お客様からの「おほめ」のアンケート掲示板。毎日のアンケートから抜粋して貼り出されます。今日は、新人の由美ちゃんが“初貼り出し”先輩お姉さんのアンケートをいつも見ていましたが今日は、自分が貼り出され本当にうれしかったようです。「貼り終わったら、記念にくださいね」というところは初々しく、自分たちも見習わなければ・・・と思うところ。「これから貼り出しの女王になります！」と心強い一言にも感激しました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.29
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◆楽天トラベル懸賞広場・当選者発表！
今日は、楽天・懸賞広場の当選者発表です。今回は楽天トラベルアワード４年連続受賞【御礼プレゼント・第２弾】露天風呂付“特別室”ペア宿泊券です。9,993名の皆様からご応募いただきました。厳正なる抽選の結果、大阪府のＹＨ様千葉県のＷＮ様群馬県のＫＦ様 がご当選となりました！ ※当選者には別途メールにて詳細をご案内いたします。 ※苗字→お名前で表記しております。今日からスタートのプレゼントは、ご両親への親孝行な旅にもおすすめの懸賞です。◆◇◆親孝行に最適！【バリアフリー客室】一室4名様宿泊券◆◇◆楽天トラベルアワード４年連続受賞御礼プレゼント・第４弾◆ こちらもお見逃しなく！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします
2009.03.28
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◆人気のため品薄状態も・・・
売店の人気ランキングでは必ず上位に入る「あわづ温泉ゴーフレット」メイプル味のクリームがサンドされた人気商品です。恋人の聖地あわづ温泉の加盟旅館で販売されていますが人気の商品のため、品薄になることも・・・。先日は、売り切れてご迷惑もおかけしましたが入荷があったので、店頭に並べたところまたまた、品薄となりました。恋人の聖地プランでお越しのお客様にはお部屋のお茶菓子としてもご好評です。粟津温泉へお越しの際はぜひ、お買い求めください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.27
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◆年齢がばれます・・・・
今朝起きて、ビックリしたのが「雪」もう春だというのに、一面うっすらと白くなっていました。さすがに気温が高いのか、すぐにとけてしまいましたが思わぬ雪で、お客様も風情を満喫できたようです。こんなとき頭の中をよぎるメロディーは「なごり雪」・・・イルカですね。あと、なぜか「春なのに」・・・柏原芳恵でしたっけ？フロントのお嬢さんたちにはわからない歌だそうですっかりおじさん扱い・・・。年齢がばれますね・・・（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.26
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◆ほろ酔いブログ
今日は午後から、いつもお世話になっている愛知県のバス会社の会合で、山代温泉へ。会場は、「ゆのくに天祥」加賀温泉郷では、ナンバーワンといわれる名宿です。14:00から会議がありその後、ゆっくり温泉に入って懇親会。仕事ながらゆっくりのんびりとできました。懇親会では、美味しい料理と美味しいビール・・。残念ながら日帰りのため、宴会後、すぐに帰ってきて、このブログを書いています。結構飲んでしまったので「ほろ酔いブログ」となりました。お許しください（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.25
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◆カエルもあったよね・・？
不摂生な生活をしている割には、病気にもならずほとんど医者にかかったことはありませんが、薬局は好きでよく行きます。それも大きなドラッグストアではなく、町の小さな薬屋さん。粟津温泉に来てから、ず～っとお世話になっているのが「うの薬局」さん。ちょっと風邪気味だったり、胃が痛いとかふつか酔い・・・ いつもお世話になっています。今日も朝から「ふつか酔いの薬ちょうだい！！」「もう若くないから、飲みすぎたらだめだよ」といいながらその場で飲んで帰ってきます。今日初めて気づいたんですが、３体の象を発見！佐藤製薬の「サトちゃん」ですね。真ん中の女の子は「サトコちゃん」と言うそうです。（初めて知った）そしてずっと昔から置いてあったそうです・・・。「そういえば、カエルもなかったっけ？？」と素朴に聞いてみると「それは、製薬会社が違うの！」・・・。あっ、そうか・・・（笑）。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.24
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◆三寒四温
昨日までの暑さも一旦小休止。今日はちょっと肌寒く感じられました。三寒四温・・・っていうんですかね。 （四字熟語は苦手ですが・・）暖かい日があったり、寒くなったり・・・。それでも少しづつ春に向かっている感じです。のとや正面から見た、粟津温泉街。狭い通りですが、昔ながらの風情のある温泉街。街並整備で少しづつ変わっていくようですがこんな温泉街も、結構好きです。新しい街並みも楽しみですが、ちょっと複雑な心境。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.23
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◆赤い機体、初飛来
この連休は、多くのお客様にお越しいただき、連日満室。かな～り忙しく、昨日の新聞も今日まとめて読んでいました。そんな中で昨日の一面に、“「赤い機体」初飛来”6月に開港する静岡県の 富士山静岡空港 と小松空港間をこの夏から就航予定の フジドリームエアラインズ が初飛来。静岡空港が開港前のため、名古屋空港から飛来したそうですが真っ赤な機体に大きく ＦＤＡ のロゴでかなり注目されたそうです。小松空港では、搭乗橋を機体に接続するテストなどが実施されこの夏の就航もいよいよ秒読みとなりました。小松便は一日二往復予定されており今までは、ＪＲで３時間以上かかった静岡も片道５５分！静岡からのお客様も増えそうですね。 東海地区の営業担当なのでワクワクです（笑）静岡の皆様、夏の旅行は富士山静岡空港から、あわづ温泉へぜひ！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.22
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◆安全を提供するサービスを
今日は午前11:00と同時に、館内にサイレンが響き渡りスタッフ全員参加の「避難誘導訓練」ナイトフロントの放送とともに70名の客室係は、担当のフロアからお客様を誘導。次から次へとフロントに集合して点呼です。全員が集合した後、消防署の方からのお話。「安全を提供するのもサービスです。」スタッフ全員が、肝に銘じあってはならない火災ですが万が一の時にも、避難誘導は完璧に行いたいと思います。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.21
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◆全部食べて怒られた・・・
最近、和菓子がマイブーム・・・。というより、いただく機会が多いんですね。今日は、若女将がいただいた福井県・三国にある「はんしょの下 木村餅店」の草団子。創業100有余年、江戸時代から餅一本の老舗で店主が自ら “おいしい” と思えるものしか製造しないというこだわり。若女将がくれたので、写真を撮ったあと食べてみたらこれがまた、柔らかくてホントに美味しい・・・。あっという間に５本全部食べてしまいました！その直後に若女将が・・・・。「えっ！全部たべちゃったの？！」と・・・。若女将はまだ食べてなかったらしく、えらい怒られました・・・こうなったら次の休みに買いに行くしかありませんね（笑） 食べ物の恨みは恐ろしいから・・・。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.20
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◆あっ、暑い・・・・
昨日、春を告げる魚「いさざ」の事を書いたばかりなのに初夏のような陽気です。気温は20度以上にもなり、事務所の中も暑い・・・。少し窓を開けて、外の風をいれると、ちょっと気持ちいいです。つい最近まで、寒い寒いと言っていたのがウソのようです。最近は、春と秋とがなくなってきていて暖房が終わればすぐ冷房・・。冬の終わりとともに、夏・・・みたいな感じでしょうか。ゆっくりと春から夏に向かうほうが風情があっていいですけどね。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.19
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◆春を告げる魚
毎年、春になると登場する一品。「いさざの踊り食い」生きたままの愛らしい「いさざ」をそのままお召し上がり・・・。ちょっと残酷と思うものの、一気に飲み込んでください。今年もこの季節になりました。今日のご夕食からご用意しています。「いさざ」はハゼ科のしろうおで春になると、産卵のため河口にあがってくる「春告魚」春を告げる魚・・・・。そうなんです。いつも大体サクラの期間に入荷されます。春もすぐそこまで来ているんですね。ご用意できる期間は４月中旬～下旬まで。「春の創作懐石」他でご賞味いただけますが、日によって入荷のない場合は別の品に変更になります。□美味しい春を“ぎゅっ”・・とつめこんだ！彩り豊かに目でも味わう【春の創作懐石】□ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.18
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◆かわっていく町並み
昨年新しくなった「粟津温泉総湯」そのすぐ近くにある“おっしょべ橋”です。車も交差できないくらいの小さな橋ですがのとやへお越しになる車のほとんどはここを通ります。時には、大きな観光バスも。現在、改修中で、倍くらいに拡張されるんですが工事も順調にすすんでいるようです。総湯近くには、公園も整備され恋人の聖地・あわづ温泉で「温泉街めぐり」もますます楽しくなりそうですね。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.17
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◆デビューに向けて
毎月恒例となりました「料理勉強会」今月も、社長・若女将をはじめ、フロント・営業・客室係・料理人などなど、スタッフのほとんどが参加です。今回は４月からはじまる「活鯛舟盛懐石」がメイン。まるまる一尾の活鯛の舟盛を、お刺身・鯛しゃぶ・鯛茶漬けにしてお召し上がりいただけます。毎年やっているプランなので客室係でもベテランさんは、復習をかねてサラリと。問題は、昨年10月以降に入社の新人さんたち。みんな必死でメモをとったり、先輩に聞いたり料理人さんに聞いたりと、いい感じの勉強会になりました。さあ、４月のデビューもこれで万全です！□お目当ては〆の鯛茶漬け！ピチピチ朝獲れ活鯛の舟盛りをお部屋食で！【活鯛舟盛懐石】□ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.16
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◆どっちもどっちです
お昼の温泉街です。のとや方面から、うれしそうに歩いてくる二人。お客様を見送って、片付けして、今日はこれからお休みだそうです。どうりでうれしそうなはず。実は、のとやには東北方面出身の客室係が増えてきて青森出身も４～５名いますが、この二人も「チーム青森」なかなか訛りがぬけないようですが、二人とも「あっちのほうが訛ってますよ」となすりあい（笑）二人で、楽しそうに話していましたが何をしゃべっているのか ？ ？ ？チンプンカンプン・・・・。「二人ともおんなじだよ！」と思うのは、自分だけでしょうか（笑）誰かぁ～！！通訳して～！！（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.15
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◆今だからこそ
のとやの事務所です。もともと狭かったんですが、最近特に手狭になりました。不景気な今こそ！と、二人の営業マン＆営業ウーマンが増員されました。今は、事務所で必死で仕事を覚えています。徐々に営業にまわるのですが特に、地元を中心に営業していきます。地元の皆様、今後ともよろしくお願いします。東海地区は、引き続き自分の担当です。新人さんに負けないよう、こちらも必死です（笑）愛知・三重・静岡・岐阜の皆様、くれぐれもよろしくお願いします。（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.14
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◆まるでさくらの節句です
3月3日のひな祭りは過ぎたのにいまだに、ひな人形です。このあたりは「旧暦」なので、今年は3月29日まで飾ってあるんですね。お客様から「あら、まだ飾ってある・・」と言われることもありますが今年も旧暦のこよみ通りに飾ることとなりました。問題は「花」ひな祭りは「桃の節句」なので、桃を飾るのですがすでに、花屋さんから姿を消しています。そこで・・・桜を生けてみました。まるで「桜の節句」ですが、それはそれでいい感じです（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.13
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◆充実の出張でした
昨日まで二泊三日の出張でした。帰ってきて今朝出勤したら、デスクの上がこのありさま・・・。書類や企画書の山・・。急に現実に引き戻された感じです・・・。今回の出張は、名古屋方面へ。本当は、もっとゆっくりと、岐阜か静岡までも行きたかったんですが、夏から秋口にかけての、結構大きい契約のための急に決まった出張で、どうしても３日間しか予定が組めません。今回の旅行会社の担当の方とは、以前の旅館の頃から10年以上のおつきあいとなり、スムーズに契約までこぎつけました。旅館が変わっても、変わらぬおつきあいをしていただける・・。本当にありがたいものです。バブルのころの営業スタイルは夜は接待攻撃で、飲んで飲んで・・・・でしたが最近は、そんなこともなく、「対旅館」として、また「人対人」として純粋に選んでいただけます。だから出張って意外と、夜もゆっくり過ごせたりするのでホテル選びも慎重に・・・（笑）社長からは「せっかくの出張。できるだけいいホテルに泊まって、色々見てきたら」と言われるので今までは、楽天トラベルの「ゴールドプレミアム」で選んでたんですがゴールドプレミアム以外でも、いいホテルがたくさんありますね。今回は少しグレードの高いホテルで夜景を見ながらビールを飲んで、“至福のひととき”でした。すでに現実に引き戻されましたけど・・・（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.12
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◆目でも楽しんでください
春になると、料理の彩りも華やかになります。春の創作懐石では、見た目にも美しいお料理の数々。筍・わらびなどの旬の山菜や海の幸や能登牛もとりいれた春の創作懐石。まずは目でたのしんで、ゆっくりとお召し上がりください。楽天トラベルでは、ご予約を開始しました！□美味しい春を“ぎゅっ”・・とつめこんだ！彩り豊かに目でも味わう【春の創作懐石】□ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.11
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◆いつも思うだけなんですが・・・
あわづ温泉からほど近い「木場潟公園」です。ここは、木場潟を囲むようにして公園や遊歩道が整備されています。メタボ気味な自分にとってはジョギングにももってこい・・・・といつも思うんですがなかなか実行できないでいます（笑）夏には、北陸中日花火大会も開催されたり遠くに「白山」が望めたり、自然に囲まれた公園です。あわづ温泉へお越しの際はぜひ、立ち寄って散歩もいいかもしれません。自分はジョギング・・・するかもしれません（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.10
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◆海の幸と加賀野菜のコラボ
昨年オープンした食事処「源助」が人気です。ここでは、毎日料理人がその場で揚げ物を調理してご好評いただいております。最近の人気メニュー「海老と五郎島金時の蓑揚げ」プリプリの海老の衣は加賀野菜「五郎島金時」です。毎日調理場で、五郎島金時を細切りにして下ごしらえしています。あとは揚げるのを待つばかりの状態がこれ。手作りで、結構手間がかかるのですが、やっぱり味は抜群。海の幸と加賀野菜のコラボレーション！是非お試しください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.09
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◆二名様から舟盛付きで！
蟹シーズン真っ盛りののとやですが、４月からは、人気の「活鯛舟盛懐石」の登場です。まるまる一尾の活鯛を、ど～んと舟盛でご用意。お刺身だけでなく、鯛しゃぶ・鯛茶漬けと・・・とことん味わえる人気のプランです。いよいよ予約の受付も開始しました。□お目当ては〆の鯛茶漬け！ピチピチ朝獲れ活鯛の舟盛りをお部屋食で！【活鯛舟盛懐石】□ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.08
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◆いよいよ春ですね
春も近いあわづ温泉周辺ではちらほらと畑作業の人たちの姿が見られます。今の季節だと、何が獲れるのかな・・・と聞いてみたら、これからの準備で、土を作っているそうです。土ができあがったら、種や苗を植えるんだそうです。何ができるのかは、これからのお楽しみ。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.07
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◆早速生けました
少しづつ暖かくなってきたとはいえ、外の桜の開花はまだまだ先のお話です。今日は、常連のお客様で、花を出荷している方から若女将へ、ど～んとひと箱。桜の花が届きました。金曜日と土曜日で花を生けかえることを知っている昔ながらのお客様です。若女将は、早速ロビーに豪快に生けていました。自分も２束もらったので、明日は、おんせん通りにも生けてみたいと思います。ひと足お先に、春満開ののとやへ是非お越しくださいませ。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.06
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◆内緒でお願いしますね
先日の調理場でのひとコマ。何かブログのネタはないものか・・・と調理場へ行ってみたら若女将に叱られている料理長を発見！あちゃ～・・・と思いながらも即、激写しました(笑)自分がのとやに来たのは、７年前になります。その頃は、まだ若女将も「嫁」という立場からか遠慮気味で、スタッフから見ても、可哀そうなくらい・・・・。そして、すごく優しかったんですが、月日の流れは恐ろしいもので、今ではすっかり貫禄がでてきて誰もが認める・・・そして怒らせたら怖い怖い“大親分”になりました(笑)あっ。でもこのブログのことは大親分 いえ、若女将には内緒でお願いしますね。写真の料理長のように・・・・いえ、それ以上に叱られますから・・・(笑) ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.05
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◆縁の下の力持ちです。
のとやの裏側をご紹介。蛍光灯や電球の倉庫です。館内には、3,500ヵ所以上の、電気器具があり毎日、５個以上は、切れて取り換えだそうです。改装工事の度に種類も増え、今は約100種類。そんな電気関係の一切をまかなうのが「まっさん」こと、桝本さん。大手電気メーカーを退職した後、のとやに来てくださいました。館内の電気はすべて頭に入っている「まっさん」あそこの電気が切れてるよ・・・と連絡が入れば対応の電気をもって直行です。まっさんが休みの日、時々電球の交換をするんですが、一度切れた場所に行って、電球を持ってから倉庫へ行って同じ電球を探して、やっと取り付け。しかも電球でもいろんな種類があって同じような形でも、品番が違ったり・・・・。なかなか見つけられません。そんな、大尊敬の「まっさん」に少しでも近づけるよう、日々修行中ですが、、、、まだまだなようです(笑) ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.04
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◆食べおさめは特別価格で！
３月になると、日に日にあたたかくなり蟹シーズンも、いよいよ終盤となります。それでもまだまだ、シーズン真っ盛り！今シーズンも、多くのお客様にお越しいただきました。昨年11月からのシーズンでしたが例年を大きくうわまわる数の蟹・蟹・蟹。そんな皆様に感謝の気持ちをこめてタグ付きの加能ガニを利用した「上・活蟹懐石」の特別プランをご用意。3月15日～20日までの期間限定で最大￥10,500オフでご利用いただけます。今シーズンの食べおさめに、ぜひご利用ください！◆◆シーズン最後の食べ納め！◇利益還元・感謝企画第１弾【“上”活蟹懐石】◆◆ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.03
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◆加賀野菜が甘くてホクホク！
最近の一番人気のお料理です。生でもたべられるほど新鮮な「じわもん」(地元の食材)をお部屋でせいろで蒸しあげるお料理です。せいろの中は、まるで玉手箱。あわび・ほたて・海老・つばじろ蟹・蛤など、日本海の幸がてんこ盛り。ふたを開けると、ふわ～っと磯の香りがお部屋に広がります。かくれた人気は「加賀野菜」一緒に蒸しあげるんですが、五郎島金時や、加賀れんこんなどなど、日替わりでご用意。どれもこれも甘くて、ホクホク！女性に人気の、ヘルシーな一品です。□日本海の旨みがぎゅっ！ふわ～っと湯気がひろがる【加賀じわもんせいろ蒸し懐石】□ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.02
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◆今日から３月・・・
のとやすぐ裏の「白山神社」です。今日から３月。すっかりと春の陽射しになりました。今年の冬は大きな積雪もなく過ごしやすかったですね。でも、やっぱり北陸の冬は、ちょっと雪があるほうが風情があっていいかもしれません。でも、生活するには、暖冬万歳！でした(笑)さて、３月はおかげさまで、たくさんのご予約をいただいております。のとや全体としても好調ですが、自分の担当する「東海地区」と「楽天トラベル」も好調で、ちょっとひと安心。でも、今週の営業会議では２月の成績を報告しなければならないのです・・・。 これがちょっとブルーです・・・(笑) ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.03.01
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