2009年08月の記事
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◆家電の進化にビックリ！
お客様からのご要望を受けて2003年に初めて設置した「空気清浄機」です。最初は、10台くらい購入して、年々、少しづつ増やしてきました。今年も、10台追加したんですがたった一年での進化に驚きます。最初はフィルターを交換したり水を入れたりする機種だったんですが年々便利になってきて、水やフィルター交換は不要。今年購入した機種は、なんと「加湿機能」付き！これ一台で、空気清浄機＆加湿器として使えるんですね。説明書をみながら、ワクワクしてきました。早速客室に設置しましたが、来年になると一体、どんな機能が付くんでしょうか・・・（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.31
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◆祭りの名残り・・・
粟津温泉の夏に終わりを告げるおっしょべ祭りも、昨日で終わりました。おっしょべが終わると、一日一日、秋の気配となります。そんな中、祭りの名残りがひとつ。このあたりのお祭りには欠かせない「柿の葉寿し」です。どこの家庭でも、みんな作りますがそれぞれ、味が違ったり、具材が異なったりして、おもしろいです。今年は、お掃除のおばちゃんや、喫茶のおばちゃん、経理の石さんや、近所の人・・・・かなりいただいたのですが、どれもこれも美味しかったです。そして、今日になってもらったのがこれ。のとや・大女将と若女将の合作だそうです。それぞれの家庭で、姑から嫁に継がれる味。のとやでは、大女将から若女将にしっかりと受け継がれていました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.30
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◆結局踊れませんでしたが・・・
粟津温泉「おっしょべ祭り」最終日は、おっしょべ踊り大会でフィナーレを迎えます。たくさんの宿泊客や地元の方々が参加して盛り上がりは最高潮！のとやからも初日は230名の団体様が参加して入賞。二日目も、ご参加のグループが入賞しました。客室係のチームも、そろいの法被で参加しましたよ。自分はと言えば・・・なんやかんやと雑用に追われ、結局踊ることができず・・・。来年は絶対踊ってやる！（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.29
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◆少子化もなんのその
おっしょべ祭り二日目は「子供獅子」が街中を練り歩きました。少子化と言われていますが、なんのその。元気いっぱいに舞う子供たちに宿泊のお客様からも大きな拍手が贈られました。夜にはメインの「おっしょべ踊り大会」もありましたが子供たちの獅子舞も、立派なメインでしたよ！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.28
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◆祭りといえばコレ
いよいよ今日から始まりました「おっしょべ祭り」今日は太鼓の祭典が催されています。あわづ温泉の保育園児から小学生も参加のほか石川県内外からの有名太鼓チームも出演。そんな中、太鼓チームを横目に走って買ってきた「まるまる焼き」お祭りになると、露店で必ず買う“大好物”です。ビールと一緒だと、さらに美味しいんですがさすがに仕事中。事務所でビールは飲めません。お茶を飲みながら、ペロッと平らげてしまいました。明日も買お～うっと♪ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.27
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◆次から次へと増えていって
お客様からご依頼いただく「旅の思い出」お泊りになった旅館で、一言書いて想い出にするんですね。いつもは大女将がかいてくれるんですが、今日は女将が不在・・・。そうするとまわってくるんですね。そんな今日は愛知県から団体様がお越しです。いや～な予感はしてたんですが、ご到着と同時に早速三冊お預かりしました。三冊ならなんとかなるか・・・と一生懸命書いていると次から次へと増えていきます。たまりにたまった12冊。。。「こんなことなら書道でも習っておけばよかった」などと考えながら、それでもなんとか書き上げました。お客様の思い出の一ページに加えていただき、ありがとうございます。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.26
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◆ご予約はお早めに
昨年リニューアルしたエステティックサロン。このところ、大変人気のようでご希望のお時間にご用意できない日もあったりしてうれしい悲鳴です。去年もそうだったのですが夏の終わりから秋にかけて夏の紫外線で疲れたお肌をケアする女性が多いんですね。サロンは基本、女性限定ですが最近では、男性のお客様でもエステご希望のかたが多くお部屋で「カップルエステ」もとても人気です。ご宿泊のお日にちが決まったらエステのご予約もできますので、ぜひお申し付けください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.25
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◆ほのかに甘い・・ような
海の素材は、海の塩でいただくのが一番おいしい。のとやでは昔ながらの塩づくりの手法「揚浜式塩田」を日本で唯一引き継いでいる奥能登の塩田村から塩を取り寄せています。通常は他で販売されていない塩、刺身や炭火焼との相性は抜群です。今日は、調理場でちょっともらってきました。ほんのりと甘みがあって、これならお刺身との相性も抜群です。ご宿泊の際にはぜひお試しください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.24
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◆あと少しでしょうか・・・
粟津温泉近くの田んぼです。春に植えた稲も、ずいぶんと実ってきてすっかり垂れ下がってきました。このまま、台風もなく収穫を迎えるのがベスト。台風で倒れてしまうと、刈り取りが大変。今のところ安心なようですね。新米が出たら、能登塩でおにぎりをつくって食べるのが楽しみ。今からワクワクです！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.23
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◆プロの仕事
写真撮影２日目は、モデルさんを入れて、恋人の聖地の撮影。炎天下の中、粟津温泉街の恋人の聖地スポット「しあわせの鐘」「メモリアルロック」「顔だし看板」「恋みくじ」などをまわりました。前日の室内での撮影と違って、暑い暑い・・・。前の日に冷房の中、高級食材を食べまくった「おいしい仕事」のつけがまわってきたのでしょうか・・。ただただ暑くて、汗がダラダラ・・。そんな中、さすがプロのモデルさん。一切汗をかかずに ニッコリとポーズ。 ・・・プロの仕事でした。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.22
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◆美味しい仕事
お盆が終わったと思ったらすぐに、次の季節の写真撮影です。今回のカメラマンは「太田カメラマン」のとやとは長～いおつきあいです。秋から始まる新しい料理のプランや今までのプランの新しい写真など、たくさん写しましたが、昔に比べると撮影時間は短くなりました。太田さんは、流石流石で、いつも期待以上の写真を撮ってくれます。撮影が終わったら、一緒に試食。料理勉強会では、スタッフの多さにあまり食べられませんでしたが今日は、競争率が低い！（笑）あわび・さざえ・うに・とろ・ヒラメの縁側などなど・・・。日頃は食べられないような高級食材ばかり次から次へと・・・。美味しい仕事でした（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.21
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◆今月の料理勉強会
毎月恒例の料理勉強会。まだまだ暑い日が続きますが今日は、秋からの懐石料理の勉強です。土瓶蒸しやきのこの酢の物お造りも秋らしく演出され、風流でした。目でも楽しめるお料理の数々でした。みんなで試食もして、自信を持ってお出しできるお料理になりました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.20
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◆活きたままジュッ・・・
人気のお料理のプラン「海の幸炭火焼懐石」活きたままのアワビや海老、ホタテを炭火焼きであぶっていただくプランです。今日は、お客様にお持ちする前のものを写真に。アワビも帆立も元気いっぱい！海老にいたっては、串に刺さりながら生きてました・・・。かわいそう・・・だけど美味しいんですよね（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.19
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◆一人一人手渡しで！
一般の企業だと夏のボーナスは７月頃までに出るんでしょうが粟津温泉の旅館は、忙しいお盆がおわって月末の「おっしょべ祭り」前に出るのが慣例。のとやも毎年この時期なんですが今年は「百年に一度の大不況」・・・。実際春先までは、とても心配でした。ところが、全スタッフ一丸となって頑張り、５月以降、毎月の業績アップ！これでは、社長も出さないわけにはいきません（笑）そんなこんなで、今日無事に支給されました。若女将から一人一人に手渡しされ家庭持ちの人たちは、これから家族旅行などの予定だそうです。独身貴族たちは、あれやこれやと話を膨らませていました。自分はといえば、９月の名古屋出張で某ブランド店で使ってしまいそうです・・・（笑）残りは温泉・・かな・・。若女将からは「貯金しなさいよ！」と釘をさされたんですけどね・・・。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.18
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◆続々と新柄登場！
夏といえば「浴衣」のとやでは、女性限定のオプションでご用意しています。かなりの数をご用意していたんですがお盆前から、連日大人気で不足が予想され・・・。今回思い切って増量しました。毎日続々と新柄が入っています。お客様の傾向をみていると若い方って結構黒系の浴衣をお選びでしょうか。大正ロマン風の竹久夢二柄の浴衣もあったりして、毎日とても楽しみです。楽天トラベルでは、浴衣貸出無料のプランもあります。色浴衣で温泉街めぐり・・・ぜひお楽しみください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.17
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◆昔の女将の嫁入りは・・・
連日多くのお客様で賑わう合掌造り。築300年の建物には、風情があります。そんな中、ちょっと見上げていただくと天井に、なにやらカゴのようなものが・・・。というより、そのまんま“カゴ”なんですが（笑）今から四代前の女将が嫁入りのときに使った籠を展示しております。ずっと蔵に片付けてあったものを合掌造りを移築した際に、展示したそうです。歴史ある合掌造りに、のとやの歴史もプラスして風情ある 合掌夏懐石 をお楽しみください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.16
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◆終戦記念日の思い出
終戦記念日になると思いだす、祖父の話。小さい頃、毎年のように聞かされ結構「鬱陶しいな・・・」なんて、ろくに聞いてなかったんですがこの歳になって思い出します。父が子供の頃、祖父・祖母といっしょに満洲で終戦の日を迎えたそうです。その後、かなり大変な思いをして日本に帰ってきたそうですが途中でバラバラになってしまい、祖父が先に帰ってきて、祖母と父が帰ってきたのは一年後。何度も何度も聞いた話。大人になってからは、満州での話なんかも聞きたかったのですが祖父も祖母も、あまり話してはくれませんでした。今日は６４回目の終戦記念日。６４年前の満洲でも、こんな青空が広がっていたんでしょうか。今となっては聞く術もありませんが・・・。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.15
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◆お盆だから大変でした
今日は全館の花替え日でした。いつものように花屋さんに行ってみたんですが何だか、いつもと様子が違う・・・・。忘れてた・・・。今日は、旧盆のまっただ中。花屋には「お墓参り」用の、花ばかりです。そんな中から、菊以外の花を探すんですがこれがまた“お盆料金”で高い・・・。一瞬、買うのをやめようかとも（笑）それでもなんとか交渉の末、手頃なお値段で生けることができました♪ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.14
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◆もうすぐ黄金色に
ちょうどゴールデンウィークの頃に田植えがありました。毎日毎日、通勤で見る光景なのであまり気にしていなかったんですが今日、近づいてみてみたら、稲穂がずいぶん膨らんできました。これから少しづつ色づいてきてもうしばらくすると、一面の黄金色に。早いところでは、今月末から収穫が始まります。美味しい新米を食べられるのももうすぐですね♪ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.13
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◆癖になる甘口
お客様からよくお問い合わせいただくのがこれ。「醤油」です。のとやで使っている醤油は、石川県屈指の橋立漁港近くの山本醤油さんの「富士菊醤油」です。初めて食べた時は、「甘い」という印象でしたが次第に癖になり、自宅でもこれです。お客様のお刺身のつけ醤油にも使いますが、醤油本来の味が生きていて、お刺身をつけると甘さが魚の旨みをますます引き出します。温泉街の根上酒販でも販売しています。よろしかったらぜひお求めください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.12
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◆親の意見となすびの花
春に植えた「なすび」毎日毎日、たくさん実って、楽しみです。「親の意見となすびの花は千にひとつの徒はなし」のことわざの通り、咲いた花には、徒がないようですね。それと同じく、「親の意見はぜんぶあなたの為になりますよ」 ってことなんでしょうけど・・・。親の意見は昔から「うるさいなぁ・・」としか思えませんでしたがこの歳になって、少しわかるようになったのかな。毎日実るなすびを見て、ちょっと感慨深くなりました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.11
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◆昭和の大スター
昨日、芦原温泉の「べにや」に出かけた女将。べにやといえば、昭和の大スター・石原裕次郎さんがこよなく愛した宿。生前は常宿として、まき子夫人や石原軍団の方と何度も宿泊したり、お亡くなりになられる半年前には ３０日を越える滞在もされたそうです。今年は、２３回忌法要の年ということでべにやでも、裕次郎さんの思い出の数々を展示されているそうです。そんな中、女将が持ってきたのが裕次郎さんのワイン６本セット。裕次郎世代の女将には、お宝でしょうね。ちょっと飲んでみたいけど、さすがに言い出せませんでした。自分はと言えば、裕次郎世代でないせいか、中身のほうが気になってしまいます（笑）かといって、今お騒がせの「のりピー」の世代でもないんですけどね・・・。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.10
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◆明日は咲くかな・・・・・
のとやの「朝顔」変な時期に肥料をあげたせいか葉っぱばかり大きくなって、一向に花が咲きません。朝顔ではなく“ツタ”じゃないかと思い始めた今日この頃。様子を見に行くと、初の“つぼみ”が膨らんできました。これは・・・・明日こそ咲くのかな？！花の写真も撮ってみたいけど、朝早くに起きてはこれないので（笑）つぼみの写真を写してみました！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.09
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◆来年が心配です・・・
今日は、月二回の営業会議。各営業マンは、７月の実績表を提出します。自分はと言えば「東海地区」「楽天トラベル」「オフィシャルサイト」３つの実績表を提出。ギリギリにならないと出来ない性格なので昨日は、夜遅くまでかかって作成しました。今回は、成績が良いので、会議はスムーズ。東海地区は、皆さんのおかげで、前年比250％という驚異の数字。 ・・・・来年が心配になってきました（笑）「楽天トラベル」「オフィシャルサイト」ともに好調で前年を上回り、今日の会議はＯＫ！でも・・・来期にむけて、早速始動しなければならなくなりました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.08
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◆日本では三大魚醤のひとつ
夏限定の「合掌夏懐石」の一品です。「海鮮いしる焼き」いしるは、奥能登に古くから伝わる魚醤で秋田の「しょっつる」や香川の「いかなご」 などとともに、日本三大魚醤のひとつです。のとやでは、新鮮な車海老・鳥貝・帆立・ホッキ貝・南瓜をいしるにつけて石焼きにします。いしる出しの分量はのとやで開催された「鉄人道場の食談義」で使用した料理の鉄人・道場六三郎氏のレシピです。9月6日までの限定料理。すでに満席の日もございますが、皆様ぜひお越しくださいませ。◆夏の特選プラン◆鉄人・道場六三郎の一品付き！【合掌夏懐石】揚げたて・焼きたてを目の前で！◆ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.07
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◆優勝でうかれてしまって
昨日開催された「粟津温泉旅館自衛消防訓練大会」自分のチームが念願の優勝でうかれてしまって、他のチームの紹介を、すっかり忘れてしまいました。怒られそうですね（笑）のとやからは４チーム出場しました。フロントチームの他に、「営業チーム」と客室係２チーム。どのチームも必死で練習してきたせいか、なんと、３チームとも「敢闘賞」をいただきました。出場４チームとも入賞です！客室係チームは、もっと上を目指していたらしいのですが他のお宿のチームもかなりの腕前だったので、ちょっと残念でした。自分はといえば、優勝もしたので消防大会は今季限りで“引退”のつもりでいたのですがなんだか雲行きがあやしくなってきました（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.06
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◆二年越しの夢
今日開催された「粟津温泉旅館自衛消防訓練」３名１チームとなり、消火・救助・通報の正確さとタイムを競います。今日は粟津温泉の12軒の宿から、18チームが参加。のとやからも４チームがエントリーしました。「フロントチーム」・・（別名：負けず嫌いチーム）として参加。去年は、おしくも準優勝だったので、今年は優勝を狙います。ところが、どの旅館もかなり練習していて、レベルが高い高い・・。緊張の中の結果発表＆表彰式でしたがなんと「優勝」することができました。二年越しの夢をやっとかなえることができました！指導していただいた消防の皆様、本当にありがとうございました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.05
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◆やっとお日さまがでました
各地で梅雨明けが発表されています。ここ、北陸地方はまだ発表されていませんが、今日は、久しぶりにすっきりと青空がひろがりました。この日を、待ちかねていたのが料理長。毎年恒例の、「梅干し」をなかなか干せずにいたんです。今日は、若い料理人に指示しながら一斉に梅を干していきました。見てるだけで、すっぱそう・・・。今年も美味しい梅干しになりますように！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.04
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◆午前と午後の練習で
いよいよ明後日となった「粟津温泉旅館自衛消防訓練大会」今日が最後の練習日となり去年、惜しくも優勝旗を逃したフロントチームは午前中に練習に行って、まだ足りず午後にもみっちりと練習に行きました。客室係のチームにバッタリ出会い、別名「負けず嫌いチーム」と名付けられました（笑）そろいもそろって、負けず嫌いが３人も揃ったチームです。今年こそは、優勝！！と気合をいれてみましたが、消防の方から一言。「ミスなくきっちりとやってくださいね」とのこと。そうですね。本来の目的を忘れていました・・・。 ・・・・でもやっぱり優勝めざしてます・・（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.03
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◆無事にイベントを終えて
昨日、おとついと開催されたあわづ温泉サマーナイトフェスタ０９ ～夏の恋人の聖地キャンドルロマンティックナイト～たくさんの皆様にお越しいただき大盛況で終えることができました。初の試みでしたので、反省点もありますが反省会で、意見を交換したいと思います。今回、ご協力いただきました「テレビ金沢」様には全面的にサポートしていただき、本当にありがとうございました。他にもたくさんの皆さんのご協力をいただきましたこと心より感謝申し上げます。ありがとうございました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.02
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◆恋人の聖地で「愛を叫ぶ」
一日中降り続いた雨も、夕方には上がり「あわづ温泉サマーナイトフェスタ０９」第二夜は「愛の叫びコンテスト」でした。開催前は、かなり苦戦した参加者募集ですがたくさんの皆様にご参加いただき、テレビ金沢で活躍中の平山貴史アナウンサーの軽妙な進行でこの日も、かな～り盛り上がりました。彼女に愛を叫ぶ彼、長年連れ添った奥様に叫ぶご主人、ご主人への感謝の気持ちを叫ぶ奥様、後半では、地元少年野球チームの６年生の皆さんが監督さんへの「愛」を叫ぶひとコマも。初めての試みのイベントでしたが、大成功でした。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.08.01
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- 日本各地の神社仏閣の御朱印
- 弥栄(いやさか)神社
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- 小田井涼平さんも堪能！家族で楽しめ…
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