2009年12月の記事
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◆本年もありがとうございました
今年も残り数時間となりました。慌ただしく用意してきたお正月準備もなんとか間に合いました。今日は、あいにくの雪模様となりましたがお客様もすべて無事にご到着となりちょうどご夕食時でしょうか。あちらこちらから、蟹の香ばしい香りやご家族の楽しそうな笑い声が聞こえてきます。温泉旅館で迎えるお正月。なかなか良いものですよ。本年も、のとやをご愛顧いただきありがとうございました。また来年もよろしくお願い申し上げます。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.31
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◆一日がかりの仕事
毎年毎年のことですがお正月が近づくと、あれやこれやと準備に追われます。今日は、ロビーやおんせん通りの花生け。お正月ならではの花材をつかって豪華に生けます。日頃は使わない、老松や、千両、葉牡丹等々。今年は、桜もつかって華やかに生けてみました。一日がかりの大仕事になりましたが終わって、やれやれです。これで安心してお正月を迎えられるでしょう・・・か？？まだまだ不安です（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.30
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◆奥さんには内緒・・・らしいです
12月といえば、ボーナス月。のとやではいつもならクリスマス頃に支給されます。例年よりも、遅くなりましたが今日、待ちに待った「ボーナス」が出ました。（一瞬出ないのかと思いました）温泉旅館を取り巻く環境は年々厳しくなりますが今年も、ボーナスをいただけて、スタッフ一同感激です。今日、社長からひとりひとりに手渡しされましたが、今年入社の営業部・Ｋ部長。どうやら奥さんには内緒のようです。秘密を知ってしまったからには“口止め料”が発生しますよ（笑）事務所・フロントスタッフは、焼き肉を要求。渋々ながら、奢ってくれることになりました。ラッキー♪さて、自分の分はというと去年よりもアップしていました♪（社長！ありがとう！）何に使おうか・・・今から思案中です。「貯金しなさい！！」（by若女将） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.29
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◆去年より、ちょっぴり成長
毎年、年末恒例となった「まゆ玉飾り」若女将に呼び出されて、22代目若旦那の出番です。毎年、おつきあいしていますが一年ごとの成長にビックリ。最初の頃は、お姉ちゃんにいわれてイヤイヤやっていたのに去年は、ひとりで必死に完成させました。そして、五年生になった今年はすっかり、人を使うことも覚えたらしく（笑）ロビーでお客様待ちの仲居さんたちに次々声をかけいつも以上に早く完成させました。さすが、のとや二十二代目！未来も安泰ですね・・・・・と思いきややっぱり、お小遣い目当てでした（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.28
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◆一夜限りの復活プラン
今年のお正月は“日並び”がちょっと微妙で1月3日（日曜日）がなかなか満室になりません。あの手この手で営業はしているんですが4日からお仕事の皆さんも多いんですね。そこで、1月3日限定の「合掌懐石」プランをご用意。毎年夏に、ご好評いただいているプランで築300年・富山県五箇山から移築した「合掌造り」でお食事をお召し上がりいただける人気のプランです。今回は一夜限りの限定復活。夏とはまたちがった風情をお楽しみいただけますよ。室内は、ぬくぬく床暖房です。■新春スペシャル企画【一夜限りの合掌懐石】～築三百年の食事処で揚げたて・焼きたてを目の前で！■ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.27
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◆お寿しという名の漬物
金沢の冬のごちそう「かぶら寿し」かぶら寿しは「寿し」とは言いますが、麹を使った、言うなれば“贅沢な漬物”でしょうか。地元でとれたかぶらに鰤を挟み込み、米麹でじっくりと熟成させたものです。古くから、日本海が荒れ田畑が雪で覆われる北陸の冬にビタミンを補うカブラに貴重なタンパク源のぶりを組み合わせて、保存食として食してきた加賀料理のひとつです。昔から高級品として扱われ「お正月のごちそう」として好まれてきました。各家庭でも漬け込んでいるのでいろんな人からもらうと、それぞれの味があってそれぞれに美味しいです。今日も、常連のお客様からいただいたので今晩は、かぶら寿しで一杯（笑）最高の肴です。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.26
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◆新春お年玉企画です
最初の頃は、あまり気にしてなかった「楽天スーパーポイント」楽天市場で買い物したり、楽天トラベルで予約しているうちに自然に貯まってきました。最近では、ポイント10倍プランを狙ってみたり貯まってくるとうれしいものです。すっかり“ポイント持ち”になって今度は使うのが勿体無くなってきました（笑）そんな皆さんにもオススメなのが「楽天ポイントギフトカード」カード裏面のURLにアクセスして、カードの数字を入力。その場でポイントが獲得できます。そんなポイントギフトカード1000ポイントがお一人様に一枚づつついた「新春お年玉企画」が登場。皆様是非ご利用ください。【新春ポイントギフトカード付プラン】◆新春お年玉企画～活蟹懐石～◆貸切露天や色浴衣レンタルも♪ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.25
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◆クリスマスイブ
今日はクリスマスイブ。 ・・・なのでいちごさんたを並べてみました。恋人の聖地・粟津温泉では大勢のカップルやファミリーのお客様で賑わっています。今月に入ってから、予約係蒲田とフロント中山の二人で作っている「いちごサンタ」日に日に上手になり、プロ顔負けの出来栄えです。今日も、お客様がたくさん写真を撮っていたようで明日も気合を入れて作る・・・と張り切っています。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.24
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◆例年より早いけど・・・
いつもなら大晦日になってから慌てて取り掛かる、年賀状書き。ひどいときは、お正月になってから書くことも（笑）なのに、今年はすでにとりかかりました！今日は、電話やメールも比較的少なかったので一気にやろう！と思ったものの・・・。枚数がかなりあって、一向に捗りません。例年より早いとはいえまだまだかかりそう・・・・。なんとか元旦に配達されるよう、頑張ります（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.23
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◆茨城から届きました
毎年いただく茨城からの「ほしいも」若女将のお母さんが毎年送ってくれます。届いたら早速、おすそわけをいただくんですが「今年のは、いつもの店のとは違うんだよね」と若女将。なんでも、今年は干しいもブームらしく、いつものお店は、すでに品切れだったそうで他のお店で買ってきてくれたそうです。それでも、やっぱり美味しくいただきました。茨城のほしいも！最高です。 ・・・食べだしたら止まらない・・ですね（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.22
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◆海の幸以外でも・・・
冬は海の幸が美味しい季節ですがあえて、この時期登場のお料理プラン。「すきやき」「しゃぶしゃぶ」「海鮮よせなべ」からお好きな鍋をお選びいただく人気プランです。最近、少しづつブレイクの兆しを見せていますが一番人気は「すき焼き」ご家族連れの皆様にとても好評です。お食事は、食事処「源助」でのご用意。お部屋では、水入らずでゆったりとお過ごしいただけます。メインのお鍋のほかには王道の「前菜」「お刺身」「てんぷら」の三品。楽天トラベル限定！お手軽価格でご用意しております。ご家族、グループでぜひご利用ください。◆選べるアツアツ鍋【すき焼き】or【しゃぶしゃぶ】または【海鮮よせなべ】メインの食事処「源助」プラン ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.21
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◆雪見露天の季節になりました
出張に行く前は雪なんかなかったのに帰ってきてみてビックリです。名古屋も寒かったんですが昨日は帰りのＪＲも遅れ気味でした。今日は平常に運行しているようで粟津温泉でも昨日積もった雪で「雪見露天」です。入る前は寒い！と思うかもしれませんが温泉に入って体はぽかぽか・・・。顔にあたる冷たい風が妙に心地よく・・・。雪を見ながら、今日は最高のコンディションでした。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.20
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◆すっかり忘れてましたが・・・
出張帰りです。日頃出張は、平日にでかけるのですが今回は、日程の都合で土曜日も入ってしまいました。日頃は土曜日に館内にいないことはないのですっかり忘れていたのが、「花の生けかえ」「なんか忘れてる気がする」・・・などと思うこともなく頭の中からすっかり消え去っていました（笑）でも、そこはフロント中山が自分で花を選んで、きれいに生けてあったので安心。「たいへんよくできました」 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.19
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◆出張に出ています
今年最後の出張で、名古屋に来ています。一年間お世話になった旅行会社へまわってお礼のご挨拶と来年のお願い。今回は、新規の旅行会社にも来年度のお願いに行きましたが、なかなか難しそうです。さて、宿泊先のホテルではただ泊るわけにはいきません（笑）自分的には、アメニティはほとんど興味ないのですがのとやのことを考えれば、これも勉強。どんなアメニティが喜ばれているのか・・・とりあえず、全部持って帰って、見積もりを取ります。いいものがあれば即採用！ですね。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.18
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◆キュッと日本海の幸
冬の日本海の味覚といえばどうしても「かに」に注目が集まりますがそれ以外にも美味しいものがたくさんあります。日本海の荒波にもまれた海の幸はどれもこれもキュッと身がしまって絶品の味わいです。のとやでは、橋立漁港直送の新鮮なお刺身をご用意。ご宿泊の際は、蟹だけでなく日本海を丸ごと味わいつくしてください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.17
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◆ぽかぽかと心地よい午後
外はずいぶんと寒くなってきましたが館内にいると、暖房のせいかさほど気になりません。まして今日は、陽射しも心地よくぽかぽかしていて、昼食の後だとついつい、ウトウトしてしまいます（笑）寒い日は、早めのチェックインで館内でぽかぽかとお過ごしいただくのもおすすめですよ！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.16
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◆わた
今回の花替えは、中山が友人の結婚式で休みだったため自分ひとりでの生けかえとなりました。久しぶりに花屋へ行くと、なんだか新鮮な気分です。そんな中、今日選んだのがこれ。「わたの木」です。普段、何気なく使っている「綿」実はこんな風にできるんだとビックリしました。ちょうどクリスマス時期なので木々に雪が積もったイメージですっかり「和風クリスマス」となりました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.15
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◆広告だったら、かなりの値段に・・・
明日15日発売の雑誌「じゃらん」すでに店頭にも並んでいると思います。今月の特集は・・・「泊って良かった！ベストオブ宿」じゃらんでご利用いただいた方の口コミで一年間のランキングです。総合のベスト５０の発表の中でのとやが「第４位」にランクインしました！誌面の１ページを使ってカラーで紹介されています。これ、広告だったら結構な値段になるな・・・（笑）と思いましたが、ご宿泊いただいた皆様のおかげです。得点は500点満点の「493点」一位のお宿は、なんと「499点」というから驚き！これから、さらにおもてなしに磨きをかけてお越しいただき皆様のご期待に添えるよう、がんばります。 ・・・ちょっとプレッシャー（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.14
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◆子供の気持ちに・・・・なれるかな？？
今日は、毎月恒例の「料理勉強会」いつもの大人料理だけでなく今月は「お子様ランチ」も試食です。お子様ランチは「子供の気持ちになって・・・」試食ですが子供の気持ちになれるでしょうか？？（笑）一通り、調理人から説明を聞いた後は一斉に試食の開始。今月は、お子様ランチに人気集中でした。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.13
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◆いい蟹、入ってます。
蟹シーズン真っただ中です。連日多くのお客様でにぎわいますが活蟹懐石のお客様は、個人のお客様が多い中今日は、会社の社員旅行で「活蟹懐石」のお客様。このご時世、社員旅行も減っていますが、景気のいい会社もあるんですね。おかげさまで今年の蟹は豊漁で毎日、いい蟹がたくさん入ってきています。今日のお客様も、たっぷりと蟹を堪能できたと喜んでいただけました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.12
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◆あとはデザイン次第・・・・
今日は料理写真の撮影。来年のグループ・団体用企画の料理です。先日の試食会で実際に食べてみてあれこれと意見が出たものを少しづつ手直ししながら、やっと完成しました。料金によって三つのお料理を撮影しました。昔なら、ポラロイドで試し撮りしたりして写真が出来上がるまで、ドキドキでしたが今じゃ、撮影しながらパソコンで確認できるので失敗もありません。いい写真が出来上がったので後は、パンフレット制作。写真に負けないような「デザイン」で勝負です（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.11
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◆今年最後の活蟹はだれの手に・・・【当選者発表】
今日は、楽天・懸賞広場の当選者発表です。パッと花咲く活蟹懐石プレゼント・第２弾「活蟹懐石」×「露天風呂付客室」ペア宿泊券プレゼント！7,781名の皆様からご応募いただきました。厳正なる抽選の結果、兵庫県のＩＳ様 がご当選となりました！ ※当選者には別途メールにて詳細をご案内いたします。 ※苗字→お名前で表記しております。次のプレゼントも始まりました！【活蟹懐石】と【露天風呂付特別室たんぽぽ】ペア宿泊券 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。ご応募お待ちいたしております。
2009.12.10
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◆仕上げは真剣に・・・昨日の続き
いちごサンタの続きです・・・。目玉をつけ終えたサンタたち。最後の仕上げは、“ヒゲ”です。ここは細かい作業となるので「まだまだ若い者には譲れません」（笑）蒲田の担当です。日頃は見せたことのない？真剣な表情でひとつひとつ丹念に仕上げていきます。こんなに細かい作業が得意なのに・・・デスクの上は、いつも「すごいこと」になっています（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.09
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◆ここで表情が決まる！
フロント中山＆予約係蒲田最近の日課となりました「いちごサンタ作り」チョコペンで作った目玉を顔につけています。いつになく真剣な表情（笑）この作業で、顔の表情が決まるので必死ですね。「今日は、目がはなれちゃった～」なんて笑ってますがそれはそれで、愛嬌があっていいですよ。この後、生クリームのひげをつけて出来上がり。細かい作業は、蒲田担当だそうです。今日も、たくさんのサンタが女性浴場に並びました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.08
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◆密かな野望・・・
恒例行事になりつつある「趣味の写真撮影会」社長が“言いだしっぺ”なので、ほとんど強制参加です（笑）前回は、夜明け前の畑に集合で大変でしたが今回は昼休みを利用しての開催なので、ラクラクです。今回のテーマは「冬の食材」調理場さんにお願いして冬ならではの旬の食材を撮影します。いかに美味しそうに写すか・・・。これが結構大変でした・・・。自分ではかなり「自信」の出来栄え・・と思ってみてもほかの人の写真を見て、落胆してみたり。「あ～、こんなアングルもあるんだ」と勉強になったり。いつかは、ホームページのトップ画像を、自分の写真で！と、密かな野望も生まれてきました（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.07
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◆これは特別・・・
蟹シーズン真っ盛りですが・・・・実は、自分は「蟹アレルギー」なんです・・。嫌いじゃないんですが、食べるとかゆくなるのでシーズンでも決して食べません。「本場にいるのに・・もったいない・・・」なんて、よく言われますがそもそも、そんな高価な蟹は地元にいてもなかなか食べる機会なんてないので、そんなに気になりません。でも！これだけは別。雌の「香箱蟹」です。甲羅の中の「内子」の旨味は口では言い表せません。シーズン中に何度かは“かゆみ”と闘いながらガツガツ食べています（笑）それだけ美味しいんですよ！！のとやでは「香箱蟹」も付いた活蟹懐石をご用意しました！【ポイント10倍】◆活蟹懐石＋香箱蟹付き！～夫婦蟹堪能プラン～ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.06
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◆選ぶ花が全然違う・・・
今日は、全館の花の生けかえの日。このところ、三階「おんせん通り」はフロント中山に、少しづつまかせています。最初のころは与えられた花を、ぎこちなく生けていましたが今日は、花屋まで行って花選びからです。そこは、やっぱり女の子（笑）選ぶ花が可愛いのです。自分が選んでいた時とは、まったく違う花ばかり。今日は、自信作らしく「私って、才能あるかも！」との発言まで飛び出しました。今後が楽しみです！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.05
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◆恋人の聖地でクリスマス
温泉旅館のクリスマス。まだまだ馴染みうすいかもしれませんが、粟津温泉が恋人の聖地に認定されてからクリスマスを温泉ですごすお客様が、少しづつ増えてきました。今日は、フロント前にクリスマスツリーを設置。カップルのお客様に、喜んでいただける雰囲気造りです。12月限定のクリスマスプランも好評です。恋人の聖地・粟津温泉で、心に残る聖夜を。◆恋人の聖地・あわづ温泉で迎えるクリスマスプラン◆ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.04
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◆水びたし・・・
今日の粟津温泉。雨でもないのに、朝から街じゅう“水びたし”かといって水道管の破裂でもありません。道路の「融雪装置」の試験中。雪が降ると、融雪装置から地下水がでて、少しづつとけていくんです。都会の方には、なじみ薄いかもしれませんね。あまり勢いが良すぎると、歩行者が水浸し、弱すぎれば、雪がなかなかとけない・・・。そこで、シーズン前に試験をして水の勢いを調整します。すっかり冬支度も整いました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.03
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◆漬け込み完了しました
板長のへしこ作りもいよいよ本番。先日、塩漬けにされた200枚の鯖。いい感じに水があがってきたので今日は、ぬか漬けに。「へしこ」は、鯖をぬか漬けにした、お隣・福井県の郷土料理。昔から保存食として伝わっていますが、今では、北陸の珍味として人気です。200枚というと相当な数ですが、さすがに毎年漬けているだけあって片手で鯖を入れ、片手でぬかを入れて押しつけて・・・。あっという間に漬けこみ完了です。あとは出来上がりを、じっと待つだけ。待ち遠しいです・・・。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.02
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◆今日から12月
今年も残すところひと月となりました。粟津温泉周辺の風景です。秋には、風に吹かれてそよそよとなびいていた「すすき」すっかりバケてしまっています。でも実は、この風景が結構好きです。ふわふわになったススキを見るともうすぐ冬なんだな～・・・とつくづく感じます。今年は暖冬かとも言われていますが川辺がうっすらと雪化粧も風情があります。もうすぐ冬景色が見れるかもしれませんね。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.12.01
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- 英語のお勉強日記
- Travis Japan「Sweetest Tune」で学…
- (2026-10-11 20:08:54)
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- 【タイ旅行の蚊対策】デング熱が心配…
- (2026-08-14 12:19:42)
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- フランスあれこれ・・・
- 【PARIS】【METEO】【今日の天気と気…
- (2026-10-10 03:54:03)
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