2009年02月の記事
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◆恋人の聖地あわづ温泉
玄関前の椿の木です。散り始めた花びらを見てビックリ。可愛いピンクの“ハート型”なんですね。恋人の聖地あわづ温泉にぴったりの花です。思わす写真を写してみました。少しづつ春の気配を感じるこの頃。恋人の聖地あわづ温泉では恋街めぐりを楽しむカップルの姿も多くみられるようになりました。ホワイトデーも、恋人の聖地でお過ごしください。■男性必見！バレンタインのお返しは「温泉エステ」で彼女も満足♪【恋人の聖地でホワイトデー】 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.28
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◆安達さんへ・・・
別れの春には少し早いと思っていた２月。思いがけないお別れがありました。楽天トラベルＩＴＣの安達さん。ＩＴＣは、インターネット・トラベル・コンサルタント。全国の楽天トラベル参画施設のサポートや相談に乗ってくれる旅館・ホテルには、なくてはならない人です。石川県担当のＩＴＣが安達さんでしたが、本人の事情で、今月いっぱいでの退職となりました。最初、お会いしたとき「ちょっと頼りない人だな・・・」と思ったのが第一印象です。(笑)そんな彼も、日に日に成長していき、色んな相談をもちかけたり、時には叱りつけたり・・。それでも、いつも笑顔で応対してくれました。のとやには、“なくてはならない人”となり今回の楽天トラベルアワード・４年連続受賞ではまさに「影の立役者」です。最後のあいさつに来られた時にはもっともっと色んなことを話してあげたかったんですが喋ると、涙があふれてきそうで、何も言えなかったのが心残りです。思えば、色んなことを経験してきました。新春カンファレンスでは、一緒に分科会で話しました。最初の出会いから、一緒に成長してきた感じですね。この経験は今後の人生でも、きっと役立つはず。新しいステージで、また頑張ってください。みんな応援してます。落ち着いたら、のとやのことを思い出して是非、家族そろって泊まりに来てくださいね。 (もちろん、楽天トラベルで)その時は、一緒に飲みましょう！のとやもこれから、新しいＩＴＣの方と一緒にまだまだ成長していきたいと思います。安達さん、本当にありがとうございました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.27
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◆いつもより豪華です・・・・かなり！
楽天トラベルアワード受賞祝賀会でいただいた生花。翌日には、館内に生けることになりました。すごい量の花・花・花・・・・。一本一本、種類ごとに丁寧にわけて・・・・ ・・・なんてことはできないのです。若女将はそんな風にしていましたが、自分はというと、ごそっと抜いて、そのまま“ドボン”とおんせん通りの水の中へ。 で、完成！ ・・・横着ですか・・？(笑)でもなんかいい感じで、いつもよりかなり豪華です。今日のお客様も写真を撮っていました！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.26
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◆楽天トラベルアワード受賞祝賀会
昨夜は「楽天トラベルアワード受賞祝賀会」がありました。ご同業の旅館の方や、旅館組合、テレビ・雑誌関係の皆様から、お取引会社の皆様まで１００名を超える皆様をお迎えしました。お祝いの生花や鉢植えの蘭もたくさんいただき会場は華やかな雰囲気です。開宴に先立って、先日の北陸朝日放送の「北陸ビジネスサテライトニュース」の映像も放映。司会をさせていただいたのですが、緊張しまくりです。乾杯の後は、社長や女将、支配人とともに皆様にお酌にまわったのですが、逆に「おめでとう！さぁ、飲んで！」とご返杯の嵐。嫌いじゃないもので・・・ついつい飲みすぎて・・・(笑)すべての皆様にごあいさつができませんでした。(反省)皆様、本当にありがとうございました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.25
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◆もっと大きく広がりますように
お客様からいただいたアンケートや楽天トラベルやじゃらんネットの投稿を貼り出す掲示板です。この掲示板は「お喜びの声」だけを貼り出します。お客様のお喜びを、スタッフでもわかちあいもっともっと、大きくひろげましょう・・・という主旨。今のところ、圧倒的に仲居さんたちの接客のお喜びが多いです。料理や、ごはんも少しづつ。「予約のメールの対応が良かった」というのを待っているんですがなかなか、そんなのはありません(笑)それよりも、お叱りや苦情は掲示板ではなく「恐怖の呼び出し」があるので、そっちのほうが心配なのです・・・。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.24
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◆昨日のふきのとう
昨日、山から採ってきた「ふきのとう」料理長に見せると、ササっと天ぷらにしてくれました。アツアツをたべたのですが、柔らかくて、衣はサクサク。ほんのり苦味がきいて、最高！独り占めしようと思ったんですが・・・(笑)事務所へ持ってきたらあっという間になくなってしまいました。結局、一個しか食べられず・・・。明日でもまた採りにいきたいと思います。今度は、こっそり一人で食べようと思います(笑) ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.23
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◆春はすぐそこまで
今日はお天気もよかったので合掌造りの裏から、ちょっとした散策に。途中には、雪が残っているところもあり。かと思えば、ふきのとうが顔を出し、春はすぐそこです。ふきのとうは天ぷらが一番お手軽ですが、仲居さんの中には「ふきみそ」を作ってきてくれる人もあり、これがまた、ご飯に合うんです。ついつい食べ過ぎて・・・。今年もそんな季節になりました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.22
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◆人気の食事処では・・・
去年オープンした食事処「源助」オープン前の、部屋食のほうが圧倒的に人気だろう・・・との予想に反して、連日大勢のお客様にご予約いただきキャンセル待ちも多くいただき、ご迷惑おかけしています。この食事処では、料理人が揚げ物を調理。最近のメニューがこれです！「五郎島金時の蓑揚げ」海老の衣は、加賀野菜の“五郎島金時芋”を細切りにしたもの。サクサクとした衣にプリプリの海老。歯ごたえがたまりません！まさに地産地消の一品です。料理勉強会でも出されましたが人気の一品。食べる機会がなかなかないので、結局、口に入りませんでした。“ブログ用”と理由をつけて料理長に頼んでコッソリ食べたことは、皆には内緒です(笑) ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.21
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◆今月は雰囲気も最高！
今月の料理勉強会です。女将・若女将・社長のほかフロント・営業・客室係・調理場などほとんどのスタッフが参加しました。先月は、まさかのダメダシで、再試食があったので今月は、料理長はじめ調理場スタッフの意気込みは最高です。料理もとても斬新なものや、定番物もアレンジされ最高な雰囲気での勉強会となりました。それでもいろいろな意見がだされ春の創作懐石としての完成品はもうすぐです。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.20
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◆ふわふわでした！
今朝の粟津温泉近くの風景です。昨夜積もった雪で、一面の銀世界。今回の雪は、かなり“ふわふわ”の雪で積もるけど、すぐにとけてなくなってしまいます。青空も広がってきた今日はお昼頃にはすっかりととけてしまいました。雪見露天でもできるかな・・・と思ったんですがちょっと残念でした。今シーズン、あまり降らない雪ですがもう一回くらいはふるかな・・・・。いや、ふらないかな・・・。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.19
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◆アンチエイジングなチョコレート
今話題の不老フード。皆様もうご存知でしょうか。国産の日本山人参の５年根100％でアンチエイジングな健康食品としてブームになっています。そんな事業を展開している不老フーディストの、missけいこ さんが先日打ち合わせでご来館。その様子は、ブログでもご紹介いただいています。missけいこのビューティフル・ライフ自らが畑に入ったり、全国各地を飛び回ったりマスコミの取材など、パワフルにこなす素敵な女性です。そんな missけいこさんプロデュースのチョコレートをいただきました。もちろん日本山人参も使用した大人味のセレブなチョコです。大切に食べよ～っと！現在、のとやともコラボレーションを企画中です。不老フードの詳細はこちらから ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.18
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◆うれしい会議でした
今日は粟津温泉の組合会議でした。恋人の聖地に認定されて二周年。反省会やら、今後の展開を話し合います。そんな席上で、うれしい報告が事務局から。昨年一年間のご宿泊のお客様の数が一昨年よりもアップしたとのこと。昨年は、楽天トラベルやじゃらんの雑誌で恋人の聖地キャンペーンを展開してきました。組合加盟の６宿すべてが、前年比アップ！うれしい会議となりました。今後も、様々なキャンペーン展開を予定しています。恋人の聖地・あわづ温泉・・・・皆様ぜひお越しください。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.17
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◆春一番も吹いたのに
つい先日、春一番が吹いて、暖かい日が続いたと思ったら今日は、急に雪模様です。それでも、やっぱり春が近いのか積雪にはならず、雪が舞う感じ・・・。なごり雪でしょうか。合掌造りから見る、雪景色は最高でした。今日は、愛知県のグループの皆様がご利用です。雪見酒でお楽しみいただけたでしょうか。明日も天気予報では、ちょっと雪模様。大きく降らず、きれいな雪景色だけ見れたらいいなと思います（笑） ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.16
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◆咲くかどうか心配・・・
のとやでは毎年、チューリップを植えるんです。しかも2,000球以上の莫大な数・・・・。ところが、去年の秋は忙しさにかまけて、うっかり・・・すっかり忘れていたんですね。先日。社長から今年のチューリップは・・・？と聞かれ、とっさに「大丈夫ですよ」と答えたんですが「あちゃ～・・忘れてた」って感じ。ところが、今日花壇を見てみると去年の球根からでしょうか、芽が出ているんです！（ラッキ～！）あとはこの球根がちゃんと咲くことと、このブログを社長が見ないことを祈るばかりです(笑) ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.15
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◆誰が決めたんですかね・・・・。
バレンタインデー。義理とはいえ、チョコレートを貰うのがうれしかったりしたんですが今年はちょっと様子が異なりました。誰が決めたんですかね～・・・。「逆チョコ」だそうです。こんな話になると、目ざとい女性陣ですから無視するわけにはいかず・・・・結局用意しました。「義理逆チョコ」・・・。温泉旅館は、女性天下の職場ですから仲居さんまで全員に配るとなると100個以上・・・ それでは財布がたまりません(笑)そこで、とりあえずフロント・事務所の女性スタッフだけ。仲居さんにはチロルチョコでもいいかなぁ・・(笑)それでもかなりの出費となりました・・・・・。女性の皆さんはこんな感じで、毎年配っているんでしょうか。本命ならば話は変わるんでしょうけどね！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.14
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◆反響が大きいんです
今日は何故だか、お隣・富山県からのご予約やお問い合わせが多いんです。最初は、理由がわからなかったのですが、お昼前に、送られてきた郵便で謎が解けました。というのも、北日本新聞社が発行するフリーペーパー「まんまる」で、ご紹介いただいたんです。北日本新聞は富山県では、約６７％の世帯で購読されている新聞。「まんまる」は、購読の世帯すべてに届けられているんです。ざっと、252,000部！その中の１ページカラーで紹介されたんですから反響が多いのも納得ですね。富山県の常連の方なんかは予約でもないのにお電話くれたりして、うれしい悲鳴でした！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.13
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◆昔話に花が咲く
新聞社から届いた、広告と記事の掲載紙。何気なく見ていたんですが、￥７６で届くんですね。￥５の切手。久しぶりに見ました。ずいぶん昔から全然変わってない・・・。この白鳥のデザイン、懐かしい感じがしました。そんなところから、子どもの頃に切手集めをしていただの、はがきは子供の頃、いくらだったか・・・の話に花が咲きました。フロントの若い二人は、「昔から￥５０でしたよね！」。社長は、「￥２０だった・・・」若女将は「ず～っと￥５０！！」・・・ホントかな～・・(笑)自分は、社長に近いかな・・・・(歳がばれますね)でも驚いたのは支配人。「子供の頃、ハガキは五円だったよ！」 ・・・・・・いつの時代ですか？！ (笑) ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.12
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◆結婚しよう！
「結婚しよう！」なかなか言う機会もない言葉です。のとやでは、お客様からのケーキのお手配も承っております。誕生日や、結婚記念日など・・・メッセージも承るのですが、昨日ご宿泊のお客様からお手配いただいたメッセージ。 「結婚しよう！」 すごい・・・。お客様にお出しする前に、メッセージの確認をするのですが思わず写真におさめました。恋人の聖地・あわづ温泉で「結婚しよう！」皆様もいかがですか。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.11
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◆サクラサク・・・・
今日の「おんせん通り」です。この季節は、花の種類も豊富で楽しくなります。桜あり、桃あり、フリージアに小手毬も・・・。今週は、桜をメインに生けてみました。暖冬とはいえ、外の桜はまだまだですがのとやの中では、すっかり満開！買ってきたときは、固いつぼみでしたが、いつのまにかすっかり満開になりました。通りかかると、ふぅ～わりと香りもしてきて目だけでなく、香りも楽しめます。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.10
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◆今年も三段で解決！
♪灯りをつけましょ、ぼんぼりに～・・・などと優雅にうたっている場合じゃなかったんです。今日は、ひな人形の飾り付けをしました。結構、大変な作業なので、忘れたふりをしていたんですがとうとう限界！大女将からの命令が下りました・・・。大女将は７段の飾りにしてほしそうだったのですが７段なんて、とんでもありません(笑)場所が狭いから・・・とか、お客様の邪魔になるから・・とかいろいろな言い訳をつくって、なんとか「三段飾り」で決着。実際に飾るのは、若女将がリーダーなのでここは、若女将とタッグを組みます。三段ですが、結構大変でパンフレットをみながら、あっちにやったりこっちにやったり・・・。それでも、何とか無事に飾り終えました！ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.09
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◆常連のお客様から
５日にお泊りになって６日に帰られたお客様。ご宿泊時に楽天トラベルアワード受賞の新聞記事を見たらしく、お帰りになってすぐに、箱いっぱいの薔薇を送ってくれました。ご自身で作っている「商売モノ」ですが「自分のことのようにうれしかった」と一筆そえてくださいました。それをみて、若女将と一緒にまた、涙ウルウルでした。長年、のとやをご贔屓にいただいているお客様です。こちらこそ、本当に本当にありがとうございました。これだけの薔薇を花屋さんで買ったら、すごい金額ですね。早速フロントに生けさせていただきました。余談ですが、「薔薇」って、書けといわれると書けないけどパソコンは、変換するとすぐ出るんで、便利です(笑) ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.08
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◆楽天トラベルアワード
皆様のおかげで今年も楽天トラベルアワードを受賞することができました。2005年から４年連続の受賞となります。今年は「ダイヤモンド賞」２年連続で顕著な実績をあげた施設に贈られる最高の賞で、今年から制定された賞です。最初、内定のお電話をいただいた時、聞きなれない賞の名前に「？？？」って感じで、実感がわかなかったのですが日に日に、ダイヤモンド賞の重みを実感し、授賞式では、涙ウルウル・鼻グスグスでした。(笑)今年も、地元の新聞に一面広告を掲載し、地元のお客様へご報告させていただきました。いつもは、広告代理店でデザインしてもらうのですが、今回は、自分でデザインしたので、今日の新聞を見て、感激もいつもの倍！何度も何度も眺めています(笑)感謝の気持ちの ありがとうプラン も始まりました。■４年連続楽天トラベルアワード受賞記念～ありがとうプラン～■ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.07
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◆楽天トラベル新春カンファレンス
昨日は楽天トラベルの「新春カンファレンス」に参加するため社長・若女将と３人で名古屋に行きました。毎年参加しているのですが例年200名くらいの参加者が、今年はなんと300名。すごい熱気に包まれていました。ここで「楽天トラベルアワード2008」の発表。のとやは、プレミアム部門で「ダイヤモンド賞」を受賞。授賞式では、檀上で言葉を詰まらせている社長を見て胸がこみあげてきました。皆様のおかげで４年連続の受賞となりました。心から御礼申し上げます。この後、分科会・懇親会とすすみ色々なホテル・旅館の方々とご挨拶させていただきましたが、今年思ったことは、一昨年よりも昨年、昨年よりも今年・・・年々、参加の方々の気合が強くなってきています。ほんとうに沢山の方々との交流の中で一番印象に残ったのが、静岡県清水市の ホテルクエスト清水 さん。竹内常務さん。かなり若いのにしっかりした信念を言葉の端々に感じました。きっとこのホテルは伸びていきます！自分も若い頃の気持ちを思い出して、今年は新たな気持で挑戦していきたいと思いました。お開きの後は、社長・若女将と三人で祝杯をあげて最終のＪＲで帰ってきました。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.06
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◆ふたりの距離が近くなる・・
恋人の聖地・あわづ温泉の新アイテム。今年から登場しました。それは・・・・「耳かき」会議の席でも、賛否両論ありましたが、かなり話し合って、採用となりました。竹製で、ハートや鍵のアクセサリーがついていてなかなか好評です。彼女のひざまくらで耳かき！これは、ふたりの距離がますます接近！結構いいかも・・・。と最近思っています(笑)恋人の聖地プランの特典としてご用意しているほかフロントにて販売もしています。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.05
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◆米粉で食感もっちり！
最近スタッフの間で大ブレイクしているスィーツ。「ん米ロール」・・・（んまいろーる と読みます）実は、のとやに永年勤めている「石さん」の息子さんのお店、富山県南砺市の 田村萬盛堂 のオリジナル商品。今日、差し入れでいただきました。この「ん米ロール」は小麦粉を使わず米粉を使った珍しいロールケーキ。もっちりとした食感は、一度食べたら病みつきに！小麦アレルギーの方にもおすすめです。今までは、白い「豆乳タイプ」と、黄色の「ハニータイプ」がありましたが今度新しく出来た「竹炭ロール」も登場！どれを食べるか、悩んだ挙句、結局全種類食べてしまいました(笑)使用する米粉は、富山県南砺市産の「名水コシヒカリ」100％！“地産地消”にもこだわったスィーツです。思わず「うんまい！」と声が出る“ん米ロール”はこちらから・・・・・ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.04
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◆えさを与えないでください
今日は“節分”いつの頃からか、すっかり“恵方巻き”が定番となりました。若女将が手造りでつくった(・・らしい）太巻が事務所・フロントのスタッフの机に一本づつ。なぜか自分の所にだけ二本ある？！「特別に２本ね！」と、余ったからなのか、、、体重に比例してか、、、それとも、ますます太らせる作戦か・・・？その後、温泉守護寺「大王寺」の“福豆”もいただきすっかりと節分ムードです。今年は「東北東」を向いて食べるそうです。二本食べたら、二倍のご利益があるのでしょうか(笑) ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.03
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◆いつもご贔屓ありがとうございます
粟津温泉よりも金沢よりにある美川町。現在は、合併して「白山市」になりました。この美川地区は、古くから「のとや」の常連様が多い土地です。毎年お越しいただく方や、年に何回もご利用いただく方、今年に入って、すでに３回もご宿泊の方、スタッフにおみやげを必ず持ってきてくださる方。そう、昨日お泊りのお客様からいただいたおみやげ。美川の名産「ふぐの糠漬け」加賀藩政時代、美川は北前船が出入りして大いに賑わう藩の経済の要所で、冬越しのための保存食として糠漬けにしたのが始まりでこれらの珍味は時を越えて残りいまもなお人々の味覚を楽しませています。このままでもいいですし、さっと炙っても美味！酒の肴にも、ごはんにも合う絶品の味。今晩はこれを肴に、ビールがすすみそうです。日本酒のほうがあうかな(笑) ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.02
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◆蟹だけじゃないんです
毎日毎日のブログ更新に正直、限界を感じている今日この頃です・・。ネタに困ると、調理場へＧＯ！みたいな感じで、すっかり料理長にもバレてます。北陸の冬の味覚といえば「蟹」に注目が集まりがちですが、「鰤」も忘れてはいけません。脂ののったブリは、日本海の冬のごちそう。調理台の上には、お刺身の残り？が山積みに！なんて勿体ない使い方を・・・と思っているとこれは、これからじっくりと煮込んで「鰤大根」に。料理長の作る鰤大根は絶品なんですよね。まかないならつまみ食いするところですがお客様用とのことで、残念ながら今日は口に入りませんでした(笑) ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2009.02.01
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