2006年08月の記事
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レンコンひじきバーグ
今朝の朝食は冷凍庫に眠っていた自家製のパンを蒸したもの固いパンでも蒸せばかなりふっくらしておいしく食べられる少し涼しくなってきたせいもあっておいしく感じる昼は昨日の夕食そのもの午前中リトミックへ行ったし、楽チン手抜きですなぁそして夕食はれんこんひじきバーグ宅配で入ってた生しいたけ、たまねぎ、ひじきをみじん切りして炒めて麦味噌で味付けこの手順は菜菜ごはんのピーマンの詰め物を参考にでも、麦味噌の量は半分以下に前に詰め物を作ったときにひじょーに濃かったのをふまえてそして、その後レンコンすりおろしとまぜまぜして焼いただけとってもやわらかいハンバーグになりましたでも味もしっかりついていておいしかったもりつけでは2個、でも1個で満足したので1個は残してあります明日パンにでもはさんで食べよーっと・れんこんひじきバーグ・きゅうりとわかめとしらすの酢の物（すもも酵母入り）・さつまいも＆ブロッコリー・味噌汁（豆腐と赤えのき）・もちきび入り5分づき米
Aug 31, 2006
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炊飯器パエリアとポタージュ
ごはん以外に勢いで買ってしまった市販の小豆バーやら抹茶アイスやらチョコボールなんかも食べちゃってますが...ご飯だけはいちおうマクロっぽくなってきました昼は昨日旦那が夕食を食べなかったので残った茄子とチンゲン菜をゆでたものとオクラの梅肉あえをぶっかけたそうめんそして夜は炊飯器パエリア！レシピはこちらを参考にフライパンパエリアとかホットプレートパエリアはつくったことあったけどこのレシピはフライパン＋炊飯器で、炊飯器で2度炊きするのがポイントみたい具はシーフードミックス（エビ、タコ、イカ、ホタテ）それにトマトとピーマン２度炊きの際に上にかぼちゃを入れて蒸しかぼちゃを一緒につくりました色はケチャップとターメリックで今日はあらかじめ旦那が飲み会ということで、簡単な夕食に・パエリア・モロヘイヤとブロッコリーの茎のヒエポタージュヒエのポタージュはつぶつぶ雑穀スープを参考にモロヘイヤの茎もつかってます茎を使っているため煮てもスジがけっこう残ったので裏ごししましたパエリアに具もたくさん入ってるし、ムスコもポタージュは大好きだからたっぷり食べてくれたし簡単でもおいしければよし！炊飯器パエリアも少しだけ手をくわえるだけでかなりおいしくなるのがわかったし無洗米で作ったけど、2度炊きするのならば玄米でもいけそうな予感またいつかつくろう♪
Aug 30, 2006
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定番化したチャーハン＆炒り豆腐そぼろ炒め
まだまだマクロビは夏休みモードですが...家では少しずつ戻しつつあります昼ごはんですミニフードプロセッサーを買って以来、定番化したチャーハンレタス、玉ねぎなどなど冷蔵庫にある葉物野菜をみじんぎりにしてつくるチャーハンだいたい味つけは醤油スピーディにつくれてムスコの食べっぷりもよいのでランチによく登場するようになりました今日のはちいさなエビ（アミ）入りですこちらは夕食・茄子とチンゲン菜の炒り豆腐いため・オクラの梅肉あえ・モロヘイヤおひたし・もちきび入りごはん・味噌汁（えのき、わかめ）炒り豆腐は水切り豆腐という宅配で買ったものを使用味噌漬け豆腐の味噌床の味噌で味付けあとはウオーターソテーしただけの薄味味噌汁も減塩のためお椀につけるときにおすまし程度に薄めてありますムスコ、炒り豆腐が気に入ったみたいで私の皿からもつまんで食べました茄子とチンゲン菜はあんかけにしたけど、こちらもしっかりたべてくれましたおうちごはんはやっぱりいいねー
Aug 29, 2006
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くるみの木 フィールデイズ店
ドリームランドからの帰路、すごい渋滞！渋滞回避と思ってくるみの木へいこうとしたら、ぎりぎりクローズ時間だった...くやしいので？24号線沿いにあるフィールデイズ店へ行ってみた本店よりも広々としたガーデンハーブなんかも売っていました入り口やっぱりナチュラルでおしゃれな外観♪店内もナチュラルな木のぬくもりたっぷりです一階二階席があり、庭にも別棟のちいさなコテージみたいなのがあるようですお茶のつもりが時間も遅くなっていたのでディナーになりましたが、気になったので注文したのが「厚切りキャロブパントースト＆オーガニックメープルシロップ」キャロブが練りこまれたふわふわのバタートーストそれにお好みで添えつけのメープルシロップをかけていただきますキャロブを練りこむっていうの、自家製パンでも使えそう♪こちらはディナー用「フォカッチャのベジタブルグリルサンド」ふわふわのフォカッチャに茄子、トマト、ジャガイモ、かぼちゃ、玉ねぎのローストがサンドしてありましたムスコ、キャロブトーストは食べたものの、フォカッチャは拒否ちょっと油を感じたからかな？付いていたスープは塩分が多かったので私も飲めませんでした飲み物は久々に穀物コーヒーを本店もいいけど、こちらは夜遅くもやっているし広いからこちらの店にもまた行きたい♪
Aug 28, 2006
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ドリームランド
マンドリン演奏会翌日演奏メンバーで奈良に住んでる有志の方が企画してくださった「閉園前にドリームランドへ行こう！」企画にムスコと参加ムスコにとって初のプールとなりました昼までに２回ウーン○がでていたので大丈夫とは思ったけど、いちおう水遊びパンツをはかせました最初は水遊び場で遊ばせてたけれど、どうも物足りなさげそして、もっていった浮き輪がぜんぜん役にたっていないのはさみしいなので入るつもりはなかったけど、安い水着をその場でお買い上げしてムスコと一緒に流れるプールにはいることにしました妊婦なのでプールに入るのあんまりよくないかなぁとか思ってみたり、でてるオナカかくすのにファレオ付のを買ってみたりしたけどムスコは流れるプールに浮かんですごくゴキゲンばちゃばちゃと手足を動かして楽しそうだった水着衝動買い、でもいい思い出ができたしよしとしよう
Aug 28, 2006
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赤ちゃん連れＯＫ！マンドリン演奏会しまーす♪
京都は城陽にて明日、もののけ姫で有名な米良美一さんをお迎えしてのコンサートをします！乳幼児無料！ママと一緒に客席へ入れますしかも、ホールには子供のプレイスペースが併設されています幼稚園保育園、小中学生の子供達にはマンドリンやギターの体験コーナーもあります育児中、コンサートなんてなかなかいけないママ＆パパ達にそしてたくさんの子供達に間近で楽器の音色、すてきな歌声を聴いてもらいたい！たのしいステージを赤ちゃんや子供達と一緒に！子どもたちの夏休み最後の思い出に！関西近郊の方、そうでない方もぜひぜひおこしください！私も二人目ちゃんと一緒にステージで演奏します♪ムスコもじぃじばぁば達と客席に聞きにきます！ステージ上はこんな感じでーす以下にくわしい案内をARTE MANDOLINISTICA 夏休みマンドリンコンサート～米良美一さんをお迎えして～主催：NPO法人 ARTE MANDOLINISTICA後援：京都市・城陽市・京都市教育委員会・城陽市教育委員会日時：2006年8月27日(日）13:00 開場 14:00 開演場所：文化パルク城陽プラムホールプログラム 歌劇「フィガロの結婚」序曲（モーツァルト） 青春アミーゴ DEAR WOMAN ジュピター 誓い 劇楽「細川ガラシャ婦人」（鈴木静一） 杜の鼓動～欅の風景（丸本大悟） アンパンマンのマーチ Johnney's Disney Medley ☆歌劇「リナルド」より“私を泣かせたまえ”（ヘンデル） ☆もののけ姫 ☆アメイジンググレイス ☆ヨイトマケの唄 アシタカせっ記☆＝歌：米良 美一公式サイト
Aug 26, 2006
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久々にPALPAL
明日のマンドリン演奏会のリハーサル前ムスコは旦那実家に預けてホールへ行き途中にひさしぶりにPALPALへメニュー増えてましたハッピーランチの他にカレーランチとパスタランチじゃがいもとひよこ豆のカレーランチにしましたサラダ、ナン、玄米ごはん、デザート＆ドリンク付きで1575円カレーは他になすのカレーがありますパスタはバジルカレー、思いの外スパイシーオナカの子には刺激的だっかなぁでもここ二週間（今朝も）ずっとマクロビ夏休み状態だったから久々にちゃんとしたマクロビごはん食べられてうれしい♪あ、PALPALさん営業時間が変わってました昼 11:30～3:00夜 6:00～9:00(L.O 8:30)火曜定休
Aug 25, 2006
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大人のウォーカー
関西大人のウォーカーとう雑誌をみつけました今日から家族旅行へでかけます旅館でゆっくり読もう
Aug 21, 2006
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さつまいも 植え替えました
ほかっておいても育つというさつまいも夏の盛り、どんどん大きくなって前のプランターが狭くなってきましたので、実家からかつてオクラなんかを育てていた大きなプランターを持ってきて植え替えましたと、干しておいたかぼちゃの種がムスコが散らかして土に混じっていたみたいで芽がでてるじゃん！かぼちゃ、もう植える時期じゃないけどせっかく出てきた芽一緒に植えてあげることにしましたどうなることやらはじめての野菜づくりこの本をみて家庭菜園お勉強しまーすさつまいもは本根以外に根が張らないようにつるをはねのける作業が必要なんだとか知らなかったわー
Aug 19, 2006
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夏でもおでん♪
今日は休み前＆旅行前なので銀行へお金をおろしに昼をまわってしまったので、ピザリアさんでランチピザリアさんのものなので？また緩んでますがローストチキンと玉ねぎのサンドとコーヒーフロートをムスコにはナンとツナのおにぎりパンその後、お友達が遊びに来て夕方まで家で子供同士はしゃいで遊んでもらっておやつはみんなでくるみの木で買ったキャロブクッキーとピザリアのいちじくパンそれに有機栽培コーヒー＆ルイボスティー友人が遊びにくるまでの1時間くらいで作ったのが今夜の夕食夏だけど、材料があったのでおでんにしました・おでん（大根、じゃがいも、こんにゃく、もち麩、魚河岸揚げ、しいたけ、こんぶ）・味噌汁（おくら、豆腐、茶色えのき）・雑炊（昨日のみぞれ葛汁の残り＋ネギ＋小松菜）・自家製小梅干し・味噌ダレ（豆腐のみそ漬けの味噌床温めただけ）旦那には有精卵のたまご入り冬はよーく作ったおでん夏でもたまにはいいもんだねー
Aug 18, 2006
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「牛乳有害説」に波紋!? 牛乳、自然塩、玄米に対する私的見解
ついにヤフーのニュースにもでました牛乳がいいかわるいかの議論乳業会社や関連企業、そして酪農関係の大学教授などが以下の本に対して反論しています「科学的検証ない」－－北大名誉教授・仁木良哉さんが反論高温殺菌でのたんぱく変性の有無、女性ホルモン残量の有無なども議論されています女性ホルモンのことに関しては環境ホルモンのときにもその害が言われていました（女性の生理が始まるのが早まったり、男性が女性化するなどなど）かつて研究職めざしていた？私からすると、データというのは切り込み方、集め方、あらわし方でぜんぜん違うものになりますだからどちらの意見も完全なもの、とは思いませんただ、日本人はもともと牛乳を必要とする民族ではないこと、そして戦後たくさん飲み始めてからアレルギーの子が増えたことなどはどうみても確かだと思います牛乳の場合、戦後のアメリカの影響、そして大量生産の方法、そもそも生ものである食品を無理に加工食品としてしまう今の日本の食品業界のあり方がダメにしたのかもしれません牛乳だけが犯人、というわけでもないでしょうが、牛乳も一因なのは確かなことどんな食品でもどんなに健康体でもそればかりとっていてはいつかは害がでると思いますただ、今日本で作られて売られている牛乳の大半は本来のものではないし、アレルギーがでやすいものになってるように思います私は、やはり市販の高温殺菌牛乳は普通の人がアメリカ産牛肉を不信に思うのと同じレベルで考えていますだから、取るとしてもたまに、そして自分で買うならば低温殺菌（65度30分、パスチャライズのもの）のものにしようと思います以下はヤフー記事からのリンクですがミルクの館Ｑ＆Ａ牛乳中の女性ホルモンあと、先日の玄米＆自然塩のニガリを悪とした人の本はこちら読みました中身はニガリと玄米がどうして悪なのかそしてさらに野菜の皮などの「アク」をとりすぎるのもダメさらにダイオキシンをとにかく悪にしているため、大きな魚は一番生物濃縮されているのでダメと冷静になって読んでみると、著者のそれなりの研究の成果を知らせたいという思いがつたわってきましたこの人が悪とか玄米菜食の敵というわけではなさそうです、どうやらまあ、極端なんですが塩だって特別な塩を取らないとダメということだしコーカサスの人は地元の塩がたまたま陸の岩塩、日本人はたまたまいわゆる「にがりを含む海の自然塩」なのだというだけ日本人が岩塩だけで本当に長生きできるという結論は私が生きている間にはでません玄米も塩もとりすぎないように、と私はとらえることにしましたたしかに、玄米やアクというのは毒素排出効果があるもの病気の人、毒をためてる人はそれだけを取るという厳格な玄米菜食をすれば治るのかもしれませんただ、比較的健康な人はあまりかたくなに玄米菜食をしないほうがいいそうとらえることにしましただから、ゆるゆるな私はちょうどいいのかもしれませんちなみに、この著者ももとはといえば玄米菜食をしていたとのことやっぱり砂糖と肉と牛乳は害だと主張しています読んでませんが別の著者でこんな本も見つけました
Aug 18, 2006
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ピーマンの野菜づめなど
昨夜の呼び出し、それにお盆の疲れからかなんだかストレスがたまっていててんさい糖をつかったアイスバーをヤケ食いしたり今日はおやつにミスドのドーナツとコーヒーをもういいや！今日はお休み！と思って食べましたが、夜は旦那も早く帰ってきたし、本来昨日の夕食となるはずのおかずでしたが団欒しました・7穀入り白米・ピーマンの野菜づめ・かぼちゃ入りおろし葛汁・ピクルスそれに写ってませんが、宅配で旦那弁当用にと買ったものの固まっていたため使えずに眠っていたマグロのシュウマイデザートに実家からのおすそわけの巨峰野菜のつめものをしたピーマンとにかく宅配で届いたピーマンがたまっていたので消費したくて菜菜ごはんを参考に生しいたけは使わず、代わりに人参を入れてそれに、つなぎに蓮根粉と山芋の粉をまぜたものを加えました味噌、レシピ分量より控えめにしたけど、それでもすごーーーく濃厚だったなので、次回はもっと控えめにしようかと思いますアニューのレシピより実家でとれたかぼちゃを使ってなんだか白っぽいかぼちゃでウリみたい筋も多かった...スープ自体は大根おろしと葛のとろみでやさしいお味ムスコの口には合わなかったみたいだけどこのかぼちゃ、ちょびっと糠床へいれてみましたどうなるかな？
Aug 17, 2006
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プルーン酵母
実家でとれた無農薬のフレッシュプルーンムスコも実家ですっぱいのに喜んでかじってた今朝、実家からお盆のお供えのフルーツのおすそわけが届いたその中に入ってたプルーンせっかくなので酵母をおこすことにした他にも桃や梨もあったし、酵母おこしてまたパン焼いたりしよう♪
Aug 17, 2006
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またまた過発酵...
昨夜、夕食前に焼くのがちょうどいい発酵具合にしておいたレーズン酵母でつくったパンが、突然旦那の会社の方との飲み会に母子ともに呼び出されることになり...買い物から帰宅してあたふたと作っておいた夕食片付けて出かけて、パンまでアタマが回らずに10時前に帰宅、すると...ふんわりかけておいたカバーにへばりつくくらいの過発酵すぐさま焼きましたカバーに引っ付いていたため、パンの表面がそばかすみたいになってしまいましたムスコ用にとクマ？の形のもつくっておいたのにーーー！夜な夜な焼いてみた試食用のちいさな丸いパン、焼きたてで、予想通りすこーしすっぱかったけどやわらかくておいしかった♪翌朝の今日、食パンのほうを切って食べてみた中はちゃんとしっとり、ふんわりでしたジャムをつけてムスコも食べてくれました酵母パン！という香りもするし今日のおやつにも出しました♪やっぱり地粉でも今回は強力粉をつかったからよけいにふんわりしたのかも今までは中力粉をつかってたけど、やっぱり強力粉にはかなわない!?
Aug 17, 2006
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コーンミールの豆乳プディング
Dr.クロワッサン ～体の中からきれいになるレシピ83～コーンミールでプディング！というのはいったい？と作ってみました固まらないのかなぁと思ってほんのり寒天もいれてが、すごーーくねばっこくて固まりましたが、なんだか冷たいパウンドケーキみたいな感じ？作りたてはコーンくさくて食べられませんでしたが、冷蔵庫で冷やしてジャムやシロップをかければまあまあコーンミールなのでオナカもちよさそうですレシピよりも豆乳多いめにすればもっと滑らかでプルプルなのかもジャムをつけたからかムスコの反応は上々またしばらくはこれがおやつになりそうです
Aug 16, 2006
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セラミックお櫃
昨日ヨーカドーで3000円ごとに福引をしていて服かったりおやつしたりしてたらあと1000円ちょいなんかないかなぁとスーパーうろうろしててみつけました前々からお櫃はいいなぁと思ってたでも、ホンモノのわっぱだとすごく高いし大きさも大きいしこれはセラミックだけど2合分とコンパクトそしてオーブン、直火ＯＫというすぐれものなので買っちゃいました♪直火で温められるということで、このまま雑炊もできるとかさらにこのお櫃、野菜の保存にもつかえるとか刻みネギやだいこんおろしも鮮度を保ったまま味がまろやかになるとか冷蔵庫にいれるにもいい大きさだしこれから活躍しそうです朝、旦那のおにぎりの残りのご飯をいれてみましたいや～、感動！なんかおいしそう！これで炊飯器保温の時間も減ってうれしい限りこのご飯で今日のお昼はチャーハンしましたよレタス、チンゲン菜、出汁でつかった昆布のグリーンチャーハンそれに人参の糠漬けお昼は前日の残りに麺が多かったけど、お櫃効果でこれからはご飯物も多くなりそう♪
Aug 16, 2006
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新大宮付近 「村中」と「アルション」
旦那の仕事場へムスコをつれてお盆中だからこそできること旦那は普段外回りばかりで昼間は会社にほとんどいないムスコも旦那も私も夏休みのイベントみたいな気分で迎えた今日家族3人でランチ「村中」というモダンな和牛ステーキ店でといっても牛肉のステーキなんて昼から食べられませんし、それなりに値がはりますそれに牛肉なんて...旦那は軽めのハンバーグランチ、私はオムライスをたのみ、ムスコには持参ののりまきととりわけでこのお店、個室のキッズスペースが店奥に完備されていて、待ち時間の間はそこで遊びましたいちおうこだわりの店だそうで、卵も地鶏卵などをつかってるとのこと久しぶりに卵たっぷり食べましたし、ライスにも挽肉がはいってましたし旦那のハンバーグを一口もらったけど、これはかなーーーり塩からく感じ私には無理でした家族三人でランチを楽しんだ後、旦那は会社へ私とムスコはイトーヨーカドーへムスコ昼寝中に服を買ったりしてから５Ｆにある「アルション」へイトーヨーカドーへいくと大体ここでおやつをするムスコには持参の野菜ジュース寒天、そしてメニューには載っていないけど210円パンを頼んでパン、210円でカゴに4,5個、果実から起こした自家製酵母のパン数種モンゴル塩、てんさい糖、自家製酵母、粉や卵などもこだわって、石窯で焼いてつくられていますやっぱりおいしかった♪私は柚子寒天のデザートとプーアル茶小皿のスイカと巨峰はムスコにとられました...柚子寒天と白玉は食べられたけど、水ようかんは甘すぎてアウトでした...アルションのパンはおいしいので、次回もパンを頼もう！と思いました
Aug 15, 2006
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麻婆なす＆豆腐
土日と実家へ帰省なので土日はノンマクロビ戻ってきて今日、私は減塩＆マクロビ食です旦那がお盆中で今までで初めて残業なしで6時ごろ帰宅ムスコと公園で遊んでからの一家団欒の夕食となりました・麻婆なす＆豆腐（豆腐、茄子、たかきび、赤えのき、ねぎ）・オクラとわかめのおすまし・ピクルス（トマト、セロリ、キャベツ、赤たまねぎ）・もちきび入り白米それにデザートに桃私は味噌中心、少しだけ豆板醤入れてあるけど薄味にムスコは材料一緒で味付け薄く、旦那はキムチの汁もいれてかなり辛い味付け＋鶏挽肉と違いはあるものの、同じメニューを囲んでの食事は楽しいもの本当はちゃんと旦那も同意の上で家族みんなでマクロビ食を食べるのがいいんだろうけどたまには一緒になるけど、こういう普通のメニューは旦那にはなるべく普通めにだしてあげるようにしていますそれでも外食よりずいぶんましなはずですし、もともと小食、肉も油もあまり食べない人だから
Aug 14, 2006
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牛乳考え方の違い
今日、旦那の母実家へ訪問ムスコからみておおじいちゃんや親戚の方々とお会いしました親戚の方のうち一人の方は伝統的な考えの方大人は寿司をとってくださるということだったのでムスコには残った玄米ご飯とゆかりで海苔巻きをつくっていきましたすると、「玄米たべさせてるのー。おやつも手作り！えらいねー」とオムツの話でも「家では最近パンツです」というと「そうそう、もうはやくオムツなんてはずしてあげなくちゃ」と感心されましたその一方、私の実家で牛乳の話になり、飲ませていないし、あえて飲ませるつもりはないというと母は「あんたは弟のぶんのミルクまでとって飲んでたよー」とか「牛乳で大きくなったんでしょ？」とか「オナカの子のカルシウム、大丈夫？」とかそこへ旦那も「そこまで狭いかたくなな方針はおかしい」といいだし「オレも毎日健康にいいと思って飲んでるし、昔は毎日１Ｌは飲む牛乳大好きっ子だったし、ムスコにも飲ませるべきだと思う」とそこで「戦前の日本人は牛乳飲んでなかった」「アレルギーは戦後アメリカの方針で給食にミルクをとりいれてから増えた」「牛乳で逆に骨粗しょう症が増えてる、カルシウム奪われる」ということで反抗が、ものわかれとにかく「へんくつで頑固」だと思われてる私としては普段あえてあげることはないとだけ思ってるだから、外食や頂き物、他の人と一緒の食事で牛乳がつかわれている料理やお菓子がでてきてもかまわないし、おいしくいただけばいいと思ってるそれはムスコにしたってそう仮に幼稚園とか小学校へ行きだして、給食の牛乳はやめろというかもしれないが、シチューやその他自分の判断でたまに食べるお菓子やケーキなんかにつかってあってもそれをかたくなに断れとはわないし、そういうつもりはない今の日本で売られている牛乳が無理やり出さされて、絞られてつくられる高温殺菌のニセモノだから毎日取るのはいやだというだけのこと嗜好品程度ならばたまにホンモノに近いものを飲めばいいと思うし、乳製品だっていただくのはかまわないと思ってる牛乳でカルシウムや栄養をとろう！という考えじゃないというだけなのに夜、ネットで「牛乳 害」で検索してひっかかってきたいくつかのページを母にみてもらうことにしたすると「確かにアメリカの牛乳市場拡大政策で牛乳のめのめってのが広がったのは確かだね」「確かにあなたのアトピーがひどいのは牛乳や卵のせいもあるかもね」とかいちおうの理解は示してくれたようだでも、母も旦那も毎日コップ一杯の牛乳を飲んでるそれをとめる気はないだって健康になると思って飲んでいるのであれば、そしてアレルギーとか害を感じていないのであればかまわないと思うからそれはその人の嗜好の問題だからあ、でも母は「子供にはアメとかアイスとかチョコとか甘いものがおやつなんだよー」「砂糖は脳に必要だから...」とは言っていましたコレに関しては今回はこちらはあまり食ってかかりませんでしたが、旦那も「ムスコのおやつに甘いものあげてるの？」と聞き返してきましたもちろん、甘いものあげてますよー。ただし、メイプルとか米飴とかリンゴジュースの甘みですが...そんな母でも「果物の果糖は老化とかあまりとると砂糖より悪いものなんだよー」とは言ってました
Aug 12, 2006
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川端風太郎にて
土日に旦那の母実家と自分の実家へお盆なのでお供えのお菓子を...と車で買いにいきましたいちおう行動範囲内で和菓子でまあまあいいもの...というとここくらいしかまだ知らない私川端風太郎までもちろんついでにおやつ♪ですこれだけは卵、乳がつかわれていませんおそらく砂糖はつかわれているかと思いますそうとう甘かったので...私には甘みが痛いくらいに感じましたおいしそうなぶどうジュース部分はとても飲めずムスコ君には自家製野菜＆りんごジュース寒天とにんじんパウンドケーキを持参くずきりを少しわけてあげましたここの喫茶部分の天井にはぶどうが！どうやらホンモノっぽいのですが、なんせきついくらいの冷房ぶどうは涼しいほうが元気なのかな？
Aug 11, 2006
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テンペの梅しそ焼きとか
減塩メニュー、そして主食多めを意識して・分つき米＆焼き海苔・テンペの梅しそ焼き・ししとう煮つけ（雑魚、アミ）・黒小豆かぼちゃ＆さつまいも・だいこんおろし・ひじきとレンコンのごまキンピラ・きくらげとはとむぎのスープ（白きくらげ、はとむぎ、ネギ、ニラ醤油少し）これは焼く前のものムスコには紫蘇はきついかなと思って青海苔で薄くスライスしたテンペの上に梅干し叩いたものととうにゅうずと出汁を混ぜたものをうすーく塗り、その上に紫蘇を散らすこれをフライパンで焼き目をつけてから蒸し焼き...のはずが、ムスコのことをしていたらちょっぴり炭に...私も息子もおこげを取り払って食べるハメになりました、残念旦那は結局飲み会になってしまったけど、ふた切れほど残しておいてあとはささみに紫蘇巻きのフライのつもりでした冷凍庫にパン粉までつけたものを保存中宅配で届いた地場野菜のししとうレシピがついていたのでそれっぽく残っていためんつゆに雑魚、アミという小エビを入れてくつくつと煮るだけおおきなししとう一個をいただきました、これぞ一物全体ですねームスコも果肉はつまんで食べました白きくらげのスープはつぶつぶ雑穀スープを参考にキヌアがなかったからとりあえずハトムギをいれてみましたそして、瓶にちょびっとだけ残っていたニラ醤油もニラごと使い切りました
Aug 10, 2006
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減塩!
朝9時前に家をでて助産所での検診へ二人目ちゃんはすごく元気でした脚をぐーんとのばしてくれたり、手を顔の前でこすったり、グーパーしたりずーっと動いていたので脚の骨の長さや胴回りなどの測定をなかなかさせてくれなかった...まだ３００ｇくらい、でもこの一ヶ月で私自身はプクりました、２kgで、脚が少しむくんでいたので減塩指導助産師さんからでた言葉は「昨日外食した？」....はい、です昨夜おんぶ育児の会の帰りに奈良公園の燈花会へなので夕食は葛料理屋で葛うどんと葛かゆを漬物や汁は飲まなかったのですが、やっぱりバレるもの？脚のむくみは水分代謝が悪いこと、塩分のとりすぎで水分を体にキープしやすくなっていること、そしてオナカが大きくなってきて股間のリンパへの水分やリンパの戻りが悪くなるということなどが絡んでおこることムスコのときにもこのあたりで減塩を言われ、赤ちゃんへの栄養が薄くなるよーとしかられ、すごくへこんで減塩がんばったんだよなぁ今日のむくみは昨日歩きすぎたこと、そして4時過ぎまで寝れなくて座って長時間PCしてたことも原因かなぁとなにはともあれオナカのbabyと自分のため、安産のためにちょっと減塩意識しますなので糠漬けの量も減らそう...
Aug 10, 2006
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おんぶ育児の会
子育てさとさんのブログのオフ会へお昼をみんなで食べて、おしゃべりなどなど...という企画お弁当持参しましたよー・黒米海苔巻き＆玄米梅オクラ入り海苔巻き・野菜天・玄米ミニおにぎり（青海苔、鉄火味噌）・車麩のトマト煮＋豆腐の味噌漬けでグラタン風？・梨・黒米おにぎり（自家製小梅入り♪）・黒小豆かぼちゃ・糠漬けの人参・レンコンとひじきのごまキンピラ会場に早くついてしまったため、カフェでお茶して待ちましたオーガニックのコーヒーにわらび餅（←砂糖はいってたし...普通のです）その後だったのにムスコ、ぱくぱくよーーーく食べましたそして、さとさんの進行で自己紹介中、赤ちゃんは抱っこしてもらってたり寝てたりおっぱいのんでたりムスコをはじめ大きめの子供達は遊びに夢中兵児帯でのおんぶ、初めてみました＆プチ講習もありました紐一本で簡単にオンブできちゃうのがすごいし、お手軽だなぁと思いましたオンブが暑苦しいというイメージも紐一本ならばぜんぜん、むしろベビーカーで低いところで蒸し焼きで、背中もべちょべちょというのより断然ましだとでも、私は脚が悪いためオンブで買い物とかお散歩はありえません二人目ちゃんが出てきたら状況的にオンブが増えそう、これは仕方ないのですがそのときは兵児帯おんぶにもチャレンジしてみたいと思いました私は手作りおやつもを配り、自分の楽団のチラシを手渡しました乳幼児無料で一緒に聞けるコンサートなので私は出演の側で、ムスコは当日客席にいる予定ですが手作りおやつをもらったりホメオパシーのことを話してくださる人、おんぶ用のベストをつくってる人、てづくりスリングを披露してくれた人などなど布オムツの話などもでましたさとさんも心理学を専攻していらっしゃったことから、いろんなよもやま話をしてくださって出産直前にサルは絶食して寝て、ウンチをだしてしまって出産を楽にしているとかだから人間も下痢気味になるとか右目を見て話をすると通じるとかみなさん意欲的ですごかったです私はホメオパシーも話しをしてくれた方よりずいぶん前からとりいれていたし、スリングおんぶもしたことあったけど、黙ってましただってでしゃばるほど使いこなしてないものマクロビと一緒でゆるゆる、取り入れられる程度になので子供さんがアレルギーで本気で、除去食してる厳格な方もいらっしゃいましたし...充実していて楽しくもあったけど、正直なところ気づかれはすごくしましたママ友さんできるかなぁ、なんて淡い期待もしてたけどやっぱり初対面一回目では無理ですねーでも、こういう場にでていろんな人と出会うことはいいこと私にとってもムスコにとってもたくさんの大人、大きい子、小さい子に囲まれるというのは日常じゃないしムスコも今日は疲れたかもしれないけど、いい経験だったのでは？
Aug 9, 2006
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人参とかぼちゃのミニケーキ
昨日、昼食のそうめんをゆでながら作りました今日開かれた育児ブログのオフ会に持っていくためにレシピはあいかわらずこちらを参考にパウンドケーキの型ではなくてカップに小さくいれて数をつくりました人参のほうは、豆乳もなしでほとんどリンゴジュースかぼちゃも甘みは大麦麦芽水飴昨日、ムスコのおやつに試食してもらいましたおいしそうに？黙って食べてました今日もみなさんに配って、昼寝から目覚めたムスコのおやつにしました野菜ジュースの寒天ゼリーと共にぱくぱく食べました♪
Aug 9, 2006
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車麩のトマト煮とか
眠れぬ夜をすごしたものの、2時間弱の睡眠でいつもどおりの日々をすごしました台風がくるかも！と午前中にムスコを公園へつれていってあげたりでも、やっぱり不安定なんですね睡眠不足のハイテンションってやつ昼、そうめんを食べたのに、しばらくして急に無性に食べたくなって友人からもらった普通のパン屋のバターロールにメロンパン、そして茜丸のドラ焼きをペロリあー、やっぱり気にしすぎて悪い循環におちいってるんだー私...今日は、野菜が偶然そろっていたのですごくひさしぶりに甘い野菜のスープをつくりましたマクロビを知って甘いものをやめるのにいいということで初期のころはこればかりムスコをオンブしてつくってたなぁ...そんなんですが、夕食には車麩をつかおうと思ってましたで、レシピをいろいろ調べてみたけど、やっぱり揚げるものがほとんどあとは和風に煮るか味噌汁甘い野菜のスープを使って洋風にしたかったし、でも揚げるのはイヤだったしで、どうしたかというとソースと甘い野菜のスープをしみこませ、地粉をつけたものをフライパンでソテーちょっとかりっとそれを甘い野菜のスープと出し殻の野菜たち、たまねぎ、キャベツとトマトソースを煮こんだところへ入れることにはっきりいって思いつき適当な料理ですムスコにも同じものを、車麩をおかわりを要求したので私のをひときれあげました旦那にはハムを乗せて、チーズものせてグラタンみたいに焼いてあげました・車麩の甘い野菜スープ＆トマト煮・甘い野菜のスープ（オクラ入り）・玄米・糠漬け（茄子、たまねぎ）ニガリの害とか、玄米ダメとかっていうのも気になってるけど、とりあえずは変化はさせないことにというか、それに凝り固まって極端に走らないようにすることが一番なのかなぁとたまには肉も食べてるし、乳だってとってるし、お茶や頂き物、外食だってするから添加物だって当然とってるし米にしたって、玄米だけ食べてるんじゃないし、白米だって分つき米だって食べてるし塩だって今ウチでは残ってる普通の食塩と自然塩混合だしとうことで、極端に走らずほどほどゆるゆるでいままでどおり？でも、食べすぎってのもあるし、おかずは少なめを心がけて主食をたくさん食べることにはしようと知らない人はたくさんいるし、知らないほうが幸せなこともあるしどうとらえるか、精神的にマイナスならどんなものを食べたってダメだろうし寿命が長ければ幸せか？というと...だし病気じゃなくて事故で...ということだってあるんだしと、やっぱりぐるぐる考えちゃいますが根本的には自分に不自然で無理のある状態でいることがダメなんじゃないかなぁと旦那や祖母に思いをはせるとそう感じます
Aug 8, 2006
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眠れぬ理由
昨夜、徹夜してしまいましたよなよなネットをしていたらあたりは明るくなってきて原因はいろいろまずは体重増加気味でちょっと過食気味になっていて気分が不安定だったことシイピアというレメディを試してみたりそして食べてるくせにお通じが2日おきになってしまって...胡麻塩入りくずねりを食べてみたりおとといの出来立てはやわらかくてあったかくて...と言う感じでしたが、保存もかねて鍋ごと冷蔵庫いれたら固まって葛餅にこれはおいしかったわーふつうに黄な粉かけておやつにしてもいいくらいが、過剰な意識のために結局過食に走ってたりして眠れぬ理由、もうひとつはこんなサイトをみつけてしまったこと食文化維新「あ・ぶ・な・い」リンクマクロビでいうところの7号食と妊娠で検索したらでてきたここでびっくり記事！以下引用「～主食の米が血液変化に対して６０％もの影響を与えるということが明らかになった。だからといって無農薬の玄米を食べ続けるとフィチン酸の悪作用で寿命が縮まる原因となってしまう。主食に最適の米は白米が最も適している。８分づきでも、発芽玄米でもフィチン酸の害が残ってしまう。発芽玄米が大ブームになっているが玄米は発芽しても２０％ほどのフィチン酸の害がまだ残っている。病気治しには効果あるが少し短命の原因になることを知って、食べるのはある一定短期間のみにして下さい～」さらにその続き「次に人間の健康に重要なのは波動測定では、塩の質です。その割合は３０％で、どんな塩を使用するかで血液に大きな影響を与えるといえる。健康の１/３は塩の質で決まるということになる。海の塩、自然塩ではニガリの凝固作用で腎臓など内臓、細胞、身体全体が硬化し、短命の原因となってしまう。血液の質に対しては３０％の影響だが、寿命に与える影響ではあらゆる食品、調味料の中で最大の影響を与えるほど最重要なものである。自然塩は短命の最大原因になることを肝に明記して頂きたい。」「全ての日本人はオカズを食べ過ぎています。そして毎日食べ過ぎているオカズで色々な病気になり、寿命を縮めています。」「西洋人が食べている塩は岩塩です。岩塩の中には、悪口を言われている精製塩の1000分の１以下のミネラルしかなく、ほとんどミネラルはないくらいの塩です。塩から摂取できない微量ミネラルを補うために多くのビタミン、ミネラルのサプリメントを摂るようになっています。岩塩に不足している微量ミネラル群を多くのオカズや野菜、牛乳肉類、卵などより摂取しようとして成り立った栄養学です。一つ一つの食品の栄養素を分析して、この食品にはこれだけの栄養素があるから毎日食べる必要があると表示しているのです。そして毎日３０種類もの食品をバランスよく摂取しなさい。そうすれば健康になれるというものです。現代西洋栄養学はミネラルのない岩塩を食べる民族が考えた机上の空論なのです。健康になるどころか益々健康を害する栄養学なのです。それを戦後、日本民族は西洋の体の大きい民族を見て右倣えしただけのものです。何ら長期の実験、検証もせずに受け入れました。確かに、肉や卵、牛乳を多く摂ると身体だけは大きくなっていきました。しかし、決して健康になるのでなくガンや心臓病、多くの慢性病、成人病が蔓延していきました。海の塩から最高のバランスの微量ミネラルが摂れる日本人には全く必要のない栄養学でした。ただ今まで使用してきた塩が全てニガリの多過ぎる自然塩だったためニガリの凝固作用の影響で腎臓病、糖尿病、高血圧、肝硬変、心臓病、難聴など多くの病気が増えてきました。最近の自然塩ブームがそれに拍車をかけています。1食に必要なミネラルは塩に含むものに、大根3切れ、人参1切れ、ワカメ2切れ小松菜2枚という極少量でよいのです。」コンビニおにぎりだけですごしたほうが体が軽くなるし、健康的だとも書いてますまあ、添加物などがはいっていたとしてもミネラルダイオキシンをとるよりはましみたいなさらに油の害などもそして、この文章を書いている本人のサイトもみつけましたにがりで死ぬ！白米でもミネラルが多すぎるとか、波動やOリングとかいうので寿命がどれだけちぢむとか測定してるとか怪しいといえば怪しいけれど、マクロビを続けてきた本人がさらに発展させての持論みたいでたしかに、日本人は西洋人より体が固いとは思うし、米は人間だけが主食にしてるそれに、リマのオオサワ氏の晩年がニガリのとりすぎで硬化したのが寿命をちぢめた原因だという裏話とかリマの内部の人が書いてたりマクロビの先にあるマクロビの究極形なのかも...でも、自然塩が悪くてまだ精製塩のほうがいい、玄米がダメで白米ならまだしもましというのはマクロビとは相反することマクロビがいいと思ってきた私にはちょっとショックでしたマクロビに出会ったころも砂糖や牛乳がダメということにショックをうけたけど、今回はそれ以上かもしれないさらに、母乳についても否定的でしたダイオキシンのことについて、ミルクが安全だ、とたしかに濃縮されてbabyに与えてしまうでしょう、でもそれは動物の母性本能からしてありえないだからといってミルクにするなんて牛乳がダメだといっているくせに、赤ちゃんにはミルク！どういうことだーー！って思った自然界のほかの動物はたとえ自分が毒されていてもそんなことはしないはずそれで病気になったり、滅んでしまったとしても、それは摂理まあ、ダイオキシンやその他に関しては動物には罪はなくて人間が悪いんですけど...このサイトをみてたら、すごく気持ちがぐらぐらしちゃって眠れなくなっちゃってでもマクロビだって厳格に、きちきちにしてるわけじゃないきちきちにしてたら、固くて顔色わるくなるのかもしれないけど、ゆるゆる今回のニガリのことも、玄米のことももう少し時間がたてば自分なりに結論がでてなんとなくの方向が決まるかもしれないとりあえず著書を読んでみることにはしましたあとは、岩塩もそのうち買ってみようかなぁとかただ、共通してるのは「主食をメイン、おかずは少なく」ということなので、これからは少しおかずの量を減らしてみようかと思ってますそれだけはどちらの良いところもとってるし、確かにマクロビの基本でもあるしちょっとだけ意識してみよっとふと、旦那は朝食は牛乳となんか知らないもの食べてるし、おやつだって食べてるし、飲み会もあるけど基本的に昼ごはんは握り飯とプチつまみだけこれが理想だというのであれば、もともと小食だし旦那のほうが健康的なのかも...
Aug 8, 2006
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精進親子丼!?
週末の食べすぎとハメはずし、そして昼のママ友さんとのお茶すっかりゆるんだ食、ちょっとはもどそうと・精進親子丼（揚げ、豆腐、えのき、チンゲン菜、、ネギ、しいたけ）・しじみのお味噌汁・糠漬け（茄子、キャベツ、玉ねぎ、人参）・レンコンとひじきのごまキンピラ（レンコン、ひじき、大根、ネギ、白胡麻）うす揚げと豆腐で親子丼？かなぁって勝手に思いついて作りましたとろみを葛でつけてご飯はもちきび入りの白米です今日ようやく玄米が届いて一安心明日からようやくまた玄米が食べられるよん♪でも、白米も雑穀まぜて消費しますけどムスコの精進丼、これまたフードプロセッサーで細かくして味付けは一緒よく食べてくれましたそして、今日は「しじみ」も食べました前に同じようにしじみをあげた時にはベーと出して拒否だったのに今日は魚同様に催促がやみませんでした最後には殻までかじってましたよレンコンのキンピラ、超手抜きな作り方ですひじきはもどさずに乾物をぽいっと入れて蒸し煮で戻しただけレンコンはスライサー、ねぎは精進丼で使った中途半端な残りの処理に困ったので色味的に入れてみただけキンピラはよくつくるけど、きちんとしたレシピをみてつくることはごくごくたまにになってしまいましたたいてい適当キンピラ、味付けも塩だったり醤油だったりめんつゆだったり胡麻をいれてみたりといろいろですそれでもどれも簡単でおいしいのが不思議おやきにしちゃったり、まぜごはんにしちゃったり、ハンバーグの具にしちゃったりとアレンジもきくし常備菜としてはもってこいですねー
Aug 7, 2006
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レモンクッキー
より今日、ママ友さんとお茶をすることになったので昼ごはんつくりながらぱぱっと作りましたレモンの皮の摩り下ろしはないので、いれずに作ってます前にも一度作ってママ友さんのおうちへ遊びにいきましたそのときはムスコは相手の子のおやつを奪い取り、逆に持参したこのクッキーは相手の子が次々と奪っておいしそうに食べてました今日も半分相手の子にあげたら喜んで食べてくれました♪藤井さんのレシピはマクロビ仕様ではないけど、甘みさえマクロビ仕様にすれば完璧このクッキーはベーキングパウダーもつかわない歯ごたえのあるクッキーでも、1歳半の子でも食べられて作りおきが可能なのでうれしいクッキーですもちろん大人が普通に食べたっておいしいですよー
Aug 7, 2006
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ベランダの葉っぱたち
今すんでるところにはベランダが２つひとつは狭いベランダ、ひとつはけっこう広いでも、どちらも日当たりは微妙狭いほうは午後に入るともう当たらない広いほうは角の一部分だけ、3時くらいまでなら日が差すけどあとは日陰まあ転勤族でいつ引っ越すかわからない身分だし、ガーデニングなんでおしゃれでセンスの必要なことは私には無理！だし...でも、そんなベランダにも植物が増えてきました実家から嫁入りに？もらってきたアロエの鉢植えからスタートこれ、引越し前にはからっからに枯れかけていたんですが、梅雨の雨で復活し、夏になったので風呂の残り湯を上げていたらすごく元気になりましたアロエはやけどのとき、蜂刺されのときなどに使える生薬ずいぶん前に朝の主婦的番組にでていた医者が「アロエを塗ってやけどがよくなるという医学的根拠はなく、ただきもちいいというだけなので冷やすほうがいい」と言っていたけど、その医者は私からするとアタマでっかちで、医学書しかみえない人間の臭いがしたので見ていてむかむかしたのを覚えてるアロエを塗るのは昔からの知恵、それだけで治るわけじゃなくても精神的にも落ち着くし治りが早くなるんじゃないのかしら？こちらはさつまいも芽がでてたやつを最初はこんな感じでキッチングリーンにしてたのですがすごく成長したのでネギをさしてただけの干からびかけたプランターに植え替えてあげましたすると、みるみる成長してもうプランター限界ですもっと大きなやつに植え替えてあげる予定ちゃんと芋が取れたらうれしいなぁ蚊取り草！超得！です蚊がイヤな香りがするのだとかでも、その効果は???まだ小さいってのもあるけど3鉢、玄関前と2つのベランダにおいてますこれは夏の直射日光がアウトらしいのでウチのベランダにはちょうどいいみたいですもっとうっそうと茂るようになったら虫除けになってくれるかなーこちらはブルーベリーガーデンショップにはいろんな種類、かつ大きさのブルーベリーがあったこれは一番小さいので一番安価大きいのはもう立派な木になってて実もしっかりついていたけど、これはまだまだ日当たりのよく、水もたっぷり要求とのこと、しかも土は酸性土酸性土ってなんか書いてあったけど、私が用意した（使いたい土）は腐葉土と赤土だけなので、木酢液をうすめたのを土にまぜこんでいちおう酸性っぽくしてみた今のところ大丈夫そううまく育てられるかな？トッピング程度のブルーベリーが食べられるのはいつ？こちらはクランベリーこれもブルーベリーと同じくいろんな大きさのが売ってていちおう実はついていたけど、一番小さくて安いものをブルーベリーと違ってじめじめしていないとダメらしいウチのベランダの環境に合いそうかな？なんにしても生き物なのでドキドキします学生時代、一人暮らししてたころもちょこっとプランター菜園してましたミニトマトやオクラ、芽のでたじゃがいもやネギを植えたりする程度実家はもともと農家だったので、私が小学生の頃までは米も作って出荷していたし、畑も広くていろんなものをつくって家で食べてたし今は田んぼはなくなっちゃって、畑は家の敷地内と果樹園少しだけになってるけど父が一生懸命いろんなものを作って、ときどき送ってくれたりしますいつか将来父のように畑でとれた野菜たちが毎日食卓にあがる生活をしたいなぁとぼんやり思ってますが、適当な性格の私にできるのか？父が元気に畑仕事をしているうちに素直に作り方とか仕込んでもらえるといいのでしょうけど...恥ずかしくて、テレくさくて、適当には頼めないのでいまだ父には内緒の思いです
Aug 7, 2006
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食べすぎー！
ランチ前、どーーーーしてもおなかが空いてしまい、誘惑に負けた私は昨日買ったミスドちゃんを食べましたそして、ランチも普通量食べてしまいました全粒粉パスタ、茄子、パプリカ、コーン入りのトマトソースこれはムスコも口のまわりに赤いひげを生やしながら食べましたそして午後からショッピングセンターへちょっと気になったスイーツがあって「ずんだ白玉きなこロール」やっぱり普通のスイーツなので超甘ったるくて、でももったいない精神から食べましたそして帰宅、友人が遊びに来てくれたのでおもてなしショッピングセンターで買って帰った雪見大福みたいな生クリーム入りのおかしそして、友人が持ってきてくれたチョコロールケーキそれに合うようにとひっさびさ入れたオーガニックコーヒーそして夕食冷蔵庫にじゃがいも、人参、ニラがばーんとあるのでちぢみにマクロビ仕様にもできますが、貴重な旦那もそろう家族の団欒そして偶然にも卵は自然卵の有精卵が、豚肉も宅配で届いたすごくいいものがあったので普通にちぢみです人参はスライサーで細く、ニラは3,4cmくらいに切り、ジャガイモはすりおろすさらに全粒粉の小麦粉と卵、隠し味に？レンコンの粉を入れてまぜまぜして焼くだけ豚肉は適当に切って先にあらかた火をとおしておく初めてまともなちぢみを作ってみたけど、すごくおいしかったきっとマクロビ仕様にしてもおいしいはず♪「まだか漬け」の漬け汁でいただきましたあー、白砂糖というか、普通に食べすぎですわーおかげで？妊婦っぷさらに増量してしまいました次の検診がヤバイ！ゴメンよー、オナカの二人目ちゃん...
Aug 6, 2006
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超手抜きな夕食 そしてミスド
今日の夕食は超手抜きですあまり物＋最近ランチに定番化したチャーハンです...適当な野菜をフードプロセッサーでがーっとして、味つけは醤油か塩かニラ醤油かそのときの気分でこれだとムスコも一緒に食べられるので楽チンなのです旦那が夕食食べずにでかけてしまったのでこれで十分昼にひっさしぶりにムスコもつれてカラオケへ行き、おやつと称して超ひさしぶりにミスドを食べました昼はそうめんをしっかり食べたのにおなかが空いてしまってどうしても米が食べたくなり、ミスドのお粥セットを頼みました具は残しましたが、やっぱりアミノ酸やらなんやら入ってる味が...ついでにドーナツもいつぶり？というくらい久しぶりに食べましたまあ、このミスドはよく利用しますが、ドーナツは口にせず旦那のおやつ用に買って帰り、自分はコーヒーか紅茶、ムスコには水をもらって持参のおやつで休憩というのがパターンミスドのグッズもほしくてもらいますが、ドーナツは食べてなかったのよね、私今回はカフェエプロンがほしくて、やっぱり旦那のおやつにと買って協力してもらってますが...やっぱり週末はゆるんでしまう傾向にあるようです
Aug 5, 2006
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小梅干し完成！
一日中日が当たらないので一週間かけて干しましたすると、しわっしわで表面に塩をふいたいい感じについおいしそうだったのでつまみぐいすっぱーい！けど、おつまみとしてもかなりおいしい！おやつ梅として携帯できそうな...梅の回収作業を興味津々にみていたムスコにも特別に一粒あげてみました「すっぱいの」を「すっぱいすっぱい」と言いながらもカリカリとかじってちゃんと種を返してくれました干した梅、いろいろ保存法はあるでしょうけど宅配でとどいたレシピにはそのまま瓶詰めして冷暗所保存とあったので気持ち程度に干した赤紫蘇も入れてそのうち勝手に梅酢がしみだしてくるんだとかどうなるんだろ？天日干ししていないカリカリ梅のほうには赤梅酢を入れてあります干した赤紫蘇はもちろん自家製のゆかりにフードプロセッサーでがーーっとまわすだけおにぎりに、ごはんのともに、和え物に、調味料に使うのがとても楽しみです
Aug 5, 2006
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黒米のデザートスープとか
・黒米ごはん・オクラのとろとろニラ醤油味（オクラ、赤えのき）・ししゃも、ハタハタの干物・糠漬け（人参、茄子、キャベツ、たまねぎ）・黒米のデザートスープ・味噌汁（わかめ、豆腐）つぶつぶ雑穀スープよりかぼちゃとさつまいもの自然な甘みと黒米からでる色とこくがいいわームスコも大喜びで食べましたおやつにもできちゃいそうオクラと赤えのきフライパンで蒸しゆでにしてニラ醤油味付けしただけごはんの友にムスコもパクパク食べましたオクラの粘り気がいい感じですムスコの蕁麻疹はおさまりましたが、まだ薬を飲んでますいっぽうの私もそういえば今週はヒスタミン系アレルギー気味鼻水とくしゃみ、そしてひじやひざの内側のアセモ私のほうはビワちんきくらいしか手当てしてませんが見た目はムスコと逆転しつつありますか...
Aug 4, 2006
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失敗ベーグル...
前回の成功の感じをなくさないようにと焼いてみましたレーズン酵母を種つぎし、こんどはベーグルにしようかなぁと水のかわりに桃酵母でこねました一次発酵はうまくいった、と思ったのですがそこから2次発酵がうまくいかずたぶん過発酵だったんだろうなぁ桃酵母をいれたのも失敗原因なのかもすっぱいパンになりましたやいてもほとんどふくらまずベーグルだって湯とおしするのすーっかり忘れちゃってただのリングパンですよ...でもくやしいからレタスやジャムをはさんで朝食にしましたよ今回のを教訓にリベンジだわー
Aug 4, 2006
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人参餃子リベンジ、まだか漬け＆玄米ビーフンスープ
夕方におでかけしたかったので午前中に夕食の下ごしらえを済ませてしまいましたランチにも登場させたのは月曜日に仕込んでおいた「まだか漬け」菜菜ごはんより黒豆を炒ってつけるなんて、すごい発想3日目から食べれるというのでさっそくかなり酢がきいているので長期間保存できそうもっと熟成したらまろやかになるかな？漬け液はうまみがでてるし、餃子のタレとかにも使えそう玄米ビーフンをいれたスープ玄米ビーフン初めて家でつかってみました善右衛門さんのお店で食べて以来です「つるつる」好きなムスコが食べてくれるかなぁと期待したのですが残念ながら拒否つまんでテーブル下に投げすてられてしまいましたビーフンはやっぱり炒めたものでないとダメなのかなぁベースはめんつゆ、具はニラとわかめと干ししいたけです夕食は・自家製全粒粉入り皮の人参餃子（人参、えのき、しめじ、ネギ、生姜）・玄米ビーフンスープ・厚揚げと糠漬け（たまねぎ、キャベツ）・おにぎり（麦ご飯＆ゆかり、きび入り5分づき米＆とろろ昆布）あと写真にはないのですがしぶとく残っていた金時豆も人参餃子リベンジしましたレシピは菜菜ごはんですが、今回は皮がいまいちというのも全粒粉をいれたためやわらかくなりすぎてしまい、具をいれたら皮がとろけてきてしまいそうだったので一度冷凍してから焼くことになったのです蒸しも長くしましたが、やっぱり人参独特の香りが強すぎる気がしました甘みもすくないし、生の人参を食べている気分にもなりかねません使ってる人参のせいなのか？個人的には手間はかかるけど、一度蒸し煮人参にして甘みをだしてから入れたほうがいいのかもと思います特に人参ぎらいの子にはそのほうがたべやすいような玉ねぎとキャベツの糠漬け、びっくりするほど甘ーーーくて美味この二つは糠漬けぽくなくてオススメですこちらは旦那さん用酢が苦手、だからまだか漬けは厚揚げのソースとして控えめにトッピング餃子は前回人参餃子作ったときに冷凍しておいた鶏挽肉入り人参餃子で旦那は肉をプラスするのでほんのりマクロっぽい感じになります、いつも
Aug 3, 2006
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夏野菜がおいしいラタトゥイユ、ひえのポタージュとテンペのバジルソテー
ムスコの蕁麻疹、本当によくなりましたステロイドばんざい状態ですね...でも、時にはこうして頼ることも必要なのかもしれません何が原因なのか、油なのか肉なのか、虫なのか...さっぱりわかりませんでも、危険な状態にならなくてよかったさて、昨日一日は養生してたので今日はお買い物に連れ出しましたガーデニングショップで野菜の種や鉢植え、土などを買いましたムスコは花をみたり、消毒などのボトルをいじったり広いお庭みたいな感じのショップでちょっとは気分もよくなったかな？そして久しぶりに無農薬野菜のお店へ行き、かぼちゃを買って...と、みるとムスコはトマトを喜んでもってるじゃないかーーー！しかも、「トマトはとんとんとん」とか歌いながら、かじろうとまでして家にトマトあるのに。。。お買い上げですそこで見つけた夏野菜、ウリ！私が幼い頃、おばあちゃんに連れられていった畑にたくさん転がっていて夏にはよくおやつに食べました懐かしくてつい買ってしまったウリ科はマクロビではあまりとってはいけないらしいけど、旬の夏だから許容かなむくみにはウリは聞くらしいので妊婦っぷのむくみ対策にはいいのかもしれないそんな今日の夕食も夏野菜満載・ラタトゥイユ（茄子、ピーマン、たまねぎ、かぼちゃ、さつまいも）・きのこサラダ（しめじ、えのき、レタス、オクラ）・テンペのバジルガーリック・ひえのじゃがいも人参ポタージュ・ウリ＆トマト・麦ごはん・糠漬け（茄子、大根）このポタージュはつぶつぶ雑穀スープよりレシピではじゃがいもだけだけど、人参があまりにたくさんあるので小さな一本いれてみましたひえでこんなにとろーりとして、塩だけでこんなにおいしいなんてまたアレンジして作りたくなるポタージュです最近、じゃがいもはそのままでは食べなくなったムスコでもポタージュ好きなのでおかわりしましたテンペにバジルペーストを乗せてフライパンでこんがり焼くだけこれが鶏肉みたいでかなりおいしかった♪テンペのおいしい食べ方発見よく揚げたりするレシピが多いけど、揚げ物あまりしない私にとってこれは楽チンで使える！バジルペーストたっぷりあるし、またつくろう！ムスコもふた切れほど食べました旦那にもおすそわけし、さらに鶏手羽元とウインナーをつけました私は妊娠してからウインナーは想像するだけでも胃がむかむかして気持ち悪くなります実際、つわりの時期には一口食べたらもうアウトでしたし...旦那用に宅配でたまーーーに買いますが、自分は食べませんポトフやこういう時の旦那用です
Aug 2, 2006
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太刀魚と野菜のハーブソルト蒸し
ムスコの蕁麻疹、顔にまで広がってお岩さん状態目もあけるのがつらそうになってましたそして、いつもならありえないことが起きました朝食前に大がでてしまっていたのです...しかもゆるゆるでこれはつまり、内臓にも蕁麻疹がでてる？ってこと...朝食前にもレメディを与え、しいたけスープも飲ませましたがさすがにヤバイと思い、3日間だけなのでステロイドをあたえることにしましたすると、2回与えた後、昼寝から起きたムスコの脚の蕁麻疹がひきはじめてましたたった1mlの毒々しいピンク色のあまーーーいシロップがこれほどの威力とはいちおうココでステロイドも塗り薬もどういう代物かは調べてあったのですが3日間だけしっかり与えて、あとはレメディと玄米と彼の体力でステロイドの毒消しができるといいなぁそんな本日も魚はありますが、マクロビ食です油も控えるため蒸し物で太刀魚っておいしいけど、小骨の多さがすごくイヤな魚ムスコにとりわける労力はいつもの3倍以上ハーブソルトのみの味付けでシンプルに素材の味でいただきましたさつまいも、人参の甘いこと！・太刀魚と野菜のハーブソルト蒸し（太刀魚、人参、パプリカ、さつまいも、キャベツ、昆布、えのき）・つるむらさきのおひたし豆腐の味噌漬け添え・お味噌汁（昨日の残り）・七穀入り白米・糠漬け（人参、大根）つるむらさき、ムスコ妊娠中にもよく食べてました普通のスーパーで買ったものでしたが、時期的な問題で安かったのでちょっとねばっとするところがおいしいムスコには納豆に混ぜて食べてもらいました白米、実家からいただいたので、ありがたく食べ始めましたもちろん、絶対に雑穀は混ぜますよーお茶も一年ぶりにルイボスティをいれてみました去年の夏はコレばっかり飲んでいてまだ三年番茶はいれてなかったんだよね久しぶりに飲んだら番茶のおいしさに改めて気づきましたルイボスティはやっぱりハーブティなのかな？なんとなくごはんにあわない気がしたのですなので、番茶とルイボスと交互交互くらいに沸かそうかなぁ...
Aug 1, 2006
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梅干し、天日干し
梅雨も明けたということで始めました梅干しの天日干し3日干すというのが普通というけれど、ウチのマンションのベランダでは3日では干しきれないというのも、一日中日があたるわけじゃないし、常に日向は移動するので出しっぱなしというわけにはいかないちょこちょこ場所を変えてやらないとなので一週間くらいは干してみようかと思ってます初日だけは赤梅酢の中に梅を戻して、それからは戻さずに干してますせっかくできたので干さないカリカリの小梅も梅酢と一緒に瓶づめして瓶ごと干してますカリカリ梅つまみぐいしたけど、感動的においしかった♪よくコンビニとかで売ってるカリカリ梅、昔はよく食べてたけどそれよりもずーーーーとおいしくて安全初めて漬けた梅でこんなに上手にできるならば次は大きな梅もつけてみようと思います
Aug 1, 2006
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