2006年07月の記事
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卵焼きもどきと精進ちらし
昨日のランチがかなり豪華だったから今日は内臓お休みをかねて精進ちらしをつくることにしていた月森さんのよりネタはレンコン、人参、あげ、干ししいたけこれを昨日胡麻和えに使ったきくらげと切干大根のもどし汁と醤油、みりんで煮るそして、月森さんのもうひとつの本を参考にしてなんちゃって卵焼きをつくってみたレシピではスイートコーンの裏ごしタイプと大和芋をつかうとあったけど、なかったのでかぼちゃフレークと長いも粉を適当にそれを薄く天板に広げて焼いてそれを切ると錦糸卵もどきに（ちょっともろかったので細くは切れなくて...）少しでも分厚いところは中がふわふわ、まあもともとオムレツの種としてレシピには書いてあったので当たり前のことかフライパンで焼いたらふわふわの炒り卵もどきにこれはムスコ用にしましたこちらが完成したちらし寿司ひさーしぶりに普通のりんごを衝動買いしたので、すりおろして梅酢は自家製のものを・精進ちらし・味噌汁（茄子、赤えのき）・金時豆のプルーン煮・糠漬け（人参、きゅうり）とウリの粕漬けムスコ、昨日のランチのせい？蚊のせい？か生まれて初めて蕁麻疹が！びっくりして一応小児科へいってステロイドをもらったけど、今日一日は自然療法でApisやPulsなどのレメディ、しいたけスープ、ビワの葉チンキなどでもちろん食事もマクロビ食なので養生食かな？蕁麻疹、体の外へでるのはいいけど、内臓にでてしまうとヤバイので、そればかりは避けなければ明日からはおじやにでもして内蔵も休ませてあげようと思います
Jul 31, 2006
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～結婚記念のお祝い～ ビアン・シュール
一日早い結婚記念日のささやかなお祝いと称していってきました♪ネットでみて気になっていたフレンチレストラン「ビアン・シュール」電話で問い合わせたところ、1歳児がいても大丈夫とのことでムスコもつれてランチにいってきました旬の素材、その他も有機素材などこだわりフレンチということで3つあるランチメニューうちＡとＢを選びましたＡはパスタ付、Ｂはメインが肉と魚と2つあるものです前菜は・自家製スモークサーモン・キッシュ・わかさぎのエスカベーシュ・夏野菜のテリーヌ・サラダスモークサーモンってすごく塩辛いイメージあるけど、これは薄塩でおいしかったキッシュのパイもさくさくしていてムスコにもおすそわけ・契約栽培の新玉ねぎのスープたまねぎーさんたっぷり♪たまねぎの甘みと香りがぎゅーっとつまったスープでしたメインの肉近江鶏のソテー子牛のロースト魚は写真取り忘れましたがスズキのサワークリームでした鶏、びっくりするくらいやわらかくてしっとりしていて筋もなくてムスコにもすこしわけてあげました魚も白身だったのでソースついてないところをムスコにあげましたムスコ、パパがご機嫌取りに注文したオレンジジュースを飲んでゴキゲンジュースは家では飲ませてないのでごくごく、一人で飲み干してしまいました特別だよーデザートは桃のゼリーとクリームブリュレ、ガトーショコラあー、ひさしぶりにおいしいクリームブリュレ食べたわ♪ガトーショコラは甘すぎて旦那にほとんどあげましたムスコには桃とゼリーを一年に1,2回あるかないかの贅沢ランチでした
Jul 30, 2006
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固める系デザートがおいしい
あつい夏、パンやパウンドケーキはあまり食べたいと思わなくなってきたそのかわり、寒天でつくる簡単なゼリーなんかをよく作る今回はフレッシュブルーベリーが手に入ったので月森さんの本からムースを作ってみたそして、黒小豆かぼちゃに豆乳を足して、こちらも同じ要領で固めてみたしばらくこの2つでムスコのおやつをまわすことになりそう
Jul 29, 2006
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夕食つくりおき
今日は夕方から夜にかけて楽団の練習へなので、ムスコは旦那に預けますおやつと夕食を用意して夕食は料理できない旦那でも簡単にもりつけて食べられるようにとカレーにしました小鍋のほうはムスコ用ベジカレーというか、ベジカレーをつくっておいて旦那のやつにはうずらの卵と鶏肉をいれたんですがじゃがいもと人参の皮で酵母おきるかな？なんてとりあえずつくってみました帰宅したら、昼寝しすぎておやつは5時過ぎに食べ、夕食は7時ごろでも、カレー2杯おかわりして食べたそうなちゃんと食べてくれてよかった
Jul 29, 2006
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コミュニティスペース 空（くう）
ママ友さんとランチすることになって近鉄富雄駅近くの「コミュニティスペース空（くう）」という店に行きましたママ友さんは以前に行ったことがあって雰囲気いい店だよーと言っていた私は全く知らなかったけど行ってみてびっくりさびれた商店街の細道、坂の上を登っていった先に広がる景色はまわりとは一線を置いていたまるで夏休みに避暑地にきたかのような自然あふれる風景そしてお店も古民家を人の手でこつこつ作り変えてつくられているとのことですごくいい味のある建物だった外にもデッキ部分があって、まだまだこれから作っていくとのことだった入り口からすぐのカウンターナチュラルモダンなカウンターとコーヒーや紅茶のカップなどが整然とランチタイムはランチのみ1500円で食後の飲み物、デザート付きご飯が雑穀米か黒豆玄米、ミックスと選ぶことが出来ます・黒豆玄米・手作り豆腐柚子コショウ添え・茶蕎麦（手作り？）・茄子のあげびたし・茄子の塩もみとめかぶなどの佃煮・あんかけハンバーグ（豆腐？）・炒り鶏・キャベツサラダ玄米、もっちもちですごーくおいしかったママ友さんはマクロビとか知らないし、自然派でもない方なのでまさか玄米を出している店でのランチになるとは思わなかったすごく感激♪ママ友さんが以前きたときにはメニューをひとつひとつ丁寧に説明してくださったとのこと今日は店の改装で忙しかったみたいで説明は聞けなかった...残念でも、どれもこだわりのあるものばかりっぽいデザートは３つからひとつ選ぶムスコもいたのでオレンジゼリーを選んだでも、せっかくなので他の２つも注文それぞれ250円シフォンケーキの小豆クリーム添えとミルクアイス（擂茶という黄な粉のトッピング）飲み物はコーヒーを直前に豆を挽いてドリップしてくださっていたムスコがガラス張りから外へ出たいとぐずりだしたので外へつくりかけのデッキの先には畑があって、トマトなんかがなっていたそして、あちらこちらに野菜を入れたかごもしかしてランチの野菜は自家製？とにかくなんだか夏休みに田舎へプチ旅行した気分になりましたムスコも暑い外でうろうろして夏を満喫？したみたいでした今の店でもかなり広くておちつく空間だったけど、9月には改装を終えてもっといい店になるおすですマクロビ食ではないけど、玄米が食べられるだけでもうれしいし、街を忘れられる空間だしまた行きたいなぁ、改装が楽しみ♪コミュニティスペース空奈良市富雄北1－3－15ＴＥＬ 0742－51－4048今の営業時間は10:00～ モーニング12：00～ ランチ金曜日は17：00～ちょとしたバーになるとか日曜定休
Jul 28, 2006
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今までで最高の出来のパン♪
昨日、買い物に出かける前に暑い中いつも以上にがんばってこねこねしたパン生地入浴前に1時発酵終了、2つに分けてパウンド型に移し変えて2次発酵今回はこねもいつも以上に気を使って生地の様子をみながら発酵も発泡スチロールの箱の中でお湯をそばにおいて発酵ぐあいも確かめながら2次発酵はオーブンの発酵機能を時々つかいながら、生地のふくらみ具合をみながらムスコを寝かしつけてから夜な夜なキッチンの整頓やらなんやらをしながらパンつくり焼き、おやつレシピでコンベックの場合はお湯はりソフトで時間も温度も控えめにとあったのでそのようにしてホームセンターで買った収納雑貨で大片付けしながら夜な夜な焼きましたそしたら、今までで作った自家製酵母パンの中で一番おいしいパンができましたレシピはの基本レシピに準じてノンオイルスキムミルクのかわりに？だいぶ前に買っておきながら使っていなかった豆乳の素という粉末をいれてみたりして砂糖のかわりにプルーンを刻んだものをねりこんで糖分があったほうが発酵がすすむかなぁと思ったのと甘すぎて最近たべられなくなったプルーンを使いたくて元種はちょっと前にレーズン酵母ちゃんから作ったもの冷蔵庫でしばらく眠ってたものを昼間外にだしてあげたらぷくぷく泡が復活ちゃんと生きていたのねー♪うれしくて粉と水をたして種次ぎもしてあげました中は発酵でできた空洞が残っていてふんわり、外の皮の厚みも適度酸味も比較的少なくてそのまま食べてもおいしいパンさっそく朝食にムスコも「ちょーだい！」と言ってきたのでそのままあげたらおいしそうにたべてくれました今までは固ーーーいパンだったので焼きたて以外ではムスコが食べるのは大変そうだったの固くても人が食べてるとほしがって食べてはいたんだけど一晩たってもやわらかくてジャムをぬってもおいしい♪今回の感触を忘れずにいよう！手捏ね、生地の感じや発酵の適度がわからないドシロウト状態だったけど今回ちょっとだけレベルアップしたかなぁーー！すごーーくうれしい最近パンつくりご無沙汰だったけど、また作りたくなってきたわー手捏ねはけっこう大変で汗たらしながらだけど
Jul 28, 2006
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たかきびのニラ醤炒め
昨日揚げ浸しをつくっておいたので今日の夕食は一品つくるだけでＯＫ最初はたかきびマーボーにでもしようと思ってたんだけどチンゲン菜ちゃんがたくさん冷蔵庫にいたので、マーボーじゃない炒め物に変更最近はまってるニラ醤油での味付け、たかきびを使ったなんちゃって挽肉炒めにもつかってみました冷凍庫に眠っていたたかきびをウオーターソテーの後、ニラ醤油で味付けそこへ野菜どもを投入してさらにウオーターソテーしただけウオーターソテーにしたのは揚げ浸しがあったから主菜はさっぱりと、と思ってこれ、かなりいけました♪これだけで食べるもよし、同じ材料で具を細かくして作ったムスコはご飯にまぜまぜして食べましたが丼にしても最高ごはんとの相性がとってもいい主菜になりましたたかきびなど雑穀はかってにとろみがつくからとろみ大好きな私＆ムスコにはうれしい炒め物蕎麦米でもおなじようにつくれそうそれに作りおきのおかずちゃんたちを添えてなかなか贅沢な夕食になりました
Jul 27, 2006
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桃の贅沢アイス
日曜日に旦那実家からいただいてきたところへラディッシュでも届いた桃すごーーーくぜいたく品で自分では絶対に買わない果物のひとつそれが一気にやってきたのでおいしくいただいていましたが、気づけば痛みかけていた！ヤバイと思い痛んだところだけ切り捨ててアイスにしました藤井さんの本のレシピで甘みにははちみつじゃなくてメープルシロップを大１弱くらいで100均で買ったアイス用の器取り出すとこんな感じ♪フードプロセッサー、ミニでも買ってよかった！寝ぼけていてもつくれちゃう簡単な夏のおやつこれは贅沢なので？ムスコにはあげませーーーん旦那と二人でいただきました器の都合上アイスバーの先端部分に桃の果肉部分が集まっているので一口目がかなりおいしいこんなにフレッシュな桃をふんだんに使ったアイスなんて売ってない！とーーーってもおいしい旬のおやつです
Jul 27, 2006
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旬野菜と揚げ物！
梅雨あけ間近、夏野菜がたくさん宅配でもとどくようになってきましたそして、しばらくご無沙汰だったレンコンもでてきたので注文、届きました立派な無農薬泥つきのレンコンこれをみたら料理したくなるーーー！喘息持ちで望診でも生まれつき気管支が弱いと言われた私にとってレンコン料理は意識してとりたいものさらに最近まで冷凍ばかりつかっていたかぼちゃも出回ってきたので今日は月森さんの本の豆腐（高野豆腐）のエスカベーシュを作ろうと思っていたしついでなので揚げ物満載！1ヶ月に1,2回するかしないかの揚げ物やるならまとめてどーーーんのほうがいいしサツマイモ、茄子も一緒に揚げて残っていためんつゆにサツマイモもかぼちゃも素揚げにするとものすごく甘くてほくほくしておいしい♪ムスコのおかずにもぴったりこれは明日あさって用にこちらはたまねぎの根っことかぼちゃの綿を揚げたもの塩をふって上げたてをおやつがわりにゴーヤの綿と種も同じ様にしてあげるとかなりおいしいんですよ冷凍かぼちゃでつくると筋っぽくて水っぽいけどやっぱり生のかぼちゃを蒸したものは最高宅配の沖縄フェアであった黒小豆というものでつくってみました普通のあずきより粉っぽくて甘みは少な目、煮汁は黒豆そのものでした・エスカベーシュ（水切り豆腐、高野豆腐、人参、玉ねぎ、えのき）・黒小豆かぼちゃ・塩ごまきんぴら（レンコン、人参、大根の皮）あと残りは昨日の残りの味噌汁とご飯でエスカベーシュ、前に作ったときにはムスコは豆腐のやつでも噛み切れずべーっと出したけど今回はおかわりを催促されましたてんさい糖や米飴の甘みがあるから食が進んでおいしいみたい
Jul 26, 2006
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ご飯がおいしい！
お昼、豆腐マヨネーズを処理するため？マヨネーズ味のレタスチャーハンをしました料理の裏技みたいなのでぱらぱらチャーハンのコツでマヨネーズをつかうってがあって同じようにいけるかと思ったら、逆にねばりがでてしまいました量が多かったのかな？せっかくの玄米チャーハンだったのに、ちょっと残念味はおいしかったからムスコも喜んで食べました夕食、久しぶりにやってきた黒米を混ぜてご飯を炊きました梅干しを一緒にいれて、色鮮やかなご飯の完成！これがとーーーってもおいしく感じられて、いつもはそんなことないのにおかわりしてしまいましたー小松菜のおひたしに味噌づけ豆腐をトッピング味噌漬け豆腐、この後ムスコに発見されて取られてしました...ペーストにして和えごろもにつかってもよさそう今日の夕食は・にしんと大根の煮物・黒米ごはん・味噌汁（茄子・わかめ）・小松菜のおひたし・ピクルス＆ダブルポテトサラダにしんってほんの少しなのにすごーーく油こかったのでムスコと半分ずつ食べました久しぶりの煮物、夏でもたまにはこういう煮物を食べて冷えすぎないようにしたいですね
Jul 25, 2006
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コーヒーもどき その後
二人目ちゃんがやってきたのがわかってから再び普通のコーヒーは控えめになので変わりにまたしても「コーヒーもどき」が増殖してきました【オーサワジャパン】 オーサワの麦芽コーヒー 100g最近お気に入りのコーヒーもどきクセもないし、とけやすくて飲みやすいATJ インスタントコーヒー/カフェインレス 75gこちらは一度飲んでみたくて買ってみたでも、もどきになれてしまうとコーヒー独特の苦味や風味が気になってくるあ、でも外では普通のコーヒー頼んで飲めるんですが、なぜでしょう？一杯飲んだだけで封印されてしまいました...また近々チャレンジしてみます家でコーヒーを入れている気分を味わいたいときにはドリップタイプのタンポポコーヒーをノンカフェインのハーブコーヒー【たんぽぽコーヒー】ドリップ式コーヒーメーカーでちゃんと入れるというちょっぴり優雅な時間とこうばしいタンポポコーヒーの香りが楽しめる今日のおやつは麦芽コーヒーに以前つくったズッキーニのショコラケーキでかつては「ブラックコーヒーにチョコレート」という最強の陰性な組み合わせを楽しんでいた私今日はちょっとだけ昔なつかしい気分になりました
Jul 25, 2006
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豆腐の味噌漬け＆つぶつぶバジルスープ
金曜日に仕込んだ味噌漬けの豆腐食べて見ましたまだ浅づかり、塩からーい！ほんの少しだけいただくことにしました熟成するとチーズみたいになるというのですが...味噌床には赤味噌と麦味噌を半々、煮きりのみりんと酒を混ぜて今日の夕食の副菜につかいました他はピクルスにダブルポテトサラダ（じゃがとさつま、豆腐マヨネーズ味）大谷さんの本からバジルのつぶつぶスープ冷蔵庫で眠っていたバジルペーストを使って旦那も「お！」っとめずらしいイタリアンなスープをおいしく飲んでくれましたムスコにはバジルペーストを加える前のものをあげたけど、飲まず翌日、一緒のものをあげたら少し飲みました主菜には豆乳ホワイトソースのマカロニグラタンをつくったそして味噌漬け豆腐をチーズみたいにして乗っけて焼いたら、味はチーズそっくりに！これはおどろいた！でも、ちょっぴりこげてしまったので写真はなし...1歳半のムスコ、いつになくしずかに食べてるなぁと思ったらグラタンを夢中で食べてました旦那には鶏肉をいためて入れて、四葉のシュレッドチーズをトッピングおいしい！と喜んでくれました豆乳ホワイトソース、やるなぁ
Jul 24, 2006
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豆腐マヨネーズをつかって朝食
パンを食べるとき、たいていこんな感じです自家製のパンに常備菜やレタスなどをはさんでたいていはマクロビ的にはアウトだけどとうにゅうずをぬったり、ジャムをぬったり今日は昨日つくった豆腐マヨネーズを塗ってみたこうして使えると思うと常備用に作っておいてもいいのかなぁ...
Jul 22, 2006
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豆腐づくし！
今日は豆腐づくしでした第１弾！豆腐の味噌漬けを仕込みました水切りして、味噌床へどうなるのか、楽しみ！第２弾！おからとひじき煮冷凍庫に眠っていたおからを処理ひじきとコーンをいれてこれはムスコも大好き！ムスコ用の常備菜でもあったりして？第３弾！初の豆腐マヨネーズおぼろ豆腐が賞味期限ぎれを迎えてしまったのですが、味付けたらもつかなぁ、なんて月森さんの本をみて作ってみました味見をしたところ、けっこう濃い感じサラダやパンにつかえそうでも、レシピの半分くらいでつくったのにけっこうな量どうやって処理しようかしら...第４弾！トマトと豆腐の炒め物おぼろ豆腐の半分とトマト、きのこなどなど冷蔵庫の残り物で味つけにはほんのり味噌をつかって
Jul 21, 2006
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人参餃子
一日雨午前中は車でリトミックへ出かけたものの午後からは雨のやむ気配なし雨がやんだらお散歩でも...と思っていたけど今日は無理だったムスコのありあまるパワーを発散させてあげたかったんだけど...今日は餃子！とは決めていたものの、朝起きた時点では中身は決まってなかった私の中での餃子のイメージといえば実家特製のニラたっぷりの餃子でも冷蔵庫の中身にニラがないし、皮は賞味期限きてるし...で、今回はベジ餃子！とは思ってたんだけどリトミックついでに買い物にいったときピザリアで見つけた原木しいたけ生しいたけなんてずいぶん食べてないけどに載ってた「人参餃子」には使ってあったなぁと思ってひさーーーしぶりに家に生しいたけがやってきましたなので人参餃子をつくりましたレシピにはみじんぎりと書いてあってたので、フードプロセッサーちゃん使わせてもらいました見た目本当に人参人参してます・はとむぎ入り５分づき米（昼に使った切干大根のもどし汁で炊いた）＆鉄火味噌・人参餃子・つぶつぶミネストローネ（昨日の残り）・くずきりの中華風サラダ（くずきり、パプリカ、チンゲン菜）・手亡豆とかぼちゃマッシュのサラダ・糠漬け（きゅうり、大根）と瓜の酒粕づけ人参餃子、蒸し時間が短かったせいか中身はさっとゆで人参程度で人参としいたけ臭さが強くて息子はＮＧでしたもっとしっかり蒸したら甘くておいしいんだろうなぁリベンジしなくちゃくずきり中華風のドレッシングはネットを参考にしたんだけど超簡単！醤油：ごま油：みりん：酢＝１：１：１：１！これですごくおいしい冷やし中華とかのタレにもいけそうだし、練り胡麻や味噌をまぜてアレンジもできそうこのドレッシングはレシピなくても覚えられそう手亡豆のサラダ、とりあえず豆をゆでてみたもののどうしようか迷ったあげくにできた一品冷凍のかぼちゃ、トマト、そしてほんのりつぶつぶスープを足して小鍋で火を通しケチャップとカレー粉と塩でほんのり味付け手亡豆、皮が気になって以前ムスコはカレー風味煮食べてくれなかったんだけどこれはかぼちゃマッシュの効果かお皿を舐めそうになるくらい喜んで食べてくれましたつぶつぶスープ自体は具をみじん切りにしてもムスコ受けは悪くてほとんど飲んでくれなかったんだけどなぁだしとしては最高なのかな？このメニュー、また使えそうな予感です
Jul 20, 2006
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レタスチャーハン
こちらを参考にしてレタス、やっぱりまだまだたくさん冷蔵庫にあってご飯は玄米ではなく7穀入りの分づき米ムスコも一緒にたべられるようにレタスと玉ねぎをフードプロセッサーでみじんギリにしてご飯に混ぜ混ぜアゲをかりかりにしたものは「くるみの木」の和風ピザにのってたものをばりばり食べてたのでそのまま出しました醤油だけで味付けしたけど、とってもおいしい！アゲはなくても十分おいしいムスコも「ごはんごはん！」といいながらぱくぱく食べてくれました
Jul 20, 2006
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ランチはひえめん、夕食はつぶつぶスープ
ランチにはひえめん「めんつゆによくあう」と書いてあったので普通にめんつゆでちょっとコシが強い感じのつるつる麺でした夕食はこんなん・大豆タンパクと豆腐のニラ醤炒め（大豆タンパク、豆腐、ピーマン、チンゲン菜、赤えのき）・きゅうりの酢の物・ごま豆腐（手作り味噌ダレ）・つぶつぶミネストローネ・７穀入り5分づきごはん・糠漬け（きゅうり、だいこん）より塩だけで味付けしてるとは思えない野菜からしっかりやさしい甘みがでておいしい！つぶつぶスープってすばらしい！胡麻豆腐のタレ、パッケージに書いてあった付属のタレの原材料をみて適当に手作りしてみました赤味噌、白胡麻、米飴、そして鉄火味噌が隠し味というのも、生姜やレンコンなどなど鉄火味噌と同じような原材料がつかってあったのでこのふりかけをいれたらそれっぽくおいしいタレになるかなぁって予想通り、おいしい胡麻味噌ダレになりました
Jul 19, 2006
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ホワイトソルガムかぼちゃクッキー
朝はピザリアのパンが多いし、昼もけっこう麺類が多い小麦ばっかりだー！と思っておやつにはホワイトソルガム粉をつかってみました参考レシピはこちらただし、マーガリン100ｇって恐ろしいと思って発酵豆乳入り マーガリン を20ｇにしてかわりに豆乳80ｃｃ足しましたてんさい糖も半分以下で、甘みにはレーズンを足しましたムスコはゾウさんが好きなので、へたっぴだけどゾウもつくってみた甘みはほのか、そしてハードなクッキームスコは小さくちぎってあげたら食べられました小麦粉クッキーとさほどかわらないし、これいいかも！
Jul 19, 2006
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フードコートランチの日の夕食
昼前から用事があってお出かけが、車にベビーカーを積んだままだったみたいで車まで取りにいくと雨が降り始め仕方なく車でお出かけ買い物が予定外に時間がかかってムスコ超ハラヘリもうぐずり全開、お茶もおやつも何ももっていなかったしフードコートでランチうどんとごはんのセット、分けて食べるつもりだったのにムスコ一人で平らげたーまあ、たまーーーにはと思ってその後Ｍドナルドをかってみた・グリルトマトチキンバーガー、タルタルソース抜き・ハッピーセットナゲットセットにお茶（ポテトと車のおもちゃがほしかっただけ）バーガーのグリルチキン、これだけでも味が濃すぎてうーっとなったさらにタルタルソースなんて考えられない！そしてトマト、おおきな一枚、普段宅配や実家で取れたものを食べてる身からするとこれは無理に大きくさせられたんだなぁとトマトに同情したくなるようなお味ナゲット、ムスコに試しにあげてみたけど拒否これも何もつけずとも濃くて塩辛いポテトだけはつまんでたけど、その前にうどんとごはん大人一人前食べてるのでほとんど食べずそんなランチだった日の夕食は・玄米・しじみのお味噌汁・かぼちゃ、ひらたけ、赤えのきのウオーターソテー・ひじきれんこん海苔風味・糠漬け（きゅうり、キャベツ）・きゅうりの酢の物（しらす、もずく）私はこれだけでも十分だったけど、さすがにムスコもいるしさらにサバととびうおの干物を焼きましたムスコ、魚大好きっ子なのでもうすでに0.8人前は食べますしじみはＮＧだったけど、汁はおいしかったらしく飲み干しましたそして、海苔大好きなムスコ、ひじきも海苔をまぜてあったからかおいしかったみたいで人の皿からつまんで食べてましたそしてそして「きゅうりの酢の物」きゅうりだけ上手につまみだして食べましたもずくはつるつるって感じだから食べるかと期待したけど、アウト！同じつるつるでもこういうのはダメなのかしら...
Jul 18, 2006
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飲む麹のゼリー
飲む麹、こんな風にして食べてます最初は麹とみかん果汁を二層にしようとしたんだけうっかり寒天液をこぼしてしまって失敗で、麹だけのものをそのまま食べてみたらちょっとクセがあって食べにくいムスコも拒否そこで、みかんジュースをちょっとかけてジュレのようにしたらそれがとってもおいしかった♪ムスコもよろこんで食べてくれてます
Jul 18, 2006
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豆腐ハンバーグ
・雑穀入り玄米・豆腐ハンバーグ（玉ねぎ、ひじき、れんこんの粉）・レタスポタージュ（レタス、じゃがいも、たまねぎ、玄米、豆乳）・ジャガイモゆかりサラダ・黒豆のメロン酵母煮・トマト、レタス・糠漬け（きゅうり、きゃべつ）瓜の粕漬け（よつ葉で購入）レタスのポタージュは本当に定番化してきましただって宅配でレタスがぼーんとくるんだものそして消費しきれないからこうするとたくさんつかえるしだしを変えればアレンジもきくしムスコもたっくさんレタスを食べてくれるしムスコ大好物のスープですムスコはこんな感じで食べてますよ♪
Jul 17, 2006
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全粒粉ひやむぎとか
三連休のまんなか家族で水族館へ行きましたすごーく混んでてへとへとお昼は外でおにぎり、お団子、たこ焼き、わらび餅などなど夕方に帰宅してから夕ご飯どうしよう？ってなってご飯物も粉物もどちらもいらないと旦那も私の体も言っていたので麺にしました・全粒粉ひやむぎ（湯葉、しいたけ、小松菜）・黒豆のメロン酵母＆プルーン煮・金針菜とさつまいものきんぴら・糠漬け（ズッキーニ）黒豆だけは朝煮て言ったものとにかくムスコ用みたいな感じでメロン酵母は冷蔵庫に眠ってたので使い切るためにたっぷりつかってプルーンで甘み、これは鉄分が必要な自分のためでもあったりして湯葉は本当は丼にしたかったから買ったんだけど消費期限が今日までだったので使うことにでもこれでずいぶん豪華な麺になりました全粒粉のひやむぎなんて初めてだったけど食べた感じは普通のひやむぎとの違いがわからないくらいつぶつぶ感がなく、旦那もパスタの場合は色や食感の違いを気にするけど今回はスルーもっと簡単に手に入ればもっとつかいたいなぁ
Jul 16, 2006
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ニラのつぶつぶスープとたまねぎの糠づけ
午前中助産所へオナカの子はすこぶる順調胎盤もできてて安定期へ足や手をバタバタさせて元気にうごいてましたランチは近くのインド料理屋でカレーやナンなどいちおうベジっぽいものを選んだけど、ヨーグルトついててひさーしぶりに一口食べましたで、夜は・たきこみご飯（もちあわ、コーン、しいたけ、切干大根など）・はまちのハーブソルトソテー・ニラと豆腐のもちあわスープ・金針菜とさつまいものきんぴら、白きくらげとキャベツと切干大根の胡麻和え・糠漬け（自家製、きゅうりとたまねぎ）このつぶつぶスープのだしはなんと戻し汁（白きくらげ、金針菜、切干大根）戻し汁ってうまみたっぷりだからもったいない！と思って使っちゃった味付けはシンプルに塩のみでもすごくおいしかったさすが戻し汁さん！定番化してきた切干大根ときくらげのごまあえ、月森さんの本のアレンジです白きくらげ、はじめて食べましたふつうのきくらげよりも薄くてやわらかくてさっぱりしてる金針菜とサツマイモのキンピラは豆味噌を少しと醤油で味付けこれも意外とおいしかった糠漬け！最近はまってるんだけど、たまねぎの糠漬けがすごく意外たまねぎのつーんとしたものが消えてとっても甘くなってたこれまたますますはまりそうな糠付けさんでも、塩分控えめにしなくちゃいけない妊婦っぷ、ぽりぽり食べてるけどいいかなぁ...ハマチはたぶんマクロビ的にはＮＧな魚なんだろうけど魚はけっこう食べてる私というか砂糖もてんさい糖や黒砂糖はとってるし外食もしてるしねーホント超ゆるゆるですね
Jul 15, 2006
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茉莉花茶の後で
いただきものの茉莉花茶ティーポットでいれてみたらつぼみがゆっくりひらいてきれいな花が出てきたこれは本当に見ごたえがあってお客様が来たときにもってこいのお茶だと思ったで、その出がらしの茉莉花さんもったいないので天日でかわかしてまだお役にたってもらうことにしましたといっても、重曹をつめた上にのっけただけ本当は玄関やリビングの見えるところ、お手洗いでも見えるところに置きたかったのですがムスコの魔の手をさけるためにあまりめだたないお手洗いの棚の上におくことにしましたこれで消臭効果があるものねー
Jul 15, 2006
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あせも＆蚊対策教えてーー
まずはアセモから急に暑くなってきてムスコの汗が尋常じゃない！でもエアコンのプラグはぬいたままの家しかも扇風機は危なくてだせないので、昼寝や夜寝るときの寝はじめの汗でムスコにひどいアセモができてしまいました寝つきはうつ伏せスタイルなので顔とおでこ、首、わきが猛烈ひどくて痛々しい髪の毛でこすれて生え際もかなりひどいできはじめのころはビワの葉チンキを風呂にいれてみたりいつもの手作りバスソルト（重曹：塩＝1:1にラベンダー精油を少し）に塩をさらに足して海水みたいにしてみたりそして朝、昼とシャワーをしてあげて蒸れてたら濡れタオルでふきふきでも、ひどくなる一方しかたなく今日はアセモローションをぬりましたいちおう赤ちゃん用で敏感肌用だけど市販品自然の手当てとしては桃の葉の煮出したものを入浴剤にするのがいいとかいうのでモモノハ（桃葉） 100gこんなんとか本気で買おうか迷ってます効くんでしょうか？どなたか試した方がいらっしゃればアドバイスをいただきたいでーすそりゃせめて除湿でもすればすーっと治るんでしょうけどそれではムスコの体の汗腺が未発達になりそうだしムムムっですよ...それから蚊昨夜寝てるときの体温が高い旦那とムスコが猛烈にやられてムスコにいたってはただでさえ公園でさされまくってる脚にくわえ顔までやられしかもアセモでぼろぼろというひどいありさま殺虫スプレーないし、もってるのはアンチモスキートのみいわゆる「蚊とりベープ」みたいなのはできればつかいたくない天然物でもの香取線香は煙がどうなの？と疑問これも使ってる方がいれば教えていただきたいなぁ、どんな感じなのかどういうふうに使うといいのかネットでみていて思いついたのはアンチモスキートをアロマライトを使って部屋にただよわせておくくらいなので生活の木でアロマライトを注文しましたそしてハーブゼラニウム蚊がいなくなっちゃう！蚊取り草ペットも子供もこれで安心！という蚊をよせつけない植物を注文してみたりはたして効くのかな？でも、入ってきてしまった蚊をやっつけるには至らないよねー、この方法じゃどーしたらいいのー！
Jul 14, 2006
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豪華ランチ＆おやつの後の夕食
くるみの木で豪華ランチをし、激しい暴風＆雷雨の中車を運転してハーブガーデンショップへ行き（なぜか前回言ったときも豪雨だったのよね...）ピザリアニューエイジで昼寝から起きたムスコとパンとコーヒーでおやつをし車をおいてから運動不足なムスコを運動させるべく散歩してから帰宅もう６時すぎ、どーしよか？なんとも食べすぎな本日の夕食昨日の残りもの＆朝仕込んで言った炊き込みご飯だけで十分と思ったけど旦那の主菜がないのはかわいそう（でも飲み会の確率は大なんだけど何かつくっておかないと）てなわけで・炊き込みご飯（5分づき米にもちきび、ミックスベジタブル、切干大根、しいたけ、昆布）・長いも梅わかめサラダと味噌汁（残り物）・きゅうり糠付け（自家製）と大根いなか漬け・夏野菜の蒸しサラダ←作ったのはこれだけ緑と黄色、2色のズッキーニ、レンコン、人参、夏大根、キャベツ、こんにゃくを重ね蒸ししただけレタスをしいて微妙に小豆かぼちゃの小豆を添えて？えごまドレッシングをかけて野菜たっぷりさっぱりいただけて量もちょうどよかったムスコはやわらかくなったズッキーニをちょこっと食べました旦那にはウインナーでも添えてだそうと思ってたのですがやっぱり旦那は飲み会になり金曜日ってだいたい飲み会、でも時々そうじゃないときにどぎまぎしたくないから作るんだけどねだからポトフとかホイル蒸しとか干物とか、ベジカレーとか多いんです食べなかったときに翌日消費できるように、と...
Jul 14, 2006
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くるみの木リベンジ！
前回ランチにありつけなかったくるみの木今日はムスコをつれて朝から車ででかける用事があって、昼すぎに終わる予定だったのでランチリベンジに昨日思いついて予約しようとしたらもういっぱいでダメだといわれたー！で、当日分で間に合うかなぁとドキドキしながら行った今日はありつけた！・緑豆と炒り玄米ごはん・かりかりじゃこと豆腐のサラダ・ぶかっけそうめん（写真なし）・すいかのゼリー（ムスコの手が...）・鶏肉の辛味味噌焼き 谷中生姜と茄子の和えもの・いかののしやき・豆もやしと焼き油揚げのしぐれ煮和えさらにムスコの食を満たすために？豆もやしたっぷりの天然酵母パンでつくられた和風ピザを久しぶりに鶏肉＆チーズ＆マヨネーズをたべましたまあ、このお店のものですから素材はよいものだと思うのでよしですムスコもやわらかかったから家ではまだ数回しかあげた事の無い鶏肉でも少し食べましたまあ、リベンジなってよかった食欲でてきた妊婦っぷの私はピザの野菜とチーズ＆マヨのついた部分のピザパンもオナカに収まってしまいました...
Jul 14, 2006
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陰陽ごちゃまぜ
昨夜、蒸し暑いのやら隣の家からよなよなサッカーゲームがうるさく聞こえてきたり蚊が飛んでたりでなかなか寝つけなかった寝る前にたんぽぽコーヒー飲んだのもあるのかなんだか体が火照ってたのよねで、料理の本をみたりしながら冷蔵庫をあさる私ほてりを冷やしたら寝れるかな？なんていちおう夜中だしナチュラルハイジーンに微妙にのっとって陰性の夏野菜トマトをまるかじりそしてしばらくすると...なんかほしくなったのは「きゅうりの糠づけ」これって陽性妊婦っぷは塩分は控えなくちゃいけないはず、しかも夜中だってのにぽりぽり食べきってしまった！あー、もしやこれって極陰陽をいったりきたりしたってこと？って思いながらまた寝付けなくてトマト残り半分食べちゃいましたそこでようやくゲームも終わって耳障りでなくなって自分ももう眠くなってきたので寝ました体にはわるいことしたなぁ...きっとでも体がほしがったんだもん...っていいわけですね
Jul 14, 2006
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豆腐の照り焼き丼
またしても野菜と玄米からマクロビを意識しているとはいえ、魚はけっこう食べてる私肉もどき、魚、豆腐系とまわしてる毎日豆腐系というと、マーボーとか丼系とか、ハンバーグとか新しい本をめくるとそれだけ新しいレシピもあってレパートリーが増えてうれしい・豆腐照り焼き丼（小松菜、のり）・味噌汁（とうもろこし、たまねぎ、えのき）・長いも梅わかめサラダと人参糠づけ本のレシピでは豆腐を油で揚げるとあったけど、揚げずに粉をつけてフライパンできんつばのように面を焼いただけこのほうが私にはさっぱりしておいしかったタレもレシピではてんさい糖だったけど、かわりに大麦水飴これでも十分おいしかったし海苔との相性ばつぐん小松菜も胡麻塩をかけただけで味付けせずだけどおいしいどんぶりでした長いもはごはん炊きついでに炊飯器で蒸してマッシュ梅干し叩いたものともみわかめを混ぜて糠づけ、ついに買ってしまった糠どこで漬けてます妊婦っぷは塩分は控えめにしないといけないんだけど梅干しや糠付け、梅酢づけがやめられない私いい塩だけどやっぱりむくんだらどーしよ？やっぱり控えめにしなくちゃいけないかなぁ...
Jul 13, 2006
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飲む麹
宅配カタログにのってた「飲む麹」を試しに買ってみたノンアルコール、原材料は米と麹だけ甘酒みたいなものかなぁと冷やして飲んでみたら。。。さっぱりしておいしい！妊娠中だからアルコールはダメ、果汁やタンポポコーヒー、カフェインレスコーヒーや穀物コーヒーといったレパートリーに追加されそうな勢い飲むだけじゃつまらないと思ってとりあえず寒天で固めてみたりムスコの明日以降のおやつになりそうです山名酒造さんのＨＰから購入できますココから買ったほうが送料はとられるけど、本体価格は宅配より安いです
Jul 13, 2006
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梅とろろそうめん
午前中リトミック前にスーパーで立ち読みしたビオマクロビオティックここに乗ってたそうめんを昼ごはんにとっても簡単♪とろろ昆布と梅をほぐしたやつ、青海苔をトッピングして、そおっと冷やしためんつゆをかけただけ超簡単でおいしかった
Jul 13, 2006
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土鍋であずきかぼちゃ
いろんなブログをみてると土鍋で雑穀や豆を炊くとおいしいとあったのであずきかぼちゃを土鍋でつくってみましたすると、小豆のつややぷっくり感が違う！おいしそう！ざんねんなことにかぼちゃは生がなくて冷凍だったのでかぼちゃの甘みはいまいちだったけど小豆はホクホクでおいしかった♪これから小豆かぼちゃは土鍋ちゃんでつくろーっと
Jul 12, 2006
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ズッキーニ入りショコラパウンドケーキ
マクロビ・パパさんのレシピをみてずーっとつくってみたかったケーキズッキーニが手に入る季節になったんでついに実現！ジャムはカシスジャムがなかったので粗糖とみかんでつくられたみかんジャムなんでなんちゃってマクロビパウンドですが...パパさんと同じく「やっちゃった！」写真を↓にズッキーニを混ぜなくてもきっと十分おいしいはずの生地に混ぜ込むこの緑！そして完成！ココアもひさーしぶりに使いました見た目は本当に普通のショコラケーキこれは明日のおやつ＆チョコレート好きな旦那のおやつになりそうムスコはズッキーニなんてまだポタージュとかにしないと食べなさそうだからケーキの形でも食べさせてあげられるのはいいことかな？私もかつてはコンビニで新製品ハンターをしていたくらいチョコ好きマクロビを知ってからめったに口にしなくなりましたが冷えてからつまみ食いしたらやっぱりおいしく感じられた夏だし少し冷やして食べたらおいしそう♪
Jul 12, 2006
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ランチ ～おかひじきとトマトのパスタ～
野菜と玄米をみておかひじき、きんぴらに半分つかってまだのこっててちょうどいいレシピがあったんででもパスタは去年の秋に軽井沢でかった蕎麦パスタとかいうやつでだしてみたら平たいやつだった！レシピにはない黄色と緑の2色のズッキーニもいれて松の実、ひさしぶりに食べたわー昔、食べ過ぎて鼻血がでるよっていわれて以来あんまり食べてなかった気がする基本はぺペロンチーノで代休で休みだった旦那にもおいしく食べてもらえましたムスコは辛いのダメだしトマトソースにしました
Jul 12, 2006
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レーズン酵母元種おこし成功！
一度カビらせてしまって失敗したレーズン酵母から元種をつくる方法2回目にしてようやく成功4時間ごとに粉と水を足していく、膨らんだら沈まないうちに足すかつて学生のころ夜中に研究室にとまりこんで酵母の培養をしていた頃を思い出すなぁ3回継ぎ足しで3回目にはビンからあふれでてしまったよーで、この元種でさっそくパンつくりプルーンを混ぜ込んで今まで作ったパンとくらべると少しやわらかくてたべやすいやっぱり元種をおこしてやると酵母も元気なのかな？まだまだ冷蔵庫にたっぷり眠ってるからぼちぼちパンも焼こう♪
Jul 12, 2006
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厚揚げとトマトのニラ醤炒めなど
今夜は炒め物にしようとは決めていたものの、小松菜とアゲくらいしかない夕方偶然宅配の旬野菜がたくさん取れたときだけ届く一品野菜に完熟トマトが届くカノウさんの本にトマトと厚揚げのみそいためというのがあって以前つくったことがあったのを思い出しそれっぽく、でも味付けには先日つくったニラ醤油をつかって味付けはこの醤油だけでしたのにとーってもうまみがあっておいしかった♪このニラ醤油、かなりいけてる！・小松菜とトマトとアゲのニラ醤いため・いんげんのきなこあえ・枝豆だんご汁・玄米（いんやん倶楽部 菜彩ふりかけ 大根葉とキヌアポン 30g） ↑これ宅配の懸賞で当たって今日届いたのいんげんのきなこあえもカノウさんの本より生姜汁が少ないときなこくさい？けどなんでも和えられてよさそうな和え衣おやつにもした枝豆、白玉粉とあわせてだんごにもしてみましたムスコには白玉は久しぶりだったからか不評味はをつかってみましたマイルドでうまみがでておいしいお汁でした
Jul 11, 2006
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手作り葛ようかん
昨日煮た水煮の白花豆、そして宅配で届いた枝豆をつかってまたしても月森さんのを参考にこの本にはかぼちゃようかんが載ってたんだけど、同じノリで白花豆と枝豆で100均のホーロ鍋でくつくつ10分混ぜながら火をいれてます甘み、レシピでは玄米水飴、白花豆は家にあった大麦芽水飴にしたんだけど、これが茶色の色がついちゃって...なので枝豆のほうはてんさい糖を少しに量は3分の１で作ったのでごく少量手間は一緒だからレシピどおりくらいの多めに作ったほうがよかったかも水にぬらしたタッパーにいれて固めてます完成！一口大のキューブにきって盛り付けてみました想像よりもやわらかくて...味はというと白花豆のほうは麦芽水飴の苦味が少し感じられたかなぁ逆に枝豆のほうはフードプロセッサーではつぶつぶが残っちゃって口あたりが微妙さらに甘みは少なすぎて甘くないし、豆豆しい味に青臭さの度合いは笹まき麩に負けじと劣らないって感じ？それでもムスコはおやつに食べてくれましたよ、えらい！これに田舎せんべいとお茶でおやつでした今度はちゃんとかぼちゃで作ってみよう
Jul 11, 2006
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ベジカレーと紫玉ねぎの梅酢づけ＆おかひじきキンピラ
先日衝動買いした本のうちの一冊より実家でとれた紫たまねぎ、これまではスライサーでスライスしたサラダにするか、ピクルスにするか、たまに炒め物にするかくらいだったけどさっとゆでて梅酢につけるだけでこんなにおいしいとは！玉ねぎの甘みとさわやかな梅酢の酸味紫たまねぎだから色合いがほんのり淡い感じ普通の玉ねぎでもおいしそう冷蔵庫でかなり長持ちするそうなのでまたつくろう！白花豆の水煮をあわせてみましたムスコはみじん切りにしてもあんかけなんかの玉ねぎはべーっとだすのにこのたまねぎをみつけると身を乗り出して催促、意外にもぽりぽり食べました味が濃くて漬物みたいだからかな？おかひじき、一度食べてみたかったので宅配で注文さて、どうやって食べようか?と思ってとりあえずキンピラを作る予定だったのでいれてみました色合いを保つために味付けは塩で、それにすりごまをたっぷりムスコはこれをこまかく刻んでおやきにしましたおいしかったらしくぱくぱくよく食べてくれました常備菜ばかりが思いついて主菜はまったくアイデアなしそんな今日の夕食は・ベジカレー（じゃがいも、人参、たまねぎ、ジャックの豆ミート）・春雨つぶつぶスープ（春雨、もちあわ、レンコン、しいたけ、昆布）・おかひじきの塩ごまキンピラ（おかひじき、大根皮、レンコン、人参皮）・紫たまねぎの梅酢づけ、白花豆の水煮遅くに帰宅した旦那はカレーが食べたい気分だったらしく本当は旦那のにはウィンナーでもいれてあげようかと思ったけど極度に眠くてめんどくさくなってそのまま出しましたが、何も文句なく食べてましたカレーは肉なくてもバレにくいね
Jul 10, 2006
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パフェ♪
おやつに先週つくった豆腐クリームを消費しなければ！と、最初に思いついたのはそば粉でクレープでも作って、ジャムと一緒に食べるという案でも、冷蔵庫をみるとリンゴ寒天ゼリーも残ってるじゃん！暑いし、ムスコもきっとゼリー食べたいだろうしなぁでも、ゼリーだけじゃムスコの4回食には足りないし...と、たまたま昼に中島デコさんのおやつの本をみていたらこれだ－！と、さっそく作ってみましたパフェです♪豆腐クリームとムソーのコーンフレークそして、サンダルフォーのブルーベリージャムリンゴ寒天をグラスにえい！っと盛り付けてこちらはムスコ用ムスコはゼリーとコーンフレーク＆豆腐クリームを別々にこうしたほうが食べやすいし見た目に満足するかなぁと思っておうちで喫茶店気分を味わった本日のおやつでした
Jul 10, 2006
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ニラのしょうゆ漬け
本屋で衝動買いした本素食がおいしい。（vol．5）ぱらぱらーっとみてたらマクロビ的そうめんのおいしい食べ方もいろいろ乗ってるしおいしそうなスープやサンドもたくさんそんな中、後ろのほうのページに乗ってた「ニラのしょうゆ漬け」に目がとまったというのも、ニラは宅配でもくるし、実家の畑でとれたものをもらったりで最近けっこう冷蔵庫にあるんだけど炒め物やスープ、餃子くらいしか思いつかなくてこの「しょうゆ漬け」はニラを５mmくらいに刻んでしょうゆをひたひたにいれるだけそれで１ヶ月くらい保存でき、ご飯にかけたり、酢や梅や胡麻油などとあわせてドレッシングにしたりと応用もきくとのことまだたんまり残ってた実家のニラこれは！とばかりにさっそくつくりました明後日くらいにご飯にかけてたべてみようかなー？そうめんにつかってもおいしいらしいしちょっと楽しみな保存食です
Jul 8, 2006
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コーンブレッドと豆腐クリーム
昨日デパチカでコーンミールを発見してデコさんの本のコーンブレッドをつくってみましたコーンミールにコーンの粒レーズンみたいにみえるのはコーンが焼けたものです周りはさくさく、中はコーンがふんわり甘いそんな甘くないブレッドケチャップやサルサソースが合いそうマフィンのようにかぶりつくとさくさく部分が崩れるのでムスコがかじりつくのは難しいか？でも、明日のムスコのおやつにする予定甘くないおやつ、食べてくれるかな？こちらは本日のおやつ昨日善右衛門カフェでお持ち帰りした小豆と胡麻のパウンドケーキに豆腐クリームを乗せてレシピはカノウさんのより白ワインとあるのをワインではなくリンゴジュースに変えてパウンドケーキが少しくずれかけてたのでクリームを絡めてスプーンですくって食べられるようにとフードプロセッサーがあるおかげで豆腐クリームもできちゃうあー、なんて幸せ♪
Jul 8, 2006
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続 牛乳...
木曜日の日記にも書いたけどまたふらっと思い出したから書き留めておきます近くのスーパーではこんな歌が流れてます「３ a day♪３ a day♪牛乳・ヨーグルト・チーズ♪一日3回...」牛乳の乳脂肪が生活習慣病の要因だといわれたり、健康イメージがなくなってきたりで牛乳の売り上げが落ち込んで捨ててしまう事態まで発生している昨今乳業会社にとっては、一時期の『お魚ソング』のようにブームをおこしたいんでしょうけど私も就職活動中はマクロビを知らなかったし、ヨーグルト大好きっ子だったから乳業会社で乳酸菌を研究しておいしいヨーグルトをつくるんだ！って就活してたっけなぁチョコレートも好きだったから製菓会社とかもさんざん回ってたし今思えば食品会社に就職しなくてよかった、と思います専業主婦が一番よかった、というかムスコを産んで母乳のことからマクロビを知って加工食品にたよらない食事をムスコにたべさせてあげられる今の暮らし旦那が夜遅くて家族団らんがわずかしかとれないでも、今のところかえってそのほうがマクロビを続けるには都合がいい状態かなぁ旦那のだけ肉をいれたりしてるからなぁ旦那も一緒の夕食ではバレないようなメニュー、もしくは旦那のだけ入っててもわかりにくいメニュー以外は普通のメニューで食べてるし外食や実家、友人との食事ではチーズやシチュー、ケーキだって普通に感謝していただいてるし旦那が朝早くから夜おそくまでつらいこといっぱいあるのに一生懸命働いてくれてるからこそ私がマクロビを意識した暮らしをしてられると思ってるだからそんな旦那に牛乳をやめろとはいえませんでも、最低限自分とムスコが家で食べるものに関しては出来る範囲で少しでもいいものを牛乳のことに関したってその一部なんです
Jul 8, 2006
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善右衛門カフェへ！
午後からママ友さんと京都で会うことになってたのでせっかく京都までいくんだから！とブログをみて憧れていた善右衛門さんのカフェへ行ってきました京阪三条から北上、川端二条の交差点より一本南の道、南側にありました学生時代近くに住んでいただけにこのあたりの風景は懐かしかったお店に入るとさっそくショーケースに入れられた小豆とごまのパウンドケーキが目にはいりましたそして、名物の本豆餅も！カウンターとテーブルイス席、想像していたよりも広い店内ピアノやマクロビ関係の本を納めた本棚もあってゆったりとした空間ピアノの上にはパトリシオ先生？と思われる方との写真も飾られていました善右衛門さんはとってもすてきなおじ様で、ベビーカーでムスコを連れて行った私をあたたかく迎えてくださいましたランチは1000円のひるめしプレート・玄米・蒸し野菜（キャベツ、人参、かぼちゃ）胡麻ソースがけ・加茂ナス、万願寺とうがらしのあげびたし・玄米ビーフンとアラメとさやいんげん？のさっといため・卯の花・白花豆とたまねぎのマリネ風・大根ときゅうりの漬物ムスコは初めてビーフンをたべましたアラメもビーフンと同じ細さに刻んであったのでアラメもつるつるとたべてました玄米ビーフンかってあるし、家でも作ってみよう！ただし、アラメをこんなに細くきざめるのか...白花豆と玉ねぎのマリネ風、これもかなりおいしかった！豆って煮豆とかくらいしか思いつかないけどこうしてサラダ風にして食べてもおいしいのねー白花豆買ってはみたものの、金時豆と同じく煮るくらいしか思いうかばなかったからなぁさすがプロの料理人はちがうなぁ...本豆餅とパウンドケーキは持参のタッパーにお持ち帰り午後から会った卵アレルギー持ちのムスコより一ヶ月年下の男の子にあげました♪とてもおいしかったらしく、パクパクと食べてくれましたあー、また京都に行ったらお店に行きたい！
Jul 7, 2006
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牛乳...
旦那は以前にも書いたけど毎日牛乳を飲む人今日は旦那が休日出勤の代休でお休みいつも週末には１Ｌ牛乳を買っておくんだけど、すっかり忘れてた私朝、冷蔵庫に牛乳がないのをみてへこんでたムスコのリトミックを見に行くついでにコンビニで牛乳を買う旦那それをみて興味を示すムスコ旦那が「牛乳はあげへんの？」と聞くので「基本的にはあげない方針」と答えると「そんなに牛乳が悪だと思い込んでるの？」「ひとつの家で牛乳をめっちゃ飲む人とそうでない人がいるのはおかしいよ」とといったって、私は飲まないし、ムスコにだって自分からどうしても飲みたいといいだすまでは与えるつもりはないんだもん！そこから、もうその話題に触れないようにした私牛乳は戦後アメリカの政策によってとりいれられたことそして、日本人はもともと毎日牛乳を飲む民族ではないことそれだけでなく、大半の牛乳はホルモン剤や配合飼料で無理やり出さされてるってのが私には一番不信感を感じる旦那にもずいぶん前にこの本をみてもらったけど、極論、過激な意見ってとらえたみたいでそうかもしれないけど、自分が母乳をだしてたからこそわかる部分がある本来の食でないものを与えられた牛が出すミルクは、おいしいとかまずいではなく「いけないもの」だということヨーロッパやその他ミルクを飲む習慣があった民族が飲んでる牛乳は放牧され、自然の草を食べてる牛が出してるものだから自然の恵みをいただいているからいいんだということ日本で売られている「牛乳」完全にさけるのは無理でも常飲させたくない飲むなら自然なものをたまーーにで私はそう思ってるんだけど...マクロビしてるとこういうところでぶつかるんだよねー
Jul 6, 2006
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リメイクうどんときゅうりのつぶつぶスープ
昨日のビーンズスープ、レシピでは塩味だったけどしょうゆを足してめんつゆ風にして昼にうどんにかけて食べました♪だいたいランチは麺類か前日の夕食ののこりのアレンジが多いこのアレンジはかなり楽チンでおいしかった宅配で山盛りくるきゅうりピクルスにしたり酢の物にしたりで処理してるけど大谷さんの本にきゅうりのスープってのがあったから早速ムスコ用に春雨をプラスが、ムスコは塩味スープはいまいちのようで春雨すら食べてくれなかった。。。翌日味噌味にしたらもっとおいしかったし、ムスコも飲んでくれました...
Jul 5, 2006
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たかきびバーグとビーンズスープ
月森さんの本をみてたかきびバーグ、一度つくってみたかった！でもフードプロセッサーなかったから...そしてついに手に入れたフードプロセッサーで作りました～まいたけ、マッシュルーム、しいたけときのこがたっぷりたかきびと混ぜる前の玉ねぎときのこの部分だけでもかなりおいしい♪・たかきびバーグ（トマトケチャップ）・ピクルス・ミニトマト、粉ふきいも・インゲン胡麻和えそして同じページに乗ってたビーンズスープも材料があったからつくりましたスープ用のビーンズミックスというのを四つ葉で買ってあったのを思い出してレンズ豆とかが入ってたような...今日は3時過ぎに外へ出る用事があって、ムスコのおやつは持参したものの自分はカフェでオレンジジュースに普通のケーキなのでおやつだけはノンマクロビでした...
Jul 4, 2006
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ほうれん草ペタンコケーキ
藤森さんの本をみてつくりました昨日ほうれん草のおひたしをしてあまったのでそして、ようやく簡易式ながらもフードプロセッサーをゲットしたから液体材料とほうれん草をいれてガーっとまわすとあっという間にほうれん草はピューレになるし、液体材料混ぜる手間も省けて一石二鳥この手をつかえば人参でも小松菜でもなんでもケーキにできちゃう！食べにくい野菜をこうしてケーキにすればムスコも食られるしフードプロセッサーはすごいねー
Jul 4, 2006
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つぶつぶ＆フェリーチェで
もちあわ、ほうれん草、セイタンそぼろ、ホワイトソルガムのマカロニのフェリーチェでつくってみましたムスコ用のおかずが、セイタンの塩気を考慮するのを忘れたためにちょっと塩からくてムスコは一口食べてごちそうさま！ってお片づけしました明日薄めて何かにアレンジしてまた出そうと思います
Jul 3, 2006
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玄米甘酒で初のアイス
ついに作りました玄米甘酒でつくるアイスクリームカノウさんのレシピで胡麻のアイスをつくりました玄米甘酒だけの甘み、でもこれがめちゃくちゃ甘い！ムスコのおやつに出すとムスコは舐めるように最後の最後まで器にスプーンをいれてました
Jul 3, 2006
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肉食と体
土日と実家へ帰省まあ普通食になるので卵も乳も砂糖も、肉も食べましたよ土曜昼はあしゅーらでとはいえ、卵もヨーグルトもとりました土曜の夜は実家特製のニラ餃子すると、どーーーしてもアイスクリームやトマトが食べたくなりよなよなトマト３こくらいまるかじり＆ひっさびさに市販のアイスを一個ぺろり体が陽性に傾いたから？で、日曜は昼はイタリアンレストランでピザやクリームニョッキやチーズペンネデザートにカスタードクリームやチョコも夜、自宅にもどったけどだいぶ前に生協おためしでもらった卵を消費したくて旦那も一緒に囲む貴重な夕食だったというのもあったのでふつうに豚肉入りお好み焼きすると...ちょっとキタナイ話ですが、最近暑くなってきてちょっと陰に傾いていたためお通じはどちらかというと「緑」っぽいかったのが一気に「茶」になりましたよーーー！体の反応ってすごいねー、ホント
Jul 2, 2006
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