2006年09月の記事
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しいたけポタージュ、アラメビーフン＆おからコロッケ
昨夜も3時前まで夜更かし...妊婦っぷだというのに秋の夜長にけっこう起きてますよくないですよねーそれやこれやいろいろ重なって午前中に日ごろプチプチ思っていた旦那への不満が小噴火ムスコを公園へ連れて行ってもらって、その間に涙があふれてきちゃってちびっと泣きましたこういうとき、昔ならばチョコレートやらなんやらをヤケ食いして、あてもなくふらふらしてたんだろうけど今日は泣いてたら実家から電話かかってきて我に返り、ほんのすこーしチョコレートかじっただけで落ち着きました白砂糖が入ったときのぼわーっとする感じ、久しぶりにあじわった？昼ごはん中に旦那と話し合いまあ、すぐに解決はしませんがとりあえず言いたいこといえたのですっとしましたムスコと一緒に昼寝してちょっぴり回復冷蔵冷凍庫の在庫処分＆きのうのおからリメイクで夕食でも、冷凍庫在庫って鶏ささみ＆骨付き、揚げ物で処分揚げ物以外はマクロビメニューですが、一家団欒のため？今日はマクロビお休みデーでした菜菜ごはんより宅配で届いた生しいたけを処分ちょうど運よく長いももあったしノンオイルでつくりました長いもでしっかりとろみがついているし、なんだか魔法でもかけたかのようなおいしさこれは私もムスコも、そして旦那も絶賛のポタージュでした昨日にひきつづきニューベーシックマクロビオティックより善右衛門さんのお店で初めて玄米ビーフンなるものを食べましたムスコがすこぶる喜んで食べていたので緑色のなんかも冷蔵庫にはなかったのでアラメとビーフンだけ今日は旦那が夜仕事にいくことになっていて、作りなれない揚げ物＆時間の追われてあたふたしていたのでできはいまいちかもでも、手早くできてやさしい味にムスコも食べてくれましたそしてこちらが揚げ物たち・おからコロッケ（おからの炊いたん、じゃがいも、ジャックの豆ミート、たまねぎ）・鶏ささみの青しそ巻きとオマケ・ふかしたさつまいもコロッケ、ひっさしぶりに揚げました小麦粉→水溶き小麦粉→パン粉ででも、第一弾はつなぎがゆるかったのか油の中で崩壊もったいないので？回収してフリーザバックにいれて薄くのばして冷凍しましたせめて何かの味付けに割ってつかおう...ムスコも少しコロッケ食べました鶏ささみ、青しそを醤油につけこんだものを巻いて揚げましたこれだけで下味なしで十分味ついています肉、油をとったからかやっぱりリンゴジュースが欲しくなりましたそのままだと甘すぎたので、おもいつきでルイボスティにいれてみたらすごくおいしかった♪新しい味発見ですゼリーとかに使えそうな味です
Sep 30, 2006
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おからの炊いたん＆黒豆玄米 ～ニューベーシックマクロビオティックより～
ニューベーシックマクロビオティック届きましたー！京まくろび善右衛門さんの待望のレシピ本カフェに一度行きましたが、また是非是非行きたい！届いた本はとってもおしゃれ♪酵母ごはんの著者ウエダ家さん編とのことで、写真もとても素敵ですさっそくぱらぱらカフェでムスコがぱくぱくたべたアラメと玄米ビーフンのレシピも乗っていてうれしかった♪これをみてつくりたい！そして、今日はその中から材料があって食べたいもの2品もつくりましたこれもカフェでいただきましたが、すごーーくやさしい味京料理は素材の色を大事にするため、薄口醤油でもうちにはなかったので【オーサワジャパン】三河しろたまり（300ml）でおからの白と野菜の色がともにひきたってますいくらでも食べられそうなおからですそして黒豆玄米を炊いてみましたムスコ、昼に玄米海苔巻き食べたからか夜は食べたくなかったみたいで、黒豆だけほじくってたべてましたーこうして一緒に炊くとなかなか使わない黒豆も雑穀みたいに手軽にたべられますねー冷蔵庫の中身、残っていたレタスとトマト、キャベツを処分するため厚揚げを入れて炒めてニラ醤油で味付け葛でとろみをつけたもの陰性な炒め物、さっぱりしてました旦那は揚げのかわりに豚キムチでも、旦那しか食べない豚バラ肉、あまりに古いのがバレバレで...やっぱり鮮度命ですね...そうそう、ニューマクロビオティックの中ではエッセイというか、スタンスが書かれている部分がけっこうありますまだ全部読んでないのですが、善右衛門さんが「旦那さんが食べてくれない、というのは女性好みで薄味にしてしまうから」というのがありました男性は陽性よりを好む生き物、濃い味付けや動物性を欲するようにできているものだから「昔から給料をもってくる旦那さんには酒の肴として一品余分にだしていて、それが自然とマクロビだった」という善右衛門さんの文章を読んではっとしましたこれって今まさに自分がしていることだー！完全に一緒じゃなくちゃココロがずれてしまう...このままでいいのか？となんとなしに悩んでたけど、旦那に動物性を足すことは間違いじゃないんだと知ってつっかえがとれましたもともと薄味、素材の味好みのだし、肉もがつがつ食べない旦那まあ、毎日出すというわけじゃありませんが魚（肴）じゃないけど、ゆるゆるマクロビなので肉を足してあげるのは許容って思えるようになりましたあと、この本では陽性より（ストロング）と陰性より（ライト）のレシピやバリエーションの例をあげてくれていて、家庭では冷蔵庫にあるものでアレンジすればよいというスタンスすごく凝ったおしゃれレシピは毎日は無理！こういう実用的でもちょっとおしゃれなのがうれしいこの本、買ってよかった！
Sep 29, 2006
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大手スーパーにて
今日は昼前から車で新しくできた某大手スーパーに行くのは３度目ですムスコのパジャマ、私のブーツ欲しかったのー、マタニティ用品少し、100均で雑貨山盛りを買った後、フードコートでランチ持参した玄米おにぎりとふかし芋、それにうどんを買ってランチの後、ムスコはカートで昼寝なので、その後食品売り場に初めて潜入あまりに広いのでなかなかいく勇気がなかったのですがさすが、広い＆大手だけあってありましたオーガニックコーナー麺類、飲み物、乾物などなどに混じって玄米粥発見！これがスーパーに並ぶなんて、ちょっとうれしいじゃないですかーその後、広すぎる売り場をうろうろうすあげ買いたかったので豆腐コーナーへいくとすごーい！初めて男前コーナーみましたいろんな種類がたくさん並んでる！家の近所のスーパーでは男前豆腐すら売ってないのにこのコーナーはうらやましすぎるぅうろうろしてこんな物みつけましたものすごく広い水のコーナーで酸素水、ミネラル水、名水が並ぶ中、このボトルが私を呼んでしまった！奈良吉野のごろごろ水とかいう名水百選に選ばれてる水だそうですボトルのラベルもいろんなパターンでカラフルてんさい糖でつくったオリゴ糖ってのをみつけました蜂蜜よりはマクロビっぽくなるかな？お菓子作りにつかってみようマクロビを知ってから甘味料が増えました白砂糖は即効流しに捨てちゃいましたが、粗糖、玄米水飴、麦芽水飴、メープルシロップ、てんさい糖...料理には本当にたまにしかつかわないけど、おやつ作りには活躍中オリゴ糖もその仲間に加わりそうです
Sep 29, 2006
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野菜がおいしい♪焼き＆蒸し野菜
昨日旦那が接待先の人にすすめられてどっかの専門店の練り物天をたくさん買ってきた普段私はほとんど練り物を食べません旦那のお弁当用に宅配で一口サイズのものを買って、時々つまむくらいピンクのかまぼこは高校生くらいからハムとおなじく食べなくなりましたマクロビ知ってからはちくわも買わなくなったし、使わなくなりましたスーパーでみててもこの手のものって添加物だらけですよねでも、せっかく買ってきてくれたのですんごいひさーーーしぶりに練り物メインの夕食それだけじゃとても食べられない！それになんだかふかしたサツマイモが食べたい気分だったので蒸し野菜をすることにそして、練り物天を魚焼きグリルで焼くのでついでに焼き野菜をすることにしましたピーマン、たまねぎ、かぼちゃ、軽井沢甘なんばん、しいたけを焼き焼きサツマイモ、人参を蒸して...色とりどりの野菜、センスはありませんが遊んでみましたそんな今夜の夕食は・アマランサス入り玄米・つぶつぶ味噌汁（しつこく残ったつぶつぶスープを味噌汁にアレンジ）・焼き野菜＆蒸し野菜・練り物天いろいろ練り物天、味がすごく濃いのでムスコはよくたべました...中身はエビやタコ、昆布やノリ、コーンなどなど盛りだくさん私は濃くてふた切れしか食べられずそれよりなにより野菜がおいしかったー！昼、ママ友さんとのランチで蕎麦定食を食べ、ついてたマグロ刺身や豚ヒレカツなんてのを食べて午後は少し気分が悪くなってたからか、素材そのものの味がすごくおいしく感じられましたサツマイモはもちろん甘くて幸せ♪たまねぎも感動するくらいものすごく甘い！甘なんばんは初めて食べたけど、これまたクセがなくてムスコも食べられましたそしてしいたけ、これもぎゅっとうまみが詰まっておいしかったー！玄米も圧力鍋で上手く炊けて、アマランサスのプチプチがまたおいしくて今夜は野菜万歳！の夕食でした
Sep 28, 2006
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手亡豆＆小豆かぼちゃ
今日は旦那がゴルフ接待で夕食なしこういう日はけっこうな確率で残り物アレンジで簡単に済ませることがほとんど今日作った唯一のものがこれ小豆が少なかったので手亡豆も足して、手亡豆＆小豆かぼちゃです小豆だけだときゅっと締まった感じだけど、手亡豆がまじると見た目にも食べた感じもほっこりゆるめな気がします見た目もちょっぴり新鮮残り物万歳！の夕食昨日の水餃子はつぶつぶスープにいれちゃっておとといの残りのごはんは味噌おじやに冷凍庫にずいぶん昔からとりのこされていた丸餅をいれてそれにこれまた残り物のレンコンキンピラ水餃子、まだまだ残ってるので思い切って？いつもどおり？冷凍しちゃったまたいつか一人鍋かスープに在庫処分で登場するでしょう、きっと
Sep 27, 2006
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おもいつきで葛ゼリー
今日はマクロビをしてる唯一のママ友さんが遊びにくる日梨のパイを出そうとは思ってたんだけど、なんとなく思いつきで午前中にぱぱっとつくっちゃいました宅配でとどいたブドウをフードプロセッサーでピューレにして、少なめの寒天溶かしたところへ投入し、葛で固めるその上に冷蔵庫に残ってたオレンジジュースを同様にして上に流し込む２層の果汁ゼリーの完成！夏とは違って葛で少しやんわり、そして冷蔵庫で冷やさず常温でママ友さん＆ムスコ君と一緒におやつにいただきましたうちにムスコ、久しぶりのゼリーで大喜び予想通り私の分も少し食べました遊びにきた子はまだばりばり母乳を飲んでて、おやつは必要のない子でも、ゼリーは食べたかったみたいで、特別におやつすることになっちゃいましたこういう時、マクロビおやつだと安心しかも、葛と寒天と果汁甘いけど食事の妨害にはならない程度かな
Sep 27, 2006
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旬の栗ご飯＆水餃子byマクロビ・パパさん
宅配で頼んだ今期初の栗チラシを見ていて思わず食べたくなって栗、小さい頃おじさんの家の畑に栗の木があって、手入れしていたわけじゃないのでそりゃ食べられるのはゴクわずかだったけど、イガを拾って中身が残ってるアタリがあるとうれしくてそれを蒸してスプーンですくって食べたなぁ...という懐かしい思い出を思い出しながら栗を裁くのは実際初めてで栗ご飯のレシピは学生時代にかったnonnoの炊き込みご飯の本ここに書いてあった方法で下処理栗を5,6分ゆでて放置、そして渋皮までむく...って実と上手く分離してなかったので一苦労でしたそして昆布だしと酒、塩、しろたまりで炊くだけほくほくでシンプルな栗ご飯秋の味覚万歳！・栗ご飯・水餃子（テンペ、えのき、キャベツ、人参）・大根ともちあわの中華スープ（つぶつぶ雑穀スープより）今日は栗ご飯ともうひとつの主役が！水餃子です♪先日マクロビ・パパさんのブログをみてたら作りたくなってというか、すごくシンプルで簡単そうだったので水餃子って作ったことないけどチャレンジしました皮は国産強力粉：国産薄力粉＝３：１で中の具はパパさんのとは少し違いますが冷蔵庫の中身でどの食材もムスコも食べることを考慮してみじん切りにしました皮がぷりっぷり！でおいしい！皮をたべてるようなもの？かもしれません中身の具はなんでもよさそうです焼き餃子とちがって人参臭さもなくてよかったタレ、パパさんのレシピで食べましたが、普通に酢醤油で十分おいしいと思います旦那のには少し鶏肉＆ニラの混じったタネ＆宅配で買った餃子の皮のものもプラス皮が薄めなのでスープにむいてそうな感じせっかくの栗ご飯＆水餃子、ムスコはほとんど食べませんでしたというか、夕食自体ほとんど食べませんでした水餃子食べないかなぁと思って玄米ごはんおやきもつくっておいたけど、これも見向きもせず玄米のような陽性強いものは拒否してる？かといって、粉物陰性よりな餃子が好きなムスコが水餃子の皮もたべないとは...まだまだ彼の胃腸はもどっていないようです
Sep 26, 2006
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梨のパイ
昨日、パン発酵中に作ったおやつ中島デコのマクロビオティックパンとおやつのアップルパイの中身を梨に変えたもの土曜日、明石で満喫した後の買い物で普段スーパーでフルーツ買わないのになんとなく買ってしまった豊水3個朝、おきてすぐにナチュラルハイジーン的に少しは食べたけど、全部消費はムリと思って梨を櫛形に切って、シナモン少し、レモン汁少しでコトコト蒸し煮とろっとしてすごく甘くなりました3時のおやつに食べました今日は旦那が代休で一日家に私もムスコもしんどくて午前中に昼寝旦那もオナカ壊していて＆仕事するとかで書斎にこもりっきり、そして出てきたかと思うと昼寝しだすし...家族そろって昼ごはんまでグロッキーで食欲もなかったけど、このパイは胃にやさしかったのでみんなよく食べました21ｃｍの型で焼いたパイ、4分の1しか残らなかっただんなも「やさしい甘さでおいしい」と言ってくれたームスコは中の梨は食べず、カリカリのパイ生地が気に入ったようでブドウパンとパイ生地をパクパク食べまてましたこちらはミニパイですムスコ用or旦那のお弁当用にと思って作りましたが、旦那は今日は休みで家にいたし、明日はゴフルで弁当要らずということで、たぶん明日ママ友さん＆ベビーちゃんに出すことになるでしょうパイを作るとき、いつも気になるのが使う油の量パウンドケーキで大さじ２とかでもけっこう使うなぁと思ってるのにパイにいたっては0.5カップもこれからりんごの季節、アップルパイ作るときは少し減らしてみようかな
Sep 26, 2006
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ブドウ酵母deブドウパン
巨峰酵母とレーズンで今回は一次発酵までをホームベーカリー、2次発酵は蒸し器の中に型ごと入れていりどりを作ってる鍋の輻射熱を利用してそして、パイと一緒に焼きましたうーん、発酵の具合なのか、焼きの具合なのか...ホームベーカリーだとなんとかふわふわになるけど、コンベックでやくといつもけっこうがっしりハード系になるみたいまだまだ修行が必要ですね...でも、蒸したらふんわり素朴な味ムスコもきっと「干しブドウ」とかいいながら食べてくれるでしょう...
Sep 25, 2006
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食養いりどり
おととい昨日と連休イベント続きそして魚肉を食べたので今日はなしで！で、煮物系が食べたいなぁとは思ってたけど、冷蔵庫＆宅配でそれほど煮物にできそうなもの（じゃがいもはゴロゴロしてるけど）もなくて冷凍庫に前回の使い残しのセイタンがあるし、レンコン食べたいしで、つくってみましたゴボウなしの食養いりどりレシピはからだの自然治癒力をひきだす「基本のおかず」よりセイタンを揚げるとあったけど、揚げ物で油の処理はイヤなので少量の油で焼き上げるような形にしてあと、こんにゃくの下処理というのを初めてしてみましたいつもは手抜き？でそのまま使ってるんだけど塩でもんで綿棒で叩いて、20分ほど下湯でするというやつ確かにゆで汁はこんにゃく臭かったから、何かクセというかアクというか凝固剤ののこり？というかが出て行ってるのかもしれない味のしみ方はよくなってる気がするしでも、毎回するかどうか微妙...しいたけがすごくおいしかった！こんなに甘くてうまみのあるしいたけは初めてかもしれないレンコンも人参も甘みがあっておいしかったー♪セイタンは塩抜きすればよかったかな？私には塩気がきつかった...・七穀入り玄米（おこげあり、圧力鍋で炊いた）・食養いりどり（レンコン、人参、こんにゃく、セイタン）・小松菜おひたし・モロヘイヤと豆腐としいたけのお味噌汁（昨日の残り）・麦納豆（写ってませんが）夕食の支度を夕方終えたあたりで急にスイッチが切れたかのようにしんどくなって1時間ほど寝ました昼前に用事で出かけて、その後あたりからムスコもごろごろしてるし、昼ごはんもおやつもあまり食べないでお茶ばかりのんでゴロゴロころがってる二人とも連休疲れ？（私は多少睡眠不足のつけがまわってきてる？）かな？昼は玄米レタスチャーハン、でもムスコはトッピングのとうもろこしだけ食べただけ夜、実は私がその残りを食べたので圧力鍋で炊いた玄米は盛り付けただけで食べてませんムスコ、夜も食べが悪くて、味噌汁の豆腐すらたべない小松菜入り麦納豆とお茶でおしまいでしたムスコも私もお風呂に入ったあと、コテンと爆睡明日も一日ゆっくり養生かな？
Sep 25, 2006
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ささやかな幸せ～家族団欒～
井戸端会議＠ならの後、みーまさんを駅まで送ってあっさり帰宅旦那は家で作業をしてるとのことなので家をしずかにしてあげられる時間を長くする意味でも寄り道しようかと思ったけど、どっこも行きたい場所もなければお茶もしたくなくて帰宅して3人でおはぎと宇治茶でおやつタイムしましたそして旦那がムスコと一緒に公園へその間に私は夕食支度おはぎを食べた後、なんだかどーしてもレンコンつかった煮物系がたべたくなりでも宅配前日、冷蔵庫はけっこうさみしくてしかも今日は昨日魚たっぷりだったから山芋たっぷりネギ焼の予定どっさり煮物つくるのも...そして冷蔵庫の在庫処分もかねてつくったのはコレレンコン、出汁につかった昆布、ピーマン、人参のキンピラ出汁というか味付けはアラメの戻し汁でつくっためんつゆです冷蔵庫に眠っていたものでつくった寄せ集めキンピラこれが意外とおいしかった♪というか今の私が求めていたものができたんですねー今夜のメインはリブレフラワーのブラウンタイプ、地粉に出汁と山芋たっぷり入れた生地にネギ、人参、天かす（これは市販品、冷凍庫の在庫処分です...）、宅配で買っていた放牧豚肉でネギ焼ですそれにモロヘイヤと豆腐としいたけの赤味噌汁3人で一枚のネギ焼を囲んでの夕食ムスコは身をのりだして「おやき！おやき！」とつまんでふーふーしながら食べましたこんな団欒がささやかだけどすごく幸せいちおう？肉を食べたので後でみんなでリンゴをむいてたべましたとさ
Sep 24, 2006
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井戸端会議＠なら ＰＡＬＰＡＬ
ananさんが主催してくださった「マクロビ井戸端会議＠ならＰＡＬＰＡＬ」に参加させてもらいましたマクロビをしている方たちの集まりへの初参加、しかもムスコ連れかなりご迷惑かも？と思いつつ車でPALPALへ今日もすてきなHAPPY LUNCH プレートでしたムスコのために玄米トーストを頼んでランチプレートは二人でわけわけが予想通り半分は食べられてしまいましたー今回の参加者は私とムスコを入れて7人主催してくださったananさん、ブログどおりすごく素敵な方でしたそして実はすごくご近所さんでしたお若いのにしっかり者でお料理上手、マクロビをしっかりなさっているaiaiさん、 兵庫から参加、子育てベテランでムスコとたくさん遊んでくださったみーまさん農業をしていらっしゃってお料理も得意という素敵な男性ぶっちーさん大きな目がチャーミングで助産師さんを目指していらっしゃるともよっとさん私だけが新参者いったいどんな話をされるのか？ドキドキでしたが、みなさんすごくおだやかで親しみやすい方たちばかりでした新参者の私が質問するとすごく親切にいろんなアドバイスをしてくださいました玄米を炊くのにつかってる鍋のこととか、実際に毎日の調理では食材ごとの陰陽の順番がわからないことありませんかーとか、料理教室のこととかホント新参者なのにでしゃばりすぎたかなぁ...というくらい気づけば私けっこうおしゃべりしてる！「旦那や家族親戚などにはマクロビのことをどう説明してますか？」ふと聞いてみました現状として旦那の帰宅が遅いのと、飲み会が多いということを利用して？ムスコと私はできるだけマクロっぽい食事、旦那にはそれに肉乳を足してアレンジしたものを出してます旦那にマクロビをちゃんと理解してもらっていないので押し付けないという意味で肉乳を入れてあげちゃいますパートナーがマクロビに賛成、もしくは積極的実践者であればそんなことで悩んだりってことはありませんよね実際牛乳に対する考え方で何度かぶつかったりしてるし、ジャンクフード、肉、ムスコに対する砂糖、おかしのことでもそれに、自分の父母や旦那の父母などとの関係、そのうちムスコがでていく社会とのかねあい、ムスコ自身の意志などなどでも、本来は家族はみんな同じものを食べるのがいいこういう「個食」をしていてはココロがはなれていってしまうという問題現状として体調や気分、そして料理によっては旦那もマクロビ料理のまま一緒に食べることもあります外食やカフェだって楽しんでるし、休日には旦那や双方の実家で普通に楽しい団欒がありますそういうお楽しみ「ハレ」はハレで思う存分楽しんでます普段、家では「ケ」という意味でマクロビをとりいれているというのが正しいところ哲学的にとか、病気を治すとか、長生きしたいからとかってかたくなにしてるわけではありませんだから現状として「なんちゃって」ですねそれが今のところは合っていると思ってますみーまさんには「やっぱり家族の輪が一番」というありがたい言葉をいただきましたどんなものでも家族そろって楽しくおいしく感謝して食べるのが一番だと改めてそうだなぁと思いましたでも、考え方の違いをそのままにした状態で月日が流れていくのはよくないと若いうちにしっかり話し合いをしてお互い少しずつ変わって寄り合っていかないと後でつけがくると子供のことでも、夫婦のことでもなんでも話し合うことが大事だと。。。マクロビを通じて普段の生き方までも見つめなおせるなんてとてもありがたい話を聞かせていただけました畑仕事のこと、自給自足生活のこと、豆腐の話題ジャンクの中ではＭバーガーが一番マシだ！とかいう話とかムスコ相手にしながらだったので断片的にしか話を聞けず、じっくりとお話に参加することはできませんでしたでもみなさん私よりもマクロビ実践歴の長い方々、こんな人達と直接お会いできただけで十分でしたまたこういう集まりに参加できる機会があればいきたいなぁ
Sep 24, 2006
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明石へ
友人がいる明石へ途中の高速で渋滞、予定より30分ほど遅れての到着ムスコは車で昼寝したのでよかったー友人の家はなんと魚屋さん！魚の棚商店街で魚屋さんをしているんです商店街は活気にあふれ、朝あがったばかりのぴちぴちの魚がたくさん並んでました昼すぎについたので「昼あみ」という昼前にあがったものも並んでいて、こちらは本当に飛び跳ねてましたもちろんタコもうにょうにょ動いてました♪ムスコ、はじめてぴんぴん飛び跳ねるエビをみて興味津々タコも初めてそのほかまるまるのお魚の姿を間近でみるのは初めてなので、きょろきょろしてましたお店の2階が食堂になっていて、店にならんだ新鮮な魚を刺身にしてくれたり、煮魚や焼き魚などなどにしてもらって食べることができますここで友人と魚介の宴開始太刀魚の刺身、初めて食べましたーだって新鮮じゃないとダメだから...脂ののった秋さんまの刺身もおいしかった♪ムスコ、さんまの刺身をぱくぱく1歳児は生ものは...と思ったけど、あまりに新鮮なのでいいでしょう！明石といえばやっぱりタコタコのフルコースもだしてくれました湯引き、から揚げ、タコ飯、そしてこれは吸盤をさっとゆでたものですぷりぷり、でもやわらかくておいしかった♪好きな魚、ということでいちおう（マクロビ的にも？）白身魚をリクエスト「ぐち」とかいう白身魚の煮魚、アジの塩焼き、太刀魚の塩焼きを出していただきましたムスコも私もぱくぱくとりわけ煮魚がおいしかった涼しくなってきたのもあったし、すごくやわらかくてさっぱりとした白身、ひさしぶりに味わったからでしょうねーたらふく食べた後でもデザートは別腹昨日作った抹茶小豆パンとおはぎでおやつしました小豆パン、きれいに小豆が巻けてました甘ったるくない、抹茶のほろ苦さがきいたパンでした甘いのがいい人にはきなこのソースか豆乳でつくったシロップ、クリームなんかをそえるとよさそうなパンでしたオナカを満たしたところで公園へ明石駅北にある明石公園へ家族連れ、baby連れがたくさんきてました芝生スペースも広く、遊びのスペースもたっぷり公園自体がすごく広い！とてもさわやかな公園ですムスコもおもいっきり遊びました大人はまったりしました日が暮れたところでもうひとつ、明石といえば「明石（玉子）焼」ってことで夕食は明石焼を食べました友人はいったことがないという最近できた店に出汁や食材にこだわっているということでした数年前に同じ友人と食べた店は友人いきつけのお店そこのはとろっとしていたけど、今日食べたのはもちっとしてました15個もとても食べられずお持ち帰りしました帰りは海沿いの道をライトアップされた明石海峡大橋をみながらムスコ、よく食べよく遊んだからか、帰路の車の中から熟睡10時過ぎに帰宅してから着替えさせたりしたけど、まったく起きませんでした新鮮な魚介をこれでもか！というくらい堪能そして公園でまったり夜景もみられてそれはそれは幸せな一日でした久しぶりにたっぷり食べたので柑橘系ジュースが欲しくなりました帰路スーパーでオレンジジュースを買って旦那と飲みました国産ストレートみかんジュースではないけど、魚の毒消しにはなったかな？
Sep 23, 2006
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リメイクグラタン
今日はおはぎ作り、パンも2個も焼いて...とまあよくぞやった！という一日でしたおはぎとパンは2時までには作り終えていたので、ムスコが昼寝しておやつしたら天気もいいしお散歩か公園にでも行こうかなぁー、なんて思ってたでも、予想外ムスコが寝ない！遊んでるー！寝てる間にささっと夕食作ったりしたかったのにー！結局昼寝せずにおやつに突入そして4時過ぎに寝ようとしはじめたので、もう無理やり起こしておく作戦になのでおやつ終わってから夕食作って夕食直前に30分ほど、風強くて肌寒い公園へ今日は昨日のリメイクですシチュー→グラタンという常識的なリメイクと残り物で超手抜き今日はおはぎ作りがメインの日ですから～・黒米入り胚芽米・サトイモシチューグラタン（昨日のサトイモカレーシチュー、豆腐の味噌漬け、ホワイトソルガム マカロニ（フェリーチェ））・モロヘイヤのおひたし・あわのスープ（昨日の残り）・レンコン＆きゅうり甘酢漬け（これまた残り物）フェリーチェは小麦で出来てるマカロニのホワイトソルガム版小麦アレルギーの人用ですが、私はものめずらしいものが好きで買ってありましたさっとゆでてグラタン皿に敷き詰め、昨日のシチューをかけてパン粉と豆腐の味噌漬けちらして焼くだけあー、超手抜きですまあ愛情はぬけてないからいいかー手抜きとはいえムスコの食べっぷりはよかったマカロニは皿の底にへばりついたものもはがして舐めるように食べましたモロヘイヤもねばねば系好きなのでペロリ昼寝してなくて夕食中に寝るかもしれないと思ったけど、そんなこともなくご機嫌にパクパク食べてくれました私は、おやつのおはぎであまりオナカがすいていなかったのと、なぜか豆腐の味噌漬けを体が拒否したためグラタンは半分くらい、むしろ黒米ごはんはいくらでも食べたいという気分でした肌寒くてカレーや甘酢づけがあまりおいしく感じず、あったかいご飯が最高においしかった暑さも彼岸まで、体は秋冬の暖かいメニューを欲する時期なんですね
Sep 22, 2006
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抹茶小豆パン@白神こだま酵母
今日はキッチンに引きこもりか？というくらい次から次へいろんなものを思いつきでつくってます炊飯器ではおはぎ用の米を炊き、土鍋には小豆とランチ用の雑炊用の米を炊き、フライパンにはフライパンパン、そしてホームベーカリーには...抹茶小豆パンでございます♪「頼み事は忙しい人に頼め」とはよくいったものですやる気があって作り始めたら同時につぎつぎ作れちゃうもんなんですねーこれも白神こだま酵母の焼きたてパンlessonに載っていて、前々から作ってみたいなぁと思っていたものです生地の練りと１次発酵までをパン生地コースでその後、一度取り出して成形中に練りこむ小豆はもちろん、昨夜炊いたものからとりわけしたもの甘い小豆がある今日、まさに焼かなければ！という衝動に駆られたのでした２次発酵は生種おこし機能で型ごとホームベーカリーに入れて型が小さかった...実家で母から譲り受けたクブロフ型初めてつかったけど、発酵前の生地を入れた時点で気づくべきだった！すでに型の８分目だったって！横からみたらこーんなにあぶれてますでも、無事焼けました明日そのまま友人宅へ持っていくのでまだ切ってないから、ドキドキですどうなってるのかな？おいしいのかな？
Sep 22, 2006
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～フライパンdeキンピラパン～白神こだま酵母
白神こだま酵母の焼きたてパンlessonにフライパンで一次発酵のみでつくれるおかずパンのレシピが載っていてこれまた明日友人宅へ持っていくor自分達のおやつや朝食にと思ってつくりましたお好み焼きのように粉と水とお湯でといた酵母をまぜまぜして作った生地に冷凍庫で眠っていたレンコンキンピラとネギをまぜまぜ生地をオーブンシートをしいたフライパンに流し入れて、フライパンごとタオルにくるんで日向に放置これで一次発酵膨らんだらコンロで焼きますフライパンでパンだなんて！どうなるか？ひっくり返せるのか...と思ってたけど、おいしそうに焼けましたこのパンのいいところ、生地がやわらかいから捏ねなくていいし、発酵も30分ほどそして焼きもフライパン弱火で10分たらず酵母がなかったらホットケーキみたくベーキングパウダーでもいいだろうし、焼かずに蒸してもおいしそうお惣菜系なので朝食、ランチにもいけそうだしピザ風にカットしていただきました人が来たときにピザ！ってのもいいけど、こういうのもいいかもムスコ、おはぎも食べたけどこれもパクパク食べました
Sep 22, 2006
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おはぎ♪
お彼岸、本当なら明日だけど、明日あさってはお出かけの予定が入っているので今日つくりました私の実家では春秋の彼岸に必ずおはぎを作ってましただからなんかつくりたくなったんですねー昨夜小豆を仕上げ一歩手前まで土鍋で煮ておき、今日は小豆餡は仕上げ煮こぼしせず、でもマクロビでよくあるレーズンで甘みをつける餡ではなく玄米水飴で甘みをつけて煮こぼしてアクを抜けば、きっと市販の餡のような薄紫色になるんでしょうけど、アクぬかないので茶色というか小豆色です中の米は胚芽米ともち米を半々で炊きましたムスコも食べるし、明日友人宅へ持っていく予定なので固くなっては困ると思ってマクロビ的にはもち玄米と玄米になるんでしょうけどもち玄米ってよっぽどでないと手にはいらない？というかそこまで考えてなかったし去年一度白米＋玄米餅でなんちゃっておはぎをつくったことがありますが...今年もまた玄米と玄米餅でなんちゃってをつくるかも？今までふつうに米を丸めて餡をまぶす方法でつくってたけど偶然巻きすを使ったこんな簡単成形法をみつけたのでまねしてみましたあっという間に数がつくれました♪この方法、一個一個の大きさもそろえやすいかもしれません小豆餡だけじゃなくてきなこもまぶしましたきなこ＋塩＋てんさい糖ですお彼岸の特別なお菓子だから、いつにもましててんさい糖を使いましたそれでも市販のものよりずいぶん甘さは控えめです最近ホームベーカリーでパン焼くときですら小さじ１とかしか使わないってのにこのきなこだけでかなり使ったようなそして完成でーす♪こちらはムスコ用 ムスコ一口サイズのちいさな俵型ですおはぎにはやっぱり緑茶かなぁとひっさびさに宇治で買った高級茶葉をだして入れました本日のおやつはいつにもまして優雅でリッチです左が私、右がムスコ用です私の分のきなこのうちひとつは友人宅へ持っていく用の試食昨日スーパーで買ったワラビ餅についてた黄な粉をつかいました当たり前のことですが、すんごく甘い（白砂糖の甘み）だからかまぶした後できなこが湿気を吸ってしっとりしてますムスコ、4つ全部食べても催促するのであと2個追加さらに食べるといってぐずり私の皿の甘くない方のきなこを半分たべましたさらに実は同じく今日作ったフライパンdeきんぴらパンも一切れペロリすごい食欲です夜、それを旦那に話したところ「普段ほとんど砂糖とってないムスコが今日は砂糖がいつにもまして多いおはぎだったからどんどん食べたんじゃないか？」とたしかに、そうかもしれないなぁと思いました昨日のズッキーニパウンドだってメープルとオールフルーツジャムだけどかなりきつい甘みだったからパクパク食べたのかなぁと今日のおはぎはほんのり甘いだけ、でも糖分はたしかに普段のおやつよりずいぶん多いbabyの味覚センサーの鋭さと甘みの恐ろしさを痛感しました
Sep 22, 2006
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とろーり☆サトイモシチューとあわのスープ
サトイモがおいしそうな季節になりましたそろそろ食べたいなぁと思って宅配で注文したら野菜boxにも入っててサトイモごろごろしてますなので、つくってみました玄米菜食を参考にサトイモのカレーシチュー本当は車麩、マッシュルームが入るんだけどどちらもなかった車麩のかわりに1個だけのこっていた棒麩、そして大半は高野豆腐におきかえマッシュルームもないから冷蔵庫にあったシメジちゃんで調味料、とりわけカレー粉はひかえめにしたんだけどけっこうスパイシーなシチューになりました・サトイモと高野豆腐のカレーシチュー・玄米（大根葉の糠漬け）・あわのかぼちゃスープ？（かぼちゃ、おかひじき）・レンコンときゅうりの甘酢漬け（昨日の残り）「あわのかぼちゃスープ？」ってのは昼ごはんにあわめんにおとといの餃子の残りをつけての中華麺をゆでたゆで汁をそのままスープにしちゃった！ってやつですひえめんやきびめんも同様で塩気がつかっていないためにゆで汁はそのままスープにできると書いてあったので試してみましたとろーりまろやかなスープになりましたかぼちゃの甘みとぴったりでしたこちらはムスコ用カレーライスみたいにもりつけて甘酢漬け、私が食べてるレンコンにも手をだしましたリスみたいにしてかじってふたかじりくらいは食べたような？
Sep 21, 2006
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冷凍庫より ～ズッキーニ入りショコラ～
2ヶ月前につくったズッキーニ入りのショコラパウンド全部食べきれず冷凍庫に眠っていますそろそろヤバイかなぁと思って蒸してみましたそしたらすごーくやわらかくなったのでわざと崩して豆乳をかけてミニおやつにこれ、ムスコぱくぱく食べましただってマクロビパウンドだっていうのにすごーーーく甘いんですなんだか甘すぎるなぁと感じたくらいたまに黒糖かりんとうをかじったりしてますが、それも1個か2個でもう甘すぎてダメと感じるようになりました去年の秋はやたら黒糖ふがしを食べまくっていたのになぁ今でも食べたいと思うことはあるけど、今の私の体はどぎつい甘みや黒糖は求めていないみたいです
Sep 21, 2006
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おいしい♪れんこん甘酢づけ＆グリーンポタージュ＆アジのトマトソース煮
今日はパパが代休をとってお休みだけど部屋にこもりっきり？というか仕事でいないのと変わらずでも、夕食は一緒に食べられたよー・玄米・あじのトマトソース煮（トマトソースは玄米菜食をみてずいぶん前に作って冷凍保存しておいたもの）・レンコンの甘酢漬け＆自家製らっきょう甘酢づけ・ひえのグリーンポタージュ（レタス、きゅうり、ブロッコリーの芯、玉ねぎなどなど）宅配でレタス1玉＆きゅうりが来て、消費しきれないのでいつもどおりポタージュにしてしまいましたこうするとムスコも緑野菜たくさん食べてくれるしレタスは減るし一石二鳥♪レンコンの甘酢づけ、アジのカルパッチョのレシピをみてたら載っていたので酢と甘みを自己流アレンジしてつくってみました水：リンゴ酢：赤梅酢：麦芽水飴＝４：１：１：１の割合リンゴ酢のせいか酸味も少なめでまろやか、夏より酸味を控えたい今の時期にぴったりでしたそして酢が苦手な旦那もパクパク食べてくれましたムスコはレンコンを噛み切れないので、きゅうりスティックを同じ漬け汁で漬けましたこれもヒットだったらしくぽりぽりたべてくれましたこの甘酢づけは覚えとこう♪
Sep 20, 2006
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とうがんと蕎麦米のあんかけ＆ベジ餃子
冬瓜の煮物、あまりに多くて食べ切れないかも...ていうか飽きるかもと思ってフードプロセッサーでどろどろにして炊いた蕎麦米と混ぜてあんにしました蒸したかぼちゃと畑菜にとろっとかけてムスコはかぼちゃだけつまみだして食べてました蕎麦米はちょっとムリかぁあとはまたしても?人参餃子リベンジ今日は人参以外にキャベツ、ニラ、シメジ入り粘り気としてレンコンすりおろしと山芋粉・玄米（胡麻塩＆ウリの粕漬け）・味噌汁（さといも、おかひじき）・ベジ餃子やっぱり人参って香草みたいな感じになってしまってムスコはアウトなぜか餃子にするとあの人参独特の風味と香りがきつくなってしまう...量をほんの少しにするか、むしろいれないか？それか味噌とか味を濃くして隠す？むーん...むずかしいですわー
Sep 19, 2006
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べちょべちょ玄米リメイクぱん
失敗してべちょべちょになった玄米をリメイク中島デコのマクロビオティックパンとおやつのおかゆパンを参考に地粉とべちょべちょ玄米、そしてムスコが食べることを考慮してほんの少しベーキングパウダーを入れてそして、おためしに2個だけ中に粕漬けをいれて焼きましたこれが大ヒット！そのまま食べてももっちもちでおいしいし、お団子みたいにほんの少しお醤油をたらせばなおおいしい！さらに、漬物入りもかなりおいしかったー！玄米失敗でもっちもっちだったからかなぁ以前お粥パンつくったときよりもずーっとおいしくできましたリメイク大成功です！このべちょべちょ玄米、お櫃にいれておいたらほどよく水分がぬけてムスコが食べるにちょうどよくなったみたい夕食にそのままおいしそうに食べてくれました
Sep 19, 2006
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残り物de豆腐照り焼き丼＆冬瓜
ホームパーティ、ムスコはホストの家にいた１歳５ヶ月の男の子とおおはしゃぎうちにはないブランコで遊んだり、たくさんの大人にあそんでもらったりでお昼寝せず帰りの車で熟睡だからか、帰宅早々からものすごーーーくぐずりました号泣のムスコ、それをそっちのけで読書する旦那つかれてるってのに夕食つくり旦那は洗濯物をとりいれてくれたり、お風呂を準備してくれたりもせずただただ読書してるだけ一日家にいたってのに動かんのです...あー、つらい旦那をおだてて教育、とはいってもそれでもうごかないものはうごかないんですよねもともとそういう人なんですわ...かなしーあー、こういうときに限ってストレスの材料は重なるもの帰宅してから玄米を圧力鍋で炊いたのですが鍋のパーツがずれていて圧がかからないまましばらくなのでちょっと水をたして、パーツを直してから炊いたらべちょべちょ玄米に...なのでおひつ冷ごはんと半々で丼しました他の材料も残り物ばかりアラメと春雨のレンコンキンピラ、冷凍庫に眠っていたネギと小松菜が具ですつけあわせの冬瓜だって本当は昨日の夕食にする予定で煮てあったものそれにおかひじきとサトイモの味噌汁ごちそう三昧の三連休だったのでこうした簡素なメニューがいちばんでした
Sep 18, 2006
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食欲の秋!? パンもスイーツもごちそうも
今日はマンドリン団体の方のおうちへムスコと二人でお昼におとりよせでふぐ鍋をするということになってましたふぐ鍋＆毛がに！ムスコもいつもならイスから立ち上がってしまうところをずーっと座ってふぐやカニや男前豆腐を堪能味をしめたか？一才児手ぶらでいくのも...と深夜につくりましたより和の鍋ということで、おやつも和風テイストにそして巨峰酵母が冷蔵庫に眠っていたのでレーズンを入れてぶどうパンをホームベーカリーの天然酵母コースで水分と粉のバランスは酵母の量とかで違ってきちゃうので生地をまとめるところまでは手でスイッチをいれて空でねりをはじめさせておいて、しばらくしてから投入これできっと国産小麦でもねりすぎにはならないはずと上手くふくらむか不安でしたが、しっとりふわふわのパンになりました朝食＆ムスコのおやつになりましたママンテラスで買ったケーキ♪豆腐のムース、小豆、抹茶ケーキの３層！私の好みをつかんでる最強ケーキ！日持ちしないし、旦那にはナイショなのでなんと朝食にしちゃいましたーてなわけでして、この３連休はスイーツもごちそうも食べまくりでしたー
Sep 18, 2006
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ママンテラス
動物園を出てすぐに旦那とお別れ運転を変わって帰路...ってもったいない！せっかく遠出したんだから～っと無理やり行ってきましたぱっと思いついたのが「ママンテラス」しかなくて無謀にも繁華街の中にあるってのに車でです...でも、こうでもしなくちゃ絶対に行く機会がないしなぁ細い路地、他にたくさんのお店がひしめく中にありましたマクロビオティックを前面に でも普通におしゃれな外観とりあえずカフェのつもりできたので豆腐チーズケーキ、初めてたべましたもちっと感はないけど、レモンの酸味が効いていてスイーツとして十分おいしいものでしたジュレは季節のフルーツで 今日はブドウでした店においてあったマクロビの雑誌や本を読みながらカフェしてるうちにムスコがハラヘリタイムになので、思い切ってディナーです銀手亡豆、金時豆、セロリなどなどの入った野菜と豆のスープ、あっさりやさしい味でしたそして天然酵母パンもおいしかったメインにしたのはお豆腐のヘルシーな丼照りタレがかかっていてどーんと豆腐が乗ってる！玄米もあっさりしていてサラダみたいに軽く食べられましたついでにケーキとアイスも買ってあー、駐車場代もあわせるとすごい散財ですでも、学生時代はおなじくらいのお金をコンビニ新製品を買うのにつかっていたから、それよりはずーーーっとマシ！だよねー
Sep 17, 2006
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はじめての動物園
朝、まぶしい光で目が覚めましたちょっと寝坊ぎみですが...お出かけ！かねてから私も旦那も一度ムスコにホンモノのゾウやキリンをみせてあげたかったそれを実現させることに慌てて洗濯して、おにぎり作って出発動物園についたらもうお昼時でも先にゾウをみせたくて、みせましたが、ちょっと遠かったのもあってか？手前のイラストのほうが親しみがあったようで...イラストを指さして「ゾウさん！」というムスコやっぱり絵本とかで先にニセモノをみてしまうのはよくないなぁと感じてしまいましたお昼を食べてからコアラやクマ、リスなんかをみせ、眠くなるまえになんとかキリンをみせてあげたかった。。。けど、キリンがいるところへ到着するかしないかくらいでねんね開始一目くらいはみてたような気がしますが、、、あー残念昼寝から覚めて帰る直前にフラミンゴをみせましたこれは大きさも手ごろで近くにいたからか、「ふらみんご！」と言いながら楽しそうにみてましたこの後雨がふってきちゃったし時間も遅くなったので動物園をでましたリベンジ必至です
Sep 17, 2006
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リンゴ紅茶ケーキ ～お客様用に～
台風が近づいている、でもくもり雨が降らなさそうならせっかくの３連休だしお出かけしようか...なんていっていたら旦那にＴＥＬ会社の同期の人が家にくることになりましたあわてて掃除をして、お出しするものもないのでつくりましたりんごを紅茶で煮て、紅茶と豆乳、りんご酵母液と地粉＋全粒粉で焼きましたしっとり、ほのかに甘いりんごのケーキです４時過ぎに男二人＋夫妻＋３ヶ月babyがやってきましたすぐに作って間に合ってよかった！もちろんムスコのおやつにもなりましたお客さんがケーキをどーんともってきたのでそちらもいただきましたさらにいうと、昨日かったアスターのケーキ、ムスコ昼寝中に旦那と優雅に？おやつタイムをしていただきましたそして、お客様が帰られた後ですきやき開始！昨日かった自然卵や麩、ムソーの白滝、てんさい糖、天然樽２年醸造の醤油、三河みりんなどなど食材は牛肉に負けないくらいいいものばかり！？ですが...ってなわけで休日はやっぱり？マクロビ脱線ですなぁ
Sep 16, 2006
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「ろ」
ぱーぷるという奈良の地方雑誌をみつけましたそこに乗っていた自然食品＆八百屋さん「ろ」電車に揺られて、ムスコをちょびっと歩かせて、店に到着したのは夕暮れ時住宅街、地図がないとわからないところにひっそりとありましたいかにも自然食品店という感じ店の隣にはカフェやライブのできそうなコミュニティスペースがありました明日友人からいただいた高級牛肉ですきやきをする予定、なのでひっさしぶりに卵が入るので買いに来ましたでも、やっぱりこういうお店にくると目的外にいっぱい買ってしまうもの麺や野菜も買いましたベビーカーで歩いてきた、というと宅配してくれるとの申し出家が宅配の範囲内にあったのでお願いしました！ありがたい！ごくごくたまーに学園前という駅に降り立つので、そのときにはまた行こうと思います無農薬野菜・農海産物 八百屋「ろ」奈良市学園朝日町４－４TEL 0742-48-1076日曜休 駐車場はありません
Sep 15, 2006
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アスター
「ぱーぷる」という奈良の地方雑誌をみて「ろ」へ行ったあと、おしゃれな店だなぁとふらっとたちよった洋菓子店アスター石臼挽きの国産小麦使用という札もあったし、みるだけのつもりが...お月見をテーマにしたかわいいお菓子と器に惹かれてお買い上げこの器が欲しくて！同じ器でお月見ムース、そして和三盆をつかったきなこの和菓子の２種類買いました１０月６日はこの器に団子を盛り付けたい！こちらは単純に欲しくて買いましたどうも「抹茶白玉あずき」とくるとぐぐっときますすっかり夕暮れで渋滞のバス通りに面しているのにこの店だけはすごく落ち着いた雰囲気をかもしだしていました
Sep 15, 2006
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やさしい甘み♪甘いかぼちゃスープとアラメ春雨
朝、クコの実パンとレンコンパンを堪能でもやっぱり日本人、米が食べたくなるんですねーてなわけで、ランチはおにぎり 鉄火みそと輪島土産の海の幸たっぷりのふりかけおにぎりでランチ今日はつかの間の晴れ間ということで羽布団をだしたり、たまっていた洗濯を一気片付けたり本当はどこか行楽へ行きたかったけどなぁ寂しいので？夕方からちょっぴり遠くへお買い物にでかけました夕食はそれまでに作っておいてアトピーっ子も安心の離乳食の夏野菜のポタージュ－玄米＋大根というスープですが、材料をよくみるとマクロビの「甘い野菜のスープ」ですキャベツ、玉ねぎ、かぼちゃ、人参をことこと煮込むやつあー、一年前はこればっかり作ってた。。。今日のスープは味付けは塩だけ、そしてとろみには発芽玄米粉を初めてつかいましたー、そしたらほのかにこうばしいスープにムスコ、スープ皿を舐めるようにむさぼるように食べましたー重ね煮の野菜の甘みですごくやさしい味のスープですレンコンキンピラのアレンジです善右衛門さんのお店で食べたアラメと玄米ビーフンのいためたものにしようと思ったんですが、スープに発芽玄米、そして主食が玄米だったのでかぶりすぎー！と思って春雨に変更アラメ、善右衛門さんのいうとおりにさっと湯がくだけにしとけばよかったかなぁ普通に水戻ししたので春雨同様、ふにゃふにゃとやわらかいアラメですそしてこちらが主食、T-FALで玄米を梅干しと黒米入りですパンもおいしいけれど、やっぱりご飯♪ていうかでんぷん？がおいしい季節になりましたね
Sep 15, 2006
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白神こだま酵母deホームベーカリーデビュー！
決算セールでゲットしたのはNational（ナショナル）自動ホームベーカリーSD-BT103象印とも迷ったんだけどどちらも天然酵母コースつきでスリムなホームベーカリーでも、レーズン・ナッツ自動投入機能がついてるナショナルのほうにしましたで、さっそく昨日よなよな試運転白神こだま酵母の焼きたてパンLESSONによれば、酵母は最初の8分くらいのねりの後、ねかしのときに入れるといいとのこと温水で溶かした酵母液をタイマーで8分くらいしてからいれてみましたが、どうやら間違っていた！酵母液だけじゃなくて温水もこのときにいれるんだとかつまり、国産小麦＆白神こだま酵母の場合、練りを少なめにしたいということらしいホームベーカリーだと普通の外麦＆ドライイーストを想定してるので練り時間も長め国産小麦はグルテンが少ないからあまり長く練ると生地が痛んでしまうあと、コースも間違ってたみたいでして天然酵母コースじゃなくて普通のパンコースでいいみたい天然酵母コースは練りのあとねかしがなくて、発酵もゆっくり焼き上がりまで7時間かかる普通のパンコースは練り→ねかし→練りという工程で発酵時間も短め4時間で焼けちゃう！あー、焼いてから気づいたこの失敗、でも初めてにしてはまあまあうまく焼けたよー天然酵母なのでふくらみは少なめまるっこいですねーナッツ自動投入機能をつかってクコの実＆松の実＆かぼちゃの種を混ぜましたすごくいい味、ムスコと一緒に朝ごはんに食べましたいつもの手捏ね＆ガスコンベックで焼くパンよりもふんわりさすがホームベーカリームスコもおいしそうに食べました夕方、今度はキャロブパンを焼くことにしました今度はちゃんと温水＆酵母液は後から入れて、コースも食パンコースでそして、お出かけ帰宅してしばらくしたら焼き上がりましたお風呂の前に焼きたてつまみぐい明日の朝食、楽しみー♪
Sep 15, 2006
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空芯菜の炒め物となめこ汁と小豆玄米のおじや
レンコンパン、朝食にしましたムスコは巻き込まれた部分は食べず加藤農園のまんじゅうでも具は食べない息子塩気が多いというのと単にもしゃもしゃしてるからというのとどっちもあるんだろうけど昼にももっていきましたリトミックの後に買い物してずいぶん時間がたってしまったのでフードコートでランチミスドの粥と私はムスコが寝てる間にポンデ黒糖をボストン、あと2点だったから...ムスコは粥とパンでランチでしたおやつにきらず揚げ（おとうふ工房いしかわ）と黒糖かりんとうをぽりぽり最近夕食以外はマクロビではなくなってるなぁ...でも、普通の人より肉卵乳はとってないからよしとする？ってかんなりゆるゆるわーでもって夕食お櫃に小豆玄米が残ってたのを使いたくて昨日のなめこの味噌汁でおじやしました・おじや（小豆玄米、なめこ汁、ネギ、油揚げ、磯わかめ？海沿いにいるという遠い親戚にもらった）・空芯菜のガーリック風味炒め（空芯菜、パプリカ、玉ねぎ、茶色えのき）・レンコンキンピラ＆にくじゃが風の残りおじや、直火OKのお櫃でつくりましたムスコとわけわけこのおじや、予想通り!?ムスコにヒット♪なめこ入りなのでとろとろしててすごく薄味なのにうまみもあって子供茶碗2杯分食べましたー炒め物、パプリカがすごく甘くておいしかったひっさびさにガーリック風味にしてみたら、塩気はほとんどなしでおいしかったムスコには同じ材料であんかけにしたけど、パプリカだけつまんで食べたのみまだ繊維質があって噛み切れないからムリかぁ
Sep 14, 2006
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おいしい♪なめこの味噌汁と3種の魚
今日は旦那が午後からお休み天気悪かったからのんびりしてたけど、夕方旦那が電気屋の決算セール期間だからホームベーカリーでも買いに行かないか？と言い出したうれしー！だって手捏ねでは限界ってものもあるし、食パン焼いてみたいしなによりオナカでてきたり、二人目ちゃんでてきたら手捏ねパンどころじゃなくなるしていうか、本当は去年のクリスマスプレゼントに買ってもらうはずが結局買わずじまいだったのでした決算セールというだけあってか、秋に新製品がでるからなのかクリスマスに見たときよりずいぶん安かった！値切れなかったけど、オマケにフランスパンのパンミックスをつけてもらってドライイーストもついてるみたいだけど、粉だけつかわせてもらう予定あー、作るの楽しみー♪秋のパン祭り！ですなぁで、家族団らんの夕食はというと・焼き魚（ししゃも、はたはた、のどくろ、かぼちゃと大根葉の糠漬け）・にくじゃが風（オクラの蒸したの添え）・なめこの味噌汁（豆腐入り）・玄米（胡麻塩）ムスコ、ししゃもは頭からまるかじりで食べられますそして、はじめてなめこを買ったので無難に味噌汁にすると、ムスコすごく気に入ったみたいで「なめこ♪」といいながらスプーンですくって食べてました味噌汁もからっぽだというのに何度も飲み干すしぐさをする普通になめこの味噌汁はおいしいし、たまには買ってみようかな
Sep 13, 2006
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初！白神こだま酵母でのパンづくり
ずいぶん前に買ってあったものの使ってなかった白神こだま酵母未開封で冷蔵庫に眠っていたもので本まで買ってあったのに本をぱらぱらながめていたら作ってみたくなったというのもあるし、一番の決め手は...レンコンきんぴらを消費したかったというすごーく不純なものレシピに忠実に、はるゆたか強力粉にレンコンすりおろしを少しまぜ35度（これは温度計がなくて勘でしたが...）のお湯にといた酵母をいれてこねこね１次発酵が終わったところでみじん切りにしたキンピラをまきこんでパウンド型で２次発酵肌寒くなってきたのでガスコンベックの発酵機能を少々つかいました完成したパンを切ってみると、なんともおいしそう！すりおろしレンコンが生地に入っているせいもあってかもちもちしてますランチにももってこいのおいしそうなおかずパンです初めて白神こだま酵母つかったけど、意外と簡単でしたー♪って、自家製酵母に慣れてるから簡単に思えるのかもしれませんね
Sep 13, 2006
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初！Ｔ－ＦＡＬで玄米炊き＆基本の肉じゃが風
今日は午前中掃除も洗濯も早く終わったので昼前に車で買い物旦那の友人からいただいた超いい牛肉（すきやき用）のためにネギとしらたきを購入すべく目的のもの＋みつけた無農薬地野菜の冬瓜を買い、まだ昼間で時間があったのでムスコを店の向かいの公園で遊ばせる雨が降ってきたので撤収してピザリアさんへ行き、パンでランチムスコがパプリカをおもちゃみたいにして遊んでカゴへいれてしまったので予想外のパプリカお買い上げ午後から同じマンションで一番仲良しの女の子のお家へいくことになってたムスコ、買い物を家に置きにいっているわずかな時間で昼寝しはじめたものの、車から降ろすと元気復活わずか10分くらいの昼寝帰宅してから寝るかなぁなんて布団ひいてあげたりしたけど、結局寝ずムスコが寝てる間に夕食作り！と思ってたのが大ハズレでも、一人でごきげんなムスコキッチンにこもらせてもらいました昨日、圧力鍋で炊いたもちもち玄米が食べたい！と書きましたふと、そういえばＴ－ＦＡＬでも炊けるのかも？と思ってやってみました浸水時間1時間ほど、玄米3合に水3カップとひとつまみの塩まだ残暑ということで低圧のほうで20分加圧、20分蒸らしそしてフタをあけると...炊飯器では出せないしっとり玄米！低圧、Ｔ－ＦＡＬということもあって、もっちもちではありませんでしたが今の私の体にはあっていたみたいです夕食に食べたらすごくおいしくて感動！この玄米が食べたかったのだ！玄米だけ少しおかわりしちゃいましたーT-FALにカムカム鍋は入らないかなぁ？そしたらもっとおいしく炊けそうだし、鍋洗いしなくて済むしこれからの季節は玄米炊いた後で圧力鍋で煮物とかも作りたいしなぁ...ムスコそっちのけで？コンロには鍋３つひとつは玄米、ひとつは肉じゃが風、ひとつはキンピラです煮物、根菜のキンピラ、圧力鍋で炊いた玄米でちょっぴり秋メニュー・玄米（胡麻塩、玉ねぎ＆かぼちゃの糠漬け）・もちあわコーンスープ（しつこく残り物処理）・肉じゃが風（じゃがいも、人参、たまねぎ、こんにゃく、セイタン、いんげん）・キンピラ（ごぼう、レンコン、人参、大根の皮）・さつまいもおから煮（これまたしつこく残り物処理）肉じゃが風、マクロビを知ったのが一年ほど前「セイタン」という食材に初めて出会ったころにとりあえず肉じゃがのかわりにとつくってたなぁキンピラもそう、どちらも油も砂糖も少なくてホンモノの醤油をつかうとシンプルなのにすごくおいしいことに気付かされた料理ですどちらもレシピはからだの自然治癒力をひきだす「基本のおかず」一年前、マクロビを知った頃にはなんじゃこりゃ？みたいな食材だったセイタン今もそれほど使わないけど、セイタンという食材も料理する上ですぐに浮かぶ当たり前のものになった一年前、皮キンピラや小豆かぼちゃや甘い野菜のスープばかり作ってた記憶主婦なりたてだったし、子育てにも必死そんな時期にマクロビを知って、マクロビ食材を知る、集めること、タブーなものを絶つことにばかり気をとられて、一時期ごはんをつくりたくなくなってしまった時期もあったりでも、少しして自分なりにマクロビという考え方との上手な向き合い方だできるようになってきて今日だって昼ご飯はマクロビ食ではないから、厳密にされてる方からしたらマクロビしてない！とかいわれちゃうくらいゆるゆるだけど「今日は何つくろう？」と冷蔵庫の中身をみて、自然といろいろ作りたいもの、作れるものが思い浮かんで楽しいこのごろ食べたことのないお豆さんや乾物があればお試しで買ってみたり今ではマクロビを知ったからこそ出会うことができる食材たちがたくさん一年でようやくマクロビを楽しく自然に取り入れられるようになった感じです
Sep 12, 2006
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小豆入り玄米＆麻婆豆腐
中途半端に残っていた小豆、研いだ玄米にぽーんと混ぜて炊きました小豆がはいっただけでなんだかリッチな気分♪小豆玄米ごはん、ちょうどマクロビを知ったころ唯一行った料理教室ででてきて感動した覚えが圧力鍋で炊いた玄米だったし、もっちもちで家は炊飯器なのでさらっとしてるあー、そろそろもちもち玄米も食べたいし玄米用に圧力鍋が欲しい！平和のものか（アルミなのが...玄米専用で梅干し使った煮物は無理かなぁ）フィスラーか（もっちりよりはさっぱり系に炊けるみたいです）シラルガンか（ちょっぴり高いし重たいそうですが）炊き方は簡単そう→炊き方http://www.silargan.co.jp/products/genmai.htmlとかも参考にそしてカムカム鍋もいるかなぁ？圧力鍋ってたくさんあるし、けっこう高いし迷っちゃう比較のページもけっこうありましたが、どーしよ？比較ページ１比較ページ２比較ページ３もちもち玄米のためにはフィスラーは却下かなぁ今手元にはＴ－ＦＡＬあるしなぁあー、迷うなぁ...・小豆入り玄米・さつまいものおから煮・もずく・オクラ＆麦納豆（赤梅酢）・麻婆豆腐（たまねぎ、ナス、豆腐、ネギ）・もちあわコーンスープ前日の残りものオンパレードですなぁ麻婆豆腐、いままではひき肉もどきに粒粒系をいろいろいれてたけど、なくても普通においしいじないかーとろみは葛が切れたのでカタクリですが
Sep 11, 2006
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黒ごまムース
藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつを参考にゼラチンの代わりに寒天、そして葛を使いました分量は適当だったので（寒天は普通の寒天ゼリーの半分くらい）最初固まるかどうか不安でしたが、ふんわりやわらかくていい感じ甘みはメープルシロップではなくて大麦麦芽水飴をレシピの半分ほどこれでも十分甘い！練り胡麻は大さじ４杯、けっこうたくさんコーンフレークや白玉、抹茶のパウンドとかをトッピングしたら和のちょぴり豪華スイーツができそうあー、そういってたら抹茶パウンドとか白玉食べたくなってきちゃうよーーそいういえばマクロビはじめてからはどちらかというと和のスイーツが欲しいと思うようになってきましたそれまではチョコ＆コーヒー＆カフェオレって感じだったんですけど
Sep 11, 2006
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ジャンクがジャンクを呼ぶ
今日は車の点検のためディーラーへ昼は回転寿司、そこで知った（というかなんとなくわかっていた事実）こと、醤油にアミノ酸等が！うーん、寿司ネタはすごくおいしいんだけど、シャリとか醤油とか調味料は普通の外食チェーンなのねー、とそして、旦那のリクエストでカラオケへ魚食べたからか、甘いオレンジジュースが飲みたくて100％のものを頼む2時間、ムスコはうろちょろ、ときどき一緒に歌いながらカラオケ終了おやつは近くのミスドへドーナツ、そしてむしょうに抹茶シェイクがほしくなり...昼からの影響でしょうねー、土日はやっぱり崩れます白砂糖も一度とると、スパイラルって感じがしますそして夕食、昨日にひきつづき家族そろってうちは旦那の都合で週末でもそろうことはなかなかなくてこういうときのメニューはけっこう普通ですずいぶん前に旦那用にと作った鶏ささ身の梅紫蘇巻き冷凍庫整理もかねて揚げ物もこういうときしかできないし・七穀入り5分づき米・もちあわコーンスープ（つぶつぶ雑穀スープより、＋えのき、あおのり）・さつまいものおから煮（菜菜ごはんより、白菜のかわりに小松菜とチンゲン菜）・鶏ささみの梅紫蘇巻きフライ鶏ささみフライ、無難なだけに旦那に好評私的にも普通においしかったムスコが手をだしましたが、そこはストップちまたの「お子様ランチ」みててもわかるとおり、きっと揚げ物って子供は好きなんだろうなぁでも、「お子様ランチ」ってどうみても不健康でジャンクなものばかりのってると思うそれならば普通に大人のものをとりわけるとかのほうがずーっとまし、と思うのは私だけ？
Sep 10, 2006
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はーべすと
助産所での検診後、旦那がまっすぐに家に戻らずぶらぶらしたいというのでショッピングセンターへそこでランチはーべすとという自然食をうたったレストランマクロビレストランではないし、添加物、化学調味料は極力さけるというコンセプトバイキング形式です好きなものをお皿にもって好きなだけ食べられます大人2000円、3歳以下は無料かぼちゃや芋、きのこの蒸しただけのものがあったり、いちおう発芽玄米入りごはんがあったり肉魚卵も少なめで野菜たっぷりでしたデザートに「さつまいものレモン煮」というのがあったですが、これはいまいちでしたあまったるいというか、レモン利きすぎというか...蒸しただけのさつまいものほうがずーっとおいしかったです値段高めというだけあって席もひろびろとしてゆったりとしてました赤ちゃん連れもけっこうたくさんいましたチェーン店なので全国にけっこうあるみたいです和食メインなのであっさりとしていて、なかなかおいしかったです個人的にはちょっと高いなぁと感じたし、バイキングは母子二人でってのは無理なので次いついけるのかは？です
Sep 9, 2006
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ゆばとろ炒めとか
湯葉刺しが残ってたー！消費期限は昨日...てなわけで生で食するのは気が引けたのでいためることにニラ醤油で味付け、これがなんだかかき卵みたいなかんじムスコもよろこんで食べてくれたー・湯葉とろ炒め（湯葉、チンゲン菜、ごぼう、玉ねぎ、えのき）・黒米入りごはん（大根葉の糠漬け）・おやき（昨日のじゃがいも和え＋レンコン粉、すりごま、玄米粉、キャベツなど）・春雨と白きくらげのスープ白いスープ、出汁はしいたけ＆昆布、味付けは塩のみおかひじきを少しいれて汁物ってけっこう色つきがおおいけど、こうして白いのも新鮮でいいねなかなかおいしかった♪おやつによもぎまんじゅうを食べたからおやきは一切れしかたべられずまんじゅう、ムスコとわけてもボリュームたっぷりだからなぁ
Sep 8, 2006
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加藤農園のまんじゅう
秋めいてきて朝夕と涼しくなってきたから！食べたくなってきました～てなわけで通販加藤農園のまんじゅうたち！朝食に大根まんじゅうと自家製パン蒸してほっかほかしっとりしていて今の気分にぴったりおやつによもぎ小豆まんじゅう食べたけど、米飴だけの甘みがやさしくてこれまた気分にぴったりでしたー
Sep 8, 2006
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G-Veggieの陰性カレー
カレー自体、スパイスで陰性でもマクロビ・パパさんの記事でカレーの具や作る鍋で陽性と陰性の差ができるという記事があったそして、偶然最近緑レンズ豆を手に入れていて、まだつかってなかったしナスも宅配できたしというわけで、夕食はリトミック＆検診に行くまでに作っていったカレーですレシピはマクロビ・パパさんのところからもリンクされているG-veggieさんのものをアレンジ陰性、といっても具沢山にして、人参、レンコンを入れて気持ち陽性に？人参入れるために使ったミックスベジタブルのおまけでとうもろこしとグリーンピースカレールー少な目でカレー粉を混ぜたのでとろみづけに葛を少しつかいましたムスコ用にはリンゴジュースを大目にしてケチャップを入れてピリリ控えめで旦那には後でフライパンで豚薄切りを焼いて盛り付け時に混ぜてあげましたこれはムスコの盛り付けですがもりもり食べてくれました♪緑レンズ豆、スープに使えるということで買ったけどおそらくスープにいれると色が悪くなるんだろうなぁ...こうしてカレーやハヤシに使ったほうが悪い色がばれなくていいかも作りたてはかなりスパイスがピリリとしたけど、朝つくって夕方まで置いておいたらなじんですごくマイルドになってました・緑レンズ豆と夏野菜の陰性カレー（はとむぎ入り5分づき米、蒸したオクラと福神漬）・きゅうりと粒蕎麦のつぶつぶスープ（つぶつぶ雑穀スープより）・じゃがいものゆかり＆あおのり和え（炊飯器で）カレーって少量無理なので明日のランチもおそらくこのカレーですカレーはマクロビ的にもあまり...だし、妊婦っぷには刺激的夏ならまだしも、日に日に涼しくなりつつあるこの時期しかも陰性よりのカレーってのは微妙ですが、家にある食材をおいしくいただくのですからよしですよね
Sep 7, 2006
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讃岐うどん一力＆アルション
今日はリトミックの後、ムスコの検診だったのでランチ＆おやつは外で保健所近くのスーパーのフードフロア昼はうどん屋さん一力でいちおう化学調味料不使用、みりんは三河(三州みりん？)でだしもちゃんととり、麺は店ごとに職人がつくっているということチェーン店にしてはましかなぁと私はミニ天丼つきの温かいうどんセット↑ごはんが食べたかった！しかも、この天丼だけは肉・卵まんまは使われてないから（エビ、しし唐、かぼちゃと海苔のてんぷら）ムスコは冷たいお子様うどん←うどん大好きだし一人でも上手に食べられるし、熱いと焼けどするしつゆは飲まず天かすも残し、てんぷらの衣ははずして他の適当なうどん屋とかよりおいしいし、ましなのでこのスーパーにくることがあればまた使うかもそして、検診の後でのおやつは定番のアルションへランチの後、昼寝おあずけでがんばったお疲れのムスコにはパンの盛り合わせなにもいわなかったのでソーセージパンもでてきましたこれはアウト！ムスコにはあげませんでした（もったいないので、ソーセージなんてひっさしぶりですが私が食べました あー、肉だぁ...とか思いながら）そして私が頼んだのはシーズンティの無花果ジャムのロシアンティそして秋のパフェ♪ムスコは無花果初体験マクロビ的には無花果はアウトなものでも旬だし、買わないからめったに食べないしていうか、パフェは生クリームもプリンも砂糖もあって超アウトなんだけど、ファミレスよりずいぶんこだわり食材のアルションだから許す！ってことでムスコにはフルーツをたくさんわけてあげましたおやつ途中でムスコは限界オナカも満たされて眠りこけました...
Sep 7, 2006
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芽がでた！
ムスコと一緒に蒔いた種、芽がでてきましたこれはきゅうりおかのりラディッシュそして、予期せぬ!?実家でもらってきた白かぼちゃ種を干しておいたんだけど、ムスコが散らかして土に蒔いてたようでしてあー、こんな時期にこんなに芽がでちゃっていいのか？どーなるんでしょうか...この子たちはここにはきゅうりを植え替えようと思ってたのになぁ...
Sep 7, 2006
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加茂茄子田楽＆ベジ餃子
宅配のおまかせの種類を今月からちょっと種類の多いものに変えてみたら入ってた自分じゃ絶対かわない野菜、加茂茄子加茂茄子自体は何回か食べたことはあるけど、調理となると初めてついてたレシピどおり無難に田楽にすることにした偶然冷凍庫に眠ってた抹茶の生麩も一緒に肉厚なのに、水っぽくなく、固くなく、とってもおいしかった♪田楽味噌はあいかわらず豆腐の味噌漬けの味噌床でムスコも皮ついてないやわらかい部分を何切れか食べました生麩、学生時代に湯豆腐屋でバイトをしていたときに店で出されていた田楽を食べてすごく大好きになりましたぜいたく品、たまたま宅配で取り上げられていたときに買ってたもの茄子と一緒に田楽、最高の組み合わせ私にとってはとってもうれしい副菜になりました・ベジ餃子（人参、キャベツ、まいたけ、ニラ、ネギ、生姜）・黒米入り白米（梅干しと一緒に炊いたもの）・味噌汁（豆腐、えのき、おかひじき）ベジ餃子、人参餃子リベンジ3回目のつもり人参をあらかじめまるごと蒸しておいてからまぜてみましたが、やっぱり人参独特のくささが強くていまいちーな感じ有機無農薬だからってのもあるし、皮ごとだからってのもあるし餃子としてはどうしてもいまいちな感じムスコも皮だけ食べてベーしてました旦那にはいつもどおり鶏ミンチを半分混ぜた種のものを実家伝来のニラ餃子が餃子だと思ってる私にはまだまだこのベジ餃子は納得いかない一品いつか絶対おいしく作ってやる！と思うのですが
Sep 6, 2006
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秋めいてきたので 根菜の重ね煮
9月にはいって急に朝夕とすずしくなってきましたなので、けっこうどっしりしたもの、あたたかいお茶や煮物も食べたいなぁと思うように昨日は友人からいただいたとーーーっても良い牛肉で引っ越して初めて牛肉を焼いた！ステーキだったので今日はとりわけ精進に何年ぶりのステーキ牛肉をたんまり食べたからか、今日は朝からフルーツやら果汁やらがほしくて昼に蕎麦をつくったものの体が拒否なんだかだるかったし、ムスコと一緒に昼寝もしっかりしました・根菜と凍り豆腐の重ね煮味噌風味（自家製凍り豆腐、厚揚げ、レンコン、人参、たまねぎ、かぼちゃ、ごぼう、こんにゃく、大根葉）・玄米ビーフン入りおすまし（昨日の残り）・5分づき米＆玉ねぎの糠漬け・茶豆豆腐が余ったので高野豆腐の大きさにして冷凍庫へそれをそのまま鍋にぶちこんでみた魚のような食感だったのでムスコは最初「おさかな」と言ってましたちょっぴりぼそぼそするし、揚げたりそぼろにしたりするともっとおいしいのかもレンコンやごぼうたっぷりでオナカにやさしい夕食でした
Sep 4, 2006
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種まき
9月にはいって秋の種まきシーズンいろいろ忙しかったのでちょっと涼しくなってきちゃったけどムスコにも手伝ってもらって蒔きました蒔いたのは小さな人参、ラディッシュ、時なしきゅうり、ネギ、おかのりという葉ものですベランダ自体はけっこうひろいのに、日が当たるのは角っこのわずかなスペースだけ日当たり洗濯物たちと競合しての狭いスペースさつまいも、かぼちゃはこんな感じ空いたスペースにラディッシュを蒔いてみました芽が出るかしら？きゅうり、おかのりはそのまま植え替えできる小さな種まきポットに蒔きました初めてベランダ菜園、うまくいくかなぁ？天候とかも心配だけど、何よりムスコという魔の手が一番心配種まきポットで遊ぶし、土はいじるし出てきた芽をつんだりしそうで怖いわー
Sep 4, 2006
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大成功!?キャロブ入りミニパン
お盆にいただいた梨でしこんでおいた梨酵母その液種から前夜から全粒粉と薄力粉で種づくりしてあとは強力粉とキャロブパウダー、刻んだレーズンとリンゴジュースほんのりと水でこねこね夜寝る前に焼きました先日くるみの木フィールデイズで食べたキャロブトーストがおいしかったのでそんなふうにつくれたらなぁ、なーんて焼きたて、ムスコが寝静まったあとに食べましたがふんわり、しっとり、おいしー！ほのかに甘くておいしー！朝食にもおやつにもいける♪しっかりさめてこのふんわり感、やっぱり強力粉様様なのかしら？このパン、しばらく作り続けそうだー
Sep 4, 2006
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手亡豆と人参のとうにゅうずとか
ムスコ昼寝後から車でおでかけいつもどおり？ピザリアでおやつをしてパンを買ってそしてカラオケボックスでカラオケに1時間つきあってもらってワンオーダー制、とりあえず１００％生絞りジュースをオーダーそして、ふっとジャンクかもしれないけど、「無農薬のゴーヤチップス」というのがあったのでたのんでみたこの夏、宅配で入ってこなかったし気づくとゴーヤは一口も食べなかったなぁとも思ってチップス、歌ってる私をそっちのけてムスコが食べてましたさて、そんな本日の夕食おでかけ前にとりあえず手亡豆を煮てみたけどこの豆、やわらかくなりすぎるし、ちいさくて皮がけっこうたくさんなのでペーストとかにするのがいいかなぁと人参も一緒にゆでておきましたそして、「なんちゃって」なのでとうにゅうずを混ぜてペーストみたいにしてみましたこれ、ムスコ気に入ったみたいで「豆！豆!」といいながらスプーンですくって食べてました・とびうおの干物・手亡豆と人参のとうにゅうず和え・きゅうりとわかめとしらすの酢の物（残り物）・味噌汁（あおさのり、えのき、豆腐）・五分づき米＆黒米入りごはん（オクラの梅和え）干物、宅配で毎週できたてのものを買っていたのですが、塩分が多いので妊婦の私には不向き一度ゆでて多少塩抜き、でもやっぱり辛いムスコと半分わけわけ、骨やアタマやシッポなんかは私が食べます一物全体と言う意味ではすごくいいのに、塩分が多いので今月からはこの定期的な干物購入はやめることにしましたでも、ときどきならいいよねー
Sep 1, 2006
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