青い島のひだまりで

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2006.09.03

おフランスな“パンビ”で焼き菓子復活祭♪

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10643)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

日曜日の午後は、本を読んで、のんびりまったりと過ごそう。
２ヶ月ぶりに、焼き菓子復活♪
ホットコーヒーと共に、おうちでカフェしながら、
忍び寄る秋を感じよう。

と、思ったのだが、
「きょう、暑いんだけど…」
Tシャツと短パンでないと、暑い。
ホットコーヒーなんて、飲めん
でも、昨夜は毛布＆薄い掛け布団で寝たんだけど…。

昼と夜の気温差が激しいですの

「あのぉ、図書館にはないと思うんですが（正しくは、ない！）
この本、買っていただければと、リクエストお願いしますぅ」
極力、控えめに遠慮深げに…。

でも、ずうずうしく２冊もリクエスト

なんと１週間で、
「ご予約の本が、用意できました」
と、メールが来たのだ。

ラッキー♪
吉村センセの本、買ってもらっちゃった♪

←ミステリ

もしかすると、図書館のブラックリストに載っているかも。
【要注意人物roze-piさん　図書館にない吉村センセの新刊のみ　リクエストする人】

ど、どーしよう

でも、わたしがリクエストして、

ボロボロになって図書館の棚にあると…。

“田舎の都会”在住の吉村センセファンのためになっている！！
そう思うのだが…。

そんな読書タイムにふさわしい、久々の焼き菓子は、これ♪

近頃、前置きが長い気がする…

＝＝＝ 本日のおすヽめ品

今週は、これが届くの♪
なので、あまり作っちゃいけなかったのだ。
消費が出来ない！！

しっとりビターなチョコレートとこりこりクルミが相性ピッタリ！ほろっと砕ける優しい味わい♪...

煎茶をたっぷり使って爽やかな香り♪間に挟むお餅にも煎茶をたっぷりまぶしてます！爽やか煎茶...

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

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●roze-pの【きまぐれなロゼ洋菓子店】の実験室

きのうの、朝。
まるで、ひんやりとした空気で、高原の朝のようだった。
よし、久々に焼こうか♪

うちのオーブンレンジ。
レンジ機能ばかりを２ヶ月使い続けて、
油でギトギトなんだけど…。

予熱したあと、汚れをふきとろう♪

また、火が出たらどうしよう！！
３年前、お菓子作りをはじめた初日、
うちの古いオーブンレンジの汚れから、炎が一瞬出て、
煙もすごくて、かなり大慌てしたっけ…。

火事になるかと…

何を作ろうか、考えたのだが、
まだ、スコーンやパイは、バターがとけそうで、いやだし…。
うん、あれにしよう♪

あれ♪

半年ちょっと前に１度作った、たしか、おフランスのお菓子。
パンビっていうやつ♪

◆レシピ復習 15センチ型
卵黄　１つ
卵白　２つ
砂糖　３５ｇ
薄力粉　４５ｇ

【カスタード】
卵黄　１つ
薄力粉　大さじ半分
砂糖　大さじ１
豆乳　１００ｃｃ
バニラエッセンス　数滴

◆作り方メモ
別立てであわだて、粉をまぜる。
１８０度で、今回は、１５分焼いた。
５分くらいしたら、表面の切り込みを入れる。

焼いている間に、カスタード作り。

真ん中にカスタードクリームをサンド。
粉糖をまぶして、完成。

◆お味は？
「すごく淡白な感じ…」

さっぱりでおいしゅうございますぅ

ふわっふわ♪
表面は、見た目よりはるかにソフトで、
スポンジケーキなんだけど…。

前回は、生クリームでカスタードを作ったので、
濃厚な風味があった。
今回は、豆乳なので、弾力のあるクリームで、
かなりさっぱり。

ベーキングパウダーも、
サラダ油や、バターも使っていないし、
豆乳カスタードだし、
ヘルシースイーツ？

しかも、たまご２つで出来る。
そうなると、格安＆ヘルシースイーツ。

お菓子作り、双葉ちゃん。

簡単、格安、カロリーオフスイーツで、しかもおいしいもの。
もっと研究したい♪

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