青い島のひだまりで

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2014.12.30

2014年の終わりに…。

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(411148)

カテゴリ：つれづれ日和

ご愛読者さまへお知らせです。

って、だれ？
本日が年内最後の更新となります。

１年間、ご愛読ありがとうございまいました。
来年も、笑えるネタ満載でいきたいと思いますので、
お楽しみにご訪問ください。

では、よいお年を！

あ、本題はこれから…。

●roze-piのつれづれ日和♪

◆試作バナナマフィン
失敗かと思いきや、思った以上においしく
仕上がったバナナドーナッツ。
それを焼いたたどうなるかなと試した。

ただし、バター＆砂糖増量。
生地がほぼ出来上がった時気づいた。
このまま焼けば、間違いなくスコーンになる。

急遽、たまご１つと豆乳を少し加えてやわらなくし、
マフィン型で焼いてみた。

パウンドケーキのようにしっかりした焼き上がり。
さっぱりして、バナナの風味は豊か。
でも、ドーナッツの方がもっとソフトな感じかな？

これでもいいけど、もうちょっと研究してみよう。
と、来年へこの課題は持越し。

◆焼き納め？
焼き納めは、スポンジケーキ。
明日の朝、完成させる予定。

お菓子作り歴、１０年を越えた今。
１ついえることは、スポンジ＆シフォンは、
たまごの量は測った方がいい。
そして、粉＆砂糖は比率で計算した方がいい。
そうすれば失敗はしない。

たまご１０ｇに対して、砂糖＆粉６ｇで
このスポンジケーキは焼いてある。
たまごも安いのを買ってくると、
ミックスになっていて微妙な大きさ。
砂糖はある程度まで減らしても大丈夫だと思うが、
粉は多いとふくらみがわるいし、少ないとしぼむことがある。

年末に焼くのはココアか抹茶かと考えていたのだが、
やっぱりフルーツをはさむには、プレーンが一番！？
りんごも煮ておいたし、バナナとキゥイはあるし♪

イチゴはあいかわらず、ない

◆2014年目標の結果など
醸し出す、醸造の「醸」という字。
醸造、お酒造りとしての「醸」
優雅でリラックスした時間を醸し出すワイン探し♪
そんな楽しい目標にしてみた。

そして１年が経過した。
秋には結論が出ていた。
目標のおかげで秋には新酒もしっかり購入できた。
（詳細はココ）

●赤は、アルプスワイン
【お届け先・東京23区限定】アルプス/あずさワインコンコード赤 11度 720ml

●白は、五一ワイン
当店大人気商品です！！！お手頃価格で毎日飲める、人気の一升瓶サイズのワインです。★五一わ...

地産地消という言葉があるが、
今年は長野県産ワイン、いろいろ飲みました♪

◆新たな挑戦？
最近、気づいたのだ。
焼酎に梅シロップを入れると、まさに梅酒みたい！！！

おいしいかもぉ！？

梅シロップを夏にいただいたのだが、
ちょっと甘くて水で薄めて飲むにしても、
なかなか減らなかった。
これを焼酎で割ったら、梅酒みたいになるかも！？
来年の夏には、梅シロップ、自分でも作ろうっと♪
梅酒に挑戦しようかと思っていたけど、シロップの方がいろいろ使える？

そして昨夜ひらめいて、チャレンジしたもの。
みかん１箱いただいて、たくさんあるから…。
そうだ！
みかんを絞って、焼酎で割ったらおいしかも？

みかん3/4という中途半端な量は、
実はその1/4は、庭に来るメジロさん用としたから、である。
みかん1つ入れてもいいと思う。
いい香りぃ～♪　フルーティー♪

むずかしいと思ったのは、注ぎにくい。
トポトポくらいでいいのに、トポトポトポっと入ってしまったり…。
「あぁ、入れすぎちゃったぁ！　少しお水入れなきゃぁ！！」
梅シロップも同じで、濃さ、風味、好みにあうように
するのが毎回苦労している。