2015.03.24
カテゴリ： 食いしん坊なおしゃべり
なんかきょうは、すっごく寒かったんだけど…。
でも室内は、陽射しのおかげで意外と暖かく
やっぱり春だななんて思った。
【お菓子工房ロゼタン】 この前の週末はフル活動。
お届け便もあったり、そば粉のクッキーにそば粉を入れ忘れ、
リベンジもしたし…。
レモンケーキ、試作キャラメルケーキ、
試作ダッチオーブンでりんごのケーキ、
この５種類を焼いた。
ちなみに、粉類840ｇ（そば粉含む）ナッツ粉末類140ｇ
サラダ油33cc たまご11個を使った。
ケーキはカットすると40個、クッキーは40枚以上。
すごいな…。
ご近所さんにも会社の人にも配っちゃえ！！
えいえい！
作るか食べるかどっちかしか選べないのなら、
絶対に作る人になる！
もん
●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪
◆レモンケーキ
会社の人のリクエストにお応えして、
オリーブオイルdeレモンケーキ 。
だけど、今回はサラダ油。
レモンアイシングがとってもさわやか。
レモンオイルと、市販のレモン汁を使って、
生のレモン使っていないんだけど…。
ちなみにレモンケーキもキャラメルケーキも
20センチシフォン型で焼いている。
シフォン型って、意外と便利。
底がとれるので、バターを塗ってという手間がない。
そして、中央が空洞なので火が通りやすい。
この粉糖アイシングの具合。
とってもおいしそうだよね…。
自分で作ったんだけど♪
◆試作 キャラメルケーキ
先日購入した業務用の１キロキャラメルシロップ。
消費もかねて、キャラメルケーキを試し焼き。
結構入れた気がするけど、
あまりキャラメルの風味がないんだけど…。
焼き上がり１０分前に取り出し、
表面にキャラメルシロップを流しでまた焼いたけど…。
ほんのりどこかでキャラメル風味？
研究の余地アリ、だね。
【お菓子工房ロゼタン】 舞台裏。
前日に、分量だけ作るもののメモをしておく。
でも、あれこれ考えていると分量も変更になったり？
あはあは
◆リベンジ そばクッキー
作りはじめる際、材料のチェックをするのに、
そばクッキーに、そば粉を入れ忘れたんだよね～。
主役を入れ忘れちゃ、別のものになるね。
ふう
そして、リベンジしたそばクッキー。
先週よりそば粉増量。
レシピは ココ
ザクザクの食感がたまらない。
◆ダッチオーブンでりんごのケーキ
キャラメルケーキとそばクッキー、そしてこの
ダッチオーブンで焼いたリンゴのケーキの３種類を作った。
途中で逆転現象が！？
最後に作りはじめたりんごのケーキが
一番最初に焼き上がった。
はて？
オーブンでキャラメルケーキを焼いている間に、
そばクッキー生地準備完了。
そばクッキーの待機時間にりんごのケーキを作り、
グリルで８分。
焦げないように上火は弱火にしたけど、
もうちょっと強くてもよかったな～。
さすがグリルダッチオーブン。
短時間で仕上げてくれるね～。
うわさのグリルダッチオーブンはコレ
↓
でも室内は、陽射しのおかげで意外と暖かく
やっぱり春だななんて思った。
【お菓子工房ロゼタン】 この前の週末はフル活動。
お届け便もあったり、そば粉のクッキーにそば粉を入れ忘れ、
リベンジもしたし…。
レモンケーキ、試作キャラメルケーキ、
試作ダッチオーブンでりんごのケーキ、
この５種類を焼いた。
ちなみに、粉類840ｇ（そば粉含む）ナッツ粉末類140ｇ
サラダ油33cc たまご11個を使った。
ケーキはカットすると40個、クッキーは40枚以上。
すごいな…。ご近所さんにも会社の人にも配っちゃえ！！
えいえい！作るか食べるかどっちかしか選べないのなら、
絶対に作る人になる！
もん●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪
◆レモンケーキ
会社の人のリクエストにお応えして、
オリーブオイルdeレモンケーキ 。
だけど、今回はサラダ油。
レモンアイシングがとってもさわやか。
レモンオイルと、市販のレモン汁を使って、
生のレモン使っていないんだけど…。
ちなみにレモンケーキもキャラメルケーキも
20センチシフォン型で焼いている。
シフォン型って、意外と便利。
底がとれるので、バターを塗ってという手間がない。
そして、中央が空洞なので火が通りやすい。
この粉糖アイシングの具合。
とってもおいしそうだよね…。
自分で作ったんだけど♪
◆試作 キャラメルケーキ
先日購入した業務用の１キロキャラメルシロップ。
消費もかねて、キャラメルケーキを試し焼き。
結構入れた気がするけど、
あまりキャラメルの風味がないんだけど…。
焼き上がり１０分前に取り出し、
表面にキャラメルシロップを流しでまた焼いたけど…。
ほんのりどこかでキャラメル風味？
研究の余地アリ、だね。
【お菓子工房ロゼタン】 舞台裏。
前日に、分量だけ作るもののメモをしておく。
でも、あれこれ考えていると分量も変更になったり？
あはあは◆リベンジ そばクッキー
作りはじめる際、材料のチェックをするのに、
そばクッキーに、そば粉を入れ忘れたんだよね～。
主役を入れ忘れちゃ、別のものになるね。
ふうそして、リベンジしたそばクッキー。
先週よりそば粉増量。
レシピは ココ
ザクザクの食感がたまらない。
◆ダッチオーブンでりんごのケーキ
キャラメルケーキとそばクッキー、そしてこの
ダッチオーブンで焼いたリンゴのケーキの３種類を作った。
途中で逆転現象が！？
最後に作りはじめたりんごのケーキが
一番最初に焼き上がった。
はて？オーブンでキャラメルケーキを焼いている間に、
そばクッキー生地準備完了。
そばクッキーの待機時間にりんごのケーキを作り、
グリルで８分。
焦げないように上火は弱火にしたけど、
もうちょっと強くてもよかったな～。
さすがグリルダッチオーブン。
短時間で仕上げてくれるね～。
うわさのグリルダッチオーブンはコレ
↓
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