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2021.01.24

卓上ガスコンロ　スポンジケーキは焼けるか！？　第２弾

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

２日連続の雨。

きのう図書館に行ったら、かなりの人。
今、長野県内でもっとも危険な地域がココではないかと思う。
感染者、急増！？

飲み屋さんや市の施設も休業中で、
図書館はやっていた。
いつもは、平日の仕事終わりに行くのだが、
第４金曜日は休みであることをすっかり忘れていて
久々に週末に行ったら、混んでいたという話。

今、図書館は、ネットカフェみたいにコミック検索ができて、
本のある場所も事前に確認できるようになった。
時代は変わったね～。

だが、“ヤング”コーナーにあった本なのだが、
結構人がいて、あきらめて帰ってきた。

そう、ネットがあるじゃん。
予約しておけばよかった。
予約しておけばカウンターで受け取るだけ。

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今回はミステリーではなくて謎解き。
松丸くんの謎解きの本。脳の老化防止にいいかな～。
クイズ番組見ていてなかなか解けないから💧

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

さて、どうやって焼くか！？

オーブンだと予熱等で時間がかかる。
きょうは却下。

グリルに入れたいところだが、
もう１度くらいチャレンジしたい。

ということで、懲りずに卓上ガスコンロを使用。

◆生地完成
メレンゲまで作った生地をなぜ
卓上ガスコンロで…。
失敗するかもしれないのに…。
そう思わなくはないが、火加減を変えたらどうなるか、
すごく気になるので、まあ好奇心＆探求心ということで…。

前回の様子はココ

前回は中火で5分。
すでに焦げ臭いにおいがしてきて、
ひっくり返して弱火で5分。
5分放置した。

◆火加減
今回は、中火で2分、弱火程度で5分。
ひっくり返して弱火で5分。
放置せずすぐに取り出した。

弱火といっても微妙なところで、
ふたを開けて様子を見ながら、
とろ火にしたり、微調整をした。

◆弱くふつふつ
前回、中火で5分加熱した時より弱め。
焦げ臭くはなく、ひっくり返さないと
全体に火が通らないと思ってひっくり返した。

◆ひっくり返す
グリルダッチオーブンのいいところ。
ひっくり返して加熱できる。

＝＝21センチダッチオーブン　レシピメモ＝＝
たまご　３つ
砂糖　60ｇ
はちみつ　大さじ１
薄力粉　70ｇ
牛乳　大さじ１
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

今回、バターは入れなかった。
はちみつもいつも入れないけれど
余っているし、いいや、入れちゃえ！
そんな程度で適当、適当♪

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毎度おなじみ、愛用のダッチオーブン。

◆オーブンシート使用
ひっくり返す際、ペタっとオーブンシートを張り付けた。
くっつくだろうし、ね。

◆シートをはがすと
ちょうど、炎が当たっている部分だけ
円状に焦げている。
まあ、一番温度が高いところだね。

◆焼き上がり側面

◆はじめに焼いた底だった方
前回よりはいいけれど、焦げている。
ダッチオーブンがそもそも熱を通しやすいから、
ひっくり返しても全体的に熱くなっているから
焦げるんだろうと思う。

◆スコップケーキ
例のごとくボウルに生地とホイップクリーム、
バナナとチョコを適当に重ねて完成。
今回は、クリームの上にココアパウダーをパラパラ～♪

夜まで冷やして、6分の１に切り込みを入れて
スプーンですくって盛り付ける。
今夜のデザート♪

◆卓上ガスコンロで焼けるか？
焼けなくはないけれど、
手間だしわざわざ焼くことはないかも？
ホットケーキやクレープ同様、
ずっとついて見ていないといけない。

メレンゲを作るような生地を、
失敗リスクが高いガスで焼くことはない。

◆ホットケーキならどうか？
ぐりとぐらの本に出てくるようなケーキ。
あのケーキは、木を燃やして作ったのかな？
もう絵本は手元にないけれど、
子供の頃はとってもおいしそうと思った記憶がある。

ぐりとぐらのケーキなんか焼けないさ。
と思ったが、ホットケーキならどう！？
グリルダッチオーブンで両面焼き！

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天使っちハクさま。
“ぐりぐら　ぐりぐら　ぐりとぐら”
っていえたんだよね～。
インコだけど～。
“ぐらさま　でしょうか？”
なんてしゃべっていたっけ…。

◆カセットのガスボンベ残り１本
実はもともとこの発想、
未使用のガスボンベが5本くらいあって
３年前から使っていないことが判明。

春までに使い切って新しいのを買っておきたい。
そう思って、ガスボンベ消費のために
ガスコンロを使っていたのだった。

残り1本となった今。
次の注文（毎度おなじみヨドバシ）のときまで
万一のことがあってもいけないので１本は
とっておくことにした。

IHクッキングヒーターでも、IHのグリルでも
いいんだけど…。
ダッチオーブンのホットケーキ、
試したいと思う！