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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2018年 10月29日 月曜日。小学校は、土曜日の参加日の振り替え休日。お店をお休みにして、子供達とナガシマスパーランドに出かけました。料理長の休日です。ナガシマスパーランドへは、当店から車で1時間ちょっと。2年ぶりくらいに訪れましたでしょうか。三男も身長が伸び、一人で乗れる乗り物がほとんど。我が夫婦は、見守るだけで楽チン。待ち時間もほとんど無く、たくさん乗れました。子供たちの楽しそうな笑顔に癒されます。ホテル花水木・・・20年前の挙式 結婚披露宴でお世話になりました。初心を忘れず、これからも仲良く参りたいと思います。子供達、お化け屋敷初挑戦。さすがに怖かったようで、前を歩く高校生のお兄さんに、手をつないでもらったそうです。イイお天気に恵まれ、楽しい一日でした。 お父さん
2018.10.29
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2018年 10月23日 火曜定休日。料理長の休日です。桑名駅から名古屋に向かいました。名古屋駅で、妻(女将)の母と合流。ノリタケの森へ。その後、ランチへ。41階のレストランに予約していました。素晴らしい眺望と共に、美味しく楽しいランチとなりました。ご馳走様でした~。 料理長
2018.10.23
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。 にぎわいの森って?先日、バスツアーに参加しました。その様子をご覧頂きましょう。本日は、三男と一緒に。名鉄ドラゴンズパックのバスツアーです。道の駅3県5ヶ所めぐり!行ったことのない道の駅ばかりで、楽しみです。車で1時間ほどの名古屋ですが、1年に1回来るか来ないか。高層ビルを見ると、写真を撮りたくなります。はじめの道の駅は、岐阜県の道の駅 志野・織部。ガイドさんが教えてくれた、スイーツをチェック。こういったオススメもののお話が、ツアーの楽しいところ。器や花入れなど、早くもたくさん求めました。車内でスイーツタイム。 美味しい~。2番目は、長野県の道の駅 信濃路下條。信州そば御膳。絶品そばが50分間食べ放題とのこと。お蕎麦以外にもご馳走が並びます。三男は、麺類好き。美味しい~。何回もお替わりしていました。(ご馳走は、私も手伝って二人前完食です。)お土産屋さんで香茸(コウタケ)を見つけました。黒っぽく美味しそうに見えませんが、知る人ぞ知る美味しい茸。香りがとても強く、干すとより香りがアップ。お土産に求めました。さあ、出発!続いて長野県の道の駅 信州新野千石平へ。道の駅めぐりの旅、地元の農産物や加工品のお店が併設され、楽しいです。私向き。続いて4つ目、長野県の道の駅 信州平谷へ。こちらは、予定にない道の駅。台風の明くる日で、あちこちの道路が通行止め。そのため、行き先変更です。最後5つ目は、岐阜県の道の駅 上矢作 ラ・フォーレ福寿の里へ。コチラも予定にない道の駅。途中、かなり狭い山道。すぐ下は、濁流激流の川。かなりヒヤヒヤしましたが、無事着けてホッとしました。今回の旅、3県の予定が2県。通行止めなど台風の影響があり、しょうがないですね。よく出発してくれました。狭く長い山道・・・イイ思い出になりましたよ。今回の旅の収穫。道の駅で、地元産のイイ松茸を見つけ、仕入れてきました。もちろん、バスツアー代金よりずっと高いです。長野県下伊那産の松茸。コチラです。 楽しい思い出、食材とのイイ出会いの旅となりました。 お父さん
2018.10.19
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終着駅のあるまち「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 ↑ 2018年11月に 終着駅サミットin阿下喜 が開催されます。 ↑ 阿下喜駅の時刻表です。 2015年9月28日のブログより 大阪や神戸の都会のど真ん中で修業した私ですが、 生まれた阿下喜の町に戻り、 こんな田舎町で、日本料理店を営んでいます。本日は、2018年 10月16日 火曜定休日。姉の嫁ぎ先の大安町のお家へ、松ぼっくり採りに出かけました。松ぼっくり採りは久しぶり。たくさんぶら下がっていましたよ。ブログを読み直してみると、4年ぶりでしょうか。 ↑ 2014年11月の日記へ。高い所は、こんな感じの自作の道具で引っかけて採ります。木材を連結して、5メートルくらいの高さまでは大丈夫です。今年の収穫。 200個くらいはありますでしょうか。たくさん採れて嬉しいです。綺麗に洗った後、よく乾かしてから、ラッカーで色付けします。またご紹介しま~す。いつも一緒に行動する我が夫婦ですが、今日は別行動。妻(女将)は、名古屋のホテルで、いとこと鉄板焼きランチ。いいな~。私は車内でランチ。阿下喜の町並みが望めるところ。この阿下喜の町にも高速道路がやってきます。本日のランチ。パック寿司、いろいろ買ってきました。頑張ったので、ちょっと贅沢に・・・。美味しく頂きました~。 料理長
2018.10.16
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2018年 10月9日 火曜定休日。女将(妻)とランチデートに出かけました。琵琶湖のほとり 北ビワコホテル グラツィエ。いなべ(阿下喜)から車で1時間10分。(ヤフーカーナビで一般道で1時間10分と表示されました)「この辺り、以前に来たことあるな~」って思っていたら、 ↑ 3年前の夏に家族旅行で来ていました。 ↑ 3年前 2015年8月26日の家族旅行ブログは、コチラ。北ビワコホテル グラツィエ。初めて訪れました。イタリアンのお店を予約していましたよ。前菜パスタメインデザート妻とそれぞれ違う料理を選んで、いろいろ味わいました。オススメの大吟醸 白ワインと共に・・・。(妻はジュース) 美味しく頂きました~。続いて、ホテルから歩いて数分の「慶雲館」へ。冬場の長浜の盆梅展でとても有名なところ。初めて訪れました。明治時代の建物です。この時間のお客さんは、私たち二人だけ。いろいろと説明もして下さり、いい勉強になりました。お庭も素晴らしいです。一階では、秋の草花展が開催中でした。敷地内には、冬の盆梅展で展示される大きな梅の盆栽が並んでいました。また冬に来たいね。ゆったりとイイ時間を過ごせました。夜は、次男のソフトテニススクールの見学。一緒に習っているお友達は、昨年6年生で全国一位の女の子。さすがに、上手いです。私もイイ勉強になりました。 料理長
2018.10.09
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2018年 10月8日 月曜 体育の日。お店をお休みにさせて頂き、三男の野球観戦に参りました。イイお天気~。野球を始めて数年経ちますが、試合観戦ができたのは、まだ2回目。練習試合でしたが、試合観戦に慣れないこともあり、私、とても緊張しました。2試合目には、リリーフピッチャーで登場。一球一球、コチラがドキドキです。4年前は、まだ保育園。あの頃のことを思うと、随分たくましくなったような気がします。気持ちイイ秋晴れの空の下、とてもイイ時間を過ごしました。 お父さん
2018.10.08
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。 にぎわいの森って?本日は、2018年 9月25日 火曜定休日。料理長の休日です。桑名のスポーツ用品店に出かけました。次男は、テニス。三男は、野球に力が入ってきました。それぞれのウェアなど、求めてきました。私も運動会用のジャージなど、いろいろ試着してきましたよ。お昼は、味噌ラーメンの専門店へ。美味しく頂きました~。夜は、次男はテニススクール。↑ 三男は、私とテニス練習。三男は、野球もテニスも好きなんです。バックハンドの練習に励みました。大きなお月の下で、楽しい時間でした~。 お父さん 46歳
2018.09.25
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で,日本中から注目を集めている町ですよ。 にぎわいの森って?本日は、2018年 9月18日 火曜定休日。カラットイイお天気でしたね。庭の手入れ(防草シート)に励みました。お昼は、女将(妻)と市内でランチデート。 美味しく頂きました~。 料理長
2018.09.18
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2018年 7月30日 月曜日。早朝から八幡祭の屋形おさめ。お昼過ぎまで、お祭り関連の片付け。そのため、臨時休業とさせて頂きました。津のお寺で、祖父(母方)の三十三回忌。夜は、マルイさんで焼肉。その後、当店に戻り、記念撮影。大きくなると、塾やアルバイトでなかなか皆は揃いませんね。それも成長の証し。久しぶりに姉家族 弟家族と会えて良かったです。 料理長
2018.07.30
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2018年 7月29日 日曜日。コチラ地元阿下喜のお祭り 八幡祭です。今年は、地元自治会の組長の私。いろいろとお仕事がありまして、お店はお休みにさせて頂きました。まだ寒い頃から計画してきた赤神地区の仮装パレード「赤神の七夕まつり」。自治会長 組長 毎週集まって仕上げてきました。無事完成してホッとしています。記念写真です。自治会長 組長 副組長さんをはじめ、地元の方とご一緒する機会が多く、とてもいい経験・勉強になりました。皆様 お疲れ様でした~。 組長 森嶋雅樹
2018.07.29
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2018年 7月24日 火曜定休日。料理長の休日です。家族+親戚で鳥羽に出かけました。桑名から、行きの特急です。お昼は、鳥羽マルシェで。帰りは、特急しまかぜ で。四日市からは、コチラの特急で。まだ書きかけです。少しずつ書き足して参ります。 とっても暑かったですが、いい休日でした~。 料理長
2018.07.24
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2018年 7月16日 月曜日。海の日ですね。今日はご予約がございませんでしたので、臨時休業としました。子供達と一緒のお休みは珍しいです。しっかり楽しんで参りましょう。四日市の霞ケ浦球場に参りました。第100回 全国高等学校野球選手権記念 三重県大会が始まっています。(本日は、タブレットでの撮影です。綺麗に撮れずゴメンナサイ。)一回戦 名張×桑名(私の母校です)の試合を観戦しました。 ↑ 大接戦でした。9回裏 無得点 2対2で延長。 その後、11回裏 桑名高校がサヨナラ勝ち。 詳しい結果は、コチラのページで。とっても暑い中、応援した甲斐があって良かったです。桑名高校の校歌斉唱。久しぶりに歌いましたが、歌詞がすらすらと出てきました。覚えているものですね。とっても暑かったですが、イイ休日でした~。昨年2017年は、準決勝 津田学園×菰野 の試合を観戦してきましたよ。 その様子は、コチラ。 お父さん 46歳
2018.07.16
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三重県最北端 終着駅のあるまち「いなべ」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2018年 7月3日 火曜定休日。料理長の休日です。・たまっていた週末分のブログの書き上げ・庭木の手入れ・盆栽の手入れ など、励みました。お昼は市内のラーメン屋さんへ。 美味しく頂きました~。 料理長
2018.07.03
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三重県最北端 終着駅のあるまち「いなべ」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2018年 6月26日 火曜定休日。料理長の休日です。お昼は、いなべ市内の宇賀渓へ。当店から車で10分くらいで、こんな感じの山の景色になります。なんか、久しぶりに訪れた感じ。ブログを読み直してみると、10年前 2008年10月15日に来ていました。 ↑ 長男、当時は4歳。 今(中三)は反抗期ですが、かわいらしい時期もありました。10年前 2008年10月15日の砂山登山ブログへ。今日は、ランチに訪れました。カフェ&ギャラリー コナラ さん。 ↑ この春出来た いなべ うまいもん処 其ノ三。いなべ市内の飲食店など、50店舗載っています。もちろん、当店も載っていますよ。「まだ訪れたことのないお店に行ってみよう!」これが、最近のランチのテーマ。50店舗のうち、35店舗ほど、既にお世話になりましたよ。カレーとタコライスを注文。食後には、かき氷とアイスティー。美味しく頂きました~。食後、宇賀渓キャンプ場を散策。とっても静かで癒されました~。帰りがけに、賀毛神社へ。私は、子供達と何度も来ています(先日6月24日日曜も)が、妻とは初めて。 イイ休日デートでした。 料理長
2018.06.26
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本日は、6月19日 火曜定休日。料理長の休日です。午前中は、盆栽(サツキ もみじなど)の剪定。お昼は、女将(妻)と東員町でランチ。美味しく頂きました~。午後は、ホームセンターへ。ゆっくり休みました。また明日から張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2018.06.19
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2018年 6月12日 火曜定休日。料理長の休日です。同級生5人で日帰りメンズ旅に出かけました。休日風景をご覧下さい。我が家には、7時にお迎えに来てくれました。同級生宅をぐる~っと周り、大山田PAでトイレ休憩。やっちゃん(いつも運転してくれます)が用意してくれていたビールで乾杯。まだ朝8時です。やっちゃん、今日も運転・案内、よろしくお願いします。名古屋一宮川島PAで、トイレ休憩。東海北陸自動車道を北上。ひるがの高原サービスエリアで休憩。酒飲みのオッサンたちですが、甘いものも好き。この辺りは、冬場はスキー場。ダイナランドと高鷲スノーパークかな?新婚当時、この辺りは、よくボードでお邪魔しました。この冬は、伊吹山でボードを何度も楽しみましたよ。高山に到着~。最初の目的地 高山昭和館へ。私たち、昭和46年 47年生まれ。昭和館、懐かしいものがた~くさん。私たちよりも年上の方(親世代)の方が来られると、より昭和を楽しめると思いますよ。続いて、高山陣屋へ。観光名所です。記念写真高山には、6年前に次男と一緒にサンツアーのミステリーツアーで訪れました。2012年11月20日 ミステリーツアーブログは、コチラ。高山の街で、お昼と参りましょう。やっちゃんが調べてくれていた飛騨牛のお店へ。飛騨牛の焼肉 ローストビーフがセットになった飛騨牛づくしを頂きました。恒例の記念写真。軽く散策。有名な赤い橋 中橋へ。タイミングの悪い記念写真。これもまた良し。車に乗ってさらに北上。白川郷へ。まずは、白川郷を見下ろす展望台へ。こんないいところあるんですね。やっちゃんの下調べ、サスガです。まずは、46のオッサンの自撮り。続いて、恒例の記念写真。イイ感じに撮ってもらいました。私はいつもカメラマン。写真を撮って、現像・焼き増しして、みんなに差し上げています。白川郷を散策。駐車場に車を停め、橋を渡って入ってきます。たびたび、記念写真。日本人よりも外国人の観光客の方が多い感じがします。外国語が堪能なやっちゃんは、話しかけていました。スゴイ!この旅、最後の記念写真。だいぶ遠くまで連れて来てもらいました。帰りもヨロシク!途中、名古屋でラーメンでも。ここでもクイッと。 とても楽しい休日でした。 やっちゃん、いつもありがとう!いつもは6人のメンズ旅ですが、今回は、もう一人のやっちゃんがお休み。後日、お土産を届けました。今度は、6人揃って出かけましょう! 昨年2017年の同級生日帰り旅の様子は、コチラ。 同級生 46 47歳
2018.06.12
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2018年5月22日 火曜定休日。料理長の休日です。ツアー・オブ・ジャパン いなべステージが開催されました。ここ4年連続、コチラいなべ市で開催されています。 ↑ 2015 TOJブログは、コチラ。 ↑ 2016 TOJブログは、コチラ。 ↑ 2017 TOJブログは、コチラ。今年も、ちょうど当店の定休日(火曜日)と重なり、ラッキー。当店から歩いて、5~10分のところ、阿下喜駅前にスタート(パレード)地点があります。 ↑ 阿下喜温泉の駐車場です。 選手やサポートカーのテントがあります。 阿下喜駅(三岐鉄道北勢線の終着駅)前は、たくさんの人。 ↑ 阿下喜(あげき)のキャラクター アゲっキー。 今年は、スマートになりましたよ。 ↑ 一昨年2016年のアゲっキー。 「っ」だけ、ひらがなです。今年は、メッセージボードを作ってきました。いなべ市長さんに記念写真をお願いしました。 ようこそ いなべへ!こんなのも作ってきました。毎年、三重県知事もお越しになります。勇気を出して、お願いしました。鈴木県知事が、「こんなん作って来てくれた~ん?」っておっしゃいましたよ。さあ、パレードのスタート。いつもの場所でスタンバイ。市長 知事 行ってらっしゃ~い!続いて、自転車部の学生さん。続いて、サポートカー。続いて、選手の皆さん。選手の皆さん 行ってらっしゃ~い。今年も無料シャトルバスで会場へ参りましょう。観光バスが用意されていて、快適です。いなべ市梅林公園へ向かいますが、レースのコースを避けていくので、だいぶ遠回りになります。梅林公園に到着~。まずは、ブースを見学。市内の小学生も見学に来ていました。 ↑ いなべ市観光協会のブース。 これから忙しくなりそうです。 ↑ 飲食のお店もまだ空いています。さあ、レース観戦。はじめは、この位置で選手を待ちました。登坂ですが、とても速いので一瞬で通り過ぎます。 ↑ 日本人選手 落車したそうで、ウエアに穴が開いています。 お怪我も・・・。 みんな頑張れ~。子供さんたちの声援、きっと届いたことでしょう。お腹が空いてきました。レース会場すぐ近くで飼育されているさくらポークの焼肉。持ち込みのビールと一緒に・・・。観戦場所を移動しました。選手の皆さんが集団でやってくると、強い風がビューっと吹きます。 ↑ 展望台からの梅林公園の景色。 この季節は緑でいっぱいですが、 ↑ 春は、こんな感じのピンク色に染まります。 (私が撮った写真です。) ここは、いなべ市の自慢の場所。 東海地区最大級 4500本の梅に彩られる梅林公園なんです。レースが終わり、もうすぐ表彰式。帰りも無料シャトルバスのお世話になりました。 とってもイイお天気の一日。 だいぶ日焼けしました。来年もこちらいなべ市で開催予定とのこと。2019年5月21日(火曜) 来年もイイお天気に恵まれますように・・・。 料理長
2018.05.22
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。いよいよ明日「ツアーオブジャパン いなべステージ」が開催されます。 (当店は、火曜定休日。お店はお休みさせて頂きます。) ↑ 昨年2017年のツアーオブジャパンブログは、コチラ。本日は、5月21日 月曜日。ご予約がございませんでしたので、臨時休業。料理長の休日風景をご覧頂きましょう。爽やかなとってもイイお天気。お散歩に出かけました。当店から歩いて5分くらいの阿下喜温泉。明日開催のツアーオブジャパン いなべステージに向け、準備が始まっていました。 ↑ 明日は、こんな感じになることでしょう。 (昨年の様子から・・・) ↑ 駅前の丸㐂製菓さん前。 ↑ 明日はこんな感じになることでしょう。前川橋(員弁川)から、鈴鹿山脈を望みます。新緑が綺麗で目が癒されます。北勢浄水場へ参りました。小学校に通う三男が、学校の授業で見学に来るという事で、先生にお願いし、ご一緒させて頂きました。毎日飲む水 お料理に使う水、どういう仕組みになっているか、役場の方が詳しく教えて下さり、とても勉強になりました。ありがとうございました。恒例の記念写真と参りたいところでしたが、「4限目に向け、急いで帰らないと・・・」という感じでしたので、本日は写真、断念しました。お昼は、妻(女将)と近くでランチ。車で5分かからないところ。今月オープンしたお店です。美味しく頂きました~。夜は、家族揃ってナイターテニス。中3の長男と久しぶりに打ち合いをしました。さすがに、球が強くなりましたね。(まだまだ負けませんよ!)本気勝負でしたので、(あくる朝にこの日記を書いていますが)体中がバキバキに痛いです。ツアーオブジャパンの観戦、大丈夫かな? とても楽しい休日でした~。 お父さん
2018.05.21
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。もうすぐ「ツアーオブジャパン いなべステージ」が開催されます。 今年は、2018年5月22日(火曜)。 (当店は、火曜定休日。お店はお休みさせて頂きます。) ↑ 昨年2017年のツアーオブジャパンブログは、コチラ。本日は、2018年 5月8日 火曜定休日。明日は、結婚記念日。名古屋にお出かけして、一日早くお祝いしてきました。休日風景、ご覧下さい。本日のランチは、ミッドランドスクエア。42階のレストランへ本日のメニューです。先付とともに、スプマンテを頂きましょう。美味しい~。明日9日が結婚記念日。あれから20年・・・。結婚20周年になります。洗練されたお料理の盛り付け。42階からの景色。いなべの景色とは全く違い、イイ気分転換。続いて、白ワイン。さらに、赤ワイン。予約の際に、結婚記念日と伝えてありました。お祝いのセレモニーのサービス。記念写真を撮って頂きました。せっかくなので・・・いつもお写真お撮りする側ですが、撮られるのは、緊張しますね。たくさん撮って頂きました。スタッフの方、ありがとう!最後まで美味しく頂きました~。 今度は、子供達も連れて来たいね。18周年は、 ミッドランドの吉兆でお祝いしましたよ。これからも張り切ってお料理・おもてなしして参ります。いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長
2018.05.08
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。もうすぐ「ツアーオブジャパン いなべステージ」が開催されます。 今年は、2018年5月22日(火曜)。 (当店は、火曜定休日。お店はお休みさせて頂きます。) ↑ 昨年2017年のツアーオブジャパンブログは、コチラ。本日は、2018年 5月7日 月曜日。筍掘りに参りたいところですが、雨の一日。しかたないですね。パソコン仕事に励みました。お昼は、女将(妻)と藤原町でランチ。美味しく頂きました~。明日は、火曜定休日。名古屋にお出かけの予定で~す。 料理長
2018.05.07
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、4月24日 火曜定休日。こちらはいなべ市では、いなべ ぼたんまつり 開催中。東海地区最大級 5,000本の牡丹に彩られます。只今、七分咲きとのことです。最新の開花状況は、いなべ市農業公園のHPからご覧下さい。今日は、雨の一日。昨日茹で上げた筍の処理、たまっていたブログ書き、Facebook インスタグラム HPの更新など励みました。小学校 中学校の家庭訪問も近づいているので、我が家の片付けも。趣味の盆栽の手入れも。冬物夏物の入れ替えも。お昼は、妻(女将)と近くでランチ。日替わりシェフのお店です。月曜によく参りますが、火曜日は初めて。美味しく頂きました~。 料理長
2018.04.24
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 ↑ 東海地区最大級4500本の梅に彩られるいなべ市梅林公園は、 当店からお車で15分~20分ほど。 最新の開花状況は、いなべ市HPからご覧下さい。本日は、3月13日 火曜定休日。料理長の休日です。2月20日火曜 2月27日火曜3月6日火曜に続き、4週連続、奥伊吹スキー場に行ってきました。気温もグッと上がって10℃以上はあったでしょうか。まさに春スキー。4週連続、快晴。気持ちイイ~。積雪200センチ。まだまだ雪質も良く、楽しく滑ることが出来ました。今シーズンは、今回で最終。まだまだ雪はありますが、これからの時期、休日は筍掘りになります。 料理長の筍掘り日記へ。今日は、10時から12時の2時間で終了。回数券 11回だけにしておきました。お昼は、帰り道のお蕎麦屋さんで。美味しく頂きました。 いい休日でした~。 料理長
2018.03.13
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 ↑ 東海地区最大級4500本の梅に彩られるいなべ市梅林公園は、 当店からお車で15分~20分ほど。 開花状況は、コチラからご覧下さい。本日は、3月6日 火曜定休日。料理長の休日です。先々週火曜 先週火曜に続き、今日も奥伊吹スキー場に行ってきました。今シーズン3回目になります。今日も最高のお天気。ゴーグルとバッグを新調しました。積雪230センチ。まだまだ雪質もいいです。昨日3月5日(月)から駐車料金(500円)が無料になりました。3周連続イイお天気に恵まれています。私、晴れ男です。女将(妻)と一緒に。今日は、レストハウスのテラス席でランチ。春の日差しを浴びながら、美味しく頂きました。イイ休日でした。 料理長 もうすぐ46歳
2018.03.06
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本日は、2月18日 日曜日。今日は、3月5日 月曜日。祖母の四十三回忌のため、お休みを頂きました。ご縁さんといろいろとお話もでき、イイ時間を過ごせました。お昼は、女将(妻)と近くでランチ。 美味しく頂きました~。 料理長
2018.03.05
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 ↑ 只今 あげきのおひなさん 開催中。 ↑ 東海地区最大級4500本の梅に彩られるいなべ市梅林公園は、 当店からお車で15分~20分ほど。 開花状況は、コチラからご覧下さい。本日は、2月27日 火曜定休日。料理長の休日です。先週火曜に続き、今日も奥伊吹スキー場に行ってきました。今シーズン2回目になります。ウェア ヘルメット 新調しました。リフトの待ち時間なし。積雪は、290センチとのこと。20年近く前に求めたお揃いのボードです。今日も最高のお天気。イイ雪質にイイ景色、気持ち良く滑れました。お昼御飯の様子。オムライス ピザ 美味しく頂きました~。 イイ休日でした。 おっさんボーダー
2018.02.27
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 ↑ 只今 あげきのおひなさん 開催中。 ↑ 東海地区最大級4500本の梅に彩られるいなべ市梅林公園は、 当店からお車で15分~20分ほど。 開花状況は、コチラからご覧下さい。本日は、2月16日 火曜定休日。料理長の休日です。奥伊吹スキー場に参りました。子供の頃(30~40年前)、毎年連れて来てもらっていた奥伊吹スキー場。自分で運転してくるのは初めて。ヤフーカーナビで調べると、1時間17分。結構、近いんですね。スキー場直前の怖かった山道は、トンネルが開通しとっても安心。驚くくらいスムーズに到着しました。「めっちゃ、来やすいやん。」Facebookのお友達の奥伊吹スキー場の様子を見て、昨日、急に思いついたんです。只今、積雪300センチ。今年はやはり多いですね。スノーボードを始めたのは、結婚してから。私たち、5月で結婚20周年を迎えます。当時求めたお揃いのボードを持って来ました。前回、ボードをしたのは、10年前の2008年1月9日。ということは、ちょうど10年前の35歳。いつまにか、オッサンボーダーになっていました。子供たちが生まれてから遠ざかっていたウインターレジャー。妻と二人だけのスキー場デートは、15年ぶり。リフトに乗るたび、なんだかドキドキしました。とにかく、けがをしないようにと、昨晩は1時間、今朝は30分のストレッチをしてやってきましたよ。はじめは、恐る恐る滑っていましたが、慣れてくると、若かった頃の感覚・動きを取り戻しました。「まだまだ イケる!」お昼御飯の様子です。 美味しく頂きました。 いい休日でした。 オッサンボーダー
2018.02.20
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 ↑ もうすぐ あげきのおひなさん。今日は、2月13日 火曜定休日。ホームセンターに出かけました。最近、盆栽を始めました。土 砂 盆栽鉢ほか、いろいろ求めてきましたよ。お昼は、珍しくひとりランチ。女将(妻)が名古屋にランチに出かけたので、私は市内で。美味しく頂きました~。 料理長
2018.02.13
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 ↑ もうすぐ あげきのおひなさん。今日は、2月6日(火曜 定休日)次男の11歳の誕生日。仕入れもののご紹介です。「シラス干し」入荷。写真は、6キロ分ですが、その倍 12キロ入荷。愛知県は豊浜から直送。篠島の辺りで獲れたもののようです。3日ほどかけて、自家製ちりめん山椒に炊き上げます。以前に仕入れていたシラスに比べ、大小がありますが、食感もよく(イカもよく入っています)美味しいです。3月4日(日)まで限定。只今、自家製ちりめん山椒増量中。ドンドン、炊いて参りましょう。お昼は、女将(妻)と近くでランチ。それぞれ、メインの違うランチを頼みました。美味しく頂きました~。ケーキを求めに、こんま亭さんへ。次男からのリクエストは、いろんなケーキ。いろいろ10個求めてきました。みんな、ペロリと頂きました。美味しかった~。 楽しく美味しい誕生日でした。 お父さん
2018.02.06
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2018年 1月30日 火曜日。寒い日が続きますね。 ↑ 今朝方、当店屋上から撮影した西の山「藤原岳」。 こんなに真っ白。寒いわけです。今日は、火曜定休日。パソコン仕事、掛け軸の整理に励みました。お昼は、女将(妻)と近くでランチ。美味しく頂きました~。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2018.01.30
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2018年 1月29日 月曜日。次男三男は、一昨日(土曜分)の振り替え休日。家族で伊勢神宮へ出かけました。桑名まではマイカーで。桑栄メイトで、サンドイッチ 肉巻きおにぎりなどを求め、近鉄特急に乗車。行きは、伊勢志摩ライナーのサロンシート。4人掛けのシート。大きなテーブルも備えられております。食べたり飲んだりしながら、楽しみました。最後部の車両に参りました。運転席越しに景色が楽しめます。伊勢志摩ライナー ありがとう!宇治山田駅に到着。桑名高校時代、この駅には十数回参りました。近くのテニスコートで試合(ソフトテニス)があったからです。高校時代、懐かしいね。三重交通バスに乗って、いざ伊勢神宮。特急内で、いろいろとつまんできました(私と三男)が、「お腹空いて歩けない~。」と次男。早速、おかげ横丁へ。お腹ペコペコの次男は、軽めの伊勢うどん。いろいろつまんできた三男は、てこね寿司 伊勢うどんのセット。三男は、一番の食べ歩き好き。将来が楽しみです。私は、貝焼きと熱燗。美味しく頂きました~。いよいよ参拝。いなべ 桑名はとっても寒かったですが、伊勢は暖かかったです。縦に長い三重県。いなべと伊勢はだいぶ違いますね。気持ち良く参拝出来ました。この度、我が家用に神棚を求めました。(コチラのブログは、2月17日に追いかけて書いています。)それから毎朝、お米 塩 水 榊の水を取り替え、お参りするのが、我が家の日課となりました。子供達も「自分がする。自分がする」と手伝ってくれ、とてもすがすがしい朝を迎えています。宇治山田駅までは、タクシーで。運転手さんがいろんなお話をしてくださり、とても勉強になりました。帰りは、ビスタカー。一番人気の階下席を予約していました。とても広く、快適。個室感があります。声の大きな我が家向きです。階下にあるため、途中駅に停車するたび、外の冷気が降りて来て寒いです。これは、真冬に乗ってみて初めて気づきました。近鉄特急を満喫するとっても楽しい旅になりました。また乗りたいね。 いい休日でした。 お父さん
2018.01.29
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2018年 1月16日 火曜定休日。年末11月からず~っと忙しくしていまして、何日か、ブログが書けずにおります。今日は、パソコン仕事(ブログ書き)に励みました。11年間毎日更新中と掲げておりますので、抜かすわけにはいきません。当店HPのトップページの下の辺りにも書いてありますように、「〇月〇日の日記が書けておりません」として、自分に発破(ハッパ)をかけています。今日も追いかけて、だいぶ書きましたが、まだまだ残っています。時間を作って、なんとか追いつきたいと思います。ふ~。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2018.01.16
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三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 5月末、昭栄館 新ホームページを開設致しました。 少しずつ、加筆・修正しております。よろしくお願い申し上げます。 本日は、12月12日 火曜定休日。お店はお休みですが、仕込み(ちりめん山椒)をしたり、庭の手入れ、パソコン作業(HP更新 滞ったブログの更新 印刷物の作成)に励んでおります。 この中で一番大変なのは、パソコン作業。目が疲れるので、1時間パソコンに向かっては、別の作業へ。疲れがとれたら、またパソコンへ・・・を繰り返しています。本日の 仕入れもののご紹介です。 「鳥羽浦村の牡蠣」入荷。コチラ三重県は、鳥羽浦村産の牡蠣。とっても美味しいです。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今月は、贅沢にお椀(お吸い物)に使用しています。鳥羽浦村牡蠣と鮭の真丈 桑名の小松菜 紅葉生麩 自家栽培の柚子 いなべの自然薯 (昨日、やっと撮影出来ました。) さあ、まだまだお昼。キバッテ参りましょう! 料理長
2017.12.12
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三重県最北端日本料理 昭栄館の料理長のブログです。2006年9月13日から 11年間毎日更新中。 ↑ いなべ市ってこんなところ。5月末、昭栄館 新ホームページを開設致しました。少しずつ、加筆・修正しております。よろしくお願い申し上げます。本日は、11月21日 火曜定休日。ここのところ、寒い日が続いていますね。 ↑ 今朝方の藤原岳の写真です。山の麓は紅葉。山頂は雪。青い空。綺麗ですね~。 ↑ 2枚とも当店屋上から撮影しています。今日は、お店はお休みですが、仕込みをしたり、庭木の手入れ、パソコン仕事など、いろいろ励みました。お昼は、女将(妻)と近くでランチ。 体に優しく美味しいお料理。遠くに見える伊吹山と共に、気持ち良く頂きました~。午後は、お墓参り。当店にお越しになる高齢のお客様から「あんたは、3代目やな。あんたのおじいさんには、とても世話になったわ~。」 ってよく言われます。祖父(昭栄館創業者)は、私が小学校低学年の時に亡くなりました。当店の創業は、昭和三年(1928年)。そろそろ90周年です。長い歴史を感じますね。日々のお客様へのお料理に力を入れているのはもちろんのこと、ブログ フェイスブック インスタグラムホームページの更新など、毎日世界中へたくさんの発信をしています。そんなせわしい毎日ですが、「外」へ発信するばかりではなく、ご先祖様「内」への発信(感謝の気持ち)が、とても大切だと、先日の三十七回忌の法要の際に気付きました。それから毎週の墓参りを始めたのです。(両親にも嫁にも内緒です。)やっぱり気持ちいいですね。周りの草も綺麗になるし、お花も入って賑やかになりますし。これからとっても忙しいシーズンですが、ず~っと続けたいと思います。 いい休日でした。 料理長
2017.11.21
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2017年 10月30日 月曜日。(2018年11月14日に追いかけて書いています。 一年以上経ってしまい、10月分には書けませんので、 11月1日のところに書き上げました。)小学校の振り替え休日。お店をお休みにしてお友達と一緒にバスツアーに参加しました。料理長の休日の様子をご覧下さい。サンシパークから出発。車両はの名阪近鉄バスです。たくさんの参加者。本日は、カッコーツアーさんにお世話になりました。本日の日程表。名物いろいろ日間賀島とやきもの散歩道 タコ フグ サザエ 生しらす というコースです。伊勢湾岸道で知多半島方面へ。常滑の街へやってきました。セントレア(常滑市)にはよく参りますが、いつも通過してしまいます。やきもの散歩道へ。地図を渡され、1時間ほど自由散策。記念撮影スポットへ。次男! メッセージカード逆さま!なかなか面白いですね。いなべにも何か出来ないかな? ↑ さっきの、とこにゃんって言うんだ~。お友達との散策、とても楽しいです。今回は、2年 3年 4年 5年 6年の5人。私は、カメラマン 兼 地図案内人。責任重大。散策終了。バスの前で記念写真。つくだ煮街道へ。とろさんま蒲焼で有名なところらしいです。いろいろとおかずになりそうなものを求めました。 ↑ ちょっぴりプレゼント。 これが、バスツアーの楽しみの一つ。片名港へ。海上タクシーで、日間賀島へ渡ります。あちらが、日間賀島。いざ乗船。先程の写真では穏やかなように見えますが、かなり波が荒く、とっても揺れました。5分ほどの乗船ですが、スリルたっぷり!到着後、マイクロバスにてお食事処へ。頂きま~す!帰りの船が心配ですが、とりあえずビール。恒例の記念写真。ご馳走様でした~。日間賀島といえば、蛸。記念写真。さあ、日間賀島を出発。爆弾低気圧が来ていたようで、白波が・・・。港を出ると強烈な波。ジェットコースターよりもスリルがありました。怖かった~。続いて、魚太郎へ。 ↑ ちょっぴりプレゼント。船酔いも落ち着いたので、車内でカップ酒。続いて、えびせんぺいの里へ。バスガイドさんが、「子供さん連れのお客様、体験コーナーに行かれるといいですよ。」って教えてくれました。大きなえびせんべいを焼き上げる体験が出来ます。時間の少ないバスツアーですが、「バス降りて、買い物は後にして、 すぐに体験コーナーを申し込むといいですよ。」って。バスガイドさん、親切ですね。三男とお友達から。ママさん達は、お買い物。私は、付き添い 兼 カメラマン。下焼きした後、絵付け。仕上げの焼きの行程になります。パック詰め。続いて、次男とお友達。えびせんべい体験、とても楽しそうでしたよ。記念写真。 ↑ ちょっぴりプレゼント。三男は、バス好き。バスツアー解散後、ラーメン屋さんへ。とても楽しく美味しい一日でした~。 お父さん
2017.11.01
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日帰りバスツアーに参加しました。
2017.10.30
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。本日は、2017年10月24日 火曜定休日。料理長の休日です。午前中は、我が家の大掃除。片付け物をしていたら、ビデオカメラが出てきました。新婚時代(1998年~)に使っていたビクターの製品。確か、嫁入り道具の一つだったと覚えています。当時は、なんでも日本製。ずっしりと重たく、持った感じも高級感がありますね。1999年~2000年頃のテープが入っていたので、画像の粗い小さな画面で、少し観てみました。懐かしい~。午後は、ひとりボウリング。イオン桑名(マイカル)で。7ゲーム投げてきました。(HPのクーポンで1,500円です。)マイシューズは持っていますが、マイボールは持っていませんので、ボウリング場のハウスボールです。7ゲームのアベレージは、161。最高は最終ゲームの204でした。 いい休日でした。 料理長
2017.10.24
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三重県最北端日本料理 昭栄館の料理長のブログです。2006年9月13日から 11年間毎日更新中。 ↑ いなべ市ってこんなところ。5月末、昭栄館 新ホームページを開設致しました。毎日少しずつ、加筆・修正しております。よろしくお願い申し上げます。本日は、10月9日 月曜日 体育の日。汗ばむくらいの陽気でしたね。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。法蓮草 胡瓜 獅子唐 生姜 お葱 産みたて玉子 さくらポークは、地元いなべ産。セロリは、お隣 桑名産です。産地直送の果物もいなべっこの魅力。長野県産のりんご。 ↑ 秋映 あきばえ です。先日、長野県に旅をした際、りんご園に寄ったのですが、そこで、この秋映という品種を頂きました。(食べ放題)とても美味しかったです。今が旬の品種なんでしょうね。皮の色が濃く、黒っぽい感じのりんごです。 ↑ 先日の長野バスツアーのブログは、コチラ。今日は、ご予約無しの仕込みデー。午前中に仕込みを終わらせ、午後はお父さんに・・・。三男とお出かけしました。車でJR米原駅までやってきました。高速を使って、1時間ちょっとでしょうか。JR琵琶湖線に乗って、いざ京都方面へ。米原駅で買ってきた駅弁です。鱒(ます)寿司です。車窓からの景色と共に、美味しく頂きました~。篠原駅・・・いつか、ブログのネタに使えたら・・・。草津駅に到着~。ここで乗り換えて、JR草津線へ。貴生川駅に着きました。ここから、近江鉄道に乗り換え。とてもローカルな路線でしたよ。ここから米原駅まで戻るんですが、一日乗車券のほうが安いので、コチラを求めました。 ↑ (私は詳しくないですが)我が三岐鉄道三岐線みたいな感じの電車です。 車内の感じも、自転車を一緒に乗せられるところも・・・。米原駅まで、1時間40分ほどかかりました。長かった~。楽しい半日旅行でした。今度は、敦賀方面に行きたいな。 お父さん
2017.10.09
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本日は、2017年10月3日 火曜定休日。料理長の休日です。本日の休日風景、ご覧下さい。午前中は、パソコン仕事。ブログを書いたり、業者に注文したり、更新作業をしたりと、パソコンに向かっていました。お昼は、女将(妻)とランチへ。久しぶりにお邪魔しました。以前にお邪魔したのは、9年前。まだ三男がお腹に入っています。親戚もたくさん来てくれて、賑やかな忘年会となりました。9年前の2008年 12月24日のブログは、コチラ。9年ぶりにお邪魔すると、メニューが、タブレット端末になっていました。サクサク動いて、使いやすかったです。メニューも豊富~。 ↑ 手前が私、奥が妻です。 美味しく頂きました~。 (ランチはドリンクが1杯無料。私は、アイスコーヒーを頂きました。)続いて、ボウリングへ。最近、家族でよくボウリングに来ています。その際は、パパ ママで登録しますが、今日はデートなので、マサキ カエ としてみました。1ゲーム目 1442ゲーム目 1873ゲーム目 1634ゲーム目 1215ゲーム目 140 5ゲームのアベレージは、151でした。(妻は、2ゲームした後、温泉へ)夜は、子供たちとジョギング。マラソン大会に向け、準備スタートです。 お父さん
2017.10.03
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本日は、2017年10月2日 月曜日。子供たちは、一昨日の土曜日の運動会の振り替え休日。お店をお休みにさせて頂き、三男とバスツアーに出かけました。料理長の休日 ご覧下さい。今回の出発地点は、サンシパーク。ここまで、妻に送ってもらいました。今回お世話になるのは、カッコーツアー。まだブログが書きかけですが、 ↑ 3年前にお世話になったことがあります。今回参加したのは、このバスツアー。「南信州ざっくざくDX」。この時期、人気第1位のようです。信州(蓼科 軽井沢)は、よく出かけますが、南信州は、いつも通り過ぎてしまいます。今回のツアーで南信州を満喫してきたいと思います。トイレ休憩。大山田PAにて。私たちは、三号車。今回のツアーは、バスが3台出たそうです。人気のツアーで、早くから出発が確定していました。私たちのバスは、18人。広々としていました~。今回、地図を持って来ました。最新のいなべ市の観光マップの裏には、ちょうど日帰りツアーくらいの近隣の県の地図が載っています。東は、静岡市 北は諏訪湖 南は熊野市 西は京丹後市まで。恵那SAでもう一度トイレ休憩。駒ケ根ICで降りました。今は、高速道路がつながっていて便利ですね。桑名ICから駒ケ根ICまで、ず~っと高速道路です。数年後には、当店から3分ほどのところにIC(北勢IC 仮称)が出来ます。さらに、便利になりますね。光前寺に参りました。恥ずかしながら、今回の旅までは知りませんでしたが、有名なお寺だそうです。今回のガイドさん、とてもベテランの方で、歴史のこと 地理のこと いろいろ話してくださったので、とても勉強になりました。これが、バスツアーのいいところ。 ↑ 恒例の記念写真用メッセージボード。お線香ロウソク好きな三男。大きな大きな三本杉は、パワースポット。事前に、光前寺のHPで調べてありました。 たくさんパワーを頂いてきましたよ。 (スポーツお守り 鈴を求めました。)バスを降りた際に、もらった護摩団子引換券。駐車場脇のお店で利用できます。「中身がぷちゅっと出るので、一口で食べてね。」バスガイドさんの忠告通り、一口で美味しく頂きました~。三男は、バスが大好き。名阪近鉄バス。カッコイイデスネ。 恒例の記念写真。 (こちらでは、どら焼き りんご飴のプレゼント)続いて、駒ケ根IC近くでお昼御飯。ビアンデさくら亭 駒ケ根店へ。まずは、しめじのつかみ取り。さすがに子供は少ないですが、私は、がっつりつかみました。松茸ご飯食べ放題と牛しゃぶ膳。 とても美味しく頂きました~。 ご馳走様でした。 (こちらでは、焼きドーナツのプレゼント)続いて、中央道にのって松川ICへ。なかひら農場さんに参りました。コチラでは、10種類のジュースの試飲が出来ます。お土産には、お好みのジュース2本。私も2本。合計4本頂きました。コチラの高級ジュース、もう何年も前から直送してもらい、当店でお出ししています。・すりおろしりんご・ブルーベリー・ラフランス・白桃・桃太郎トマト・マンゴー など。 とても美味しく、女性を中心に人気ですよ。りんごの木の前で記念撮影。「りんごって、こんな感じになっているんだね。」私、45歳。りんごの木を目の前で見るのは、恥ずかしながら初めてでした。少し移動して、大場農園さんへ。コチラでは、大粒の巨峰狩り体験。私の分と合わせて、二房収穫。(もちろんお土産に)いい経験になりました。コチラでは、りんごと梨の食べ放題。ナイフを使って切るのもいい経験。秋映(あきばえ)など、珍しい品種もあり、美味しく頂きました~。コチラでは、巨峰3粒試食。さらに、りんごと梨の詰め合わせ2キロ。一気にお土産が増えました。今度は飯田ICで降りまして、お菓子の里 飯田城へ。コチラでは、寒天ゼリーのつかみ取り。三男は、10個ほど。私は、26個つかみました。(こちらでは、林檎パイのプレゼント)続いて、漬物処 伊那路へ。ベテランのガイドさん。「ここは、〇〇が美味しいよ」とかいろいろ教えて下さいます。ありがたいですね。既にお土産がたくさんあるんですが、またたくさん買ってしまいました。(こちらでは、お漬物 マシュマロのプレゼント)本日の行程は、とても順調で予定より2時間近く早く戻ってきました。お迎えの妻と次男(名古屋でステーキランチ 映画など)は、まだ名古屋。タクシーで、穴太駅へ。北勢線で帰りましょう。高校時代三年間通学で利用した北勢線。今でも乗るたびに当時を思い出します。終点 阿下喜駅に近づくと、ガランガラン。(阿下喜駅で迎えの妻の車と合流)ただいま~。本日のお土産(頂いた物)。二人分でこんなにありましたよ。早速、りんご 梨 巨峰 お漬物(次の日の朝)を頂きました。美味しいね~。寝る前に三男が「いい旅やったな~」って。良かった~。 いい休日でした。 お父さん
2017.10.02
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今日は、火曜定休日。仕入れ 仕込みの後は、料理長の休日。同級生から「落花生の収穫の体験をしてみない?」とお誘いを頂いていました。「落花生って、葉っぱはこんな感じなんだね~。」私、45歳。恥ずかしながら、生まれて初めての落花生収穫体験です。引っ張り抜くと、こんな感じに落花生が付いていました。今日は、とってもイイお天気。強い日差しの下、一つずつ手でむしり取ります。なかなか大変でした。農家さん 生産者さんの苦労は、畑仕事をするたび、感じます。お米やお野菜、より大切に頂きたいと思いました。落花生他、里芋 南瓜 お葱も頂きました。秋空の下の45歳のオッサンの食育、とても気持ち良かったです。早速頂くことにしましょう。よく洗ってから塩茹で。まだ昼間なので、ノンアルコールと共に。割るとこんな感じ。軟らかくてとても美味しいです。里芋も炊き上げました。料理屋仕事としては、1 綺麗に六方に剥く。2 米の砥ぎ汁で下茹でしてヌメリを取り除く。3 塩ベースで、薄口醤油(白醤油でも)で白く炊き上げる。 という流れですが、今日は田舎風に濃口醤油とお砂糖と、昆布と鰹の出しで、直焚きしました。これが、一番美味しいですよね。新鮮なお芋さんのヌメリが出て。 今日のお昼は、落花生と里芋で大満足。午後は、洗車場へ。夜は、次男三男とナイターテニス。今日は、サーブを教えてあげました。収穫の秋 味覚の秋 スポーツの秋、いい休日でした。 45歳 オッサン
2017.09.26
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今日は、火曜定休日。料理長の休日です。午前中は、東員町でゴルフの打ちっぱなし。強い日差し、上がる気温。300球、いい汗をかきました。お昼は、菰野町でひとりランチ。中華弁当(1,000円)、美味しくいただきました。夜は、次男 三男を連れて、大安町のテニスコートへ。バックハンドの打ち方を教えてあげました。この時期の気候は、スポーツに最適。いい休日でした~。 お父さん
2017.09.19
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今日は、火曜定休日。料理長の休日です。今朝方の雨は強かったですね。午前中は、たまっていたブログを書き上げたり、パソコン内の整理をしたり、業者に発注したり、パソコン仕事に励みました。お昼は、隣町で、ランチ。美味しく頂きました~。(今日は、タブレットで撮影です。パッとせずゴメンナサイ。) さあ、また明日からも張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2017.09.12
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三重県最北端日本料理 昭栄館の料理長のブログです。2006年9月13日から 10年間毎日更新中。5月末、昭栄館 新ホームページを開設致しました。毎日少しずつ、加筆・修正しております。よろしくお願い申し上げます。本日は、9月4日 月曜日。今週末のご法事の引き物用にと、たくさんの ちりめん山椒 のご注文を承っています。午前中は、自家製ちりめん山椒の仕込みに励みました。午後からは、お休みを頂きまして、女将(妻)と桑名のお寿司屋さんでランチ。美味しく頂きました~。夜は、家族+親戚+お友達の大勢でナイターテニス。いい汗かきました~。 料理長
2017.09.04
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今日は、8月29日 火曜定休日。料理長の休日です。長男(中2)のテニスの試合を観てきました。小学校の頃からテニスを教え、一緒に楽しんできましたが、試合を観に来たのは実は初めて。(試合は、だいたい土日です。今日は平日なので来れました。)いい経験になりました。夜は、市内のテニスコートで、長男と練習。45年(45歳)の経験を活かして、いろいろ教えてあげました。 いい休日でした。 お父さん
2017.08.29
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今日は、8月28日 月曜日。昨晩から、女将(妻)の実家の奈良に来ています。今日 明日とお休みを頂きました。料理長の休日です。今日は、三男と大阪へ。まずは、市バスに乗り、JR奈良駅へ。JR奈良駅からは、大和路線で天王寺駅へ。 ↑天王寺駅で記念撮影。(広角レンズで撮っています。) 三男の向こうに見えるのは、あべのハルカス。この辺りは、18~19歳の調理師学校時代、よく歩いたところ。 ↑ まんが文庫(昔はそういう名前だったと思います。)前で、 あべのハルカスと記念撮影。 ↑ 私が、18歳の頃、1年間お世話になった 大阪あべの辻調理師専門学校 第二校舎 前にて。 今は、この校舎は使っていないようで、違う看板になっていました。 ↑ 19歳の頃、1年間お世話になった 大阪あべの 辻調理技術研究所。 三男に、「お父さん この辺りで、お料理の勉強したんだよ~。」って、 教えてあげました。 いざ、あべのハルカスへ。 ↑ 屋上のヘリポートツアーに参加しました。 地上300メートル、 私は、2回目ですが、 それでも、しばらくは、クラクラふらふらしました。 あべのハルカス1回目の様子は、コチラ。よく頑張った三男にご褒美。大好きな あべのべあ。 ↑ あべのべあくじを引きました。 ↑ まくらを当てました。はずれ無しの3等です。 ↑ 58階にて。 しばらくすると、この高さにも慣れてくるものです。 あべのハルカス ありがとう!続いて、電車旅。 阪堺線(チンチン電車)に乗車。 ↑ 住吉大社へ。 私も三男も初めて訪れました。 寺社巡りが好きな三男。 しっかりお詣りしてきましたよ。 ↑ 南海電車で、いざ なんば。 なんば駅からは、近鉄で奈良方面へ。 最後は、タクシーで。 楽しい大阪旅でした。 お父さん
2017.08.28
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三重県最北端日本料理 昭栄館の料理長のブログです。2006年9月13日から 10年間毎日更新中。5月末、昭栄館 新ホームページを開設致しました。毎日少しずつ、加筆・修正しております。よろしくお願い申し上げます。本日は、8月16日 水曜日。午前中は、お料理の仕込み。午後は、庭の草刈りや防草シート敷き。近くのコメリさんで、いろいろお世話になりました。夕方からは、料理長の休日。三男と市内の川へ。自由研究(チャレンジ)に励みました~。 料理長
2017.08.16
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今日は、8月15日 火曜定休日。料理長の休日です。嫁(女将)の実家から、お肉を頂きました。 美味しそう~。 いつもありがとう! 今宵は、炭焼き焼肉! 料理長
2017.08.15
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今日は、7月25日 火曜定休日。料理長の休日です。午後から、三男と四日市の霞ケ浦球場に参りました。いなべから車で1時間弱。只今、高校野球の三重大会。準決勝 津田学園 対 菰野高校 の試合を観に来ました。桑名高校時代に、応援に来たことがあります。もう30年くらい前になりますね。日差しはほどほどで、快適に観戦できました。結果は、7回コールドで、津田学園の勝ち。明日は、決勝戦。三重 対 津田学園 になります。帰りがけに、隣の四日市ドームを覗いてきました。地元ケーブルテレビで、テニスの試合をよく見ますが、ここなんですね。昨日 今日とお休みを頂いて、リフレッシュ出来ました。さあ、明日からも張り切ってお料理して参りましょう! お父さん 45歳
2017.07.25
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三重県最北端日本料理 昭栄館の料理長のブログです。2006年9月13日から 10年間毎日更新中。5月末、昭栄館 新ホームページを開設致しました。毎日少しずつ、加筆・修正しております。よろしくお願い申し上げます。本日は、7月25日 月曜日。臨時休業にさせて頂き、三男とお出かけました。三岐鉄道 北勢線から旅は始まります。「おはようございま~す」。当店にバイトに来てくれている大学生さんも一緒の電車でした。私たちは、3両目(扇風機電車)。とても空いていましたが、前の車両は立っている方がたくさん。あちらは、クーラー電車だったのでしょうね。星川駅で降りて、サンシティの集合場所まで歩いてきました。本日は、ドラゴンズパック(名鉄観光バス)さんのお世話になります。星川からの乗車は、我が家族と、もう一家族。同級生のファミリーでした。いざ、乗車。本日の出発は、15名だけとのこと。席を移動してもいいとのことで、後ろの足元の広い席に座りました。バッジを頂きました。ポイントカードも。またドラゴンズパック(名鉄観光バス)のお世話になろうね。東名阪→東海北陸道写真は、一宮の辺りです。バスツアーは、説明がいろいろ聞けて、知識も深まります。今回のバスツアーは、コチラ。『化石発掘体験!!と郡上のひんやりスイーツ食べ歩き』という日帰り旅行です。岐阜県が目的地と思っていたら、福井県とのこと。 ↑ 福井県の九頭竜湖です。 紅葉の時期は、とても綺麗で混雑するそうです。 ↑ 九頭竜湖ダム。九頭竜湖スキー場のホテルの敷地内に到着。 ↑ こちらで、化石発掘体験。 ↑ 貝 恐竜 アンモナイト 植物の4つに分かれています。貝 植物のところは、比較的見つかりやすいと聞き、頑張りました。道具やゴーグルも貸してくれます。 ↑ 私は、貝を見つけました。 (1個だけ持ち帰ることが出来ます。) 子供にもう1個見つけてあげました。 化石発掘体験、いい思い出になりました。 ↑ コチラが、化石発掘体験のパンフレットです。 屋根付きのとっても大きな化石発掘体験場を建設中でしたよ。岐阜県側に戻って来て、さあお昼御飯。味の里 奥美濃 しろとりへ。焼しゃぶ(かしわ 豚肉)食べ放題 うどん お蕎麦食べ放題。お替わりしましたよ。お土産をそれぞれ一つずつ選びました。三男は、とち餅。子供にしては、なかなか渋い選択です。そろそろ本日の旅も折り返し。名鉄観光バスの隣で、いつもの記念写真。名鉄観光バス バンザイ!清流 長良川。鮎釣りの方がた~くさん。そろそろ、お酒も飲んでいいかな。しろとりのお土産屋さんで、地酒を買ってきました。ちょびちょびと頂きましょう。私は、後ろの席でゆったり。三男は、前の席(4列目)でかわいいバスガイドさんに見とれていました。続いて、大滝鍾乳洞へ。鍾乳洞の入り口は、山の上の方。ケーブルカーに乗って上がっていきます。入り口からは、冷気が吹き出しています。中は、とっても涼しく(寒いくらい)で快適~。あちこちの鍾乳洞に行きましたが、かなり広い鍾乳洞だと思います。30分くらいかかります。急な階段がたくさんあるので、ご年配の方にはツライかも。魚釣り 流しそうめんも出来ますよ。再び、長良川の様子。長良川の鮎が食べたくなりました~。郡上八幡の町へ。 ↑ お城(郡上八幡城)も見えましたよ。この町では、ひんやりスイーツの食べ歩き。冷し白玉ぜんざい ミニ抹茶ソフトを頂きました。星川へは、予定時間より40分早く到着。夜ごはんは、近くの王将で。帰りももちろん、北勢線で。楽しい一日でした~。 お父さん 45歳
2017.07.24
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今日は、7月18日 火曜定休日。料理長の休日です。子供たちの登校の見守りの際、珍しく2回も「カナヘビ」に遭遇。カメラを持っていたので、撮ってあげました。かわいいですね。たまには、庭の風景も。「桔梗 キキョウ」が咲いています。秋の七草の桔梗ですが、この時期が一番 花数が多いです。ドンドン咲いてくるので、お料理のあしらいにもドンドン登場。 ↑昨日7月17日(月曜 海の日)のご法事のお客様17名様の「前菜」です。 庭で採りたての桔梗の花、ゴーヤの葉をあしらって・・・。「ヒオウギ」です。今年は遅めの開花で心配しましたが、たくさんのつぼみを付けています。 ↑7月15日(土曜) 今年35組目の赤ちゃんのお食い初め膳 男の子バージョン ↑7月15日(土曜) 今年36組目の赤ちゃんのお食い初め膳 男の子バージョンに 盛り込みました。「ネジバナ」です。ほんと、ネジネジしていますよね。毎年、同じところから3本だけしか出てこないので、大事にしています。お昼は、友人夫婦と我が夫婦と4人で、ランチ。市内のラーメン屋さんへ参りました。私は、冷麺。美味しく頂きました~。夕方、友人宅でお野菜をたくさん頂いてきました。もちろん、自家栽培。胡瓜(20本も) お茄子 白オクラ バジルなど。早速、夕飯に。・胡瓜とウインナーのBBQ風・お茄子とバジルのホットサラダ 白ワイン酢で・・・・白オクラとおかかのマヨネーズ和え 美味しく頂きました~。暑いこの時期、夏野菜は健康維持に大切ですね。しっかり食べて、夏バテ予防と参りましょう。 料理長
2017.07.18
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