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2005.08.20

「　おかあさんのカレー　」

(20)

テーマ：ささやかな幸せ(6692)

カテゴリ：食べました　＆　飲みました^^*☆

上の少年が帰ってきた！

日頃、１口しかない蚊取り線香のような電熱コンロで自炊中の彼に

何が食べたいか、と訊ねる。

　「　何でも食べたいよ～。

　　　あっ！　でも　茹でたジャガイモとカレーは当分いい。

　　　食べ飽きとるけん　」

と言った後、

　「　あ、でも、おかあさん　の　カレー　は、

　　　やっぱり食べたいかなぁ　」

くぅぅ。　この母親殺し。

我が家は、皆カレー好き。　（尋常じゃない量を食べる）

ＰＴＡの会議が連日連夜となってくると、
やはり１番お助けのメニューで、カレーには足を向けて眠れない。

だもんで、チキン、ポーク、ビーフにシーフード、夏野菜、きのこ、、、

必要に迫られ、いろんなバリエーションを誇っているが、

我が家で１番スタンダードなカレーは、チキンカレー。

チキンは、皮を全部取り除いた腿肉と骨付きの手羽元を半々使う。

ニンニクと生姜を効かせ、野菜はみじん切り。

ジャガイモは入れない。

玉ねぎ、なんと20個。

すぐにみじん切りの玉ねぎを全部入れ、
ここで、少し濃い目の塩コショウをして、ひたすら炒める、炒める、炒める。

飴色に透き通ったところで人参のみじん切りを投入。

よくよく炒めてから、カレー粉をまぶしておいた鶏肉を入れて炒める。

後は、ローリエの葉っぱを入れて煮込むだけ。

ルーは、ジャワカレーの辛口とバーモントカレーの辛口を半々に。
（１箱ずつ、２箱使う。。。24皿分っ　＠＠）　

　「　おかあさんのカレーだ～～～！　」

「いただきます！」と嬉しそうに食べる、懐かしい　たっくん　だぁ。。。。。

サラダが葉っぱばかりだったとは言え、
食べも食べたり、大盛り３杯　＋　軽め１杯。

…これで、ガリガリに痩せてるのは、とってもズルいと思うぅ。

今日は、日中、誰も居なかったので、
２人で、録画していた先日の映画版　『　海猿　』を観ました☆☆☆

私は２度目だけど、たっくんと観るのは、また格別でした^^☆

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Last updated 2005.08.21 07:51:26
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■コメント

うちも多いと思ってたけど・・・

★のん★きっずさん

さすがにまだ２４皿分では作ったことないです。
飴色たまねぎそんだけ作ればおいしいだろうなあ。

読んでいて子どもが小さくてアトピーひどかった頃は色んなもの手作りしていた頃を思い出してます。

色んなもの市販品を使わずに頑張ってたけど、去年の食事なんてひどいものです。ぜんぜん用意できないので子ども達で勝手にコンビニ行って食べてることが多かった。(T_T)

もうちょっとちゃんとしてやらないとね。 (2005.08.21 09:48:08)