2009年03月01日
カテゴリ： ブルゴーニュ・その他コートドボーヌ
最初にバキュヴァンした方を飲みましたが、香りが死んでしまってました。味わいはそこそこながら、後半にエグミが目立ってました。
一方、小瓶に詰め替えた方は、香りにフローラルなニュアンスが残っており、味わいも、初日同様とはいわないまでも、全般にみずみずしさが感じられます。
今回バキュヴァンしたのは、ボトルに残った最後の一杯分ぐらいでしたから、条件的にイーブンとはいえませんが、抜栓後日にちが経ってしまうと、しっかり密閉されている分、小瓶のほうが有利ということなんでしょう。
もっとも、小瓶の方は、移し替えの時点でデキャンティングしているわけですから、若くて酒質がそれなりにしっかりしているものであることが条件になりますが。
個人的には、バキュヴァンタイプについては（特にゴム栓のものの場合）、日にちの経過とともに、空気が侵入してこないかという懸念があるんですが、どんなもんなんでしょうね？
■[2004]ペルナン・ヴェルジュレス・レ・ヴェルジュレス
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shuz1127
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Henryさん おお、西山美術館に行かれたの…
Henry@ Re:モーリス・ユトリロ展@SOMPO美術館～その１ Maurice Utrillo Exhibition at the SOMPO Museum — Part 1(11/10)
西山美術館、メルカリで無料招待券をお安…
shuz1127
@ Re[1]:ほどよく均整の取れたベリーA～マスカットベリーA2023（白百合醸造） Well-Balanced Berry A – Muscat Bailey A 2023 (Shirayuri Winery)(10/10)
noir-funさんへ 熊本ワインファーム、例…
noir-fun
@ Re:ほどよく均整の取れたベリーA～マスカットベリーA2023（白百合醸造） Well-Balanced Berry A – Muscat Bailey A 2023 (Shirayuri Winery)(10/10)
機会があれば是非、熊本ワインファームの…
shuz@ Re[1]:悪くはないのだけど…エラスリス MAX・カベルネソーヴィニヨン2020 “Not bad， but not quite…” — Errazuriz MAX Cabernet Sauvignon 2020(09/24)
noir-funさん ご無沙汰していますが、お…
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