話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2009年07月26日

ニコラ・ロシニョールの05ヴォルネイ水平～その2

テーマ：今日のワイン(6238)

カテゴリ：ワインコラム

クレマンで乾杯のあと、ヴォルネイの各銘柄が次々と回されます。ビンテージはすべて05年。

＊ヴォルネイ★★
イチゴ、赤い果実。なめらかな果実味、酸、わずかにスパイス。やわらかく美味しい。今のめる。
＊ヴォルネイ・タイユピエ★★☆
密度感がある。果実味太くてリッチ。やや乾いたタンニン。フィニッシュはじんわりした印象。
＊ヴォルネイ・カイユレ★★★
エレガントでミネラリー。甘い果実。タイユピエに比べるとスリムだが、縦方向に伸びる味わいがすばらしい。いかにもというような石灰質系の味わい。
＊ヴォルネイ・サントノ★★★
ご存知、ムルソー地区で作られる赤。赤い果実、バラなどのフローラルな芳香はこの日一番。なめらかで調和のとれた味わい。ややスパイスを感じるフィニッシュ。

シャンパン南東、村名と接した区画。赤と黒の中間位の果実。ミネラル感。やや軽めの味わい。
＊ヴォルネイ・シュヴレ★★
カイユレのすぐ南の畑。黒い果実、香木、土、墨など一瞬ボルドーかと思うような香りが独特。隣同士なのに、なぜこんなに違うんでしょうね～。
＊ヴォルネイ・クロデ・アングル★☆
黒土、墨、紅茶、ミネラル。フレミエの南の畑。
＊ヴォルネイ・フレミエ★★☆
ゆりの根などのヴェジタルな香り。スパイス。味わい重め。果実充実している。
ポマールに接しており、東に向いた泥灰質土壌だそうです。

料理の順番に対して、ワインを開けるペースが早かったこともあり、少し飲み足りないね、ということになって、平野さんが出してくださったのが以下のボトル。
＊ボーヌ・プリミエクリュ・レベルゼ2002　★★★
カシス、ダークベリーなどのリキュール、紅茶、スパイス。すばらしい香り。甘く濃縮された果実のアタック、酸は豊かで力のある味わいだが、ほどよく熟成感も入って、今美味しく飲めます。

今回飲んだ05年や02年はビンテージの恩恵という側面もあるかと思いますので、06などでどんな味わいになっているか、興味があります。

それにしても、さすが平野さん（エスプリ・デュ・ヴァン）扱いのボトルです。
各銘柄のテロワールの違いがくっきりと出ていました。最初にあけたカイユレとタイユピエの対比は大変興味深かったですし、サントノのアロマチックな香味は見事でした。ポマールと接するフレミエになるとまた全然違った味わいになるのも興味深かったです。水平試飲でこれほど各エリアの違いがくっきり出たというのは、ひとえに平野さん扱いのボトルの状態のよさと均質さによるものだと思います。凡庸なインポーターのボトルでは、こうした微妙なニュアンスの違いは消されてしまいますし、インポーター違いのボトルを寄せ集めたのでは、流通過程による状態の違いのほうが際立ってしまいますからね。
平野さんの会らしく、手元にはヴォルネイの地図や地質図なども配られ、参加されている方のレベルも高く、彼らの感想も非常に参考になりました。そういう意味で、勉強会的な色彩の強いワイン会でしたが、個人的にはこういうノリは好きです。また機会をみつけて参加したいと思います。