話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2009年11月01日

ワインが増えていく…

(2)

テーマ：ワイン大好き！(32426)

カテゴリ：ワインコラム

納戸は1階の北側にあるので、この季節ならそうそうワインが痛むことはありませんが、こんなことは数年ぶりじゃないかと思います。

自宅を購入したり子供が幼稚園や学校に通いだしたりで、経済的に厳しくなってきたここ数年は、ワインライフについてはできるだけコンパクトにしようという方向でやってきました。ワインの購入についても子供ＶＴの02、03以降はほとんど目立って買うこともなく、おかげで寺田倉庫の預け入れ箱数も減ってきていたのですが、なぜここに来てまた増加傾向にあるのかというと、少し意識して最近のVTを揃えるようにしているからです。

会社組織においても、不況だからと新入社員を採用しない年が何年か続くと、ある代がポッカリ空くことになり、後々会社の人事政策に大きな支障をきたすといわれます。
私のワインのストックをそれに例えるのもおこがましいのですが、手持ちのストックが02、03年に集中しすぎている現状を少し改善した方があとあとよろしかろうと思いまして‥。
もうひとつ、反省点として、ここに来てようやく90年代中盤～後半のボトルたちが飲み頃を迎えていますが、残念ながら手元に残っている90年代のボトルは、貧乏症の私ではデイリー用途においそれと開けられないものが多くて、日常的に開けられるクラスを、もう少し我慢して寝かせておけばよかったなという思いもあります。

そういう意味で、長く置いておけそうな05年だけでなく、06や07年、あるいは04年などの村名～1級クラスあたりを少しずつ収集して手元においておくことで、それらの飲み頃が分散してやってくることになり、将来的に飲み頃のワインがなにかしらストックの中にあるという状況になればいいなと思っているのです。幸いにして、07年などは値段も安いですしね。

もうひとつ、ワインがセラーからあふれる要因となっているのは、自宅のセラーのストックが一向に減らないことです。ここ1～2年仕事のつきあいの会席や宴会が著しく増加しまして、平均すると週に2～3回は外で夕食を済ませています。したがって、自宅でワインを開ける機会があまりないのです。最近は酒量も減って、通常ボトル1本飲むのに3日かけています。若いVTのボトルを小瓶に移し変えれば、数日置いておいても充分飲めるので、新しいボトルを開ける機会は一層減ることになります。実際、本館の記録を調べてみると、10月は4本、9月は5本、8月は3本しか自宅でワインを開けませんでした。
しかも最近開けているこれらのボトルは、長くセラーにあったものよりは、ごく最近仕入れたものとか、近所の酒屋で買ったものばかりです。自宅に数百本のストックがあるのに、何ゆえ近所の酒屋で買って飲んだりしているのかといえば、セラーの中に、平日の晩に飲めるような飲み頃のストックがないからということにほかならず、結局冒頭の話に戻るわけです。

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