2011年10月12日
カテゴリ： 日本ワイン
黒系果実、ピーマンやスパイス類に香ばしいチョコレートのようなオークが絡みます。飲むと柔らかな果実味としっかりした素性のよいタンニンがあります。山梨のカベルネだと、なんというかジュクジュクとした構造の弱さを感じることがあるのですが、この銘柄はその点、しっかりしたタンニンをバックボーンとした構造があって好感が持てますね。
抜栓当初はややぎごちなさが感じられましたが、3時間ぐらいでそれらが柔らかく溶け込んできました。
翌日小瓶に移した残りを飲んだときには、香りも青っぽさが消えて、味わいもよりまろやかになっていたので、もう数年寝かせたほうが真価を発揮するのでしょうね。
p.s.ということで、虎屋リカーさんで06VTを売っていたので、購入してみました。
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メルロ＆カベルネ・ソーヴィニオン オーク樽熟成 [2006] 【奥野田ワイナリー】
価格：3,150円（税込、送料別）
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