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2013年12月07日

脱酸素パック導入で悪戦苦闘～その6　ようやくパック化完了

テーマ：ワイン大好き！(32432)

カテゴリ：ワインコラム

ここまでの流れをサラリと振り返りますと、、

1　脱酸素パック検証会での想像以上に良好な結果を受けて、自分でもさっそく導入して試してみようと必要機材一式をネットで購入。
　　〜脱酸素剤エージレス　100個入り　556円　×4
　　〜クリップシーラー　2820円
　　〜ガスコーティングの袋（本来は洋菓子用）　200枚入り　3885円
　　〜酸素検知剤エージレスアイ　500個入り　2363円

ガスコーティングの袋が200枚単位ということもあって結構高いですね。
エージレスアイは必ずしも必要ではありませんが、実験的な意味合いも兼ねて購入しました。これも500個単位しかないというのがかなり無駄な感じはします。

シーラーについては、発案者の南さんは数万円のものを購入したそうですが、検証会の主催者T氏は「2千円しない中国製のもの」だそうです。私もT氏と同じ物を買おうと思ったのですが、売り切れだったので、ガゼット袋を買った店で売られていたクリップ式のものを購入しました。

2　週末さっそく自宅のセラーのボトル100本程度を脱酸素パック化。ところが、翌日になっても酸素検知剤エージレスアイの色は全く変わらず。（エージレスアイは脱酸素状態になるとピンクになる。）

3　数日して一部のボトルの検知剤の色がピンクづいてきたが、多くのボトルは元の青のまま。なお、後になってわかったことですが、「エージレスアイ」は脱酸素状態になって変色するまで2〜3時間（＠25℃）と書かれていますが、セラーの中のように温度が低いところでは変色するまで数日はかかるようです。

4　脱酸素化不調の袋の原因を探るために「エージレスシールチェックスプレー」を購入。色の変わらない袋をこれで染色してみると、シール化したはずの袋のシール部分の多くのに漏れががあることが発覚。袋が捩じれた状態で強引にシールしたり、端の「マチ」になっているところのシールが甘かったのが主な原因だった。

5　T氏のアドバイスをもとに、「割り箸」で袋の先端を挟んだりして一本一本丁寧にシール作業を行ったところ、多くのボトルで検知剤がピンクに変化するようになった。

6　併行してT氏が使用しているという据え置き型シーラー（すでに生産中止とのことですが）を購入してみることに。
型番はFR-200A。値段は1820円也。

ということで、据え置き型のシーラーが届いたので、今度はこちらでシールしてみました。

見た目は無骨でかさばりますが、使った印象としては、こと今回の目的に関する限りはこちらのほうがクリップタイプより使いやすいですね。
というのも、クリップタイプの場合、クリップの支点となる部分が袋の先端にあたってしまうため、あまり奥でシールすることができないんですよね。シールするときに袋がシワになりやすいのも難点です。
その点据え置き型は写真のようにワインを寝かせてると安定しますし、ギュッと力を入れて押し込めるので、シールが不安定になりがちな袋の端の部分まできれいにシールできます。

クリップ式でも決して出来ないということはありませんが、大量に作業する場合には据え置き型の方がオススメです。

ようやくこの週末で家のセラーのボトルたちの脱酸素パック化をすべて完了できそうです。まだ完全にエージレスアイの色が変わりきっていない袋もありますが、たぶん大丈夫でしょう。