話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2014年03月25日

モレ・サンドニ・モンリュイザン93（ペルナン・ロサン）

テーマ：今日のワイン(6239)

カテゴリ：ブルゴーニュ・モレサンドニ

ウメムラさんの08シャトー・ラフィット・ロートシルト。近年の価格にしては安いのでは。
和泉屋さんよりフレデリック・マニヤンの12裾モノ

先日オールドビンテージがまとまて売り出されていたペルナン・ロサン。懐かしくなって93、95、96と3ビンテージ購入してみました。
ちょうどザルトのグラスが到着したところだったので、ラ・マルヌ、木村硝子サヴァと３脚並べて飲み比べです。

赤と黒の中間ぐらいの果実、干しプルーンやアンズ、中国系スパイス、木質、それに醤油系のニュアンス。香りがもっともくっきりと感じられるのは、液面が鼻に近いラ・マルヌ。サヴァはもっとしっとりとした感じになり、ザルトも同傾向。
飲んでみると果実のエキス分は枯れてこそいませんが儚げになっており、タンニンはすっきり溶け込んで酒質は優しく柔らかです。感動する味わいではありませんが、しんみりと滋味深い、破綻のない古酒です。
★★★
こういう儚げなワインにはやはり木村29オンスかなと思いましたが、どっこいザルトやラ・マルヌもいい感じに香味をひきだしてくれていました。

ザルトを初めて使ってみた感想ですが、その大胆なフォルムとは裏腹に、とにかく華奢でデリケートです。ガラスがとにかく薄いし、脚も非常に細い。洗うのはかなり気を使います。
注いだワインの表面積が大きくなるので、今回のような古酒だと壊れてしまうかとも思いましたが、開口部にかけてのすぼまり方が絶妙なのでしょう、バランスのよい香味を保ってくれていました。

ラ・マルヌは良くも悪くも鼻から液面への距離が近くなるので、もっとも生々しい香味になります。古酒よりは若いVTに向いていると思います。腰高なフォルムにかかわらず、使い勝手がよいのもポイントです。木村29オンスは使い勝手、香味の出方とも無難にまとまっており、ザルトなどと比べるとやや面白みにかける面もありますが、これだけの容積量（910CC）を確保しながら、気を使わずに使えてしまう扱いやすさには感心します。ザルトの特徴や長所短所についてはもう少し使い込んでからですね。。

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