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2005.02.28

ルク鍋と圧力鍋の比較

(6)

テーマ：ル・クルーゼのお鍋で料理しよう♪(171)

カテゴリ：お家での食事日記

シチューもカレーも全部圧力鍋でチャチャっと作っており、
ルク鍋がなんでそんなにいいのか、全然わかりませんでした。
（使ったことがないんだから、当たり前だ）
で、昨日初めてルク鍋でシチューを煮込んでみた。
どこがそんなに素晴らしいお鍋なんだろう・・・？と半信半疑でしたが。

半信半疑ながらも、その良さは調理している段階から実感することになりました。
ルク鍋は、鍋本体も重たいけど、蓋もひじょーーーに重い。
ってことは、吹きこぼれるという心配がほとんどなく、
圧力鍋を使ったのと同じように、短時間で煮込み効果が得られる。
最初、コンロで煮込んでいるときに
「全然蒸気が出てこないけど、ホントに煮立ってるんだろうか・・・？」と
心配になったんだけど、この心配はまったく無用でございました。
ちゃーんと中でグツグツと煮込み作業が進行してました。
しかも、圧力鍋と同様の短時間♪
煮込むパワーの凄さにまず感動！

そして、圧力鍋の場合だと、圧力をかけている間と、圧力を抜いている段階では
決して蓋を開けてはいけないけど、
ルク鍋の場合はいつでも蓋を開けて様子をみることができる！
これが第２の感動！

で、カンジンのお味の方は・・・

ルク鍋で作った方が絶対おいしい！といろんなところで絶賛されているけど
わたくしとしては、圧力鍋とルク鍋の出来上がりの細かな違いは認識できませんでした。
どっちで作ったって、ウマいものはウマいし、マズいものはマズい。

ただ、圧力鍋だと、結果的に煮崩れがしやすくなるので
野菜そのものの形を残しておきたい場合だったらルク鍋の方に軍配が上がるかな。
煮崩れしてもいいようなやつ（たとえばカレーとか）だったら
圧力鍋でもルク鍋でもどっちでもいいかも。

ま～、ルク鍋ではまだシチューしか作ってないから、こまかな比較はまだできてないし
新たな発見がまたあると思うので、
今度は豚の角煮で勝負してみたいと思います。

圧力鍋は、短時間で煮込み料理ができるってところがとってもお気に入りだったけど
ルク鍋も圧力鍋と同じぐらいの時間（いや、もしかしたらもっと短いかも）でできるし
途中で蓋を開けて様子も見ることができる・・・ということで、
１日ですっかりルク鍋のとりこになっちゃったわ♪

いろんなタイプ、いろんな大きさのルク鍋を揃えたいっていう人の気持ちが
よぉ～くわかりました。
私もルク鍋、もっといろいろと欲しくなっちゃったわ。
でも、もっと手軽なお値段で買えたらいいんだけどねぇ～。
庶民な我が家では、ルク鍋コレクションは夢のまた夢ですなー。

☆ル・クルーゼの両手鍋がいっぱい♪