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2010.09.29

マダムのお宅でお料理教室

テーマ：旅のあれこれ(10732)

カテゴリ： Journal du voyage-旅行日記-

●９月２９日その１●

ゴーカなフランス料理ではなく、一般家庭で親しまれている、しかも

日本でも作れちゃう系なお料理を習います。

教えてくださるのは、一昨日フランス語を教えてくださった、マダムＢ先生。

待ち合わせ場所は市立近代美術館近くのパレ・ド・トーキョー前。

そこの近くで開かれているマルシェ、Marche President Wilsonでお買い物。

このマルシェには去年市立近代美術館へ行った際に訪れていましたが、

去年はもうお昼もだいぶ過ぎており、マルシェも終わりに近づいておりました。

今回はまさに活気あふれる雰囲気いっぱい。

日曜日にもラスパイユ通りのマルシェを訪れておりましたが、

本格的にお買い物するのは初めてなので、ちょと（かなり）ドキドキ。

一昨日、お買い物リストを先生と一緒に作成しておりました。

COURGETTES（ズッキーニ）
AIL（にんにく）
OIGNONS（たまねぎ）
HERBES（ハーブ）
CR?ME FRA?CHE（生クリーム）
FILET DE SAUMON（サーモンのフィレ）
?UFS（たまご）
PAIN DE MIE（食パン）

調味料系は先生のお宅にあるというので今回は上記食材のみ。

最初にお魚やさんとこに行ってお買い物。

マルシェ・デビューでございます（大げさ！）

メモ片手にしどろもどろでございましたが、魚屋のおっちゃんがとってもいい人で

すんごぃニコニコ愛想よく、

しっかりとワタクシのつたないフランス語を聞き取りますよ！的な大げさな

リアクションをしており、一気に緊張感がとけました。

でっかいサーモンのかたまりから400グラム切り取り、

テリーヌに使うとゆったらちゃんと骨や皮まで取り除いてくれました。

（お魚さばいてくれたらお礼に50サンチーム渡すらしいっす。）

その後、野菜やチーズ屋さんへ立ち寄り、それぞれ食材をゲット。

マルシェの人たちはみぃんな親切で、活気はあるもののせわしなさがない。

なのであせってパニックに陥ることなく、こんなワタクシでもちゃんとお買い物ができました。

（かなりの確率でマダムが手助けしてくださいましたけどー）

お買い物を済ませた後は、先生の車で、先生のお宅へ。

途中の先生との会話もプチフランス語レッスンなカンジでなかなかよろすぃ。

先生のお宅はトロカデロ地区にある閑静な住宅街。

緑も多くてなんかとってもよい雰囲気。

先生は、お料理の先生というわけではなく、フランス語を教える傍ら

ご自宅に生徒を招いてお料理一緒に作るとゆーのをやってるみたいです。

なので、お料理教室というよりは、先生ん家に行って料理作るとゆーカジュアルなカンジ。

今回作るのは、Potage de courgettes（ズッキーニのポタージュ）と、

Terrine de saumon al'estragon（サーモンのテリーヌ）。

こじゃれた名前だけど、作り方は超カンタン。

ちなみに、今回のこの家庭料理教室を楽しみにしていたのは私よりもむしろオット。

包丁と買ってきた野菜をマダムより手渡され、ひたすら皮むき＆野菜カット部隊でした。

（それから高い場所の食器を取り出す係もね。）

２時間弱の調理実習（？）が終わり、ズッキーニのポタージュが完成です。

バゲットも、先生のお宅の近くのブーランジュリーで購入した焼きたてです。

サーモンのテリーヌ、写真撮るのを忘れました・・・・。

今回作った料理のレシピはまた後日紹介したいと思いますが、

ふつーに日本にある食材で日本でも作れるヤツです。

先生がワインも出してくださり、ランチタイムのスタートでございます。

先生が日本に旅行した際のいろんな思い出話だとか、お２人の娘さんのお話などを

たくさん話してくださり、とってもなごやかなランチタイム。

（ちなみに、先生は日本語もある程度お話できるので助かりました。）

お料理教室の後、私たちはマルモッタン美術館に行く予定だというのを話したところ、

マルモッタンまでの行き方をすんごぃ詳しく説明してくださりました。

先生のお宅から１駅隣なので、歩いて行こうとしていたので、とても助かりました。

午後２時半ぐらいに、感謝の気持ちいっぱいで先生のお宅を後にしました。

勿論、再会も約束して。

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