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2010年08月の記事
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かぼちゃプリンのはずだけど・・・、そしてバゲット♪
みなさん、こんにちは～。。とうとう夏休みも最終日。。次男はおとといから私の実家でひとりお泊り。。これから迎えに行ってきます。長男は明日からだけど、今日は実力テストなので事実上は夏休みは終わった～。長かったけど、終わるとなんだか寂しい。。今年は旦那さんの仕事が忙しく、お盆も4日しかお休みなくて旅行らしいこともできず、可哀想だったな。。さて、バゲ修行も連日してますが、やはり生地の状態をベストに保つのが温度のせいにはしたくないけど、難しい。。キッチンはエアコンがなかなか届かないので、やっぱ暑い。。毎日がんばっても、結果が出ないと辛い・・・。これはクープじゃないね。ひび割れって感じ。。違うな～。。今回もレシピはvivianさん。加水を下げればいいんだけど、いつでもチャレンジャー。。ソリ具合はこんな感じです。皆さんと同じレシピで作っているのにみなさんみたいにシュっとしたバゲにならない・・・。オーブンいっぱいの長さにしているんだけど・・・。なんだか内層はどうかな～って見る気力もなくなり、夕食の後カットしてみる。まあ予想通りというか。。こんなだろうと思ってました。。焼減率は21.9％。。もちょっと軽く仕上げたいです。。もうひとつ・・・・。北海道から美味しいかぼちゃを頂いて（バービーちゃんありがと～）、煮物にポタージュ、てんぷらといろいろ楽しませてもらいました。。少し残しておいたものでこれ作りました～。。 かぼちゃプリン。。 もちょっとかぼちゃを入れれば良かった。。かぼちゃが入るとこっくりとしたプリンになります。これはプリン大好き長男にどストライクでした。10個作ったけど、7個くらいはおひとりで食べてました。。次はかぼちゃ増量で作ります～。。さて、夏休み最後の夕食は何にしようかな。。。 パイレックス プリンカップ蓋付き8P価格：880円（税込、送料別）私の蓋は全部ピンクです～。。いろいろ使えて便利。。ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2010.08.31
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今日もバゲット。。そしてイングリッシュマフィン。。
みなさん、こんばんは～。。今日もまたすっごく暑かったですね～。。もう夏休みも終わりだと言うのに・・・・、この暑さでまた学校が始まるなんて子供たちは大変でしょう。。長男の中学は31日に実力テストがあるので、宿題が終わっても試験勉強しなくちゃいけません。。。やってないけど。。どうすんだぁ～。。そんな訳で夏休み最後の週末も、特に出かけるわけでもなく過ごしてます。地味にパン焼き熱を燃やしている私。。昨夜バゲを仕込むと同時に、少しのイーストでパンドミの生地も仕込んでおきました。クオカでコレを買ったの～。やっぱりこの大きさじゃないとしっくりこない。。紙製だけど、十分だと思いました。。何といっても安い～。。イングリッシュマフィン。。8個ちょうど出来ました。。焼成は余熱あり210℃で10分、上の天板をはずして8分。。紙の型だけど、するりと取れて、形もばっちりかわいい～。。横から見てもいい感じです。これ、一つだけ味見したら、何もつけなくても美味しかった。。粉は、はるブレを使ってます。。レシピは雅子センセの本のパンドミを少しのイースト+冷凍してあったパートフェルメンテを50ｇ使いました。。こんな風に袋に入れてもいいね。。長男のお友達が遊びに来ていて、全部お土産にあげちゃった。。またイングリッシュマフィンが焼きたくて・・。もう仕込みしてあるの。。お友達のママも喜んでくれました。。（いや7個も持たされてごめんね～）。そして、地味に毎日バゲット修行・・・ですが、今日はイングリッシュマフィンを焼いて、オーブンが冷めたころからバゲの発酵（30℃で10分）をしたら、まだ庫内の温度が高かったみたいで、たった10分なのに、なんだか生地が・・・・。クープ入れようとしても全然ぐだぐだで切れない・・・・。それでもなんとか焼成してみました。。なんか・・・テンション下がるフォルム。。やっぱりね、生地の状態ってすごく大事ってことですね～。。それでも焼減率は22.5％。。内層はというと・・・。やっぱ、詰まってる。。また逆戻り～。。めげずにまた、仕込んでしまった。。明日もがんばるぜぇ。。 「自家製酵母」のパン教室価格：1,680円（税込、送料別） 少しのイーストでゆっくり発酵パン価格：1,680円（税込、送料別）ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2010.08.28
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そしてまた今日も、viviさんバゲットに挑戦する。。(連続3日目）
みなさん、こんばんは～。。もう夏休みも本当に終わりですね～。。次男はなんとか宿題は終わってるんですが、長男は今日追い込んでなんとか終わったみたいです。ちょっとだけホッとしました。。もう暑いので、出かけようという気さえ起らず。。そして地味に熱を上げているバゲ修行に今日も励んだのデス。。今日はvivianさんのレシピに忠実に作りました。オーブンの手前になるクープを開かせたいと思い、ちょっと置くときにもあまり前に来ないように斜め置き（手前5ｃｍより奥に生地を入れた）、焼成してみました。。帯切れしちゃったけど、全部開いてくれました～。。あまり手前には生地を置かないようにするのがいいみたいです。帯切れはクープも入れ方をちょっと工夫しようかな。。やっぱりクープがひらいてくれるだけでも、テンションがアップしますね～。。今日の焼減率は21.5％でした。。内層はあまり期待はできないと思うけど・・・・。まだ大穴もたっぷりだけど、ちょっとづつ改善されてるかな～？？クラムはもちっとしてました。キラキラしてたよ～。。バゲってこうして毎日焼くと、少しずつなんか良くわからないけどここがこうで、こっちはこうして・・・・みたいな感覚が生まれてきます。ちゃんとメモとか取っておけはいいんですよね～。上手く言い表せないから、いつまで経っても進歩がないのかも。。今日のバゲは焼きたての写真を撮っていたら、めずらしく宿題中の長男が食べたいと。。（喜）。。そしたら、次男も食べたくなったと・・・・。二人で上側を食べてしまい、残ったのは下側。。こういう食べ方されると残った方はどうすればいいんじゃ～。。明日も仕込むよ。。地味に燃えてます。。覚え書きソレドォル100ｇ+はるブレ60ｇゲランドの塩、モルト、safはレシピ通り加水もレシピ通り75％30℃で10分二次発酵後、オーブン余熱のため室温で30分発酵させるビストロ、フランスパンコースにて焼成（弱）銅板使用なんだか、暗号みたいで自分しかわからないな～。。こうして残しておくと、次のヒントになるかなと書いてみました。。 銅板 C1100P 2.0×365×1200価格：12,390円（税込、送料別）私はこちらを3枚に無料カットしてもらいました。厚さがあるので、これ一枚で焼いています。すごく使いやすいよ～。ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2010.08.27
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暑い中、またviviさんバゲに挑戦する。。
みなさん、こんばんは～。。暑っついですね～ってもう何回言ったでしょう暑過ぎて、今は夏休みだからいいけど、このまま学校が始まったら子供たち暑くて大変だろうな～。。小学校はきっと運動会の練習が始まるし、本当にこの暑さ、もういいかげんにいいですって感じ。。今日もviviさんバゲットに挑戦デス。。ちょっとだけ取り分けておいた生地を少し加えたけど、後はレシピに忠実に。。とはいえ、また今日もハンパなく暑い。。冷蔵庫をフルに使った生地作り。。発酵も早め早めにしすぎたかな～。。ビストロに斜め置きにして焼いていますが、どうしても手前になる方がクープが開かない。。3つは開くけど1つダメ。。これをなんとかしたい。。今日の焼減率は21.1％。がっかりな内層・・・。。ほんとうに・・・・がっかり。。大穴だよ。。でもまあ、クラムはふわふわで食べやすいのよね。と自分にフォロー。。こういうときは、がっつりこんな感じにして・・。明太子+バター+マヨネーズのフィリングを端から端までびっしりと厚塗り。。溶けるチーズをちょこっと乗せて、170℃のオーブンで3分。。がぶりと食べてもらいましょ～。。それにしても・・・・、冷蔵庫には前回のバゲが半分。。その上その前のバターロールも2個冷凍。。パンが溜まって次が焼けない。。でも、また仕込んでしまった。。。地味にバゲット熱を上げてます。。 明太子1kg最安値挑戦中★博多直送！楽天総合ランキング2日連続1位♪明太子1kgが【送料無料で最...価格：1,980円（税込、送料込） 《日清製粉・中力粉》 ソレドォル【2kg】（チャック袋入）価格：669円（税込、送料別） パン用小麦粉 はるゆたかブレンド 2.5Kg【夏の謝恩セール 10％OFF】【期間限定：9/10 9:59まで】価格：827円（税込、送料別）ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2010.08.26
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久しぶりにviviさんバゲットを真面目に焼いてみる。。
みなさん、こんばんは～。。本当に暑い日が毎日毎日・・・、学校がもうすぐ始まると言うのにこの暑さはなんなんでしょう？？今日は中学のサッカー部の練習試合だったんですが、うちの長男、暑さのせいか、フラフラになってました。。でも家に帰ってきたら元気になっていたので、本当は休ませてもいいかなと思っていた塾へ行ってもらいました。。あと１時間後にお迎えに行かないと！！さて、パン焼き熱が上がらないですが、ブロ友のみなさんは熱い中も頑張って、練習、修行に励んでいるのに触発され、久しぶりにvivianさんのバゲットを、真剣に作ってみました。。今まで真剣じゃなかったの？？って言われそうですが・・・・。あまりの暑さに、若干真剣さに欠けていたと思います。。冷蔵発酵は１４時間、そして室温で２時間でいい感じになってまた冷蔵庫で少し冷やして扱いやすくし、成形。。そして焼成。。まあ。真剣にやってもこんなですが・・・・。いやいや、クープも今まで入らなかったんだから、少し進歩。。この際、帯切れでもクープが開いたことがうれしい。。とはいえ、やっぱり成形する時にちゃんとガス抜きとかがダレた生地だったので、気弱になりちゃんと出来なかった。。思っていた通り。。内層は期待薄。。焼減率は21.5％。。思い当たることがいくつかあるので、次はそれを踏まえてまた焼いてみようと思います。暑い中でもかっこいいクープにバッチリな気泡に焼いている方も沢山いらっしゃる・・・。暑さは言いわけにしちゃいけないよね。。・・・・にしても暑くてパンを食べる気がしない。。それは長男だけじゃなくて、私も。。焼きたいけど、消費しないとね。。 Coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ価格：1,470円（税込、送料別） 45％OFF！【Matfer】シルパン黒×茶（340×290mm）価格：1,800円（税込、送料別）ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2010.08.24
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バターロールを焼いてみました♪
みなさん、こんにちは～。。ここ二日ほど涼しい日でしたが、また今日は暑くなりそうです。。みなさん体調崩したりしていませんか？？今日は何の予定もない週末。。のんびり過ごすのもいいな。。長男は今週末は部活がお休み・・・でも顧問の先生から夏休みの宿題が部員全員ちゃんと終わっていないと、連帯責任で走らされるらしいです。。そのため、部活が終わってからは一生懸命宿題を仕上げているよう。。今日も朝から、友達が来て一緒に宿題してるみたいです。。本当にやってるのかなって部屋を覗いてみたいけど・・・。さて、少し涼しい時にパン焼いてみました。。とはいっても、何を焼くか決めてなかったので、少しのイーストで食パン用の生地を仕込んでおいたものを、たまには練習と思ってバターロールにしてみました。バターロール成形ヘタなんだよねぇ。。若干焼き色薄かったかな・・・。180度で14分。。やっぱり満足な形には成形できない。。もう少し線がしっかり残ってほしい様な・・・。難しいねぇ。。もっとコロンとした感じにしたいんだけど、思うようにできないし。。誰かが作っているところをじっくり見てみたいです。 久しぶりのバターロール。。次男の大好きな卵を挟んでみました。 卵サンドは王道だよね～。。しかし、長男は食べてくれなかった・・・。暑くてパンはいやだそうな。。じゃあなぜ、お昼に『熱いとんこつラーメン（もちろん生麺）を作って！』って言うんだ？？卵サンドより熱いじゃないか？？まあ、いいけどさ・・・・。 Afternoon Tea recipe book価格：1,300円（税込、送料別） Afternoon Tea time価格：1,300円（税込、送料別）今日は何も作る予定はないけど、Afternoon Teaの本でも読んで満足？？しよう。。 ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2010.08.21
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へなちょこパンとベーコンエピ。。
みなさん、こんにちは～。。今日は少し雨が降ったりして、いくぶん涼しいです。。だって、エアコン使ってないし、風が窓から少し入ってくるし。。もう夏休みももうすぐ終わりになってきましたね。うちの町内はもうラジオ体操が終わってしまったので、このごろ次男は寝坊気味・・・、そろそろ早起きしてもらう習慣を戻さないと。。さて、先日頼まれたパンの続きです～。。あの日は本当に暑くて、エアコンを付けていてもオーブンからの熱気がすごくエアコンの効いた部屋で汗が出てくる始末。。そんな中、久しぶりに少しのイースト、オーバーナイトでバゲ生地を仕込みました。暑さと、しばらく作っていなくて、なんといつものバゲ生地と同じ75％で仕込んだら・・・・、もうダレダレ～、つーかドロドロ～。8分割して、半分はフィセル、半分はベーコンエピにしました。。見せられるような写真じゃないけど・・・。フィセルのつもり～。。。クープ入んねぇ～。。もうねあまりのベタベタに布取りしたら絶対べったりで動かせないと思ったので成形後、オーブンシートに乗せてそのまま発酵、焼成。。思ったよりは軽く仕上がったけど、気泡は見せる程でもなかったです。。こちら、こんな出来なのですが・・・、明太バターとロータスのカラメルビスケットスプレッドをたっぷり塗りました。。そして、ベーコンエピ・・・・。。先日は２段焼成しちゃったけど、今日は１段で・・。やっぱり焼き色が全然違います。。これもベタベタ生地だったけどなんとかちゃんと焼けました。。このほか・・・・。プリンも。。若干型外し失敗した～。。お皿に出すのは簡単だけどこの入れ物に出すのは力が入らず、やりずらいです。。そして写真はないけど、そらママ。ロールも作りました。。久しぶりにベーグルからフィセル、エピ、プリン、ロールと一気に作りました。。でもこの暑さの中、キツかった～。。パン屋さんはもう少し涼しくなってから再開しようと思ったよ。。さて、今日の夜は中学のサッカー部の食事会です。私と長男はお出かけ。。旦那と次男、義父と泊りに来ている義妹の子の食事は何にしようかな～。。買い物行ってこなくちゃ。。 《ロータス》カラメルビスケットスプレッド【400g】価格：735円（税込、送料別） 少しのイーストでゆっくり発酵パン価格：1,680円（税込、送料別）ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2010.08.19
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かスタードプリンとベーグル♪
みなさん、こんばんは～。。お盆休みは楽しく過ごされたでしょうか？？私は・・・・、風邪ひきました。夏なのに・・。あまりの暑さでエアコンなしでは眠ることが出来ず、そしてエアコンをかけて寝ることにより・・・風邪。。悪循環です。。今日もハンパなく暑いし・・・、もう。。そんな中、今日はパンをオーダーしていただいていまして、いろいろ焼きましたよ。なんだか今日のパン焼きはまるで我慢大会みたいだったけど。そんな中から・・・・。いつものプリン。。。ってパンじゃないね。これはおうち用です。オーダー用は大きくリング型で作りました。うちの子たち、最初は大きく作るのを喜んでくれてましたが、ひとりひとり、ゆっくり味わいたいとのことで、こっちがいいと・・・。今日も、ス無しに出来た。。そしてカラメルもきっと絶妙なバランスと思われます。長男が食べるなと言うので、私は食べてません。。そして、ベーグル。。プレーンなものと・・・・。コーヒーを仕込み水にして、チョコチップを巻き込んだ、コーヒーチョコベーグル。。夏はココアでチョコより、こっちかなと思って・・・、コーヒー味のほうがなんとなく食べやすい気がします。。ほのかに苦くてチョコが甘いってかんじかな。。プレーンベーグルの方は成形の時に2回ねじって・・・。ちょっとむぎゅっとした食感のベーグルも作ってみたら、すごく形がいいと思っちゃった。前はベーグルといったら、綺麗に丸くてつやつやじゃなくちゃダメって思ってたけどこういう味のある形もいいなって今更ながら気がついた感じです。。これは早速私の朝ごはんになって・・・。一番好きな組み合わせ・・・クリチ＆ブルーベリージャムで食べた。。むぎゅむぎゅして噛みごたえがあって、久しぶりにパンを食べたな～って思った。。次男は・・・。ねじっていないベーグルにレタス、チーズ、ハム、ケチャ＆マヨのサンド。。『なんだか、パン久しぶりだね』うんうん、そうだよね。暑くてパン焼かないもんね。。早く涼しくなってと願わずにはいられません。。皆様もお身体にはお気をつけてくださいね～。。ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2010.08.17
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HAPPY BIRTHDAY 私♪ オレンジのサマーケーキ。。
みなさん、こんばんは～。。台風の影響か、この頃は曇り空・・・、急にぱらりと雨が降ったりしておちおち洗濯物を干したまま外出なんかできません。。雨が降り出して急いで洗濯物をしまうとまた晴れてきたり・・・。かなりイライラさせられてます。。さて、昨日11日は私の誕生日でした。。もう年齢についてはあまり考えないようにして、純粋に誕生日を楽しむ？？様にしています。。いくつになってもやっぱりうれしい。。お友達からは日付が変わったと同時にバースデーメールをもらったり、こちらのメッセにもおめでとうを頂いて、本当にうれしいです。ありがとう。。・・・・・・とはいえ、主婦の誕生日なんて、何事もなく過ぎて行くんですが。。昨日は長男のサッカー部のお友達がたくさん遊びに来ていて、夏休みだし、ピザでも食べる～？？と言うと、食べる～とのことで、リクエストのこんなピザを焼きました。。野菜は入れないで！とのことで、トマトソースにこっそりスライス玉ねぎ、あとは、ベーコン、ドライソーセージ、照り焼きチキン、マスカルポーネチーズ、そしてピザ用のチーズたっぷり。。。やっぱり、肉が大好きってことですね。。飲み物は100％のオレンジジュースにしました。これサッカー部のお約束。。大きいピザ2枚ですが、あっと言う間に平らげてくれました。。気持ちいいな～。そして、夜は、回るお寿司です。だって誕生日だもん。夕食の用意したくないじゃない？？子供たちも喜んでるし。。そして夜、自分のために自分の食べたいと思っていたケーキを作りました。。自分の誕生日に自分でケーキ作っちゃったよ。。小嶋ルミさんの本より『オレンジのサマーケーキ』。。夏にぴったりのケーキだな～ってずっと作りたいと思ってました。冷たく冷やしても、固くならないパウンドケーキです。。バターを減らしてサワークリームを使い、焼き上がった生地にたっぷりのオレンジ果汁、そしてグラスアロー。。パウンドケーキ自体は簡単に出来たんですが、そのあとのオレンジ果汁を熱いうちに沁み込ませ、冷めたところであんずジャムを塗り乾かし、グラスアローを塗ってオーブンでパリッと仕上げる。。この工程がかなり時間がかかりました。。カットしてみると、すりおろしたオレンジの皮がいい香り。。一晩冷蔵庫へ入れたままなのに、しっとりしたケーキです。早速一口。。。すっごいオレンジの香り、そしてレモンのグラスアローのさわやかさ。カロリーが気にならなくもないですが、これはまさに夏のケーキ。。さわやかな気分になれます。。甘いもの嫌いの旦那が二切れ食べました。。これも驚き！ルミさんマジック。。残りのケーキは実家へ持っていき、母と一緒に食べました。。生んでくれてありがとう。。母もまたこれ作ってと気に入ってくれたようです。。何にもない誕生日だったけど、いい誕生日でした。。もちろん、あとで欲しいものを買いますわよ。。へへっ。。 知りたがりの、お菓子レシピ価格：1,575円（税込、送料別）計量が慣れるまでは大変な気がしますが、間違いなく美味しいです。。まだ作りたいと思っているものが沢山あります～ ブラシ マトファー 81233 3cm価格：346円（税込、送料別）刷毛はこちらを使っています。。ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2010.08.12
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少し涼しかったので・・・ベーコンエピ作ってみました。
みなさん、こんばんは～。。今日は少し雨が降ったりして、このところの暑さから少し解放されたような涼しい（と言っていいのな？？蒸し暑い時もあったけど）と感じられる日でした。だって、今日はエアコンを一日使わずに過ごしていられた。。これは夏休みになってから、すごく久しぶりだと思います。。涼しくなると、パン焼いてもいいかなって気持ちが出てきて、でも久しぶりすぎて、何を焼こうか決まらない。。そういう時は、子供の好きなこのパンになる確率が高いです。。ベーコンエピ。。ハードなパンはこの頃はオーバーナイトで少しのイーストで作るのが自分の中では当たり前になっていたので、今日はイーストもしっかり入れて作ったので、なんだか変な気分がします。でも短時間で出来上がるので、これはこれでいいかな～。。若干焼き色が薄いかも。。8個作って2段焼きしちゃったので・・・。いつもは4個づつ1段で2回に分けて焼くけど、暑いので一度で済ませたいと思ってしまったのです。。でもちゃんとヒビってくれていると、やっぱりうれしい。。久し振りに作ったせいか、自分が好きなパンだったからかすごく喜んでくれました。。パンもたまには食べないとね。。 ブランジュリタケウチどこにもないホームベーカリーレシピ価格：1,365円（税込、送料別）この本のハードトーストのレシピで今日のベーコンエピは作りました。 《日清製粉・中力粉》 ソレドォル【2kg】（チャック袋入）価格：669円（税込、送料別） 北海道産小麦粉 はるゆたかブレンド(強力粉) 2.5kg ハルユタカ小麦 江別製粉価格：780円（税込、送料別）使ったお粉はこの2種類。。ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2010.08.09
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プリン、ロールケーキ、ゼリー・・・と作ってはみましたが。。
みなさん、こんにちは～。。暑過ぎて、もうちょっと暑さに麻痺しつつありますが、みなさん、お元気ですか？？もう何もする気になれない・・・と日々のことと子供の宿題とで毎日が過ぎていきます。久しぶりに昨日は中学のサッカーの練習試合。。暑いけど、これだけややめられない。。暑い中、ヘロヘロになりながら頑張っていました。。そんな今週、作ったもの・・・。しょうもないものばかりで、写真に収めるのもどうかと思いましたが、とりあえず・・・。いつものプリン。。無水様で6分です。おうち用だと思うと外すのも適当になってしまって、ちょっと崩れちゃった。。でも、プリン好きと思ってたうちの子もさすがに飽きたみたいで・・・。しばらくプリンは封印ですな。。そして、久しぶりに作ったのは良かったけど・・・・・・。そらママ。ロール、コーヒークリーム+プラリネバージョン。。作ってから丸一日、クッキングシートに丸めておいたら、上の薄皮がべろ～んとしてしまって、カットがうまくいかず。。この時点でちゃんと切ろうという気がなくなり・・・・、御覧の姿に。。久しぶりのそらママ。ロールは美味しかった。。コーヒークリームは夏に合いますね。長男はチョコクリームじゃないと食べないと言ってましたが・・・・。もひとつ、最後に・・・・。クグロフ型で固めたゼリー、缶みかんしかなくて・・・・。プリンも飽きちゃったし、次はゼリーかと・・・。こっちの方が、涼やかでいいですね～。こうやって、大したものも作らずに毎日過ぎて行ってます。。早く涼しくなってほしい・・・・。 シリコンクグロフ型 18cm価格：1,950円（税込、送料別） カップゼリー 青りんご 200g価格：336円（税込、送料別）ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2010.08.08
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シナモンレーズンロールとコーヒーゼリー♪
みなさん、こんばんは～。。もう毎回同じことを言っている気がしますが、本当に暑くて暑くて・・・。あとどれくらい続くんだろう・・・。と思うと本当にいやになります。パンも焼く気が起きなくて・・・。やっと作ったのは、実家へ持っていくお土産パン。。レーズンが大好きなので、久しぶりにこれにしました～。。なんのひねりもない、『シナモンレーズンロール』です。。ふわふわリッチな配合の生地にラム酒漬けしてある、ドライフルーツをたっぷり入れて巻き巻き・・・、仕上げにちょっとだけアイシングしました。。この甘さが疲れた体に沁みますね～。。実家用なので、ラッピングもせず、ただ袋に詰めただけ・・・・。もうひとつ。。もう暑くて、冷たいデザートが食べたい～。。皆さんのところで見かけて、一段と作りたくなり（・・・って程時間はかからないけど）、配合もかなり適当に作ってもの。。。アガーで作ったコーヒーゼリーです。。うちにあるいろいろな小さなカップに入れて、遊んでみました。。カップが違うと、表情もかわって面白い。。ミニサイズのコップに半分だけコーヒーゼリーを入れたのは・・・。ゼリーを崩して、牛乳を注いだら・・・、『ドロリッチ風？？』牛乳だけだと、甘さも控えめで全然本物と違う～。。練乳を入れたら、ちょっと似てきました。。本物ってすっごく甘いけど、相当お砂糖が入っているんだろうな～。。私のもかなり入れても甘さ控えめだったのに・・・。アガーで作ったゼリーなので、ストローで簡単に飲めますよ～。。 【レシピ付】クールアガー 500g_価格：1,260円（税込、送料別） グラスカップ バーレル価格：294円（税込、送料別）ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2010.08.04
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ベイクドチーズタルトとプリン♪
みなさん、こんばんは～。。今日も暑かったですね～。。午前中は廃品回収、午後は部活とこの暑い中、中学生は元気です。私は今日は引きこもりです。暑くて～。。次男と旦那は一緒にお出かけ。。今日の午前中にお渡しするケーキがあったので朝からオーブンでピザ焼き。。うちの分も焼こうか？？って聞いたけど・・・・・無言。。本当に飽きたんだね。。暑いから熱々ピザって気分でもないか。。ずっと作りたいと思っていたものをやっと思い腰をあげて作りました。。タルトリングは買ってあったけど、もうひとつこれを買ったので準備はＯＫ。。マトファーのシルパン。。これずっと欲しかったんです。タルトやクッキーはサクサクに焼き上がるらしい・・・、思い切ってとうとう購入。。（って程の値段じゃないかもしれないけど・・私にはちょっと高い買い物だったんです。）まだ使い心地はどう？？って言われても何とも言えませんが、サクサクのタルト生地を作れました。。そこへチーズ生地を流してじっくり焼きました。。そして、午前中に最後の仕上げ・・・。クリームとブルーベリー、ミントの葉でおめかし。。。これはいつもとっても優しくしてくれるママ友にお礼を兼ねてプレゼント。。お子さんが4人いるので、これだけじゃと思って、これも仕込んでおきました。。いつものなんですけど、カスタードプリンをリング型で。。今日もなかなか美人にプリンも出来ました。（先日の苦いカラメルにならないように、今日はちゃんと気をつけて作ったし・・）これに、いつものピザを付けてお渡し。。サプライズだったので、とっても喜んでくれました～。。（一応前日に、ちょっとケーキを差し上げたいのと話はしときました）。私も嬉しい。。我が家用にもベイクドチーズタルトを作っておいたので、そちらはこんな感じに。。クリームを使い切りたかったので、変な絞りになる。。長男いわく、『こんなクリームとか飾りとかいらね～し。』だそうです。。なんかさ、かわいく作っても全然喜ばれないんだよね。。まあタルト自体は気に入ってかなり食べてくれたけど・・・。今度はこれでチョコレートタルトが食べたいと言ってました。。 そうそう、シルパンを使うと、底面が、 こんな風に焼き上がります。なんかお店のっぽいなと一人満足しちゃいました。。このためにわざわざ逆さにして写真撮っちゃった。。タルト生地、薄いかと思ったけど、けっこうしっかりしてました。。秋はタルト熱上げて行こうと思ってます～。。リアル友のみなさん、是非タルト注文してね。。 45％OFF！【Matfer】シルパン黒×茶（340×290mm）価格：1,800円（税込、送料別） ブリキタルトリング φ200×H20mm価格：470円（税込、送料別） ブリキタルトリング φ180×H20mm価格：450円（税込、送料別）ブログランキングに参加させていただいてます。もしよろしかったらポチお願いします。 人気blogランキングへ
2010.08.01
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- スイーツ★スイーツ
- アメリカ限定のハーシーズのハロウィ…
- (2026-10-02 11:41:38)
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- ■□手作りお菓子□■
- 炊飯器で作るヨーグルトケーキ、ゴー…
- (2026-09-13 20:02:20)
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- 今日のおやつ♪
- カットパインを買って来ました
- (2026-10-02 12:28:53)
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