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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!いよいよ~11月も最終日。年末まであと31日とカウントダウンに入ったかと思うとなにかと忙しくなりそうですね♪ヾ(@^▽^@)ノわはは。。。今週の収穫野菜<11月下旬><収穫野菜1>ハクサイ<白菜>寒さや霜に当ると甘みがますます増して美味しくなり、鍋料理や漬物などにもかかせない食材ですね♪大物野菜ですが~プランター栽培でもできるのが嬉しいです。年内に食べきれない場合には、ハチマキして瑞々しいまま菜園の天然冷蔵庫で保管したいですね。詳しくはコチラ<収穫野菜2>キャベツ(右上画像)・黒キャベツ(左上画像)<黒キャベツ>イタリアのトスカーナ地方の名産野菜で、正式名はカーボロ・ネロ。葉が深い緑色をしていて、表面 の凹凸が強く、丸く結球しないのが特徴。日本では別名「黒キャベツ」・「アスパラガスキャベツ」・「リーフブロッコリー」「ブロッコリーキャベツ」などの名前で販売されているようです。ミネストローネやロールキャベツなどの煮込み料理にぴったりで注目されている野菜です。詳しい育て方はコチラ<収穫野菜3>パッションフルーツ(撤収、収穫!)<パッションフルーツ>熱帯原産のつる性多年草のパッションフルーツ。つる性の特徴を生かして「夏の緑のカーテン」として人気があります。成育旺盛で病害虫の心配もほとんどなく簡単に育てることができるのが人気のヒミツ収穫時期:8月~11月夏場では、受粉から約60日~65日で収穫期を迎えます。*気温が低くなると日数が更に掛かります。詳しくはコチラ<収穫野菜4>ズッキーニ・大株のルッコラ<ズッキーニ>つるが伸びないペポカボチャので~別名「つるなしカボチャ」カボチャの仲間ですが、完熟した実を食べるかぼちゃと違い、ズッキーニは未熟な実を食べます。種蒔き時期:3月中旬~6月 収穫時期:7月~8月今年は秋作にチャレンジし、8月に種まきし第2弾栽培のズッキーニ。11月下旬だというのに、今年はとても長く栽培を楽しむことができています。しかも・・・まだ元気に「雌花」が咲いています。(*□*)ビックリ!!ズッキーニの詳しい育て方コチラ<収穫野菜5>ブロッコリー・カリフラワー<カリフラワー>ブロッコリーから改良されたもので、別名「ハナヤサイ(花椰菜)」とも言われています。味や香りにクセがなく、ほんのり~甘く、白い(クリーム色)の花蕾が特徴です。「葉折り作業(軟白栽培)」をして、上質のカリフラワーに仕上げましょう。収穫時期のタイミングは、花蕾の直径が15センチほどになったら~収穫可能です♪詳しくはコチラ<収穫野菜6>ダイコン菜(大根の間引き菜)<収穫野菜7>かぶの間引き菜<収穫野菜8>ピーマン・ナス・青茄子・サヤインゲン・トマト各種<収穫野菜9>小松菜・ミズナ昨日は午後から本格的な雨になり菜園作業も途中で断念しましたが今日はすっきり晴れ間も見えているので、楽しめそうです!素敵な週末になりますよう~に☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年11月30日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ハクサイ<アブラナ科>秋冬野菜の中でも大物栽培の白菜。寒さや霜に当ると甘みがますます増して美味しくなり、鍋料理や漬物などにもかかせない食材ですね♪スーパーなどではほぼ1年中販売されていますが、もっとも作りやすいのは秋から冬にかけて収穫する作付けで、家庭菜園でも大人気の野菜でもあります。ハクサイの栽培は、他の野菜と比べると~ちょっと繊細?!苗の植え付け時期が遅れると~寒さで生育が鈍り結球しないハクサイになってしまうというΣ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!<植えつけ時期>寒冷地:8月下旬~9月中旬中間地:9月中旬~10月上旬暖地:9月下旬~10月中旬*植え付け時期は、まだ残暑が厳しく害虫の被害も盛んなので~ 植え付けたら、すぐに寒冷紗や防虫ネットをかけたまま生育させました。「結球が始まる頃の追肥」のタイミングを見逃さず?しっかりと追肥・土寄せをして・・・・いよいよ収穫時期を向かえたようです♪じゃぁ~~~~ん!!<ハクサイの収穫時期の見分け方>葉が結球し、球の上部を手で押してみて・・・ぎゅっと固く締まっていたら、収穫の適期です。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆<収穫時期>寒冷地:10月下旬~11月上旬中間地:11月~翌1月中旬暖地:11月中旬~翌1月下旬品種によってもさまざまですが、一般的には、苗を植えつけてから約65日以降~(プランター栽培の場合、さらに1~2週間以降)が、収穫の目安になります。結球の上部を手で押さえ、下葉を2~3枚残して根元を包丁やハサミで切り取って収穫をします。どぉお~~~~ん!!今年もどっぷりとまん丸な?ハクサイが収穫できました。嬉しいです~O(≧▽≦)O ワーイ♪白菜de和風コールスローサラダ料理名:白菜 サラダ作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…☆~年内に食べきれない場合の保存方法~☆これから~ますます寒さに当たり、美味しさが増す白菜ですが~霜に何度も当たってしまっては~さすがに葉が痛んでしまします。「すぐに全部を収穫しない場合」「菜園で保存する場合」などには~防寒対策が必要となります。それが・・・「はちまき」!方法は至って簡単♪外葉の部分をくるくる~とヒモなどで覆い縛ります。これは~よく菜園などでも見かける冬の菜園風景ですね!こうすることで、一時的ではありますが~中の葉を寒さから守る防寒方法なんです。痛んだ外葉をめくれば~中身は瑞々しいまま食べることができます。また、白菜の鉢巻作業は、霜対策ということもありますが~1番の目的は葉が広がってしまうのを防止し、きちんと葉が巻いて型の良い白菜が収穫できるようにする効果があるんです☆しかし・・あまり長く菜園で放置していると~中心部分から花芽ができ、とう立ちしてナバナができちゃいます。o(*^▽^*)oあはっ♪なので、来年の1月半ばまでには~収穫を終えるようにしましょうね☆でも・・白菜のナバナも、とても甘くて美味しいので、楽しみたい方は是非!!ちょっと肌寒い週末ですが、皆様にとって素敵な週末になりますよう~に☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年11月29日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!エシャレット<ユリ科>皆さんは、「エシャレット」と「エシャロット」と区別つきますか?「エシャレット」とは、日本では、生食用に軟白栽培された「根ラッキョウ」のことで実際には、ご存知!ラッキョウの若採りしたものです。「エシャロット」とは、フランス料理など、西洋料理の香味野菜として「玉ねぎ」を小さくしたような姿でネギ科。日本では、この「エシャレット」と「エシャロット」を混同している方が多いようですが、見た目も味も全くの違うもの!!「レ」と「ロ」の違いで~全く違う野菜になっちゃうなんて・・(*□*)ビックリ!!*日本では、この根らっきょう「エシャレット」が、誤って「エシャロット」と呼ばれることが少なからずあり、小売店でも誤っている場合があるため、本物のエシャロットが必要な場合は「ベルギー・エシャロット」などと明示されているものを選ぶのが、間違いのない判断方法である。(ウィキペディア より)実は、昔~早獲りラッキョウを「根ラッキョウ」として販売したが、なかなか売れず「エシャロット」として販売されていたようです。しかし、時代は流れ~フランス料理やイタリア料理に用いられる香味野菜「エシャロット」が輸入されて来て、前者と混同されたことから、若採りラッキョウの方は「エシャレット」や「エシャ」と言うようになりました。そして、コチラ(上写真)が本物の?「エシャロット」。フランス料理やイタリア料理の香味野菜として欠かせない食材で、一見小さなタマネギのように見えますが~その中は数個に分球していて(分球性)、タマネギとは異なります。姿、形を見比べてみれば~一目瞭然!ハッキリ区別がつくと思います。そうです!全く違う別種の野菜なんです!!しかし、昔のイメージが強いのか今の時代になっても「エシャレット」?「エシャロット」?と間違われているようですね(笑)小型タマネギの方は、区別をつけるために~「ベルギー・エシャロット」と呼ばれるようになりました。なんとも・・紛らわしい話ですよね♪σ(^_^;)アセアセ... <農林水産省:「エシャレット」と「エシャロット」との違いは何ですか。より>http://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1304/01.htmlところで、このお花、なんのお花だか~わかりますか?そうです!!エシャレットのお花なんです。とっても綺麗でしょう♪うふ♪(* ̄ー ̄)v植え付け期間は8月~10月頃収穫時期は11月~翌年5月頃(必要に応じてエシャレットとして収穫・ラッキョウとして収穫が可能)そして~エシャレット(らっきょう)の花が咲くのは天候にもよりますが、一般的には~10月下旬頃から11月上旬頃です。直径は6~7cm程と結構大輪ですね。花は紫色でとてもきれい!摘んで飾っても良し。大株に育てて~ラッキョウの収穫も楽しみだけど・・その前にエシャレットの収穫を楽しんでみては~いかがでしょうか?うふ♪(* ̄ω ̄)v なかなか・・美味しそうでしょう収穫したエシャレットを綺麗に洗って~お味噌やデップなどつけて、おつまみにして食べても楽しいね♪島らっきょうの肉巻きまき~♪料理名:島らっきょう 肉巻き作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント生のままでも美味しけど~ちょっとしたおつまみ風の1品に仕上げてみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…σ(^_^;)アセアセ... でも、我が家ではコレが1番人気のようです。これなら~子供から大人まで美味しく食べられるようです。お花も愛でて~収穫も楽しめるって最高だね♪11月もあと数日で終了。たっぷりと、楽しんじゃいましょう!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年11月28日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!キンカン<ミカン科>キンカンと言えば~真っ先に?虫刺されのキンカンを思い出すかもしれませんが・・(笑)今回は食べる果実の金柑。(*≧m≦*)プププw キンカン(金柑)は、ミカン科キンカン属の常緑低木の果実でで、別名「キンキツ(金橘)」ともいいます。名前の由来は、熟した果実が金色の柑橘だから~まんま、「金の柑でキンカン」。耐寒性、耐病性、害虫にも強いので~カンキツ系の中では、一番育てやすいのが金柑(キンカン)です。プランター栽培でも~ほぼ毎年、収穫が可能なのが魅力♪幸運をもたらす縁起木の1つ、キンカン。庭に植えると「代々(橙)家が栄える」?と言われる・・縁起の良い柑橘果樹です。一家に1本あるとシンボルツリーとしても、重宝しますよ~!<開花時期>7月末頃~8月夏らしい~真っ白くて清楚なお花を咲かせます。それも・・いっぱい~!!この開花時期の水やりは、土の表面が乾いたら、たっぷり~あげます。水切れは。。厳禁です!!肥料は3月~6月と、9月~10月。花がつき始めてから与えて、少しずつ量を増やしていくのが理想的。病害虫には比較的強い方ですが、カイガラムシ、ハダニ、黒点病になることがあります。特に、アゲハチョウの幼虫には気をつけましょう。あっという間に葉を食害されて、葉が丸坊主になってしまいます。(。>0<。)ビェェ~~ン葉が食べられていたら~大変!。すぐ駆除しましょう。花が咲いたら~無理に人工授粉などしなくても、たくさんお花が咲きますので~いつの間にやら~小さな小粒の青いキンカンの赤ちゃんが、いっぱい着きますよ10月頃には~青色の小粒なキンカンも、少しづつ色づき始めて~実も大きくなってきます。そして・・早ければ~11月末には、色づいたまんまるなキンカンの収穫が楽しめるかも☆ミカンは皮をむいて食べますが、キンカンは皮ごとガブリと食べられますが・・果肉は酸味が強いので、果皮のついたまま甘く煮て、砂糖漬けや蜂蜜漬け、甘露煮、ドライフルーツなどにします。金柑(キンカン)の甘露煮料理名:金柑 甘露煮作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント金柑には、ビタミンCがたっぷり~♪美肌美人を目指しましょう。風邪やインフルエンザ予防にも効果的。のどが痛いときにも詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…<金柑の効用・効果>薬効:咳 痰 食欲不振 消化促進 喉の痛み*果実は強い酸味があり、皮にはさわやかな香りと甘味があって、丸ごと生食します。 実よりむしろ皮のほうに栄養があるため、この食べ方がいちばん良いようです。これから寒くなり乾燥する季節に、風邪による咳、痰、のどの痛みには最高の特効薬に役立ちそうですね☆2日間冷たい雨が続いた関東地方ですが、今日は朝から晴天のよう~!なんだか気分もウキウキしちゃいますね。今日も元気に過ごしましょ♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ プチマルキンカン 大実でおいしい 果樹苗金柑 苗 種無しきんかん ぷちまる きんかん 2年生 接ぎ...価格:2,138円(税込、送料別)
2014年11月27日
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プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!☆コンニャクイモ☆<サトイモ科>ローカロリー食品の代表選手として有名なこんにゃく。しかも、こんにゃくの成分は、約95%は水分と言われているため栄養価がないように思われがちですが・・「グルコマンナン」という食物繊維と、体内吸収率がよいカルシウムが豊富に含まれ、さらに肌の潤いを保つ成分のセラミドまで含まれています。これらは消化吸収されにくい多糖類で、胃を通過し、腸の老廃物を排出する作用があるので、昔から、「腸の砂下ろし」などといわれてきました。ダイエットにも効果的だけど、まずは健康第一!日々の生活習慣病予防のために積極的に、食べたいですね♪じゃぁ~~ん!これが・・・こんにゃくの原料、「こんにゃく芋」です!~自家製こんにゃくを作ってみよう~ <材料> ・こんにゃく芋・・・・・400~500グラム ・水・・・・・・・・・・1.5cc・凝固剤(水酸化カルシウム)・・・・5グラム<用意するもの>・大鍋 ・大きなボール ・小さなボール ・ミキサー又は、おろし金・ビニール手袋1.こんにゃく芋を綺麗に洗い、皮をむくゴム手袋を着用(芋を直接さわるとかゆくなるので注意が必要です)こんにゃく芋は、たわしでよく洗います。 皮は剥いても、剥かなくても、少し残しても良いです。 ( 皮を残すほど黒いこんにゃくになります。)2.芋を一口大に切ります3.芋をゆでる4.芋と水を入れミキサーにかけます5.すり終わったら、全体を再度混ぜ合わせ、そのまま約40分間放置6.凝固剤を溶き、お湯を沸かしておく小さなボールに100ccの水を用意し、5gの凝固剤(水酸化カルシウムや貝殻焼成カルシウム)を溶きます★メール便対応★【食品用】水酸化カルシウム[100g]7.放置後、再度かき混ぜ、凝固剤を入れます。凝固剤溶液を一気に入れ、すぐに練り始めます。こんにゃくがバラバラになるので、すばやく混ぜながらよく練りこんでいきます。大胆に力強く練るのがコツです!100回以上8.型に入れ、ゆで上げる手で強く押さえるようにして(空気を抜くように)、平らにならしていきます。沸騰した湯に入れ、30~40分くらい茹でます。 茹で上がったら火を止めて、しばらく放置しておくとこんにゃくが熟成し、 弾力がでて美味しくなります。 *茹でた水でそのまま冷まし、その水に浸した状態で冷蔵庫に入れておけば10日間くらいは保存可能。*お好みで真ん丸のこんにゃく玉にしても~手作り感があっていいかもね☆(= ̄▽ ̄=)V<注意事項>コンニャクイモは生のままでは食べてはいけません。 少しかじっただけでも口の中がピリピリするほどの強烈なエグミがあり中毒をおこす場合も。 他の芋のようにそのままゆでたり、焼くだけでは食べられません。気楽に「自家製こんにゃく」を作ってみたい方は~もっと簡単な方法「こんにゃく粉」から作る方法もありますよ♪普段、気軽に食べているこんにゃくができるまでには~こんなにも大変だったなんて・・・σ(^_^;)トホホいや~こんにゃくって奥が深いですね~☆ランキングに参加しています。ポチっと応援をおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪
2014年11月26日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ヤマワサビ(ホースラディッシュ)<アブラナ科>皆さんは、ホースラディッシュってご存知ですか~?耐寒性の多年草。和名はセイヨウワサビ(西洋わさび)と申します。ヨーロッパ原産の植物で、「ホースラディッシュ」または「レフォール」と呼ばれています。西洋料理では、ローストビーフなどの付け合わせや、ソースの具材として使われていますが、じつは、意外にも日本の食卓に大変なじみのある食材ですよ~♪w(゜o゜*)wマジ!? <「本わさび」と「西洋わさび」の違い>日本でわさびと言ったら~本わさびですよね♪<本わさび>山間部の水の綺麗な場所で水を張った水田(わさび田)で栽培されるわさびの事。<西洋わさび>わさび大根とも言われ、畑で栽培されているもの。「粉わさび」や「おろしわさび」などの加工わさび製品の原料として使われます。山わさび(ホーズラディッシュ)は、日本に明治時代に導入され、主に栽培に適した冷涼な北海道で栽培されているようです。根茎の部分を食用とし、すりおろして薬味的に使ったり、そのものを適当な大きさに切って醤油漬けなどにして食べたりします。本わさびと違い鼻につんとくる辛さの大変おいしいわさびで、その独特の辛味がくせになる辛さで何度でも食べたくなると、リピータ続出!!<植え付け時期>3月~4月*ほぼ放任栽培OK。*根が長く成長するため、やわらかい土壌に植えるのがポイント。<追肥と土寄せ>植え付けから1ヵ月後、株元に追肥し、軽く土寄せをします。以降収穫まで、1ヶ月間隔で同じ作業を行います。<収穫時期>10月下旬~11月葉が黄褐色に変わり始めたら収穫のサインです。地際から20センチぐらいのところを刈り取り、株の周囲にスコップを入れて傷つけないよう掘り上げ、収穫します。<収穫ポイント>*収穫する場合は、山わさびの上部を3cmほどにカット残しておきましょう。その後、それを植え付ければ~1年から3年でまた収穫することができますよ。山わさび(ホースラディシュ)は非常に生命力が強く、北海道では庭の片隅にほったらかしの状態で栽培しているんだとか・・手間いらずでグングン成長するのなら~嬉しいですよね☆☆~活用方法レシピ~☆<山わさびの醤油漬け><作り方>収穫した山わさびを綺麗に洗い、おろす。(フードプロセッサーですりおろしてもOK)*匂いの刺激がきついので、換気や目・鼻の刺激に注意(笑)お醤油と酒を合わせて、出来上がり!!熱々ご飯の上にかけて食べると~もう~止まらない♪<ホースラディッシュ・ソース><作り方>摩り下ろしたホースラディッシュに「サワークリーム」を合わせる。*サワークリームの代用としてプレーンヨーグルト使用可。マヨネーズ・塩・レモン汁・小ネギやパセリなどを混ぜ合わせたら、出来上がり。ホースラディッシュはローストビーフの付け合せが定番ですが、焼肉などのタレに辛味を付けたいときにも利用できますよ♪さてさて~皆さんは、どちらのレシピがお好みかな??(*≧m≦*)プププw 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年11月25日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!黒キャベツ(カーボロ・ネロ)<アブラナ科>イタリアのトスカーナ地方の名産野菜で、葉が深い緑色をしていて、表面 の凹凸が強く、丸く結球しないのが特徴です。ちりめんキャベツの系統のキャベツの仲間ではありますが~実際は、立性で耐寒性強いケールです!!イタリア料理でのスープや煮込み料理にと使用します。これが・・黒キャベツだぁ~~!!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!何これ?日本では別名「黒キャベツ」・「アスパラガスキャベツ」・「リーフブロッコリー」「ブロッコリーキャベツ」などの名前で販売されているようです。<特徴>葉っぱの部分が、一般的なキャベツのように結球せず、葉は細長くイボイボしたちりめん状で、色は濃い緑。寒さにあたり、葉っぱがよりいっそう縮んで美味しくなります。<種まき時期>夏まき:7月中旬~8月中旬秋まき:9月中旬~10月中旬種播きは育苗箱等に5~6cm間隔すじ播きをします。またはポットに3~5粒ほど<植え付け時期>8月~11月 間引きを重ね本葉が2~3枚で仮植え、本葉5~6枚で植え付をします。<収穫時期>11月下旬~2月上旬植え付けから約60~70日で草丈40センチ程度に伸び、葉が12枚以上になったら若葉や脇芽を随時します。結球しないので、外葉から切り取って収穫します。 黒キャベツのいいところは、収穫しやすいことと~ 次から次へと新しい葉が出てくるので、収穫が長く楽しめること。 一般的な丸い結球キャベツよりお得かも(= ̄▽ ̄=)V やったね☆<調理方法>一般的には、ミネストローネやロールキャベツなどの煮込み料理にぴったりで、黒キャベツを使ったミネストローネはトスカーナ地方の郷土料理なんだとかビタミン・ミネラル等豊富で、オリーブオイルとの相性も抜群、 炒めもの、スープ等トスカーナ料理には欠かせない高級食材です。黒キャベツ(カーボロネロ)の豚バラトマト煮込み♪料理名:黒キャベツ(カーボロネロ) 煮込み トマト作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…本場イタリアでは煮込み料理が多く、煮込めば~煮込むほどに味が出て、オリーブオイルと豚肉や鶏肉とも相性がいいです。黒キャベツの特徴でもある「ちりめん状」の葉に味が染みこみ・・普通のキャベツよりも味が深いんです♪最近では、ポタジェ菜園にも大人気です!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆3連休最終日、ちょっとお天気が下り坂?どんより~曇り空の神奈川県です。明日からは雨のようなので、この晴れ間を大切に使い方ですね♪今日も楽しい日が過ごせますよう~に☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ バラ咲のような手のひらサイズのミニロメインレタスミニロメインレタスDragoon苗価格:118円(税込、送料別)
2014年11月24日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!11月も中旬、各地で見事な紅葉が彩っているようですが・・そろそろ終盤を迎えるころでしょうか。。この3連休~たっぷりゆっくり楽しめたらいいですね♪今週の収穫野菜<11月中旬><収穫野菜1>コールラビ<コールラビ>地中海沿岸地方の原産で、ヨーロッパでよく利用されているキャベツの仲間カブのようにも見えるため、和名は「カブカンラン」。直径6~10cm程で収穫します。詳しい育て方はコチラ<収穫野菜2>水菜<ミズナ>別名「京菜」とも呼ばれ、京都で古くから栽培されていた京野菜スーパーで1年中購入できる水菜ですが~本来の旬は「冬」この時期の間引き菜のミズナの葉は、とっても柔らかいです。しかも~スプラウト同様、芽が出たばかりなので栄養価も豊富、是非、生でサラダで食べてみて☆詳しい栽培方法はコチラ<収穫野菜3>秋作ジャガイモ<秋ジャガイモ>地域によっては、「春作」と「秋作」の年2回、栽培が楽しめるジャガイモ。春じゃがいもに比べ、収穫量はやや劣りますが~でんぷん質が多く、ホクホク感が増しているジャガイモが収穫できるんですよ。しかも保存期間も長い~!!冬場はシチューや煮物など、重宝しますね♪詳しい収穫時期や保存方法はコチラ<収穫野菜4>ダイコン菜<ダイコン>おでんやお鍋、煮物などにと大活躍するダイコン1回種まきすれば~大きな大根を収穫するまでに、何度か「間引き菜」と称して「ダイコン菜」を収穫できます。シャキシャキしてて美味しいですよ♪ダイコン・間引き栽培コチラ<収穫野菜5>ブロッコリー・トマト各種・セロリ<セロリ>サラダや煮込み料理などで大活躍する香り豊かな香味野菜の1つ。初夏にタネをまき、晩秋から冬に収穫するのが一般的な栽培です下葉採りしながら~楽しめるので収穫期間が長い。セロリ育て方コチラ<収穫野菜6>菊芋<キクイモ>「天然のインシュリン」とも言われている健康野菜の1つで、血糖値を下げる効果があると言われ、糖尿病や肥満に効果があると世界中で注目されています。最近では「菊芋茶」など販売されていますが~どうせなら生の効果の濃いものを食べたいですよね♪詳しい育て方コチラ<収穫野菜7>サヤいんげん・ピーマン・スナップエンドウ<収穫野菜8>長ネギ<収穫野菜9>サトイモ<収穫野菜10>人参の間引き菜(ミニキャロット?)★~緊急地震速報~★昨夜、22日10時すぎ頃、突然の「緊急地震速報!」そして、長野県北部を震源とするM6.8・最大震度6弱の地震が発生したとのニュースが。この地震の後も、最大震度5弱をはじめとして余震が多数観測されているようです。また、今回の地震に伴う道路の通行止めになっているところもあるようです。3連休で紅葉狩を計画されていた皆さまは、最新の情報を確認して出かけてくださいね。この度の地震により怪我や被害にあわれた 皆さまに、心からお見舞い申し上げます。いつ起こるかわからない地震、改めて恐怖を感じますね。皆さんのところでは、大丈夫だったでしょうか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年11月23日
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おはようございます我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ショウガ<ショウガ科>生姜は、昔から食用や生薬などに活用されてきた万能な健康野菜の1つです♪特にこれからの時期はいろいろ嬉しい効能がたっぷり~!!<生姜の主な効能>・冷え性改善(発汗効果)・免疫力を高める ・風邪の初期症状の緩和・鎮痛作用 ・吐き気の緩和 ・消化・吸収能力をアップ ・うつ・便秘解消 ・むくみ防止 ・消臭予防 ・コルステロール低下しかし、同じ生姜であっても「生の生姜」と、「乾燥させた生姜」では効能が違います。漢方では(東洋医学的)、「生の生姜」は「生姜(ショウキョウ)」、「乾した生姜」は「乾姜(カンキョウ)」、といい同じ温める作用でも「生姜」は浅いところを温め、「乾姜」は深いところを温めるといわれ、食べ方によって効果が全く変わってしまうんです。w(゜o゜*)wマジ!? <生の生姜の場合>:風邪予防生ショウガに含まれるジンゲロールという成分には、強い殺菌力を持っていて、風邪のひき初めには、ウイルスや菌に対しても効果を発揮してくれます。特にゾクッときた風邪のひき初めに効果的。生姜湯を飲むのは、殺菌効果と発汗作用で体の表面にいる邪気を吹き飛ばすため。<乾燥した生姜>:冷え症対策生姜を乾燥させると、ジンゲロールの一部がショウガオールという成分に変化します。胃腸を直接刺激して、血流を高め、深部の熱を作り出す働きがあり、冷えを改善するため、古くから漢方薬に使われています。ここ数日、また更に気温がぐ~んと下がってきました。冷え性を改善するためなら~生ショウガより乾燥したものの方が断然効果が高い!!ならば・・収穫した生姜を活用して~乾燥生姜を作ってみませんか~?☆~干し生姜活用レシピ~☆*乾燥生姜で「ショウガ風呂」を身体をぽかぽか芯まで温めよう~♪1.生ショウガを皮ごと1~2ミリ厚に切る。2.切ったショウガを、ザルやキッチンペーパーに並べて、天日または室内で干す。3.2日~3日間干しカラカラ~状態のショウガする。乾燥生姜が出来上がったら~お茶パックや洗濯ネットなどに入れて、お風呂に浮かべれば~OK♪手で軽く揉みながら、ショウガの香りや薬効成分を抽出して楽しみましょう~。市販の入浴剤に比べると、見た目や香りも控えめに感じますが・・「生ショウガ」をそのまま入れたり、すって風呂に入れる方法もありますが、肌に安心で、長く続けられることを考えると『乾燥生姜』の方が安全なので~オススメです。*天然ジンジャーバスソルトを作ってみよう~♪乾燥生姜に天然塩を加えて、ショウガ風呂をパワーアップしちゃいましょ☆簡単でしょ!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆手作り☆生姜パウダー料理名:生姜 粉末作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント乾燥生姜をもっと手軽に使って♪スプーン半杯、お味噌汁や紅茶納豆・ヨーグルトに入れて身体ぽかぽかダイエット☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…生姜は天日で干すと~太陽のたっぷり浴びて水分が減り、辛味成分も増えて温める力が強くなることがわかっています。他にも、干しシイタケも天日で干すとうまみ成分が増えるといいものね☆干して食べてもよし!入浴剤にしても良し!活用方法は、いっぱいの生姜です。オリジナルのショウガ風呂を、心身ともに温まる優雅なバスタイムにして~日頃に疲れをリセットしてあげて♪11月最後の3連休~たくさん楽しんじゃって下さいね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 丈夫で作りやすい中晩生タマネギ苗 たまねぎ苗タキイの長期保存用玉ねぎ苗「ネオアース」100本価格:972円(税込、送料別)
2014年11月22日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!カリフローレ<アブラナ科>皆さんは、カリフローレと言うお野菜をご存知ですか~?別名「スティックカリフラワー」またの名を「茎カリフラワー」。その名の通り、カリフラワーを品種改良して生まれた新野菜。<カリフローレとは>平成25年に販売が始まった新品目の野菜で、通常のカリフラワーと違い、花梗が長く、花蕾が白く花梗は緑と色の違いが鮮やかです。花梗が甘く、カリフラワーが苦手な方も食べやすい食味です。一般的なカリフラワーと比べて茎の部分が細長いスティック状で、茎が緑色、花蕾は白、まるで花束のよう~♪σ(^_^;)アセアセ... 昨年、お初栽培のため~ちょっと不恰好ではありますが~決して、失敗してカリフラワーがとう立ちしたわけではありません(笑)一般的なカリフラワーとカリフローレを比べてみると・・一目瞭然?左上)カリフラワーキュッと固く締まった頂花蕾で、房も短く詰まっています。右上)カリフローレー固く締まらない頂花蕾を房ごとにカットしやすく、スティック状に利用する全く新しいユニークなカリフラワー。1個1個、食べやすくしてみると~わかりやすいかな?(〃ω〃)テレテレ♪たったこの差の違いではありますが~断然、食べやすくなったように感じませんか?そして~茎も甘くて美味しいんです♪<タネまき時期>寒地:5~7月中間地:6~8月暖地:6~8月*耐暑性を持ち夏秋作早まきが可能(春まき栽培は早期出蕾となり栽培不可) *定植後65~75日で収穫可能です。*栽培方法は、カリフラワーとほぼ一緒で初期の虫害予防のネットも忘れずに♪カリフラワーでは外葉が大きく育つの対し、カリフローレの外葉はややコンパクトに育ちます。<収穫時期のタイミング>9月~12月 *一般のカリフラワーと栽培方法はほぼ一緒ですが~収穫のタイミングが違います!!カリフラワーの場合は、実がギュっと締まった頃に収穫をしますが・・・カリフローレの場合は、やや過熟(完熟期よりも過ぎた)の凸凹状態で、花梗(茎部)を伸ばした状態で収穫します。┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 、ちょっと難しいかな?<カリフローレの特徴>茎の部分がキャベツのような甘味があります。生食でもいけますが、サッと茹でるとより甘さが引き立ちます。茎の部分はとてもきれいな薄緑色になり、見た目も白い花蕾との組み合わせがとてもいい。サラダに、ちょっとした添え物に~とお洒落に使えます。プロの料理人さんたちにとても受けているそうです。一般的なカリフラワーは、茎部が短く、食べる部分も頂花蕾だけでしたが~ 茎部を長くして収穫できるようになったカリフローレおかげで、 房の扱いも楽になり、調理しやすく~さらには、カリフラワーの独特のホクホクとした食感とほんのり甘い味の食べられる部分がより多くなり、楽しめるようになったのかもしれません(= ̄▽ ̄=)V やったね☆昨日は冷たい雨の一日だった神奈川県。今日は晴天~!3連休に向けて、お洗濯ものなど片づけちゃいましょ♪今日も素敵な一日でありますように。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年11月21日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!キクイモ<キク科>皆さんは「菊芋」ってご存知ですか~?菊芋には、「イヌリン」がたっぷり含まれているため、「天然のインシュリン」とも言われています。血糖値を下げる効果があると言われ、糖尿病や肥満に効果があると世界中で注目されている野菜の1つです。特にドイツやハンガリー、オランダでは糖尿病患者の食事にメインで使われているそうです。(*□*)ビックリ!!北米原産で、キク科の多年草。ほんのりと甘みがあり、煮てトロリと柔らかく、炒めてシャキッとした食感が楽しめます♪日本では江戸時代末期に家畜の飼料用として導入され、「豚いも」とも呼ばれていたようです。σ(^_^;)アセアセ... 別名で、「アメリカイモ」、「ブタイモ」、「サンチョーク」、「エルサレムアーティチョーク」キクイモの和名は、菊に似た花をつけ、芋ができるために付けられたんだとか♪(笑)<種イモの植え付け時期>3月中旬~4月中旬<キクイモ苗の植え付け時期>5月上旬~5月下旬栽培方法も簡単で植え付け後、ほぼ放任栽培OK~♪天候や環境に左右されることなく、病害虫にも強く元気に大きく育ちます。キクイモは草丈が高くなるので、支柱を立てて紐で囲ったりして、風で倒伏しないようにします。(特に台風の場合は、要注意です)<開花時期>9月~10月頃開花後から塊茎の肥大が急速に始まりますので追肥を忘れずに。草丈は約1.5~3mと大きく成長します。まるで~皇帝ダリアのように見上げて、花を愛でることになります。(*≧m≦*)プププw 名前の由来通り~キク科らしい~綺麗な黄色い花を咲かせます。<収穫時期>11月上旬~下旬頃。地上の茎や葉が枯れてきた頃、収穫可能です。菊芋は繁殖力が非常に強いので、芋の掘り残しに注意しましょう。じゃぁ~~~ん!!これが菊芋だあ~!!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!まるで「生姜みたい」♪<収穫後の保存方法>菊芋は、洗ってしまうとカビが生えたり、カラカラに乾燥してしまうので、長期保存する場合は、土をつけたまま保存しましょう。食べるときに食べる分だけ掘りだし、あとは土の中で保存しておくのが安心です。<調理方法>ジャガイモなど他の芋類と同様でほぼOKですが~皮をむかないで調理できるのが特徴です。生のままサラダや漬物などに・・。また、油との相性もバッチリなので、炒め物や定番のキンピラなど。煮物やスープにもOKです。煮てトロリ、炒めてシャキシャキとした食感が楽しめます。美味しい食べ方が、いっぱい見つかりますよ☆菊芋の甘辛揚げ料理名:菊芋 キクイモ 甘辛 キンピラ作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント自宅のプランターで菊芋を栽培し、秋に収穫しました。生の菊芋が食べられる時期は限られているので大きくゴロゴロにカットしてみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…菊芋は、血糖値を下げる効果がある健康食品として顆粒やお茶として加工され市販もされています。今や糖尿病は国民病ともいわれています。糖尿病は初期のうちに改善しておくということが何より有効のようです。糖尿病予備軍になる前に、常日頃から、食生活に気をつけたいですね。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年11月20日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ジャガイモ<ナス科>ジャガイモ栽培には、一般的には「春」ですが・・・地域によって「春作」と「秋作」の年2回楽しむことができます。(中間地・暖地限定の秋ジャガイモ栽培。残念ながら寒冷地ではおススメできません)「秋じゃがいも栽培」は「春じゃがいも栽培」に比べ収穫量はやや劣りますが~お芋ならではのでんぷん質が多く、ホクホク感が増すのが魅力なんです!!<植え付け適期>中間地:8月下旬~9月上旬暖地:9月上旬~9月下旬*秋ジャガの植え付けは、できるだけ切らずに植え付けるのがポイント!*栽培期間が短いので「秋作用ジャガイモ」の品種を選ぶのが重要です。追肥・土寄せ(土増し)を繰り返し~そろそろ収穫時期が来たようです♪<秋ジャガイモの収穫時期>11月下旬~12月初旬頃*植え付けから約3か月が目安*葉が黄色く枯れ始めたら~収穫時期スタートです。その後、生育が進むと茎葉が枯れてもイモは大きくなり続けるので、腐敗防止のために晴天が続く土が良く乾いている頃に掘りあげましょう。しかし、栽培している地域によっては~11月下旬以降~霜が降りたり、地表面が氷点下近くなる場合があるときは~イモの凍結を避けるために早めに収穫しましょう。土が濡れたままだと、収穫した芋が痛みやすく保存期間も短くなってしまいます。湿った状態でイモを収穫した場合には、風通しのよい場所でイモの表面を乾燥させましょう。 <収穫後の秋ジャガイモの保管方法>1.収穫時にはイモの表面についた土を落とし、よく乾燥させてから~コンテナや箱に入れて貯蔵します。2.病気や腐敗がないイモを選別し、風通しのよい冷暗所で管理します。3.イモは日光に当たると緑化し、 食中毒やえぐみの原因となる物質を生成するので注意しましょう。4.秋ジャガイモを貯蔵する場合は、冬場の気温が氷点下となる地域では、 ビニールシートや不織布などでコンテナを覆い、イモが凍結しないように。5.3月以降、暖かくなると休眠が明け、芽が伸びてくるので、 できるだけ冷暗所に貯蔵しましょう。<緑化したジャガイモって?>ジャガイモは光(蛍光灯も含む)に当たり、緑色に変色(緑化)することで、有毒なグリコアルカロイド(ソラニン、チャコニン)が生成されます。暗い場所で、また出来るだけ新陳代謝を抑えるために低温(3~5℃程度)で、適度な湿度のある場所で保存しましょう。また、リンゴと一緒に保存すると、エチレンガスの影響で発芽しにくくなります。 生のまま0℃以下にしてしまうと、でんぷん質が破壊され、味が落ちてしまいます。低温での保存が必要ですが、くれぐれも凍結させてしまわないよう注意しましょう。(じゃがいもの豆知識より)野菜たっぷり食べちゃう☆ミネストローネ料理名:ミネストローネ作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…<秋ジャガイモの保存期間>春ジャガイモに比べ、秋じゃがいもの収穫後は~気温も低い時期に貯蔵するため、3カ月ほど貯蔵してもほとんど 芽が伸びず、春までの長期間にわたって料理に利用できます。(*≧m≦*)プププw これも~秋じゃがいも栽培の魅力かもね♪春じゃがいもとはまた違った味や食感を楽しみたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ No1キノコ種菌メーカーが作ったシイタケ栽培キット!【送料無料】しいたけ栽培キット【もりのし...価格:1,190円(税込、送料込)
2014年11月19日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!セロリ<セリ科>「セロリ」は、独特の香りと葉に少し苦みがあり~ちょっと癖のある野菜で好き嫌いがありますが、意外にも・・さまざまな料理に利用されています。サラダや煮込み料理などで大活躍する香り豊かな香味野菜の1つでもあり、和名はオランダミツバ。セルリーと呼ばれることもあります。初夏にタネをまき、晩秋から冬に収穫するのが一般的な栽培です。日本ではまだまだ歴史の浅いセロリですが~古代ギリシャ、ローマ時代から整腸、強精剤、香料として使われていたそうです。(*□*)ビックリ!!セロリの独特のあの香りは、アピインという精油成分。食欲を増進させたり、精神を安定させる効果が期待できるようです。♪<種まき時期>・寒冷地:4月中旬~5月中旬・一般地:5月中旬~6月下旬・暖地:6月上旬~6月下旬*セロリは好光性種子なので、ほんの少し土をかぶせるか、または土をかぶせず、不織布などで覆い表面が乾燥しないよう注意し育苗します。セロリは小さな苗のうちは、多少暑さにも耐えられるのですが・・大きく育つと25℃以上で障害がでてしなうんだとか。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!日本でセロリの栽培をするのなら~セロリの性格を理解してあげたいですね♪栽培中は、乾燥に注意し、表面が乾いたらたっぷりと水やり。葉の色が薄くなったり、元気がなくなってきたら液肥を与えてあげます。外葉の葉や黄色くなった葉をなどを見つけたら、「下葉とり」をして風通しのよい株元にしてあげます。<収穫時期>・寒冷地:10月~11月中旬・一般地:11月~12月・暖地:11月中旬~翌1月中旬植え付けから約100日前後を目安に、株もとの太り具合を見て収穫です!茎の部分が20センチ以上になったらOK。長い間栽培していると茎に「す」が入ってしまうので注意します。包丁で株元を切って収穫をしましょう。早めに収穫する際は、外葉から食べる分だけ収穫してもOKですが必ず、初霜が降りる本格的な冬が来る前に収穫を終えましょう♪セロリは気温が10度以下になるとトウが立って花が咲き出します。花が咲くと葉っぱが硬くなって食べられなくなってしまいます(TωT)ウルウルセロリの品種には、緑茎種と白茎種、中間種があり、日本では中間種のコーネルセロリが最も多く出回っています。コーネルセロリは大株に育つため、スーパーでは1本ずつバラ売りされている事が多いですね♪緑茎種のグリーンセロリは茎も葉も緑色で香りが強く、小型のミニセロリとして出回っています。 (日本では中間種の「コーネル」と緑色種の「トップセラー」が人気?)<セロリの軟白処理>よくスーパーで見かけるセロリは軟白処理がしてあります。これは、日を遮断して白くすることで身がやわらかくなり、セロリのキツイ香りがマイルドになります。ただし軟化すると栄養素が少なくなるので、最近はしないケースが多くなったようです。 一般家庭で軟化する場合は、食べる3週間前に、「茎」部分に新聞紙を撒いて遮光しましょう。 セロリ☆生姜漬け料理名:セロリ 生姜 漬けもの 常備菜作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメント香り豊かなセロリが収穫できました。ついつい食べ過ぎちゃう~常備菜です♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…セロリのビタミンの多くは、葉にあります。捨ててしまわず、ゆでてサラダやおひたしにしたり、炒めたり、スープやシチュー、佃煮やお漬物など。色々アレンジして、まるごといただきたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年11月18日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!レンズマメ<マメ科>皆さんは~レンズ豆って知っていますか~?インド料理やイタリア料理、フランス料理でカレーやスープ、サラダや煮込み料理など使用される定番の食材のひとつ。 和名は、ヒラマメ(扁豆)。<レンズ豆の由来は>形がレンズに似ているからレンズ豆という名前になったと思われがちですが、実は凸レンズが発明された時、その形がレンズ豆に似ていたためレンズと名付けられたそう。凸レンズよりはるか昔~4000年以上前から栽培されているレンズ豆なのです。σ(^_^;)アセアセ...レンズ豆が先で、レンズ(メガネ)が後なのね♪イタリアでは、レンズ豆の形が硬貨に似ていることから、「お金持ちになれるように~♪」との願いを込めて・・大晦日の夜にレンズ豆の煮物を食べる風習があるんだとか。。なんだか~妙に興味が湧いてきませんか?o(*^▽^*)oあはっ♪<種まき時期>春まき:3月中旬~6月秋まき:9月中旬~11月培養土を入れたポリポットに指の先で深さ約2センチのまき穴を1ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に1粒ずつタネをまく。<植え付け時期> 草丈7~8センチになった頃が定植時期。支柱を立て、寒さ対策のためにネットをかけて冬越し。<追肥> 植え付けから1か月に1回ほど。無事、寒い冬を越し~暖かな気温になる4月頃には~草丈、40~50センチほどになります。<開花>4月中旬~5月マメ科らしいお花を咲かせます。でも、とてもとても~小さなお花です。花が枯れ始めたのかと思った頃~~~~開花から約1か月後には、莢が着きはじめました♪世界の5大健康食品に選ばれたほど栄養価が高いインドのレンズ豆!?4~9ミリほどの大きさの平たい豆で、収穫される地域によっても緑、黄、褐色があるようです。名前も、「グリーンレンズ豆」「ブロンドレンズ豆」「赤レンズ豆」などなど数十種類。まだまだ日本では馴染がないですが~もしかしたら~外食等ですでに食べているかもしれませんね♪ちなみに、世界5大健康食品の残りの4食品は、日本の大豆、スペインのオリーブ油、ギリシャのヨーグルト、韓国のキムチ・・だそうです?(笑)<収穫時期>春まき:9月~11月秋まき:6月~8月莢が完全に枯れて乾燥したものから収穫が可能1つ1つ丁寧にハサミで切り取って収穫。この小さな莢の中に2個のレンズ豆ができていましたよ♪しかし・・これだけの小さな莢を、1個1個、収穫するのは~ちょっと大変そうなので・・σ(^_^;)アセアセ... 株元から一気に切り取って~乾燥させることにしました。d(・∀<)ナイスッ*。*。”。* アイデア~♪これで~追熟したレンズ豆がネット内にポロポロ落ちて・・いっぱいの豆が簡単に収穫できるという~浅知恵?σ(^_^;)アセアセ... レンズ豆はジャガイモみたいにホクホクしているのでカレーやスープ、煮込み料理にぴったりで特にトマト料理との愛称は最高!!<レンズ豆、豆知識!?>レンズ豆が他の豆と大きく違うところは「水戻しがいらない」こと。「明日豆料理をするから、今晩から豆を水に浸けておかないと」という作業はいりません。思いついたら他の野菜と同じように洗ってそのまま料理することができるんです。この便利さがレンズ豆の人気なのかもね☆茹でるとすぐに柔らかくなるので、大変便利です♪昨年はうっかりしてて、ヒヨコマメみたいに「若採り」を楽しめなかったので、今年は「若採りレンズ豆」食べてみたいな~って思います。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 数量、期間限定の大特価価格にて販売中!まめやの底力 大特価 アメリカ産レンズ豆(皮つき)...
2014年11月17日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!11月も中旬だというのに~一季なりイチゴが開花しちゃった~♪本来ならば・・この時期は来春生育準備期間なので、1月下旬までの花芽は花だけでなく、花芽の根元から取り除かなければいけないのですが・・見ちゃうと、ちょっと筆でもチョンチョンとして人工授粉をしてあげたくなっちゃいますね♪もちろん~人工授粉してビニールトンネルなどで栽培すれば、クリスマスの時期に「イチゴの収穫~♪」ってのも楽しめまのですが・・┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 来春の開花や生育が悪くなってしまうことを考えると・・このまま見過ごすことにしよう~と、心に決めた週末です!!皆さんなら~どうしますか?今週の収穫野菜<11月中旬><収穫野菜1>今季、お初のカリフラワー♪カリフラワー栽培の成功するポイントは・・「できるだけ~外葉を大きく育てること!」と「外葉折りして軟白栽培」収穫時期は、10月下旬~12月中旬 花蕾の直径が15センチほどになったら~収穫可能です♪<収穫野菜2>ミニチンゲンサイチンゲン菜は、中国野菜の1つ。漢字で「青梗菜」と書きますが、これは梗(軸・茎)が青い菜という意味があります。一般的なチンゲンサイは、20cm~25cmくらいの草丈で、40~45日で収穫可能ミニチンゲン菜は、10~15cmほどの草丈で、20~30日で収穫できる極早生品種。<収穫野菜3>トマト各種(フルティカ・ピーチトマト含む)・ピーマン「ピーチトマトとは」 外皮が淡いピーチピンクで、うっすら産毛が生えた外観はちょっぴり桃にそっくり。若採りはレモン色ですが~その後、徐々に色づき淡いピンク色に変わってきます。 実は直径約5cmの中玉トマトで、甘味が強くさわやかな味わいです。<収穫野菜4>キャベツキャベツ栽培の中でも、夏まき秋採り栽培が1番栽培しやすい!収穫時期:中間地:11月初旬~1月中旬<収穫野菜5>大根の間引き菜(ミニダイコン)<収穫時期のタイミング>ダイコンの収穫時期は品種によって様々ですが~ 青首ダイコンなら種まきから~約60日後、根の直径が7~8センチ、 根の上部が10~15センチほど地上に飛び出ていたらOKのサイン♪<収穫野菜6>サヤいんげん<収穫野菜7>里芋<収穫野菜8>サンチュ・サニーレタス<収穫野菜9>パッションフルーツ詳しくはコチラ<収穫野菜10>金時草詳しくはコチラ<収穫野菜11>ヤーコン詳しくはコチラ<収穫野菜12>撤収野菜(トマト各種・シシトウ・ピーマン・サフラン)北海道や東北では、すでに冬型の気圧の影響で「冬将軍到来!?」で11月中旬だというのに、雪が降ってしまったようですね。(*□*)ビックリ!!我が家でも冬支度を少しずつはじめようと、お片付け中~!はてさて・・・今年はどんな冬になるのでしょうか?出来れば・・雪は積もってほしくないな~~~♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年11月16日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!サツマイモ<ヒルガオ科>今年もたっぷり楽しんだサツマイモ栽培。皆さんはもう~全部、食べちゃいましたか~?サツマイモの食べ方としては~焼き芋が定番!!しかし、なかなか一般の家庭では「焼き芋」なんて作ることが出来ず、我が家では「蒸し芋」を食べています。ところが~最近では簡単・手軽に「焼き芋ができる」と人気な方法に電子レンジやトースター・炊飯器など活用されている方が多いようですね♪ちなみに・・<電子レンジ>1.さつまいもを洗い、濡れたままキッチンペーパーで包み電子レンジの解凍機能で15分~20分くらい加熱します。(硬かった再度チン)2.キッチンペーパーを取り、オーブントースターで約3分表面を焼く。<トースター>1.サツマイモを洗い、濡れたまま新聞紙に包んで、さらに新聞紙を水で濡らしてからアルミホイルで包みます。2.トースターで30分くらい焼く。まだ固かったら追加で10分くらい加熱。<炊飯器>1.炊飯器に水を少量(100cc)いれ、よく洗ったサツマイモを炊飯器に入れる。2.炊飯スイッチをスイッチオン!サツマイモの他の食べ方として、煮物や天ぷら・揚げ物(フライ)・スープにお菓子作りと様々な方法で楽しめますが~どうせなら・・・この時期ならではの、サツマイモの食べ方を楽しんでみませんか~?楽しみ方と言ったら~やっぱりコレでしょ♪(= ̄▽ ̄=)V やったね☆☆~干し芋の作り方~☆<干し野菜>干し野菜は、野菜を保存するための~昔ながらの知恵。干すことで野菜の旨みが凝縮し、生の野菜では味わえない違った美味しさが楽しめるんです。<下準備>・サツマイモを綺麗なタワシなどで洗い土を落とします。 痛んでいたり、腐っている部分は、切り捨てます。1.綺麗に洗ったサツマイモを蒸し器などに入れ、 コトコト蒸し揚げます。竹串がス~と通るくらい、柔らかく蒸す。2.蒸しあがったら、できるだけ熱いうちに手早く皮をむく。熱いので濡れたタオルや手袋(軍手)などをしてやると楽かも。お好みで~皮がついたままでもOK。3.切り口が潰れないよう1センチほどの厚さにきる。スティック状の場合も1センチほど。包丁につきやすいので~湿らせたタオルなどで拭きながら・・(または、糸などを使って・・)4.蒸しあがったサツマイモを切ったら~ 重ならないよう~ザルなどに並べる。今流行の?こんな干し野菜用のネットを使えば~さらに多くの干しイモが並べられますよ。5.サツマイモの表面が乾いたら、裏表を返しながら~ 1週間ほど風通しと日当たりの良い場所で干す。日中は外。夜は危険がいっぱいなので?室内にとりこみましょう。無事・・1週間経って~美味しそうな自家製の干しイモが出来上がりました。手間はかかるけど~この程よいねっとり感は、天然の天日干しならではの柔らかさです♪この甘みが、妙にクセになるんですね~( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ・市販のものは、硬かいし意外にお高い!でも、自宅にサツマイモが1本あれば~すぐ干し芋が楽しめちゃうんです☆気温が下がってきて~空気はカラカラ・・まさに今が・・干し野菜日和でしょう~!!お天気に恵まれた週末の予感♪元気に楽しく過ごしましょ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 自宅で焼き芋が簡単に作れます!【11月17日am9:59まで5%OFF】送料無料 イシガキ産業 焼き芋器 ...
2014年11月15日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!コンニャクイモ<サトイモ科>ぷにぷにした食感でダイエットに節約食材にと大活躍のこんにゃくですが・・さて?こんにゃくはどんなものから作られているかご存知ですか?こんにゃくって・・じつは~「こんにゃく芋」っていうお芋からできているんです!!じゃぁ~~~ん!!コレがこんにゃく芋だぁ~!!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!何じゃこれ?原産はインドシナ半島といわれ、現地では芋の形状から「象の足」という異名があるんだとか・・(笑)私たちが普段食べているこんにゃくは、「こんにゃく芋」(こんにゃく玉)という植物の球茎から作られる加工食品なんです。ジャガイモなどと同しように、種イモから栽培しますが~ジャガイモと違って収穫できるまで~2~3年かかるんです。w(゜o゜*)wマジ!? でも・・・大丈夫!家庭菜園用に、こんな種イモが春先にHCや園芸店にて販売されているんです。<種イモの植え付け時期> 4月中旬~5月下旬 *HCなどでは3月頃から販売されています。・日当たりの良い場所で水はけの良い土に植え付けます。・植え付け前は土を良く耕し、堆肥を加えます。・畑の場合は、畝幅50~60センチ、株間は15センチくらいが目安です。・プランターの場合は、9号以上のものを使用します。<種イモの植え付け方法>・種イモは切らずに、約5センチくらいの深さに植え付けます。・種イモのくぼみの部分に水がたまると腐る場合があるので、 やや傾けて植え付けるのが、ポイント!<発芽> 植え付けから、約1か月後。やっと発芽してきます。なにやら~タケノコみたいな、変な形?・・・σ(^_^;)アセアセ... その後、成長していくと~更に変な姿になって、野菜って言うよりも~樹木?みたいな成長に(*□*)ビックリ!!しちゃいます。<管理のポイント>こんにゃく芋の原産は、インドまたはインドシナ半島(ベトナム付近)とされているので夏には強いですが・・土が乾燥していたら、水はたっぷり与えましょう。<収穫時期> 10月中旬~11月中旬 葉が黄色く枯れて、倒状したら土から掘りだし収穫します。採ったどぉ~!!ちなみに・・左下写真)が2~3年生ものの、こんにゃく芋右下写真)が生子(きご)というこんにゃく芋の“赤ちゃん”。この生子を一度収穫し、次の春に再植付けをしたものを1年生、これを秋に収穫したものを2年生、さらに次の春に植えて秋に収穫したものを3年生と呼びます。収穫した生子(きご)は、1年生では5~10倍に、2年生から3年生ではさらに5~8倍に、3年生になると大きいもので直径30cmほどに成長します。(こんにゃく作りに適しているのはこの3年生) <来春用の種イモ(生子) 保存方法>収穫したこんにゃく芋もとてもデリケート 。タネイモとなるこんにゃく芋は収穫後の温度管理が必要です。畑で半日干してから風通しのよい日陰でよく乾燥させます。冬の間は新聞紙に一つずつくるみ、風通しのよいかごなどに入れて最低気温が13度以下にならないところに保存します。(芋は低温に弱く、腐りやすいため、収穫してから次に植えるまでの保管が難しい)収穫後は~是非、「自家製こんにゃく」を作ってみてね☆生コンニャクの味は~最高ですよ!☆~おまけの写真~☆(*≧m≦*)プププw これなんだかわかりますか~?<こんにゃくの花>濃い赤紫色の花は同じサトイモ科の水芭蕉やカラーに似ています。葉は地面の下から伸びてくる葉柄が伸び、その先に1枚だけつけるのが特徴。まるで~カマみたい?花が開くと強烈なにおいがする。(注意:決して良い香りがするわけではありません)最近はダイエットにも良いと海外でも人気のこんにゃく。調理方法としても、煮物やおでんなどと和風食が似合いますが・・近頃~巷では、「氷こんしゃく」なるものが人気なんだとか!? ヾ(°∇°*) オイオイ 何それ?<氷蒟蒻とは>言葉そのまんまで、単純にこんにゃくを凍らせたものの事。(笑)なんでも~解凍後は「まるでお肉のような食感がする食材」と注目を浴びています。普段の料理でも、お肉の代わりに使えば~カロリーもグンと大幅に減らし、食費も削減できるダイエット食材として注目されているようです。この秋、食べすぎちゃった~って方は・・こんにゃくを色々な食べ方で楽しんでみてね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年11月14日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!自然薯(ヤマイモ)・長芋<ヤマモイモ科>秋の旬野菜と言えば~根菜類。お芋系の中でも、サツマイモの収穫から始まり、サトイモ、そして自然薯(ヤマイモ)・長芋の収穫があります。同じ、お芋でも姿形も違えば~味も違いますね♪特にサツマイモや里芋との違い?と言えば・・食感や味が違いますがなんといっても自然薯(ヤマイモ)・長芋のどちらも「生食可!」ってことでしょうか。(*≧m≦*)プププw 秋も深まりまり?各地で紅葉が始まってきているようですが~葉が黄色や黄褐色へ黄葉し、真っ赤に色づいた風景はとても美しいですね。そんな中、我が家の菜園も、葉が黄色く色づき~黄葉を楽しんでいるものがあります。それが・・自然薯(ヤマイモ)・ナガイモ。地下深く成長するヤマイモ・ナガイモは、高さがないプランター栽培では無理かもしれないけど~袋栽培や大きなゴミ箱または深いプランターなどを利用すれば、十分栽培が楽しめるんです。<種イモの植え付け時期> 3月中旬~5月中旬夏になると一気に葉が生い茂り、立てた支柱は全く見えなくなります。真夏時には、「緑のカーテン」としても楽しませてくれました。<開花時期>7月~8月<むかご>9月~10月<ムカゴの収穫時期>9月下旬~11月初旬頃。その頃になると葉の色が黄色くなり始め、指で軽く触っただけでぽろっと取れる位になったら完熟です収穫した「むかご」は、ささっと洗って茹でるだけ!または~ご飯に入れて 一緒に炊くだけで、おいしく食べられるんです。<自然薯(ヤマイモ)・長芋収穫時期>11月~翌3月頃*秋に葉っぱが黄色く紅葉したころでは、まだ収穫はできません。この時期は収穫時期ではなく、成長期に当たります。晩秋に蔓が完全に枯れた後からが、収穫時期で食べごろになります。1本1本、イモに傷をつけないよう丁寧に掘りあげます。袋栽培なら~面倒なヤマイモの掘り出しも・・ビニール袋を切るだけでOK!!ごろごろ~面白いように出てくる山芋の収穫は~とっても楽しめると思いますよ☆スーパーなどに並んでいる山芋や長芋などは、土壌消毒しているものが多く、最近は漂白剤の使用が禁止されたそうですが、少しでも自然に近いままで食べる方が、健康のためにいいですよね♪みたらし☆長芋♪作者:根岸農園■レシピを考えた人のコメントナガイモを収穫しました。切ったりすったり~して食べていましたがダイレクトに食べてみました。シャキシャキホクホクとまた違った味が楽しめます☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…自然薯は古くから漢方薬としても用いられ、滋養強壮をはじめ疲労回復、虚弱体質の改善や食欲増進、免疫力を高めかぜ予防などに優れた効果があるとされています。山芋を蒸し焼きにし、柔らかくなったら砂糖をつけて食べると、痰を取り除く効果があるそうです。つるりとしているので飲み込みやすく、消化にもよいので胃に優しい食べ物として重宝しますよ♪これからの時期、特に食べたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年11月13日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!トウガラシ<ナス科>世界の三大香辛料のひとつであるトウガラシ。収穫は「葉とうがらし」・「青唐辛子」・「赤唐辛子」と活用法も様々。<赤唐辛子の収穫のタイミングは>花後60日程度で、実がまっ赤に熟して来た頃。10月以降になれば~鮮やかな赤色が保てます。<収穫後、長く保存するために干し方には>・株ごと抜いて収穫し、そのまま軒下などに吊るして乾燥させる方法・赤く熟した果実を1本1本摘み取って収穫し乾燥させる方法があります。ところで、赤い唐辛子に秘められたパワーをご存知ですか?(*≧m≦*)プププw じつは・・トウガラシは調味料として使用するだけではなく、魔除け・厄除けとして、昔から外国だけではなく日本でも飾られているんです!!毎年~ただまとめて吊るしてキッチンに吊るしているだけですが、今回はちょっとお洒落な?干し方を楽しもうと思います☆まず、用意するのがリース。コレはあるものなんでもOK。ちなみに我が家では、この時期菜園の隅っこにある「サツマイモのツル」でリースを作ります。作り方は至ってシンプル♪サツマイモの葉や茎を取り除き、ツルだけにし~あとは~お好みの大きさの輪にしてグルグル~ぐるぐる巻くだけ!☆~赤唐辛子でクリスマスリース作り~☆もうすでに町はクリスマスムード真っ盛り!!ツリーを飾ったり~プレゼントを用意したりと大忙しになりますね。そんな時、自家栽培した唐辛子でリースが飾られていたら~ちょっとしたおもてなしもできそう!!<準備するもの>・リース・赤唐辛子・針金・ハサミ実が3~4本ほど茎に着くよう、唐辛子をバラします。または、3~4本合わせて、これを1株として使用します。あとは・・リース台の上に唐辛子を置き先にワイヤーで巻いた部分を隠すように巻いていけばOK♪こんな要領で次々に巻いていきます。こんもりと仕上げるならば・・外側、内側とも両方に巻いていけば~綺麗に仕上がります。唐辛子はリース台に水平に置き、赤唐辛子の株元近くを巻き茎も一緒に巻き込んでいくと良いでしょう。こ~ンな感じかな?σ(^_^;)アセアセ... (今回はわかりやすいように緑の針金を使用しましたが本来は目立たないもの使用してくださいね)出来上がり!!うふ♪(* ̄ω ̄)v 今回は小さなリースを作りましたが、大きなリースを作って、クリスマス用のウェルカムリースにしてもOK♪また「月桂樹」や「ローズマリー」などのハーブと一緒にリースを作っても素敵ですよね☆リースはこの形から・・「始まりも終わりもない永遠の愛」を意味し、幸運のお守りともされています。しかも、魔除け・厄除けにも使われるトウガラシのリースですから、変な悪霊も?虫もよって来なくなるかもよ☆(*≧m≦*)プププw 燃え上がるような真っ赤なリースは、きっとクリスマスのテーブルを華やかにしてくれることでしょう!!来年は、ちょっと多めにトウガラシ栽培をして、調理用の他にインテリア用にと、色々な方法で干してみませんか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年11月12日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!シイタケ栽培<もりのしいたけ農園キット >キノコの栽培方法には大きく分けて、「原木栽培」と「菌床栽培」の2つがありそれぞれ方法が違います。「原木栽培」とは、切った木に菌を植えてキノコを生育させる栽培方法「菌床栽培」とは、おがくずや栄養にキノコ菌を合わせ作った菌床でさせる方法しいたけ栽培キット 【もりのしいたけ農園】[椎茸栽培キット/シイタケ栽培/しいたけ栽培/きの...今回は、初心者でも簡単にできるという~「もりのしいたけ農園」さんの椎茸栽培キット!!なんでも、届いてすぐ始められるという~嬉しい「栽培キット」です。栽培方法は~至って簡単♪説明書通りに作業を行うだけ!!<ポイント1>しっかり給水させる開封後、軽くブロックを洗いたっぷりの水で30分ほど給水させ、付属の袋に入れ表面を乾かさないようにする。表面が乾くと発芽しない場合もあるんだとか・・Σ( ̄ロ ̄lll) ガビーン <ポイント2>湿度と温度管理朝から夕方(日中)が20~23℃夕方から朝(夜間)が18℃以下になるように。(我が家では昼間でも、やや薄暗い納戸にて栽培してみました。)5日から2週間もすると小さなシイタケの芽が・・と説明書にありましたが~本当に5日後から、徐々に変化が感じられ~あっちから~こっちから~ボコボコ・・・ボコボコ・・・・。約10日後には、じゃぁ~~~~~ん!!σ(^_^;)アセアセ... まるで、シイタケのタワーマンションみたい?いよいよ収穫時期のようですよ~♪<シイタケの収穫のタイミング>傘が開いて、傘の裏側にヒダが見えるようになったら~OK♪傘のふちに巻き込みがあるうちに、切り取り収穫をします。ハサミやカッターでブロックを傷めないよう~慎重に?始めての収穫は、ドキドキして・・手が震えちゃうようです(笑)<成功例>傘のふちに丸みがあり、ふっくらとしています。<失敗例?>シイタケが大きくなったら収穫しようと、収穫時期が遅くなってしまったよう。やや傘が開きだしているように感じますね。小さなシイタケでも傘が開いて裏側にヒダが見えるようになったら収穫しましょう。再び、じゃぁ~~~~ん!!シイタケ栽培、初心者にしてこ~~~んないっぱいのシイタケが収穫できちゃって大満足!!初めての収穫は、シンプルに「シイタケのバター炒め」で♪もしかして・・・スプラウト栽培よりも簡単かも?徐々に気温も下がってきて~菜園作業もちょっと億劫になっちゃうけど・・これなら室内でまったりと育てられるからいいよね☆今年はいろいろなキノコ栽培にチャレンジしてみたいな~って思っています。今日はまた寒い!!風邪ひかないよう~暖かくして過ごしましょ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ キノコ栽培キット専用容器 【きのこ栽培容器A】 [キノコ栽培/きのこ栽培] [平日14時までの注文...
2014年11月11日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ツタンカーメンマメ<マメ科>ツタンカーメンの豆の特徴は、エンドウマメの原種で花や莢の形は普通のエンドウマメと一緒ですが・・莢の色が紫色なんです!!(*□*)ビックリ!!このツタンカーメン(エンドウ豆)は、当時のエジプトで食用に栽培されていたものと考えられていて~「幻の豆」とまで言われているようです。1922年、古代エジプトで18歳の若さで亡くなったツタンカーメンの墓の中で副葬品して、「黄金のマスク」が発見されたのは有名な話ですが、その中にこの豆も発見されたのが話題のエンドウ豆、ツタンカーメン豆です。その後、発見者が持ち帰り~発芽・栽培に成功したという不思議な豆なんです。何千年もの時を経て、再び蘇った神秘的なエンドウ豆だなんて~♪⌒ヽ(*゚O゚)ノ スゴイッ!!!<種まき時期>秋まき:10月中旬~11月中旬春まき:3月~4月上旬 <植え付け時期のタイミング>発芽したら間引きして、本葉2~3枚で2本立ちにし、植えつけます。<肥料のタイミング>定植後につるが10センチほどに伸びたら、月に1回ほど追肥をしましょう。*マメ科は窒素分が多いと実の着きが悪くなるので、与えすぎないようにツルが伸びてきたら、支柱を立てましょう。*草丈2メートルほどになるので、支柱は高めのものを選びましょう。秋まきの場合、冬越しさせることになるので~苗の大きさは、小さな幼苗の方が理想です。また強い寒気で苗が弱ってしまわないよう、霜対策・防風対策のため寒冷紗で覆ったり、株元のワラなどで地面を覆いましょう。翌3月頃には~マメ科らしい可愛いスイートピー似の赤紫色した花を咲かせます。開花から約10日ほど経つと、莢をつけはじめます。最初は、まるで「サヤエンドウ」のように平たいお姿です(笑)その後、徐々に莢が膨らみはじめて~ぷっくり♪実が完熟すると紫色だった莢がまばらにやや緑色になった頃が収穫時期。莢を開けて見ると~~~~Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!莢は紫色なのに、マメは緑色?まるで「グリーンピース」のよう。ココからが~ツタンカーメン豆のショータイム!!見た目は普通のグリーンピースと変わらないのですが、豆ごはんにすると・・・・。炊きたては薄緑の豆に白いご飯。そしてご飯はややピンク色。ところが、しばらく保温したまま放置しておくと・・・あ~ら不思議!!豆ごはんがうっすら赤飯のように赤味を帯びてきます。これが、「魔法の豆」とも呼ばれている理由なのかもしれませんね♪(*≧m≦*)プププw 是非、皆さんも一緒に栽培してみませんか~?普通のグリンピースよりも豆の甘みが強く感じる豆ご飯が食べられますよ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ タネ・小袋 古代エジプトで栽培されていた豌豆豆 10~11月まき[野菜タネ]ツタンカーメンえんどう
2014年11月10日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!11月7日は「立冬」で、暦の上ではもう「冬のはじまり~♪」って思ったらお天気もしっかり合わせて、週末は一気に気温が下がってしまいました。。これから~日に日に寒くなって、「寒いですね~♪」が合言葉になるのかと思うとちょっと気が重くなっちゃいますね( ̄  ̄;)ハッハッハそんな時は~暖かなものでも食べて、過ごしましょ☆<ふなっしーまん(肉まん)>全国のファミリーマートにて、数量限定発売!ふなっしー”が中華まんになっちゃった~♪今週の収穫野菜<11月上旬>今日もちょっぴり寒いけど・・・元気よく!じゃぁ~~~~!!<収穫野菜1>今季、お初収穫のブロッコリー♪「ブロッコリー」秋冬作の大きなブロッコリー(頂花蕾)は、収穫後も次々にワキから小さな花蕾が出てきます。これを側花蕾といい、次回から、これをどんどん生育させ収穫を続けるようになります。そのため、収穫した後も追肥をするのを忘れずに~☆<収穫野菜2>サヤいんげん・サフラン・スナップエンドウ「サフラン」サフランは、世界一高価な”スパイス”といわれるハーブの一種で、ブイヤベースやパエリア、サフランライスなどの料理にはかかせない香辛料の1つです。活用方法は☆コチラ☆<収穫野菜3>パクチー(コリアンダー)「パクチー(コリアンダー)」英語では「コリアンダー」、 タイでは「パクチー」と中国では「香菜」と呼ばれています。日本では不本意ながら~「カメムシ草」と呼ばれています。(笑)世界三大スープのタイ料理のトムヤムクムでは、この香りがポイントです。詳しくは☆コチラ☆<収穫野菜4>オリーブの実今年は台風が2回も直撃したため、いっぱい実が落ちて収穫量も少ないので~撤収収穫!来年こそ!自家製バージンオイルを作るぞう~♪詳しくは☆コチラ☆<収穫野菜5>人参の間引き菜<収穫野菜6>安納芋・紅アズマ<収穫野菜7>ズッキーニ・ツルムラサキ(緑茎種)・サニーレタス・ゴールドトマト・ミニトマト<収穫野菜8>小松菜<収穫野菜9>里芋<収穫野菜10>大根菜(ダイコンの間引き菜)<収穫野菜11>ナス・ピーマン<収穫野菜12>赤唐辛子・トマト<収穫野菜13>ショウガ☆~菜園作業~☆<第1弾:タマネギ苗の植え付け>詳しくは☆コチラ☆<イチゴ苗の植え替え>詳しくは☆コチラ☆年内作業も少しずつ着実に済ませておきたいですね♪充実した日曜日をお過ごし下さいませ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年11月09日
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夏が終わり静かな秋冬の海辺を眺めながら~食べたくなるのが、生牡蠣!?そんな時、いってみたくなるのが・・・・JR・京急の逗子駅から~葉山方面、または、R134渚橋の脇にある逗子海岸!!そして~ココ♪レッドロブスター<逗子店>全米では、約700店舗、日本では23店舗を展開しているアメリカンシーフードレストランです。牡蠣、蟹、海老などの新鮮素材から、 食べごたえ十分のアメリカンステーキ、旨味たっぷりのクラムチャウダー、 具たっぷりのパエリア、シュリンプカクテルなど幅広いラインナップを、 高いホスピタリティとパフォーマンスでご提供。 中でも、店名にもなっている「ロブスター」はライブ(活き)でご提供。 週2回、カナダより生きたまま輸入した最高品種のカナディアンロブスターを店舗の水槽で管理、オーダーを受けてから調理します。 日本に上陸して30年守り続けてきた、ここでしか味わえない味をぜひ店内に入ると~すぐ目に入るのが、このロブスターの水槽~!!「私を食べて~♪」って言っているようにも見えます。江ノ島も富士山も見渡せる絶景ポイントにあるため~景色も楽しめるお店です。まさに~「ここはどこ?地中海?!」って思わせるほど。。?(*≧m≦*)プププw まずは、定番、・・・ビールで乾杯!!この日のために、前の日の夜もそして朝も食事を控えてきました。。今日はいっぱい食うぞ~!O(≧▽≦)O ワーイ♪☆2014年フェア「NIPPON列島ロブスター」第3弾【秋】編☆まずは~やっぱり生牡蠣!「COLD オイスター」そして、「NIPPON列島ロブスター」第3弾「秋」メニューから選んだのは~コレ♪「静岡県産ジャンボマッシュルームのオニオンスープグラタン」ナイフを入れると~マッシュルームの旨みがジュワ~っと☆「ファイヤーシュリンプ」「シュリンプとアボガドのカリフォルニアサラダ」「ロブスターテール&ジューシーカットステーキ」あまりに~美味しくって、つい追加で白ワインまで注文!(すでに、ビールはお替りしていましたが・・・( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ・)「シュリンプのアヒージョ」「COLD オイスター」「オイスターのアヒージョ」「スイートワッフルポテト」「丸ごと柿のチーズケーキ」今回は夫婦二人だけで、来ちゃったけど~次回は、また家族みんなで来ようと思いました。ロブスターちゃん、待っててね~♪(*≧m≦*)プププw 今日は気温も低く、どんより~厚い曇り空。暖かくして週末を楽しみましょう~!!風邪をひかないよう、お互い気をつけましょうね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ No1シイタケ栽培キットメーカーがお届けするキノコ栽培キット!【送料無料】きのこ栽培キット【...
2014年11月08日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!オリーブ<モクセイ科>オリーブと言えば、「オリーブオイル」や「ピクルス」などを思い浮かべますね♪地中海地方が原産とされ、葉が小さくて硬く、比較的乾燥に強いことからスペインやイタリアなどの地中海地域で広く栽培されています。一方、日本では、観賞樹としての利用が多く、洋風の家などに「シンボルツリー(平和の木)」としてよく植えられています。銀色を帯びたような葉色は「オリーブグリーン」と呼ばれ、特に人気の常緑樹です♪花言葉は、平和・安らぎ・知恵・勝利。我が家では屋上菜園の「シンボルツリー」として昨年お迎えしましたよ☆<オリーブの品種>オリーブの品種は、利用目的により3種類あります。●オイル用品種:「ネバディロブランコ」など●ピクルス用品種:「アスコラーノ」や「カラマタ」など●オイルとピクルスの兼用品種:「マンザニロ」や「ミッション」など*品種によって樹勢や果実の大きさも違うので、品種選びは重要ポイントです!!<オリーブの特徴>自分の花粉では受精が困難な自家不和合性という特徴を持っています。そこで、必ず違う品種を2本以上植えることが重要です。組み合わせによって受粉のしやすさが違うという報告もあるようですが、花粉量の多い「ネバディロ・ブランコ」という品種を片親に選ぶことが多いようです。<植え付け時期>3月~5月中旬:9月~10月(暖地)*オリーブは、主に1~2年生のさし木苗が秋と春に販売されています。植えつけ適期は関東地方以西の平野部であれば4~5月、または9~10月が一般的。やや気温が低下する山間地では、春植えがよいでしょう。(甲信越、東北、北海道での庭植えは不向き)植え付けたあとはたっぷりと水をやって倒れないように支柱をしっかりと立てておきましょう。<開花時期>5月~6月中旬*ミルク色の小さな花を咲かせます。1花序に10~30個の小花をつけ、品種によっては、株全体が花で真っ白に見えるものもあります。無事受粉すると、果実は・・・グリーンから赤、紫、黒へと季節と共に美しい色変わりを見せてくれます。<果実の収穫時期>9月~11月ピクルス用は9月から・・・グリーン色のまだ若い果実を収穫します。若々しいグリーン色から色づきはじめ~10月頃には徐々に紫色になってきます。美味しそうに見えるオリーブの実も、そのままでは渋みが強すぎて食べることができません。塩漬けにする実は、黄緑色か淡い紫色に色づいたものがもっとも適しています。また、実の表面にキズが入っているものは、その部分だけ渋が抜けず、苦みが残りますので、きれいな実を使うようにしましょう。*オリーブは良く洗って芯を抜いた後、塩漬けにしてみました♪自家製塩漬けの作り方★参考にしたレシピは、コチラオイル用品種は、11月から収穫ができます。「ヴァージン・オリーブオイル」と呼ばれる果実から搾っただけの植物油は、様々な健康機能性があります。自家製オリーブオイルの作り方★参考にしたレシピは、コチラ<苗木を購入する際のポイント>苗には、「接ぎ木苗」・「挿し木苗」とあります。おススメは、接ぎ木苗。接ぎ木苗の方が病気に強く生育も旺盛で育てやすいです。<日当たり・置き場所> 一年中を通してよく日光に当たる場所で育てましょう。気温的にはマイナス2℃~3℃くらいまで耐えられるようですが、霜や凍結に非常に弱いので北海道・北・甲信越では地植えでの栽培には向かないようです。育てる場合は鉢植えにして霜の当たらない場所に移動しましょう。冬の寒さにさらされて花芽ができるという性質をもっているので、平地で鉢植えにしている場合も室内に取り込んだりせずに、外で育ててOK。<水やりポイント>乾燥気味の土壌を好みます。地植えは初夏~秋によく乾くとき以外は自然の降雨だけでも充分育ちます。鉢植えは土の表面が乾いたら、たっぷり水を与えるようにします。真夏時も水の管理を忘れずに。また、冬にひどく乾燥させると春に不完全花(雌しべがない)が咲くことが多く、実付きが悪くなる場合もあるので、冬も水切れさせないように、注意しましょう。<肥料>肥料は、植え付ける際にあらかじめ油かすを土に混ぜ込んでおきます。追肥は3月と6月、9~10月の年3回、油かすまたは市販の肥料を株元に与えます。<用土>酸性土壌を嫌い、アルカリ性を好みますので、植え付ける10日前に石灰を多めに混ぜ込んでおきます鉢植えにする場合は赤玉土(小粒)6:腐葉土4の割合で混ぜた土に石灰を混ぜ込みます。有機石灰を使用すると待たずにすぐ植え付けができます。水はけの良い土を作りましょう。<植え替え・植え付け>地植えの場合は一度植えると植え替える必要はありません。鉢植えの場合は鉢の中が根でいっぱいになってきたら、12月頃に植え替えます。まわりの土を半分くらい、くずして傷んだ根を取り除き一回り大きな鉢に新しい用土で植え付けましょう。生長の早いものなら1年に1回、遅いものでも2年に1回は植え替えが必要です。今年は台風で果実がいっぱい落ちちゃったけど~来年は、是非自家製バージン・オイルを作ってみたいな~♪って思っています。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 2014☆季節の花鉢シリーズ オリーブの鉢植え 送料無料/即日発送/★プレゼント【楽ギフ_包装】/...
2014年11月07日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!サフラン<アヤメ科>サフランは、世界一高価な”スパイス”といわれるハーブの一種で、古来から婦人病の特効薬として利用されていたと言われています。<サフランの効能>●婦人病を予防する効果特に、中国では古くから生薬として流通しています。日本で生薬として使用されるサフランは番紅花(ばんこうか)と呼ばれており、鎮静、鎮痛、月経の誘発作用があります。またサフランの薬用成分は優先的に子宮に作用するとされ、月経困難、更年期障害、子宮出血などに効果があるといわれています●記憶障害を改善する効果また、独特の香りと鮮やかな色味を持つことから、料理の色づけや染料にも利用されています。 一般的には、プロヴァンス地方の名物料理ブイヤベースやスペイン料理のパエリア、インド料理のサフランライスなどの料理にはかかせない香辛料の1つなんです。サフランは、秋咲きの球根植物で、淡い紫色の6弁の花を咲かせます。花びらを中心に黄色い雄しべと強い芳香を放つ細長い赤い雌しべを1本ずつ持っています。雌しべの先は3本に分かれています。雌しべの柱頭の赤色の部分だけを集めて乾燥させたものが一般に「サフラン」と呼ばれ、香辛料や薬、染料、料理の色付けとして使用されているんです。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!「雌しべだけ?」だから~「サフラン」って1瓶に数本しか入っていないのに、あんなに高価なのね♪じつは・・・・サフランは多年草!ならば~自家栽培して増やしちゃいましょ☆お得ですよ~♪(笑)ハーブ 球根 九州産サフラン<秋の植え付け時期>8月下旬から9月中旬が適期 *球根は7月ごろから販売されます。1球が大きくて重いものを選びましょう。 *植え付けが遅れると花が小さくなる傾向があります。<植え付け方法>・プランター栽培の場合は、球根1コ~2コ分の深さ ・お庭植えの場合は、球根2コ~3コ分の深さ*球根は浅く植えると芽はたくさん出てくるのですが・・・花付きが悪くなる傾向があるようです。σ(^_^;)アセアセ... ⇒10月頃になると~マツの枝のような葉が出て・・1球から2~3本の花茎が伸びて開花、その後葉がさらに長く伸び始めます<開花時期> 9月下旬~11月上旬 薄紫色の綺麗な花を咲かせます。 花の中には、黄色い雄しべと赤い3本の雌しべがあります。*サフランの開花時期は、15~20日程度と大変短いため、蕾が着いたのを確認したら、毎日チェックしましょう~!!<サフランの収穫方法>スパイスとして利用する場合は、 花が咲いたらすぐに赤い3本の雌しべを優しく抜き取ります。⇒普通、雌しべって1本なのに~3本もあるの~?w(☆o◎)wガーンって思ったら・・・やっぱり1本でした♪(笑) 元から3本に枝分かれしているとは~驚きの発見です☆この雌しべを乾燥させると、高価なスパイスで有名なサフランになるんです!!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆<乾燥・保存方法>キッチンペーパーなど水を吸う紙の上に置き、風通しのよい室内で陰干しに乾燥させます。しっかりと乾いたら瓶や密封容器などに保存し、乾燥した冷暗所に保存します。サフランは非常にデリケートなスパイスなので、直射日光に当てたり、長時間空気中に放置すると、サフラン独特の香りが失われ品質が低下するので注意!。女性の方は~特にたくさん摂取して~「女子力をUP」させたいですね♪(v^ー°) ヤッタネ ☆<サフランの豆知識!?>日本ではサフラン属の秋咲き種をサフラン、春咲き種をクロッカスと呼んでいます。サフランは、別名「秋サフラン」と呼び、クロッカスは、別名「春サフラン」「花サフラン」と呼ばれ、食用ではなく観賞用としてのみ栽培されています。(間違ってもクロッカス(春サフラン)は、食用として食べないでね♪)「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年11月06日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!オカワカメ<ツルムラサキ科>オカワカメは、別名「アカザカヅラ」、「雲南百薬(うんなんひゃくやく)」とも呼ばれているツルムラサキ科の熱帯性のつる性宿根多年草です。真夏時には「緑のカーテン」としても、活用できる健康野菜の1つでもあります。日本には中国から長寿の薬草として伝わったようですが、原産地は熱帯アメリカまたは熱帯アジア。葉は、ツルムラサキのように少し独特のクセがあり、生のままだとオクラのように粘りがあり、茹でるとシャキシャキとしたワカメのような食感が楽しめます。必須ミネラルやビタミンAなどの栄養素を多く含んでいるので健康野菜としても人気。また挿し木で簡単に増やすことができ、およそ2週間で発根します。<植え付け時期>5月下旬に植え付けます(霜の心配がなくなった頃)定植後1、2週間でツルが伸び始め、上へ上へと生長します。猛暑時には、一時的に生育が止まる事もありますがほぼ生育旺盛です。これが、緑のカーテンに最適な理由なんですね♪葉は、生食だと少し苦みがあるので、さっと茹でて調理します。少し粘り気がありますが、サラダやお浸し、天ぷら等が一般的。葉を刻むとネバネバとぬめりも感じられます。みそ汁に入れるとわかめのようで、名前の由来が分かるような気がします(笑)9月中旬以降にになると、穂状に粟のような花房が着きはじめます。その後、小さな白い(ややクリーム色)の花がたくさん咲きはじめます。とても可愛らしいお花です♪花が咲きだすと葉の成長も止まり、新芽も着きにくくなってしまうので~オカワカメの葉としても収穫もそろそろ終了時期になります。その後は、どんどん「むかご」が着き始め、さらには1粒1粒大きく成長してきます。オカワカメに「むかご」?Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!一般的に「むかご」といえば・・自然薯などヤマノイモにできる蔓の葉の付け根の部分にできる小さな粒の芋のことですが、じつは、同じようにオカワカメにも「むかご」が着くんです!(*□*)ビックリ!!そして・・さらに~食べることが、できるんです!!w(☆o◎)wガーンしかも、このむかごは、ヤマイモのむかごのように~中身もネバネバ・・♪(*≧m≦*)プププw とろろみたいでしょ☆むかごの食べ方は、ほぼヤマイモのむかごと一緒!!炒って食べたり~スライスしたり、ご飯と一緒に炊いてもOK♪また・・このむかごは~来年用の「オカワカメ」の種イモとしても利用が可能!寒さには弱く、露地では越冬できません。プランター栽培ならば、地上部で切り取り、霜のおりない場所に保存し来年また楽しみましょう。<上手な保存方法>ムカゴは、湿っていると芽が出やすくなるので、保存するならば、乾燥させておきましょう。さてさて・・収穫したこのムカゴ、どうしようかな~?食べちゃお~かな?それとも来年用の種用に保存するかなあ~どうやって食べようかな?・・・とあれこれ考え中~!!今日は台風による?気圧の影響でどんより曇り空。ちょっぴり肌寒くも感じます。体調を崩さないように気をつけて過ごしましょ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 栄養価も高く食べておいしい、緑のカーテン。アカザカズラ。おかわかめ苗
2014年11月05日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ヒヨコマメ<マメ科>皆さんは、ひよこ豆をご存知ですか~?<ひよこ豆とは>豆粒の臍の近くに鳥のくちばしのような突起があり、文字どおりひよこのような形をした豆です。英名は「ひよこ」を意味する"chick"に、「えんどう」など丸い豆を意味する"pea"を重ねて~"chickpea" (チックピー)!中国では、「鶏児豆」と呼ばれています。スペインではガルバンソ(garbanzo)と呼ばれ、日本でも、メキシコからの輸入が多かったせいもあり、これを英語読みした「ガルバンゾー」という呼び名が一般化しつつあります。(豆類協会 より)日本では、インド料理で豆カレーと言えば~この「ひよこ豆」が定番の食材!煮ると栗 のようなほくほくとした食感に♪一度食べると癖になっちゃうほど~美味しいんです。また、高たんぱく低カロリーなので、ダイエットにも効果大です!!(≧∇≦)キャー♪ 豆の形を良く見ると~確かにちょっと、ひよこの口ばしのような形をしているように見ませんか?ヒヨコ豆は日本では生産されておらず、ほぼ海外(メキシコ、米国、カナダ等)から輸入されたもの乾燥の豆ばかり。折角なら~種まきして・・「生ひよこ豆」を食べてみませんか?(実際に食べる時には下茹でしますが・・・笑)<種まき時期>秋まき:9月~12月 春まき:2月~5月*培養土を入れたポリポットに指の先で深さ約2センチのまき穴を1ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に1粒ずつタネをまく。タネが隠れるくらいの土をかぶせて手の平で軽く押さえ、その後たっぷりの水やりをします。種まき後は、鳥などの被害に合う場合があるので、必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう~♪<植え付け時期>草丈7~8センチになった頃が定植時期。ポイント!ヒヨコマメは、カラカラな乾燥する気候を好むので、やや乾燥気味に育てた方が失敗なく育ちます。成長期には草丈50~60cmと、マメ科にしては小型の品種のようですが、支柱を立て、寒さ対策のためにネットをかけて冬越しします。<追肥>植え付けから1か月に1回ほど。無事、寒い冬を越し~暖かな気温になる4月頃には~草丈、60センチほどになります。<開花時期>3月下旬~5月上旬頃小さなマメ科らしい~白い花が咲きだします。<莢が着きはじめる>4月下旬~5月下旬その後、莢が徐々に着きはじめます!!O(≧▽≦)O ワーイ♪<ポイント>雨や過湿を嫌うひよこ豆。この時期に長雨や湿度が高いとマメにカビが生えることもあるので、できるだけ、雨にあたらないよう~「雨除け」などの対策をする。一般的には~日本では栽培されていない(?)という、ひよこ豆。高温多湿を嫌い、収穫時期が日本では梅雨時期と重なるため~やや難易度が高い栽培になるんでしょうね♪だからか?~日本での栽培は敬遠されているんだとか・・(=゚ω゚=;) マジ!? <収穫時期>6月上旬~7月上旬頃サヤが完全に乾燥したら収穫時期です。1個ずつ丁寧にサヤを切り取り収穫をします。しかし~!!莢が乾燥する前の「若採り収穫も可能!」緑色の豆のヒヨコマメなんて~なかなか見られないですからね☆そして~栽培しているひとだからこそ、食べられる・・「生ひよこ豆」?「ヒヨコ豆の枝豆」?を楽しんでみましょう♪じゃぁ~~~ん!!ひよこまめは、食感が栗に似ていることから「くり豆」とも呼ばれることもあります。独特のホクホク感があり、日本でも・・カレー、スープ、サラダ等の食材として利用される機会が増えてきました。<ひよこ豆の健康効果>ひよこ豆には、食物繊維やビタミンB群、ミネラル類が豊富に含まれています。●便秘を解消する効果●むくみを予防・改善する効果●丈夫な骨をつくる効果一緒に、種まきしてみませんか~?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ひよこまめの種 1dl (約100粒) 【郵送対応】
2014年11月04日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!カリフラワー<アブラナ科>カリフラワーの栽培は日本では白(クリーム色)の花蕾が 一般的。ブロッコリーから改良されたもので、別名「ハナヤサイ(花椰菜)」とも言われているカリフラワーです。味や香りにクセがなく、ほんのり~甘く、色白の姿は・・とても美しい~!!でも、この真っ白なカリフラワーに育てるには、少しの手間が必要ですが~おぼえてしまえば、簡単に収穫ができますよ♪(= ̄▽ ̄=)V やったね☆<植え付け時期>8月中旬~9月中旬本葉5~6枚の元気の良い苗を植えつけます。*植え付けが遅れると寒さで花蕾が大きく育たないので注意が必要です。~追肥・土寄せ・外葉折りのタイミング~<失敗しないポイント>1.植え付け時期を守る。2.害虫対策をしっかりする。3.追肥と土寄せをする。4.外葉を覆って光を遮断する。5.収穫するタイミングを逃さない。以上をしっかり守れば~プランター栽培でも十分大きいカリフラワーの収穫が楽しめますよ!!<追肥・土寄せ>植え付けから2週間後2週間の1回のペースで追肥を行ないます。追肥後、株が倒れないよう株元に土寄せをします。<害虫予防のための防虫ネット>カリフラワーの植え付け時期は、まだ害虫の活動も活発なので被害にあいやすく、成長初期に被害にあうと大きなダメージをうけてしまうので面倒でも必ず行ないましょう。カリフラワー栽培の第1のポイントは・・「できるだけ~外葉を大きく育てること!」防虫ネットをかぶせ、丁寧に追肥をして大きく育ててあげましょう。カリフラワーの花蕾の表面は、とても繊細♪花蕾が白い品種の場合、日差しに当たってしまうと~表面が黄色くなり光沢もなくなってしまいます。そのため、白い蕾が出来始めた頃。この頃が第2のカリフラワー栽培のポイント!「光を当てないよう~大きく育った外葉を3~4枚以上折って蕾を包むよう遮光します」「外葉を内側へ折り込んで、花蕾の上にかぶせるようにして折る」これが・・外葉折りの作業です。この作業は、カリフラワーを色白に育てる重要なポイント!ココで、第1ポイントの外葉が大きく育っていれば~花蕾にも日が当たらないよう外葉で遮断できますからね♪蕾全体がすっぽりと隠れるように包み込めば~日差しも当たらずおのずと白くて綺麗なカリフラワーができる!ってことになるんです。*ちなみに、オレンジや紫色の品種などは外葉折りをせず日に当てた方が発色が良いので、白カリフラワー限定の作業です!!<収穫時期のタイミング>花蕾の直径が15センチほどになったら~収穫可能です♪覆っていた外葉を開き、花蕾の下を包丁などで切って収穫です。<収穫時期>10月下旬~12月中旬収穫のタイミングが遅れると~真っ白で実が締まっていたカリフラワーは、茶色く変色しボコボコの姿になってしまいます。<失敗例>σ(^_^;)アセアセ... 風味や食感も損ねるので早めに収穫しましょう♪実のキュっとしまった真っ白なカリフラワーを収穫したいですね☆3連休最終日、いっぱい楽しみましょう!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【セット】お手軽家庭菜園ですカリフラワースノークラウン2,5号ポット苗4ポットセットカラフルカリフラワー 4種 ポット苗 各1株 計4株(入荷予定:2014年9月初旬頃)
2014年11月03日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!今週の収穫野菜<11月初旬>今週は水曜日の朝方から、いきなりの悪寒に高熱・・そして「インフルエンザ疑い」と散々!!秋晴れの青空を恨めしく見上げながら寝込んでいましたが、やっと熱が下がったかと思えば、お天気は下り坂。。と、更に散々。(TωT)ウルウル折角の3連休~初日も冷たい雨でスタートしちゃったけど、気持ちだけは楽しくいきましょう~!!<収穫野菜1>水菜・サニーレタス今季第1弾のミズナは、あえなく害虫に食べつくされました!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!よくぞ!ここまで綺麗に葉を食べてくれたと感心しちゃいました♪(笑)<収穫野菜2>金時草(または水前寺菜)「金時草とは」加賀野菜の伝統野菜としても有名で正式名は「水前寺菜(スイゼンジナ)」また、沖縄県では「ハンダマ」とも呼ばれていています。表は緑色、裏は赤紫色で、先のとがった長楕円形をしているのが特徴。食べるとシャキシャキとした食感があり、茹でるとぬめりが出てきます寒さにあたると~一段と綺麗な紫色に色づいてきます。<収穫野菜3>玉レタス・トマトアーチで育てていたトマトは前回の台風時に青トマトで収穫しましたが、コチラはプランターで育てているもの。。さて、赤く色づいてくれるかな?それとも、青トマトで収穫して追熟して赤くなるのを待つか考え中~♪<収穫野菜4>サヤインゲンずらしまきしたツルなしインゲン。開花中のものもあり~もう少し収穫できるかな?と期待しています。<収穫野菜5>大根菜(大根の間引き菜)<収穫野菜6>スナップエンドウ11月の初旬、この時期はちょうど「秋まき」によるマメ科の種まき時期でもありますね♪コチラのスナップエンドウは「夏まき種」の極早生ツルなしスナップエンドウ。ちょっとレアものです♪(*≧m≦*)プププw <収穫野菜7>キャベツ<収穫野菜8>ピーマン<収穫野菜9>サツマイモ<収穫野菜10>空心菜<収穫野菜11>大株に育ったルッコラ・ラディッシュ(二十日ダイコン)<収穫野菜12>青茄子・ナス・トマト・オクラ・パッションフルーツσ(^_^;)アセアセ... まだナス片づけてなかったの~?って突っ込まないでね。。(笑)今週は、発熱のためにお片付け作業も遅れている我が家の屋上菜園です。この3連休で少しでも遅れを取り戻したいとは思っていたのですが・・残念なお天気に・・・。しばらくは、ゆっくり体調を見ながら~お片付けに植え付けにと頑張りたいと思います☆今日はお天気も回復して晴天に恵まれそう?!たっぷり連休を楽しみましょう♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 「若妻(キャベツ)苗」が新登場♪4月〜5月に収穫できる美味しいキャベツ♪若妻(キャベツ)苗4...
2014年11月02日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!タマネギ<ユリ科>いよいよ今日から11月ですね♪11月と言えば~この時期、菜園作業の大イベント!「タマネギ苗の植え付け月間」です♪晩秋に苗を植え付けて、来年の春から初夏に収穫する玉ねぎ。スーパーではほぼ1年中並んでいる常備野菜の玉ねぎは~なんと!年に1回、この時期だけが栽培のチャンスなんです!!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!知ってた?約半年もの間、ゆっくりじっくり時間がかかりますが出来るならば~「甘みや香り」がギュっと詰まった大玉ねぎの収穫をしてみたいですね♪そんな有機栽培の玉ねぎは、畑で栽培するしかできないと思っていませんか?実は~プランター栽培でもできるんです!<タマネギ苗の植え付け時期>一般には~11月上旬~下旬ですが~タマネギの品種によっても様々です。・<極早生タマネギ>:濱の宝・貴錦など11月上~中旬に苗を植え、4月下旬~5月上旬に収穫・<早生タマネギ>:貝塚早生・早生こがね玉葱など11月中~下旬に苗を植え、5月中旬から収穫・<中生・中晩生タマネギ>:甲州中高黄・スワローなど11月下旬~12月上旬に苗を植え、6月上旬から順に収穫☆~玉ねぎ苗の植え付けから収穫までの作業~☆1.ふかふかの土作りをしよう~♪タマネギ苗の植え付け1週間前には、土作りを済ませておきます。夏野菜の跡地の古土に~有機石灰を少々混ぜてあわせて~牛糞・米ぬか・鶏糞などを混ぜて・・プランターの土作りをします。おかげで~古土なのに~ふっかふか♪*畑栽培の場合は~この後「黒マルチ張り」を。(マルチをすることで、地温の上昇や乾燥防止効果が期待できます。また雑草などを防ぐ効果も)2.良いタマネギ苗を選ぼう~♪9月に種まきしてから約2ヶ月後の11月。~玉ねぎ苗が元気良く成長していたら~根を切らないように・・大切に掘り上げます。⇒<玉ねぎ苗の選び方>太すぎても、細すぎてもダメ!白い部分の太さが7~8ミリの苗を選ぶことが、成功のポイント♪太すぎると~春先にトウたちするのが早くなり玉が太らなくなってしまう。細すぎると~植えつけた後、冬の寒さに負けてしまい枯れてしまったり、成長しても玉が小さいまま生育不良の玉ねぎになってしまうことも。タマネギ苗は10月中旬頃から11月頃には、HCや園芸店でも販売されます。できるだけ良い苗を選んで「タマネギの大玉作り」を成功させましょう!3.植え付け時期と苗の植え付け方に注意しましょう。<玉ねぎ苗の植え付け方法>深すぎても~浅すぎてもダメ!深さ2センチを目安に1本1本丁寧に植えつけましょう。(白い部分が半分埋まる程度)この時、根もしっかり土をかぶせ手で少し押さえつけるよう植えつけます。植えつけた直後は、苗も倒れていて心配ですが・・1週間後にはしっかりと葉もピーンと立ってきますので心配ありません。4.冬越しの管理方法と追肥時期冬の間は、雑草があれば引き抜き~乾燥していたら水まきを♪(雑草対策と乾燥対策は忘れずに行いましょう)また、霜柱などで根が押し出されていたら、元に戻しておきます。更に、2月と3月に追肥をあげれば~OK☆5.収穫時期収穫の目安は7~8割ほど葉が倒れていたら、収穫の時期になります。来春の5月くらいには~まん丸と太った玉ねぎに出会えるはず♪楽しみですね☆折角の3連休、初日ですが~お天気が悪い!インフルエンザA型が流行っているようです。外出の際にはマスクなどしてお出かけしましょう~♪楽しい連休になりますよう~に☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 3月まで吊り玉貯可能な甲高中晩生タイプ。タマネギ吊り玉貯蔵用ノンクーラー50本束苗
2014年11月01日
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